Kuinka keittää tattaria jauhelihalla uunissa. Tattari jauhelihalla duktsi videoreseptillä

Tattari on hyvin kuorimainen vilja, joka sisältää kalsiumia, sylkeä, fosforia ja kuparia. Siksi on välttämätöntä sisällyttää se useammin ruokavalioomme. On helppo ymmärtää, kuinka tattari keitetään jauhelihalla. On hyvä tulla ulos elävänä ja jopa suolaisena.

Tattari lihalla paistinpannulla

Ainekset:

• tattari - 200 g;
• jauheliha - 300 g;
• tsibulya - 100 g;
• Roslynna Oliya;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Tsibul murskataan ja levitetään öljylle. Lisää jauhelihaan pippuria ja suolaa ja sekoita. Lisää jauheliha kypsäksi, sekoita ja paista kypsäksi. Pese tattari, laita se paistinpannulle ja lisää vettä niin, että tattari peittyy sillä. Ole hyvä ja nauti herkusta. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi.

Resepti kauppiastyyliseen tattariin jauhelihalla

Ainekset:

• tattari - 150 g;
• tsibulya - 1 kpl;
• jauheliha - 250 g;
• tomaattipyree - 2 rkl. lusikat;
• porkkanat - 1 kpl;
• chasnik - 2 neilikkaa;
• Roslinna oliya - 20 ml;
• suolaa, mausteita.

Valmistautuminen

Poistamme tattari ja kuivaamme sen oliiviöljyllä päällystetyssä paistinpannussa. Peitä toisessa paistinpannussa leikattu ulkofilee ja raasta porkkanat, lisää sitten jauheliha ja peittele jauheliha kypsäksi. Lisää sitten tomaattipyree ja sekoita hyvin. Riputamme tattari paistinpannulle, kaada smetana - tattari peitetään vedellä. Mausteeksi lisätään suolaa ja mausteita. Hauduta valmiiksi miedolla lämmöllä suljetun kannen alla. Kun kauppiastyylinen tattari jauhelihalla on valmis, lisää erillinen tunti ja sekoita.

Tattarikotletteja jauhelihalla

Ainekset:

• jauheliha - 1 kg;
• tattari - 2/3 pulloa;
• munat - 2 kpl;
• tsibulya - 1 kpl;
• Boroshno;
• suola, pippuri - mausteeksi;
• chasnik - 2 neilikkaa;
• Roslynna Oliya;
• vettä.

Valmistautuminen

Kaada vehnänjyvät tillillä (yhdelle osalle tattaria, 2 osalle vettä). Sekoita sitten, peitä kannella ja kääri, lisää 20 grammaa voita, poista kansi ja jäähdytä tattari. Kesäkurpitsa ja chasnik viedään lihamyllyn läpi, yhdistetään jauhelihaan, lisätään 50 ml jäähdytettyä vettä, munat ja tattari. Sekoita tasaiseksi. Kaavitaan jauheliha ruokalusikalla ja muotoillaan kotletteiksi. Ennen paistamista rullaamme ne uunissa. Ja sitten paistamme sitä, kunnes kuori on kullanruskea molemmilta puolilta. Tuli on tässä tapauksessa keskitasoa, jotta tattari voidaan voidella.

Tattari jauhelihalla Gorshchikissa

Ainekset:

• tattari - 1 pullo;
• tsibulya - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• jauheliha - 0,5 kg;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa kaneli, leikkaa porkkanat suikaleiksi ja päällystä 3 käpyä sekoittaen. Lisää sitten jauheliha ja paista kypsäksi. Pesemme tattari, yhdistämme sen jauhelihaan, cybulaan ja porkkanoihin. Laitamme masan kattiloihin ja täytämme vedellä niin, että kulhon pinta peittyy sillä. Peitä kattilat keksillä ja laita kylmään uuniin, lämmitä sitten 200 asteeseen ja kypsennä tattaria jauhelihan kanssa noin 1 vuosi. Nyt tuli sammuu eikä pääse uuniin.

Pata tattarilla ja jauhelihalla

Ainekset:

Valmistautuminen

Pese tattarijyvät ja keitä valmiiksi. Ystävällinen crisimo cibul. Levitetään öljylle. Lisää sitten jauheliha, suola ja mausteet. Rasvaa valmiiksi. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä, lisää puolet tattarista ja paina se alas. Päälle laitetaan tsibulen jauheliha ja toinen tattaripallo. Vatkaa maito ja munat, lisää suola ja kaada kermavuoka vuokaan. Laita uuniin ja paista 30 kanaa 200 asteessa. Kolme raastettua ruiskua, siivilöi sen kanssa ja laita takaisin uuniin kunnes syreeni on ruskea.

Jos haluat keittää suolaisen seulan, kokeile kreikkalaista puuroa jauhelihalla. Se on helppo valmistaa nopeasti, ja tulos miellyttää koko kotimaata. Viljakerma, haudutettu lihakomponenteilla, näistä tuotteista voit tuottaa suuren määrän muita yrttejä. Heidän ihonsa herää eloon, sillä se näyttää herkulliselta, tuoksuu ja maistuu miellyttävältä.

Mitä valmistaa tattarista ja jauhelihasta

On olemassa paljon ruskeita yrttejä, joita voidaan valmistaa tattarista ja jauhelihasta. Suosituin on alkuperäinen haudutettu muro, johon on lisätty porkkanaa, cibulia ja sieniä. Toiset saattavat olla kiinnostuneita jauhelihan ja tattarien suosiosta, jotta he voivat arvata lihapullia. Öljyllä voideltuina ne eivät käytännössä turpoa kuin lihasta tehdyt kotletit, niillä on herkullinen kuori ja ne ovat vielä maukkaampia.

Yksinkertaisten tuotteiden avulla voit valmistaa tattarilla ja lihalla täytettyjä perunoita, täyttää kanan tai kokonaisen vesimelonin ja paistaa sitten uunissa. Perinteisesti haudutetaan tatterin ja lihan kanssa paistinpannussa tai kattilassa, tai voit paistaa ne uunissa vadelmien poistamiseksi tai paistaa kypsennystä varten multicookerissa - niin haju tulee vielä pehmeämpää ja matalampi.

Tattari jauhelihalla multivartsissa

Nykypäivän herrat nauttivat tattarista jauhelihan kera monitoimikeittimessä, mikä palkitaan ruoanlaiton yksinkertaisuudella ja hengenpelastuksella. Tämä rikkaille perheille välttämätön yrtti voidaan valmistaa etukäteen - täytä komponentit vedellä, mausta mausteilla ja aseta älykoneeseen tarvittava tila. Ennen aamua tuoksuva lasso on valmis ja siitä tulee herkullinen välipala tai välipala.

Kuinka keittää tattari jauhelihalla? Pese jyvät, lajittele ne ja kiehauta kulhossa. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa harjata tärisevä tsibul porkkanoilla, lisätä chasnik tai tuore tomaatti maun saamiseksi. Muussaa jauheliha haarukalla tasaiseksi, laita kypsäksi, kaada liemeen tai makeaan veteen. Sinun ei enää tarvitse asettaa tattari- tai riisitilaa, ennen kuin se on valmis. 40 minuutin kuluttua voit syödä lihapuuroa.

Tattari jauhelihalla paistinpannulla

Perinteinen leivonnainen on tattari jauhelihalla paistinpannulla, joka on helppo valmistaa, kuluu vähintään tunti ja zusil. Lisää maun pikantiteettia lisäämällä valmistettuun chastuvannyaan hienonnettua chasnik- tai tomaattipastaa ja tarjoile suolainen puuro ketsuppin tai kuuman sinapin kanssa. Kypsennysprosessi alkaa välittömästi: kaada tilli murojen päälle, keitä valmiiksi. Lisää sitten jauheliha, joka on ensin päällystetty porkkanoilla ja tsibuleilla. Kaada liemi paistinpannulle, mausta suolalla ja mausteilla. Hauduta kunnes se on valmis.

Tattari jauhelihalla duktsilla

Herkullinen, voideltu tattarikuori jauhelihalla uunissa. Siinä on unohtumaton maku ja tuoksu. Kypsennys kestää hieman yli tunnin hitaalla liedellä tai paistinpannulla, mutta lopputulos on, että se on kypsää. Kuinka valmistaa tattari jauhelihalla: valmistele murot etukäteen, harjaa jauheliha hyvin, kuullota kurpitsan ja raastetun porkkanan seoksessa. Sekoita kaikki ainekset paistinpannulla (täytetty palloilla), kaada vatkattu kananmuna, topit tai smetana ja paista 20 minuuttia| 180 asteessa.

Tattari jauheliha - resepti

Jokaisen kokin on tarkistettava silloin tällöin tattarijauhelihan resepti, sillä tämä on unohtumaton yrtti, joka ilahduttaa kaikkia vieraita. Sen ruskeus on korvaamaton - jopa tattari sisältää runsaasti mikromineraaleja ja selluloosaa, ja liha on runsaasti proteiinia. Aloita ruoanlaitto yksinkertaisella reseptillä ja seuraa prosessia vaihe vaiheelta. Sitten kokit pääsevät käsiksi kaikkein kehittyneimpiin yrttien muunnelmiin - tattarista täytettyyn siipikarjaan.

Tattari jauhelihalla - resepti

• Valmistusaika: 1 vuosi.
• Annosmäärä: 6 henkilöä.
• Yrttien kaloripitoisuus: 142 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: ukrainalainen.

Tattari jauhelihalla - resepti joihinkin esityksiin alla, kotletteja tattarilla ja jauhelihalla. Tällä kansallisella ukrainalaisella ruoholla on useita lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​​​lisäämällä lisäkomponentteja: lihaa, maksaa ja juustoa. Jauheliha on paras lisä tattariin, ja se on maukasta ja runsasta. Tarjoile kreikkalaisia ​​pannukakkuja smetanan, chasnik-vershkovy-kastikkeen ja suuren määrän tuoreita yrttejä kera.

Ainekset:

• jauheliha - pivkilo;
• tattari - 1 pullo;
• vesi - 2 pulloa;
• tsibulya - 1 kpl;
• Boroshno - 20 g;
• munat - 2 kpl;
• Oliya - 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kaada tattari suolalla maustetulla vedellä, keitä kypsiksi, soseuta tehosekoittimessa tai laita lihamyllyssä kaksi yötä.
2. Leikkaa sibuliini kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi.
3. Yhdistä liha muroihin, tsibule, sekoita. Vatkaa muna, lisää suolaa ja pippuria.
4. Muotoile kotletteja, pyörittele ne vatkatussa munassa ja paista kullanruskeiksi.
5. Tarjoilussa koristele kasviksilla.

Kreikkalainen puuro, kauppiastyylinen, jauhelihalla

• Valmistusaika: 1 vuosi.
• Annoskoko: 4 henkilöä.
• Yrttin kaloripitoisuus: 148 kcal.
• Käyttötarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.
• Taitettava: keskikokoinen.

Kauppiastyylinen kreikkalainen jauhelihapuuro on perinteinen venäläinen alkupala, joka sisältää välttämättömien ainesosien lisäksi porkkanaa, cibulia ja tomaattipyrettä. Loput voidaan korvata tuoreella tomaatilla tai tomaatilla märässä mehussa, kuivatuilla vihanneksilla, ketsuppilla. Lasochkan maku ja aromi, joka tuli esiin, lisää chasnik ja laakerinlehti sekä porkkana-cibul-voiteluainetta.

Ainekset:

• jauheliha - 350 g;
• vesi - 2 pulloa;
• chasnik - 2 chastichea;
• tattari - pullo;
• porkkanat - 1 kpl;
• tsibulya - 1 kpl;
• tomaattipasta - 15 ml;
• Roslinna oliya - 20 ml;
• laakerinlehti - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pese tattarirouheet, kuori ne irti, paista kuivalla paistinpannulla ilman öljyä, kunnes seos on höyrystynyt.
2. Raasta porkkanat, leikkaa cibulin, leikkaa chasnik. Peitä tsibul, lisää porkkanat, hauduta viisi kanaa, lisää liha, mausta tomaattipyreellä ja laakerinlehdellä. Lisää suolaa, pippuria, muroja.
3. Täytä vedellä, hauduta kannen alla keskilämmöllä, kunnes neste on haihtunut.
4. Tarjoile kuumana teekannulla kiehumisen jälkeen.

Kreikkalaisia ​​kotletteja jauhelihalla

• Valmistusaika: 1 vuosi.
• Annoskoko: 4 henkilöä.
• Yrttien kaloripitoisuus: 147 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: alkuperäinen.
• Taitettava: keskikokoinen.

Kreikkalaiset kotletit jauhelihalla eivät käytännössä eroa maultaan vastaavista lihatuotteista, mutta ovat kaloripitoisempia ja ovat hyvä valinta, jos haluat hillitä ruokavaliotasi. Kypsennysprosessi kestää melkoisen tunnin, koska on tarpeen käsitellä eilinen vilja, joka katosi siilin äskettäisen syönnin jälkeen. Voit keittää tattari tavalliseen tapaan ja lisätä sitten kananmunan ja tuoreen kanan.

Ainekset:

• tattari - 60 g;
• vesi - 1,5 pulloa;
• jauhettu yalovich - pivkilo;
• munat - 1 kpl;
• tsibulya - 1 kpl;
• Sonyashnikova oliya - 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Lisää muna lihaan, hienonna tsibul.
2. Keitä tattari lisäämällä suolalla maustettua vettä. Hauduta kunnes se on valmis.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään, soseuta tehosekoittimella, lisää suolaa ja pippuria.
4. Muotoile kotletteja, laita paistinpannulle, sivele vaaleanruskealla värillä. Siirrä kattilaan, lisää kuuma vesi, keitä 40 minuuttia| kunnes valmis.
5. Tarjoile kasvisten kanssa.

Tattari kanan jauhelihalla

• Valmistusaika: 1 vuosi.
• Annosmäärä: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 150 kcal.
• Käyttötarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: alkuperäinen.
• Taitettava: keskikokoinen.

Tattaripuuro broilerin jauhelihalla osoittautui erityisen maukkaaksi, jos sitä kokeili ja lisäsi cibul-porkkanavoiteluainetta, pienen määrän chasnikkiä ja tomaattipyrettä. Päivän aikana voit maustaa muroja kuivatulla paprikalla, jauhetulla mustapippurilla ja muilla kanan mausteilla. Tarjoile yrtti parhaiten maustettuna oliiviöljyllä tai täytteillä, smetalla tai hienonnetuilla yrteillä.

Ainekset:

• tattari - 2 pulloa;
• cybul ripchasta - 1 kpl;
• vesi - 4 pulloa;
• jauhettu kana - 350 g;
• ketsuppi - 40 ml;
• porkkanat - 2 kpl;
• chasnik - 2 chastichea;
• Oliya - 40 ml.

Keittomenetelmä:

1. Lajittele tattari ja pese se huolellisesti.
2. Leikkaa sibuliini pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat. Voitele vihanneksia 10 minuuttia.
3. Aseta liha paistinpannun keskelle, murskaa se lastalla niin, ettei rintaa jää, paista kunnes väri muuttuu, lisää suolaa, mausta pippurilla ja mausteilla.
4. Lisää kuuden khvilinin jälkeen tattari, ketsuppi, kuumenna, lisää vesi.
5. Kuumenna kattila kiehuvaksi, vaihda lämpöä ja sammuta se 40 minuutin kuluttua ja anna hautua viisi minuuttia.

Tattari jauhelihalla ja sienillä

• Valmistusaika: 1 vuosi.
• Annosmäärä: 8 henkilöä.
• Yrttien kaloripitoisuus: 125 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: alkuperäinen.
• Taitettava: keskikokoinen.

Tattari jauhelihan ja sienien kera on täynnä uskomattoman suolaista makua ja erilaisten erikoismausteiden lisättyä aromia. Parantaaksesi lasoshchivin makua, mausta se vihreillä tai punaisella sibulilla tarjoilun yhteydessä. Sienille voit lisätä sieniliemestä tai tomaattipyreeseen sekoitettua vettä. On herkullisempaa arvostaa kaikkia perheenjäseniä.

Ainekset:

• tattari - 2 pulloa;
• jauheliha - pivkilo;
• sienet - 200 g;
• vihreät - nippu;
• vesi - 4 pulloa;
• Chervona tsibulya - 1 kpl;
• tomaattipyree - 40 ml.

Keittomenetelmä:

1. Muussaa liha haarukalla, voitele osat vähitellen sekoittaen. Lisää sienet ja tsibule ennen pilkkomista ja lisää tattari viideksi minuutiksi.
2. Täytä vedellä, lisää tomaattipyree, lisää suola. Sekoita, keitä, kunnes se on valmis noin 40 minuuttia.
3. Tarjoilun yhteydessä koristele yrtit leikatuilla viherkasveilla.

Tattari jauhelihalla ja vihanneksilla

• Valmistusaika: 1 vuosi.
• Annoskoko: 4 henkilöä.
• Yrttien kaloripitoisuus: 134 kcal.
• Käyttötarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: alkuperäinen.
• Taitettava: keskikokoinen.

Jos olet hillitsenyt tattaria jauhelihalla ja sienillä, valmista puuro lihan ja vihannesten kanssa. Haju on pehmeämpi ja aromaattisempi ja samalla kevyt ja vähäkalorinen. Ihanteellinen ilta vartalostaan ​​välittäville, tytöille tai kasvissyöjille. Voit lisätä yrtteihin mitä tahansa vihanneksia - porkkanoista, cibulista ja paprikasta vesimeloniin, tomaatteihin ja hapankaaliin. Mausta alkupala hyvällä kuivatulla sadolla.

Ainekset:

• kotitekoinen jauheliha - pivkilo;
• tattari - pullo;
• porkkanat - 1 kpl;
• tsibulya - 1 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• lampaanliemi - 2 pulloa.

Keittomenetelmä:

1. Laita liha kattilaan, sekoita tasaiseksi, rasvaa kunnes väri muuttuu.
2. Valuta zibul-kuutiot, lisää porkkanatangot kaksi minuuttia ennen ja viipaleiksi leikattu paprika kaksi tuntia ennen.
3. Viiden minuutin kuluttua leikkaa tomaatit, kuori ne, lisää lihaan ja mausta pippurilla. Tomaatit voidaan korvata 2 ruokalusikalla tomaattipastaa.
4. Pese tattari, paista kuivalla paistinpannulla ja laita kattilaan. Kaada liemi joukkoon ja kiehauta.
5. Hauduta hetki miedolla lämmöllä.

Tattari jauhelihalla - valmistuksen erityispiirteet

Ammattilaiset osaavat keittää tattaria herkullisesti jauhelihalla. Mitä salaisuuksia kuuluisat kokit paljastavat suussa sulavan ruoan valmistuksessa, josta et pidä:

• Käytä veden sijasta hyvää kasvislientä tai kanan ja kalkkunan lihalientä;
• valitse optimaalisesti sianliha ja keltainen liha, sekoitettuna yhtä suurissa suhteissa valikoituun jauhelihaan;
• Liemelle voit lisätä tomaattipastaa, smetanaa, toppeja;
• Vihannekset, joissa on paloiteltu liha, voidaan siveltää hieman voilla tai sulatetulla rasvalla ennen tattarien lisäämistä;
• On hyvä syödä minttua, rosmariinia, sinappia, korianteria jyvillä;
• Voit maustaa valmiin yrtin kuminalla, kuumalla pippurilla ja yalivtsu-hedelmillä.

Video: Kreikkalaiset kotletit jauhelihalla

Tuoksuva, kuuma, kanelinen tattari – mikä voisi olla maukkaampaa? Vain kreikkalaista puuroa, päällä jauhelihaa ja kypsennetty uunissa. Tämä yrtti on hyvin yksinkertainen, kanelinen, tasapainoinen ja uskomattoman maukas. Puurosta tulee pörröinen ja mehukas, ja jauheliha on mureaa ja suolaista. Tällaisen yrtin tärkeä etu on, että sen valmistaminen ei vie paljon aikaa, joten kuka tahansa tähkällä oleva kokki voi käyttää sitä. Usko minua, perheesi hukkuu tällaiseen sotkuun.

Tattari jauhelihalla Gorshchikissa on budjettiversio kauppiastyylisestä tattaripuurosta. Tämän ansiosta ruoho on yhtä maukasta, mehukasta ja herkullista. Puuro tulee alkuperäistä, pörröistä ja suussa sulavaa, joten voit ystävällisesti seurata tämän reseptin reseptiä.

Kattilassa keitetyllä Stravilla on erityinen maku ja aromi. Tämä johtuu siitä, että tuote valmistetaan märässä mehussaan, savi- tai keraamisessa astiassa kannen alla, jolloin aromi säilyy. Voit muuttaa reseptiä makean maun saamiseksi, aivan kuten tattarilla voit turvallisesti kokeilla ja valmistaa uusia, alkuperäisiä yrttejä.

varastot

Tattaripuuron valmistamiseksi uunissa tarvitset seuraavat ainesosat:

Valitusta ainesoseoksesta valmistat kokonaisen annoksen tasapainoista, maukasta ja eloisaa lounasta tai iltaa.

Valmistautuminen

1. Valmista tarvittavat ainekset toimitetun reseptin mukaan. Ensimmäinen asia, joka sinun on ansaittava, on tattari. On tarpeen lajitella ja huuhdella huolellisesti, jotta voit päästä eroon kermasta, sahasta ja vetoketjullisista ytimistä. Keitä puuro sitten suolalla maustetussa vedessä valmiiksi.

3. Ota kuuma pohja ja hienonna parsakaali ja vihreät. Jos haluat raastaa siirapin, porkkanat, raasta ne.

4. Laita paistinpannu liedelle, kaada siihen öljy ja kuumenna. Öljyä sitten tsibul. Pureskele ja voitele, kunnes se on kullanruskea.

5. Kun cibul on parhaimmillaan, lisää porkkanat. Suolaa ja pippuroi vihannekset, lisää mausteet. Älä unohda niitä, jotka vaativat säännöllistä sekoittamista.

6. Valmista uunivuoka tai pata. Laita puolet tattaripuurosta sen päälle ja tasoita.

7. Tämän jälkeen aseta toinen pallo - takki vihannekset sekä porkkanat ja sibul. Tattaripuuro näyttää mehukkaalta ja aromaattiselta, joten mehu valuu ulos vihanneksista.

8. Sitten sinun on aloitettava jauhelihan valmistelu palloa varten. Laita se uunivuokaan, lisää suolaa ja pippuria ja lisää yrttejä rubaaniin. Sekoita varovasti ja peittele kaikki valmiiksi.

9. Kun jauheliha on valmis, aseta se askelpallolla voideltujen kasvisten päälle.

10. Siivilöi jauheliha ja raasta se juustolla. Vikorist mikä tahansa Syrah-lajitelma sopii sinulle.

11. Hyökkäyspallo on osa valmiista puurosta, joka on menetetty. Tasoita se lusikalla.

Tattari jauhelihalla on yksinkertainen ja yksinkertainen, helppo valmistaa. Haudutettua kattilassa, keitetty hitaalla liedellä, lisättynä sieniä ja porkkanoita - parhaat vaihtoehdot. Tässä ovat salaisuudet, jotka auttavat sinua valmistamaan parasta puuroa.

Tattari jauhelihan kera paistinpannulla - työssäkäyvien poikamiesten ja hallitsijoiden suosikkileivonnainen - se on juuri valmis kypsennettäväksi. Yrttien etuna on, että kaikki ainekset ovat saatavilla ja aina varastossa. Mielen pää on tuoreen kotitekoisen jauhelihan läsnäolo monesta eri lihasta. Siellä on sianlihaa ja kanaa, lehmännahkaa tai sianlihaa, kanaa ja kalkkunaa: valitse itse. Mielestämme herkullisin puuro tulee porsaan kaulasta ja vasikan rintalihasta - tällainen jauheliha on mehukasta maailmassa ja puuro on mehukasta ja aromaattista.

Jos tarjoat tattaria jauhelihan, tuoreiden vihannesten tai salaatin kanssa, saat täysipainoisen lounaan tai illallisen.

Voit ottaa jauhelihan juuri pakastettuna, mutta ensin sinun on annettava sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

• sianliha, lehmännahka 300 g kukin;
• tattari - 2 rkl.;
• cibul -1 iso pää;
• vesi - 3 rkl.;
• valua Oliya - 50 g;
• vihreys - suuri joukko;
• suola pippuri;
• tuoksumaton öljy - 50 ml.

Tsibula kuutioi ja päällystetään yhdessä jauhelihan kanssa paistinpannulla. Pesemme tattari ja täytämme sen jauhelihalla. Täytä jyvät vedellä niin, että se peittää tattari kolmella isolla sormella. Anna veden kiehua ja vähennä sitten lämpöä minimiin. Peitä pannu kannella ja hauduta, kunnes muro on valmis. Sekoita puuroa niin, että lihapalat jakautuvat tasaisesti.

Kun ruoho on valmis, voitele se runsaasti öljyllä. Muistamme käskyn - älä sulje puuroasi oliiviöljyllä: mitä enemmän sinulla on oliiviöljyä, sitä maukkaampaa tattari on. Tattari jauhelihalla ripottelee sprinkleillä ja persiljalla ja tarjoillaan pöytään. Puuroa syödään ihanteellisesti joidenkin tuoreiden vihannesten kanssa, esimerkiksi kirsikkatomaattisalaatti ja vihreä zibula, joka on suositeltavaa maustaa mausteöljyllä.

Perinteinen ruoanlaittomenetelmä kauppiaan tyyliin

Tattari kauppiaatyyliin on vanha venäläisen keittiön ruokalaji. Se valmistettiin aina pyhäpäiviä varten, tarjoiltiin rakkaille vieraille ja keitettiin juhlia ja syntymäpäiviä varten. Puuron salaisuus on suuri määrä porkkanoita ja cybuleja, jotka on sekoitettu jauhelihaan ja tattariin. Kauppiaiden puuroa keitettiin venäläisessä uunissa, kidutettiin kattiloissa ja kokeiltiin paistinpannussa.

Kauppiastyylisessä puurossa on parempi sekoittaa kanan ja sian jauhelihaa: puuro näyttää paremmalta.

Seuraavat ainesosat valmistetaan:

• sianliha, kanafilee 300 g kukin;
• 3 porkkanaa;
• 2 rkl. tattari;
• sybulin pää on suuri;
• vesi - 3 rkl.;
• valua Oliya - 50 g;
• vihreys - suuri joukko;
• suola pippuri;
• tuoksumaton öljy - 50 ml.

Raasta porkkanat ja leikkaa sibuliini kuutioiksi. Levitä vihannekset paistinpannulle, lisää jauheliha ja peitä uudelleen. Piristämme liotettua tattaria ja täytä se vedellä. Anna puuron kiehua, peitä pannu kannella ja odota, kunnes vilja kiehuu. Kun tattari on kypsää, sekoita ja voitele päälle öljyä. Puuro vihannesten ja lihan paloilla on tuoksuva. Tarjoile pöytään vihreiden kypsytettynä. Tuorekaalisalaatti, kurkku, maustettu vähärasvaisella smetalla.

Multivarteissa

Tattari jauhelihalla valmistetaan multicookerissa. Ruohosta ei ole pulaa – leipuri valmistaa kaiken itse. Ja tällainen ruoho muistuttaa sinua myös venäläisen puuron mausta - jyvät keitetään, ruoho muuttuu rapeaksi ja puuro sulaa.

Puurosta tulee pörröinen, jos veden ja murojen suhteet ovat 1:2.

Valmistamme seuraavat komponentit:

• jauhettu lehmännahka - 300 g;
• sibuliini - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• pullo tattaria;
• suola pippuri;
• vehreys.

Päällystä monikulhon pohjalle jauheliha ja lisää raastetut kasvikset. Suljemme kaiken huuhdellulla muropullolla ja täytämme sen vedellä. Suljemme monitoimikeittimen kannen, kytkemme Puuro-tilan päälle ja odotamme signaalin kypsennyksen päättymisestä. Lisää ripaus pintavoita|mastila|. Sekoitetaan. Tuoksuva, ruusunvärinen yrtti perheelle on valmis! Tarjoillaan mustan leivän, porkkanaraastesalaatin, juuston ja chasnikin kera, maustettuna kotitekoisella majoneesilla.

Kaivosmiehen uuni

Tattari kattilassa uunissa voidaan helposti laittaa joulupöytään tai viikoittaiseen perheen illalliseen. Kevyt, aromaattinen ja täyteläisessä keraamisessa kattilassa liotettu seula sopii mainiosti herkullisille pienille herkkusuille, varsinkin jos he lisäävät lusikallisen smetanaa.

Se näyttää vielä tehokkaammalta, jos korvaat keraamiset kuoret vikorikuorilla ja teet hiivataikinakuoret (voit käyttää niitä leivän sijaan).

Tarvitsemme pullon tattaria, 300 g jauhelihaa, suuren määrän sibuliinia ja porkkanoita, suolaa ja pippuria, kunnes se maistuu.

Puuron valmistus on hyvin yksinkertaista:

1. Voitele porkkanat ja porkkanat paistinpannulla uudelleen.
2. Lisää vihannesten joukkoon jauheliha (mieluiten sianlihaa).
3. Järjestämme sen kontteihin.
4. Liota liotettua tattaria, kunnes se täyttää kattilan puoliväliin.
5. Täytä lihaliemellä ja vedellä.
6. Laitoimme suikale vershkova-öljyä nahkamyllyyn.
7. Peitämme sen kannella.
8. Laita 10 quiliniä uuniin 220 g:n lämpötilaan ja vaihda sitten 160 g:aan.
9. Valmis noin vuodessa!

Tarjoa puuro annoksina päälle, maustettuna lusikallisella tuoretta vähärasvaista smetanaa tai toppeja. Käytän vihreitä, tuntinyytit ja marinoituja kurkkuja.

Kuinka keittää tattari sienillä?

Tattari jauhelihalla ja sienillä on kuninkaallinen ruokalaji, erityisesti valkosienten valmistukseen. Ale pecheritsa ja glivas kelpaavat, ja voit myös korvata ne hunajasienillä.

Valmistamme seuraavat komponentit:

• 500 g jauhettua sianlihaa;
• 500 g sieniä;
• tsibulan suuri pää;
• Taide. tattari;
• ei-tuoksuinen öljy;
• suolaa ja pippuria.

Leikkaa sienet kuutioiksi. Päällystä jauheliha tsibuleilla ja sienillä paistinpannulla. Lisään vähän tattarimuroja. Täytä vedellä ja anna kiehua. Muutamme tulen minimiin ja keitä, kunnes vilja hajoaa. Sekoita tattari ja lisää päälle voita. Minulla on puuroa vaalean leivän, marinoitujen kurkkujen ja tomaattien kanssa märässä mehussa.

Tattari jauhelihalla

Voit valmistaa tattari jauhelihalla alkuperäisellä tavalla, kuten tattari, kuten viljasta tehdyt kotletit. Nämä tattarikeksejä ovat herkullisia kuumana tai kylmänä, ja ne maistuvat parhaiten smetanan, paahdettujen toppien tai jopa suolaisen keiton kanssa.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

• kylmä tattaripuuro - 4 pulloa;
• kana tai jauheliha - 300 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• suola pippuri;
• cibula-ripka.

Paista jauheliha paistinpannulla kypsäksi. Rentoudutaan. Riko 2 munaa kylmään puuroon ja sekoita hyvin. Muotoilemme tattarista kotletteja ja laitamme jauhelihan keskelle nahkaa. Kreikkalaiset murskataan boroshnassa. Paistamme paistinpannulla oliiviöljyssä. Päällystämme sienen molemmin puolin kullanruskeaksi. Laita valmistetut tattarileivonnaiset suurelle lautaselle, ripottele päälle tuoreita sprinkleitä. Ruoasta tulee vielä herkullisempi, jos laitat pienen palan kovaa juustoa jauhelihan kuoren keskelle: täytteestä tulee viskoosi ja ihanan mausteinen.

Smachna strava kanan jauhelihalla

Kanajauheliha on kevyttä, mehukasta ja mureaa. Tällaista tattaria voi helposti kutsua "kuolleeksi jyväksi" – yksi annos sisältää noin 300 kcal. Ale-jauheliha on valmistettava kananrintasta.

Me tarvitsemme:

• pullo tattaria;
• 500 g broilerin filettä;
• suuri cibulina;
• vehreys;
• Voiteluöljy - 50 ml.

Kanafilee laitetaan lihamyllyn läpi. Päällystä paistinpannulla hienonnetulla kurpitsalla. Lisää tattarijyvät ja täytä ne vesipulloilla. Anna puuron kiehua, vähennä sitten lämpö minimiin ja keitä, kunnes se on valmis. Mausta valmis puuro pintavoilla ja lisää yrttejä. Se on ylikypsää, puuro on täyteläistä ja jyvät kirjaimellisesti sulavat suussa. Ruoho on vielä herkullisempaa seuraavana päivänä, jos ainekset jakavat aromit keskenään. No, kuten käytäntö osoittaa, se tulee olemaan todella nopeaa.

Tattari jauhelihalla on edullinen, helposti valmistava yrtti. Kesäkaudella on paljon rahaa. Kokeile dachassa sen keittämistä kuumassa kattilassa kattilassa: tästä serpankilla varustetusta puurosta tulee täydellinen lisä kesäpöytään ja siitä nautitaan räjähdysmäisesti.

Krokus 1: tattarin valmistus.

Oppitunti 2: Valmistele ainekset.

Croc 3: hauduta vihanneksia lihan kanssa.

Lisää sitten silputut porkkanat ja kypsennä ne pehmeiksi ja pehmeiksi, kullanruskeiksi, n. 3-4 hviliniä. Tämän jälkeen laitamme jauhelihan kattilaan. Anna viinin aloittaa runsaalla mehulla, 5-6 viikossa vologa höyrystyy ja liha Voitele itseäsi hieman, ei hätää Varto murretaan vähitellen pieniksi paloiksi Jotta et menetä yhtäkään palaa upean kotletin ulkonäöstä.

Vaihe 4: Tuo ruoho valmiiksi.

Laitamme veden kiehumaan ja heti tämän jälkeen vaihdamme lämmön alimmalle tasolle. Peitämme kattilan kannella, jotta siinä ei jää aukkoja, ja keitä yrtti valmiiksi, jotta 15 hvilin.

Sitten täytämme tattari paineella paineastian läpi, sekoitetaan uudelleen tasaiseksi massaksi ja laitetaan liedelle peitettynä. 5 hvilin. Sitten kastelemme laatan ja laitamme ruohon sen päälle 3-4 hviliniä tai vähän enemmän, josta se näyttää vieläkin ruuhkaisemmalta. Järjestämme sen sitten annoksiksi lautasille ja tarjoamme sen pöytään.

Krokus 5: tarjoile tattari jauhelihan kanssa.

Vaihtoehto levävoille - vershkova, jauheliha "Assorted" - olipa se sitten mikä tahansa muu, esimerkiksi kanoista, kalkkunasta, puhtaasta sianlihasta tai lehmännahasta, puhdistettu vesi - lampaanliemi ja liitupuumainen laakeri - kokonaiset kuivatut lehdet koko yrtistä;

Maustesarja on vakio, mutta ei kovin tärkeä basilikan kohdalla. Käytä joitain muita mausteita viljan tai lihan yrttien maustamiseen;

Jauheliha on parasta lisätä valmiisiin ruokiin, jotta se on tuoretta ja jossa on mahdollisimman vähän raaka-ainetta. Voit valmistaa sen myös itse ajamalla puhdistetut roskat, harjat ja myös lehmännahan tai sianlihan jänteet lihamyllyn läpi;

Kotiäidit leipovat keitetyn puuron raskaassa pyyhkeessä tai 20-30 hvilin matossa höyrytystä varten, jotta vologgerit pääsevät höyryämään kokonaan;

Periaatteessa kaadat tattari kylmällä vedellä, vaikka voit ripotella sen nopeasti sadetuksella parhaan tuloksen saavuttamiseksi, mutta tässä tapauksessa ruoho on valmis 3-5 minuuttia pidempään.