Храната е за това как да смажете картофи в тиган, вероятно никой няма да успее да се измъкне. Това обаче не означава, че всеки ще го намери вкусен, апетитен, със златиста коричка, която ще привлече. От тази статия ще научите как да приготвите намазнени картофи, така че вашите съседи да се страхуват да дойдат в къщата ви. Няма рецепти, но нека първо обсъдим 7-те правила на процеса, без които изобщо няма да се справите с това.
Правило 1: как да взема малко картофи за намазване?
Това е сорт, който ще премахне най-малкото количество нишесте, в противен случай ще получите чисто пюре, а не нишесте. За да се отървете от нишестето, изсипете обелените луковици в студена вода за около 20-30 минути. Ако се страхувате, че картофите могат да потъмнеят, добавете капка лимонов сок към водата.
Правило 2: как да режем bulbi?
Ако искаме да знаем как да изпържим картофи в тиган според всички правила, тогава този момент не може да бъде пренебрегнат. Е, тъй като само нашите картофи са дали толкова много нишесте, те трябва да бъдат нарязани на кубчета. Важно е ширината му да не е повече от 1 см. В противен случай малките дрехи трябва да изсъхват много, а големите не трябва да се омазняват. След рязане изплакнете продукта отново, след което го поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне.
Правило 3: загряването на тигана е гаранция за успех!
Намазаните картофи се свързват със златиста кора по кожата. За да премахнете такава красота, трябва да загреете тигана много силно и след това да добавите продукта. Но не се притеснявайте, ако маслото от сънливец е все още тъмно, вкусните картофи няма да излязат, а само ще изгорят.
Правило 4: Колко напитки има?
Посланието е просто: повече! Звичайно, в границите на разумното. От едната страна картофите не трябва да плуват в олиото, от другата страна тиганът не трябва да е сух. Не се страхувайте, налейте маслото, вземете картофите, колкото е необходимо.
Правило 5: колко често да се разбърква?
Уверете се, че я ядете рано, в противен случай ще изядете кашата. Ако не мажете много картофи (а това не се препоръчва), тогава е достатъчно да разбъркате всичко 3-4 пъти по време на готвене.
Правило 6: не добавяйте сол
Разбира се, никой не обича намазнени картофи без сол, така че трябва да ги добавите веднага, но 5 минути преди да са готови. Защо така? Ако го приберете веднага, оставете картофите да пуснат много сок и да ви дадат толкова вкусен, розов вкус.
Правило 7: час на подготовка
Как да ви изцеди, колко да намажете картофите в тиган, очевидно е невъзможно да потвърдите датата. Това трябва да се запази в зависимост от вида картофи, вида на огъня, на който готвите, и вашите предпочитания. Така че ще бъдете лишени от опити!
Картофена кора
Преди всичко разгледахме основните правила, които трябва да се спазват, за да са ароматни и апетитни картофите в тигана. Какво ще кажете за този продукт? Лудост е, че този вид трева има достатъчно калории, но това не пречи на никого. Как можеш да се наситиш на такава наслада? За да не се притеснявате за съдържанието на калории, просто знайте, че намазнените картофи съдържат калий, магнезий, фосфор, слюнка, калций, фолиева киселина, каротин и други коренови витамини и микроелементи. И сега преминаваме към рецепти.
Класически вариант за готвене
Вече знаете всички правила за това как да смажете картофи в тиган. Така че, моля, продължете с процеса. Вземете необходимото количество картофи, измийте ги, накиснете ги във вода за около час, след което ги нарежете на кубчета, отново ги измийте и подсушете.
Сега загрейте тигана, налейте достатъчно масло. Преди да говорим, този продукт може да бъде рафиниран, в противен случай готовото ястие мирише не на картофи, а на маслото, от което е приготвено маслото. Добавете картофи. Внимавайте да не останете в процеса твърде дълго; следвайте това, когато дойде време да разбъркате картофите. Ако продуктът има същия вкус, става мек, посолете ястието и след 4-5 минути го разклатете. Това е най-простата и усъвършенствана рецепта, която е идеална за тези, които знаят само как да смажат картофи в тиган.
Ароматни картофи с бекон и гъби
Сега да преминем към тази рецепта, която можете да приготвите днес и няма да е загуба! Е, нека се запасим с храна. Необходими са ви следното: 800-900 г картофи, 300 г печерица, 2 чибулина, 3 яйца, 80-90 г сланина, зелен чибулин, сол, смлян черен пипер.
Картофите се приготвят за намазване по описания по-горе начин, като осите се нарязват не на кубчета, а на кръгчета, гъбите - на филийки, беконът - на тънки филийки, чибулът - по желание. Разбийте малко яйцата, добавете сол и подправки до овкусяване.
В мазнината, изгубена от бекона, намажете гъбите и ги наредете върху странична чиния.
Сега изсипете малко прозрачно масло от розмарин в тигана, намажете основния продукт там до почти готовност, добавете сол към него. Сега кисне докато се разтопят картофите, намажете с 5. След този час добавете бекона и гъбите към масата и разбъркайте.
Разпределете равномерно яйчената смес върху яйцето, сложете тигана на слаб котлон за около 5, не бъркайте! Готовата билка се запива със зелен цибул.
Млади картофи с реколта
Тази ароматна лятна билка е като кожна атака, така че я пригответе и й се насладете! Ако не знаете как да смажете правилно младите картофи, запишете го или го запомнете. И така, по-късно трябва да подготвите следните съставки: 1 кг пресни картофи, олио, сол, креп с вкус.
Ако картофите са още млади, не можете просто да ги намажете, в противен случай всичко ще се превърне в каша. Продуктът трябва да се вари малко преди това. За целта сварете чайника, измийте картофите, почистете ги, нарежете ги на кубчета с дължина не 1 см, а с дължина 2-3 см, поставете основния продукт в тенджера, изсипете копъра и гответе около 10 парчета. След това налейте водата, загрейте тигана, добавете зехтина и намажете картофите общо 5-7 броя. Бъркайте възможно най-малко, не забравяйте, че картофите са млади.
Сега измиваме крепа и го нарязваме на парчета. Добавете сол и черен пипер към картофите, добавете билките и разбъркайте всичко внимателно. Много вкусен!
Гладки картофи с диня
Това е маловажна билка, която не е толкова популярна, но например е основният картоф, намазан с цибулето. Zate vono duzhe korisne, yogo може да се приготви на паста или да се сервира като гарнитура преди месо с билки.
Основни съставки, диня и картофи, вземете в равни пропорции, изплакнете, обелете, нарежете на малки парчета. Намажете картофите с мазнина (правилата вече ги знаете), а 10 минути преди готовност добавете динята. Когато тревата е готова, добавете сол и подправки до овкусяване. Много вкусен!
Рецепта за картофи с часник, цибуля и мащерка
Само името на билката ви кара да се втурнете в кухнята и да готвите, нали? За всеки проблем пригответе необходимите продукти предварително и продължете! И така, трябва да добавим: приблизително 1 кг картофи, 9-10 с.л. л. безсолно масло отгоре, 1 чибулина (бажано, червено), 2 скилидки часник, струйка лимонов сок, мащерка, сол, черен пипер за вкус.
За тази рецепта, както и за една от описаните рецепти, картофите се варят с кората до готовност, като първо се нарязват на кубчета.
Картофите се изхвърлят в канализацията и цялата вода се оттича. След това прехвърлете основния продукт в тиган с останалите съставки и разбъркайте добре. Сменяме огъня и приготвяме хвилин 20-25.
Като основен продукт от готвенето добавяме кисело мляко, черен пипер и мащерка. Много вкусен!
Картофи варени с яйце
Тази билка е готова да издържи дълго време и може да бъде събрана, когато гостите пристигнат без предупреждение или по време на брака. Необходими са следните продукти: около 1 кг картофи, 4 кокоши яйца, зехтин, черен пипер и сол за вкус.
Картофите се измиват, почистват, нарязват на ивици. Загрейте тигана, налейте олиото, добавете основния продукт и запържете на среден огън около 15 бр. Когато картофите са готови, добавете сол и черен пипер, чукнете яйцата и намажете до готовност. Тази билка може да се сервира със зеленчуци и месо. Ще бъде вкусно за всеки.
Как най-добре да смажете картофите, с какви съставки - вие решавате. Не се страхувайте, експериментирайте. Много вкусен!
Добави коментар
Колко време да смажете картофи в тиган за един час - видео рецепта
Или картофи по селски със златиста коричка... Кожата ни обожава тези ароматни билки, които са богати на високо съдържание на мазнини. Това се обяснява с факта, че парчетата кореноплодни зеленчуци трябва да се потапят няколко пъти във врящо масло и да втасват през този час, за да се отстрани твърде много мазнина. Ето защо, като говорим за тези, колко можете да закалите с успех, който можете да смелите наведнъж.
Зад успокояващите луковици можете да се насладите на прекрасната билка, която ще бъде чудесно хрупкава и нежна в средата.
Приготвя се наполовина по-лесно, а и е много по-здравословно, по-малко пържено. Покрива се с мида за 2-3 минути, за да се отстрани всичката къдрава мазнина. Ако опитате, в крайна сметка ще загубите метода си. Така че, в зависимост от това с колко перца мажете картофите, ще добавим още към тази рецепта.
Ще имаш нужда:
Картофи големи, 350-400 грама, обелени и изсушени.
Чисто масло от невикористан с висока температура.
Тиган с глина не по-малко от 15-20 см.
Приставка: микрофибърна печка, алуминиево фолио и метални щипки, хартиени кърпи, тънка игла.
За финал: надупчете картофа с вилица няколко пъти. Поставете микровълновата фурна за 3-4 минути. Обърнете картофите и ги поставете в микровълнова фурна за още 3-4 минути. Извадете ги от микровълновата фурна и ги увийте плътно в алуминиево фолио, за да продължите да готвите. През деня можете да приготвите кореноплодни зеленчуци във фурната. Говорим за това как да смажем картофите във фурната, за да подготвим този продукт, след което регулираме температурата и размера на крушката. По правило са необходими около 10 хвилина. Поставете картофите и фолиото в хладилника и ги оставете да се охладят за една година или поне. Студеното вино запазва формата си по-добре и се реже по-лесно.
Разрежете картофите наполовина (хоризонтално) с тънък тънък нож. Нарежете половинките на изрезки с ширина 1 см. Обърнете изрезките настрани и ги нарежете на шишчета с ширина 1 см. Почистете острието с хартиена кърпа. Не забравяйте, че през деня скимерът ще остане в средата, докато намажете картофите.
За намазване загрейте 5 см зехтин в дълбока тенджера на умерен или силен огън, докато заври. Дръжте го под котлона, за да можете да вземете няколко парчета хляб.
Обърнете температурата с главата надолу, като счупите купа с картофи и ги хвърлите в маслото. Ако виното се оттича веднага, това означава, че маслото е готово за мазане. Продължете обаче да го загрявате допълнително, така че като правило, докато мажете картофите, поддържайте ги на правилната температура.
Поставете купичките с картофи в олио|масло| и внимателно отстранете повредата с метални щипки.
Не препълвайте тигана и не променяйте степента на изгаряне. Ако забележите, че маслото се разтича, това означава, че не използвате достатъчно дълбок тиган. Само внимателно го отстранете от котлона за около час, за да се промени точката на кипене на трохите и всичко ще бъде наред.
Говорейки за това колко ще защитите компанията на вашите skiboks. Ако следвате точно тази рецепта, две парчета са достатъчни. Продължете да разбърквате внимателно, докато външният вид вече не е влажен.
Извадете картофите и ги поставете върху хартиени кърпи. Веднага добавете сол и след това намажете друга порция. Забавлявай се!
Какво прекрасно занимание е това – готвенето! Цикаво - да! Полето за експерименти е страхотно! Възможностите за себеизразяване са неограничени. И преди това никой не се съмнява в необходимостта от тази дейност. Golovne, така че резултатите да са тихи. И не е нужно да готвите екзотични билки, за да сте щастливи. Основните картофи могат да бъдат прекрасен деликатес, ако са приготвени правилно. Смажете го например. Това вярно ли е? Колко на час трябва да мажете картофите в тигана, за да не загорят?
И веднага влиза хорът от „предизпитани шахраи”:
Не се мажи още,
чудо, като картофи,
Чудите се какъв е тиганът и какъв е температурният режим на печката.
И така, изглежда, че сме напълно изгубени. Нека се опитаме да се възстановим.
Избираме картофи. По-добре е да изберете сортове, които имат по-малко нишесте (грудки, жълто или еризипел), а след това хрупкавата кора ще излезе по-добре.
Избираме тиган. Важно е да се вземе предвид при избора: дебели стени и широко дъно. Добър, като тиган чавуна. Може да използвате и тиган с незалепващо покритие. Избягвайте емайлирани или алуминиеви съдове за готвене.
Изберете pch. О, не. Никога няма да има такава награда. Не забравяйте обаче, че времето за готвене зависи от вида на печката и избраните температурни условия.
Да нарежем картофите. Можете да работите по различни начини: със сламки, чинии, чаши и лъкове, кубчета и тройки. Не е нужно да се тревожите за това. Добре, добре, понеже са ронливи картофите, намазнете ги без да ги режете. Но бързото все още изглежда като чудо.
Аз, след като е готово, продължаваме, докато се смаже. И какъв картоф искам - пържени картофи, тънки кегли, хрупкави картофи? Или може би ще имам картофи „в селски стил“, с цибулка и зеленчуци? Или смазваме целите, кръгли млади картофи. Не е изненадващо - ще има някакъв начин да се подготви заем за приблизително същото време. Около двадесет седмици до днес. Разбира се, ако сте смляли малка част, нарязали сте я на тънки парчета, можете да я използвате за 20-15 минути. Етапи на подготовка след един час състезание.
Пържени картофки.Този метод за приготвяне на мазнени картофи е особено подходящ за деца. Много е важно да нарежете картофите на еднакви тънки филийки и да ги намажете обилно с мазнина - рафиниран зехтин. Оля иска да покрие картофите до половината в тигана. 
Почистете го и го нарежете на тънки филийки. Изплакнете готовите картофи със студена вода, за да отстраните излишното нишесте. В противен случай бързото ще изглежда зле.
Подсушете остатъците с кърпа и ги поставете в тиган, където сега (!) могат да се запържат и да запържат олиото. Сега върху корите за 2-3 минути, разбъркайте картофите с широка шпатула и внимателно, така че корите да не загорят, а да придобият хубав златист цвят. Не може да се излиза от печката. Все още не е необходимо да добавяте сол, в противен случай картофите няма да станат хрупкави. След 15 минути го обърнете и тревата е готова. Шишовете в средата все още се изсипват - тиганът се покрива с капак и след това шишовете на малък огън за 5-7 години. Кегли с питка, посолете, намажете с 5 парчета хляб, разбъркайте и - готово!
Готвене в тиган до късно. За смазване използвайте разтопена свинска мас. Взимаме по-малко мазнина, можете да покриете дъното на тигана с около 1 см. Разтопената мазнина (добре загрята) се добавя към подсушените картофени резени. Скечовете са виновни, че са страхотни. Смажете десет хвилина, без да покривате тигана. Картофите могат да добавят златист оттенък. След това затваряме капака, сменяме огъня (ние сме виновни да умрем) и още 15-20 перца, докато задушаваме картофите на огъня. През кожата 5-7 пъти - разбъркайте и отново затворете капака. 
Когато парчетата картофи омекнат, посолете, добавете цибулка, намазана със свинска мас, ситно нарязан часник и билки. Всичко това продължава да е досадно, без да затваряте капака, още пет минути.
Най-важното правило е: ако картофите трябва да станат хрупкави, посолете в самия край на пърженето или дори след като котлонът е включен. Както трябва да бъде с картофената каша, трябва да добавите сол 15 минути след намазването на кочана.
Още нещо хубаво: намажете с масло и намажете обилно картофи, като „пълните“ тавата до ръба. След като часът за смазване се увеличи, е невъзможно да се отървете от добър резултат - картофите или ще бъдат прекалено меки, задушени, или ще загубите суровината.
Разбиваме торбите: намазваме картофите в тиган, докато са готови, средно 20-25 минути. Необходим е само час, за да го "прекарате" на тигана. Митя, почистването, артистичното изрязване на скока ще изисква много усилия и, разбира се, час.
Това е нещото, което малко хора могат да лишат от байдужа си, особено простата душа на Словения, която толкова много се влюби в картофите. Жените се страхуват от него (фигура, фигура, защита), но го обичат толкова, колкото и мъжете.
Намазнени картофи - какво може да бъде по-просто и по-вкусно?
Тим не на последно място, не всеки знае как правилно да приготви тази билка, така че да се запече хрупкава коричка, колко да намажете картофите, така че да са добре намаслени, а не задушени или много сухи. Тази проста билка изисква певчески умения. Е, нека разкрием всички тайни.
Вибрати "правилно" картофите с голямо значение. За мазане са по-подходящи ръжените и жълтите сортове, а бялата картофена ос, която е по-добра за всичко, се пасира.
Приготвяме намазнени картофи по селски.
За това вземаме парче свинска мас, един домат, тиквичка, зеленчуци, зехтин и добавяме пламтящо настроение. Освен това можете да проявите креативност и да създадете своя собствена рецепта за намазнени картофи, която да включва любимите ви подправки, зеленчуци, билки, гъби...
Нарязване и съставки
Още по-добре, ако картофите са малки по размер: ще трябва да се поправите с тях, но можем да ги нарежем на хубави тънки чаши. Можете да го нарежете на ленти, кубчета или пръчици, като използвате специален уред за нарязване на зеленчуци. За да премахнете нишестето, трябва да изплакнете бутилките и след това да ги хвърлите в поднос или да ги попиете с кърпа. Това ще направи тревата сочна и хрупкава.
Свинската мас се нарязва на ситно и се загрява в тиган на силен огън. Запечените парчета свинска мас се нареждат върху плот и в същия тиган се нарязва цибулът на филийки до зачервяване. Да го вземем от огъня.
Часът на мазане
В друг тиган (чавун и с тежко дъно) загрейте растителното масло - най-добре зехтин, можете да вземете друго или смесете растителното масло с разтопено масло. Поставете нарязаните картофи в сгорещено олио и намажете не повече от 10 пера на силен огън, като обръщате корите на 3 пера, докато се получи златисто кафяво. След това покриваме тигана с капак и променяме котлона на среден.
- Картофите, нарязани на кубчета, разпределете 20-25 хвилини на средния огън. Картофите, сварени в техните униформи, покрити със 7-5 хвилина до златисто кафяво.
- В мултикукър намажете 30 картофа с режим „Випичка“.
- Смажете младите картофи с 12-15 хвилина.
5 минути преди картофите да са готови, добавете сол, резени домати, намазнено пиле, парчета свинска мас, а преди сервиране добавете наситнени билки. Можете също да експериментирате: смажете патладжана наведнъж, счупете яйце в картофите, добавете любимите си подправки към ястието и веднага ще получите най-вкусните картофи!
Yak smazhenya картофи
Колко се променя картофът при намазване - от 500 г сурови, необелени картофи излизат 400 г намазани картофи.
Трябва ли да посолите картофите по време на намазването с масло?
Картофите трябва да се посолят в края на намазването, 5-7 минути преди края на намазването. В този случай картофите ще бъдат остри като бръснач и хрупкави. Ако осолите картофите върху кожата, те могат да се разпаднат по време на пържене.
Защо да сервирате картофи:
Картофите се сервират с кетчуп, сметана, горчица и соев сос. Можете да имате картофи със сирене, зеленчуци (пълзене, зелен цибул, магданоз).
- В средата на огъня трябва да се намажат около 5 парчета хляб. В продължение на един час картофите се покриват със златиста коричка.
- След това трябва да смените котлона и да покриете тигана с капак и да намажете още 5 перца. Картофите стават меки.
- Отстранете капака, разбъркайте и намажете още 2 напитки и след това добавете сол, билки и подправки.
- Разбъркайте, намажете с четка още 1 перце и картофите са готови.
Всичко трябва да легне в зависимост от картофа, който искате да извадите.
Само лека коричка или картофи с розмарин, след това 20 хвилин на среден огън (за да няма суровина).
Ако скоростта е голяма, тогава е дори по-дълго, в рамките на 40 hvilins. Има още много място в тигана, но примерно се омазнява от чавунята.
Плюс това, картофите винаги са подходящи за такъв аромат - розетката само ще се разпадне, така че ще излезе не смазана, а задушена.
Оставете картофите в тиган за час - аз ще намажа картофите за 25-30 минути, защото тиганът ми е голям и има много картофи - около килограм-два и няма да има картофи ла syroy може да се смазва до 30 hvilins.
Намазаните картофи са изключително пикантни, но още по-вкусни, а в родината ни най-вкусна е коричката. Ето защо винаги се опитвам да мажа повече от тези сладкиши. Слагат брадвата и картофите в тиган, най-добре тефлонов, посоляват го, наливат олио и всичко се избистря, под капак и на голям огън. Смазаха го, объркаха го, пак го смазаха, объркаха го. Картофите определено ще бъдат пияни, след това сладкишът ще бъде премахнат. И след това сменяте котлона и на най-слабия котлон го гответе до готовност, не е нужно да го готвите.
Ако тиганът е широк, тогава една порция картофи може да се намасли за 10 минути. Варианти за нарязване на картофена маса. Може да го нарежете на тънки ленти, а може и на големи кръгли плочи. Изгледът и вкусът на вълнението
В средата се намазват два-три картофа, приготвят се около 25 хвилина. Може би малко по-малко. Yakshcho slam tost. След това трябва да го покриете с капак в края на готвенето и да го оставите да престои пет минути до готовност
Ще го сложа пак в тигана. Широкото дъно означава, че се приготвя по-голям тиган с малко дъно. Колкото повече масло, толкова по-бързо ще се намокрите. Ако прекалите със зехтина, в крайна сметка ще имате излишна мазнина в тигана, което ще доведе до малко враждебност поради билките.
Смазването на картофите става на няколко етапа.
Веднага: smazhenya заем 13 hvilin.
Всичко ще остане по твое подобие. Аз пържа за 15 hvilins и ако искате да ми дойдете на гости, поискайте не чай-кави, а моите картофи.
Наливам олио в тавата, докато дъното се покрие няколко мм. Когато олиото загрее, сипвам няколко люти червени чушки. Готовите картофи нарязвам на 4 части и след като се сварят олиото, ги хвърлям в сгорещен тиган. Направете това няколко пъти.
Намажете картофите с около 20 парчета на среден огън, изсипете маслото от розмарин върху загрятия тиган, добавете картофите, посолете за вкус, похлупете с капак и готово. Не забравяйте да разбърквате. Много вкусен!
Като мажа картофите не ги покривам с капак, а ги нарязвам на тънки филийки, намазвам ги с 20 олио на силен котлон (няма нужда да пестя олио, иначе ще излезе сухо), подправям го три пъти, накрая добавям сол и вода пия ситно нарязан часник. Толкова е ароматно, хрупкаво е.
Нарязвам картофите на кубчета с настърган бернер, слагам ги на загрят тиган (често го намазнявам на керамичен, защото няма достатъчно викор), средна температура. Разбърквам периодично и до десетина минути го покривам с коричка. Посолете накрая, когато пръчиците започнат да губят права форма и да се разпадат при натискане с вилица - това е ясен знак, че картофите са готови. Колко време отнема целият процес, без да се усети, мисля, че около тридесет.
