Gyakran volt lehetőségem szinte a barátaim előtt elfogyasztani az italomat, és annyira szerettem volna bezárni a kávézókat, mint egy boltot, nem pedig kimenni. Megosztom veletek, hogyan lehet úgy savanyítani az uborkát, mint a boltiakat, és talán még finomabb is. Az uborka pácolt, mint a bolti, és ropogós, fűszeres, csak egy az egyben.
Hozzávalók:
- Darabok egy háromliteres üveghez;
1 liter vízhez:
- só - 1,5 evőkanál;
- tsukor - 3 evőkanál.
3 literes üveghez:
- 9% - 10 evőkanál.
- Babérlevél;
- tartalék bors;
- szegfű;
- krepp;
A pácolt orgirk receptje, mint a boltiak
- A gyümölcsöket jól szedjük, töltsük fel vízzel, és hagyjuk ázni 5-6 évig.
- A cukkinit meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és az üveg aljára tesszük. Ezután adjuk hozzá a kaprot, a babérlevelet, a borsot, a szegfűszeget és a palacsintát. Majd beletesszük az uborkát, szórással meglocsoljuk.
- Hagyjuk állni, amíg felmelegszik, majd öntsük vissza a serpenyőbe, majd sózzuk és adjuk hozzá a zukort (az általunk megadott arányokat liter vízben).
- Mielőtt beleöntjük, öntsük az ocetet egy üvegbe uborkával, majd öntsük bele a pácot, amíg elkészül, és már mehet is.
- Fordítsa meg és csavarja be szőnyegbe. Ne hagyja abba a beburkolt állást, amíg teljesen fel nem ébred.
A pácolt uborkáink bolti formában készen állnak. Remélem, az uborkát vizes kézzel elkészítve is gazdagon finomak lesznek az illatok.
Ma arra biztatjuk, hogy a narancsot úgy készítsd el télire, mint a boltiakat, az még finomabb. Természetesen most a zakotka receptjei, amelyek nem igényelnek helyettesítőket, egyre népszerűbbek, de várjunk egy percet, az íze teljesen más. Néha készíthetsz néhány bort, engedj meg magadnak valami nem annyira diósat, de annál zamatosabbat - kényeztesd magad télen ropogós, édes-fűszeres ecetes uborkával. A recept egyszerű. Ezek egyszerűen ideálisak az elkészítéshez, főleg ha uborkát kell savanyítani. Ezenkívül ezek a savanyúságok kiválóak salátákhoz és más fűszernövények elkészítéséhez. Ha még mindig uborkával készül a téli ünnepekre, szerezzen be még több üveget, legyen óvatos, biztosan megörvendezteti majd vendégeit.
Olvassa el az alábbi receptet, hogyan készítsünk ogirkit a télre, mint a boltban.
Hozzávalók:
- sült uborka/cornichon - 950-980 g,
- sárgarépa - 40 g,
- tsibulya - 30 g,
- szűrt víz - 500 ml,
- ocet 9% - 50 ml,
- chasnik - 40-50 g,
- mustár szószban - 3 teáskanál,
- tartalék paprika - 8-10 db,
- só - 10 g,
- tsukor - 15 g.
Minden hozzávalót elkészítünk, az uborka pácolása előtt kezdjük. Ahhoz, hogy a sün ropogós, gömbölyű és szép legyen, akárcsak a boltiakat, három évig alaposan beáztatjuk őket hideg vízbe. Ezt a pillanatot kihagyhatja abban az esetben, ha a gallyakat gondosan kiszedte a kerti ágyásokból, és azonnal megkezdte a folyamatot. Az uborkát három éves áztatás után nedvesítjük, eltávolítjuk, a darabokat megszárítjuk, a végét mindkét oldalról levágjuk. 
Amikor a zöldségek megfőttek, hámozzuk meg, majd szárítsuk meg a sárgarépát és a cibult, apró és vékony karikákra vágjuk. Az órást megtisztítjuk és meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk, majd a kés széles oldalával az órás fogához nyomjuk. A zöldségek előkészítése a folyamat megkezdése előtt kezdődik. 
Az üvegeket gondosan ki kell mosni szódabikarbónával, és kézzel kell sterilizálni. A szárazon előkészített üvegek sárgarépára és cibulára emlékeztetnek, és a chasnik meglazult fogait is beletesszük. 
Ezután mustárborsót és csípős borsot töltünk üvegekbe. 
Az előkészített darabokat függőlegesen, egy vagy több sorban helyezzük az üvegbe. 
Tiszta leszűrt vízből, konyhasóból, cukkiniből és sóból készítjük el a narancsunk pácát. A száraz hozzávalók kristályait feloldjuk, a pácot levesszük a tűzhelyről. 
A forró pácot az uborkára öntjük. 
Egy széles serpenyő alját béleljük ki egy ruhadarabbal vagy konyharuhával, helyezzük bele az üveget, öntsük fel meleg vízzel, amíg el nem éri az üveg falát. 7 hosszúságú szárat sterilizálunk (0,5 literes üveg). 
Óvatosan vegye ki a forró üvegeket a serpenyőből sütőkesztyűvel, zárja le, fordítsa fejjel lefelé, és ellenőrizze, hogy nem szivárog-e. 
A lábakat szőnyeggel letakarjuk és 24 évre lezárjuk. 
Utána hűvös helyen átrendezzük a szemeket, ahol kihűlésig tartogatjuk. 
Jó étvágyat kívánunk!
Képzeld el, hogyan nyúl a kezed egy szupermarketben sétálva a kincses üveghez egy ropogós, ízletes kis uborkával. Bárhogyan is mondja, a kis ropogós magvak mindig különleges tiszteletet vívnak ki a karácsonyi asztal vendégeitől.
Nincs semmi nehéz, a darált uborka szezonjában tetszőleges mennyiségben készíthet uborkát, télen pedig az üveg kinyitása után ivás közben, vagy éppen a krumpli mellett élvezheti a ropogós uborkát.
Ízletes ecetes uborka, mint a bolti
Az uborka speciálisan nemesített gyümölcsfajták kis szárai vagy az elsődleges fajták éretlen szárai. Az uborkát az 5-9 cm hosszú gyümölcsök pácolására szokás használni A sima és egyenletes héjú saláta savanyúság nem alkalmas a pácolásra.
Hozzávalók (1,5 literes üveghez):
- friss gyümölcsök;
- Mustár vagy mustár szemekkel - 1 teáskanál;
- chasnik - 1-2 szegfűszeg;
- szemes fekete bors - 5-6 borsó;
- babérlevél - 1-2 darab;
- friss palacsinta - 1-2 kanál.
1 liter páchoz szüksége lesz:
- csicseriborsó homok - 6-8 kanál;
- konyhai só - 2 kanál;
- ottova esentsiya – 2 kanál;
- ivóvíz - 1 l.
Készítmény:
Kiválasztjuk a kívánt méretű darabokat, jól leöblítjük, medencében pároljuk, és hideg vízzel öt-hat évig megtöltjük. Az áztatás során a vizet többször cserélik. Fontos, hogy ezt a folyamatot ne hagyjuk ki, mert a maradék víz elősegíti, hogy az uborka ropogóssá, dús húsúvá váljon.
Amíg a zöldségek áznak, öntsünk ki egy edénynyi kis italt (liter-ismétlés). Az üvegeket jól kimossuk szódával, és a kaporon megpároljuk, ne felejtsük el, hogy ugyanezt tegyük a kéreggel sem.
Most uborkával töltjük meg az üvegeket, az üvegek „csikkeit” levághatjuk, a páchoz szükséges vízmennyiséget pedig úgy határozzuk meg, hogy az uborkás üvegeket hideg vízzel megtöltjük. Most visszaöntjük a vizet a serpenyőbe és felforraljuk.
Az uborkákat forrásban lévő vízzel öntjük, fedővel lefedjük, és addig melegítjük, amíg a víz el nem szárad.
A vizet visszaöntjük a serpenyőbe, és felforraljuk, hozzáadjuk a sót, a zukort, végül az esszenciát.
És ezúttal fekete borsot, babérlevelet, chasnikot, kaprot, szemes mustárt, chasnikot teszünk üvegekbe.
Az így elkészített üvegeket a tetejéig megtöltjük az elkészített forró páccal és lezárjuk. Annak érdekében, hogy az uborka ne veszítse el ropogós szerkezetét, nem kell lefedni az üvegeket, miután kikeményítették, hogy más téli készítményekkel együtt felhasználhassák. Jó étvágyat mindenkinek!
Nagy szerencse, hogy egy régóta tesztelt és jól bevált recept alapján konzerváltam uborkát, de mindig emlékszem, hogy vettem egy üveg bolti uborkát, amikor savanyúságot vagy uborkát főztem. A boltban vásárolt narancs olyan meleget és fűszerességet áraszt, amely elvarázsolja és felébreszti az étvágyat.
Egész nyáron emlékezni fogok arra, hogy „mint a boltban” kezdtem el dolgozni a gyümölcsökkel, és most ez lesz a kedvenc receptem.
Hozzávalók:
- Friss fajtájú uborka, sózott,
- Crip (nasinnyam-es napernyők),
- babérlevél,
- szemes bors,
- Ripchasta cybula,
- Chasnik,
- Víz,
- Sil,
- Zukor,
- Ocet asztal.
Elkészítési folyamat:
A befőzéshez használt tégelyeket a legalapvetőbb módon készítik el - külön mossa ki és alaposan öblítse le tiszta vízzel.
A fehér kéregeket kaporral egy khvilin sínre öntik.
Tegyél egy tégelybe egy termésnapernyőt, egy babérlevelet, egy szem borsot, egy darab chasnikot és egy kakukkfüvet, meghámozva és meghámozva. Ezután óvatosan kis méretű darabokat helyezünk az üvegbe, amelyekből levágjuk azt a részt, amely az aljára volt rögzítve.
Az üvegeket kaporral megtöltjük, és elkészülésig lecsepegtetjük. Lefedheti őket kupakokkal.
Ezután felöntjük az üvegekben lévő vizet, és literenként 1,5 evőkanál só nélkül (csak nem jódozott) és 3 evőkanál cukkinit. Felforraljuk, és üvegekbe töltjük. 3-4 evőkanál asztali otót egy literes üvegbe öntünk, az üvegeket speciális hengerelőgéppel fedővel lezárjuk.
A pácolt uborkából készült zárt üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, szőnyeggel letakarjuk, és meleg bunda alatt hagyjuk enni.
Az uborka csodálatos lesz. Krumki, fűszeres, keserű édesgyökér – a bűz mindenki szívét rabul ejti, aki megkóstolja.
Talán élvezni fogja a bolgár ogirki receptjét:
A boltban vásárolt ecetes uborka csodálatos kiegészítője a salátáknak, és a házi készítésű készítmények nagyszerű módja annak, hogy megragadják ugyanezt az ízt. Ha szereted az ilyen édes és csípős ízeket, hasznos lehet ez a bejegyzés.
A fotóreceptemben elmondom, hogyan kell télre uborkát savanyítani, károgva, akárcsak a boltban. Megkönnyítem ezt – csak kövesse az ajánlásaimat, és meglesz.
Hogyan pácoljuk az uborkát a boltban
Erre a célra kis méretű gallyakat veszek. Egy 3 literes üveg elkészítéséhez elegendő pohárra lesz szüksége.
A szükséges só, palacsinta, zukor, víz elkészítéséhez is. A készítmény élénk aromájának hozzáadásához babérlevélre van szükség. A keserűséghez pedig adjunk hozzá chasnikot, tormalevelet és fekete borsot. Nos, és természetesen szükség lesz becslésre.
Az uborkát először megmosom, és 3 évre felöntöm vízzel. Ezalatt az óra alatt kimosom azt a sterilizált üveget.
A végeit levágom és belehelyezem a gyümölcsöket. Ott hozzáadok egy babérlevelet - egy pár, chasnik - 5 szegfűszeg, fekete bors - 5 darab, tormát - egy levél.
Az uborkából és fűszerekből álló üveget forrásban lévő vízzel megtöltöm. Óvatosan, lépésről lépésre dolgozom, hogy a permetezés oldala látható legyen.
Megvárom, ha fázom. feldühítem a vizet. Másnap ismét ráöntöm egy kis sós szórással - és hirtelen. Várom, hátha ismét hideg lesz a felkészülés a télre.
Most vizet öntök a serpenyőbe. Adok hozzá zukort - 3/4 üveg, sót - 3 ek. kanalakat. Miután felforraltam, leveszem a tűzről. Beleöntöm 2,5 ek. kanál az egész esszencia 70%-a.
A pácot az uborkára öntöm. Megállok. megfordítom. betakarlak. Az ecetes uborka kínálata révén, mint a boltban, jó egészségben megmentem.
Így fogom elkészíteni a zasztot a sós salátákhoz. Ez az én egyszerű receptem a narancs savanyításához, akárcsak a boltban. Az illatok ropogósak, forrón édesek és sterilizálás nélkül fogyaszthatók. Próbáld meg finoman főzni!
A házi készítésű savanyú uborka, akárcsak a bolti ecetes uborka, remek kiegészítője a salátáknak, és a házi készítésű készítmények kiválóan alkalmasak ennek az íznek a kivonására. Yakshcho és te
Kulináris receptek és fotóreceptek
Ogirki télre „mint a boltiak”
Időközben kibővítettük a pácolt uborka receptjeit, amelyeknek minimális a savtartalma. Nekik persze joguk van aludni, hiszen nem mindenki engedheti meg magának a téli „erős”, savanykás édesgyökér italát az egészségtáboron keresztül. És mi van azokkal, akik jól érzik magukat, és készek megélni azokat, akár nappal, akár éjjel? Még ezek az ogirochki-k is a legjobb előételek, különben csak egy kis téli burgonyával ropogtatják. Ne mutassunk tiszteletet az ilyen maximalistáknak, és készítsünk nekik egy kis üveg ízletes készítményt - pácolt uborkát, mint a boltban, a receptet fotókkal alább mellékeljük!
raktárak a narancs télire való elkészítéséhez, mint a boltban:
- uborka/kukorica – 2 kg
- sárgarépa - 1 db.
- tsibulya – 2 db.
- víz - 1 l
- ocet 9% - 120 ml
- tsukor – 5 evőkanál.
- só - 2 evőkanál.
- órásmester – 1 fej
- Mustár (nasinnya) - 5 tk.
- tartalék paprika – 15-20 db.
Jegyzet: A megadott mennyiségű termékből a gyümölcs méretétől függően 5-6 db, egyenként 0,5 literes doboz készül.
Pácolt uborka a boltból – recept fotókkal:
Mindenekelőtt, mielőtt elsajátítaná a receptet, készítse elő az uborkát, mielőtt pácolná az összes szabályt betartva: ha saját szaga van, nedvesség van a kertből, vagy ha friss és puha, áztassa be vízbe. az előkészítés a begyűjtés napján történik. Ha pedig hozzáadott néhány gyümölcsöt a piacra, akkor óvatosan merítse vízbe, 2-3, de legfeljebb 8 évre. Ha nem elégedett ezzel a kulináris szabállyal, fennáll annak a veszélye, hogy maffot, hozzáadott kristályokat, üres szárakat tesz az edénybe, a töredékeket, miközben az ágyakról az asztalra került, és még az orvosoknak is sokat kell költeniük. Hogyan készítsünk ecetes uborkát, mint a boltban? Nézzük gyorsan!
A csutkához, amíg a zöldségek gyűlnek, készítse elő és tisztítsa meg a sárgarépát és a cibult. Vágja a sárgarépát sima alátétekre, és tetszés szerint tágítsa meg a cibolát középső karikákkal vagy szeletekkel. A kaméleont megtisztítjuk, és mielőtt egy-két csészét beletennénk az üvegbe, a kés széles oldalával elsimítjuk a szegfűszeget, hogy nagyobb ízanyag kerüljön a pácba.
A bab pácolás előtt készen áll: finomnak és frissnek tűnik – mindkét végét levágjuk és újra kinyomkodjuk.
A bankokat később is elkészítik - bármilyen módon mossák és sterilizálják, szárítják. A héj aljára részletekben répaszeleteket és bögréket rakunk ki.
A mustárborsót és a szemes borsot megfőzzük, majd chasnikkéssel feldaraboljuk.
A szárakat függőlegesen helyezzük el egy sorban vagy több sorban, mivel az üvegek nagyok.
Forraljuk fel a pácot egy liter vízzel, cukkinivel, citrusfélékkel és sóval. Egyértelműen az összes szárazraktárt szétszedjük, az üvegekbe öntjük a permetezést.
Forró vízbe teszünk egy serpenyőt a sterilizáláshoz, az alját letakarjuk egy törülközővel, 7 db 0,5 literes üveget sterilizálunk (literes üvegeknél 10-12 darabra növeljük).
Lezárjuk, megfordítjuk és feltekerjük, mint az eredeti uborka pácolásakor.
Egy napon belül átadhatja az előkészületeket a rendőrségnek.
A tengely és az egész kínos recept a gyümölcsökhöz télire, akárcsak a boltban!
Ecetes uborka, mint bolti recept fotókkal, Befőzés
