Салат із капусти з яйцем — п'ять найкращих рецептів. Готуємо правильно та смачно салат з капустою та яйцем

Салати бувають теплі та холодні, ситні та легкі, м'ясні та пісні… Варіацій їхнього приготування сотні. В даному рецепті пропоную зробити легкий і пікантний салат з капусти та яєць, з додаванням волоських горіхів та свіжої зелені.
Зміст рецепту:

Останнє десятиліття можна назвати початком часу вітамінізації. Дедалі більше людей стали дотримуватися здорового життя, стежити за фігурою, правильно харчуватися, купувати продукти з великим запасом корисних вітамінів. Дієтологи та фахівці радять вживати тільки натуральні та корисні продукти, які цілий рік можна знайти в супермаркетах у свіжому вигляді. До таких і належить салат із капусти! Перевага цієї страви в першу чергу - цінова доступність, ну і звичайно, легкість у приготуванні.

Поєднувати капусту можна з будь-якими продуктами. Вона добре гармонує з морепродуктами, копченостями, м'ясом, яйцями, сирами тощо. Ситість салату надають яйця та м'ясо, при цьому страва все одно продовжує залишатися легкою. Якщо використовується молода літня капуста, її краще тонко нарізати ножем, а зимову білокачанну - натирати на великій тертці. Так вона вийде більш хрумкою та ніжною. Щоб надати овочу ніжності, його після нарізки можна збризкати оцтом, він її розм'якшить. Також майте на увазі, що чим тонше ви нашаткуєте капусту, тим смачніше вийде салат.

Цей рецепт салату готується дуже просто. Робити його можна цілий рік. При цьому якщо ви знаходитесь на дієті, то подібна страва стане прекрасною вечірньою повноцінною вечерею. Але в такому випадку заправляти його краще оливковою або олією або знежиреним йогуртом, а не майонезом.

• Калорійність на 100 г – 84 ккал.
• Кількість порцій – 2
• Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Білокочанна капуста – 250-300 г
• Яйця – 2 шт.
• Волоські горіхи - 50 г
• Зелена цибуля - кілька пір'їнок
• Майонез - для заправки
• Сіль – 1/2 ч.л. або за смаком

Приготування салату з капусти та яєць

Волоські горіхи очистіть від шкаралупи, злегка проколіть на сухій сковороді і викладіть зверху салат. Кількість горіхів можете кожній їдці регулювати за смаком. Якщо ви готуєте багато салату, і вживати його за один раз не будете, то горіхи в загальну масу не додавайте, інакше під впливом майонезу та капустяного соку вони відволожаться і не будуть хрусткими.

Не секрет, що кількість салатів та капусти просто не перерахувати, то їх багато. Практично всі вони готуються із простих та доступних продуктів та призначаються для обіднього столу.

Не є винятком простий і смачний. Сир для приготування салату можна використовувати різних сортів. Це може бути як плавлений сир, так і твердий або розсільний сир. У даному рецепті салату буде використано плавлений сирок.

Салат виходить соковитим за рахунок капусти та ситним через яйця та плавлений сир, а кріп і часник роблять його особливо ароматним та апетитним. За своїм бажанням цей смачний можна доповнити свіжим огірком, куркою, сухариками, морквою, мандаринами, апельсином, консервованою кукурудзою та горошком, волоськими горіхами.

Такий освіжаючий вітамінний салат зі свіжої білокачанної капусти добре підійде як додаток до гарнірів, страв з м'яса та риби. До того ж готувати його дуже просто, час, витрачений на його приготування, складе не більше 15 хвилин. А тепер давайте подивимося, як приготувати смачний та простий салат з капусти з яйцем та сиром покроково з фото.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 300 гр.
• Плавлений сирок - 1 шт.,
• Яйця - 2 шт.,
• Кріп - пару гілочок,
• Часник - 2 зубчики,
• Майонез - 1 ст. ложка,
• Сіль за смаком,
• Чорний перець - щіпка

Салат із капусти з яйцем та сиром – рецепт

Для приготування цього необхідно заздалегідь відварити круто яйця. Після варіння та охолодження яйця очистіть і натріть на середній тертці.

Плавлений сир натріть на великій тертці. Як відомо, плавлені сирки з високим відсотком жирності мають дуже м'яку консистенцію та їх важко натерти на тертці. Тому, щоб сирки краще натиралися, рекомендується їх перед цим покласти на одну годину в морозильник. Заморожені сирки труться набагато краще.

Тонкими смужками нашаткуйте білокачанну капусту. Весняну молоду капусту із соковитими та м'якими листочками після шатківниці м'яти руками для виділення соку не потрібно, а ось білокачанну капусту зимових сортів із щільними та менш соковитими листочками перед додаванням інших інгредієнтів салату найкраще пом'яти руками, щоб салат вийшов більш соковитим та ніжним.

У миску до неї додайте терті яйця та плавлений сир. Видавіть через прес часник.

Салат заправте майонезом. Посоліть і поперчіть до смаку. Ті, хто не вживає майонез, може замінити його сметаною чи йогуртом.

Перемішайте салат із капусти з плавленим сирком. Помийте і дрібно покришіть кріп.

Салат з капусти з яйцями та плавленим сиромвикладіть на тарілку. Посипте його нарізаним кропом або петрушкою. На святковий стіл такий салат можна подавати у великих салатницях чи порційних креманках. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт салату з капусти вам сподобався. Спробуйте приготувати та .

Простий та смачний салат!

Простий, ситний та дуже смачний салат на швидку руку з яєць та капусти! Буде дуже доречним у прохолодний або навіть холодний час.

З чого приготувати:

на 3 порції

• Капуста білокачанна - 1/4 середнього качана;
• Яйця – 4 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 середня головка;
• Кріп – 4-5 гілочок;
• Майонез.

Як приготувати

• Капусту нарізати тонкими, не дуже довгими смужками, злегка посолити, а потім розім'яти капусту руками, щоб вона пом'якшилася і ввібрала сіль.
• Яйця нарізати кубиками, цибуля тонкими півкільцями.
• Усі інгредієнти змішати, залити майонезом та знову перемішати. Спробувати чи не треба досолити?
• Кріп дрібно нарізати і посипати ним салат зверху.

Робимо салат

Смачно, просто та швидко!

Смажена картопля із салатом

Особливості приготування та смак

Чи подавати салат відразу чи дати постояти

Коли наш салат з яйцями, капустою та цибулею постоїть деякий час у прохолодному місці (під кришкою, звичайно), цибулька трохи промаринується сіллю, капустяними та майонезними соками і пом'якшиться. Салат трохи втратить у хрусткості та запалі, але набуде в м'якості. Вирішуйте як вам більше подобається.

Яку цибулю краще взяти для салату

Найсмачнішим для холодних салатів (страв без теплової обробки) буде червона цибуля(його ще називають фіолетовим, рожевим, бузковим або ялтинським). Крім приємних смакових якостей (червона цибуля соковитіша, хрумка, делікатна і ніжна, ніж звичайна біла ріпчаста), вона ще й красива.

Тільки майте на увазі, червона цибуля линяє і при тепловій обробці темніє і фарбує блюдо, а це не завжди доречно. Тому в гарячі страви краще додавати просту білу цибулю або цибулю-порей.

Біла частина стебла цибулі-пореюцілком підійде і нашому яєчно-капустяному салату. Цей вид цибулі – ще ніжніший, м'який, ніж червоний ріпчастий.

Чим ще можна заправити салат з яєць та капусти.

Замість майонезу можна використовувати сметану, але, у цьому випадку, краще додати до страви 1 столову ложку лимонного соку. Як і якщо ви заправляєте салат оливковою олією, смак буде легшим та свіжішим.

Крім того, в наш капустяно-яєчний салат можна додати пів пучка базиліка або м'яти - рецепт. Смак буде феєричний! Спочатку задерикуваті, пекучі дотики зелені та цибулі розбудять ваші смакові рецептори, а ніжні, довгі смужки яєчного білка ковзають по них своїми гладкими, прохолодними бочками: поколювання, потім погладжування, під хрускіт капустки та цибулі.
А потім – теплий, хвилюючий слід у роті. Спогади про пікантний салат.

Останнє десятиліття людство вступило у нову епоху – її можна назвати епохою повальної вітамінізації. Люди все більше цікавляться способами продовження власної молодості та довголіття, причому здорове, збалансоване харчування грає у досягнення подібних цілей не останню роль.

Пропонуємо вам ознайомитися з добіркою смачних та корисних рецептів капустяних салатів. Вони можуть бути прекрасними самостійними стравами, легкими і одночасно ситними або послужать чудовим гарніром.

Салат з капустою та яйцем.

Дуже часто хочеться приготувати щось легке, але при цьому дуже ситне. Цей цікавий рецепт капустяного салату з яйцями порадує всіх домочадців. Трохи хрумкий салат підійде для подачі з будь-яким гарніром. Можна навіть не сумніватися, що страва вийде дуже смачною.

Ні для кого не секрет, що білокачанна капуста є джерелом корисних речовин, причому продукт добре зберігатися. Тому в будь-який сезон, без клопоту, кожен кулінар зможе створити такий приголомшливий салат з капустою та яйцем.

Час приготування: 20 хвилин

Кількість: 6 порцій

складові

• Капуста: 350 г
• Морквина: 1 шт.
• Яйця: 3 шт.
• Майонез: 100 г
• Зелень свіжа: пучок
• Гірчиця: 10 г
• Часник: 1 зубок
• Сіль: щіпка

Інструкція приготування

Салат з капустою, цибулею, помідором та яйцем

Почнемо з найпростішого, ситного та безвідмовного варіанту, який можна приготувати нашвидкуруч після важкого трудового дня. Для того щоб організм не «засох» без корисних вітамінів у холодну пору року підготуйте:

• ¼ невеликого капустяного качана;
• 1 ріпчасту цибулину;
• 4 яйця;
• 2 помідори;
• кілька гілочок кропу та майонез для заправки

Порядок приготуваннягранично простий і нехитрий:

1. Дуже дрібно шаткуємо капусту, підсолюємо її і розминаємо руками, щоб овоч пом'якшився і швидше виступив сік;
2. Відварені яйця очищає від шкаралупи і нарізаємо довільними кубиками;
3. Цибулю очищаємо і шаткуємо півкільцями.
4. Помідори дрібно ріжемо кубиками.
5. Інгредієнти зсипаємо в салатник, перемішуємо, додаємо чистий майонез або його суміш навпіл зі сметаною і знову ретельно перемішуємо.
6. Присипаємо салат подрібненим кропом.

Салат з морської капусти та яйця

Суміш морської та звичайної капусти підвищить «градус» корисності та смачності цього цікавого салату.

Інгредієнти:

• 0,25 кг білокачанної капусти;
• 0,2 кг ламінарії;
• 2 яйця;
• Зелена цибуля;
• майонез або олія для заправки.

Як готувати:

1. Шинкуємо за допомогою спеціального пристрою або ножем капусту.
2. Морську капусту (ламінарію) подрібнюємо.
3. Відварені яйця нарізаємо кубиками чи соломкою;
4. Пір'я зеленої цибулі вимиваємо та подрібнюємо.
5. Солимо до смаку, після чого перемішуємо.
6. У ролі заправки може виступати майонез, його суміш зі сметаною, домашній йогурт без добавок або олія. За бажання салат присипається кунжутним насінням.

Рецепт салату з пекінської капусти з яйцями

Ситний завдяки яйцям, ніжний і хрусткий за рахунок пекінської капусти та огірків стане чудовим вітамінним нагадуванням про минуле літо. Об'єм інгредієнтів береться в залежності від розмірів вашого салатника та кількості запланованих їдців.

Етапи приготування:

1. Підготуйте капусту "пекінку", яйця, один огірок, зелень, цибульне пір'я, майонез або іншу заправку;
2. З капустяного качана знімає п'ять верхніх листків, робимо це акуратно, адже вони підуть на прикрасу страви.
3. «Пекінку» в міру своїх можливостей дрібно шаткуємо;
4. Очищений від шкірки огірок нарізаємо маленькими кубиками;
5. пару пір'я зеленої цибулі промиваємо і дрібно нарізаємо;
6. Відварені яйця очищаємо від шкірки та ріжемо кубиками;
7. Складаємо всі інгредієнти в миску, підсолюємо, перемішуємо, після чого додаємо вибрану заправку та знову перемішуємо. Для любителів легких салатів можна заправити блюдо маслом, якщо питання збереження фігури не стоїть гостро, то підійде й майонезна заправка.
8. Дно іншого салатника встеляємо відкладеними раніше аркушами капусти, на них викладаємо приготовлену страву.

Салат з капустою, яйцем та кукурудзою.

У цьому салаті також рекомендуємо використовувати соковиту та ніжну «Пекінку», яка і сама по собі нашаткована і заправлена ​​лимонним соком буде смачним доповненням до будь-якої страви. А якщо додати до неї такі інгредієнти, капуста тільки виграє:

• банку кукурудзи;
• 2 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• зелень;
• майонез для заправки.

Порядок приготування:

1. Відокремивши капустяні листи від качана, нарізаємо їх вздовж, а потім шаткуємо.
2. Далі додаємо кукурудзу з банки та порізаний соломкою сир.
3. Яйця очищаємо від шкірки, нарізаємо довільними кубиками.
4. Додаємо майонезну заправку, зелень та перемішуємо.

Як приготувати салат із крабовими паличками, капустою та яйцем?

Пропонуємо поповнити вашу салатну скарбничку зразком прекрасного тандему крабових паличок та капусти. Для салату можна використовувати як звичайну капусту, так і пекінську, а «важку» майонезну заправку можна замінити на більш дієтичну олійну або лимонну. Крім вже згаданої капусти та пачки крабових паличок вам знадобиться:

• 3 невеликі моркви;
• 3 яйця;
• банку кукурудзи;
• зелень;
• майонез.

Як приготуватикапустяно-крабовий салат

Щоб капусти встигла пом'якшитися, дрібно її нашаткуйте, присоліть і пам'ятайте руками. Наріжте кубиками крабові палички. Відварені круто яйця очистіть і наріжте довільними кубиками.

Відкрийте банку з кукурудзою, злийте рідину та пересипте в загальний салатник. Відварену моркву нарізаємо кубиками. Шинкуємо зелень, з'єднуємо її з іншими продуктами, додаємо заправку та ретельно перемішуємо.

Капуста – корисний овоч, багатий на вітаміни. Дієтологи рекомендують включати її до свого щоденного раціону, ви самі не помітите, як ваш організм наповниться здоров'ям та енергією. Овоч цей легко засвоюється, а завдяки великій кількості клітковини у складі позитивно позначається на процесах метаболізму.

Доповнивши капусту яйцем, ви додаєте страві ситності, а наведені нижче поради допоможуть зробити її смачнішою:

1. Найголовніше при приготуванні будь-якого капустяного салату - надати його основному інгредієнту-капусті ніжність та м'якість. Тому, після того, як вона нашаткована, радимо збризкати її оцтом, кілька крапель якого суттєво пом'якшать капусту.
2. Від того, наскільки тонко вам вдасться нашаткувати капусту, залежить смак страви. Цей факт стосується не тільки капустяно-яєчних салатних варіацій, а й будь-якої овочевої закваски.
3. Капустно-яєчний салат зіпсувати практично неможливо, не бійтеся експериментувати з різними інгредієнтами, ваш раціон від цього стане смачнішим і цікавішим. Найбільш вдалі поєднання – з бобовими, яблуком, кукурудзою. Головне, не налягайте на сіль!

Крок 1: готуємо яйця.

Крок 2: готуємо капусту.

Крок 3: готуємо огірки.

Крок 4: готуємо зелень.

Крок 5: змішуємо салат з яйцем та капустою.

Крок 6: подаємо салат з яйцем та капустою.

Деякі господині додають у цей салат ще цибулю або консервований зелений горошок.

Спробуйте приготувати салат за цим рецептом не зі свіжими огірками, а з солоними чи маринованими, смак вийде зовсім інший.

Сметану можна замінити домашнім майонезом, якщо з'явиться таке бажання.