Rizotto lihan kanssa, tässä vypadkussa yalovichinoyn kanssa - maukas ja rikas maa koko isänmaalle. Valmistan usein väärää ruokaa, sen vastustaminen on vähän pyhää. Laiduntamiseen käytän ilkeää, vähärasvaista lihaa ja kuutioin sen pieniksi paloiksi, mutta en anna sen imeytyä risottoon lisättyjen herkullisten yrttien maun ja tuoksun kanssa. Perevantazhuvaty strava aromit eivät ole varto, se riittää lisäämään trocha jauhettua pippuria chi korianteria, sekä timjamia - kuivatussa chi tuoreessa viglyadissa. Näet risottoerikoisuuksista ja mausteista, sitä varten ilkeästi poimia sopivampia.
Valmistaaksesi risottoa lihalla klassisen reseptin mukaan, ei ole välttämätöntä valmistaa kaikkia ainesosia etukäteen, proteiinituotteella on tärkeä rooli.
Puhdista pieni määrä sybuliinia ja käytä sitä muuten. Tunne lushpinnya ja neilikka kappalassa ja aseta ne sitten lautasille.
Voitele olii spatkulla kappeli 1-2 chilinin venytyksellä heikolla vedellä. Sitten pappi näki, lähetä tsibulya pannulle. O Sekoita ja voitele kaikki kerralla 5.
Siirrä riisi pannulle, kaada puolet kanaliemestä, sekoita. Tomit alle kryshkoyu khilin 10, heikolla tulella.
Kaada ylimääräinen liemi paistinpannulle, lisää voimaa, erikoisuuksia, yrttejä, sekoita uudelleen ja keitä valmiiksi, yli 20 kynää. Seuraa joukkuetta, jotta koko liemi ei höyrysty. Klassinen risotto lihalla on paksun kermaista koostumusta.
Älä unohda tuntia valmistautua sekoittamaan risottoa. Jos strava on valmis, laita se tarilkan päälle, raasta se isän kanssa ja tarjoile.
Herkullinen!
Koko Italian maan maailmalle riisistä, jonka nimi on "risotto", on tullut eksklusiivinen ja "bagate" Vvazhaєtsya, että vain hyvät kokit voivat keittää oikean ja suolaisen riisin. Perinteistä reseptiä varten esittelemme kaksi takapuolta, mutta valmista italialainen risotto ei niin hyvin ja sujuvasti hyvin hoidetulla ohjeella.
On ihastuttavaa, että kaunis maa on valmistettu kaikille pyöreälle riisille ja saatettu kermaiseksi koostumukseksi. Itse riisin kypsennysprosessia kunnioitetaan suuresti. Drobny-riisiä voidaan lisätä tärkkelyspitoiseen joukkoon, risoton yksityiskohdat ovat tärkeitä. Esimerkiksi Arborio-lajike, joka kasvaa myös Italiassa, tai Carnaroli italialaisessa viinissä. Toinen kastikkeen perusperusta on liemi, joka on vikoristi riisin sammuttamiseen.
Upea klassinen risottoresepti, kanan ja sienten valmisteet multivarissa sekä vaihtoehtoja lihan ja vihannesten kanssa, valmistelut lisäpaistinpannulle.
Risotto sienien ja kanan kera
Ruoan ja suolaisen ruoan itsenäiseen valmistukseen tarvitsemme seuraavan tuoteluettelon:
- kanafilee 400 g;
- kanasienet 150 g;
- pitnavesi 200 ml;
- kuivaa viiniä yli 100 ml;
- 3 neilikkaa tiimalasiin;
- 1 pää usein cybulka;
- 70-100 g (sifonoimiseen);
- vihreät (timjami, basilika);
- mustapippuriliitu (mieluksi);
- sil for gusto);
Kaava itse keittävästä risotosta kotimielessä:
- Valmista kanaliemi etukäteen. Glibokissa vuoka muunnetaan samankokoisiksi kuutioiksi, kana, joka on täytetty vedellä. Yleensä kypsennä khilin 30-40 silystä ja pippurilla.
- Kaada sienet, jakki on kuvassa.
- Cybula ja omistaja asettavat eteensä vaaleanpunaisen oliiviöljyn monitoimikeittimen pannulle ja harjaavat, kunnes kullanvärinen väri on leikattu, ja laita sitten paprikat 2 chiliin, kunnes ne ovat valmiita, kuten alla olevassa kuvassa. Tarvittava tila - "vipikannya" tai "voitelu".
- Nyt meillä on kirsikka riisiä varten. Multivarsissa voitele se trocha-sienillä yli 3 chilineä, älä lopeta juomista. Jätä monitoimikeitin, älä sulje sitä kauniimmin.
- Kaada 100 ml viiniä riisiksi sienien kanssa ja keitä noin 5 quiliniä keskiveden päällä, pehmennä puulusikalla.
- Kaada kuuma liemi pienissä erissä (noin ½ pulloa) joukkoon vaiheittain. Voita obov'yazkovo maє mutta kuuma. Älä kaada kaikkea kerralla, anna riisin ottaa se sisään ja vasta sitten anna sille uusi pieni annos ridinia. Sammuta "puuron" tilassa, niin kauan kuin raakapuuron koostumus ei näy, riisi on syyllinen, mutta olemme kovia. On tarpeen sulkea monitoimikeitin, ale ajoittain juoda ja sekoittaa riisiä.
- Laita riisiä vuokaviipalle 10 khiliniä kypsennyksen loppuun asti.
- Olen valmis koristelemaan stravan raastetulla isällä ja viherkasveilla.
Risotto lihalla ja vihanneksilla
Ensimmäinen vaihtoehto on valmistautuminen - lihan ja vihannesten ystäville, kattausohjeet kopin valmistukseen.
Kastikkeen, scho zbudzhu ruokahalun, valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:
- pyöreä kuiva riisi 200 g (bazhano-lajike Arborio);
- svizha yalovichina 400 g (ilman tarjottimia);
- lihaliemi 200 ml;
- 1 pää cybuli on usein;
- ¼ pulloa vershkіv;
- sir parmesaani 50-70 g;
- lakritsi, porkkanat;
- vihreät (timjami, basilika);
- mustapippuri kalkkimainen і sіl (mausteeksi);
- Olya Olivkova (tarvitaan voiteluun).
Kaava risoton valmistukseen kotona:
- Nasamper rіzhemo drіbno tsibulyu, kota ja vihanneksia. Porkkanat voidaan raastaa raastimella.
- Lisää liha samankokoisiksi kuutioiksi.
- Oliiviöljyllä cibulya-matolla, tiimalasilla, lakritsi on lähellä hiliniä, kuten kuvassa voi salametsata. Dodaimo heille lihaa, suolaa ja pippuria maistella, prodovzhumo sammuttaa khilin 15. Vikoristovuvati voidaan heittää tai paistinpannulla, sekoita risottoa, mutta keitä, tarvitset puulusikan.
- Tim tunnin ajan täytyy pestä riisi і viclasty yogo pyyhkeellä tai siivilällä, schob on kuiva. Huuhtele hiljaa, kunhan et pääse eroon kalamutnyn piirityksestä.
- Anna se vihanneksillemme ja lihallemme paistinpannulla ja voitele korkeintaan 3 kynäsulkaa, älä lopeta sekoittamista.
- Kaada pienissä annoksissa (noin ½ pullo) kuumaa liemi riisiä vihannesten ja lihan kera. Voita obov'yazkovo maє mutta kuuma. Älä kaada kaikkea kerralla, anna riisille liemi ja lisää sitten toinen pieni annos. Sammuta, niin kauan kuin raakapuuron koostumus ei näy, riisi on syyllinen, mutta olemme kovia.
- Anna riisin päälle 10 minuuttia ennen aterian päättymistä.
- Kun valmis іtalіyske risotto, koristele raastetulla isällä ja rubiinivihreällä.
Toinen klassikko, jossa on lihavalmisteita.
Video: Resepti risottoon sienillä Knorr-kokki Igor Zagolta
Croc 1: gotuєmo tsibulu.
Veitsen avulla sibula puhdistetaan lushpinnyasta ja pestään juoksevalla vedellä. Viklada-komponentti laudalle ja leikkaa karkeasti neliöiksi. Tsibuly vaihtuu vilnu tartariksi.Croc 2: gotuєmo yalovichinu.
Ialovich pestään luotettavasti juoksevan veden alla, jotta on mahdollista viihdyttää kystien ja sikiön nuorta poikasta. Vikladamo lihaa laudalla I, kuorimalla veitsellä, puhdistettu rasvasta ja elävänä. Selkeä komponentti pienissä paloissa ja puhtaassa astiassa.
Croc 3: gotuєmo sir parmesaani.
Lopuksi raastimesta poimi isä heti viinilautaselta ja viimeisen tunnin ajan ubik esitellään. Uvaga: et voi kääriä isää tai kääriä sitä grubilla.
Croc 4: gotuєmo risotto iz yalovichinoyu.
Viklada Wershkovo öljy | suuressa paistinpannussa laita mnіst keskimmäiselle tulelle. Jos öljy sulaa, cybula puhdistetaan perusteellisesti. Inodі pomіshuyuchi puulastalla, obmazumo Sisältö kirkkaan valkoiseen väriin. Uvaga: Joka tapauksessa sibula ei ole syyllinen kultaiseen väriin. On kunnioitettavaa, että prosessi on käynnissä;
Heti kun lähetän jumalattomat paistinpannulle, sekoitan kaiken hyvin 2-3 hviliniä.
Laita riisiin paljon visipamoa, suolaa ja pippuria mausteeksi, kaikki sekoitetaan hitaasti puulastalla ja voidellaan rintakehällä. 2-3 quiliniä.
Viinin juominen paistinpannulla on kuivampaa kuin viiniä käsivaraston avulla. Robimo tse doti, telakat eivät haista viinin hajua. Nyt visuaalisesti tarjoiltu kananliemi 3 annoksella ja yogo-lahti kolmessa vaiheessa. Tärkeää: Liemi on obov'yazkovo syyllinen kuumasta, koska on liian myöhäistä leikkiä sitä keittiön liedellä ja kaataa se pannulle ylimääräistä kauhaa varten. Sitä varten, kuten riisissä, persha chastina ridini otetaan riisiin, ystävälle ja summalle kuivattuja paprikaa, sitten - kolmanteen annokseen lientä. Uvaga: Yhdellä tavalla kaikki sekoitetaan lastalla.
Loppujen lopuksi, jos maa kasvaa, poimii liemen itsessään, ja sen jälkeen, kun olen hukkunut kolmannen asteen parmesaanin lisäämiseen, tiedän, että kaikki muuttuu ja muuttaa polttimen. Tällaisessa luokassa riisi ei ylikypsy, і risotto viide vishukanim nauttia.
Croc 5: tarjoillaan risoton kanssa yalovichinoyn kanssa.
Siirrä puisen lapaluun tai ruokalusikalliseen risotto yalovychinoylla erityiseen tarilkaan, joka on koristeltu tuoreella vihreydellä bazhannyamille ja voidaan tarjoilla pöytään.
Nauti ruokahalustasi!
Valmistukseen risoton kanssa yalovichy, voit vicoristovuvat ketjupyörän lajikkeiden riisiä: Vialone Nano, Arborio chi Carnaroli.
Kastikkeen valmistamiseksi sinun tulee poimia suolatonta kanalientä, siihen riittää 1 tl suolaa itse risotossa.
Risottoon voit lisätä oman maun mukaan runsaan kotitekoisen liemen, lihavalmisteita.
Maalla on herkullista koristella snidanku - risotto lihalla. Risotto on italialaisen keittiön riisin kaunein maa, sillä sitä nähdään laajalti sellaisissa maissa kuin pizza, pasta, risotto. Lisäksi pershі stravin hinta, kuten kaikki kutsuvat ja arvaavat. Olen jo selvinnyt.
Uusi muodikas kehityssuunta Italian matkailuteollisuudessa - maatilamatkailu. Silskiy vidpochinok Italiassa - maatilamatkailun korva maailmassa. Malovnichi mіstsevіstі vinyatkovo suolaista klassista іtalіyska ruokaa - ne, jotka voivat ryöstää Sіlsky-tyyppisiä asioita siten, että ne jäävät mieleen ja toistamattomiksi. Tse varmistaa valon menestyksen. Oliivit, viinitarhat, viinitilat, maatilat, sirovarny - tse varto ihme. Tsimillä on kiire bezl_ch-tiloilla ja valtion lahjoituksista. Arvaa "Skittisen laite", akseli tässä on tällainen. Se on show meille, mutta ihmiset elävät niin.
Proponoi chi-risottoa vibir-tahnalla ennen ateriaa. Tsi kaksi vidi stravia ei totu yhdessä yössä. Risotto voidaan tehdä millä tahansa lisäaineella - risotto kasvisten kanssa, liharisotto tai tehdä ennennäkemätön risotto sauvoilla, kuten, älkää ihmetelkö jälkiruokaa, otan itse varmaan tähkäisen.
Lisäksi, jos olet suoraan alueelta, vieraillaksesi paikoissa, voit nauttia upeista kotitekoisista yrteistä, jotka ovat ominaisia tälle alueelle ja koko Italialle. Voit esimerkiksi valmistaa risoton Silskissä ja інші італійські.
Vono kasvaa, putoaa alueelta. Ale zvichay, pääsääntöisesti іtalії pinichі, tse bude riisi pancettasta - risotto lihalla tai savustettu pekoni. Lisäksi kunnioitan, reseptiä kehitetään voimakkaasti paikasta toiseen, paikasta toiseen, paikasta toiseen, paikasta toiseen, paikasta paikkaan, paikasta paikkaan, paikasta paikkaan, paikasta paikkaan, paikasta paikkaan, paikasta paikkaan, paikasta paikkaan, paikasta paikkaan, paikasta paikkaan, paikasta paikkaan, paikasta toiseen, paikasta paikkaan, paikasta toiseen, on herkullisen herkullista. Yaksho pam'yataєte, pasta carbonaru voidaan keittää pekonin kanssa, ale munakastikkeen ja parmesaanin kanssa.
ainekset (2 annosta)
- Arborio-riisi 1 pullo
- Pancetta, savustettua shinka abo pekonia 100 g
- Tsibulya 1 kpl
- Tomaatti (stygli) 1 kpl
- parmesaania (raastettua) 2 rkl. l.
- Olivkova olia 3 rkl. l.
- Sіl chorny pippuri liitu Erikoistarjoukset
Anna resepti puhelimeen
Risotto lihan kanssa. Pokrokovyn resepti
- Lihalla varustetulle risotolle, kuten ujolle risottolle, riisiä ei vaadita. Okrіm arborіo voi olla voittaja ja іnsі іtalіyskі riisiä, jossa on paljon tärkkelystä - carnaroli, rommi, valone nano, baldo.
Arborio-riisiä risottoon
- Pancetta on italialainen pekonilajike. Se muistuttaa vielä enemmän savustettua sianlihaa tai enemmän savustetun sian poskissa. Varsinkin alkuperäisestä pancetista ei voi tehdä pragmaattista gotuvati-risottoa, koko sianliha on savustettua ja rasvaista sianlihaa tai pekonia tai savustettua ihraa suurella määrällä lihapullia. Lisäksi on vielä herkullisempaa käyttää risottoa ylenpalttisesta savustetusta balikista, joka on kauniimpaa kuin löysäämätön ja vankka on minimaalista.
Kasviksia ja lihaa risottoa varten
- Vrahoyuchi, scho obmazhuvannya tuotteet risotto lihalla douzhe shvidke, varto pidgotuvati kaikki komponentit zzdalegіd.
- Puhdista cybula ja vielä enemmän. Tomaatti on poltettu sprinkleillä ja shkirku näkyy. Narizati ja silloin tällöin | söpö | hienonna veitsellä. Vilkkaan lihan jakautuminen kuutioiksi tai ohuet hymyt - se ei ole kunnioitusta.
- Kaada 3 rkl paistinpannulle. l. oliivi oliivit ja obsmazhiti on niy narizanu tsibulya, vähennetään vähitellen. Bazhannyamille voit maustaa öljyä voitelemalla tiimalasin uuteen neilikkaan. Tsibulya on kosketus ja hieman oivallus, mutta hänen mielestään se ei ollut liian kuuma, ja se oli vähän liian risottoa. Ihannetapauksessa, kun tsibulya kompastuu hyväksyttävään kultaiseen ulkonäköön.
Obsmazhit tsibulu pehmeäksi
- Dodati narizane -liha (pekoni, pancetta, savustettu pekoni) - olet kypsentänyt sen. Obmazhuvati 1 min, vähitellen pomishuchi. Älä kypsennä intensiivisesti smazhuvati-savulihaa.
Dodati narizane liha
- Lisää ripaus suolaa ja pippuria maun mukaan. Tässä on tärkeä hetki - lisää riisi arborio. Kelaa taaksepäin ja prodovzhuvati obmazhuvati risotto pekonilla keskeytyksettä 1-2 min. Riisi syyllistyy kalan peittoon, ja reunojen reunojen reunoilla pieni helmen muotoinen välähdys.
Lisää erikoisuuksia ja riisiä
- Lisää pivsklyanki kuumaan veteen, tse persha ridinaan, jakkisaviriisiin. Zmenshiti vogon dotskatisya pohlinannya rіdini.
- Kaukana pieniä osia tarvitaan kiehuvaa liemi. Kutsu kana chi -lihaksi. Pidlivati pienellä opolonikilla, kun taas koko ridina ei kastu riisistä. Otan sinulta kaiken ajan eteenpäin satamaan.
Keitä risotto liemen kanssa
- Lisää 15 minuutin kuluttua liha-risottoon tomaatin hedelmäliha ja keitä riisi, lisää liemi. On välttämätöntä, että massa on otettu risotosta.
Lisää 15 minuutin kuluttua tomaatin hedelmäliha risottoon.
- Jos riisi on täysin kypsää - se on pehmeää, trocha tahmeaa, se ottaa muodon ja koko matkan nähdä jää on havaittavissa kovuus, mutta kun riisi on lisätty plinniin.
Risotto- Italian keittiön suosituin maa. Poistu erikoisriisistä (Arborio, Vialone nano chi Carnaroli) tai pyöreästä Krasnodarista (koska V ei lisännyt erikoisriisiä). Nimeä arborio riisin vicority - viini vidilya keittäessäsi tärkkelystä, jolla on "kermainen" rakenne. Risottoa valmistettaessa voit lisätä erityisiä yrttejä, mausteita, kantarellia, oliiveja, kapriksia jne. Koostumukseltaan risotto on myös kukoistava: kermainen (tse klassinen risotto), ridkishe tai usein koostuva. Joogoa ei voida kutsua pilafiksi tai puuroksi - kokonaiseksi, itsenäiseksi ruokalajiksi, jossa riisi valmistetaan erityisellä tavalla. Risoton valmistamiseen tarvitsemme noin 20-25 chilineä, minkä vuoksi keitämme kaikki ainekset (liha, sienet, herra, lihaliemi). Hyvää uutta vuotta risotto lihalla ja sienillä- se on jopa suolaista, sitna tuo tuoksuva strava, jakki sopii kotisi makuun!
Ainekset:
- riisi (minulla on paljon pyöreää riisiä) - 1 pullo
- liha - 400 g
- sienet - 300 g
- kova herra - 60-70 g
- tsibulya - 1 kpl
- tiimalasi - 2 kpl
- werschkovo abo roslinne öljyä
- siliä ja tuoretta pippuria
- keitetty vesi tai liemi - 3-3,5 pulloa
- enemmän kuivaa viiniä - 70 g (keitän ilman viiniä)
Resepti risottoon lihalla, sienillä ja herralla:
Rosіgrіty vershkovo chi sonyashnikova olіyu lähellä glib paistinpannua. Viklasta-liha kypsennetään shmatochkilla, sekoita se pääruoan päälle, kunnes se on valmis.
Dodati | lisää | narizan sieniä. Minulle sienet ovat lisovia, ennen lisäämistä ale voi olla gotuvati risottoa be-kuin sienillä. Vaihda ja sammuta kaikki päälatauksella päivän höyrystykseen asti.
Sitten yritämme lisätä tsibulyun ja papin. Sekoita ja voitele pieni määrä kiliiniä, joka tarvitaan, voit lisätä pienen määrän pintaöljyä.
Vsepati-riisi (älä huuhtele riisiä risottoa varten, minä huuhtelen).
Mausta suolalla, pippurilla (mausteilla, minulla on kasvis), sekoita ja gotuvati 2-3 chiliniä, kaada sitten liemeen tai veteen. Heti kun lisäät viiniä, voit lisätä viiniä risottoon;
Muuta tuli minimiin ja getuwati risottoa murskaten kutistaen, kunnes liemi kasvaa riisiin. on tarpeen odottaa sodan hetkeä. Kastikkeen konsistenssi on syyllistynyt viskoosisuuteen, joten jos tiedät sen, voit lisätä opolonikin keitetyn veden tai liemen kanssa.
Koko kotimaata ei voi heittää kerralla, vaan lisätä se wikipedian maailmaan.
