Капуста корисні властивості та протипоказання. Капуста білокачанна

Користь білокачанної капусти всім давно відома, адже не дарма її вважають царицею городу. В історії досить часто згадується про цей коренеплод. Красива і соковита, смачна не тільки у свіжому, а й у квашеному вигляді, її використовують для приготування величезної кількості страв. Капуста зберігається всю зиму, не втрачаючи ні смаку, ні корисних властивостей.

Цариця городу завжди бере багато з землі, тому до її складу входить маса вітамінів та мінералів. Люди активно використовують капусту не тільки в їжу, а й для лікування багатьох захворювань.

Хімічний склад та калорійність

Овочі є дворічною рослиноюі відноситься до сімейства хрестоцвітих, рід Брасіка.

У перший рік культура дає качани, які використовуються для приготування їжі. Що ж до другого, вона випускає стрілу з жовтими квітами невеликих розмірів. Після цвітіння утворюється насіння, яке можна проростити для подальшого розмноження.

Капустяні качани можуть бути овальними, плоскими або круглими. Вони складаються з соковитих листків, нижні з яких мають біле забарвлення з кремовим відтінком, а верхні пофарбовані в світло-зелені тони.

До складу культури входитьвисока концентрація мікроелементів та вітамінів, корисних для організму людини, а саме:

Унікальність овочів полягає у великому вмісті аскорбінової кислоти, яка зберігає свою користь навіть при тривалому зберіганні продукту. Наприклад, після півроку зберігання 100 г капусти міститься щонайменше 50 мг вітаміну З.

Цікавою особливістю є те, що при подрібненні капусти аскорбінова кислота перетворюється на пов'язану форму - аскорбіген. При взаємодії з кислим середовищем шлунка він розпадається на глюкобрасіцин та вітамін С.

Перший сегмент має такі позитивні властивості на організм людини:

здатний зупиняти ріст папілом при папіломатозі;
має антиестрогенний ефект, що є профілактикою проти раку молочних залоз;
пригнічує та зупиняє зростання гормонозалежних ракових клітин.

Крім всього перерахованого вище, до складу білокачанної капусти входить вітамін U, або S-метилметіонін, який має такий вплив на організм.

Сьогодні вчені продовжують активно вивчати корисні властивості білокачанної, синьої та цвітної капусти для створення результативних лікарських препаратів від СНІДу та раку.

Овочі мають зовсім невелику калорійність. У 100 г свіжого продукту міститься всього 28 ккал. Найбільше в ній міститься вуглеводів – 4,7 г, білків – 1,8 г та жирів всього 0,1 г.

Користь та шкода капусти

Користь та шкода свіжої капусти для організму, звісно, не однакові. Користування в ній значно більше, але й про можливу шкоду слід знати.

Які лікувальні та корисні властивості білокачанної капусти слід зазначити? Чому саме вона славиться на весь світ?

Для жінок та чоловіків

При регулярному вживанні овочіввін сприятливо впливає організм людини загалом. Збалансований комплекс амінокислот та вітамінів забезпечує наступний результат:

Користь для вагітних та в період лактації

Вагітним жінкам, а також тим, хто годуєсвоїх малюків грудьми слід обов'язково включати до свого раціону білокачанну капусту. Єдиною проблемою у цьому випадку може стати метеоризм. Тому в період виношування дитини жінці рекомендується вживати продукт у квашеному вигляді або після термічної обробки. Користь тушкованої капусти для організму теж незаперечна.

Рекомендується щодня пити натще свіжий капустяний сік, поєднуючи його з невеликою кількістю меду. Цей напій підготує організм жінки до майбутніх пологів, знизить дратівливість і плаксивість, підвищить стійкість до стресів. Жінкам у період лактації рекомендується їсти добре відбите листя до появи першого соку. Це дозволить відійти зайвому молоку і позбутися відчуттів, що розпирають у грудях.

Для здоров'я дитини

Регулярне вживання продукту дозволить запобігти розвитку:

дисбактеріозу;
стоматиту;
рахіту.

Найменшим сиру голівку рекомендується спочатку відварити, а потім за допомогою блендера подрібнити до пюреподібного стану, додавши невелику кількість грудного молока або звичної суміші.

Після звикання молоко та суміш можна буде просто виключити. Капустяне пюреефективно виводить з організму крихітки отрути та токсини, тому ця страва особливо корисна при лікуванні, а також при:

атопічний дерматит;
харчової алергії;
діатезі.

Після року дитині слід давати овочеві рагу та супи з додаванням капусти. З двох років – салати зі свіжих овочів з додаванням олії. Це нормалізує роботу органів шлунково-кишкового тракту, забезпечить необхідне навантаження жувальним м'язам, а також оздоровить зубну емаль, сприяючи профілактиці карієсу.

У літньому віці

Завдяки вмісту в білокачанній капусті тартонової кислоти, овоч має омолоджуючий і антисклеротичний ефект. Зауважте, що після термічної обробки тартонова кислота розкладається.

У літньому віці рекомендується щодня їсти салат з капусти з додаванням олії амаранту або виноградної кісточки. Якщо людина позбавлена можливості жувати самостійно, слід пити сік у поєднанні з маслом. В результаті з'явиться бадьорість та легкість, судини очистяться, а холестерин та стілець нормалізуються.

Чудовою профілактикою старіння є квашена капуста. Вона звільняє організм від вільних радикалів та сприяє засвоєнню тваринного білка.

Шкода та протипоказання

Шкідливо є надмірна кількість капусти, як і взагалі шкідливо переїдати. Надлишок кольрабі в організмі призведе до метеоризму, нудоті, здуття живота та болю. Зумовлено це дією клітковини у великій кількості. Про це слід пам'ятати людям, які хочуть позбутися зайвих кілограмів за допомогою капусти. Варто зазначити, що користь та шкода синьої капусти, а також інших сортів мають аналогічний характер.

Серед протипоказань до застосування слід зазначити такі:

ентероколіт, панкреатит;
посилена перистальтика кишківника;
кровотечі у кишечнику чи шлунку;
загострення виразки кишечника і шлунка (можна робити капустяний сік, але вживати його не можна, попередньо не порадившись із лікарем).

Для профілактики вірусних та онкологічних захворювань, а також для заповнення організму аскорбіновою кислотою щодня рекомендується з'їдати щонайменше 200 г свіжої білокачанної капусти. Під час її приготування слідує:

нашаткувати;
посипати невеликою кількістю кухонної солі;
залишити не менш як на 20 хвилин;
ретельно розтерти руками;
за бажанням додати приправи (олія, мед, лимонний сік і т. д.).

За бажання до салату можна додавати яблуко, буряки, болгарський перець, моркву, а також трави та будь-які горіхи. Коротше кажучи, рецептів та різних варіацій приготування салату безліч.

Якщо регулярно їсти такий салат на сніданок, то організм звільниться від шлаків, проблема дисбактеріозу та запорів вирішиться сама собою. На вечерю овоч не рекомендується їсти, щоб перед сном не перевантажувати шлунок.

Смажений, тушкований і варений продукт можна їсти щодня у будь-якій кількості, але лише за відсутності протипоказань. При цьому рекомендується дотримуватися таких правил:

Термічна обробка має бути нетривалою (не більше 15 хвилин);
Для приготування страв можна використовувати будь-яку рафіновану олію. Його можна замінити вершковим, не рекомендується готувати на тваринному жирі чи маргарині;
Качан слід обов'язково викидати, гірка частина плода містить всі хімікати, які плід ввібрав із землі.

Квашену капусту можна їсти тричі на день для профілактики гастриту. Робити це рекомендується за півгодини до основної трапези. Оптимальна кількість – від 50 до 100 г.

Застосування для схуднення

Враховуючи високий вміст фолієвої та нікотинової кислоти з низькою калорійністю, овоч активно використовується в низьковуглеводних дієтахяк самостійно, так і як гарнір.

Капустяна дієта може проводитися один раз на тиждень. Протягом усього дня слід їсти салат зі свіжого листя, приправленого лимонним соком. Зверніть увагу, що салат потрібно готувати без солі.

Протягом дня можна з'їсти ще 100 г чорного хліба або два яйця. На ніч не зашкодить склянку томатного соку. Ця дієта дозволить позбутися двох кілограм протягом дня.

З лікувальною метою

Капустяне листя застосовується в народній медицині при лікуванні:

фурункулів;
маститу;
головного болю;
хвороб суглобів.

Для цього необхідно свіжий качаний лист прикласти до хворого місця. Змінювати його рекомендується щогодини. При головних болях і мігрені листя корисно прикладати до очей на деякий час.

Капустяний сік єліки широкого спектра дії. Його рекомендується пити натщесерце за півгодини до сніданку. У чистому вигляді він ефективно розчиняє сольові відкладення у хребті та суглобах, оздоровлює емаль зубів.

Росія - це зона ризикованого землеробства, тому цілий рік у нас не можуть вирощуватися овочі та фрукти. Тому споживання вітамінів знижується в осінньо-зимовий час.

Дефіцит важливих вітамінів допоможе заповнити капусту, яка доступна кожному.

Давайте розглянемо докладно корисні властивості капусти та протипоказання, адже для багатьох росіян це справді популярний продукт. Ми вживаємо її набагато частіше, ніж інші народи.

Якщо уважно придивитися до форми рослини, можна зрозуміти, що зовні вона схожа на голову людини. Саме тому латиною це слово caput означає «голову».

У процесі розкопок археологи виявляють насіння капусти у стародавніх поселеннях Риму, Єгипту, Греції. Стародавні лікарі рекомендували використовувати овоч не лише для харчування, а й для лікування.

Ми вважаємо квашену капусту російською закускою. Насправді це не так правильно, вже в давнину було винайдено античний спосіб закваски.

У Росії про унікальну рослину дізналися приблизно в 11-12 столітті, а повсюдно вона увійшла у вживання за цариці Катерини Великої, яка дуже полюбила ши з кислої капусти. Тепер це наша національна російська страва.

Корисні властивості капусти

Зараз можна вибрати та купити найрізноманітніші продукти, але лікарі часто рекомендують включати до раціону харчування капусту. Спробуймо розібратися в серйозності їхніх аргументів.

Сучасна людина схильна до небезпечних серцево-судинних хвороб. Атеросклероз судин, при якому в стінках судин утворюються бляшки холестерину, поширений широко. Це підступна недуга призводить до інфаркту, інсульту. Це з тим, що у людини порушені холестериновий і жировий обмін.

У капусті багато клітковини. Клітковина здатна у шлунково-кишковому тракті розщеплюватися в повному обсязі. Більшість її проходить через травний тракт у не розщепленому вигляді, виводиться з організму, забираючи із собою шкідливий холестерин.

Клітковина має унікальні корисні властивості, вбирає в себе холестерин і видаляє його, не дає йому всмоктуватися.

У капусті виявлені корисні сполуки із сірки, які мають антисклеротичну дію.

Капуста здатна регулювати жировий обмін, тому це відмінний засіб для схуднення, у ній невелика кількість вуглеводів. Капуста - це найкращий гарнір для зниження ваги.

Через велику кількість клітковини, в шлунок швидко наповнюється, створюється обмін, що сприяє швидкому відчуттю ситості.

Овоч має сечогінну слабку сечогінну дію, виводить зайву воду з організму. Зайва вага завжди супроводжується набряками, тому її корисні властивості слід використовувати хворим із цими проблемами.

Це корисний засіб від запорів, при вживанні капусти посилюється перистальтика кишківника. У цих випадках овоч вживається або у сирому вигляді, або після невеликої термічної обробки.

У складі виявлена тартронова кислота, що має властивість перешкоджати перетворенню вуглеводів у жири. Це важливо враховувати при схудненні. Щоб досягти результату, вживати її рекомендується сирою.

Капустяне листя видаляє судинні зірочки на ногах.

Квашеній капусті притаманні всі корисні властивості свіжої, але кількість унікальних ферментів набагато більша.

Використовуючи капусту, Ви захищаєте себе від дисбактеріозу.

Овоч містить у собі корисні речовини, які мають антимікробні властивості. При спалаху вірусних інфекцій капусту необхідно обов'язково включати в раціон харчування. Це відмінний засіб у боротьбі зі стафілококом, туберкульозною паличкою.

Виявлено профілактичний ефект від застосування капусти до раку молочної залози. У ній містяться особливі речовини, які активно знижують у крові статеві жіночі гормони.

Необхідно враховувати і те, що клітковина – це засіб профілактики від раку товстого кишківника.

Корисний овоч багатий на вітамін С, але тільки в капусті він не розпадається довгий час. В основних фруктах і овочах запас вітамінів до весни вичерпується, тут він зберігається.

Не тільки клітковина має корисні властивості, не менш унікальний сік з неї. Сік застосовується при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки.

Продукт багатий не тільки вітаміном С, але і вітаміном U. Цей вітамін має противиразкові властивості. Він при нагріванні розпадається, тому з лікувальною метою краще всього вживати свіжий сік віджатий, допускається невелике прогрівання. Пити до їди за одну годину.

При виразковій хворобі шлунка рекомендується використовувати саме сік, а не салати з капусти. Корисні властивості клітковини у разі недоречні, відбувається подразнення шлунка, виділяються травні соки, посилюється перистальтика. Для цієї категорії хворих, а також страждають на коліт і ентерит, це не піде на користь.

Капуста-протипоказання

Капуста має протипоказання.

Клітковина сприяє появі газів у кишечнику, тому вона протипоказана при метеоризмі та проблемах із травленням.

Через велику кількість солі вона протипоказана у квашеному вигляді при артеріальній гіпертонії. Свіжа капуста протипоказана при панкреатиті. Може викликати здуття в животі у малюка, під час годування груддю.

Корисні властивості капусти настільки широкі, що її варто завжди включати в раціон харчування. Не забувайте коригувати її споживання за Вашими медичними показаннями. Усі взаємозв'язки та протипоказання відстежуються індивідуально.

Ще її називають синьою капустою. Вона є підвидом білокачанної, а гарний колір їй надає присутності такої речовини, як антоціан. Загалом за смаковими якостями види практично однакові. Солі калію, фосфору, а також фітонциди та ензими у великій кількості містить у собі синя капуста. Корисні властивості овочів виявляються ще й у протипухлинній дії. Це досягається завдяки природній речовині під назвою аскорбіген – особливою формою аскорбінової кислоти. Червонокачанна капуста, корисні властивості якої зберігаються навіть після теплової обробки, улюблена багатьма господарками за чудові смакові властивості.

Кольорова капуста

Батьківщиною цього сорту вважають Сирію, але цвітна капуста не менш популярна в Росії. По праву можна говорити, що цвітна капуста – дієтичний овоч. Великий вміст білка, вітамінів, аскорбінової та фолієвої кислоти, а також інших мікроелементів робить її незамінним продуктом для людей, які ведуть здоровий спосіб життя.

Цвітна капуста використовується в супах, пюре, салатах, оладках, суфле, а також дитячому харчуванні. Її можна вживати як сиру, так і оброблену термічно. Особливо корисно включати до свого раціону капусту тим, хто хоче знизити вагу.

Брокколі

Вигляд капусти, батьківщиною якої є Середземномор'я, має й іншу назву – італійська спаржа. Вона набула великого поширення завдяки своїй невибагливості та стійкості. Брокколі - капуста, корисні властивості якої навіть перевершують кольорові якості (за вмістом вітамінів). Вона багата магнієм, міддю, йодом, фосфором, хромом та фолієвою кислотою.

Брюссельська капуста

Найцікавіший вид капусти: маленькі качанчики розташовуються на довгастому стеблі. Велике поширення брюссельська капуста набула в Англії та Голландії.

пекінська капуста

Батьківщиною пекінської капусти вважається Китай. Її вирощуванням люди займалися вже у 5 столітті. У цієї капусти три підвиди:

качанна;
напівкачанна;
листова.

Поживні властивості овочів набагато вищі, ніж у інших салатових рослин. У ньому багато вітаміну С, який добре зберігається навіть взимку. Азіатські країни у своєму раціоні мають безліч страв, до складу яких входить пекінська капуста. Корисні властивості цього продукту підтверджуються здоров'ям та довголіттям народу. Капусту їдять сирою, вареною, сушеною та квашеною, а російські кухарі додають її до овочевих салатів.

Савойська капуста

Цей вид виведений в італійському графстві Савойя, звідки отримав свою назву. Вирощують савойську капусту майже у всіх європейських країнах, а ось у Росії такого поширення цей овоч ще не отримав, оскільки був завезений порівняно недавно.

Савойський різновид дуже морозостійкий, але дає врожай менше, ніж білокачанна капуста. У ній містяться вітаміни А, С, Е, РР, інші корисні елементи та антиоксиданти. Використовуючи велике листя, можна приготувати смачні голубці, а внутрішню білу частину додають салат.

Користь овочів

Капуста містить у собі корисні речовини та вітаміни в такій кількості, що для здоров'я організму вона просто незамінна. Тіло людини є складним "механізмом", безперебійну роботу якого забезпечує певне співвідношення органічної та неорганічної речовини. У разі порушення цього співвідношення може виникнути "збій у системі". Тому важливо раціонально харчуватися, вживаючи ті продукти, які постачають організм необхідними мікроелементами. Капуста цю функцію виконує на всі сто відсотків, причому не потребує особливого готування та обробки, доступна цілий рік і має чудовий смак.

Властивості капусти

Як і всякий продукт, капуста має корисні властивості і протипоказання до вживання в їжу.

Якщо застосовувати помірну теплову обробку, у овочі підвищується вміст аскорбінових кислот, які продукують аскорбіген.
У зеленому листі капусти є велика кількість фолієвої кислоти, а вона впливає на процеси обміну та кровоносну систему.
Вміст солі натрію настільки низький, що рідина в організмі не затримується і не набряки.
Сік капусти корисні властивості має однозначно, тому що нейтральний показник кислотно-лужного балансу робить його незамінним продуктом для людей із підвищеною кислотністю.
Завдяки вмісту великої кількості холіну відбувається нормалізація жирових обмінних процесів в організмі.
У капусті містяться глюкоза та фруктоза у більшій кількості, ніж в апельсині, яблуку, лимоні та моркві.
У квашеній капусті багато молочної кислоти, і корисні бактерії, потрапляючи в травний тракт, сприяють покращенню мікрофлори, усунення дисбактеріозу та очищення від гнилі.
Вміст фітонцидів згубний для таких шкідливих мікроорганізмів, як золотистий стафілокок і туберкульозна паличка.

Вживання овочів не рекомендується тим, у кого діагностовано такі недуги, як панкреатит, гострі захворювання щитовидної залози, а також людям, які перенесли операцію на очеревині або грудній клітці. Капуста, корисні властивості та протипоказання до вживання якої варто вивчити кожному, не повинна бути присутня в меню пацієнтів з гострим ентероколітом, що супроводжується діареєю.

Корисні властивості соку капусти

У рецептах народної медицини на лікування різних захворювань використовується сік капусти. Корисні властивості овочів мають свій позитивний вплив при:

Лікування виразки дванадцятипалої кишки.
Очищення організму та зниження ваги.
Лікування та профілактики запору.
Нормалізації проблем з печінкою та селезінкою.

Капуста використовується для приготування різних страв, які не лише смачні, а й корисні.

Додати коментар

Білокачанна капустадуже багата цінними речовинами, корисними та рідкісними. Деякі з них, здатні не тільки попередити, а й зцілити низку неприємних захворювань, взагалі містяться виключно у білокачанній капусті! Що ж корисно знати про цей популярний овоч?

Капуста білокачанна – цілющі властивості

Свіжа і квашена білокачанна капуста і капустяний сік - це продукти, які регулюють секреторну діяльність і моторику шлунково-кишкового тракту, мають антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну, болезаспокійливу, легку проносну і сечогінну властивість. Білокочанна капуста покращує функцію залоз внутрішньої секреції, нормалізують обмінні процеси в організмі, сприяють виведенню з організму холестерину, тонізують нервову систему,

Білокочанна капуста (ássica olerácea) – окультурена рослина, батьківщиною якої є середземноморське узбережжя. Спочатку вона являла собою дику капусту з наявністю кучерявих і гладкого листя. Згодом було виведено безліч її видів та форм. Сьогодні це повноцінний овоч, досить великих розмірів, з соковитим білим листям, який є справжнім джерелом вітамінів.

Страви з нього мають велику популярність у всьому світі. Їсти їх можна у будь-якому вигляді. Улюбленою стравою на Русі стала квашена капуста: вона не тільки зберігає всі корисні властивості, а й набуває нових. При цьому вона має своєрідний смак, не псується і сприятливим чином позначається на стані травної системи і всього організму.

Білокачанна капуста

Капуста білокачанна є овочевою культурою сімейства Хрестоцвітих. Ця дворічна рослина набула широкого поширення завдяки невибагливості та здатності пристосовуватися до будь-яких погодних умов. Серед областей, де не приживається овоч, виділяють лише північні частини земної кулі та пустелі. Період його визрівання варіюється від 25 до 65 днів залежно від умов зростання та сорту.

Про те, що страви з капусти користуються великою популярністю, відомо давно. Цей овоч має масу корисних якостей. Адже завдяки їм стиглі та соковиті капустяні листя знайшли своє застосування не тільки в кулінарії. Знахарі стали їх використовувати в галузі народної медицини для лікування багатьох хвороб.

Калорійність та склад

У складі білокачанної капусти міститься цілий набір вітамінів: А, C, К, РР, вітаміни групи В (1,2,5), велика кількість мікроелементів: залізо, марганець, магній, цинк, кальцій, калій, йод, сірка та фосфор, органічні кислоти: пантотенова, фолієва та клітковина.

Овоч має низьку калорійність: на 100 г свіжого листя припадає 27 ккал. 100 г капусти міститься 1,8 г білків, 0,1 г жирів, 4,7 г вуглеводів.

Корисні властивості

Проста білокачанна капуста дуже корисна, особливо якщо вживати її у свіжому вигляді. У її листі міститься багато фолієвої кислоти, яка необхідна жіночому організму під час вагітності. Капустяний салат насичує вітамінами кров і використовується як профілактичний засіб при атеросклерозі.

Завдяки високому відсотку вмісту у листі аскорбінової кислоти з їх допомогою можна швидко підвищити імунітет. Така необхідність виникає практично у всіх, особливо в осінньо-зимовий період, коли більшість людей схильні до простудних захворювань і різного роду інфекцій. Саме капусту можна використовувати у профілактичних цілях від ракових захворювань.

Крім того, вона покращує обмінні процеси, очищає організм і дуже багато хто використовує її, включаючи в дієти для схуднення. Справа в тому, що в сирому овочі міститься рідкісний елемент - тартонова кислота, за допомогою якого припиняється процес перетворення вуглеводів на жири. При тепловій обробці ця речовина руйнується. Те саме можна сказати і про деякі інші компоненти, у тому числі про вітамін С. Тому тушкована капуста вважається менш корисною.

Дуже корисний для організму свіжий капустяний сік: він стимулює діяльність травної системи та насичує організм вітамінами та мікроелементами. Завдяки загоюючим якостям, які обумовлені вмістом у ньому вітамінів РР та U, його застосовують при лікуванні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки та при зниженій секреторній активності.

Капустяний сік має відхаркувальні властивості: сприяє відкашлюванню мокротиння. Тому його рекомендують використовуватиме зменшення симптоматики при кашлі. Засіб підходить і для лікування дітей.

Застосування у народній медицині

Існує низка народних рецептів, до складу яких входить білокачанна капуста. Їх доцільно розглянути докладніше:

Капустяний сік для рубцювання шлункової виразки. Готується наступним чином: відбирається соковите капустяне листя, дрібно шаткується і з них вичавлюється сік. Для цих же цілей можна використовувати соковитискач. Для досягнення лікувального ефекту потрібно пити по півсклянки соку перед їдою 1 раз на день протягом місяця. Цей засіб підходить для підвищення апетиту, стимуляції шлункової діяльності, усунення болю в суглобах, хребті та лікування захворювань селезінки. В останньому випадку капустяний сік необхідно розбавити соком із шпинату у співвідношенні 1 до 1.
Салат, що допомагає при печінкових патологіях. Готується за допомогою шаткування. Страва заправляється олією. Найкраще в цьому випадку підійде олія та молода капуста. Особливістю даного засобу, що забезпечує його лікувальні властивості, є те, що салат не можна солити. Рекомендується з'їдати трохи салату щодня під час обіду.
Овочевий фреш при захворюваннях печінки. Для приготування змішуються три види соків: 200 мл морквяного, 100 мл петрушки та 70 мл капусти. Випивати фреш потрібно за півгодини до їди. Для отримання результату потрібний місячний курс.
Цілющий відвар при набряках нижніх кінцівок. Для зняття набряків ніг можна робити ванни з теплою водою з додаванням капустяного відвару. Процедури робляться перед відходом до сну. При варикозі після них рекомендуються обгортання капустяним листям, що фіксується еластичним бинтом. Якщо свіже листя прикладати до хворих місць при подагрі, можна істотно полегшити стан. Цей засіб ефективно знімає біль при нападах мігрені. У цьому випадку капустяний лист прикладають до голови.
Розсіл від запорів. Налагодити роботу кишечника при запорах можна за допомогою капустяного розсолу. Перед вживанням слід трохи підігріти і пити по склянці 3-4 рази на день.
Ліки при кровотечах. Готується так: 1 ст. л. перегородок від волоських горіхів і така сама кількість насіння капусти перетирається у ступці до порошкоподібного стану. Перед прийомом рекомендується додати|добавляти| 1 ст. л. бджолиного меду. Приймати вранці по столовій ложці.
Компрес із медом від кашлю. Капустяне листя підлягає попередній обробці: їх занурюють у окріп на кілька секунд, розкладають і змащують тонким шаром меду. Компрес ставлять на спину чи груди при сильному кашлі.
Ліки для чоловіків при запаленні передміхурової залози. Готують так: беруть у рівних частинах насіння капусти та гарбуза і перетирають до порошкоподібного стану, заливають подвійним об'ємом води та ставлять на водяну баню на 2 години. Плівку знімають, а зілля проціджують. Відвар п'ють по склянці на день, розділивши на чотири прийоми.

Капуста білокачанна – цілющі властивості

Капуста білокачанна та захворювання шлунково-кишкового тракту

Для шлунка та кишечника капуста білокачанна особливо корисна. Справа в тому, що в ній виявлено так званий фактор U (він же вітамін U). Цей вітамін здатний не тільки вилікувати виразку шлунка та дванадцятипалої кишки, але й запобігти захворюванню. Цікаво, що виділений фармакологами в чистому вигляді, фактор U виявився менш ефективним, ніж у білокачанній капусті.

Свіжий сік білокачанної капусти сприяє рубцюванню виразок шлунка та дванадцятипалої кишки, попереджає загострення хронічних гастритів. Соком білокачанної капусти лікують атонію кишечника, гастрити зі зниженою кислотністю шлункового соку, виразкові, спастичні та хронічні коліти.

Розсіл з кислої капусти приймають внутрішньо при геморої, що супроводжується запором і сильною кровотечею.

Ну а високий вміст клітковини в цілій білокачанній капусті дозволяє використовувати її як у свіжому, так і в квашеному вигляді для стимуляції моторної функції кишечника - це особливо важливо при запорах та геморої.

Капуста білокачанна та інші внутрішні хвороби

Капусту білокачанну включають в лікувальну дієту при атеросклерозі (харчові волокна, що містяться в ній, сприяють виведенню холестерину). Білокочанна капуста також корисна при захворюваннях серця і нирок, жовчнокам'яної хвороби, холециститі, подагрі (капуста практично не містить пуринових основ), а також цукровому діабеті та ожирінні (у капусти низька калорійність).

Сік білокачанної капусти використовується для профілактики атеросклерозу, ожиріння, цукрового діабету. Його приймають при катарах верхніх дихальних шляхів, жовтяниці, хворобах селезінки, головних болях, безсонні. Сік білокачанної капусти, розбавлений теплою водою – гарний засіб для полоскання ротової порожнини та горла за різних запальних процесів.

Розсіл кислої білокачанної капусти застосовується при хворобах печінки та диспепсії.

Капуста білокачанна: зовнішнє застосування

Наприклад, при підшкірних крововиливах, вивихах, запаленнях суглобів, подагрі та ревматизмі, «воді в коліні», виразках, запаленнях зв'язок, опіках, забитих місцях і навіть головних болях сире листя білокачанної капусти рекомендують прикладати до уражених місць.

Капуста білокачанна – хімічний склад

Виражені лікувальні властивості білокачанної капусти визначаються її хімічним складом.

Капуста білокачанна містить вуглеводи, жири, цукру (глюкозу та фруктозу). Є в ній і мінеральні речовини – солі калію (до 375 мг/100 г) та фосфору (до 78 мг/100 г), кальцій, марганець, магній, залізо, йод, мідь. Крім цього в білокачанній капусті міститься клітковина (1,5%), фітонциди (природні антибіотики), ферменти лактоза, ліпаза, протеаза та інші.

Ще білокачанна капуста багата на вітаміни А, В1, В6, С (його в капусті 25-65 мг/100 г), Р, К, противиразковий вітамін U і містить до 16 вільних амінокислот, серед яких такі важливі для здоров'я, як триптофан, лізин , Метіонін, гістидин, тирозин та ін. Особливо багатий вітамінами, гормональними речовинами та ферментами капустяний сік.

Найбільш цінний компонент білокачанної капусти - аскорбіген (третя форма аскорбінової кислоти), найстійкіший вид вітаміну С. При подрібненні та переробці капустяного листя і подальшому зберіганні він здатний зберігати свої якості більше року. Аскорбігену в білокачанній капусті в 50 разів більше, ніж у сирій картоплі. У біло-качанній капусті є і тертронова кислота, яка затримує процес перетворення цукру та інших вуглеводів на жир і захищає організм від ожиріння... і ще багато корисних речовин.

Капуста білокачанна - протипоказання

На жаль, як і будь-який засіб, здатний лікувати, капуста має й протипоказання.

Капуста білокачанна протипоказана при панкреатиті, після хірургічних операцій на черевній порожнині та грудній клітці. Не рекомендується їсти свіжу білокачанну капусту при гострих захворюваннях щитовидної залози, при загостреннях виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, при шлунково-кишкових кровотечах. Не показана білокачанна капуста і тим, у кого виявлено гострий ентероколіт, що супроводжується проносом.

Капустяний сік не слід пити при підвищеній кислотності шлункового соку – біло-качанна капуста стимулює секрецію шлункових залоз.

Квашена капуста теж не надто корисна при виразковій хворобі, гастриті та панкреатиті. Велика кількість квашеної капусти через вміст кухонної солі шкодить гіпертонікам, людям із захворюваннями нирок та печінки.

Свіжий сік білокачанної капусти: що корисно пам'ятати?

Свіжий сік швидко втрачає цінні якості, тому його потрібно готувати безпосередньо в день вживання.

Оскільки в меззі вітамінів залишається більше, ніж у соку, намагайтеся зробити якомога сильніший віджим. Свіжий сік зберігають не більше доби

Косметика з капустою білокачанною

Щоб приготувати лікувальну протизапальну або вітамінну маску, використовують свіже (бажано з прозеленню) чисто вимите листя білокачанної капусти.

Подрібнену на м'ясорубці (в міксері, блендері) капустяну масу накладають на шкіру (неодмінно чисту), витримують 10-15 хвилин, потім змивають теплою водою. Шкіру промокають м'яким рушником і змащують кремом. Після завершення процедури бажано полежати хвилин 25-30.

Капустяний лист з медом з усіх домашніх засобів боротьби з кашлем є найдієвішим. Зазвичай його використовують як компрес, який допомагає заспокоїти біль та зменшити процес запалення в організмі людини. Іноді досить зробити зовсім небагато процедур для того, щоб подолати хворобу. Найголовніше - це не запустити перебіг хвороби і вчасно розпочати процедури.

Капустяний лист лікувальні властивості та протипоказання

Капуста дозволяє наситити людський організм величезною кількістю різноманітних та корисних речовин. При цьому у неї зовсім небагато протипоказань до застосування.

Лікувальні властивості

Те, що в капустяному листі переважає аскорбінова кислота, давно вже ні для кого не секрет. Однак деякі лікувальні властивості були відкриті зовсім недавно.

Головні переваги вживання капустяного листа:

Крім основних лікувальних властивостей, має анестетичний ефект, що успішно використовується при лікуванні хвороб суглобів.
Допомагає лікувати кашель. Має протизапальний ефект.
Успішно застосовується у боротьбі з мастопатією. Має загальнозміцнюючу дію.
Допомагає впоратися з набряками.
Покращує кровообіг та чудово знижує рівень холестерину капустяний лист, його лікувальні властивості важко переоцінити.

Протипоказання

При спазмах та хворобах кишечника не рекомендується, оскільки може викликати посилення болю;
Протипоказаний людям із високим рівнем кислотності в організмі;
Не слід вживати людям після інфаркту;
Погано оброблений овоч може спричинити проблеми зі шлунком.

Деякі види

У людей, які виявляють інтерес до лікування домашніми засобами, виникає питання: «Який буває капуста, корисні властивості та протипоказання які має?»

Види капусти бувають різні. Найбільш відомі білокачанна, кольрабі, брюссельська, кольорова, пекінська та броколі. Всі вони безсумнівно мають цілющі якості.

Білокочанна

Збагачує людський організм вітамінами та сприяє зміцненню його захисних властивостей.
При регулярному вживанні знижує ризик утворення онкології.
Виводить зайву рідину з організму.
Добре допомагає капустяний лист при артрозі колінного суглоба.
Застосовують як терапію при простудних захворюваннях.
Використовується для лікування мастопатії.

Кольрабі

Капуста кольрабі корисні властивості та протипоказання:

Має масу лікувальних властивостей: зміцнює нервову систему, знижує артеріальний тиск, допомагає при лікуванні нирок та печінки. Використовується в домашній медицині при лікуванні нападів астми та туберкульозу, застосовується у дієті для діабетиків.
Цей продукт має зовсім незначні протипоказання: не рекомендується гіпотонікам, оскільки знижує тиск і людям з високою кислотністю не варто вживати кольрабі в їжу.

Брокколі

Має капуста брокколі не лише корисні властивості та протипоказання. Завдяки дивовижному хімічному складу та високій концентрації вітаміну С, цей вид має наступний ефект на організм:

Сприяє зміцненню захисних сил організму.
Запобігає розвитку хвороб шлунка та кишечника.
Нормалізує та стабілізує рівень цукру в крові.
Регулює артеріальний тиск.
Благотворно діє на гормональний фон та щитовидну залозу.
У вагітних знижує ризик розвитку патології плода.
Дивовижно впливає на стан шкіри, нігтів та волосся.

До протипоказань можна віднести особисту непереносимість та важку форму шлункових хвороб.

Кольорова

Кольорова капуста – корисні властивості та протипоказання, а так само її загальнодоступність – головні плюси цього виду. Регулярне вживання призводить до таких змін:

Сприяє покращенню травлення, знижує ризик розвитку виразкової хвороби.
Профілактика онкозахворювань.
Зменшує ризик уроджених дефектів плода у вагітних.
Має протизапальний ефект.
Сприятливо впливає роботу серця.

Протипоказаний даний овоч для людей з підвищеною кислотністю шлунка, для хворих на подагру, алергіків.

Застосування капустяного листа в народній медицині

При будь-якому запаленні та болю можна прикласти капусту до хворого місця. Компрес із капустяного листа використовують для лікування варикозу. Через свій найбагатший вітамінний склад овоч успішно застосовують для лікування багатьох захворювань.

Від кашлю

Для компресу береться капуста із медом. Листок повинен бути цілим, перед використанням його необхідно вимити і просушити серветкою. Підготовлену капусту опускають у окріп, потім змащують медом і намазаною стороною накладають на область грудей або спину.

Слід обережно застосовувати капустяний лист із медом від кашлю дитині. Відгуки про подібне лікування переважно схвальні, але в окремих випадках у дітей можуть бути алергічні реакції на мед.

При лактостазі

Капустяний лист при лактостазі є дуже ефективним, він успішно прибирає застій молока у грудях.

Основні правила застосування:

Необхідно прибрати зовнішні білі листки, залишивши тільки зелені внутрішні.
Слід використовувати тільки свіжими листки.
Перед прикладанням листок добре пам'ятайте, можна змастити його медом.
Прикладений до хворої ділянки листок закрийте утеплювачем та створіть компрес.

При мастопатії

Таке захворювання як мастопатія, на жаль, знайома великій кількості жінок. За допомогою капусти можна досить швидко запобігти набряклості та болю. Використовувати капустяний лист при мастопатії можна у наступних варіаціях:

Зробити компрес із свіжої капусти з медом та на ніч прикласти до грудей.
Листок змастити вершковим маслом і посипати сіллю, прикладати тричі на день.
Відбити молотком і прикладати на ніч розм'якшеними на груди.