Minulla oli usein mahdollisuus lopettaa juomani melkein ystävieni edessä, ja halusin niin paljon sulkea kahvilat, kuten myymälän, sen sijaan, että menisin ulos. Kerron teille, kuinka suolakurkkua voidaan suolata kuten kaupasta ostettuja, ja ehkä jopa maukkaampia. Kurkut marinoidaan kuin kaupasta ostetut ja niistä tulee rapeita, mausteisia, vain yksitellen.
Ainekset:
- Palat kolmen litran purkkiin;
1 litralle vettä:
- suola - 1,5 rkl;
- tsukor - 3 ruokalusikallista.
3 litran purkille:
- 9% - 10 ruokalusikallista.
- Laakerinlehti;
- ylimääräinen pippuri;
- neilikka;
- ohukainen;
Resepti marinoiduille orgirkeille, kuten kaupasta ostetuille
- Ota hedelmät hyvin, täytä ne vedellä ja anna niiden liota 5-6 vuotta.
- Kuori kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi ja laita purkin pohjalle. Lisää sitten tilli, laakerinlehti, pippuri, neilikka ja kreppi. Sitten laitoimme kurkut ripottelemalla niitä.
- Anna sen seistä, kunnes se lämpenee, kaada se sitten takaisin pannulle, lisää sitten suola ja zukor (ilmoittamamme suhteet litraa vettä kohti).
- Ennen kuin kaadat sen, kaada ocet purkkiin kurkkujen kanssa ja kaada sitten marinadi, kunnes se on valmis ja se on valmis menemään.
- Käännä ja kääri mattoon. Älä lopeta seisomista käärittynä ennen kuin olet täysin herännyt.
Piilotetut kurkut ovat valmiita, aivan kuten kaupasta ostetutkin. Toivon, että tuoksut ovat runsaan herkullisia vaikka kurkut valmistelet märällä kädellä.
Tänään kehotamme valmistamaan appelsiinit talveksi kuten kaupasta ostetut, se on vielä herkullisempaa. Tietenkin nyt zakotka-reseptit ilman korvikkeiden tarvetta ovat yhä suositumpia, mutta odota hetki, maku on täysin erilainen. Voit joskus tehdä viinejä, sallia itsellesi jotain ei niin pähkinäistä, mutta vielä suolaisempaa - hemmotella itseäsi talvella rapeilla, makean-mausteisilla suolakurkkuilla. Resepti on yksinkertainen. Nämä ovat yksinkertaisesti ihanteellisia valmistukseen, varsinkin jos haluat suolakurkkua. Nämä suolakurkut sopivat myös hyvin salaatteihin ja muiden yrttien valmistukseen. Jos vielä valmistat kurkkuja talvilomaa varten, hanki lisää purkkeja, ole varovainen, ilahdutat varmasti vieraasi.
Kuinka valmistaa ogirki talveksi, kuten kaupassa, lue alla oleva resepti.
Ainekset:
- paistetut kurkut/kornikonit – 950-980 g,
- porkkanat - 40 g,
- tsibulya - 30 g,
- suodatettu vesi - 500 ml,
- oketti 9% - 50 ml,
- chasnik - 40-50 g,
- sinappi kastikkeessa - 3 tl,
- ylimääräinen pippuri - 8-10 kpl,
- suola - 10 g,
- tsukor - 15 g.
Kaikki ainekset valmistetaan, aloitamme ennen kurkkujen marinointia. Jotta siilit olisivat rapeita, pulleita ja kauniita, aivan kuin kaupasta ostetuista, liotamme niitä perusteellisesti kylmässä vedessä kolme vuotta. Voit jättää tämän hetken pois siinä tapauksessa, että oksasi poimittiin huolellisesti puutarhapenkeistä ja aloitit prosessin välittömästi. Kolmen vuoden liotuksen jälkeen kurkut kyllästyvät, poistamme ne, kuivaamme palat ja leikkaamme päät molemmilta puolilta. 
Kun vihannekset ovat kypsiä, kuori ne, kuivaa sitten porkkanat ja sibul, leikkaa pieniksi ja ohuiksi ympyröiksi. Kelloseppä puhdistetaan ja kuoritaan, pestään, kuivataan ja painetaan kellosepän hammasta vasten veitsen leveällä kyljellä. Vihannesten valmistus alkaa ennen prosessin alkua. 
Purkit on pestävä huolellisesti ruokasoodalla ja steriloitava käsin. Kuivatut valmispurkit muistuttavat porkkanaa ja tsibulaa, ja laitamme myös chasnikin löysät hampaat. 
Seuraavaksi kaada sinappiherneet ja kuuma pippuri purkkeihin. 
Valmistetut palat asetetaan pystysuoraan purkkiin yhteen tai useampaan riviin. 
Valmistamme appelsiineillemme marinadin puhtaasta suodatetusta vedestä, keittiösuolasta, kesäkurpitsasta ja suolasta. Liuota kuivien aineiden kiteet ja ota marinadi pois liedeltä. 
Kaada kuuma marinadi kurkkujen päälle. 
Vuoraa leveän kattilan pohja liinapalalla tai keittiöpyyhkeellä, aseta purkki sisään, kaada lämmintä vettä, kunnes se ulottuu purkin reunoille. Steriloimme 7 varren pituutta (0,5 litran purkki). 
Ota kuumat purkit varovasti pannulta uunikintailla, sulje ne, käännä ne ylösalaisin ja tarkista vuotojen varalta. 
Peitämme jalat matolla ja sinetöimme ne 24 vuodeksi. 
Sen jälkeen laitamme ytimet uudelleen viileään paikkaan, jossa säilytämme niitä kylmään asti. 
Hyvää ruokahalua!
Arvaa, kuinka supermarketissa kävellessäsi kätesi kurottaa arvokkaaseen purkkiin, jossa on rapea, maukas pieni kurkku. Sanotpa kuinka tahansa, pienet rapeat ytimet ansaitsevat aina erityistä kunnioitusta joulupöydän vierailta.
Ei - kurja, hoitamaton, kaudella ґruntovikh ogirkiv pystyy valmistamaan Kornishoniv Skilki Darli, ja vaunut, huutaen purkkia, on täynnä murskavia tulipaloja piring samasta, juuri niin, minä vain puremasta kakku.
Herkullisia suolakurkkuja, kuten kaupasta ostettuja
Kurkut ovat erityisesti jalostettujen hedelmälajikkeiden pieniä varsia tai primäärilajikkeiden kypsymättömiä varsia. Kurkkukurkkua käytetään 5-9 cm pitkien hedelmien suolakurkkua, mutta peittaukseen ei sovellu salaatin suolakurkku, jonka kuori on tasainen.
Ainekset (1,5 litran purkkiin):
- tuoreet hedelmät;
- Sinappi tai sinappi jyvillä - 1 tl;
- chasnik - 1-2 neilikkaa;
- mustapippuria - 5-6 hernettä;
- laakerinlehti - 1-2 kpl;
- tuore kreppi - 1-2 lusikkaa.
1 litraan marinadia tarvitset:
- kikhernehiekka - 6-8 lusikkaa;
- keittiösuola - 2 lusikkaa;
- ottova esentsiya - 2 lusikkaa;
- juomavesi - 1 l.
Valmistautuminen:
Valitsemme halutun kokoiset palat, huuhtelemme hyvin, keitämme altaassa ja täytämme kylmällä vedellä viidestä kuuteen vuodeksi. Liotusprosessin aikana vesi vaihdetaan useita kertoja. On tärkeää olla ohittamatta tätä prosessia, sillä jäljelle jäänyt vesi auttaa kurkkuja muuttumaan rapeiksi ja täyteläisiksi.
Kun vihannekset liottavat, kaadetaan astia pientä juomaa (litra-toista). Tölkit pestään hyvin soodalla ja höyrytetään tillin päällä, unohtamatta tehdä samoin kuorien kanssa.
Nyt täytämme purkit kurkkukurkkuilla, voit leikata purkkien "taput" ja marinadille tarvittava vesimäärä määritetään täyttämällä purkit kurkuilla kylmällä vedellä. Nyt kaadetaan vesi takaisin kattilaan ja keitetään.
Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle, peitä ne kannella ja kuumenna, kunnes vesi on kuivaa.
Vesi kaadetaan takaisin kattilaan ja kuumennetaan kiehuvaksi lisäämällä suola, zukor ja lopuksi esanssi.
Ja tällä kertaa laitoimme purkkeihin mustapippuria, laakerinlehtiä, chasnikkiä, tilliä, viljasinappia, chasnikiä.
Tällä tavalla valmistetut purkit täytetään valmistetulla kuumalla marinadilla ja suljetaan. Jotta kurkut eivät menetä rapeita rakennettaan, purkkeja ei tarvitse peittää sen jälkeen, kun ne on kovettunut käytettäväksi muiden talvivalmisteiden kanssa. Hyvää ruokahalua kaikille!
On ollut paljon onnea, että purkitin kurkkuja pitkään testatulla ja hyvän vastaanoton saaneella reseptillä, mutta muistan aina ostaneeni purkin kaupasta ostettuja pikkukurkkuja, kun olin laittanut suolakurkkua tai hodgepodgea. Kaupasta ostetut appelsiinit huokuvat lämpöä ja mausteisuutta, joka lumoaa ja herättää ruokahalun.
Muistan koko kesän, että aloin työskennellä hedelmien kanssa "kuten kaupassa", ja nyt tästä tulee suosikkireseptini.
Ainekset:
- Tuoreiden lajikkeiden kurkut, suolatut,
- Krip (nasinnyam-varjot),
- laakerinlehti,
- Pippurit,
- Ripchasta cybula,
- Chasnik,
- Vesi,
- Sil,
- Zukor,
- Ocet-pöytä.
Valmistusprosessi:
Purkit valmistetaan yksinkertaisimmalla tavalla - pese ne erikseen ja huuhtele huolellisesti puhtaalla vedellä.
Valkoiset kuoret kaadetaan tillillä khvilin-lastalle.
Laita purkkiin sadonvarjo, laakerinlehti, siru pippuria, pala chasnik ja lastu tsibula-rengasta. Sitten purkkiin laitetaan varovasti pienikokoisia paloja, joista leikataan pois pohjaan kiinnitetty osa.
Tölkit täytetään tillillä ja valutetaan, kunnes se on valmis. Voit peittää ne korkilla.
Sitten kaadetaan purkeissa oleva vesi, ja litraan kaadetaan 1,5 ruokalusikallista ilman suolaa (vain jodittomia) ja 3 ruokalusikallista kesäkurpitsaa. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada purkkeihin. 3-4 ruokalusikallista pöytäottoa kaadetaan litran purkkiin, purkit suljetaan kannella erityisellä kääntökoneella.
Suljetut suolakurkkupurkit käännetään ylösalaisin, peitetään matolla ja jätetään syömään lämpimän turkin alle.
Kurkuista tulee ihania. Krumki, mausteinen, katkera lakritsi – haju valloittaa jokaisen, joka maistuu.
Ehkä pidät bulgarialaisen ogirkin reseptistä:
Kaupasta ostetut marinoidut kurkut ovat ihana lisä salaatteihin, ja kotitekoiset valmisteet ovat loistava tapa vangita sama maku. Jos pidät makeasta ja mausteisesta mausta, saatat hyötyä tästä postauksesta.
Valokuvareseptissäni kerron kuinka suolakurkkua talveksi suolataan krokki kurkkulta, aivan kuten kaupassa. Teen sen tekemisen helpoksi – seuraa vain suosituksiani, niin saat sen.
Kuinka marinoida kurkut kaupassa
Tätä tarkoitusta varten otan pienikokoisia oksia. Tarvitset tarpeeksi laseja 3 litran purkkiin.
Myös tarvittavan suolan, krepin, zukorin, veden valmistamiseen. Kirkkaan aromin lisäämiseksi valmisteeseen tarvitaan laakerinlehti. Ja lisää katkeruuteen chasnik, piparjuurilehti ja mustapippuri. No, ja tietysti arviota tarvitaan.
Pesen kurkut ensin ja täytän ne vedellä 3 vuoden ajan. Tämän tunnin aikana pesen tuon steriloidun purkin.
Leikkaan päät ja laitan hedelmät siihen. Lisään sinne laakerinlehden - pari, chasnik - 5 neilikkaa, mustapippuria - 5 kappaletta, piparjuurta - yksi lehti.
Täytän kurkku- ja maustepurkin kiehuvalla vedellä. Työskentelen huolellisesti ja askel askeleelta niin, että kastelun puoli näkyy.
Odotan, jos minulla on kylmä. Saan veden vihaiseksi. Ripottelen vielä kerran suolaista ripottelua päälle seuraavana päivänä - ja yhtäkkiä. Odotan, jos talven valmistelut ovat taas kylmiä.
Nyt kaadan vettä kattilaan. Lisään siihen zukoria - 3/4 pullosta, suolaa - 3 rkl. lusikat. Kun se on kiehunut, poistan sen lämmöltä. Kaadan 2,5 rkl. lusikat 70% koko esanssista.
Kaadan marinadin kurkkujen päälle. Pysähdyn. Käännän sen ympäri. Minä käännän sinut. Valmistelemalla marinoituja kurkkuja, kuten kaupassa, säästän ne hyvässä kunnossa.
Näin valmistan zastosia suolaisiin salaatteihin. Tämä on yksinkertainen reseptini appelsiinien peittaukseen, aivan kuten kaupassa. Tuoksut tulevat rapeaksi, kuuma-makeiksi ja voidaan käyttää ilman sterilointia. Kokeile valmistaa se maukkaalla tavalla!
Kotitekoiset marinoidut kurkut, aivan kuten kaupasta ostetut marinoidut kurkut, ovat upea lisä salaatteihin, ja kotitekoiset valmisteet ovat loistava tapa saada sama maku esiin. Yakshcho ja sinä
Kulinaarisia reseptejä ja valokuvareseptejä
Ogirki talveksi "kuin kaupasta ostetut"
Sillä välin olemme laajentaneet marinoitujen kurkkujen reseptejä, joiden happamuus on minimaalinen. Heillä on tietysti oikeus nukkua, sillä kaikilla ei ole varaa "voimakkaisiin", hapanlakritsijuomiinsa talveksi terveysleirin kautta. Entä ne, jotka tuntevat olonsa hyväksi ja ovat valmiita elämään sen mukaan, joko päivällä tai yöllä? Jopa nämä ogirochkit ovat parhaita alkuruokia, muuten ne antavat sinulle vain rapsutusta talviperunoiden kanssa. Älkäämme osoittako kunnioitusta tällaisia maksimalisteja kohtaan ja valmistakaamme heille pieni purkki maukasta valmistetta - marinoituja kurkkuja aivan kuten kaupassa, resepti kuvineen on liitteenä alla!
varastot appelsiinien valmistamiseen talveksi kuten kaupassa:
- kurkut/kornikonit – 2 kg
- porkkanat - 1 kpl.
- tsibulya - 2 kpl.
- vesi - 1 l
- ocet 9% - 120 ml
- tsukor - 5 rkl.
- suola - 2 rkl.
- kelloseppi - 1 pää
- Sinappi (nasinnya) - 5 tl.
- ylimääräinen pippuri - 15-20 kpl.
Huomautus: Määritetystä tuotemäärästä valmistetaan 5-6 0,5 litran tölkkiä hedelmän koosta riippuen.
Marinoidut kurkut kaupasta - resepti valokuvilla:
Ensinnäkin, ennen kuin hallitset reseptin, valmistele kurkut ennen marinointia kaikkien sääntöjen mukaan: jos sinulla on omaa hajua, kosteutta, puutarhapalstalta tai, jos sinulla on tuoretta ja hellävaraista, liota niitä veteen tarpeen mukaan. sanoin, valmistelu suoritetaan keräyspäivänä. Ja jos olet lisännyt hedelmiä markkinoille, upota ne veteen varovasti, 2-3 ja enintään vähintään 8 vuodeksi. Jos et ole tyytyväinen tähän kulinaariseen sääntöön, vaarana on, että laitat purkkiin maffia, lisättyjä kiteitä, tyhjiä varsia, sirpaleita, kun ne pääsivät sängystä pöytällesi, ja jopa lääkärit joutuvat maksamaan paljon. Kuinka valmistaa marinoituja kurkkuja kuten kaupassa? Katsotaanpa nopeasti!
Valmistele ja puhdista porkkanat ja cybul vihannesten kerääntyessä. Leikkaa porkkanat sileiksi aluslevyiksi ja porrastele cybole keskirenkailla tai viipaleilla haluamallasi tavalla. Puhdistamme kameleontin ja ennen kuin laitamme kupin tai kaksi purkkiin, tasoitamme neilikat veitsen leveällä sivulla, jotta aromi vapautuisi marinaadiin.
Pavut ovat valmiita ennen marinointia: ne näyttävät herkulliselta ja tuoreelta - leikkaa molemmista päistä ja purista uudelleen.
Pankit valmistetaan myös myöhemmin - pestään ja steriloidaan millään tavalla, kuivataan. Ihon pohjalle asetetaan porkkanaviipaleet ja mukit annoksina.
Keitä sinappiherneet ja pippurit ja leikkaa ne chasnik-veitsellä.
Varret asetetaan pystysuoraan riviin tai useisiin riveihin, koska purkit ovat suuria.
Keitä marinadi litralla vettä, kesäkurpitsaa, sitrusta ja suolaa. Puramme selkeästi kaikki kuivavarastot ja kaadamme sadetusta purkkeihin.
Laitamme kattilan kuumaan veteen sterilointia varten, peitämme pohja pyyhkeellä, steriloimme 7 kappaletta 0,5 litran purkkeja (litran purkkeihin lisää 10-12 kappaletta).
Se suljetaan, käännetään ja rullataan, kuten alkuperäisiä kurkkuja marinoitaessa.
Päivässä voit siirtää valmistelut poliisille.
Akseli ja koko hankala resepti hedelmiä talveksi, aivan kuten kaupassa!
Marinoidut kurkut kuten kaupparesepti valokuvilla, Säilyke
