През целия ден можете да приготвяте повитряна маршмелоу - вкусен плодов десерт - от купени ябълки. Когато дойде пролетта, имате възможност да сътворите нещо от плодовете във вашата градина. Povitryana marshmallow, чиято рецепта е представена на тази страница, се оказва много вкусна. В света има женско биле, а добавянето на ябълки придава кисел, освежаващ вкус.
Съставки за печени блатове
За да приготвите този вкусен десерт, трябва да подготвите следните продукти:
- ябълка, без сърцевината и кожата - 600 грама;
- две супени лъжици агар-агар или две торбички желатин, кожи за всякакъв вид застраховка за петстотин милилитра;
- Белтъци от пилешко яйце - 2 броя;
- краставица на прах - 450 грама;
- вода - 200 милилитра;
- супена лъжица лимон чи портокалов сок(ако искате блатът да е кисел);
- една прясна ябълка(не на езика).
Пастила от ябълки на прах. Рецепта
Трябва да нарежете ябълката на четвъртинки, след това да почистите кората от сърцевината, да обелите и обелете. След това поставете ябълката в тенджера и налейте малко вода, колкото да покрие дъното. Варете ябълките, докато станат меки. Друг начин да направите ябълките меки е да ги поставите в двоен котел и да ги сварите. След това използвайте блендер, за да пюрирате резенчетата ябълка.
Третият начин за приготвяне на ябълково пюре е да обелите нарязаните на четвъртинки плодове в кухненски робот и след това сместа да къкри в тенджера на слаб огън, докато омекне. След това можете да пасирате ябълковото пюре с помощта на блендер или да го оставите така. Приготвен по този начин блатът се получава много вкусен с кисели парченца ябълки.
Основата на очуканата паста се приготвя по следния начин: в купа на миксер трябва да добавите два белтъка от пилешки яйца от сместа и да добавите сто и петдесет грама пулп. Можете да добавите супена лъжица лимонов сок към qiu masa. Zukor, бял и лимонов сок трябва да се разбият в гъста пяна. За да предотвратите разреждането на масата, първо трябва да разбиете белтъците и след това постепенно да добавите зукор. А лимоновият сок е прекалено много.
За печени макарони трябва да приготвите чуриков сироп - трябва да поставите тенджера на огъня, където да изцедите целия останал зукор - триста грама. Там трябва да излеете сто и петдесет милилитра вода. Трябва да се затоплят печките, за да не се ремонтират всички складове. Сиропът е готов за приготвяне, когато оформи твърда топка, като я пуснете върху чиния. Готовността на краставичния сироп, който се нагрява, може да се види от появата на малки и големи крушки.
Трябва да излеете петдесет милилитра вода в тенджера и да добавите две супени лъжици агар-агар или две пакетчета желатин. Трябва да загреете сместа на котлона, докато агар-агарът или желатинът се разтворят напълно.
Повитряният блат се прави от няколко части. Когато сместа белтък-черква е готова, добавете ябълково пюре, докато изстине и продължете да разбивате. Масата е гладка и леко запечена. След готовност налейте горещ сироп (възможно е и варене) в тънка купа и продължете да разбивате. Ще сте готови, ако се уеднаквите на външен вид и увеличите размера си. След това трябва да излеете тънка струя вода с агар-агар или желатин.
Бялото масло трябва да се изсипе в тава за печене или в купа и да се охлади в продължение на дванадесет години. След този час ябълковото пюре ще е готово. Можете да ги нарежете на парчета и да ги сервирате на масата. Поради консистенцията си е малко каша. И вкусът е различен от всичко друго. Той е хрупкав, мек и освежаващ и е много приятен за хапване.
Начини да добавите вкус към вашия десерт
Тъй като домашната ябълкова паста се приготвя с добавяне на голямо количество тиквички, крайният продукт може да се окаже много сладък. За да се вкуси пастилата, след като вземете киселата ябълка. Ябълката може да добавите към готовата ябълково-бяло-черковна смес с кухненска машина или да я настържете на ситно ренде. За да добавите киселинност към този десерт, можете да добавите лимонов или портокалов сок. Рецептата предполага добавяне само на една супена лъжица сок. Допустимо е да се увеличи това количество.
Защо да се притеснявате, ако печеният блат не е излязъл от умовете на домакинството?
Ако сте консумирали неясен агар-агар или желатин, може да не успеете да се отървете от протеина, кората и ябълковото масло. Това може да се случи и ако не сте разбили добре всички съставки на разклатената паста в миксер. Чия рана ще има женско биле, под което ще се налива сироп. Цялата тази смес трябва да се постави в чаша на миксер и отново да се разбие добре. Тя ще стане бяла и ще се увеличи по размер.
Докато се разбива, трябва да разтворите едно пакетче желатин или една чаена лъжичка агар-агар в малко количество вода. След това трябва да го загреете и да го изсипете в горещата смес. Необходимо е да се обадите до края на деня и няма да станете хомогенни. След това трябва да го излеете отново във форми или да го излеете в една форма. Най-добре е да застелете дъното на тава с хартия за печене. Използвайте го, за да покриете краищата на формата в средата. В този случай е много лесно да извадите блата от ябълките от формата. Всеки път хартията за печене излиза в перфектна форма.
Голямата реколта от ябълки скоро ще нахлуе в мислите на кметовете как да преработят реколтата. Отличен вариант са сушените ябълки. В този случай можете да приготвите не само компот сумаш, но и прекрасен витаминен десерт - домашен блат. Можете да приготвите ябълков блат не само от плодове, които са претърпели термична обработка, но и от суровини. Днес ще говорим за това по-подробно.
За да приготвите паста, използвайте някакъв вид ябълка, в противен случай можете първо да използвате сладко-кисели сортове. Тъй като плодът, който имате, е от мощен град, той е просто прекрасен! Ако купувате ябълки в магазин, не забравяйте да ги изплакнете обилно в горната восъчна топка, която покрива плодовете на берачите за по-добро качество на запазване. Виновните ябълки бяха узрели, обелени, без повреди, дупки или гнили части.
Рецепта за паста от сурови ябълки
съставки:
- ябълка - 2 кг;
- пясък от краставици - 200 г;
- канела - на вкус.
Приготвяне:
Нарежете ябълките на четвъртинки и ги нарежете във вътрешната кутия.
След това добавете ябълковата каша към ябълковата смес. Посочено е количеството му, фрагменти от различни сортове ябълки се смесват с различни нива на малц. Чиято външност е ориентирана повече към пищния вкус. Ако изобщо не приемате цукор в диетата си, можете или да следвате инструкциите в рецептата, или да го замените със заместител на цуко или мед.
На последния етап добавете канела.
Веднага щом масата от женско биле е готова, изпратете я да изсъхне. Не се притеснявайте, че пюрето ще потъмнее. Това се дължи на факта, че ябълката се окислява при взаимодействие със зеленчуци.
Можете да изсушите marshmallows по няколко начина:
Опция 1.На вятъра.
Деко или тавите се покриват с хартия за печене или груба храна. С помощта на памучен тампон покрийте повърхността с малко количество розово масло. Отгоре поставете ябълковото масло на топка, по-голяма от 5 мм. В този случай дебелината на детайла ще бъде по-голяма в краищата и по-ниска в средата.
Изсушете marshmallow на балкона, на перваза на прозореца или на кухненския шкаф, но във всички случаи детайлът трябва да бъде ограден от бучки. Можете да използвате допълнителен вид марля. Важно е да покриете конструкцията, за да не стърчи платът към пюрето. В противен случай марлята ще бъде невъзможно да се отстрани от пастата.
Вариант №2.В духа.
Както преди, плодовата смес се нарежда върху тава с хартия. Поставете съдовете с блата на горната решетка на фурната. За да сте сигурни, че въздухът циркулира без затруднения, поддържайте вратите на фурната чисти.
Температурата на нагряване на фурната може да достигне 100 градуса. След като приключите, трябва също да зададете режима на конвекция на същия тип като модела на вашата фурна. Средният час на съхнене е 5 – 8 години.
Вариант No3.В сушарци за зеленчуци и плодове.
Плодовата смес се нарежда върху решетки, постлани с пергамент или специални тави за приготвяне на домашна паста. Глава, не забравяйте да намажете контейнерите с тънка топка зехтин. На устройството задайте максималната температура на нагряване и изсушете продукта до готовност, не забравяйте да пренареждате тавите веднъж годишно. Средното време за сушене в електрическа сушилня е 6 – 9 години.
Когато блатът е готов, той вече не лепне по ръцете ви и по този начин губи своята еластичност и гъвкавост. Внимателно отстранете топилките от хартията и изгорете рулото, докато е топло. Ако блатът се натроши от ябълки, настъргани през ренде, структурата му трудно може да се навие в тръба. Можете просто да нарежете този блат с кухненски ножове на малки правоъгълници или квадрати.
Гледайте видеоклипа в канала “Tomochka Clever” - Рецепта за домашно ябълково масло
Рецепти за приготвяне на "жива" паста от ябълки и други плодове
Ябълкова пастичка с праскови
- ябълка - 500 грама;
- праскови - 500 грама;
- Пясък от краставици - 50 грама.
Обелете плодовете в тенджера и ги надупчете с блендер с корите. Добавете зукор към плодовата смес и я поставете върху решетката за сушене.
Блат от сурови ябълки, сънливец и космат грах
- ябълка - 5 броя;
- подрязани косми от грах - 2 супени лъжици;
- Масло от сън – 1 супена лъжица;
- черешов сок - 1 супена лъжица;
- канела - щипка.
Пастила с ябълки, круши и череши
- ябълка - 500 грама;
- круши - 300 грама;
- череша - 300 грама;
Пасирайте плодовете с блендер и пасирайте добре, за да се отцедят от сока. След това добавете цукор към пюрето и подсушете.
Пастила с ябълки и банани
- ябълка - 500 грама;
- банан - 2 броя;
- Пясък от краставици - 3 супени лъжици.
Гледайте видеоклипа от канала „Готвенето е хрупкаво и вкусно - каналът на Евген Арефьев“ - Marshmallow с пресни ябълки
Как да спасим домашен блат
Готовият блат може да се остави в хладилник за 1 месец. Ако продуктът се приготвя за по-дълъг период от време, по-добре е да го замразите. За целта върху опаковъчните торбички поставете маркировка за вида на замразената паста и датата на приготвяне.
Един от видовете подготовка на плодове за зимата е блатът. Какво представлява и как трябва да се подготви правилно?
Домашната паста е изсушено пюре от сурови плодове, горски плодове и зеленчуци. Още веднъж ще отида гол - самият сирих, а не варените. Този продукт запазва всички кафяви части и запазва оригиналния си вид. Плодовите клетки изхвърлят вода и не се срутват.
Как се приготвя пастила?
Можете също така да приготвите marshmallows от варени плодове, но не носете такива marshmallows на тялото след варене - всички части на плодовете ще се срутят, а витамините и другите съставки ще се разпаднат, когато се добавят високи температури. Пастата може да се приготвя при температури не по-високи от 55-60°C. В противен случай получавате пикантен, но напълно марин продукт.
За да приготвите пастила у дома, ви трябва много кухненско оборудване.
1. Електрическа сушилня с функция за приготвяне на паста. За това обовъязково може да бъде възложено на потребителя за работата на електрическата сушилня. Тази функция е налична в сушилнята, ако е оборудвана със специални палети за пастили. Тази сушилня има различна схема на циркулация на въздуха от другите, което осигурява равномерно изсушаване на редки складове. Тази функция осигурява равномерен въздушен поток на палетите, което ги предпазва от постоянна размяна на местата си една с друга. Също така сушилнята трябва да бъде оборудвана с регулатор на температурата на сушене, с плавно регулиране и индикатор за температурата на сушене.
Такива сушилни се предлагат в различни разновидности. Например беларуската „Беломо“, руската „Валтера 1000“, а най-добрата и скъпа от тях е електрическата сушилня „Езидри-1000“, произведена в Нова Зеландия.
Останалата сушилня може да побере до 30 тави с тави за пастила. Няма нужда да сменяте тавите между местата по време на часа за сушене - на всички нива процесът на сушене продължава по същия начин. Много е лесно, а процесът на приготвяне на паста е бърз и лесен. За допълнително, можете да превърнете връзка плодове в marshmallows. Намирате ли се за толкова продуктивен?
Можете, разбира се, да опитате да използвате прости електрически сушилни и фурни за приготвяне на тестени изделия, приготвяне на тави за рядко масло, като начин да зарадвате умовете в Интернет, от наличните методи - пергаментна хартия, фолио за печене или Какво ще кажете за силиконови клечки? Ще спестите пари, но ще похабите нервите, енергията и продуктивността си.
Такива самовнушения са важни в историята и като правило са за еднократна употреба. В допълнение, самият дизайн на такива сушилни не е предназначен за сушене на редки складове. В резултат на това е необходимо да се отчете богато, но резултатът е безразличен. Тогава блатът ще изсъхне и ще изгори, а дъното ще бъде влажно. След това кеят достига до самостоятелния палет. Ето колко лошо ще бъде.
Защо електрическата или газовата фурна не е подходяща за приготвяне на паста? Няма да можете да достигнете необходимата температура във фурната при 55°-60°C. Ето защо пастата прегрява, или по-скоро кипи, и след изсъхване става жилава и всичко кафяво се срутва. Можете, разбира се, да приготвите пастилата във фурната, но няма да загубите коричката, след като се изпече. Още повече, че солените плодове на макароните, приготвени на фурна, вече са сплескани от такава електрическа сушилня. Можете да ме пресечете: - Как нашите предци са приготвяли блата на фурна, на огън или на слънце? Обещавам ти. Преди това нямаше специални електрически сушилни за marshmallows и нямаше електричество. Така че готвиха както можеха.
На първо място това, което е необходимо за приготвяне на паста е електрическа сушилня с функция за приготвяне на паста.
2. Друго необходимо устройство е стационарен електрически блендер с малка бутилка и функцията „Разбиване“.
Моля, обърнете внимание, не ръчен блендер, не миксер и не блендер, а самият стационарен блендер.
В такъв блендер, при обработката на продукта, в купата се създава кръг, което е характеристика на това устройство, което помага за разделянето на продукта в същата маса.
Мощността му е 800-1000 вата, обемът на бутилката е не по-малък от 1,5 литра. Този блендер смесва всички видове плодове в една маса. Със сигурност можете да използвате блендер с различен дизайн и сила, но резултатът ще бъде излишно горчив. Вече го пробвах. Този блендер е особено подходящ за приготвяне на паста с горски плодове с четки (малини, малини, арус). След приготвяне на пюрето четките могат лесно да се напоят с метална цедка.
3. За да приготвите паста от плодове и плодове, ви е необходим смлян цукор-пясък. Този продукт трябва да се добави към продукта при приготвяне на паста от плодове и горски плодове в съотношение приблизително 1:10. В изходния малцов продукт остава много. Но не забравяйте, че с течение на времето сухите растителни вещества се изпаряват и концентрацията на пулпата в пастилата се увеличава. Така че не прекалявайте с добавянето на кукрю към блата. Zukor тук служи както като екстрактор за малц, така и като консервант.
И сега моля за уважение! Когато приготвяте паста, не добавяйте мед към захарта! При температури над 45-48 ° C медта се разтваря в течност, наречена хидроксиметил-фурфурол. Това определено не е фатално, но е по-добре да добавите мед, преди пастата да е готова за употреба.
4. При приготвянето на зеленчукова паста використът се използва като консервант с подправки. Можете да ги оставите далеч от всеки, който знае.
5. Основен компонент за приготвяне на пастила е рафинираното соево масло, което се продава в магазините. Те трябва да намажат палетата за пастила зад тавата, за да не се нагорещява пастилата преди тавата и да се запази добре. Препоръчваме да използвате свинска мас за смазване на палети. Опитах да го намажа и със зехтин, и със свинска мас. Не маркирах празнините в отделната паста в палета и е много по-лесно да смажете палета със същото масло.
Основното оборудване и съоръжения за съхранение са необходими за приготвяне на паста у дома.
В далечното минало, ако не е имало електрически сушилни и зукрю, блатовете са се пекли на фурна с мед. Така приготвеният блат се запазва по чудо, но хранителната му стойност е слаба, а добавянето на мед премахва появата на млечен сок при нагряване.
Още веднъж повтарям, за да приготвите домашен блат, използвайте добра електрическа сушилня и горещ блендер.
Можете да запазите блата с плодове и ягодоплодни при стайна температура в плътно затворен съд. Защо купувам тави ядки с бисквити? Зеленчукова пастила трябва да се съхранява в хладилник.
Как се приготвя marshmallow:
Видео. Как се приготвя пастила?
Ще ви покажа как да си направите домашен блат в следващото видео.
Видео. Как се приготвя пастила с кайсия?
Видео. Как се приготвя пастила от половин купа?
Успех с домашно приготвената паста.
След като събра богата реколта от ябълки, Господ не знае как да ги преработи.
Крем от компоти, сладко и конфитюр, можете да приготвите вкусни сладки у дома - ябълков блат.
Думите не могат да опишат невероятния вкус на този продукт. Това ябълково суфле е доказателство за мистиката на готвенето.
Методи за готвене
Преди това този пикантен продукт се приготвяше изключително в руска фурна. Треската й беше спаднала напълно и пастата постепенно изсъхваше, което беше идеално за попиване на нежния вкус. В съвременните умове можете също да приготвите този ябълков малц по следните начини:
За да направите ябълков блат у дома, трябва да следвате рецептата.
Рецепта от духа
Не е лесно да приготвите домашна пастила от ябълки. Рецептата на фурната е неудобна. Кексът не трябва да се пече, за да не е бърз процесът и температурата на загряване на фурната не трябва да надвишава 100 градуса.
Стъпки за подготовка:
Готовността може да се определи по цвета и лепкавостта: не залепва за ръцете ви и има оранжев цвят. Високият продукт трябва да се постави върху дъска за печене с пергамент, докато изгори и да се покрие с тънка хартия за печене, така че хартията да излезе лесно. Горната част на ласото може да се поръси с канела на прах.
Пастила в мултиварти
Рецепта за ябълков блат от multivartsi:
В допълнение към рецептата можете да добавите натрошени ядки от всеки грах, сушени плодове, парчета захаросани плодове.
Електрическа сушилня на помощ
Можете да приготвите ябълков блат с помощта на сушилня за зеленчуци и плодове. Рецепта за пасиране на ябълки у дома с помощта на електрическа сушилня:
- Преди готвене обелете ябълките и ги настържете с едро ренде;
- след това трябва да сварите извлечената маса до гъста маса, добавете вода, докато соковете на ябълките станат гъсти;
- за 1,5 кг ябълки добавете една бутилка зукру, колкото зукру се съхранява за ползи за пикантност;
- за отстраняване на по-нежна паста, пюре, което е охладено, разбийте с миксер;
- След това поставете слой пергамент върху решетката на електрическа сушилня и разпределете извлеченото масло на гладка топка; Уверете се, че маршмелоу е тънък и може лесно да се изстиска в тръба; топката не трябва да се удължава с 5 мм. За да извлечете шест килограма готов продукт, се нуждаете от 1,5 кг ябълки.
Древни Ласоски
Belevskaya marshmallow е цял продукт, произведен по стара технология в град Белев, Тулска област. Този протеинов десерт отне заслуженото лидерство сред други подобни продукти. За да направите ябълков блат по тази рецепта, трябвавземете 2 кг ябълки Антонов, два белтъка, бутилка тиквички и прекарайте десет часа.
Стъпки за подготовка:
Радост за децата
Ето една рецепта за мека ябълкова пастила, която е като суфле. Тази рецепта е подходяща за малки деца.
За подготовка са ви необходими:
- желатин или агар-агар (4 g) се разреждат в 50 ml топла вода и се оставят за набъбване за 15-20;
- След като ябълката е нарязана, разрежете я, отстранете ядрото, поставете я в чаша с малко вода и я поставете в микровълнова фурна за 5 минути;
- Добавете зукру, ванилин към извлечената каша и разбъркайте добре;
- Поставете агар-агар или желатин на силен огън, добавете още една бутилка зукру и гответе за едно парче, като разбърквате постепенно;
- Към изстиналото ябълково пюре добавете белтъка и разбийте, докато сместа стане светла на цвят;
- след това добавете|добавете| черешов сироп и продължете да биете още час;
- Когато се извади, изсипете продукта в специална форма и го оставете на стайна температура за 6-7 години;
- Готова съм да нарежа блата на кубчета и да го поръся с канела на прах.
За пикантна и нежна паста трябва да мариновате кисели ябълки, като Антоновка, Бил Налив, Бесемянка и Грени Смит. Несочните видове са по-подходящи: при тях процесът на запарване на сока ще отнеме по-малко от час.
Не можете да използвате емайлирани съдове за приготвяне на ябълково пюре, в противен случай продуктът ще изгори. „Кльощавият“ зукор може да бъде заменен с по-естествен компонент, за който е подходящ редкият пеперуден мед. За да избегнете загубата на пръскане, трябва да го смесвате равномерно. За да премахнете тънка и гладка плоча, се препоръчва да използвате широка дървена шпатула.
Към ябълките можете да добавите и други плодове: най-добър вкус имат круши, сливи и череши. Когато използвате различни видове продукти, по-добре е да ги сварите добре и да смесите вече разбитата маса. Ако блатът залепне за пергамента, трябва внимателно да го намокрите с вода или да покриете готовия продукт, като обърнете пергамента върху повърхността с мека кърпа.
Необходимо е готовият продукт да се съхранява при стайна температура на тъмно място и плътно затворени стъклени буркани. Обичана от възрастни и деца, домашно приготвената паста е богата на витамини и е отличен десерт.
Не всички малцове представляват заплаха за човешкото тяло и противоречат на принципите на здравословното хранене. Най-яркото дупе от това е ябълков блат, приготвен у дома от кафяви ябълки. Може да бъде тънък и тъмен или богат, подобен на суфле и светъл. По време на този процес на готвене със сигурност ще помогне фурна, бавна готварска печка, електрическа сушилня за плодове и зеленчуци или на ярко лятно слънце.
Тънък лист ябълков блат, приготвен във фурната - това е начин да запазите кората на плодовете до зимата в компактно изгорено руло. Този вид заготовка се нарича ляв или смокиня, може да се приготви с или без добавени тиквички.
Вземете един тънък лист блат:
- 1500 г необелени пресни ябълки;
- 300 г краставица (или за вкус, или за нищо);
- 50 мл вода.
Покрокова рецепта:
- Измийте ябълките, избършете ги с кърпа, ако има гнило или запечатано място ги избършете. Нарежете плода на четвъртинки.
- Налейте вода в тенджера с дебело дъно, за да предотвратите изгарянето на плодовете и четвъртинките ябълки от изгаряне. След това дръжте всичко на силен огън с периодично разбъркване, докато пулпата се разтвори в пюрето (около четвърт година). Важен компонент, който осигурява вискозитета на ябълковото пюре и еластичността на готовата пастила, е пектинът, който може да се съдържа в достатъчно количество в кората, така че е по-лесно да задушавате и пюрирате ябълките с кората.
- Отворете капака и оставете да къкри още десет часа, докато излезе съобщението на волога. След това пюрето се претрива през сито, за да стегне кората и останалото брашно. Извадете пюрето и го смесете с краставицата.
- Покрийте листа за печене с пергамент или фолио, така че трябва да намажете част от него със зехтин. Прехвърлете ябълковото пюре в купа с диаметър 5 мм.
- След това изсушете блата във фурната на 70-100 градуса при отворена врата или на режим конвекция за около 6-8 години. Втвърдяваме готовия продукт върху лъскава повърхност.
- Внимателно отстранете хартията за печене от пастата и след това я приберете в плик в хладилника и я запечете на спретнато руло.
Готови в мултикукъра
Изпечете крема във фурната и изпечете ябълковото пюре с малко количество вода на печката - основата на пастата може да се приготви с помощта на такава модерна джаджа като мултикукър.
За кой тип е необходимо да се подготви:
- 1500 г стиглих ябълки;
- 300 г пулп;
- 2-3 г ванилия.
Процесът на домашно готвене в мултикукър:
- Обелете ябълковия пулп и го пюрирайте в друг блендер, смесете го с кората и ванилията, прехвърлете го в мулти-тенджера и гответе в режим „Готвене“ за 90 минути.
- След термична обработка на пюрето се разстила да съхне върху намаслена хартия за печене (пергамент) и се суши по всякакъв възможен начин (фурна, сушилня, жарко лятно слънце).
Ласочи с ябълково семе
През часа на приготвяне на сокове, използвайки сокоизстисквачка или сокоизстисквачка, вече няма да имате много входове - каша. От този субпродукт можете да приготвите солен блат. В този случай ябълките за сок трябва първо да бъдат обелени и обелени, така че вонята да не се загуби в пастата.
Пропорциите на съставките за подготовката ще бъдат както следва:
- 1000 г ябълково семе;
- 150 г кукрю;
- 50 мл вода.
Любовта на действието:
- В съд с дебело дъно се задушават с вода до омекване. След това добавете цукора, разбъркайте всичко и сварете 20 хвилина, като отворите капака, така че течността да се изпари.
- Оставете готовото пюре леко да се охлади и след това го изсушете по някой от наличните методи: във фурна с отворени врати (при 60-100°C), в електрическа сушилня (при 65-70°C) или в на открито, покрити с марля, за да не се образуват бучки.
Рецепта за електрическа сушилня
Пастила може да се приготви не само от ябълково пюре, преминало термична обработка, но и от сурови плодове. Така приготвените ласоши запазват повече от коровите вещества. В този случай е по-добре да използвате специално устройство за дехидратация с помощта на електрическа сушилня.
За да приготвите ябълков блат от сурови ябълки в електрическа сушилня, ще ви трябва:
- 2000 г ябълки;
- 200 г кукрю;
- канела на вкус.
Метод на готвене:
- Просто обелете корите на плодовете, изстържете плодните кутии и пюрирайте получената каша в блендер. В този момент можете просто да настържете ябълката на фина решетка и тогава пастата няма да е толкова пластична.
- Добавете цукор и щипка канела към ябълковото пюре. Вземете тестото и внимателно го разстелете върху застланите с хартия тави на електрическа сушилня на топка с размер над 0,5 див. Сушете 6-9 години, не забравяйте периодично да сменяте тавите.
Натурален блат с ябълково пюре
Натуралният билевски блат, произведен от ябълково пюре, не жертва нищо на глазирания блат. Тези ласи прославиха не само мястото на Белев в Тулска област, но и търговеца Прохоров, който благослови производството им.
За да създадете тази сладост у дома, пригответе:
- 2000 г ябълки;
- 100 г бяло кристално зукру;
- 1 яйчен белтък;
- малко пудра захар за потапяне.
Начин на приготвяне:
- Запечете ябълките във фурната до готовност (40 минути на 180 градуса). След това пюрирайте плодовете, като оставите кожата и кожата.
- Разбийте охладеното ябълково пюре с миксер, докато стане меко, с дебелина около 10 инча, със средна консистенция, като добавите половината от количеството кора от рецептата.
- Разбийте белтъка на пилешкото яйце до твърди връхчета. След това изяжте сместа и разбийте още 10 перца, за да спре да капе от лъжицата.
- Поставете 1/5 от изпечената част от заготовката в малка купа, а кората се разстила с 2 см топка върху дека или тава и се суши в отворена фурна, докато сладкишът спре да лепне по ръцете.
- Готовата торта се разстила върху хартия за печене, с която е покрит декото и се нарязва на еднакви парчета. Поставете ги в чаша, като намажете с предварително добавено ябълково масло. Намажете отгоре и отстрани също с разбито ябълково пюре.
- След това отново завъртете блата за 1,5-2 години преди фурната. След това се охлажда естествено и се сервира нарязан на порции.
С канела на прах
Традиционният начин за съхранение на домашно приготвена паста е в полиетиленов плик, навит на рула. Алтернативно, пригответе пастила с ябълки и грах, след което ги нарежете на малки кубчета и ги оваляйте в каша, след което внимателно смесете с домашния нахут, който трябва да съхранявате на сухо място в супата в затворен съд.
За макаронени изделия от ябълка и грах в каша на прах ще ви трябва:
- 1000 г ябълки;
- 200 г всякакъв грах;
- 200 г кукрю;
- 20 ml лимонов сок;
- 8 г ванилия зукрю;
- Краставици на прах за овалване.
Глава на робот:
- Ябълките се обелват, поръсват се с лимонов сок и се пекат във фурната, докато омекнат. След това пюрирайте изпечените плодове на хомогенно пюре.
- Намажете леко граха в сух тиган, отстранете люспите и намачкайте до хрупкавост с малко тесто.
- Комбинирайте ябълков сос, грах и двата вида тиквички наведнъж. Разбъркайте маслото и го намажете върху дека с топка 5-10 мм.
- Загрейте фурната до 150 градуса, след това изключете котлона, поставете деко с пастила и изсушете около 2 години на отворени врати. Ако е необходимо повторете процедурата.
- Нарежете готовия блат на кубчета, диаманти или правоъгълници, оваляйте в прахообразна каша.
Как да готвим на открито
Знаейки как да направите ябълков блат във фурна или електрическа сушилня, няма да знаем как да го изсушим на чист въздух. Разбира се, по този начин можете да ускорите горещия летен ден, ако слънцето е особено активно. В съзнанието на московски апартамент е подходящ балкон или веранда.
Какво е необходимо в процеса на готвене:
- 1000-2000 г ябълки;
- 50-100 мл вода.
Стъпки за подготовка:
- Ябълките се отцеждат, отрязват се всички запечатани части, нарязват се на ситно и се задушават с малко вода до омекване.
- Тъй като плодовата каша започва да се разсейва, когато температурата се повиши, отворете капака на тигана и я оставете да се изпари за достатъчно време.
- След това претрийте ябълката през сито и изсипете пюрето в лист, покрит с хартия за печене; извадете блата от животното, като го покриете с марля. Отнема 4-5 дни, за да изсъхне пастата на чист въздух, за предпочитане през нощта през деня.
Домашна ябълкова паста с мед
За да направите ябълково-медена паста, се нуждаете от достатъчно мед (съотношението към ябълково пюре е равно на 1: 2), така че е по-добре да приготвите този десерт на малки порции, като го изсушите в малки форми, например за печене на тарталети.
Брой използвани съставки:
- 500 мл готово ябълково пюре;
- 250 мл рядък мед.
Технология на приготвяне:
- Ябълките, нарязани на половинки, се запичат във фурната до готовност, след което се пасират с блендер и сметана с вода, след като се прецедят. Охладете ябълковия сос, както е необходимо според рецептата и разбийте с миксер, докато стане пухкав и сгъстен.
- С помощта на миксер разбийте енергично редкия мед в хранителната смес. Ако под ръката ви има само коричка, просто трябва да разтопите част от нея на черпак на пара.
- Оплакванията на масите трябва да бъдат събрани и отново добре победени. След това разпределете сумиша в намаслени форми за мъфини. Сушена ябълкова паста с добавен мед във фурна на 40-50 градуса. След това слоевете са готови за слепване по две с редък мед и поръсени с пудра захар.
