Мідії, смажені з часником та соєвим соусом,- це проста страва, яка має шикарний смак та вишуканий вигляд. Спробувавши один раз такі мідії, любителі морепродуктів надовго залишаться шанувальниками цього рецепту. Страва готується настільки просто, що впорається навіть кулінар-початківець. За бажанням можна додати сухі ароматні трави. Я завжди на свята готую мідії та дивую своїх гостей.
інгредієнти
Для приготування мідій, смажених із часником та соєвим соусом, знадобиться:
заморожені очищені мідії – 300 г;
часник – 1-2 зубчики;
олія - 1 ст. л.;
соєвий соус – 3 ст. л.;
чорний мелений перець - щіпка.
Етапи приготування
Підготувати необхідні інгредієнти. У розігріту сковороду влити олію. Великий зубчик часнику очистити, роздавити тильною частиною ножа і викласти в олію. Обсмажити часник протягом 30 секунд з обох боків та прибрати зі сковороди.
Відразу ж у сковороду викласти заморожені очищені мідії.
Смажити заморожені мідії на середньому вогні, періодично помішуючи. З перших секунд у сковороді з'явиться багато рідини.
Продовжити обсмажувати, іноді помішуючи до повного випаровування рідини (на це знадобиться до 7 хвилин).
Відразу влити соєвий соус і додати чорний мелений перець.
Ніжні, соковиті та дуже смачні мідії, смажені з часником та соєвим соусом, викласти на блюдо та подати на стіл.
Смажені мідії з часником та соєвим соусом - це вишукане блюдо, яке вразить вас своїм смаком та простотою інгредієнтів. Для тих, хто любить морепродукти, ця закуска дуже сподобається. Мідії виходять дуже соковитими, прямими і відмінно підійдуть як закуска на святковому столі. Спробуйте і такі.
Інгредієнти:
- топлене масло - 1 ст.л.,
- часник - 2 зубчики,
- мідії заморожені – 300 гр.,
- соус соєвий - 3 ст.л.
- перець чорний – до смаку.
Рецепт з фото покроково:
Насамперед, потрібно зайнятися підготовкою мідій до приготування. Їх потрібно розморозити, очистити та промити під водою. Часто всередині мідій залишаються частинки водоростей. Їх треба видаляти. 
Олію розтопити на розпеченій сковороді. 
Далі очистити часник від лушпиння та роздавити його ножем плоскою стороною, розрізати на невеликі шматочки та відправити на сковороду. 
Обсмажити на олії з обох боків 30 секунд і прибрати. Головне не перетримати часник, інакше запах буде дуже неприємним. Таким чином, ми ароматизували топлене масло. 
Далі відразу в цю сковороду викласти очищені мідії. З'явиться небагато рідини. Потрібно трохи просмажити їх і почекати, поки вона випарується. 
Смажити слід мідії на невеликому вогні доти, доки рідина не випарується. 
Далі потрібно додати соус і поперчити. Сіль краще не додавати, оскільки соєвий соус найчастіше буває дуже солоним. Залишити мідії ще смажити 3 хвилини, помішуючи лопаткою. Страва готова. Думаю, вам сподобаються і ці
Мідії гарні в будь-якому випадку і з будь-якого приводу – по буднях та до свят, чоловічих посиденьок з друзями з пінним пивом або для дівич-вечорів з ігристим шампанським. Ці морепродукти давно і міцно займають нішу найсмачнішої закуски, вони дружньо сприймають прянощі та спеції, не втрачаючи при цьому свого первісного смаку.
Сьогодні ми пропонуємо мідії в соєвому соусі з часником на сковороді з додаванням вершкового масла та підсмаженого кунжутного насіння! Звертаємо вашу увагу – рецепт без оцту, тому сподобається супротивникам кислих маринованих морепродуктів та гурманам, яким просто подобається натуральний смак мідій.
Вам вирішувати, чи використовувати мідії до спиртних напоїв або як добавку до рису або пасти, до овочів або каші - спробуйте приготувати мідії в різних варіаціях!
Інгредієнти:
- мідії варено-морожені – 0,5 кг;
- олія вершкове – 50-80 г;
- соєвий соус – 3-4 ст.
- часник – 3-4 зубки;
- кунжут – 3 ст.
- зелень – до смаку.
Час приготування: 25 хвилин
Порцій: 2-3
Мідії: рецепт приготування з фото
1. Розтопити в сковороді шматочок хорошого та якісного вершкового масла, бажано не використовувати спред і йому подібні продукти.
2. Часникові часточки очистити від шкірки і роздавити цілими широкою стороною ножа. Різати часник не потрібно - викладіть розчавлені часникові зубки в гаряче вершкове масло і пасеруйте на невеликому вогні близько 30 секунд. Не доводьте часник до появи неприємного запаху, а як тільки олія ввібрала часниковий аромат, можете видалити зубки зі сковороди, вони нам більше не потрібні.
3. У часникову олію на сковороду перекладіть мідії (промийте їх заздалегідь під проточною водою, можна попередньо не розморожувати).
4. Мідії під впливом температури почнуть виділяти деяку кількість рідини – її необхідно випарувати на вогні трохи більше за середнє, тому мідії кришкою не накривайте.
5. Після того, як зайва волога буде видалена, влийте соєвий соус. Гасіть мідії в соєвому соусі близько 2-3 хвилин.
6. Одночасно обсмажте кунжут до легкого зарум'янювання, але не пересмажуйте, оскільки кунжут гірчить.
7. Ще теплі мідії зі сковороди разом із соусом з'єднуємо з кунжутним насінням.
Я народилася в Криму і з дитинства небайдужа до мідій. Пам'ятаю, скільки мідій ми збирали на Тарханкуті, куди ми зазвичай їздили з сім'єю на кілька днів. З мідій робили шашлик, супи, типу юшки, а таких маринованих ми в ті часи не знали. Ділюся смачним рецептом маринованих мідій із соєвим соусом. Ця закуска може подаватися як окрема страва або мідії можна додати як пікантний інгредієнт у салати.
За списком інгредієнтів видно, які продукти потрібні. Мідії у мене заморожені з маркету, ті, що продаються в пакетах. Розморожувати спеціально їх не треба, просто промийте у холодній воді. Перегляньте тільки їх, можуть бути погано почищені.
У каструлю невеликого розміру налити олію, оцет і соєвий соус. І додайте всі сипкі: лавровий лист, сіль, цукор та запашний перець. Якщо ви любите гостріші, то покладіть ще червоний пекучий перець.
Вливаємо склянку гарячої води, доводимо до кипіння та всипаємо мідії. Мідії варити не більше ніж 2 хвилини. Порада, не робіть багато маринаду, краще в одному маринаді проварити кілька мідійських партій.
Часник та зелень треба нарізати. У мене не було петрушки, тож я готувала тільки з кропом.
Засипаємо все в маринад до мідій, додаємо нарізаний скибочками лимон і чекаємо, коли ця смакота охолоне, щоб поставити її в холодильник. Будь ласка, не з'їжте всі мідії відразу, тоді ви не зрозумієте і не дізнаєтеся, які вони повинні смакувати після 12 годин перебування в маринаді.
Повірте, вранці ви скажете: нехай увесь світ зачекає!
Цю закуску зручно робити наперед перед святами – смачно, всім подобаються. Смачного!
Мідії – це завжди смачно, корисно та ситно. З їх участю існує безліч різних рецептів: перші, другі, закуски та салати. Я пропоную вашій увазі швидку, просту, але при цьому найсмачнішу закуску з мідій. З використанням мінімальної кількості інгредієнтів та часу, можна порадувати себе та домочадців чудовою стравою.
Дуже простий рецепт мідій у соєвому соусі, рецепт європейської кухні з фото та покроковим опис процесу приготування. За цим рецептом нескладно самостійно приготувати будинки за 15 хв. Містить лише 123 кілокалорій.
- Складність: Дуже простий рецепт
- Національна кухня: Європейська кухня
- Тип страви: Другі страви
- Час підготовки: 5 хв
- Час приготування: 15 хвилин
- Кількість калорії: 123 кілокалорій
- Кількість порцій: 2 порції
- Привід: Вечеря, обід
Інгредієнти на дві порції
- Олія вершкове 30 г
- Мідії заморожені 350 г
- Соус соєвий 30 мл
- Часник 2 зубчик
Покрокове приготування
- Готуємо необхідні інгредієнти: заморожені мідії, вершкове масло, зубчики часнику та соєвий соус.
- На розігріту сковороду викладаємо вершкове масло. Коли воно розтане, додаємо очищені та трохи розчавлені пресом зубчики часнику. Обсмажуємо часник із 2 сторін по 1 хвилині і дістаємо його зі сковороди.
- Викладаємо заморожені мідії на сковороду.
- Помішуємо їх періодично. Необхідно дочекатися їхнього повного розморожування. Рідина, що утворилася, не зливаємо, вона повинна випаруватися. У правильно заморожених продуктах її має бути багато.
- Додаємо соєвий соус і, помішуючи, чекаємо, коли мідії вберуть його в себе.
