Приготвяне на билки от брауни от телешка кожа. Как правилно да приготвите нирка от телешка кожа и колко от нея трябва да готвите

Нека ви дадем няколко рецепти за прости, но много вкусни билки, приготвени от брауни от телешка кожа.

Задушени ялови брънки със заквасена сметана

съставки:

• 1 нирка
• 1 цибулин
• 200 г заквасена сметана
• 1 с.л. житен борошн
• 3 с.л. розлиново масло
• няколко скилидки
• 2 с.л. ситно нарязан пресен магданоз
• сол и черен пипер

Готуемо:

1. Парчетата нирка се нарязват на тънки филийки.
2. Намажете ги леко (можете в тиган или в тенджера). Не можете да го смазвате дълго, в противен случай вонята ще стане реалистична. Важно е да избягвате нуждата от ревност.
3. Маслото веднага се загрява в казан, добавя се избраният цибул и сместа се отделя за час и сместа се задушава, докато цибулът стане видим.
4. Добавете нирка, магданоз, борочо, черен пипер и сол, залейте със заквасената сметана.
5. Гашимо 5-7 минути, като се разбърква. Ако заквасената сметана е твърде гъста, можете да я разредите с малко преварена вода.
6. Сервира се с картофи или гъби.

Оста на видеото е рецептата.

Телешки брюнетки по френски със запекани картофи

съставки:

• 0,5 кг нирок
• 250 г вершков
• 2 с.л. зехтин
• 1 глава червен цибул
• 1 ч.ч. дижонска горчица (на зърна)
• 1 с.л. сладко от касис
• черен пипер (бажано, кайен), сол

Съставки за гратен

• 800 г картофи
• 3 първични цибулини
• 30 г настърган сиру
• 2 бутилки мляко
• 100 мл вершков
• 1 скилидка часник
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. разтопено горно масло
• черен пипер, сол, индийско орехче

Готов гратен:

1. Докато фурната се загрява на 200С, сложете млякото да заври в тенджера и нарежете картофите на колелца.
2. Нарязаните картофи се хвърлят в млякото и се добавят към врящата вода. Гответе 6-7 минути.
3. През това време нарежете ребрата на колелца и загрейте блатовете.
4. В тавата за печене се налива олио (и рослина, и отгоре), добавя се филето и се намазнява леко.
5. Картофите се прехвърлят в тава, смесват се с цибулата и се подправят.
6. Залейте сгорещените блатове и запържете с настърган кашкавал.
7. Преместваме тавата във фурната за 10-12 минути, а в това време стигаме до основната част.

Готуемо нирки:

1. Пригответе нирката на 2-3 големи парчета.
2. Нарежете червения цибул на ситно, изчеткайте няколко пера в тенджера.
3. Добавете nirka и намажете малко количество khvilin, докато вонята започне да покафенява. Ядосан съм на съпругата.
4. Добавете останалите съставки, разбъркайте и загасете 5-7 перца.
5. До колко е готов гратена, след което сервирайте наведнъж.

По-рано се подозираше, че нирките yowl се трансформират в трева за коледно дърво. И не такъв страшен дявол, какъвто го рисуват.

Допълнителни рецепти с видео

И ако ви е свършила храната, как да готвите нирка, удивете се на видеото, което ясно показва целия процес на готвене.

Как се готвят телешки брюнетки в топ сос.

Допълнете рецептата с подробен отчет.

Яловичи нирки в горчичен сос

Как да приготвим яловичи нирка без мирис, но с вкус? Още една вкусна рецепта, този път със сос от горчица, пикантен и вкусен!

Розсолник с яловичи и телешки нирок

Описания на рецепти за видеоклипове в YouTube, .

Nirki е много богат продукт, който влиза в склада на така наречените супени комплекти. От много отдавна те приготвят майсторите на руската кухня. Като основен елемент от менюто на царя се сервирали нирка заячи и яловичи. Гасили се в тенджери, използвали се за туршия и борш, както и много други плодови и солени билки.

Подготовка преди готвене

• Нирките се измиват на течаща вода.
• От тях се отстранява плюенето, виждат се каналчета и мазнини.
• Накиснете ги за година-две, за да освободят горчивината и леката миризма. За диетолога е важно да знае как да приготви ялович нирка, като спазва всички кулинарни правила. С тях е свързана и жизнената дейност на всеки жив организъм.
• Измийте отново карантиите в течаща вода, разрежете ги и след това ги нарежете на малки парченца. Сега вдясно за рецептите.

Рецепта за яхния с пържола и нирки

Това е първият вариант за приготвяне на яловичи нирка. Трябват ни малко по-малко от килограм (900 грама) телешка кожа, 250-300 грама телешка кожа, една супена лъжица мащерка, една супена лъжица ситно нарязан магданоз, две настъргани чибулини, една бутилка вода, 2 супени лъжици борошна ( 5 супени лъжици), пипер ь (меления) за с вкус. Последователност:

• Как се приготвят брънки? Нарежете месото и нирка, ако още не сте убили нищо.
• След това го разбъркайте цибулей, добавям|добавя| брашно, смесете.
• Поставете месото в тенджера, добавете мащерка и магданоз, сол и черен пипер. Налейте вода.
• Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън още една година. Готовност за буш.
• Ако няма достатъчно вода, врящата вода може да се добави с гореща вода.
• След това добавете стридите, разбъркайте и оставете да къкри още една година. Сервирайте с грах, варени картофи и моркови.

Рецепта за нирок с ориз и гост сос

Друг вариант за приготвяне на brunky brunky, така че вонята да изчезне, също не е толкова лесен. Виното се приготвя като месо и като гарнитура. съставки:

• 2 бутилки ориз (гъсто обелен);
• 350 гр. трупи, нарязани на малки парчета;
• 2-3 цибулина се разклащат;
• 1/3 бутилка лют сос или обикновен кетчуп - за вкус;
• Соняшникова олия – 3-4 с.л. лъжици;
• 2 домата, нарязани на ситно, без кората (зад патладжаните).
• Ако приготвяте брунка брунка, можете предварително да си купите консервиран квас, който също е добър за соса. Червен квас в домати или мариновани аспержи би бил добър. Мариновани предварително.

Приготвяне:

• Сварете ориза в подсолена вода.
• Сега за това как да готвите ялови нирки: изсипете зехтин в тиган, добавете цибул и месо, намажете добре на средно силен огън (хвилин 5).
• Добавете домата и соса или кетчупа, разбъркайте, посолете и оставете да заври. След това увеличете газта и оставете месото да къкри на слаб огън, докато омекне - 35-40 минути.
• Добавя се квасът и се оставя да къкри, докато джоланът се свари. След това го залепете. Поставете ориз в чинии, добавете|добавете| изпечете и сервирайте.

В допълнение към гореописаните опции, нирките могат просто да бъдат задушени с голямо количество цибула, часник. Невероятно е!

Познайте колко често приготвяте нирки? Певно, рядко, няколко започнаха да избухват в пламъци. Не е изненадващо, въпреки че те са придобили славата на дори съмнителна битка. Прекрасна, остра миризма, дъвчеща като дъвка, е малко вероятно, господа, които ценят репутацията й, рискът да дава такова често отношение към гостите си.

Перифразирайки един стар виц, ние казваме: Вие просто не можете да ги приготвите. Много се радвам, че знам как да приготвя брънки без мирис, но с подчертан вкус.

Retelny vibir

Най-важният етап в нашата компания е закупуването на този вторичен продукт. Добрите пресни нирки от yowl се предлагат в пресован червено-кафяв цвят, гранулирани и блестящи. Не са виновни, че по тях има тъмни и синкави петна. И оста на белите вени от мазнини е напълно естествена, но тогава ще възникне нужда.

Купете само прясна нирка (запазете я в магазина, тя не е виновна за нищо повече от това) и ги гответе същия ден. Препоръчва се да се вземат предпазни мерки по отношение на вида на замразените карантии.

Ако вземете да берете не джуджета, а телешки кътчета, тогава няма да ви е необходима специална подготовка, преди да приготвите вонята, тъй като всички тези думи, които добавят своя аромат към този прекрасен продукт, все още не са се натрупали. Между другото, ако кравата беше млада, щеше да е по-добре.

Намаляване на миризмата

1. Внимателно изплакнете нирките и ги подсушете с хартиена кърпа (за да е по-лесно да ги боравите по-късно).
2. Внимателно отрежете цялата допълнителна бяла мазнина и я пазете от готвене.
3. Правим куп разрези или ги нарязваме на филийки, в зависимост от това какво ще приготвим от тях.
4. Можете да видите всички мазнини и вени (много внимателно, за да не повредите структурата на самата лента).
5. Тъй като тази карантия ни беше дадена от стара крава, тя има неприятна миризма и може да мирише

Вариант 1: Okrip

• Първото нещо, което трябва да направите, е да накиснете нирките в прясна вода за 2-12 години.
• След това изплакнете, добавете отново вода и оставете да заври на силен огън.
• Веднага след това изключете водата и повторете предишната точка.
• Тази манипулация е отговорна за намаляването на миризмата на продукта. Продължете с избраната от вас рецепта.

Вариант 2: Отсет

• Налейте 300-400 мл бяло мляко в съда и добавете|добавете| 2 с.л. соли Внимателно прескочете нирките, водата няма да стане каламутна.
• Преместете нашия контейнер под течаща вода и изплакнете за около 15-20 минути.

Вариант 3: Мляко

• Залейте браунитата Яловичи с мляко и оставете за една година.
• Незабавно и продължете да кандидатствате за рецептата.

Още веднъж си спомняме, че колкото по-млада е кравата и колкото по-свежа е нирка, толкова по-малко вероятно е неприятната миризма да изчезне и всички тези манипулации просто няма да са необходими.

Рецепти за ялович брънка

Когато работите с този продукт, трябва да запомните три правила:

1. Нирки обича заквасена сметана.
2. Да обичаш нирките, само да ги гасиш.
3. Колкото повече ги задушавате (готвите, мажете), дъвките ще се разпръснат.

Разбира се, тези правила не са необходими, за да ви ограничават в начина на приготвяне, можете да ги сварите или изпържите, или да ги задушите в заквасена сметана, която ще бъде отдолу и отгоре.

Нека ви дадем няколко рецепти за прости, но много вкусни билки, приготвени от брауни от телешка кожа.

Задушени ялови брънки със заквасена сметана

съставки:

• 1 нирка
• 1 цибулин
• 200 г заквасена сметана
• 1 с.л. житен борошн
• 3 с.л. розлиново масло
• няколко скилидки
• 2 с.л. ситно нарязан пресен магданоз
• сол и черен пипер

1. Парчетата нирка се нарязват на тънки филийки.
2. Намажете ги леко (можете в тиган или в тенджера). Не можете да го смазвате дълго, в противен случай вонята ще стане реалистична. Важно е да избягвате нуждата от ревност.
3. Маслото веднага се загрява в казан, добавя се избраният цибул и сместа се отделя за час и сместа се задушава, докато цибулът стане видим.
4. Добавете нирка, магданоз, борочо, черен пипер и сол, залейте със заквасената сметана.
5. Гашимо 5-7 минути, като се разбърква. Ако заквасената сметана е твърде гъста, можете да я разредите с малко преварена вода.
6. Сервира се с картофи или гъби.

Оста на видеото е рецептата.

Телешки брюнетки по френски със запекани картофи

• 0,5 кг нирок
• 250 г вершков
• 2 с.л. зехтин
• 1 глава червен цибул
• 1 ч.ч. дижонска горчица (на зърна)
• 1 с.л. сладко от касис
• черен пипер (бажано, кайен), сол

• 800 г картофи
• 3 първични цибулини
• 30 г настърган сиру
• 2 бутилки мляко
• 100 мл вершков
• 1 скилидка часник
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. разтопено горно масло
• черен пипер, сол, индийско орехче

Готов гратен:

1. Докато фурната се загрява на 200С, сложете млякото да заври в тенджера и нарежете картофите на колелца.
2. Нарязаните картофи се хвърлят в млякото и се добавят към врящата вода. Гответе 6-7 минути.
3. През това време нарежете ребрата на колелца и загрейте блатовете.
4. В тавата за печене се налива олио (и рослина, и отгоре), добавя се филето и се намазнява леко.
5. Картофите се прехвърлят в тава, смесват се с цибулата и се подправят.
6. Залейте сгорещените блатове и запържете с настърган кашкавал.
7. Преместваме тавата във фурната за 10-12 минути, а в това време стигаме до основната част.

Готуемо нирки:

1. Пригответе нирката на 2-3 големи парчета.
2. Нарежете червения цибул на ситно, изчеткайте няколко пера в тенджера.
3. Добавете nirka и намажете малко количество khvilin, докато вонята започне да покафенява. Ядосан съм на съпругата.
4. Добавете останалите съставки, разбъркайте и загасете 5-7 перца.
5. До колко е готов гратена, след което сервирайте наведнъж.

По-рано се подозираше, че нирките yowl се трансформират в трева за коледно дърво. И не такъв страшен дявол, какъвто го рисуват.

Допълнителни рецепти с видео

И ако ви е свършила храната, как да готвите нирка, удивете се на видеото, което ясно показва целия процес на готвене.

Как се готвят телешки брюнетки в топ сос.

Допълнете рецептата с подробен отчет.

Яловичи нирки в горчичен сос

Как да приготвим яловичи нирка без мирис, но с вкус? Още една вкусна рецепта, този път със сос от горчица, пикантен и вкусен!

Розсолник с яловичи и телешки нирок

Описания на рецепти за видеоклипове в YouTube, гледайте тук.

Това е също толкова добро: Как да премахнете неприятната миризма от хладилника?!

Без коментари

vreditel.net

Как да приготвите вкусно Yalovichi nirka: рецепти за крокове

Правилно приготвената боровинкова нирка е вкусна и канелена билка, която може да допълни вашата диета с канелени витамини и микроелементи. Те традиционно се добавят в тигана за туршия и се приготвят като отделно горещо ястие.

Няма рецепти за приготвяне на този вторичен продукт, но закваската трябва да бъде правилно приготвена.

Кравешка нирка: характеристики на подготовката им преди готвене

На първо място, този продукт трябва да бъде избран правилно. Картините са изработени в еднакъв цвят, без забележки и дефекти.

На първо място, топлинната обработка се извършва на няколко етапа преди процеса на готвене. Домакинята сама избира по какъв начин да нанесе специфичната миризма на своя продукт.

Накиснете 3-6 години

Изплакнете обилно кожата, отстранете добре течността и накиснете за последния час:

• При първоначалната вода;
• в млякото;
• За вино: вода с добавен лимонов сок.

Не забравяйте да смените водата, млякото и киселата смес 2-3 пъти на всеки час.

Vídvaryuvannya

• Веднъж напоени браунитата трябва да се сварят. Поставете тенджера с вода на котлона, добавете карантиите и почистващите карантии;
• След като водата заври, трябва да я сварите и отново да изплакнете продукта;
• Поставете го отново в тенджера и го напълнете с чиста вода. Сега трябва да готвите yalovich brunki за около 1-1,5 години на слаб огън.

От сварените карантии можете да приготвите други билки, както и да ги добавите към първите билки: solyanka или rossolniki.

Рецепти за приготвяне на ялови брънки

Нирки в заквасена сметана, приготвени в тенджера

Приготвена по тази рецепта, билката от осолени краставици излиза мека, сочна, нежна за вкус.

съставки:

• 600-800гр нирок;
• По един морков и една ряпа;
• 5-8 картофа;
• 4-5 броя солени маслини;
• Бутилка заквасена сметана;
• Супена лъжица доматено пюре;
• Сол и черен пипер за вкус.

Готов съм да опитам тревата:

Поставете гювечетата във фурната и ги задушете заедно до готовност на зеленчуците, а след това се насладете на уханните, нежни билки.

Яловичи задушени брауни в сметанов сос

Тази билка може да се яде като кисело зеле или ако искате да е по-вкусно, добавете някаква гарнитура към нея.

За готвене ще ви трябват няколко варени телешки рулца и някои съставки за соса:

• Заквасена сметана - 200 грама;
• Борошно - супена лъжица;
• Цибуля - 2 броя;
• Малко топинг масло за намазване;
• Сол, черен тебеширен пипер.

Приготвен цибулно-зметаний сос:

1. Нарежете тиквичките на ситно и ги запържете до златисто кафяво в разтопено масло;
2. Върху тигана се слага лъжица борошн, намазва се с цибулето, така че боршът да стане светлокафяв;
3. След това добавете 100 g вода, разбъркайте добре цибула и боб и се поставят в отцедената сметана;
4. Разбъркайте соса, докато се смеси напълно и оставете да къкри за около 10 минути.

Задушете ястието: изсипете готовия сос от заквасена сметана-цибул в купата на нирка и оставете да къкри за 20-30 хвилини.

Преди сервиране билките могат да бъдат гарнирани с прясно нарязани билки и може да се добави гарнитура за допълнителна наситеност.

Прочетете също: Как увеличих гърдите си с 2 размера за 1 седмица

Розсолник с яловичи нирки и киселец

Този тип супа има редица предимства: тя е бюджетна, диетична и пикантна. Тези, които получат тенджерата празен, могат да добавят перлен ечемик.

съставки:

• бульон;
• 4-5 картофа;
• Cybula, корен от магданоз, стъбло от целина - по 1 бр.;
• 2 солени маслини;
• 100 г киселец.

Приготвен rossolnik:

1. Накисваме водата и я сваряваме, като не забравяме да сменим водата;
2. В тенджера, в която се приготвя туршията, леко се задушават обелените и жулиени корени и цибулата в купа;
3. Нарежете фино осолени краставици;
4. Обелете и нарежете картофите;
5. Поставете зеленчуците в тенджера, налейте бульона;
6. Сложете тенджерата да се готви до готовност на картофите;
7. Приблизително 5 минути преди края на готвенето добавете нарязан киселец към супата, последвано от задушаване на краставицата розмарин. Сол;
8. Поставете малки купички нирок близо до тигана с кисели краставички, преди да сервирате билката;
9. Можете също да добавите заквасена сметана и билки.

Салата с яловичи нирка "Инкермански"

Пикантна и богата месна салата с варено цвекло. Уверете се, че вътрешностите не са смесени с други видове месо, иначе в тази рецепта всички съставки ще се съчетаят чудесно.

Ще ви трябват следните продукти:

• 200 г еленско филе;
• 2 варено цвекло;
• 100 г ялови брънка;
• 2 чибулини;
• 50 г зелен грах;
• Подправки: сол, червен и черен пипер;
• майонеза;
• 10 г спанак;
• Супена лъжица борошна.

За приготвяне на салата използвайте варена телешка кожа и правилно приготвени карантии. Цвеклото също се сварява предварително.

1. При Олия минете цибула;
2. Телешките джолани се нарязват на тънки филийки, посоляват се до вкус, поръсват се с черен пипер и се овалват в купа;
3. След това намажете парчетата месо с масло;
4. Настържете цвеклото;
5. Нарежете сварената брънка на дребно;
6. Сега всички съставки могат да бъдат смесени;
7. Поставете месо, нирки, настъргано цвекло в дълбоки чинии, намазнени цибули, добавете зелен грах.
8. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер.

Салатата може да бъде облечена с майонеза, гарнирана със спанак или други зеленчуци и сервирана на масата.

Гулаш от брауни от телешка кожа в мултиварци

Рецепта за неудобна, апетитна билка, която може да се яде с гарнитура от овце или насипни картофи.

За игра ще ви трябва:

• Килограм или още няколко нирока;
• Един домат;
• Сол, подправки, кълнове от карамфил;
• Два чибулини;
• Зеленина.

Приготвен солен гулаш:

1. Почистете вътрешностите, изплакнете, накиснете за около час и изплакнете отново;
2. Поставете малки парченца в мултикукъра, където предварително сте изсипали няколко лъжици зехтин, добавете сол и подправки;
3. Намалете режима „разбиване“ и разбъркайте продукта в мултикукъра за около 20 минути;
4. Докато се готви, можете да настържете морковите;
5. Преди да са готови брюнетките, добавете нарязаните зеленчуци и добавете още пет перца;
6. По това време обелваме доматите и след това прекарваме скилидките през чаша;
7. Всичко се поставя в мултикукър и се гаси поне 20 минути.

Добавете зеленчуци няколко килограма до готовност. Използвайте любимите си подправки, миризмата няма да е привлекателна, но ще добави специфичен вкус към вторичния продукт, докато продължавате да го „миришете“.

Правилно приготвеното брауни ще подобри вашата диета с нови, вкусни, пикантни билки.

notefood.ru

Yalovichi nirki - рецепта

С този материал знаем, че може да се приготви от телешки късове и полученият продукт е вкусен и без мирис.

Освен това господата, които разбират как да приготвят малини само с тях и по никакъв друг начин, твърдо гарантират, че самата билка ще излезе несравнима и оригинална.

Една порция брауни от телешка кожа, която премахва повечето от съставките за готвене от кората на други продукти, няма неприятна миризма. Нека се научим как да го направим.

Как да приготвим безвкусна нирка?

Има редица ефективни методи за премахване на неприятната миризма на телешка кожа от повърхността. Първият тривал от лечението на продукта с началото на вивариума. За постигане на тази цел и намаляване на мазнините продуктът се нарязва на парчета, залива се с чиста вода и се оставя за дванадесет години, като периодично се сменя водата. След това течността се измива отново, напълва се с вода и се довежда до кипене. Сега добавяме вода и повтаряме процедурата още два-три пъти.

Като опция можете да приготвите и смес от 400 мл бели плодове и две супени лъжици сол, след което изплакнете в нова вода до помътняване. След тази процедура изплакнете продукта под течаща вода в продължение на двадесет минути.

Друг метод е да накиснете мляко в мляко. За тази цел е необходимо продуктът да се накисва няколко години по време на приготвянето и след това да се изплакне обилно с вода.

Розсолник с яловичи нирки и сърце

съставки:

• брънки яловичи – 490 г;
• Сърце Яловиче - 490 гр.;
• бульон от телешка кожа - 2,2 л;
• средно големи картофи – 4 бр.;
• цибулин – 125 g;
• моркови – 125 г;
• пресни домати или пресни домати – 145 г;
• перлен ечемик - 80 г;
• туршии - 230 г;
• Ogirkovy rozsil;
• Олия Соняшникова без аромат – 95 мл;
• силата е голяма;
• сухи лаврови листа - 2 бр.;
• черен пипер – 3 бр.;
• пресни зеленчуци - 0,5 връзка;
• заквасена сметана за сервиране.

Подготовка

Приготвяме нирка според инструкциите по-горе, заливаме я с чиста вода и оставяме да се вари още една година. В същата тенджера сваряваме и сърцето. За целта са ви необходими три часа. След това вътрешностите се нарязват на малки кубчета. През този час сварете перления ечемик в голям съд до готовност и го намажете със зехтина в тиган до омекване. Запържваме и ситно нарязания цибулин, а морковите настъргваме до златиста коричка.

Сега налейте кравешкия бульон в тигана, оставете да заври и в него сложете обелените и нарязани на кубчета картофи. След десет минути добавете нирка, сърце, краставици, резени домати, пържени зеленчуци, готов ечемик, добавете зърна черен пипер, сухи дафинови листа и подправете билките на вкус със саламура от краставици, ако е необходимо. Загрейте тенджерата, докато заври, сварете няколко стръка, добавете нарязани зеленчуци и оставете билките да се варят за десет минути. При сервиране към чинията с ароматния сок от кисели краставички се слага лъжица прясна заквасена сметана.

Ялови нирки, задушени в заквасена сметана с гъби.

съставки:

• брънки яловичи - 820 г;
• пресни гъби - 220 г;
• осолени краставици - 145 г;
• чибулини вълнички – 280 г;
• часовникови зъби - 4 бр.;
• заквасена сметана - 260 g;
• пресен креп - 1 малка връзка;
• Олия соняшникова без аромат – 75 мл;
• силата е голяма;
• черен пипер;
• сухи лаврови листа - 1-2 бр.;
• черен пипер – 2 бр.

Подготовка

Правилно приготвената нирка се вари за четиридесет парчета, след което се измиват, нарязват се на парчета и се запържват заедно с нарязания цибул в тенджера с борово масло до покафеняване. Сега добавяме измитите и нарязани гъби, а след пет минути добавяме солени краставици, добавяме дафинови листа, черен пипер и черен тебешир, сол, добавяме заквасена сметана, разбъркваме и оставяме да къкри И под покрива има участък от десет километра. Сега подправяме билките със специален часник и зелен копър, разбъркваме и оставяме да престои двадесет минути под капака, преди да сервираме.

Бяхме неправилно научени да се подготвим за нирки в часа на практическите занятия. Първо, вонята не е виновна, че е хумусна. С други думи, гасенето им отнема много време. Ще ви покажа как да приготвите долни брънки за 20 бона! И за контраст ще направя сос от касис и горчица.

Смазването на нирки със швидко е обичайно във френската кухня. В класическата рецепта, която всеки парижанин познава добре, те са старателно покрити, придружени от гладък горчичен сос и върхове. Гледах две дузини видеоклипове в YouTube, прегледах също толкова френски книги, но все още не успях да го сваля от печката за десет минути.

Мен са ме учили различно! Дори през цялото си детство гледах как баба ми прекарва години в накисване на водата в толкова много води, миришеше толкова много, че нямаше миризма. Докато ги гасеше в тенджерата под налягане, уникалните аромати на субпродукти и солени люспи изтекоха в апартамента ни в богатата ламперия. Спомням си как вечерта нирките оживено подскачаха около чинията, минавайки през увехналите солени краставици и картофеното пюре. Цените на nirks изваждат текстурата на галошите Radian.

Опитът на моя приятелка да готви по френска технология завърши с вкусна и елегантна вечер. Оказа се, че нежността на нирките е извън класациите, имат месоподобна тъкан, която се дъвче чудесно. Дълги години Нирки беше аутсайдер, невъобразим продукт от детството на Радян, а сега те намериха своето място в моята кухня. Често им приготвям зимата, самата воня мирише топло на карамфил и канела.

Подходящи са телешко и яловичи нирка. Французите обаче си падат по телешкото, но през целия си кулинарен живот не съм ги срещал по нашите ширини. В търговията с вещици няма нищо повече от голяма крава. Повярвайте ми, убедих се, че е още по-вкусно да излезете с yowlovichi. Преди речта, баварците, anitrochs не се колебаят да намажат браунитата яловики, в тяхната кухня не е обичайно да гасят огъня.

Необходимо е да отрежете излишната бяла мазнина от печеното - тази мазнина в тигана се компресира в гъста субстанция, която не може да се дъвче. Нарежете кожената лента на 2-3 части, изплакнете с вода и попийте с кърпа. Вонята е обов'язково, но суха. Ако приготвяте замразени браунита, а не пресни, тавата може да стане лепкава. След това, преди часа на мазане, дразнете тази зона, за да не чакате да се изпари.

Във Великобритания, в началото на 20-ти век, такива нирки се сервираха на препечен хляб до късно във всички човешки клубове. И ако планирате да приготвите нирка за вечеря, пригответе гарнитура от картофен гратен. Гратенът е друга френска класика, която лесно може да бъде сервирана във всяко парижко бистро. Изсипете върховете върху картофените топчета и цибулите и ги поставете във фурната, така че върховете да проникнат в картофите и да се появи златисто кафяво на животното.

Пригответе гратена за 40 минути. Ако нарежете картофите на купички и ги сварите в подсолена вода, можете да ги добавите за 20 мин. Докато е готов гратенът, трябва да добавите сос от горчица и касис.

Телешки ники в горчичен сос с картофен решетка

час

по-активен - 20 hvilin

пасивен - 1 година

складове(За 2 порции)

Яловичи нирки - 500гр

Червона Цибуля - 1 малка глава

върхове с масленост 15-20% - 1 малка чаша

сладко от касис - 1 с.л. лъжица

Дижонска горчица - 1 чаена лъжичка

лют червен пипер - 1 щипка

морска сол

Подготовка

1. Напълнете Nirki с мляко и вода, покрийте за един час. Ако ги накиснете по-дълго, сменете водата. Не е необходимо да накисвате телешките нирки. Нанесете мазнината върху кожата, отрежете излишното и нарежете на 2-3 части. Изплакнете с вода и подсушете с хартиена кърпа.

2. Цибулинът се нарязва на ситно. Загрейте зехтина в тенджера, намажете цибула и след две минути, когато се избистри, добавете нирките. Разбърквайте от време на време, след 4-5 минути юфката ще започне да покафенява. Ако вонята е отделила много вода и буквално плува в нея, внимателно я изсипете в мивката - не чакайте да се изпари.

3. Подправете със sillya, кайенски пипер, добавете върховете, горчицата и конфитюра. Задушете пет минути и сервирайте веднага.

Гратен с картофи

час

складове(за 4 порции)

картофи - 800гр

цибула - 3 глави

мляко - 2 бутилки

върхове масленост 15-20% - 100 мл

мел индийско орехче - 0,5 ч.л

Пресен черен пипер - 0,5 чаена лъжичка

часник - 1 скилидка

било то настърган кашкавал - 30гр

Roslinna olia, без мирис - 2 супени лъжици. лъжици

вершкова масло - 1 с.л. лъжица

Подготовка

1. Загрейте фурната на 200 градуса. В тенджера сложете млякото да заври. С помощта на кухненски робот нарежете картофите на колелца, добавете млякото, сложете натрошените скилидки за един час и гответе под капака на този картоф.

2. В процесора със същия прикачен файл детайлизирайте шифъра. Загрейте блатовете в микрофурна.

3. Поставете стоманената тава за печене на котлона, налейте зехтина, добавете щипка олио за заливка и намажете цибула с парче три перца. С решетъчна лъжица прехвърлете картофите в тава, смесете с цибулето, овкусете с перваза, черен пипер, индийско орехче и залейте отгоре. Кашкавалът се настъргва и се слага във фурната за десет минути.

Днес с вас приготвяме китайска нирка. Има много хора, които го уважават, така че е трудно да се приготвят китайски таралежи, но не това е мисълта на Милков. Разбира се, трябва да опитате веднъж или два пъти, да разберете главата си и тогава със сигурност ще разберете, че всичко е много по-просто, изглежда. Основният принцип на китайската кухня е това Гответе билката на силен огън, като не я мажете много дълго и нарежете всички съставки на ситно. Същият принцип важи и за приготвената храна, която гастрономите вече ценят. Важно е да спазваме тези препоръки при приготвянето му, за да се получи нашата билка апетитна, с приятен вкус и мирис.

Кухненски уреди и начало:подготвена дъска, дъно, тиган, котлон.

складове

Покрови рецепта

Видео рецепта

А сега можете да гледате кратко видео, което ясно описва целия процес на приготвяне на деликатеса. Ще научите как да нарежете всички съставки, как да намажете месото и какво ще излезе, когато е готово.

• Нирките имат отчетлива миризма, затова трябва да ги събудите преди да ги приготвите, иначе цялата билка ще се запечата. Има много начини да печелите пари.
• Можете да измиете и нарежете нирките на порции, поръсете ги със сода за хляб, разбъркайте и оставете за една година. След това добавете стойността и преминете през съскащата реакция. Изплакнете месото и можете да спечелите признанието.
• Друг вариант за намаляване на неприятната миризма е да ги изплакнете, нарежете и накиснете за една нощ в мляко.
• Можете също така да накиснете nirki за 4 години във вода, през кожата за период от време. След това сложете вода във вряща вода, оставете да заври и сменете водата. Този процес също се повтаря 4 пъти. Така че ми Може да ви притеснява неприятна миризмаИ след това се насладете на вкуса на приготвената карантия.
• Също така е необходимо да премахнете мазнината и разтопената мазнина от палачинките преди готвене.
• Гответе нирките отделно с други видове месо и не ги смесвайте, защото такива продукти са непостоянни в готовия си вид.

А това е още една много проста рецепта за приготвяне на намазнени браунита от телешка кожа с мащерка и вершков сос. Мисля, че вече показахте уважение, че тези вторични продукти са добавени към алкохола в първата рецепта по време на приготвянето. Повтаряме същото в друга рецепта, т.к конякът придава пикантност, която би изглеждала дори непикантна билка. Можете да направите коняк абсолютно без значение какво, разбира се, или можете да го направите без него.

Време за подготовка: 20 минути.
Брой порции:за 1 човек.
Кухненски уреди и начало:готварска печка, тиган, котлон, дъно.
Съдържание на калории: 102 kcal на 100 g продукт.

складове

Покрови рецепта

Видео рецепта

Може би бихте искали да внимавате с целия процес на приготвяне на такава билка. В това двойно видео ще научите рецепта за приготвяне на брауни от телешка кожа с горчица и блат.

• За тази рецепта можете да приготвите брауни от жълто в заквасена сметана, като замените блатовете с нея. Ако сосът стане гъст след добавяне на заквасена сметана, можете да го разредите с вода или мляко.
• Горчица об'язково използва пряснатака че да се усеща добре горчивината му, за да се придаде пикантност на готовата билка.

Опции за подаване

• Най-често сервира се като гарнитура до разтопяване на ориза, макарони или картофено пюре. Поставете гарнитура от меденки и нарязани билки върху чиния за сервиране.
• Можете да сервирате готова билка спонтанно. Поставете картофеното пюре в сладкарски пош, изсипете го във форма и в средата сложете заквасената сметана в соса. Гарнирайте със стрък магданоз или поръсете. Никой гурме не може да устои пред такъв вид храна.

Кора от яловичи бруня

• Поради тези, които излъчват специфична миризма и процесът на отстраняването й е дълъг, много хора ги избягват, но за нищо. Такива кафяв продукт за нашето тялоне по-малко, дъното на черния дроб и сърцето на създанието.
• Този вторичен продукт съдържа голямо количество селен, който благоприятно допринася за функционирането на щитовидната жлеза на човека.
• Също Кой продукт съдържа витамини А, С, Е и РР в достатъчни количества?.
• Тази част от трупа няма минерали, като калий, йод, фосфор и други, които носят голяма храна на тялото ни.

Варианти за готвене

Всички видяхме колко е вкусно да се готвят ялови брънки. Всъщност те могат да бъдат получени от приготвени различни билки, смути - отрежете месото отпред, за да премахнете неприятната миризма. Понякога в рецепти за готвене брунки от юл се приготвят със солена краставица. Що се отнася до мен, такава билка не е за всеки, по-добре е да сервирате мариновани или пресни краставици дори до върховете на горния сос, така че в задушения вид вонята да стане сладка.

Скъпи читатели, надявам се, че днес успях да ви дам канела и кухнята ви вече ухае апетитно на брауни от телешка кожа. Щом дойде време за подготовка, имате въпроси и предложения, напишете ги в коментарите, със сигурност ще ви уведомя. А сега ви пожелавам успех и добър апетит!