Az étel arról szól, hogyan kenjük meg a burgonyát egy serpenyőben, valószínű, hogy senki nem fogja tudni megúszni. Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindenki ízletesnek, étvágygerjesztőnek találja, aranyszínű kéreggel, amely magával ragad. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a zsírozott burgonyát, hogy a szomszédok féljenek eljönni a házadba. Nincsenek receptek, de először beszéljük meg a folyamat 7 szabályát, amelyek nélkül ezt egyáltalán nem fogod át.
1. szabály: hogyan vegyek burgonyát a kenéshez?
Ez egy olyan fajta, amely a legkevesebb keményítőt távolítja el, különben keményítő helyett egyenes pürét kap. A keményítőtől való megszabaduláshoz a meghámozott hagymákat hideg vízbe öntjük körülbelül 20-30 percre. Ha attól tart, hogy a burgonya megsötétül, adjon hozzá egy csepp citromlevet a vízhez.
2. szabály: hogyan kell hagymát vágni?
Ha tudni akarjuk, hogyan sütjük a burgonyát egy serpenyőben az összes szabály szerint, akkor ezt a pillanatot nem lehet figyelmen kívül hagyni. Nos, mivel csak a burgonyánk termelt ennyi keményítőt, kockákra kell vágni. Fontos, hogy a szélessége ne legyen nagyobb, mint 1 cm. Ellenkező esetben a kis ruhák nagyon kiszáradnak, a nagyok pedig ne zsírosodjanak le. Vágás után öblítse le újra a terméket, majd helyezze papírtörlőre száradni.
3. szabály: a serpenyő felmelegítése garancia a sikerre!
Az elkenődött burgonya aranyszínű kéreggel jár a bőrön. Az ilyen szépség eltávolításához a serpenyőt nagyon magasra kell melegíteni, majd hozzáadni kell a terméket. Azonban ne aggódj, ha a dormouse olaj még halvány, akkor a finom krumpli nem jön ki, hanem csak megég.
4. szabály: Hány ital van?
Az üzenet egyszerű: több! Zvichaino, az ésszerű határain belül. Egyrészt a burgonya nem úszhat az olajban, másrészt a serpenyő ne legyen száraz. Ne félj, öntsd fel az olajat, szedd a burgonyát szükség szerint.
5. szabály: milyen gyakran kell keverni?
Ügyeljen arra, hogy korán fogyasszon, különben megeszi a kását. Ha nem kenjük túl sok burgonyát (és ez nem ajánlott), akkor elég 3-4-szer mindent megkeverni főzés közben.
6. szabály: ne adjunk hozzá sót
Só nélkül persze senki sem szereti a zsírozott burgonyát, ezért azonnal hozzá kell adni, de 5 perccel az elkészülés előtt. Miért is? Ha azonnal megkapja, akkor hagyja, hogy a burgonya sok leve legyen, és olyan finom, rózsás ízt kapjon.
7. szabály: a felkészülés órája
Hogyan kell kinyomni, mennyit kenni a burgonyát egy serpenyőben, egyértelműen lehetetlen megerősíteni a dátumot. Ezt a burgonya típusától, a főzés típusától és preferenciáitól függően kell megtartani. Tehát megfosztanak a próbálkozástól!
Burgonya kéreg
Mindenekelőtt azokat az alapvető szabályokat néztük meg, amelyeket be kell tartani ahhoz, hogy a serpenyőben lévő burgonya illatos és étvágygerjesztő legyen. Mi a helyzet ezzel a termékkel? Őrület, hogy egy ilyen fűben van elég kalória, de ez senkit nem zavar. Hogyan lehetsz elégedett ilyen élvezettel? Hogy ne aggódjon a kalóriatartalom miatt, csak tudja, hogy a zsírozott burgonya káliumot, magnéziumot, foszfort, nyálat, kalciumot, folsavat, karotint és más gyökérvitaminokat és mikroelemeket tartalmaz. És most áttérünk a receptekre.
Klasszikus főzési lehetőség
Már ismeri a burgonya serpenyőben való kenésének szabályait. Ezért kérjük, folytassa a folyamatot. Vegyük ki a szükséges mennyiségű burgonyát, mossuk meg, áztassuk vízbe körülbelül egy órára, majd vágjuk kockákra, mossuk meg újra, és szárítsuk meg.
Most melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá elegendő olajat. Mielőtt beszélne, ezt a terméket finomítani lehet, különben a kész étel nem burgonya illata, hanem az olajé, amelyből az olajat készítették. Adjunk hozzá burgonyát. Ügyeljen arra, hogy ne ragadjon túl sokáig a folyamatban, kövesse ezt, amikor eljött a burgonya keverésének ideje. Ha a termék íze megegyezik, puhává válik, sózzuk meg az edényt, majd 4-5 perc múlva rázzuk le. Ez a legegyszerűbb és legfejlettebb recept, amely ideális azok számára, akik csak a burgonyát egy serpenyőben tudják megkenni.
Illatos burgonya szalonnával és gombával
Most pedig térjünk rá erre a receptre, amit ma is megfőzhetsz, és nem lesz pazarlás! Nos, töltsünk fel élelmiszert. Kell hozzá: 800-900 g burgonya, 300 g pecheritsa, 2 cibulini, 3 tojás, 80-90 g szalonna, zöld cibulin, só, őrölt bors.
A burgonyát a fent leírt módon előkészítjük a kenésre, a tengelyt nem kockákra, hanem karikákra vágjuk, gombát - szeletekre, szalonnát - vékony szeletekre, cibult - szükség szerint. A tojásokat kicsit felverjük, sózzuk, fűszerezzük, amíg jóízű lesz.
A szalonnából elvesztett zsírban kenjük meg a gombát, és tegyük egy oldaltányérra.
Most öntsük a bogyós olajat a serpenyőbe, vonjuk be a fő terméket, amíg majdnem készen van, és adjunk hozzá sót. Most addig áztatjuk, amíg a burgonya elolvad, kenjük meg 5-tel. Ezen óra elteltével adjunk hozzá bacont és gombát a masszához, és keverjük össze.
A tojásos keveréket egyenletesen elosztjuk a tojás tetején, a serpenyőt kis lángon kb 5-re helyezzük, ne keverjük! A kész fűszernövényt zöld cibulával kortyolgatjuk.
Fiatal burgonya terméssel
Ez az illatos nyári gyógynövény olyan, mint egy bőrroham, ezért készítse elő és élvezze! Ha nem tudja, hogyan kell megfelelően kenni a fiatal burgonyát, írja le vagy emlékezzen rá. Így később a következő hozzávalókat kell elkészíteni: 1 kg újburgonya, olaj, só, palacsinta ízesítővel.
Ha a burgonya még fiatal, nem lehet csak úgy megkenni, különben minden péppé válik. A terméket előzetesen kissé fel kell forralni. Ehhez forraljuk fel a vízforralót, mossuk meg a burgonyát, tisztítsuk meg, ne 1 cm-es, hanem 2-3 cm-es kockákra vágjuk a főterméket egy lábosba tesszük, beleöntjük a kaprot és kb. 10 darabra főzzük. Ezután felöntjük vízzel, felforrósítjuk a serpenyőt, adjunk hozzá olívaolajat és kenjük meg a burgonyát összesen 5-7 darabra. Ügyeljen arra, hogy a lehető legkevesebbet keverje össze, ne felejtse el, hogy a burgonya fiatal.
Most megmossuk a palacsintát és feldaraboljuk. Sózzuk, borsozzuk a burgonyát, adjuk hozzá a fűszernövényeket és alaposan keverjük össze. Finom!
Görögdinnyével sima burgonya
Ez egy jelentéktelen gyógynövény, amely nem annyira népszerű, de például ez az elsődleges burgonya, megkenve a cibulival. A Zate vono duzhe korisne, yogo főzhető tészta formájában, vagy köretként tálalható a fűszernövények előtt.
A fő összetevőket, a görögdinnyét és a burgonyát egyenlő arányban vegyük, öblítsük le, hámozzuk meg, vágjuk apró darabokra. Kenje meg a burgonyát (már ismeri a szabályokat), és 10 perccel azelőtt add hozzá a görögdinnyét, hogy készen állna. Ha kész a fű, sózzuk és fűszerezzük, amíg jóízű lesz. Finom!
Recept burgonyához chasnik, tsibulya és kakukkfű
Már csak a gyógynövény neve is késztet arra, hogy berohanj a konyhába és főzzön, nem igaz? Minden problémára készítse elő időben a szükséges termékeket és lépjen tovább! Tehát hozzá kell adnunk: kb 1 kg burgonya, 9-10 evőkanál. l. sózatlan felső vaj|mastila|, 1 cibulina (bazhano, piros), 2 gerezd chasnik, egy csepp citromlé, kakukkfű, só, bors a finomsághoz.
Ennél a receptnél, akárcsak az egyik leírt receptnél, a burgonyát héján készre főzzük, először kockákra vágjuk.
A burgonyát a lefolyóba dobják, és az összes víz elfolyik. Ezután tegye át a fő terméket egy serpenyőbe a többi összetevővel, és jól keverje össze. Cseréljük a tüzet és elkészítjük a khvilin 20-25.
A főzés fő termékeként joghurtot, borsot, kakukkfüvet adunk hozzá. Finom!
Tojással főtt burgonya
Ez a gyógynövény készen áll a hosszú élettartamra, és begyűjthető, amikor a vendégek bejelentés nélkül érkeznek vagy házasság közben. A következő hozzávalók szükségesek: kb. 1 kg burgonya, 4 csirke tojás, olívaolaj, bors és só a finomsághoz.
A burgonyát megmossuk, megtisztítjuk, csíkokra vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá olajat, adjuk hozzá a fő terméket, és főzzük közepes lángon körülbelül 15 darabig. Ha kész a burgonya, sózzuk, borsozzuk, beleütjük a tojásokat, és készre kenjük. Ezt a gyógynövényt zöldségekhez és húsokhoz is tálalhatjuk. Bárkinek finom lesz.
Hogyan kenjük a legjobban a burgonyát, milyen hozzávalókkal – döntsd el. Ne félj, kísérletezzen. Finom!
Hozzászólni
Mennyi ideig kenje meg a burgonyát egy serpenyőben egy órán keresztül - videó recept
Vagy burgonya vidéki stílusban aranyszínű kéreggel... Bőrünk imádja ezeket az aromás fűszernövényeket, amelyek gazdag zsírtartalmukban. Ez azzal magyarázható, hogy a gyökérzöldségek darabjait többször forrásban lévő olajba kell mártani, és ezalatt az óra alatt fel kell keleszteni, hogy eltávolítsa a túl sok zsírt. Éppen ezért, ha ezekről beszélünk, mennyit tud keménykedni a sikerrel, amit egyből fel is darál.
A nyugtató hagymák mögött élvezheti a csodálatos gyógynövényt, amely csodálatosan ropogós és puha lesz a közepén.
Fele olyan egyszerű elkészíteni, és sokkal egészségesebb, kevésbé sült. Fésűkagylóval fedjük le 2-3 percre, hogy eltávolítsuk az összes göndör zsírt. Ha megpróbálod, a végén elveszíted a módszeredet. Tehát attól függően, hogy hány tolltollal kenjük meg a burgonyát, még többet adunk ehhez a recepthez.
Szükséged lesz:
A burgonya nagy, 350-400 grammos, meghámozva és szárítva.
Tiszta nevicoristan olaj, magas hőmérsékleten.
Serpenyő agyaggal nem kevesebb, mint 15-20 cm.
Rögzítés: mikroszálas tűzhely, alufólia és fém fogó, papírtörlő, vékony tű.
Befejezésül: villával többször megszurkáljuk a burgonyát. Helyezze a mikrohullámú sütőt 3-4 percre. Fordítsuk meg a burgonyát, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe további 3-4 percre. Vegye ki őket a mikrohullámú sütőből, és szorosan csomagolja be alufóliába a főzés folytatásához. A nap folyamán gyökérzöldségeket készíthet a sütőben. Arról beszélünk, hogyan kenje meg a burgonyát a sütőben, hogy elkészítse ezt a terméket, majd állítsa be a hőmérsékletet és az izzó méretét. Általában körülbelül 10 hvilinre van szükség. Tegye a burgonyát és a fóliát a hűtőbe, és hagyja hűlni legalább egy évig. A hidegnek tűnő bor jobban megtartja formáját és könnyebben vágható.
A burgonyát vékony, vékony késsel félig (vízszintesen) vágjuk. Vágja a feleket 1 cm széles darabokra, és vágja fel 1 cm széles nyársra, amint a törmelék szakadni kezd, tisztítsa meg a pengét egy papírtörlővel. Ne feledje, hogy napközben a szkimmert a közepén kell hagyni, amíg meg nem keni a burgonyát.
A kikenéshez 5 cm olívaolajat melegítsen fel egy mély serpenyőben közepes vagy magas lángon, amíg fel nem forr. Tartsa a tűzhely alatt, így el tud venni néhány darab kenyeret.
Fordítsa fejjel lefelé a hőmérsékletet egy tál burgonya törésével és az olajba dobásával. Ha a bor azonnal kifolyik, az azt jelenti, hogy az olaj készen áll a kenésre. Azonban folytassa tovább a melegítést, így általában mindaddig, amíg a burgonyát zsírozza, tartsa a megfelelő hőmérsékleten.
Helyezzen burgonyatálakat olajba|vajba| és óvatosan távolítsa el a sérülést fémfogóval.
Ne töltse túl a serpenyőt, és ne változtassa meg az égettséget. Ha észreveszi, hogy az olaj kifolyik, az azt jelenti, hogy nem használ elég mély serpenyőt. Csak óvatosan vegye le a tűzhelyről körülbelül egy órára, hogy megváltozzon a morzsa forráspontja, és minden rendben lesz.
Arról beszélve, hogy mennyire fogja megvédeni a skibokok társaságát. Ha pontosan követi ezt a receptet, akkor két darab elég. Óvatosan keverje tovább, amíg a külső megjelenés már nem nedves.
Vegyük ki a burgonyát, és helyezzük papírtörlőre. Azonnal sózzuk, majd ecseteljünk egy másik adagot. Érezd jól magad!
Milyen csodálatos tevékenység ez - a főzés! Tsikavo – igen! Remek a terepe a kísérletezésnek! Az önkifejezés lehetőségei korlátlanok. És előtte senki sem vonja kétségbe ennek a tevékenységnek a szükségességét. Golovne, hogy az eredmények csendesek legyenek. És nem kell egzotikus fűszernövényeket főzni ahhoz, hogy boldog legyen. Az alapburgonya remek csemege lehet, ha megfelelően elkészítjük. Kenje meg pl. igaz? Mennyi ideig kell óránként zsírozni a burgonyát a serpenyőben, hogy ne égjen meg?
És azonnal belép az „előre tesztelt shahray-k” kórusa:
Még ne kend el magad,
csoda, mint a krumpli,
Kíváncsi, mi a serpenyő, és vajon mi a tűzhely hőmérsékleti beállítása.
Szóval úgy tűnik, teljesen elvesztünk. Próbáljunk meg újra elindulni.
A burgonyát választjuk. Érdemes olyan fajtákat választani, amelyekben kevesebb a keményítő (gumó, sárga vagy erysipela), és akkor jobban kijön a ropogós kéreg.
Egy serpenyőt választunk. A választás során fontos figyelembe venni: vastag falak és széles aljzat. Jó, mint egy chavunna serpenyő. Használhat tapadásmentes bevonatú serpenyőt is. Kerülje a zománcozott vagy alumínium edényeket.
Válassza a pch. Óh ne. Soha nem lesz ilyen jutalom. Ne feledjük azonban, hogy a főzési idő a tűzhely típusától és a kiválasztott hőmérsékleti viszonyoktól függ.
Vágjuk fel a krumplit. Különböző módon dolgozhat: szívószállal, tányérral, csészével és masnival, kockákkal és hármasokkal. Nem kell aggódnia miatta. Nos, nos, mivel a burgonya omlós, kenje meg anélkül, hogy felvágná. De a gyorshajtás továbbra is csodának tűnik.
Én, ha kész, addig folytatjuk, amíg meg nem kenjük. És milyen burgonyát szeretnék - krumplit, vékony tepsiket, ropogós krumplit? Vagy esetleg burgonyát iszok „vidéki módra”, cibulkával és zöldekkel? Vagy megkenjük az egész, kerek zsenge burgonyát. Nem meglepő – nagyjából ugyanennyi idő alatt lehetne valamilyen módon hitelt felvenni. Körülbelül húsz hétig a mai napig. Persze ha egy kis adagot ledaráltunk, vékonyra vágtuk, 20-15 percig használhatjuk. Ale felkészülési szakaszok egy órás verseny után.
Sult krumpli. A zsírozott burgonya elkészítésének ez a módja különösen alkalmas gyermekek számára. Nagyon fontos, hogy a burgonyát egyenletes vékony szeletekre vágjuk, és nagy mennyiségű zsírral – finomított olívaolajjal – megkenjük. Olya szeretné félig lefedni a burgonyát a serpenyőben. 
Tisztítsuk meg és vágjuk vékony szeletekre. Öblítse le az elkészített burgonyát hideg vízzel, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Ellenkező esetben a gyorsító rosszul fog kinézni.
Törölközővel szárítsuk meg a maradékokat, és tegyük egy serpenyőbe, ahol most (!) süthetik és szitogathatják az olajat. Most 2-3 percig a héján, széles spatulával és óvatosan keverjük a burgonyát, hogy a tálak ne égjenek meg, hanem szép aranyszínűek legyenek. Nem lehet kimenni a tűzhelyről. Sózni még nem kell, különben nem lesz ropogós a krumpli. 15 perc elteltével fordítsa meg, és kész is a fű. A középső tálakat még öntjük - fedjük le a serpenyőt, majd 5-7 évig kis tűzön állnak a rudak. Tekes omlós tésztával, sózzuk, kenjük meg 5 szelet kenyérrel, keverjük össze, és kész!
Serpenyőben későig sütjük. A kenéshez használjon olvasztott disznózsírt. Zsírt kevesebbet szedünk, a serpenyő alját kb 1 cm-rel befedhetjük. A filmek a hibásak, hogy nagyszerűek. Kenjen meg tíz khvilint anélkül, hogy letakarná a serpenyőt. A burgonya arany árnyalatot adhat. Ezt követően lecsukjuk a fedőt, kicseréljük a tüzet (bűnösek vagyunk, hogy meghalunk) és még 15-20 tolltollat, miközben a burgonyát a tűzön pároljuk. A bőrön keresztül 5-7 alkalommal - keverje meg, és ismét zárja le a fedelet. 
Amikor a burgonyadarabok megpuhultak, sózzuk, hozzáadjuk a disznózsírral kikent cibulkát, a finomra vágott chasnikot és a fűszernövényeket. Mindez továbbra is fárasztó, a fedél lecsukása nélkül további öt percig.
A legfontosabb szabály: ha a burgonyának ropogósnak kell lennie, a sütés legvégén, vagy akár a tűzhely bekapcsolása után sózzuk. Ahogyan a burgonya pépénél kell, 15 perccel a csutka kikenése után sózni kell.
Még egy jó dolog: kenjük meg vajjal és kenjünk ki sok krumplit, „töltve” a serpenyőt a széléig. Ha a kenési idő megnőtt, lehetetlen megszabadulni a jó eredménytől - a burgonya vagy túl puha lesz, megpárolódik, vagy elveszíti az alapanyagot.
A zacskókat felverjük: a burgonyát serpenyőben készre kenjük, átlagosan 20-25 perc alatt. Mindössze egy óra kell ahhoz, hogy a serpenyőben „töltsük”. Mitya, takarítás, a skip művészi vágása sok erőfeszítést és természetesen egy órát igényel.
Ez az a fajta dolog, amit kevesen tudnak megfosztani a baiduzsától, főleg Szlovénia egyszerű lelke, aki annyira beleszeretett a krumpliba. A nők félnek tőle (figurázni, figurázni, védeni), de ugyanúgy szeretik, mint a férfiakat.
Zsírozott burgonya - mi lehet egyszerűbb és ízletesebb?
Tim nem utolsósorban, nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt a fűszernövényt, hogy a ropogós héja megbarnuljon, mennyit kell kenni a burgonyát, hogy jól olajozott legyen, és ne pörkölt vagy nagyon száraz legyen. Ez az egyszerű gyógynövény énektudást igényel. Nos, fedjük fel az összes titkot.
Vibrati „helyesen” a burgonyát nagy jelentőséggel. A kenéshez inkább a rozs és a sárga fajták alkalmasak, a mindenre jobb fehér burgonyatengelyt pedig pürésítjük.
Zsírozott burgonyát készítünk vidéki stílusban.
Ehhez veszünk egy darab disznózsírt, egy paradicsomot, cukkinit, zöldeket, olívaolajat és adunk hozzá egy lángoló hangulatot. Ezen kívül kreatívkodhatsz és elkészítheted a saját zsíros burgonya receptjét, amiben a kedvenc fűszereid, zöldségeid, fűszernövényeid, gombáid...
Szeletelés és hozzávalók
Még jobb, ha kicsi a krumpli: bütykölni kell vele, de vághatjuk szép, vékony bögrékre. Vághatja csíkokra, kockákra vagy pálcikákra egy speciális zöldségszeletelő eszközzel. A keményítő eltávolításához ki kell öblíteni az üvegeket, majd egy tálcára kell dobni, vagy törölközővel le kell törölni. Ettől lesz a fű lédús és ropogós.
A disznózsírt apró darabokra vágjuk, és serpenyőben nagy lángon felmelegítjük. A megpirult disznózsírdarabkákat tányérra tesszük és ugyanabba a serpenyőbe, a cibulát szeletekre vágjuk aranybarnára. Vegyük le a tűzről.
A maszatolás órája
Egy másik serpenyőben (chavoun és vastag aljú) melegítse fel a növényi olajat - ideális esetben olívaolajat, vagy vegyen mást, vagy keverje össze a növényi olajat olvasztott vajjal. Tegye a felszeletelt burgonyát forró olajba, és kenjen meg legfeljebb 10 tollat nagy lángon, és fordítsa meg 3 toll héját, amíg aranybarna nem lesz. Ezután fedővel lefedjük a serpenyőt, és a hőt közepesre állítjuk.
- A burgonyát kockákra vágva 20-25 khvilint terítünk a középső tűzre. Egyenruhájukban főtt burgonya, 7-5 khvilinnal aranybarnára bevonva.
- Egy multifőzőben 30 burgonyát kenjünk meg „Vipichka” móddal.
- Kenje meg a fiatal burgonyát 12-15 hvilinnel.
5 perccel a burgonya elkészülte előtt sózzuk, szeletelt paradicsomot, zsírozott csirkét, disznózsírdarabokat, és tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Kísérletezhetsz is: kend be egyszerre a padlizsánt, törj bele egy tojást a burgonyába, add hozzá kedvenc fűszereidet az ételhez, és rögtön a legfinomabb krumplit kapod!
Jak smazhenya burgonya
Mennyit változik a burgonya kenéskor - 500 g nyers, hámozatlan burgonyából 400 g síkosított burgonya jön ki.
Vajjazáskor meg kell sózni a burgonyát?
A burgonyát a kenési folyamat végén, 5-7 perccel a kenési folyamat vége előtt kell sózni. Ebben az esetben a burgonya borotvaéles és ropogós lesz. Ha megsózzuk a burgonyát a héján, sütés közben széteshet.
Miért tálaljuk a burgonyát:
A burgonyát ketchuppal, tejföllel, mustárral és szójaszósszal tálalják. Lehet burgonya sajttal, zöldekkel (creep, zöld cibul, petrezselyem).
- Körülbelül 5 szelet kenyeret kell a közepére kenni. Egy óra leforgása alatt a burgonyát aranyszínű kéreg borítja.
- Ezután meg kell változtatni a hőt, és fedővel le kell fedni a serpenyőt, és ki kell kenni további 5 tollat. A burgonya puha lesz.
- Vegye le a fedőt, keverje meg és kenje meg további 2 italt, majd adjon hozzá sót, fűszernövényeket és fűszereket.
- Keverjük meg, kenjünk rá még 1 tollat, és kész is a krumpli.
Mindennek le kell feküdnie az eltávolítani kívánt burgonyától függően.
Csak egy könnyű kéreg vagy rozmaringos burgonya, majd 20 khvilin a középső tűzben (hogy ne legyen alapanyag).
Ha nagy a sebesség, akkor még hosszabb, 40 hvilin belül. A serpenyőben még sok hely van, de például a chavunya keni.
Ráadásul a burgonya mindig alkalmas az ilyen aromára - a rozetta csak szétesik, így nem kenve, hanem pörkölten fog kijönni.
A krumplit egy órára egy serpenyőben hagyom - 25-30 percig kenem a krumplit, mert nagy a serpenyőm és sok a krumpli - kb egy-két kilogramm és nem lesz krumpli la a syroy 30 hvilinig kenhető.
A megkent krumpli rendkívül zamatos, de annál ízletesebb, hazánkban pedig a héja a legfinomabb. Ezért igyekszem mindig több ilyen omlós tésztát kenni. Egy serpenyőbe, lehetőleg teflonból készült serpenyőbe tették a fejszét és a krumplit, megsózták, felöntötték olajjal, és minden kitisztult, fedő alatt és nagy tűzben. Bekenték, elrontották, még kenték, elrontották. A krumpli biztosan megissza, aztán leszedik az omlós tészta. Aztán hőt váltasz, és a legalacsonyabb lángon addig főzöd, amíg készen van, nem kell főzni.
Ha széles a serpenyő, akkor egy adag burgonyát 10 percig zsírozhatunk. A burgonya masa szeletelésének lehetőségei. Vághatjuk vékony csíkokra, vagy nagy kerek tányérokra. Az izgalom megjelenése és íze
Középen két-három burgonyát kikenünk, kb 25 hvilint készítünk. Talán egy kicsit kevesebb. Jakscso szalmadobás. Ezután a főzés végén fedővel le kell fedni, és öt percig állni kell, amíg elkészül
újra beteszem a serpenyőbe. A széles fenék azt jelenti, hogy egy nagyobb, kis aljú serpenyő készül. Minél több olaj, annál gyorsabban lesz nedves. Ha túlzásba viszi az olívaolajat, akkor felesleges zsír kerül a serpenyőbe, ami egy kis ellenségeskedést eredményez a gyógynövények miatt.
A burgonya kenése több szakaszban történik.
Egyszerre: smazhenya kölcsön 13 hvilin.
Minden a te képedben marad. 15 hvilinért megsütöm, és ha látogatóba akar jönni, ne tea-cavit kérjen, hanem a krumplimat.
Olajt öntök a serpenyőbe, amíg az alja pár mm-t be nem fedi. Amikor az olaj felforrósodik, beleöntöm néhány piros csípős paprikát. Az elkészített burgonyát 4 részre vágom és ha megfőtt az olaj, forró serpenyőbe dobom. Kéregezze meg ezt párszor.
Kenjük meg a burgonyát kb. 20 darabbal közepes lángon, öntsük a rozmaringolajat a felforrósított serpenyőbe, tegyük bele a burgonyát, sózzuk meg a finomsághoz, fedjük le fedővel és kész is. Ne felejtsd el keverni. Finom!
Amikor kikenem a krumplit, nem fedem le, hanem vékony szeletekre vágom, 20 olajjal nagy lángon megkenem (olajjal nem kell spórolni, különben szárazon jön ki), én háromszor ízesítjük, a legvégén sózom és vizet iszom finomra vágott chasnik. Olyan illatos, ropogós.
A burgonyát reszelt Bernerrel kockákra vágom, felmelegített serpenyőre teszem (kerámiára szoktam kenni, mert kevés a vikor), közepes lángon. Időnként megkeverem, és tíz percen belül kéreggel bevonom. Sózzuk a végén, amikor a rudak kezdik elveszíteni egyenes alakjukat, és villával megnyomva szétesnek – ez egyértelmű jele annak, hogy a burgonya készen van. Mennyi ideig tart az egész folyamat anélkül, hogy észrevennék, harmincra gondolok.
