Panimo on valmis. Minipanimon avajaiset

Nykyään on paljon tähkäyrittäjiä, kuinka avata panimo, yrityksen puolesta ja sitä vastaan, ja kuinka monta on samankaltaista kuin oikealla?

Hapan, huumaava juoma kiinnostaa monia ihmisiä. Lähes jokainen aikuinen mies kaipaa parasta tapaa viettää vapaapäivä kuumaa olutta ystävien seurassa, eivätkä arki-illat yksinkertaisesti tule toimeen ilman juotavaa.

Olut ei ole menettänyt suosiotaan lähes kymmeneen vuoteen, mutta kirkasta olutta on nykyään vaikea saada käsiinsä – lisenssin poistaminen on vaikeaa, minkä vuoksi tislaajat lisäävät tuotteensa laatua.

Huolimatta siitä, että alkoholi on haitallista ihmiskeholle, kuivassa panimossa tislattu elävä olut voi tuoda kuorensa - luonnolliset ainesosat sisältävät monia keholle välttämättömiä alkuaineita.

Katso panimo

Kuka tahansa voi avata tehokkaan panimon nykypäivän todellisuuden mielessä. Liiketoiminnan suunnittelu on aloitettava samantyyppisten tulojen, kulujen ja tuotantovelvoitteiden valinnasta. Tyhjästä yritys voi vakuuttaa tuotevelvoitteet:

• Mikropanimo, joka tuottaa 20-500 litraa olutta juomaa kohden.
• Panimo tuottaa tällä hetkellä 500-15000 litraa olutta.
• Panimo, jonka tuotantolaitos ylittää kolmekymmentä tuhatta litraa.

Yritykset voidaan jakaa juoman valmistukseen valitun juustotyypin mukaan:

1. Vibrogeneraation viimeinen sykli.
2. Lyhyempi sykli.

Ensimmäisessä tislauksessa valmistetaan vierre, joka valmistetaan suoraan uuttoreitillä jyvien murskaamista ja keittämistä varten. Tämä prosessi vaatii lisätaitoja, vaikka se on työlästä ja vaikeaa, mutta se on aina parhaimmillaan.

Toinen menetelmä on paljon yksinkertaisempi, fragmentit siirretään valmiin vierteen tislaukseen, ja tislausprosessiin kuuluu yli kolme tuhatta litraa uuttamista.

Kotitekoinen

Tämän tyyppisen yksityisen panimotoiminnan tärkeä piirre on kyky luoda juomia kirjaimellisesti kotona olevien ihmisten mielessä. Tietenkin juomat pidetään alhaisina, mutta erityistarkoituksiin tämä vaihtoehto voi olla ihanteellinen. Hallussapito tällä hinnalla vaihtelee viidestä viiteenkymmeneentuhanteen ruplaan, ja tuotantovelvoitteet voivat olla kolmekymmentäviisi litraa lisätuloa kohden.

Kotipanimon voit perustaa yksityisellä osastolla, ja suurimmaksi osaksi kotonasi, kotonasi näet alueen, jolla tuotteen omistat, ja seuraat tarkasti prosessia.

Kraftova

Panimot ovat saavuttaneet suuren suosion, ja ne luottavat laadukkaisiin juomaresepteihin ja tuottavat erikoislajikkeita.

Usein tällainen prosessi alkaa leasing-asennuksesta ja tuotantovelvoitteet ovat alhaiset. Pikkuhiljaa tämä luku kasvaa, mutta vain mielelle, jotta osaa juoda ja tulla toimeen.

Tehdas ravintolassa

Ja baarit ovat paikka, jossa olutta on helpoin myydä, joten ravintoloiden yhteydessä olevasta pienestä panimosta tulee voittokeskus.

Pääsääntöisesti juomisen lisäksi nautit välipaloista ja merkkiyrteistä, juoma on korkea ja vieraat rakastavat paikkaa. Suurin haittapuoli on tarve nostaa hintoja korkeiden työvoimakustannusten vuoksi.

Hyödyt ja haitat

Yksityinen panimo on helppo avata, lisätä sontaa välttämätön hallussapito ja kiinnitä huomiota valmistelu- ja toteutusprosessiin. On tärkeää ymmärtää, että kuten kaikilla muillakin yrityksillä, kotipanimolla on ylä- ja alamäkiä.

Eroon voidaan lisätä seuraavat tekijät:

• Normaalihinnoista johtuen juoma tulee olemaan erittäin korkea, sillä tuoreessa oluessa on juoman lisäksi paljon positiivisia ominaisuuksia.
• Ei ole ollenkaan pakollista sijoittaa paljon rahaa, jos aiot avata panimosi. Liiketoimintaa voidaan lisätä askel askeleelta juoman kasvaessa.
• Pätevällä lähestymistavalla voit lisätä tuotantovelvoitteita ja siten kasvattaa voittoja lyhyet rivit. Tässä tapauksessa sinun on investoitava mainontaan ja päivitettävä valikoima säännöllisesti.

Nedoliky:

1. Kilpailu on kovaa, jota ei tunneta, kun myydään ainutlaatuista korkealaatuista tuotetta edulliseen hintaan.
2. Äärimmäisen alhainen sitoutumisaste valmiiseen tuotteeseen, mikä edellyttää elävän oluen välitöntä myyntiä ravintoloissa rahoituskulujen poissulkemiseksi.

Ota yhteyttä edistyneisiin mieliin:

• Valmiissa tuotteessa on runsaasti jogurttia, jotta voit saada ja pitää ystävän.
• Oluen laatu ei ole syypää markkinoiden keskihintaan.
• Myynnin määrän lisääminen lisää asukkaiden määrää ja sitä kautta tuloja.

Yksityinen panimoyritys on prosessi, johon on suhtauduttava huolellisesti, muuten voit alkaa tehdä voittoa vain lyhyessä ajassa.

Täällä voit lumoa vikoristannya yogo yak zrazok.

Asiakirjat

Alkoholia myyviin yrityksiin tehdään usein kaikenlaisia ​​tarkistuksia, joten dokumentaatio on täysin väärä.

On tärkeää tietää rekisteröintiprosessin kustannukset. Tämä sisältää seuraavat toimet:

Kun TOV-tila on peruutettu onnistuneesti, voit jatkaa sijoituksen rekisteröintiä. Mihin tarvitset näitä papereita:

1. Salli saniteettipalvelun käynnistää oluen valmistukseen tarvittavat laitteet.
2. Paloturvallisuuspalvelun valtuuttama.
3. Palvelut saavat suorittaa yleishyödyllisiä palveluja, mukaan lukien vesihuolto ja viemäröinti.

Seuraava askel on alkoholijuomien myyntilupien peruuttaminen. Kannattaa muistaa, että kaikki alueet eivät selviä tästä, joten ravitsemus on selkeytettävä paikallisyhteisöissä.

Lisää kunnioitustasi! Koska oluella on alkoholimainen maku, se edellyttää valmisteveron rekisteröintiä ja säännöllisiä maksuja merkin käytöstä.

Viimeinen vaihe on hygieniastandardien tarkistaminen, peruuttamalla tietyiltä ihmisiltä lupa toimia ja siten myös itse asuntolaina.

Sijoitus

Yksi panimon avaamisen keskeisistä tekijöistä on panimon vuokra ja sijainti. Mikropanimolle tarvitset vähintään neljänkymmenen neliömetrin alueen ja minitehtaalle yli sata metriä neliötä kohden.

Halli on jaettava kolmeen vyöhykkeeseen:

• virobniche sijoitus;
• varastossa;
• päivittäinen osasto.

Pakollisessa järjestyksessä on tärkeää kiinnittää huomiota kaikkien tarvittavien viestien saatavuuteen ja paloturvallisuussääntöjen jatkamiseen - tämä takaa myös onnistuneen työn ilman epäsuotuisia olosuhteita.

Kylpyhuoneen asennus

Missä tahansa panimossa sen koosta riippumatta saatat pian saada:

1. Käymis- ja juomapaikat.
2. Paikkoja teknologian kehittämiselle.
3. Laboratoriolaitteet laadun ja muiden prosessien arviointiin.
4. Täyttöjärjestelmä säiliöiden täyttämiseen.
5. Ochisna sporuda.
6. Stabilisaattorit sähköjännitteelle.
7. Jääkaapit juuston ja valmiiden tuotteiden säilytykseen.
8. Laitteet puhdistusta, sterilointia ja hävittämistä varten.

Lisää kunnioitustasi! Nykypäivän laitevalmistajat tarjoavat usein lisäpalveluita, kuten toimituksen, asennuksen, kaikkien tietoliikenneyhteyksien asennuksen ja henkilöstön opastamisen tämän asennuksen parissa, joten ongelmia ei synny.

Tulot ja kulut

Pienyrityksen tulojen ja menojen jakautuminen on keskeinen asia, koska kaikkien kulujen vahvistamisen seurauksena voit ymmärtää, kuinka paljon rahaa tarvitaan yrityksen perustamiseen, jos voit nostaa voittoja. Taulukoissa on esitetty 150 neliömetrin alueella tuotetun tuhannen litran oluttuotannon tuottavuuteen perustuvat tiedot.

Aloita talletus

Kun lisätään tällainen summa, aloitustalletusmäärästä tulee noin kaksitoista ja puoli miljoonaa ruplaa. Postin omistajasta ja alueesta riippuen luku voi muuttua.

On myös tärkeää tietää, mitä yrittäjät odottavat kuluttavan kuukausittain tuottaessaan tuhat litraa vettä päivässä:

Kaikki nämä virkamiehet huomioon ottaen käytettyjen tuhansien dollareiden määrä on yli miljoona ruplaa jokea kohti. Jos haluamme myydä kolmekymmentä tuhatta litraa olutta keskimääräiseen markkinahintaan, tuotteen kannattavuudesta tulee noin satakolmekymmentätuhatta, mitä pidetään erittäin korkeana indikaattorina mille tahansa yritykselle.

Video: avaa oma panimo - kuinka paljon se maksaa?

Alkoholin kaupallinen tuotanto näyttää pimeältä metsältä. Mitä ovat valmisteverot, ADAIS, sosiaaliset velvoitteet ja millainen lupa vaaditaan? Entä jos haluat vain pukea esiliinan ja keittää käsityöolutta? Yritys "Doctor Guber" kehittää panimoa koti- ja kaupalliseen käyttöön sekä tietoa oman panimon käynnistämisestä.

Kuinka voit keittää olutta keittiössä?

Tähkän kannalta on julmaa kunnioittaa kilohailia avainkohdat, selventämään tilannetta:

1. Olutta ei ole mahdollista valmistaa kaupallisin perustein yksinään. Omistajalla on laatutodistus.
2. Olutta ei ole mahdollista valmistaa myyntiin kotona tai autotallissa, koska kaupallista toimintaa voi harjoittaa vain muussa kuin asuntorahastossa.
3. Oluenvalmistuslupaa ei vaadita. Tarvitset sitä vain, jos haluat tehdä vähemmän töitä.

Mitä asiakirjoja tarvitaan?

Oluen ja alkoholin tuotantoa säätelevä peruslaki on liittovaltion laki nro 171 "Etyylialkoholin, alkoholi- ja sekaalkoholituotteiden tuotannon kansallisesta sääntelystä". Kaikki lakeja, ohjeita ja asiakirjoja koskevat viestit ovat puhtaasti tilastollisia, joten lue huoletta.

Jotta voit avata ja aloittaa oluen valmistuksen, tarvitset seuraavat menettelyt ja asiakirjat:

1) Oikeudellisen muodon valinta. Panimon avaamiseksi sinun on rekisteröitävä TOV. Yksittäiset yrittäjät voivat myydä olutta, mutta vibraattori ei. Artiklan 11 1 kohdassa todetaan: "Alkoholijuomien (mukaan lukien oluen ja oluen väkevien alkoholijuomien, siiderin, poirin, siman myynti) ja alkoholipitoisten rypäletuotteiden tuotannon harjoittavat organisaatiot." Sitten sinun on avattava TOV heti. 11 artiklan 1 kohta.

Huomaa: rekisteröidessäsi TOV:ia sinun on ilmoitettava tietyt KVED-koodit, joilla voit valmistaa olutta. Voit valita niin monta koodia kuin haluat, jotta voit ottaa ne varastosta.

2) Panimon perustamisasiakirjat. Laitteet on mielestäsi oltava oikein valmisteltuja ja koristeltuja, muuten panimoa ei yksinkertaisesti ole mahdollista laittaa näytteille. Sarjanumerot on kiinnitetty panimossa. Siellä on myös tarvittavat asiakirjat: ilmoitus, testauspöytäkirja, tekniset tiedot ja omistuspassi. Nämä asiakirjat ovat kiinteistön omistajan myöntämiä.

3) Pääteknisen asennuksen jännityksen parantaminen. Restaurointi on tarpeen, jotta liittovaltion alkoholisäätelypalvelu (RAR) voi ymmärtää, mitä laitteeseesi tarvitaan. Koska laitteesi avulla voit tuottaa yli 300 tuhatta dekalitraa jokea kohti, sinun on asennettava lääkkeet. Tilaus toimitetaan PAR:lle kirjallisesti ja sähköisesti. Vahvistus - kestää 30 päivää.

4) Lausunto ryyppytuotteiden tuotannon aloittamisesta. Olut, olutpohjaiset, siiderit, poire, sima ja alkoholijuomat. Joten jos haluat niiden toimivan, sinun on tiedettävä tämä PAP.

5) Vaatimustenmukaisuusvakuutus fermentoidulle oluelle. Tämä asiakirja vahvistaa, että juot itse olutta ja että sen juominen on terveydelle turvallista. Ilmoitus sisältää TU ( tekniset mielet) ja TI (teknologiset ohjeet), jotka panimon pääteknikko on laatinut, sekä analyyseja, jotka vahvistavat tuotteen turvallisuuden. Voit peruuttaa ilmoituksesi yksityisesti ottamalla yhteyttä johonkin akkreditoituun ilmoitus- ja varmennuskeskukseen.

6) Yhteys ADAISiin. ЄDAІS vastaa kaikesta valmistettavasta ja myytävästä oluesta, joten väärennetyt tuotteet on suljettava pois liikkeestä. Jotta voit muodostaa yhteyden järjestelmään, sinun on:

• Tietokone Internet-yhteydellä
• UTM (yleinen kuljetusmoduuli) UDAIS - ohjelma, jota tarvitaan tietojen siirtämiseen Rosalkogolregulvaniya-palvelimelle ostoistasi ja myynneistäsi
• JaCarta-salausavain on ainutlaatuinen elektroninen avain, jota tarvitaan järjestelmän toimintaan. Salausavaimen ostaminen on ensimmäinen askel UDAIV-yhteyteen.
• Tuoteohjelma
• Pakotettu sähköinen allekirjoitus - tallennus salausavaimelle, IDEAS.

Erikoislaitteiden rakentaminen on IDA-asiantuntijoiden osaamista.

ADAIS-järjestelmään perustuva panimopanimo voi käydä pakollisen koulutuksen jossakin sertifioiduista organisaatioista. Koulutuksen voi suorittaa joko henkilökohtaisesti tai etänä.

7) Raportointi SES:lle ja lisätarkastus. Heti kun olut tuodaan grub-tuotteisiin, SES voidaan tiivistää niin, että tuotanto täyttää hygieniastandardit. Alueen palotarkastus voi "hyväksyä" sijaintisi. On tarpeen ilmoittaa heille työn alkamisesta ja odottaa projektia, jossa on evakuointiuloskäynnit, palavien sammuttimien ja painehanojen poisto jne.

8) virustorjuntaohjelma. Kannattaa hankkia virallinen asiakirja, joka osoittaa, että todella osaat tehdä oikeuttasi. Viruksentorjuntaohjelma sisältää:

• Teknisten prosessien ohjausvaiheiden ja parametrien muutos.
• Tärinäsäädön taajuus, tulojen virtaus ja muut tapahtumat.
• Teollisuustilojen, laitteiden ja laitteiden saniteettikäsittelyn, siivouksen, desinfioinnin, desinfioinnin ja deratisoinnin aikataulut ja tavat.
• Aikataulut ja tilat tekninen palvelu hallussapito ja varasto.
• Tule loppuun tuhon ja paljastuneiden vaurioiden organisaatiossa ja tuotantoprosesseissa.

No, lyhyesti panimon avaamisesta:

1. Rekisteröidy TOV;
2. äideillä on hallintavalta, hylkäävät oluen ahneuden julistuksen;
3. Paikkoja ostaa tai vuokrata 1 rik;
4. toimita työn verot RAR:lle;
5. Yhdistä ADAISiin;
6. Ilmoita SES:lle ja palotarkastajalle;
7. Lähetä hakemus ryyppytuotteiden tuotannon aloittamisesta ja tiedot salakuljetuksen alkamisesta Venäjän federaation alueella.

Seuraavat artikkelit "Tohtori Guber" paljastavat, kuinka voit aloittaa oluen valmistamisen panimossa.

Tietoja artikkelista:

Tuore! Kuinka avata panimo?

Mikä on suosituin juoma? Joku saattaa sanoa kava. Suurin osa väestöstä ostaa kavaa kuitenkin pusseissa tai pakkauksissa ja valmistaa sen itse. Samaa ei voi sanoa oluesta. Oluen valmistaminen kotona ei ole mitenkään mahdotonta ilman erikoislaitteita.

Lisäksi kavi rikkaasti ei vippaa, eikä edes "sydän ole aarre"! Ja voit juoda 3 litraa tai enemmän olutta muutamassa vuodessa.

Saksassa, Tšekissä, Hollannissa ja muissa maissa, joissa on maailmankuuluja johtajia oluen juomisessa, lähes 40 % ihmisistä juo olutta joka ilta television ääressä istuessaan.

5-6 pakkausta välipaloja ja 4-5 litraa olutta, mahdollisen saksalaisen hampurilaisen iltalista ja savustettuja kylkiluita Schwarzwaldissa - 5 litraa tai enemmän. Monet venäläiset alkoivat noudattaa eurooppalaisten kollegoidensa perinnettä tyytyväisinä.

Sanotte, että tällainen ääni on haitallista terveydelleni, ja olutvatsa ei näytä esteettisesti miellyttävältä! Pozhlivo. Kaikki oluentuottajat, jotka sijoittavat rahaa olutliiketoiminnan kehittämiseen, maksavat ilmeisesti tulojasi.

Kuinka aloittaa panimo tyhjästä ja kuinka kannattavaa tämä liiketoiminta on?

Aloita mistä?

Kuten missä tahansa liiketoiminnassa, aloita liiketoimintasuunnitelmalla.

Jos haluat avata panimosi itse ilman franchising-antajan apua, luo liiketoimintasuunnitelma budjetilla, jotta kulut ovat vähintään 20 % suuremmat kuin kulut.

Tämä on erittäin käytännöllistä kaikille yrityksille, joten se on hyväksyttävä itsestäänselvyytenä. Kuinka voit laatia liiketoimintasuunnitelman, jos et tiedä kuinka paljon ja millaista olutta myyt?

Kilpailu ja analyysi

Heti kun menet mihin tahansa hypermarketiin, kioskiin, ravintolaan tai muuhun paikkaan, jossa olutta myydään, mahdollisuus aloittaa liiketoimintasi katoaa, vaikka eri lajikkeita ja erityyppisiä astioita olisikin paljon. juoksee vapaana"! Älä nolostu, vaan mieti mitä hyllyiltä puuttuu. Kävele hypermarketissa muutaman päivän ja ihmettele kuinka paljon olutta myydään eniten. Enimmäkseen olut on keskihintaluokkaa, esimerkiksi “Baltika”. Mene nyt lähimpiin ruokakauppoihin ja juo olutta tästä panimosta. Usein sinusta tuntuu, että hait sen tänään, mutta joudut toimittamaan sen huomenna ja seuraavana päivänä. Puhutaanpa parhaasta juomasta.

No, jopa tällaisen uskomattoman menestyksen saavuttamiseksi oli ansaittava paljon kaikkea... Joten jos sinulla on 10 000 000 ruplaa tai enemmän, ota yhteyttä yrityksen johtajiin.

Jos alueellasi tämän oluen tarjous ei tyydytä juomaasi, voit ryhtyä tietyn yrityksen franchising-saajaksi ja saada nettovoittoa alun jälkeen 400 000 ruplaa kuukaudessa tai enemmän. Jumala varjelkoon.

Ja jos sinulla ei ole rikkaita sukulaisia ​​ja tervettä yritystä, joka voisi tuoda sinulle rahaa, sinun on valittava toinen reitti aloittaaksesi tyhjästä itse tai ostaa halpa mikropanimo franchising.

Jokaisella näistä vaihtoehdoista on omat hyvät ja huonot puolensa. Kun ostat franchising-sopimuksen, optimoit kulut, otat pois pätevän koulutuksen... Ja sitten ei mitään. Jopa halvemmat franchising-sopimukset voivat edellyttää alennettua pakettia franchising-saajalta.

Ale, minulla on, vaikka se on pieni, mutta menestyvä yritys, juuri sellainen!

Kun sinulla on riippumaton valvonta, olet vaarassa joutua tekemisiin kilpailijoiden, valtion tarkastuselinten, postijohtajien jne.

Jos "selvität yrityksesi lapsuuden sairaudesta", näkymät näyttävät valoisilta! Mahdollisuus laajentaa panimotoimintaa ja järjestää panimoita ja sitten mahdollisuus myydä franchising-sopimuksia! Jos olet päättänyt ottaa maksuja vastaan ​​ja miettiä päätöstä ja sinulla on bisnestaitoa, oman yrityksen alku on lyhyt.

Entä kilpailu? Pienellä aloitusinvestoinnilla ei tietenkään pysty keittämään pastöroitua olutta, sen säästämisaika ylittää 3 kuukautta ja pastöroidun oluen markkinoille on vaikea päästä tyhjästä.

Ja akseli juo elävää olutta tällä tasolla, keskellä Venäjää, mikä ylittää huomattavasti ehdotuksen.

Odota, pastöroidussa oluessa ei ole niin erilaisia ​​suolaisia ​​makuja, ja tällaisen oluen merkintä on paljon suurempi.

Pastöroidun oluen myynnin kannattavuus, sekä panimo että myyjä, on noin 30-35 %. Elävän oluen myyntiä varten voit laittaa puolet oluesta kishenyaan - 50% kannattavuus.

Muoto

Tislatun viinin määrästä juon panimon saalista:

• Mikropanimo jopa 500 litraa erää kohden;
• Minipanimo 500-5000 litraa tuotantoa kohti;
• Panimo, jonka tuotanto on 5000–40000 litraa;
• Panimo tarvitsee yli 40 000 litraa tuotantoa.

Panimon laitteistovaiheessa on epäsäännöllinen panimosykli - suodattamattoman oluen valmistus ilman lisälämpökäsittelyä; toissijaisella käymissyklillä - sekä suodattamattoman että suodatetun oluen käyminen eteenpäin lämpökäsittelyllä - pastörointi.

Esitetään

Yrittäjän paras vaihtoehto on viettää aikaa olutbaarissa. Tämä on toisensa poissulkeva spіvrobitnіstvo.

Hyödyt alkusijoituksista ja mainontamenoista, ja olutbaari nostaa tuotteidensa hintoja ja rakennetaan uudelleen pubiksi, loungebaariksi, yksityiseksi klubiksi yleisön edun vuoksi jne.

Voit aloittaa oman panimoyrityksesi olutbaarissa, jonka alkupääoma on 650 000 ruplaa. Koska sinulla on jo valmiit markkinat, voit kehittyä nopeasti, kun olet oppinut kaiken panimotaidon viisauden.

Ei haittaa vuokrata 30 m2 pienpanimon perustamista varten. Golovne tietää Puhun täysillä tämän baarin hallinnon kanssa ja tuo liikeideaasi näkyvyyttä.

No, mikä baari innostuisi omasta merkkioluestaan, jota ei voi ostaa muualta, baarin logolla varustetuissa astioissa myytävästä! Ja kuinka monta kokkia tulee vain tuntemaan ruoanlaiton tunnelman suoraan ojennetulla kädellä! Tätä tarkoitusta varten riittää, että sijoitetaan käymisastiat huoneeseen lisäkäymistä varten

Ja akseli ja pääosa tällaisesta mikropanimopaikasta. Et ota pois puolta, vaan kolmasosaa kokonaisvoitosta, jota varten sinun on kerättävä 70 000 ruplaa panimon ja hänen avustajansa palkkaa varten.

Ja nyt odotamme keskimääräistä kuukausituloa tällaiselta mikropanimolta, koska sen keskimääräinen korko on lähellä 75%.

75 litraa suodattamatonta olutta myydään tänään 400 ruplaa litralta. Siirapin valmistukseen myönnetään 100 ruplaa per iholitra. 60 ruplaa menee veroihin.

100 ruplaa menee baariin, 35-40 ruplaa vuodessa menee valmisteveron maksamiseen. Liiketuloksesi ovat noin 120 ruplaa vuodessa – 270 000 ruplaa kuukaudessa. 100 000 robottityöntekijöiden palkkaa ja 20 m2 toimistotilan vuokraa.

Laitoimme muhennukseen noin 170 000 ruplaa kuukaudessa. Tällaisen mikropanimon takaisinmaksuaika on 5-6 kuukautta.

Kuinka avata panimo ja mikä on tämän muodon etu verrattuna mikropanimoon? Panimon avaaminen pubiin tai ravintolaan ei tietenkään ole kannattavaa.

Ensinnäkin panimon täysimittaiseen toimintaan, jossa on mahdollisuus tuottaa 500 litraa kapasiteettia, tarvitset tilan, jonka pinta-ala on vähintään 60 m2, etkä löydä niin suuria tiloja ravintoloista, ja varsinkin baareja.

Toisin sanoen, minne tällainen tonni olutta katoaisi? On vaikea myydä edes 500 litraa olutta, mutta kaikki eivät pidä elävästä oluesta.

Siksi on parempi avata panimo joen kautta tai myöhemmin mikropanimon avaamisen jälkeen tai käyttää mainontaan vähintään 150 000 ruplaa kuukaudessa, jotta pysyvien asiakkaiden ryhmä muodostuu paremmin, ja joko juoda olutta kesäkaudella tai ensimmäisellä viikolla avaamisen jälkeen järjestä maksuton tapahtuma, jossa on maksuton oluenmaistaja . , Toimi siis postipäällikön roolissa.

Joten päätit silti laajentaa panimoliiketoimintaasi panimosta - olisi parempi järjestää tällainen panimo toistuvalla panimosyklillä. Tässä tapauksessa et huomaa nousua sen takia, että olut kaatuu nopeasti, ja ympärilläsi olevien ihmisten määrä kasvaa.

Noin kertaluonteinen investointi panimoon, jossa on toistuva panimosykli, jonka haudutuskapasiteetti on 500 litraa tuottamaan noin 3 000 000 ruplaa. Keskimääräinen kannattavuus on 40 %. Eli keskikorolla 75 %. Keskimääräinen nettotulosi varastosta on yli 450 000 ruplaa kuukaudessa.

Kolmen vuoden kuluttua voit avata panimon, jonka tuotantokapasiteetti on 50 000 litraa. Kertaluonteinen investointi tällaiseen panimoon on 12 000 000-15 000 000 ruplaa.

Jos kuukausikulut ovat yli 1 500 000 ruplaa kuukaudessa, entä tämän tyyppisen oluen tai oluen ostohinta, jopa 10 %? Sinun on lyhennettävä valintalinjoja, mikä johtaa merkittäviin ruuhkautumiseen.

Legenda on abstrakti ei ole sama oikealle tippa humalassa, Aje, klo VIDMINA VID Great Pivovarnі, Kozhna Mini Pivovarn, ja astu varastoon Merezhi, harrastus autonominen, ja binwagnos ovat arkoja. bonvagatoon.

Suunnitelma suodattamattoman ja pastöroidun oluen tuotannon ja myynnin liiketoiminnan kehittämiseksi näyttää hyvältä alusta.

1. Mikropanimon esittely panimosykliin, jonka tuotantomäärä on jopa 100 litraa tuotantoa kohden, kun suunnitellaan valtavaa elintarvikevarastoa, tai avataan mikropanimo ja järjestetään myyntipiste elävän oluen pullotukseen lämpiminä kuukausina.
2. ajan kuluessa, päivän helteestä johtuen muun kuin kasvisten tuotantosyklin panimon avaaminen, jonka tuotantomäärä on enintään 5000 litraa tuotetta kohden, ja joko työn kerääminen tai vähentäminen tuotantomäärä 2 murskalla.
3. Panimo ylläpitää täyttä tuotantosykliä jopa 5000 litraan erää kohden.
4. Panimo- ja panimovalikoiman tuotantokapasiteetti on jopa 40 000 litraa erää kohden. Sertifikaatit

Rekisteröinti

Kun rekisteröit panimoa, älä unohda, että olut on valmisteveron alainen tuote. Valmisteveron maksamiseksi ja rahan menettämiseksi on parempi uskoa valmisteveron maksamista koskevien asiakirjojen valmistelu hyväksytylle asianajajalle.

Kaikki siirapin komponentit vaativat sertifioinnin. Sertifikaatit ovat 1-3 vuotta. Joillakin alueilla, esimerkiksi Moskovassa ja Tšeljabinskissa, oluentuotanto on lisensointia edistävää toimintaa.

Pienipanimoa ja suurta panimoa ympäröi epäsuora tukijärjestelmä.

Miten voit olla maksamatta veroa, mutta ostajan pitäisi maksaa yogo puolestasi? No, mistä me puhumme EU:sta, jonka rakennuksen edustaja tukahduttaa kaikki hyvät ponnistelusi alkuunsa? Tämä kohta ei sisällä neljäsosaa kaikista vedenalaisista kivistä, jotka syntyvät tunnin aikana, jolloin tämän ihmeellisen veden aktiivisuus tallennetaan.

Odota, yrityksesi hoitamisesta maksaa 120 000 kertaluonteista ja 40 000 ruplaa ulkoistusyritykseltä, jonka palveluihin kuuluu oikeusapu ja pankkiirin avustaminen yrityksesi hoidossa. On parempi antaa kymmenesosa kuin kuluttaa kaikki!

Kuinka avata panimo. Osa 1

Alkoholin kaupallinen tuotanto näyttää pimeältä metsältä.

Mitä ovat valmisteverot, ADAIS, sosiaaliset velvoitteet ja millainen lupa vaaditaan? Entä jos haluat vain pukea esiliinan ja keittää käsityöolutta? Yritys "Doctor Guber" kehittää panimoa koti- ja kaupalliseen käyttöön sekä tietoa oman panimon käynnistämisestä.

Kuinka voit keittää olutta keittiössä?

Aluksi haluaisin korostaa muutamia keskeisiä kohtia tilanteen selventämiseksi:

1. Olutta ei ole mahdollista valmistaa kaupallisin perustein yksinään. Omistajalla on laatutodistus.
2. Olutta ei ole mahdollista valmistaa myyntiin kotona tai autotallissa, koska kaupallista toimintaa voi harjoittaa vain muussa kuin asuntorahastossa.
3. Oluenvalmistuslupaa ei vaadita. Tarvitset sitä vain, jos haluat tehdä vähemmän töitä.

Mitä asiakirjoja tarvitaan?

Oluen ja alkoholijuomien tuotantoa säätelevä peruslaki on liittovaltion laki nro 171 "Etyylialkoholin, alkoholi- ja sekaalkoholituotteiden tuotannon kansallisesta sääntelystä". Kaikki lakeja, ohjeita ja asiakirjoja koskevat viestit ovat puhtaasti tilastollisia, joten lue huoletta.

Jotta voit avata ja aloittaa oluen valmistuksen, tarvitset seuraavat menettelyt ja asiakirjat:

1) Oikeudellisen muodon valinta. Panimon avaamiseksi sinun on rekisteröitävä TOV. Yksittäiset yrittäjät voivat myydä olutta, mutta vibraattori ei.

Artiklan 11 1 kohdassa todetaan: "Alkoholijuomien (mukaan lukien oluen ja oluen väkevien alkoholijuomien, siiderin, poirin, siman myynti) ja alkoholipitoisten rypäletuotteiden tuotannon harjoittavat organisaatiot." Sitten sinun on avattava TOV heti. 11 artiklan 1 kohta.

Huomaa: rekisteröidessäsi TOV:ia sinun on ilmoitettava tietyt KVED-koodit, joilla voit valmistaa olutta. Voit valita niin monta koodia kuin haluat, jotta voit ottaa ne varastosta.

2) Panimon perustamisasiakirjat. Laitteet on mielestäsi oltava oikein valmisteltuja ja koristeltuja, muuten panimoa ei yksinkertaisesti ole mahdollista laittaa näytteille.

Sarjanumerot on kiinnitetty panimossa. Siellä on myös tarvittavat asiakirjat: ilmoitus, testauspöytäkirja, tekniset tiedot ja omistuspassi. Nämä asiakirjat ovat kiinteistön omistajan myöntämiä.

3) Pääteknisen asennuksen jännityksen parantaminen. Restaurointi on tarpeen, jotta liittovaltion alkoholisäätelypalvelu (RAR) voi ymmärtää, mitä laitteeseesi tarvitaan.

Koska laitteesi avulla voit tuottaa yli 300 tuhatta dekalitraa jokea kohti, sinun on asennettava lääkkeet. Tilaus toimitetaan PAR:lle kirjallisesti ja sähköisesti. Vahvistus - kestää 30 päivää.

4) Lausunto ryyppytuotteiden tuotannon aloittamisesta. Olut, olutpohjaiset, siiderit, poire, sima ja alkoholijuomat. Joten jos haluat niiden toimivan, sinun on tiedettävä tämä PAP.

5) Vaatimustenmukaisuusvakuutus fermentoidulle oluelle. Tämä asiakirja vahvistaa, että juot itse olutta ja että sen juominen on terveydelle turvallista.

Selvitys sisältää panimon pääteknologin laatimat TU (tekniset ohjeet) ja TI (tekniset ohjeet) sekä analyysit, jotka vahvistavat tuotteen turvallisuuden.

Voit peruuttaa ilmoituksesi yksityisesti ottamalla yhteyttä johonkin akkreditoituun ilmoitus- ja varmennuskeskukseen.

6) Yhteys ADAISiin. ЄDAІS vastaa kaikesta valmistettavasta ja myytävästä oluesta, joten väärennetyt tuotteet on suljettava pois liikkeestä. Jotta voit muodostaa yhteyden järjestelmään, sinun on:

• Tietokone Internet-yhteydellä
• UTM (yleinen kuljetusmoduuli) UDAIS - ohjelma, jota tarvitaan tietojen siirtämiseen Rosalkogolregulvaniya-palvelimelle ostoistasi ja myynneistäsi
• JaCarta-salausavain on ainutlaatuinen elektroninen avain, jota tarvitaan järjestelmän kanssa työskentelyyn. Salausavaimen ostaminen on ensimmäinen askel UDAIV-yhteyteen.
• Tuoteohjelma
• Pakotettu sähköinen allekirjoitus - tallennus salausavaimelle, IDEAS.

Erikoislaitteiden rakentaminen on IDA-asiantuntijoiden osaamista.

ADAIS-järjestelmään perustuva panimopanimo voi käydä pakollisen koulutuksen jossakin sertifioiduista organisaatioista. Koulutuksen voi suorittaa joko henkilökohtaisesti tai etänä.

7) Raportointi SES:lle ja lisätarkastus. Heti kun olut tuodaan grub-tuotteisiin, SES voidaan tiivistää niin, että tuotanto täyttää hygieniastandardit.

Alueen palotarkastus voi "hyväksyä" sijaintisi.

On tarpeen ilmoittaa heille työn alkamisesta ja odottaa projektia, jossa on evakuointiuloskäynnit, palavien sammuttimien ja painehanojen poisto jne.

8) virustorjuntaohjelma. Kannattaa hankkia virallinen asiakirja, joka osoittaa, että todella osaat tehdä oikeuttasi. Viruksentorjuntaohjelma sisältää:

• Teknisten prosessien ohjausvaiheiden ja parametrien muutos.
• Tärinäsäädön taajuus, tulojen virtaus ja muut tapahtumat.
• Teollisuustilojen, laitteiden ja laitteiden saniteettikäsittelyn, siivouksen, desinfioinnin, desinfioinnin ja deratisoinnin aikataulut ja tavat.
• Laitteiden ja laitteiden teknisen huollon aikataulut ja tavat.
• Tule loppuun tuhon ja paljastuneiden vaurioiden organisaatiossa ja tuotantoprosesseissa.

No, lyhyesti panimon avaamisesta:

1. Rekisteröidy TOV;
2. äideillä on hallintavalta, hylkäävät oluen ahneuden julistuksen;
3. Paikkoja ostaa tai vuokrata 1 rik;
4. toimita työn verot RAR:lle;
5. Yhdistä ADAISiin;
6. Ilmoita SES:lle ja palotarkastajalle;
7. Lähetä hakemus ryyppytuotteiden tuotannon aloittamisesta ja tiedot salakuljetuksen alkamisesta Venäjän federaation alueella.

Seuraavat artikkelit "Tohtori Guber" paljastavat, kuinka voit aloittaa oluen valmistamisen panimossa.

Kuinka avata yksityinen panimo Venäjällä: yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma yksityiskohdilla.

Oluen panimo on kannattavaa liiketoimintaa.

Minimaalisista juomaveden kuluista panimo vähentää voiton, joka kaksinkertaistaa juoman valmistuskulut.

Kun suunnittelet panimon avaamista, tutustu oluen tuotantoteknologioihin ja mieti liiketoimintasuunnitelmaa.

Näet panimon - kuinka se pitäisi avata?

Panimot luokitellaan tärisevän juoman mukaan:

• Mikropanimo – valmistaa 20–500 litraa olutta erää kohden, pinta-ala 40–80 neliömetriä.
• Minipanimo – 500–15 000 litraa olutta erää kohden, pinta-ala 100–300 neliömetriä.
• Panimo – yli 30 000 litraa olutta pulloa kohden.

Panimon panimotekniikka sisältää:

• koko sykli;
• lyhennetty kierto.

Panimosyklin pääasiallinen maidon lähde on ohra tai elävä vilja. Ne käsitellään ja murskataan ja tislataan sitten mallasvierteen valmistusta varten. Seuraava oluen valmistussykli on työläs ja vaatii tuotannosta taloudellisia kuluja.

Täysisyklinen panimorobottijärjestelmä

Lyhennetyssä syklissä panimoissa valmistetaan vierrettä haudutusprosessin yksinkertaistamiseksi ja vitraatin minimoimiseksi.

Muut panimotyypit:

• Koti;
• alus;
• ravintolassa

Jos asut omassa mökissä etkä aio valmistaa olutta teollisessa mittakaavassa, perusta kotipanimo, jonka panimokapasiteetti on 8-30 litraa päivässä.

Käsityöpanimo sopii ainutlaatuisten olutlajikkeiden panimoille - tuotteiden valmistukseen erikoisresepteihin. Käsityöoluen tuotanto alkaa 300 litran tilavuudella, joka onnistuessaan kasvaa useisiin tonneihin.

Kuvagalleria: panimomuoto

Suuri panimo Oluen kotipanimo Tyylitellyt panimokompleksin osat Ravintola Men-panimossa ovat kooltaan noin 40 neliömetriä. Käsityöpanimo, jaa olutta ainutlaatuisia reseptejä varten

Panimoalan hyvät ja huonot puolet

Edut:

• hän juo olutta elävältä, jos sitä ei ole pastöroitu;
• minimaalinen osuus;
• Mahdollisuus laajentaa tuotantoa.

Liiketoiminnan puutteet:

• lisääntynyt kilpailu;
• lyhyt "elävän" oluen säilöntäaika jalostetuista tuotteista vatkaten.

Asiakirjat yrityksen rekisteröintiä varten

Panimotuotannon rekisteröinti edellyttää halukkuutta kohdata byrokraattisia vaikeuksia.

Yksityinen yrittäjä ei voi valmistaa alkoholituotteita, joten rekisteröi yritys kommandiittiyhtiöksi (LLP). Vaaditut dokumentit:

• hakulomake P11001;
• kumppanuussääntö;
• ilmoitus toimitusjärjestelmän muutoksesta;
• määräys keramiikkatyöntekijän merkityksestä;
• toimitusjohtajan kokousten pöytäkirja ja toimitusjohtajan päätökset LLC:n perustamisesta;
• todistus kiinteistön omistajuudesta ja vuokrasopimus;
• kuitti hallussapidon rahan maksusta.

TOV:n rekisteröinnin jälkeen ota käyttöön tulevan panimon tilat. Hanki tarvittavat asiakirjat terveys-epidemiologisesta palvelusta, asunto- ja kunnossapitotoimikunnasta, energia- ja palotarkastusviranomaisista.

Saniteetti- ja epidemiologinen asema suorittaa oluttuotteiden tarkastuksen ja antaa panimolle todistuksen.

Kun olet julkaissut ensimmäisen tuote-erän, myönnä lisenssi ja hygieniatodistus terveys-epidemiologisen tutkimuksen perusteella.

Älä unohda maksaa valmisteveroa - liikevaihtoveroa alkoholituotteet.

Vimogi ennen sijoitusta

Panimot voivat sijaita missä tahansa tilassa, kellareissa mukaan lukien. Tekniset edut ennen sijoittamista:

• Minimipinta-ala - 40 neliötä. m mikro-ta 100 neliömetriä. m minipanimolle.
• Tiloissa on kolme vyöhykettä – tuotanto, varastointi ja hallinto.
• Työpajan seinät on päällystetty keraamisilla laatoilla yli kahden metrin korkeuteen asti.
• Sängyn korkeus on yli kolme metriä, haju emulsiovarastosta.
• Pohja on vedenpitävä ja peitetty keraamisilla tai betonisilla laatoilla.
• On mahdollista suorittaa viestintä - kaasuputki, sähkö, vesi, ilmanvaihto.

Panimoalueen lattia ja seinät on laatoitettu

Materiaalien ja ainesosien hankinta

Valmiin oluen happamuus on säilytetty kahdessa varastossa: panimossa ja sirovinissa. Laita laitteet valmiiksi avaimet käteen -periaatteella, ja hanki ruoanlaittoon tarvittavat ainekset niille asiakkaille, jotka ovat osoittaneet itsensä.

Kylpyhuoneen asennus

Panimon omistajavalinta johtuu suunnitelluista tuotannon velvoitteista. Mikropanimolle riittää, kun lisäät:

• kaksi säiliötä - käymiseen ja teknologiseen;
• verensiirtojärjestelmä;
• laboratoriolaitteet.

Minipanimosarja sisältää:

• viljamurskain (täysi sykli);
• laitteet vierteen keittämiseen (koko syklin ajaksi);
• suodatinjärjestelmä;
• vedenlämmitin;
• pumppua ei ole varustettu;
• höyry generaattori;
• jään generaattori;
• hiivasäiliöt;
• lämmönvaihdin;
• Kaukosäädin perustuu teknologiseen prosessiin.

Astioissa käy olutta

Kun valitset omaisuuttasi, ota huomioon seuraavat vivahteet:

• tuottavuus;
• kiehuvan mallasvierteen voimakkuus paineen alaisena;
• poreallassarjan (porealla) läsnäolo;
• riippuvien seinien läsnäolo säiliöissä ja sammioissa;
• hallussapidon tuottavuus (käymisen ja kolmen vuoden kypsymisajan perusteella);
• kappalejäähdytysyksiköiden tarve;
• riittävä määrä säiliöitä valmiille oluelle;
• sähkön ja veden kulutus;
• mitat;
• takuupalvelu.

Katsaus minipanimon omistamaan tilaan

Sirovina

Oluen valmistamiseksi tarvitaan useita komponentteja:

1. Vesi. Vikorist suodatettu neste, puhdistettu talosta.
2. Maltaat. Tarkista tuontiasiakkailta - kasviuutteen saanto on kaksi-kolme kertaa, mutta katkeruutta ei voi verrata kinkuun ja vitraatti on alhaisempi. Hauduta tummia oluita valmistamalla mallas päällystetyistä jyvistä.
3. Drizhji. Hinta vaihtelee 10 000 ruplan välillä. kiloa kohden.
4. Khmil. Valittu humalalaji antaa oluen maun ja kutistumisen. Osta ainesosa reseptin mukaan. Mahdolliset vaihtoehdot- aromaattinen, karvas, universaali. Maltaat ja humalat tarjoavat oluelle ainutlaatuisen maun.

Valitse henkilökunta

Panimoiden minimihenkilöstö panimon toimintaan on 6–9 henkilöä, joista:

• 1–2 teknologiaa;
• 1 mekaanikko;
• 1-2 vettä;
• 1–2 asiantuntijaa myyntiä kohden;
• 1 puhdistusaine;
• 1 kirjanpitäjä.

Panimon perustaminen ravintolan pohjalle on tärkeää, tähän riittää tekniikan ja panimon palkkaaminen - myynti ja hankinta tehdään ennen henkilöstön valintaa.

Minipanimo toimii automatisoidussa tilassa - prosessin hallitsemiseksi riittää yhden tekniikan palkkaaminen

Aloittelijoille kehitä bonusjärjestelmä, luo erityisiä ja erikoismyyntibonuksia. Harkitse mahdollisuutta tarjota laajennettu sosiaalipaketti, joka sisältää korvauksen matkapuhelinliittymästä, kuponkeja parantolaan ja muita palveluita.

Markkinointistrategia

Luo mielikuva mahdollisesta oluen ostajasta ja mieti, miten tuotetta mainostaa. Tyypillisiä alkoholituotteiden markkinoinnin kanavia:

• Mainonta televisiossa ja radiossa.
• Lentolehtisiä ja esitteitä.
• Hämmästynyt supermarketeissa.
• Internet ja sosiaaliset verkostot.
• Mainonta liikenteessä.

Keksi merkkipakkaus oluelle, jonka muotoilu on ikimuistoinen. Luo kumppanuuksia ruokakauppojen kanssa ja järjestä säännöllisesti maistajaisia.

Kehitä bonusjärjestelmä kanta-asiakkaille.

Keksi tilaukset - esimerkiksi anna asiakkaalle mahdollisuus juoda olutta kuukauden ajan ennakkomaksun jälkeen.

Keksi alkuperäinen olutpaketti, joka jää mieleen

Älä unohda oluen tukkuostajia - ravintoloita, baareja ja kauppoja. Esittele kilpailukykyinen korkealaatuinen tuote. Luo yrityksen verkkosivusto, jossa on yksityiskohtaisia ​​tietoja yrityksestä ja tuoteluettelosta.

Järjestä sarja erikoistapaamisia ravintoloiden ja kahviloiden omistajien kanssa: kerro kaikille olustasi, anna todistukset ja kaada pullo testattavaksi.

Kun olet solminut toimitussopimuksen, älä petä asiakasta - toimita tuotteet oikeaan paikkaan.

Rozrakhunok ja panimotulot

Panimon järjestämiseksi, jonka tuotantokapasiteetti on 1500 litraa, on vuokrattava tila, jonka pinta-ala on 150-200 neliömetriä. m.

Yrityksen hoitamiseen liittyvät menot sisältävät kahden ensimmäisen kuukauden vuokrat, korjaus- ja laitteistokulut, maksut sallittujen asiakirjojen hankkimisesta ja muut.

Vitratin määrä on vähennetty alla olevaan taulukkoon.

Taulukko: kuluta liiketoimintaan

Taulukko: kuukausikulut

Taulukko: tuloennusteet

Mahdolliset ongelmat ja ratkaisut niihin

Oluenpanimoliiketoiminnan keskeinen riski on juustotoimitusten epäonnistuminen rajan ulkopuolella. Varastoa on mahdollista täydentää valmistamalla varasto riittävästi ja muodostamalla reservi kahdeksi kolmeksi kuukaudeksi etukäteen.

Toinen rizik on lyöminen läpi alhaisen tuotesidonnaisuuden. Panimossa keitetyn oluen nopean myynnin järjestämiseksi tukkutoimitussopimukset ja jakelupisteiden järjestäminen.

Panimon liiketoimintasuunnitelma

• Markkinoiden näkymät
• Tuotteen Kuvaus
• Paikan valinta
• Valitse henkilökunta
• Markkinointi ja mainonta
• Taloussuunnitelma
• Millainen KVED sinun tulee syöttää panimoa rekisteröitäessä?
• Tärinätekniikka

Kuinka monta penniä tarvitaan panimon avaamiseen?

Liiketoimintasuunnitelmaa varten pieni panimo vaatii noin 1 600 000 ruplan investoinnin:

• Kosmeettiset korjaukset ja asennuksen valmistelu – 300 000 RUB.
• Pridbannya obladnannya (avaimet käteen -panimo) - 950 000 ruplaa.
• Raaka-aineiden ja ainesosien osto - 50 000 ruplaa.
• Reseptin kehittäminen, tuotantorobottien käyttöönotto - 60 000 ruplaa.
• Yrityksen rekisteröinti, luvan saaminen ja olosuhteista riippuen - 50 000 ruplaa.
• Muut organisaatiokulut - 40 000 ruplaa.
• Vararahasto - 150 000 ruplaa.

Pokerisuunnitelma panimon avaamiseksi

1. Poshuk dzherel rahoittaa hanketta
2. Paikan valinta panimolle
3. Rekisteröinti laillinen taho(TOV)
4. Vuokrasopimuksen laatiminen
5. Korjausten tekeminen, mielikuvien luominen oluen valmistukseen SES:n parhaan mahdollisen turvallisuuden ja paloturvallisuuden varmistamiseksi
6. Avaimet käteen -panimon sisäänkäynti
7. Robottien käynnistys ja käsittely
8. Tavaran luovutusluvan peruuttaminen (vaatimustenmukaisuusvakuutus)
9. Henkilökunnan palkkaaminen
10. Liiketoiminnan kehitys

Markkinoiden näkymät

U Jäljellä olevien kivien äärellä Pienten ja keskisuurten yksityisten panimoiden määrää varoitetaan. Kuten aiemminkin, vaahtoveden tuotantomarkkinoilla oli vain hienoa soraa, nyt tilanne muuttuu dramaattisesti.

Jotkut globaalin oluentuotantoteollisuuden suurista yrityksistä ovat jyrkästi laskussa. Syynä tähän on uusien kanavien kehittyminen ja oluen juontitavan muutos.

2000-luvun alussa Novosibirskprodmash-yhtiö julkaisi laitteen vaahdottamattomaan oluen pullotukseen PET-säiliöihin käyttämällä vakiintunutta PEGAS Classic -tekniikkaa.

Zavdyakin olut voidaan nyt kaataa astioihin "myytäväksi" missä tahansa myyntipisteessä menettämättä alkuperäistä makuaan, jota panimo aikoi.

Markkinoiden välinen kriisi ei ole vielä tullut, ja lähimmät kohtalot tuskin tulevat. Trivatime zrostannya spozhivannya hanaolut tämä määrä panimoita asukasta kohti.

Tämän vahvistaa yhtä suuri määrä yksityisiä oluenpanimoita Yhdysvalloissa ja Venäjällä. Amerikassa panimoa kohden on noin 103 tuhatta. mies, kuten Venäjä - niitä on edelleen vain 204 tuhatta.

Vertailun piirtäminen: markkinoillamme voimme "tottua" tasan kaksi kertaa niin moneen oluenpanimoon kuin pystymme kerralla.

Tuotteen Kuvaus

Yrityksemme suunnittelee valmistavansa 7 erilaista olutta: useita vaaleita, kaksi tummaa ja yksi tumma.

Tuotantomääräksi on asetettu 400 litraa olutta tuotantoa kohden tai 8800 litraa kuukaudessa. Keskimääräinen myyntihinta on 58 ruplaa/litra.

Siten yrityksen siirrettävä liikevaihto kuukaudelta on 510 400 ruplaa.

Hanki panimon liiketoimintasuunnitelma kaikkeen (banner_bi-plan) kumppaneiltamme tarkkuudella.

Paikan valinta

Panimon liiketoimintasuunnitelman järjestämiseksi myönnettiin vuokrasopimus, jonka pinta-ala on 110 neliömetriä. m. Sen pinta-ala on 60 neliömetriä. m osoitetaan tislaamolle, 30 neliömetriä. m.

valmiiden tuotteiden varasto, henkilökuntahuone, meijerivarasto, kodinhoitohuone, suihku ja wc.

Tilat ovat lämmitettyjä, ja niissä on liitännät kaikkiin tarvittaviin teknisiin järjestelmiin: sähkö, vesi, viemäri ja ilmanvaihto. Vuokran määräksi tulee 35 tuhatta. ruplaa kuukaudessa.

Kuinka valita panimosi

Suunnittelemme omistajana minipanimon ostamista avaimet käteen -periaatteella velvollisuudella tuottaa 400 litraa olutta vuorossa. Panimon varusteisiin kuuluvat:

• Maltaiden murskain;
• Mash panimo;
• suodatuslaitteet;
• Hydrosykloni;
• Jäähdytysyksikkö;
• Höyrygeneraattori;
• Puskurikapasiteetti;
• Ruoanlaittolaitteiden kauko-ohjain;
• Pumppaus yksikkö;
• CIP-temppu;
• CCT (fermentaatioyksiköt);
• Farvas;
• Kegomiyku.

Tislaamo jaetaan useisiin yksiköihin: mallasvarasto, panimo, käymisosasto, maitoosasto ja pullotusosasto.

Valitse henkilökunta

Panimohenkilöstönä on tarkoitus kouluttaa elintarviketeollisuuden (mm.

oluenpanimo), linjaoperaattorit – kokit (2 henkilöä), kulutustavarapäällikkö, vesi- ja yleistyöntekijät (2 henkilöä).

Maksurahastosta tulee 128 tuhatta. ruplaa kuukaudessa.

Kuinka valita ruokintajärjestelmä minipanimolle

Panimon organisaatiomuoto on kumppanuus, jolla on yhteinen vastuu toimitusjärjestelmästä - USN. Maksu on 15 % järjestön kuukausituloista.

Oluen valmistukseen ei vaadita lupaa, mutta käymistuotteen vaatimustenmukaisuusvakuutus on peruutettava ja käymistoiminnan alkamisesta ilmoitettava CEC:lle.

Markkinointi ja mainonta

Valmistettavan oluen myyntiä suunnitellaan tapahtuvan koko alueella. Panimolle on pieni sitoumus sallia oluen myynti kirjaimellisesti 10-15 jakelupisteen kautta.

Paikalla on rajallinen määrä hanaolutkauppoja, jotta voit löytää asiakkaita ongelmitta (paikallamme on vähintään 80 hanaolutmyymälää).

Eri toimialojen lisäksi olutta on tarkoitus toimittaa ravintoloihin ja kahviloihin. Sopimusten neuvottelemiseksi mahdollisten agenttien kanssa on tarkoitus palkata myyntiedustaja.

Sen tehtäviin kuuluu tuotekehityksen valvonta ja asiakastuki.

Taloussuunnitelma

Suoritamme yrityksemme yhden litran oluttuotantokapasiteetin erittelyn (erittelyssä tuotamme 8800 litraa kuukaudessa):

• Maltaat (0,21 kg/l) - 8,4 hieroa. (40 ruplaa/kg)
• Khmil (0,00049 kg/l) - 0,19 hieroa. (380 ruplaa/kg)
• Drizhdzhi (0,00007 kg / l) - 0,49 hieroa. (7500 ruplaa/kg)
• Miyuchi sasobi (0,0059 kg/l) - 0,51 hieroa. (86 RUR/kg.)
• Vesi (7,2 kg/l) – 1,8 hieroa. (0,25 ruplaa/kg)
• Sähkö (0,28 kW) - 0,98 hieroa.
• Palkka (8 henkilöä) - 14,54 ruplaa.
• Vuokra - 3,97 hieroa.
• Mainonta - 3,4 hieroa.
• Muut kulut - 4,54 ruplaa.

Samanaikaisesti yhden litran oluen tuotantokustannukset ovat 38,82 ruplaa.

Kiinteistön rakenne näyttää tältä:

Kuinka paljon voit ansaita avaamalla panimon?

Olutlitran myynnistä tulee 58 ruplaa. Siten yhden litran myyntivoitto tulee: 58 - 38,82 = 19,18 ruplaa. Kaiken valmistetun oluen myynti kuukaudessa (8800 l) ansaitsee 168 784 ruplaa.

Miinus verot (USN, 15% tuloista), nettotulo on 143 467 ruplaa kuukaudessa. Panimon kannattavuus on 49 %.

Tällaisten tunnuslukujen perusteella liiketoimintasuunnitelma maksaa panimoinvestoinnin takaisin 11 – 13 kuukaudessa.

Tämä on täydellinen valmis projekti, jota et löydä julkisesti.

liiketoimintasuunnitelma: 1. Luottamuksellisuus 2. Yhteenveto 3. Hankkeen toteutusvaiheet 4. Kohteen ominaisuudet 5. Markkinointisuunnitelma 6. Omistuksen tekniset ja taloudelliset tiedot 7. Rahoitussuunnitelma 8. Riskien arviointi 9 .Investointien taloudellinen ja taloudellinen strukturointi

Syötä rekisteröintihakemusta jättäessäsi koodi 11.05 (Olenpanimo), joka menee Panimot-osioon.

Mitä asiakirjoja tarvitaan klubiin rekisteröitymiseen?

On tarpeen perustaa oikeushenkilö - optimaalisesti, koska syntyy kumppanuus jaetulla vastuulla. Asiakirjapaketti on suunnilleen seuraava:

• rekisteröintitodistus;
• PF:n rekisteröintitodistus;
• todistus yhden veron (tai laittoman veron) maksamisesta;
• vuokrasopimus (jos kyseessä on vuokrasopimus);
• laki;
• asennussopimus;
• työsopimukset palkatun henkilöstön kanssa.

Mitä lupia tarvitset avaamiseen?

Tehdas ei tarvitse lupaa korkealaatuisen oluen tuottamiseen. Seuraavat luvat on peruutettava:

• saniteettiasemalta käynnistää laitteet ja tuotannon terveysturvallisuus;
• palolaitokselta;
• käyttötilasta veden ja viemärin hävittämiseen ja viemäriin.

Tärinätekniikka

Panimon teknologinen prosessi on suunnilleen sama: ensinnäkin massasiirappi keitetään, joka sitten yhdistetään tiivisteeseen. Tuloksena on vierre, joka on jäähdytettävä 18-20 asteeseen.

Hiiva lisätään ja käymisprosessi alkaa. Se kestää useita päiviä ja tuloksena on tynnyreihin kaadettu olut.

5 päivän kuluttua se asetetaan viileään paikkaan, kunnes se kypsyy noin 2-3 vuotta.

Panimoteknikko vastaa teknologisen prosessin valvonnasta. Tarvitaan myös laitesäätäjä, siivooja ja työvoimaasiantuntija. Tämä on minipanimon työntekijöiden vähimmäismäärä.

Oluesta riistetään yksi ihmisten suosikkijuoma ja sen suosio mistä tahansa syystä. Olutkauppa kukoistaa ja panimot ja pienet tehtaat tuottavat eri reseptioluita yhä enemmän.

Toipumissuunnitelma

Katsotaanpa kustannustehokasta esimerkkiä pienen panimon liiketoimintasuunnitelmasta.

Olutkaupan organisointi

Tämä yritys on pributkovy zavdyaki perevagam suolaista yakkia tuoretta olutta sen päälle, joka kaadetaan tanssissa ja jota käytetään kuivasäästöön. Koska paikallisten panimoiden oluella on rikas happamuus, se on uskomattoman suosittu useimmissa baareissa, kahviloissa ja ravintoloissa. Ennen kuin aloitamme uuden yrityksen ja hankimme minitehtaan, meidän on täytettävä tulevan tuotannon velvoitteet. Minipanimoita saattaa olla seuraavilla paineilla:

• 50-500 l/tuote (mikropanimo);
• 500-15000 l/tuotanto (minipanimo).

Suosituimmat tehtaat ovat 100 tuhatta. l/dobu.

Panimon avaamisen liikeidea edellyttää erikoislaitteiden lisäämistä, joiden valinta onnistuu.

Jak vibrati poladnannya

Voit ostaa kotimaisilta yrityksiltä tai kotimaisilta, tšekkiläisiltä tai kiinalaisilta tuottajilta. Tietenkin hinnat nousevat huomattavasti. Joten esimerkiksi koska saksalainen yritys "Integral-Geha", jonka kapasiteetti on 1000 l/tuotanto, maksaa 650 tuhatta dollaria, niin venäläinen yritys ZAT "Moskon" tarjoaa omistuksen 170 tuhannella dollarilla. Optimaalinen vaihtoehto olisi lisätä kuumavesimalli edulliseen hintaan. Pienemmällä työmäärällä voit saavuttaa paineasetuksen 80-100 l/tuote, mikä on noin 900 tuhatta. crb.

Panimoprosessin ohjaamiseen tarvitaan tekniikan asiantuntija. Yrityksen omistaja voi myös ottaa huomioon panimon erityispiirteet. Virogeneesi on jaettu vaiheisiin:

1. Vierteen valmistus.
2. Drizhjove-käyminen.
3. Dobrodzhuvannya.
4. Kun olutta kaadetaan astioihin, käytetään suodatusta ja pastörointia.

On tärkeää huomata, että oluen jakaminen tynnyreissä on kustannustehokasta. Merkittävää on myös oluen valmistus ei mallasella, vaan mallasuutteella. Olut ei täytä alkoholisertifikaattia. Sinun on myös poistettava salassapitosulku.

Sirovina

Sirov oluen valmistukseen: vesi, panimohiiva, humala, mallas. Pehmeä vesi antaa parhaan maun; saatat tarvita jonkin verran taitoa lisätäksesi veden makeutta.

Syrovina voidaan kuppia:

1. Tuonti rajan takaa (etenkin hienon juhlan yhteydessä).
2. Osto postin omistajalta.
3. Ostaminen upeista panimoista.

Laitteita oluen pullotukseen panimoista voi ostaa, yksi setti maksaa noin 600 dollaria.

Vaaditut tähkäinvestoinnit ovat enintään 2 miljoonaa ruplaa, mikä tuo jopa 200 tuhatta kuukausituloa. crb.

Vytrati vіdkritya

Voit aloittaa oikealta 2500 dollarilla. Paperin hankinta: säädösten ja lakisääteisten sopimusten valmistelu, notaarin vahvistaminen, ylläpito, rekisteröinti vero- ja tilastoviranomaisille. Hinta tulee maksamaan sinulle lähes 300 dollaria. Sitten tarvittaessa salli se SES:stä, katso tarkkaan, katso energiansyöttöä ja vesijärjestelmää (veden vapauttaminen ja hävittäminen).

Panimon lisensointia ei vaadita oluen valmistuksen aikana, mutta joillain alueilla voi kohdata tarve peruuttaa lisenssi. Tästä syystä on pakollista työskennellä tästä tarjonnasta kaupan hallintaan ja terveiden markkinoiden koordinointiin. Panimotuotteet ovat valmisteveron alaisia ​​tuotteita ja niistä peritään enintään 400 ruplaa veroa. 3 litraa

Panimolle pakollinen louhinta hygieniatodistuksen hygieniavaatimusten mukaisesti.

Toinen vaihe: asennuslaitteiden hankinta. Löydä kaikki mitä tarvitset minipanimoon, jonka mukana tulee minipanimo. 50 l/kaivostuotantoon riittää 30 neliömetrin pinta-ala, 200 l - 60 neliömetrille. Tätä kiinteistöä voi palvella vain yksi siivooja.

Teknologinen prosessi 50 litran fermentoimiseksi tuottaa 2-4 purkkia tiivistettä, 14 g hiivaa, 2 kg kesäkurpitsaa.

Mikrotehtaan järjestäminen vaatii 2500-7000 dollaria. 40 % kannattavuus ja noin kaksi kuukautta takaisinmaksuaikaa.

100 l/tuotanto tuotannon järjestämiseen tarvitaan noin 1,5 miljoonaa ruplaa. Aloituspääoma Penniä käytetään hankintaan ja asennukseen, laitteisiin, sertifiointiin, asianmukaiseen dokumentaatioon ja tilojen valmisteluun.

Paperin muotoilu on samanlainen kuin mikrotehtaan. Pinta-ala: yli 60 neliötä Henkilökunta: kokki, erikoiskokki, sähköasentaja, kirjanpitäjä, johtaja, siivooja.

On parempi ostaa siirappia suurista panimoista.

Laitevalikoima on vielä suurempi, mikrotehtailla pienempi. Halpoja kinkkuja voi ostaa 1-2 miljoonalla ruplasta. Tynnyreiden täyttökone maksaa 150 tuhatta. hieroa.

Panimon järjestäminen maksaa noin 1,5 miljoonaa ruplaa. 40% kannattavuus, tuottoaika on jopa kaksinkertainen. Seitsemäntuhannen tulot jopa 600 tuhatta hieroa. (yhden kupin olutta hinta on 100-200 ruplaa)

Ensimmäisen kiven toisella puolella vaaditaan lähes 4,5 miljoonaa ruplaa. talletus, ja tulot verojen selvittämisestä ovat 2,5 miljoonaa ruplaa. Ja nykyisen kohtalon jälkeen tulot saavuttavat 5 miljoonaa ruplaa.

Seuraava vaihe minipanimon kehittämisessä voisi olla laadukkaan englantilaisen pubin, tšekkiläisen panimon tai saksalaisen panimon avaaminen.

Panimon avaaminen on kannattavaa liiketoimintaa, joka houkuttelee uusia yrittäjiä. Tuotteet ovat suosittuja, markkinat ovat laajat - etu on rikas.

Kharchovan tuotantoaluetta ei koskaan lakkaa kunnioittamasta korkeat kustannukset yrityksen alussa. Ja ohjeet, jotka oikealla lähestymistavalla voidaan hallita sijoittamalla melkoisesti rahaa. Tämä merkitsee minipanimon käynnistämistä. Jos haluat harjoittaa liiketoimintaa, valitse jokin käytettävissä olevista ohjeista. Kuinka aloittaa panimo tyhjästä? Kuinka paljon näkyy oikealla?

Huolimatta siitä, että tämä alue on täynnä yrittäjiä, uudella panimolla yrityksenä on menestymisen mahdollisuus! Liikkeissä esitellään pääsääntöisesti markkinoiden suurten valmistajien tuotteita. Jos olet kiinnostunut tekemään pieniä sijoituksia, löydät täältä oikean paikan.

Arviomme liiketoiminnasta:

Alkusijoitukset - 2 000 000 ruplaa.

Markkinatiheys on korkea.

Helppoa asiointia – 7/10.

Panimon arvostelu: plussat ja miinukset

Kuten kaikilla muillakin liikeideoilla, panimolla on hyvät ja huonot puolensa. Älä kiirehdi hankkimaan laitteita ja hallitsemaan oluen valmistustekniikkaa – harkitse kaikkia etuja ja haittoja alusta alkaen.

Oluenvalmistuksen etu on riittävä:

• Vysoky juo tuotteet.
• Tekniikka on täysin saavutettavissa - aloittelija voi hallita sen.
• Mahdollisuus laajentaa toimintaasi.

On kuitenkin olemassa sudenkuoppa, jota ei voida välttää – niistä on huolehdittava, jotta jälleen avautuvan yrityksen kehittämisstrategiaa voidaan jatkaa. Kun luot liiketoimintasuunnitelmaa panimon avaamiseksi, ota huomioon kaikki riskit:

• Yritysten rekisteröinnissä on runsaasti tunteja ja kustannuksia,
• tuotteen koostumuksessa voi olla vaikeuksia,
• kova kilpailu markkinoilla (erityisesti pienyrityssegmentissä),
• kausiluonteisuustekijä,
• Pieni viite oluelle voi mutkistaa asiaa.

Yrittäjällä, joka haluaa hallita tämän suoraan, on edessään paljon taitoja. Ja kuten käytäntö osoittaa, jos avaat oman panimosi Venäjällä ja keskityt tuotteen elinvoimaisuuteen sekä laajennat vähitellen kanaviasi, tuot jatkuvasti korkeat tulot.

Hieno yritys, mikropanimo vai kotiyritys?

On tärkeää luoda mahtava toimiala oluen tuotannossa. Tarvitset vain suuren pääomasijoituksen (vähintään 10 000 000 krb) - automatisoidun linjan hankintaa, ainutlaatuisten reseptien kehittämistä, mainontaa, suurten alueiden vuokrausta, ajoneuvokantaa, tuotteiden brändäystä. On erittäin vaikeaa kilpailla jättiläisten kanssa, jotka jo toimittavat markkinoille kymmeniä tuotteita. On paljon tehokkaampaa tulostaa oikealta pienestä.

Kehitä liiketoimintasuunnitelma panimolle tai mikropanimolle, ei suurelle panimokompleksille - halvemmalla! Taloudelliset riskit pienennetään minimiin. Ja sitten voit jo kehittää liiketoimintaasi.

Pienyritysten minipanimot tuottavat jopa 5000 litraa juomavalmista vettä - teho riippuu valitusta laitteesta. Pystyt toimittamaan "elävää" olutta markkinoille - sen valmistustekniikka itsessään ei siirrä monia kalliita vaiheita panimosykliin. Ja tämäntyyppinen olut on huippujuoma seuralaisten joukossa. On mahdollista saada juoma useista kaupoista, baareista ja ravintoloista.

Kotipanimo on huono vaihtoehto aloittelijoille. Oikealla voit järjestää vähintään talletuksen. Et voi ansaita paljon rahaa! Näin ollen markkinat tarjoavat erikoislaitteita oluen valmistukseen kotona - vaikka käymissäiliöiden tilavuus on minimaalinen. Tässä tilanteessa on olemassa useita vaihtoehtoja - juo olutta itse tai myy se ystäville. Enintään 15 000-20 000 hieroa. kuukauden tulot.

Jos harkitset yrityksen perustamista franchising-sopimuksesta, on vaikea löytää kannattavia ehdotuksia. Panimofranchising vakuutetaan pääsääntöisesti korkealaatuisen baarin avaamista varten, joka sisältää valmiin tuotteen myynnin - ja samalla täysin eri suunnan liiketoiminnalle! Panimon perustaminen ei ole vaihtoehto, jos haluat ostaa franchising-sopimuksia. Tämä on kannattavaa jopa ravintoloille, joita Vlasnik aikoo laajentaa.

Jos et halua käyttää tuntia yrityksen rekisteröintiin ja tuotelinjan kehittämiseen, voit ostaa panimon pienyritykselle. Erinomainen vaihtoehto niille, joilla on välttämättömät palvelut. U tätä menetelmääє etu on tärkeä- Ostat yrityksiä, joilla on jo vakiintuneet kanavat, minkä ansiosta voit heti alkaa tuottaa voittoa.

Yrityksen virallinen rekisteröinti

Mitä sinun tulee tehdä yrittäjänä alussa? Osallistu yritysrekisteröintiin. Oikealla se on taitettu, oluen palaset ovat alkoholituotteita, jotka edellyttävät lupien ja lisenssien peruuttamista.

Lisätietoja varten rekisteröi yrityksesi TOV-lomakkeella. Yrityksen rekisteröinti yksittäiseksi yrittäjäksi ei sovellu - alkoholituotteiden tuotantoa valvovat tiukasti valvontaviranomaiset. Tarkoituksena oli myös helpottaa raaka-aineiden hankintaa ja sopimusten solmimista asiakkaiden kanssa.

Kerää panimon avaamista koskevat asiakirjat (vuokrasopimus, eritelmien jako, sopimukset viinintoimittajien kanssa) ja toimita ne Verovirastolle. Ennen minitehtaan käynnistämistä se on valmis tarkistamaan SES- ja palotarkastus. Jotta et noudata rekisteröintiprosessia, ota huomioon kaikki sen tuomat edut elintarvikealan yritykset näköelimet.

Huomaa, että kun maksat veroja valtionkassaan, sinun on maksettava ylimääräinen valmistevero - enintään 40 ruplaa tuotettua olutta litralta.

Etsi paikka panimolle

Jos olet avaamassa pienpanimoa, ei ole syytä huoleen ilmeisestä ongelmasta. Tämäntyyppinen omistus voidaan perustaa hallintorakennusten yleisiin toimistoihin. Mutta se ei tarkoita, että SES voi peittää kaiken täällä!

Asenna lämmitin panimoa ja muita laitteita varten työpajaan koneistamalla alue kokonaan, jonka pinta-ala on enintään 40 m2. Myös raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden varastointivarastojen, henkilöstötilojen ja toimistojen saatavuutta on siirrettävä. Työpaja jaetaan vierekkäisiin vyöhykkeisiin, joita ohjaa itse tekniikka.

Keskimäärin sinulla on enintään 300 000 ruplaa vuokratilojen kunnostamiseen ja sen valmisteluun ennen SES:n tarkastusta.

Sirovina ja oluen valmistustekniikka

Voit ostaa minitehtaan sujuvaa toimintaa varten maitoa ulkomaisilta ja kotimaisilta toimittajilta jakelijoiden kautta tai suoraan suurilta tehtailta.

"Elävän" oluen tuotantopajassa valmistetaan 4 pääainesosaa:

• Vesi. Won voidaan puhdistaa. Siksi puhdistusjärjestelmä on siirrettävä laitokseen.
• Maltaat. Itse komponentti antaa makua ja aromia. Valikoima markkinoilla vaihtelee – sinun on noudatettava tiettyä reseptiä.
• Khmil. Yritykset ostavat useammin humalaa panimoille "tyyppi-90" - optimaalinen valinta kohtuulliseen hintaan/makeuteen.
• Drizhji. Elävän oluen valmistamiseksi on välttämätöntä vikoroida pohjakäymishiivat kokonaan.

Toinen vaihtoehto on ostaa panimoon tarkoitettujen ainesten lisäksi erityisiä olutsekoituksia panimolle. Näin voit säästää huomattavasti valmiiden tuotteiden valmistusprosessissa ja yksinkertaistaa tekniikkaa. Ole tässä tilanteessa erittäin varovainen valitessasi juustoasi!

"Elävän" oluen valmistustekniikka on monimutkainen. Lisäksi panimoiden nykyaikainen automaatio mahdollistaa prosessin suorittamisen ilman ihmisten suoraa osallistumista. Oluen valmistusprosessi näyttää tältä:

• Vierteen valmistus.
• Zbrodzhuvannya.
• Dobrodzhuvannya.
• Kaatamalla olutta.

Mikropanimo toimii ja kaataa valmiin tuotteen tynnyriin. Se on taloudellinen ja optimaalinen myytäväksi kaupoissa ja baareissa.

Kirkkaan tuotteen valmistamiseksi on tarpeen palkata teknologian käymis- ja käymisprosessia varten. On myös tarpeen järjestää pieni laboratorio - oluen happamuutta on valvottava käymisen kaikissa vaiheissa.

Miten työpaja tulisi varustaa?

Työpajan varustelu on loistava. Osta vain selkeitä laitteita, jotta tuotteiden vapauttamisessa ei ole ongelmia. Valinta riippuu yrityksen suunnitellusta toiminnasta, valmistettavan oluen tyypistä ja taloudellisista mahdollisuuksista. Riittää, kun ostat koko sarjan matalajännitteisiä laitteita - et voi sovittaa yhtä iholaitetta yhteen.

Kuinka ostaa laitteita panimolle?

• annostelijat kuivalle juustolle,
• heiluttaa,
• Kastan säiliöt käymistä ja käymistä varten,
• vedenpuhdistusjärjestelmä,
• järjestelmä valmiin oluen pullotukseen,
• laitteet teknisten säiliöiden puhdistamiseen ja sterilointiin.

Voit lisätä jopa lisälaitteita - jäähdytysyksiköt, laboratoriolaitteet.

Yksityisen panimon omistamisen hinta vaihtelee laajasti. Työpajan varustamiseen vaadittava vähimmäismäärä on 1 500 000 ruplaa.

Tuotteiden myynti ja liiketoiminnan kehittäminen

Pienimuotoisen käsityöpanimon avaamiseksi tarvitset vähintään 2 000 000 ruplaa. Rahat käytetään yrityksen rekisteröintiin, tilojen valmisteluun, raaka-aineiden hankintaan ja työpajan varustukseen. Syö paljon rahaa, mutta osoita myös, että osaavalla johdolla investointi maksaa itsensä takaisin vain 1-3 vuodessa.

Yrittäjän päätehtävänä on ohjata asiakaskuntaa. On tärkeää lisätä tukkumyyntiä suurille ruokakaupoille, vähittäiskaupat. Huonoin vaihtoehto on vuokrata paikka loistavalle hypermarketille. Näin masennat monet liikemiehet. Merkittäviä voittoja aletaan tuoda paikallisiin hanaoluen myyntipisteisiin. On tärkeää ajatella sitä, ellei yritys ole "nolla". Muuten alussa kustannukset ovat vielä suuremmat.