Tengeri pizza főzés otthon. A pizza tenger gyümölcseivel finom, nagyon étvágygerjesztő! Videorecept olasz pizzához tenger gyümölcseivel

A tenger gyümölcsei, a tengeri ajándékok vagy, ahogy az olaszok mondják, a tenger gyümölcsei (frutti di mare) csodálatos töltelék a pizzához. A bűz lédús, aromás, lédús és barna - tiszta fehérje és minimális zsír. A tenger gyümölcseivel készült pizza egyszerű és kalmár elkészíthető, és ha egyszerre két-három kezet fogunk, akkor nehéz lehet eldönteni, hogy melyik dolgozik a tésztán, melyik készíti a szószt, melyiket kevésbé keni meg. a töltelék hozzávalóit.

Környékünkön nincs friss tenger gyümölcse, de csak fagyasztva, majd főzve eszik. Olívaolajjal kell telíteni, hogy ne száradjanak ki a sütőben, és a pizzát legfeljebb 20 percig kell sütni, hogy a tenger gyümölcsei elveszítsék levét és megőrizzék ízét. A tenger gyümölcsei pizza kiegészíthető olajbogyóval, paradicsommal, fűszernövényekkel és citromlével. Az ilyen pizzák hagyományos kísérője egy pohár fiatal bor, és még jobb, ha frissen készített világoszöld teával vagy puránnal öblítsd le.

Hozzávalók tenger gyümölcsei pizzához

Pizza tészta:

• 500 g boroshna,
• 7 g száraz élesztő,
• 1 tk. sók,
• 1 evőkanál. olivaolaj,
• 250-270 ml meleg víz

Pizza töltelék:

• 200-300 g fagyasztott tenger gyümölcsei - garnélarák, tintahal, kagyló, polip,
• 1 cibulin,
• 1 fej az órásnak,
• sajtos mozzarella,
• Sir Suluguni,
• 1 kis friss paradicsom vagy 2-3 szárított paradicsom,
• 1 facsart olajbogyó
• 2-3 evőkanál. citromlé,
• zöldek az ízek kedvéért

Tenger gyümölcsei pizza recept

• 2-3 év alatt kész. Alaposan elkeverjük az élesztővel, sóval és olajjal. Apránként felöntjük vízzel, és sűrűre gyúrjuk a tésztát. Kézzel vagy mixerrel addig gyúrjuk, amíg a tészta könnyen ki nem jön a falak közül. Fedjük le a tésztával ellátott edényt egy törülközővel, és nyújtás nélkül öntsük meleg helyre.
• Vegye ki a tenger gyümölcseit a hűtőszekrényből a kiolvasztáshoz.
• Ha ragacsos lett a tészta, lisztezett pultra tesszük, 2-3 részre osztjuk és simára gyúrjuk.
• Az alapot megkenjük pizzaszósszal, és egy meleg tálba tesszük ázni.
• A sütőt 230 fokra előmelegítjük, a lapokat sütőpapírral borítjuk.
• Elkészítjük a tölteléket. Ha szárított paradicsom, fedje le meleg vízzel.
• Egy serpenyőben vonjuk be a vékonyra szeletelt tsibult és a chasnik-et, tegyük át egy tányérra.
• Ott kenje be a fagyasztott tenger gyümölcseit. Ha felforrt a bűz, 10-15 másodpercig keverjük, hogy olajba áztassa.
• A szósszal bevont pizza alapjára reszeljük a sulugunit, tegyük bele a tenger gyümölcseit cibulával és chasnikkel, vékonyra szeletelt paradicsomot, meghámozott olajbogyót. A tetejére mozzarella darabokat teszünk.
• A sütiket a sütő felső rácsán 15-20 percig sütjük, amíg a tészta elkészül. A legjobb, ha egyenként pároljuk meg a pizzákat, hogy azonnal forróak legyenek.
• Az elkészült pizzát meglocsoljuk citromlével, meglocsoljuk a zöldeket, és alaposan elfogyasztjuk.

Az ilyen tengelyek célba érnek)

A tésztából elkészítek egy adagot, hogy amíg kész a tészta, legyen elég időnk elkészíteni a tölteléket.

Forraljuk fel a szakállt, a sót, a zukort és az élesztőt egy mély tálba.

A hely melegéért így fizetek:
- A tésztát bekenem olajjal, és a tálat a kádba teszem
- Bedugom a kádat és felengedem a meleg vizet
- Iszok egy negyed fürdő vizet, amikor az ajtók zárva vannak
- Felizom a vizet, és újra becsukom magam mögött az ajtókat
Ez a párolt tészta 1 év helyett 20 percet vesz igénybe.

És most a töltelékről.

A töltelékhez 4 féle tenger gyümölcsét használtam - tintahal, kagyló, polip, garnélarák.

Azért főzöm így, mert a tintahal már lényegében tiszta hús, és a legtöbb tenger gyümölcsét el kell távolítani a felesleges „foltról”.

Ha friss tenger gyümölcseiből készült pizzát szeretne készíteni, ügyeljen arra, hogy elég vastag legyen ahhoz, hogy elmerítse, hogy a töltelék gazdag és lédús legyen.

Minden hozzávaló már az elejétől készen van, így a fő hangsúly a tészta elkészültén lesz, és mivel vékony, nem megyünk messzire a tűzhelytől.

Ezért nemcsak a vékony, hanem a ropogós tészta szerelmeseinek is ez a legmegbízhatóbb recept az elkészítéséhez.

Amíg nem kenem túl a tésztát, pépben gazdagnak bizonyul, ugyanakkor egy ekkora töltelék hatására észrevehetően megőrzi sértetlenségét.

A tészta körülbelül 4 mm vastagságú lesz.

Köszönöm a tiszteletet))

Felkészülési idő: PT01H40M 1 év. 40 xv.

Orientált adagméret: 500 dörzsölje.

A pizza, bár ez is egy olasz ország, már rég belépett az életünkbe, és gazdag lett. Nagyon sok lehetőség van a felkészülésre. Megmutatjuk, hogyan kell főzni pizzát tenger gyümölcseivel.

Olasz pizza tenger gyümölcseivel

Hozzávalók:

A tesztre:

• bór pizzához - 200 g;
• bórbúza - 230 g;
• víz - 220 ml;
• Száraz élesztő - 10 g;
• olívaolaj - 30 ml;
• só - szelet.

Töltelékhez:

• mozzarella sajt - 120 g;
• kaliforniai paprika - 40 g;
• garnélarák - 70 g;
• tintahal - 100 g;
• lazac (filé) - 100 g;
• kapribogyó - 20 g;
• olívaolaj - 10 ml.

A szószhoz:

• tomati vlasny lében - 150 g;
• olívaolaj - 10 ml;
• friss bazsalikom - 5 g;
• oregánó - 2 g;
• sót az élvezethez.

Készítmény

Kezdjük a tenger gyümölcseivel a tészta elkészítésével. Az élesztőt meleg forralt vízzel hígítjuk. Lisztet | finom | A búzához és az átszitált kenyérhez a sumish-t úgy helyezze az asztalra, mint egy tálat. A közepét óvatosan elássuk, öntsünk oda olívaolajat és forraljuk fel a sót. Kézzel sima tésztát gyúrunk, beleöntjük a belsőséget, az élesztőt és a vizet. Megakad, és körülbelül egy évig elveszik. Ezután gyúrhatja a tésztát, és folytathatja a tölteléket. Az ilyen típusú tintahal elkészítéséhez szobahőmérsékleten lefagyasztják, megtisztítják az olvadéktól, majd forrásban lévő vízben legfeljebb 1 percig forralják, hogy a bűz ne legyen durva. A garnélarák le is fagyasztható és tisztítható. A lazacfilét megmossuk és kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.

Most tenger gyümölcseivel készülünk: bazsalikommal, zúzott crisimoval, paradicsommal és bazsalikommal, oregánóval és olívaolajjal. Turmixgép segítségével mindent pürésítünk, sóval ízesítjük. A tésztát addig melegítjük, amíg kólára hasonlít, bekenjük szósszal, megszórjuk reszelt sajttal. Hozzáadjuk a kapribogyót, a borsot, a tintahalat, a garnélát és a lazacot. A pizzát készre sütjük normál 170 fokos hőmérsékleten 15-20 fokon.

Hogyan készítsünk pizzát tenger gyümölcseivel?

Hozzávalók:

A tesztre:

• bórbúza - 500 g;
• csirke tojás - 2 db;
• tej - 250 ml;
• tsukor – 1,5 evőkanál. kanalak;
• olívaolaj - 100 ml;
• száraz élesztő - 10 g;
• só - szelet.

Töltelékhez:

• mozzarella sajt - 50 g;
• parmezán - 30 g;
• olajbogyó - 30 g;
• édes paprika - 30 g;
• olaj - 30 g.

A szószhoz:

• paradicsompüré - 150 g;
• paradicsomlé - 350 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• chasnik - 1 szegfűszeg;
• olasz fűszernövények összege – 1 evőkanál. kanál;
• tsukor, sіl – élvezetre.

Készítmény

A meleg tejben a zukor és az élesztő lebomlik. Elveszítjük a 20 darab ételért járó összeget. A tojásokat egy órán keresztül verjük fel egy csipet sóval. Amikor a tészta megkelt, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, az olívaolajat és összegyúrjuk a tésztát. Tegyük egy tálba, fedjük le egy tálalóval, és 30 percre adjuk hozzá a tollat ​​A szószt elkészítjük: a paradicsompürét és a levét egy lábasba öntjük, összekeverjük és lassú tűzre tesszük. Forrás után adjunk hozzá olívaolajat, keverjük össze és forraljuk körülbelül 2 percig. Ezt követően adjuk hozzá a szárított olasz fűszernövényeket, a chasnik-ot, a sót és a zukort, hogy élvezze. Egyszerre forraljunk fel további 3 csirkét, és hagyjuk kihűlni a szószt.

Most a tenger gyümölcsei pizza töltelékét készítjük el. Az olajbogyót és a fekete olajbogyót karikákra, az édes paprikát szeletekre, a parmezán sajtot harmadára, a mozzarella golyókat szeletekre vágjuk. Ha kész a tészta, öntsük egy kb. 7 mm vastag tepsibe. A sütőformát megkenjük növényi olajjal, és egy réteg tészta kerül rá. Mártással megkenjük, és a szobahőmérsékletre fagyasztott tenger gyümölcseit kirakjuk. A tetejére édes paprikát, fekete olajbogyó karikákat, fél mozzarella golyót teszünk, és az egészet megszórjuk reszelt parmezán sajttal. 200 fokos hőmérsékleten a csirke körülbelül 20-25 percig forr.

Megváltoztathatja a tenger gyümölcseiből készült pizza töltelékeinek tárolását. Hozzáadhat például több garnélarákot, ha szereti. Ellenkező esetben vegyen el egy olyan összetevőt, amelyet nem szeret. A választás a tiéd!

A mai pizza világszerte népszerű, ezért megtiszteltetés számunkra, hogy létrejött a Nemzetközi Pizza Nap, amely május 9-ére esik.

Az oroszok a klasszikus olasz fűszernövényt is elkészítik a hagyományos tehénsügérrel, sajttal és gombával, valamint tenger gyümölcseivel - cseresznyés, fűszeresebb töltelékkel, amely azonban különleges gasztronómiai képességekkel tűnik ki.

Ennek ellenére az orosz konyhahagyományban nem szerepel az osztriga, kagyló, szardella, tintahal, tengeri herkentyű, polip, garnélarák vagy hal használata.

A táplálkozás hiánya a hibás. Milyen szósz lenne a legmegfelelőbb ehhez a pizzához? Hogyan készítsünk tésztát? Akarsz urat és zöldeket? Mivel azonban nem tanulsz meg mindent „tudomány által”, nincs semmi szörnyű: a madár a fű, amely „zöld fényt” ad.

A sós pizza elkészítésének alapreceptje

A legnépszerűbb tenger gyümölcseivel töltött pizzát Olaszországban készítik, általában „klasszikus” élesztőtésztából, bár a fachivisták élesztőmentes változatot ajánlanak.

Szükséges összetevők:

• 300 g garnélarák (már meghámozva) és tintahal
• 250 g kagyló
• Oliya roslinna (bazhano – olajbogyó)
• chasnik – egy pár közepes méretű szegfűszeg
• petrezselyem

Ami kell a szószhoz:

• tomati
• ripchasta cibulya
• friss csípős paprika
• kenéshez - vershkova olaj
• citromlé
• órás
• konyak

Ami szükséges a tészta gyúrásához:

• jó - az üvegből az ismétlésig
• élesztő
• tsukor

A tenger gyümölcsei választékát különleges, zamatos ízek teszik teljessé. Vannak, akik a garnélarákot, mások a rákot kedvelik. Egy edényben sok tenger gyümölcsét ehet, hozzáadhat egy „fagyasztott koktélt” - egyfajta különféle tenger gyümölcsei választéka.

Főzés előtt ezeket a termékeket felforraljuk - csak áztassa őket három percig a kaporban, majd hűtse le három percig.

Ehhez a pizzához használjon vékonyra gyúrt élesztőtésztát. Kiegészítőként tenger gyümölcsei köretekhez, olajbogyóhoz, kapribogyóhoz, fűszeres olasz fűszernövényekhez és syrah-hoz.

Videorecept olasz pizzához tenger gyümölcseivel

Vershkova pіtsa - mire van szüksége a sündisznó előkészítéséhez?

Hívjon tenger gyümölcsei pizzát paradicsomszósszal. Nos, a fachivtsi szerint a fehér szósz, a legfelső, fűszeres, finom jegyet ad, és bár nem olyan forró, a pizzát a fő összetevők - garnélarák, tengeri herkentyűk, lazac - ízvilága uralja.

A tésztát élesztővel készítjük (összetevőik és elkészítési módjuk megegyezik az előző receptben leírtakkal).

És a felső szósz hozzávalói:

• pár evőkanál vershkova olaj
• lombik vershkov
• parmezán sajt - 100 g
• Borosna darabjai
• chasnik – 6 szegfűszeg
• kréta fekete bors

A töltelékhez szükséges hozzávalók:

• lazac - 300 g
• tenger gyümölcsei ("koktél") - 300 g
• tomati "cheri"
• kemény sajt - 100 g
• rozmaring
• olivaolaj

A termékek elkészítése után kezdődik a pizza sütése:

Házi készítésű pizza recept tenger gyümölcseivel

Pörgősen megírt és nagyon finom pizza fehér szósszal

Szükséges termékek:

• pivsklyanka boroshna
• sör - pivsklyanka (lehetőleg világos)
• margarin - 50 g
• kukorica tonhal - 100 g
• tengeri keverék - 100 g
• 6-8 tintahal karika
• 1 db cibulin piros szín
• 4 evőkanál tejföl és ketchup
• 100 gramm lágy szirup
• 3 gerezd chasnik
• krepp

A tészta összegyúrása után alaposan adjuk hozzá feküdj le egy órára- alacsonyabb leszel az esküvő után. Ha sietsz, a tészta kemény és érdes lesz.

Mivel a pizza alapja vékony, ne vigyük túlzásba a töltelékkel: Ha túl sokat teszel rá, elszakadhat és elveszítheti megjelenését.

Kenjük meg vajjal a pizza alapot csípős szósz Jobb lenne nem a színfalak mögött felkészíteni, hanem a közvetlen győztes előtt.

Felül a szósz elkészítése előtt jobb lehűteni– ebben az esetben a konzisztencia egyenletes lesz.

Élelmiszernek vették fagyasztott garnélarák Ezt megteheted velük: önts hozzá kaprot és hagyd állni 10 percig. Ezután adjunk hozzá hőt a vízhez, és távolítsuk el a garnélarák héját. A konzerv tengeri koktélt bőségesen ráöntjük a drushlyak-ra, hogy eltávolítsuk belőle az alapanyagot.

A tenger gyümölcseivel készült pizza a többi fűszernövényhez képest nem csak ízletes és ízletes, ale y korisna: a tenger gyümölcsei sok esszenciális jódot, vitamint, könnyen felszívódó fehérjét és különféle mikroelemeket tartalmaznak.

értékelem ezt A legfontosabbak az olaszországi munkanélküliek voltak.Összeszedték az esti ételmaradékot, és egy búzakalácsra tették. Ma a legnépszerűbb gyógynövény a világon. Nagyon sokféle pizza létezik: paradicsommal, chasnikkel, káposztával és zöldségekkel. A tenger gyümölcseinek otthoni főzése ízletes savanyúság lesz a tenger gyümölcsei ínyencei számára.

A pizza alapja a tészta, amelyet élesztővel készítenek.

Hozzávalók

• 1 üveg búza boroshn és gatunka;
• 3 g száraz élesztő;
• 1/4 tk. sók;
• egy tk. uborka piska;
• 1-2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 80-85 ml víz.

Egy egyszerű recept a házi elmék alapjaihoz:

1. Szitán kell átszitálni.
2. Adjunk hozzá élesztőt, és adjuk hozzá a pépet.
3. Óvatosan keverje össze mindent.
4. Melegítse fel a vizet mikrokemencében 10-12 másodpercig. Öntsünk bele olívaolajat és keverjük össze.
5. Adjunk hozzá vizet z|iz| olaj|mastil| Keverjük össze alaposan és jól.
6. A tésztát összegyúrjuk. Alaposan adjuk hozzá a belsőségeket, és ne tapadjanak a kezünkhöz.
7. Ragaszd meg|iz| tesztelj egy kis tésztát, és tedd egy tálba. Fedjük le egy kendővel.
8. Hagyja meleg helyen 40-45 percig.
   

   DOVIDKA A tészta puha és rugalmas, jól nyúlik.

9. Ha megkelt a tészta, belekeverjük, és kézzel 5-7 milliméteres golyóvá nyújtjuk.
10. A tepsit kikenjük olívaolajjal, és belehelyezzük a tésztát.
11. A teszt dátuma emelkedni fog.

FONTOS: Főzés előtt a tésztát villával több helyen meg kell szúrni.

Olvassa el is

Fehér szósz

Mi kerül a vershkova szósz raktárába?

• 70 g siru;
• 20 gramm vershkova olaj;
• 170 ml tej;
• 1 tojás;
• 20 gramm búza boroshn;
• Fekete kréta bors és só az élvezethez.

Hogyan főzzek otthon?

1. Egy mély serpenyőben felverjük a lisztet | és tedd a tűzhelyre.
2. Szárítsuk aranybarnára. Adjunk hozzá fekete borsot és tengeri sót.
3. Vékony virágot használva ne öntse bele erőszakosan a tejet.
4. Forraljuk fel, és turmixgéppel keverjük össze.
5. A tojásokat mixerrel erőteljesen felverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot és az olvasztott olívaolajat.
6. Fogyassza el az összes összetevőt.

Elkészítés leírása vékony tésztán

A legfinomabb töltelék garnélarákkal, paradicsommal és tengeri kagylóval

• 200 g tészta;
• fehér szósz;
• 150-200 gramm tenger gyümölcsei garnélarákkal és kagylóval;
• 1 evőkanál. l. szőlő otstu;
• 1 paradicsom;
• mozzarella sajt - 70 gr;
• 1 cibulin;
• parmezán sajt - 10 g;
• oregano.

Olvassa el is

Kezdjünk el készülődni a papra

1. A friss tenger gyümölcseit főzzük 2-3 hosszan.
2. A cibult vékony csíkokra vágjuk, és szőlőlében pácoljuk.

   UVAGA: A gyors pácoláshoz adjunk hozzá kaprot az üveghez, öt perc elteltével öblítsük le a tsibult vízzel és nyomjuk ki.

3. Kenjük ki a fehérjéket.
4. A tengeri tölteléket egy sima golyóba helyezzük, és megszórjuk száraz oregánóval.

   DOVIDKA: Bolti vásárláskor a főtt-fagyasztott „tengeri koktélt” fel kell olvasztani és nagy darabokra vágni.

5. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

   DOVIDKA A bőr eltávolításához csak szórja meg a paradicsomot kaporral.

6. Helyezze a paradicsomszeleteket a pizzára.
7. Egyenként helyezzük el a pácolt tsibult.
8. A mozzarellát vékony szeletekre vágjuk, és egyenletes golyóvá tesszük.
9. A parmezánt belereszeljük egy harmadikba, és megveregetjük vele a fenevadat.
10. A pizzát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az ivás órája 20 óra.

Kész a pizza!

Kalóriatartalom és élelmiszerérték

100 g termékhez:

• fehérjék - 10,13 g;
• zsír - 11,00 g;
• szénhidrátban – 24,96 UAH.

Kalóriatartalom - 236,29 kalória (kcal) vagy 989 kJ.

Videós recept a csiperkegomba szerelmeseinek

//youtu.be/OXBSlzkt77s

1. A pizza tetejét olívaolajjal kell meglocsolni, így szaftos lesz.
2. A pizza széleit lekenjük tojással, nehogy zsírosodjanak és kiszáradjanak.
3. Jó fűszer a majoránna.
4. Friss helyett használhat paradicsomkonzervet vagy ketchupot.
5. Sütés előtt feltétlenül melegítse elő a sütőt.
6. A pizza készenlétét további sajttorta segítségével ellenőrizheti. Ha megszáradt, kész a pizza.
7. A tölteléket egy kis golyóban vékony héjra helyezzük, a tetejére pedig egy marék golyót.
8. Ebbe a receptbe tökéletesen illeszkedik a rukkola, a tengeri savanyú káposzta, a tonhal, a rákrudak és a tengeri káposzta.