現代の買い物客にとって、スーパーやデパート、ショップなどの「売り場」では、商品を味わって楽しむことが大切です。 蒸留酒製造業者や流通業者は、この種のプロモーションを、ブランドに対する顧客ロイヤルティを刺激して高め、消費者に新製品を知ってもらう手段として、また競合他社の活動への反応として利用しています。
プロモーション用テイスティングの主な目的は、製品の最も有利な側面を提示し、購入者がその製品を覚えていて、何年にもわたって（またはすぐに）もっと購入するように誘導することです。 再検討された目標には、倉庫在庫の備蓄、販売促進、買い手の新しいブランドへの最初の馴染み、ブランド認知度や会社へのロイヤルティの向上などが含まれます。
私たちの意見では、試飲用に選ばれた製品には非常に重要な特徴があります。
- 母性豊かな特徴。
- マスドリンク製品としてのブティ。
- 母親はソビヴァルトが低いです。
テイスティングは、顧客を製品の美味しさを評価するプロセスに「引き込む」ためのメカニズムであり、購入前のインセンティブと動機付けとなります。
小売店で適切に計画され、技術的に正しく実施されたテイスティングは、売上を数倍 (1.5 ～ 2.2 倍) 増加させます。 残念なことに、この「売上の急増」の影響は多くの場合避けられず、数か月後に現れるか、世界が「消え去って」しまいます。 それにもかかわらず、テイスティングは効果的で要求の厳しい乾燥方法であり、ワインメーカーのポジティブなイメージを生み出す商標開発への価値ある投資であると当然考えられています。
プロモーションテイスティングを最大限効果的に行うためには、テイスティングの対象を正しく選択し、規定を策定し、マーケティング部門の責任者からプロモーション責任者、プロモーターに至るチーム全体の緻密な作業を計画する必要があります。 。 再検討対象物質を明確にし、目標を明確に設定した上で、管理のポイントとテイスティングの効果を発現させる方法を特定する必要があります。
テイスティングの目的は、購入者に商品の美味しさを知ってもらうことだけでなく、まず商品に対してポジティブな印象を与え、購入者を購入に向けて「促す」ことであり、将来的には製品の「こだわり」になります。 もちろん、ヴァルトさん、プロモーションの試飲は一種のちょっとしたショーであり、警察の店でこの製品を購入した購入者の責任であることを覚えておいてください。
プロモーション用テイスティングにはさまざまな規制があるため、マーケティングコミュニケーションに関する十分な知識はなく、購入者の感覚的な認識を表現する必要があります。 プロのテイスターが貴重なサポートを提供します。
「テイスティング」という言葉は、「味わう」を意味するラテン語のデグストに似ています。 テイスティングは試食した内容に基づいて行われるため、購入者は自分の感覚器官を通じて製品の風味の特徴を評価します。 この評価は、購入者の気分と二回目の段階、気象条件（冬/夏）、テイスティングが行われる部屋の空気の温度、ヴィジュアル化された皿の形状、温度によって異なります。製品のy、明るくなりました。
感覚を始めた
人々が主要な味と他の 3 つの味を区別できることは周知の事実です。 主な味には、甘味、苦味、塩味、酸味が含まれます。
他の行へ - タルト（ペッパーティーを飲むときに口の中で失われる味）、薬用（重曹の喪失により口の中で失われる味）およびレリッシュ、最近の文献のタイトル「うま味」 - 受け入れられた場合口の中ではヌクレオチド（グルタミン酸ナトリウムなど）と反応するようです。
風味はさまざまな程度の流動性で現れます。塩味が最も早く現れ、次に甘味、酸味、最後に苦味が続きます。 moviの受容体smacu rostashovanіは神経質です：モルトのKinchik Yazika Vidpovіd、moviの指の前の端-ソロニアの平手、映画の後ろの後ろの端-キスリの平手、 Korin Yazika – 派手な平手打ち。 そのため、たとえば定番の苦い飲み物「トニック」を舌先で試しても、その苦味に気づかないことがあります。
私たち人間には味覚器があり、その機能のメカニズムは、水や泥に溶けた音声が風味豊かなシブリンの孔を通って消費され、そこで化学的刺激が神経インパルスに変換され、それが脳に伝達されるという事実にあります。中枢神経系。 味に応じて、ワインのバルク部分の含有量が異なる場合があるため、閾値濃度未満の量の食塩に甘草が注入されます。
重要な要素は、味や味わいを評価する際に、製品についての生きた考えを形成することであり、それは短いか、受け入れられるか受け入れられないか、鋭いか丸いかなどです。 ピスリヤスマックは製品の成形において最も強力な要素です。 例として、エカテリンブルグの多くの店舗で行われた砂糖代替タブレットのプロモーション試食を挙げることができます。 テイスティングには美しい宣伝スタンドと驚くほど活発なプロモーターが同行しましたが、テイスティングは文字通り失敗に終わりました。 テイスティングの結果、ワインメーカーは十分な刺激を得ることができなかっただけでなく、同時に対象となる聴衆の一部を無駄にし、経済的にも苦しんだ。
購入者の否定的な反応の理由は、現在の状況によるものでした。タブレットには、倉庫にある活性麦芽添加物（サッカリンナトリウム、シクラミン酸ナトリウム、グラブソーダ、酒石酸）が含まれていました。 これは標準です。この製品については人気のある倉庫にお問い合わせください。 これらの物質の特徴は、口の中が乾燥しているように聞こえる強い金属感覚を与える悪臭です。
また、テイスティングの際には、この特徴を認識するためにすべてのパスを通過する必要がありました。 ヴィロブニクはこの製品を味見し、熱いお茶に溶かしました。 お茶は酸っぱくても美味しいですが、この種のデザートは味わえません。 それは、そのような明白な譲歩をせずに、感覚体験の特殊性を理解しながら、このテイスティングの規制を破るマネージャーのようなものです。 最良の選択肢は、お茶ではなくカバのミルク入りを顧客に販売することです。 ゴストラの苦いキャベツと丸いミルクのスプラッシュは間違いなくマスクされます 与えられた特別性製品。 将来的には、この種の製品の試飲には疑問があり、すべての長所と短所を慎重に検討する必要があります。
izhiを摂取するときの味の主な魅力は、素晴らしいというわけではありませんが、味ではなく香りです。 その理由は、人々のおいしい味（先ほども言いましたように、甘味、苦み、酸味、塩味）が豊富であるためです。 他の味はすべて嗅覚によって私たちに与えられます。 匂いを嗅ぐと、製品の風味豊かなニュアンスやピリッとした辛さを理解できます。 購入者がアンデッドであるか、秘密を持っていない場合、味や香りのニュアンスを伝えることは困難ですが、私たちは物理的にそれらを検出することはできません。
残念なことに、多くの BTL 代理店は常に組織的な問題に焦点を当てており、最も重要なこと、つまりテイスティングの古典的なルールを忘れていることがよくあります。
私たちはプロモーションのテイスティング中に何度も粗雑なカットに見舞われてきましたが、BTL代理店のマネージャーが感覚処理の基本について無知だったため、その結果は嘆かわしいものでした。
例: 肉や魚の風味豊かなソースの試食、ポップコーンを作る自動販売機のケチャップの試食、10 個 (!) の名前付きケーキの試食、甘いショートブレッドストーブでのグレーンサワーの試食、パンにパテを乗せたクッキーの試食、バター、ソフト種牡馬「ブリー・ブランシェット」の前のブラカイト・シロの試飲など。
プロモーション用テイスティングを準備するための基本的なルール
プロモーション用テイスティングの規則を作成するマネージャーは、製品の風味に影響を与える要因、つまり製品に風味を加えるには色を加える、風味を加えるには購入年数を加える、そして常にプロモーターを選択するなど、製品の風味に影響を与える要素に注意深く焦点を当てなければなりません。対象ユーザーをターゲットにし、製品に対する購入者の認識に固定観念と権威を注入します。
プロモーション用テイスティングの準備をするときは、以下に挙げるいくつかの最も重要なルールを覚えておく必要があります。
温度の法則。加熱すると香りも味もより濃くなります。 したがって、非常に明るい香りを表現したい場合（たとえば、調味料が多すぎる場合）、製品を冷やして提供する必要があります。これは、食品の伝統的なルールに準拠していないためです（たとえば、ためらうことなく冷たい餃子を提供します）。 。 製品の温度を変えることで、製品の温度が正しく選択され、風味豊かな果物に積極的に反映されるため、テイスティング中により大きな結果が得られます。 例: じめじめした夏の日に温かい炭酸飲料を味わったり、寒い冬の日に冷たいカバを味わったりすることは効果がありません。
川前のルール。この土地での運命、抽出、そして生活のこの時期に、古代から伝わる製品を味わう必要があります。 たとえば、イスラム教の国ではポークシチュー、クワス、ラードなどを味わうのは意味がありません。
料理選びのルール。ワインやワインに生きるブーディンカは、料理の形に合わせて最大限の注意を払わなければなりません。 赤ワインには素晴らしいケリク、シャンパンにはケリクフルート。 料理を試食するときに結果と一致しないことがよくあるのは何ですか? もちろん、テイスティング中は使い捨ての皿のみを使用する必要があり、その品揃えの中で大きなプラスチック製のワインを見つけることは事実上不可能ですが、味と香りを高める最も適切な皿を選択してみることができます。
ルールは味を濃くすることです。酸味が吸収された後は、甘い味がより明るくなり、また、甘い味の後には酸味がより酸っぱくなり（ズッキーニの後のリンゴ）、苦味の後には酸味が強くなるということを知っておく必要があります。受容体を更新するには、最後の最後まで待つ必要があります。 したがって、1 つの売り場で複数の商品を試飲する場合は、最も濃い味になるようにそれらを混ぜるのが良いでしょう。
黒さの法則。言葉の表現の邪悪さはよく考えられている必要があります。 一番弱いものから痕跡を味わい始めます 権威を味わう(購入者が特定のイメージを指定しないため) 製品を可能な限り好みに合わせて提供します。 残った商品は購入者に感動を与え、それがプロモーターのスタンスにつながります。 購入者は何よりも商品そのものの味を覚えています。
「のしや」ルール。その一方で、BTL エージェンシーは熾烈な競争を念頭に置いて活動し、「フォールディング」テイスティングに依存するクライアントと歩調を合わせていることに気づくことがよくあります。 したがって、ジャムを味わうときは、油を塗ったばかりのトーストにジャムを乗せたり、餃子と一緒にソースを味わったり、シラーを注射器で溶かしたりすることなどを想像してみてください。このような鮮やかなジャムを味わうと、餃子やシラースティックのように「鼻」の味わいを楽しむことができます。または焼きたてのトースト、味見製品は頻繁に実行されます。 バイヤーが「そんなおいしいシュールスティックはどこで買えますか？」と尋ねたとき、テイスティング加工されたシュールを購入する代わりに、メタテイスティングが利用できると考えることができます。 鼻は製品の風味を鈍らせるのではなく、風味を加える役割を果たします。 したがって、シレを味わうには新鮮なクラッカーまたはビスケットを使用し、ソースを味わうには新鮮なレギトンを使用する方が良いでしょう。 「おせっかい」は中立的な味わいの罪を犯します。
製品の「見える化」のルール。その人は自分に似せたオチマ作品を選び、手で彼を指します。 製品は美味しそうに見えなければなりません。
参加ルール。購入者自身がテイスティングに参加する場合（フォークでコウバサを摘み、飲み物を選択する）、テイスティングのことをよく覚えておくでしょう。 彼は自分をキャンプの支配者だと考えている。
固定ルール。プロモーターは製品について多くのことを話すことができますが（特に十分な準備ができているため）、同じアイデアを購入者に伝えるのはプロモーターの責任であり、購入者はそれを覚えておく責任があります。 警察に提出したり、試食した商品の宣伝に見せると頭に残る「スタンプ」です。 この「スタンプ」により、購入者は商品のアイデンティティを認識することができます。 身近な商品だからこそ、人はその商品を「友達」として見てくれます。
プロセスの最適化による試食プロモーションの効果向上
ヴィコリストおよび古典的なテイスティング分析手法は、プロモーション向けテイスティングの効果を大幅に向上させることができます。 以下は、コンサルティングセンター「Taster」（エカテリンブルク）の専門家による最適化と内訳の方法の説明です。
プロモーション用テイスティング オブジェクトの選択方法
商社が大規模な製品ポートフォリオを持っている場合、品揃えフローからそれらのポジションを特定し、どれが最も効果的であるかをテイスティングする必要があります。 このため、販売レベルではなく、風味の特徴と製品の適合性の分析にすべてを集中する必要があります。 残りの検討事項は、予算が決定され、効果が予測された後、プロモーションの詳細な展開です。 最初の段階では、どの品揃え単位がテイスティングに最適であるかを決定する必要があります。 評価は、重要性の順に指定されたいくつかの基準に従って実行されます。
- 外観、レリッシュ、香り、スマック。
- 梱包（個人、家族、集団）;
- テイスティング用の特別な洗浄（加熱、冷却）。
- 付属の材料（フラスコやグラス、使い捨ての皿やグラス、ティーポットやまな板の必要性など）。
表1。 同等の特性テイスティング対象となる可能性のあるもの
表に含まれていないポジションは、他の方法（賞品によるプロモーション、抽選、サンプリング、購入特典など）で使用する必要があります。
試食用に提供される製品は、母親のいないおいしさの原因です。
また、プロモーションのテイスティングのポイントは、皮膚製品の官能特性の詳細な分析に基づいています。
現在のポジションの競争上の優位性の評価
テイスティングの対象が特定されたら、その実際の長所と短所を評価する必要があります。
製品の最初の味（香り、味、外観、後味）で気づくことができる欠点と利点は、それらの欠点と利点が到着する前に明らかに明らかであり、多数の購入が行われた場合に時間の経過とともに開始されます。 （例えば、保存過程における色の変化、脆さの出現、濁り、異臭の出現など）。 このためには、表 2 に記入する必要があります。
表 2.試飲用に選んだ商品の長所と短所
近い将来、当社は成熟し競争力のある製品の明らかな長所と短所を均等化するでしょう。 特別な人ではなく、仲間のアイデアを伝えるのが最適です。 「長所」「短所」の欄には、競合製品のことをよく知らない訪問者が慎重に評価してしまうため、競合製品の明らかな長所と明らかな欠点のみを記載する必要があります。 現時点では、表 3 を見てください。
表 3.ビールの尻にある競合製品の長所と短所
これでもうクリアです 年次分析貴社製品と競合製品の感覚的な利点と欠点。 この最初の方法により、プロモーション用テイスティングの最適化が大幅に簡素化されます。
次に、グラブ製品のメリットをより強調し、欠点を強調することを変えることを目的として、テイスティングを実施するための規制を詳細に説明します。 明らかな欠陥がある製品は試飲に提出しないでください。 BTL 代理店では、製品のプロモーション用テイスティングに頼るクライアントが増えています。 この状況において、代理店は、テイスティングプロセス自体を最適化し、可能な限り低コストでこの製品のプロモーションテイスティングを実施することができます。
長所を強化し、短所を弱める方法
例: 茹でたザワークラウト「モロチナヤ」の官能特性の分析により、表 4 に示す欠点と利点が明らかになりました。
表4.「モロチナヤ」カウバスの長所と短所の分析
解決策の 1 つは、カウバスをプレーンとボイルの 2 つのバージョンで味わってもらうことです。 茹でたキャベツは残りの部分と一緒に味付けする必要があります。そうすることで、キャベツを茹でるときに塩の一部がボイラーに入り、その後塩分が過剰にならないようにします。
カウバスは非常に薄いナイフでカットするか、最初に殻を取り除く必要があります。そうすることで、購入者が見栄えの悪いカットされたパッケージを手に入れることはありません。 プロモーターの準備書面では、カウバスの魅力を強調する必要があります。
今日、激化する競争と積極的なマーケティングの世紀の中で、文字通りすべての購入者にとって戦いがあり、製品のブランドマネージャーが入浴用ドリンクをめぐってますます洗練された方法を見つけ出そうとしている場合、それは簡単ではありません。もっと単純なことを忘れてください。 効果的な方法乾燥～販売所での試飲について。 専門的にテイスティング分析の基本ルールと感覚の法則に従えば、このようなプロモーションテイスティングの効果は非常に高く、テイスティング自体が競争において重要なものになります。
私たちはそれぞれ独自の才能を持っています。 優れた画家もいれば、迅速かつ正確にアルゴリズムを確立できる人もいますし、理想的なテイスターもいます。 そのような人々の仕事と天職は、食べ物や飲み物 (および一部の香水や曲) を試し、色、匂い、味、および分析対象の製品に関するその他のあらゆる特性を分析することです。
この職業はワインとシラーのテイスティングのみに限定されていると考えているなら、それは大いに許されるでしょう。 酩酊するほどの愛、さらには死に至るまでの愛の対価として、実際に現れて不潔な給料を奪い取る、最も並外れたソムリエのチーム全体を知りましょう...
1. 水
Martin Riese はソムリエですが、ワインについてはほとんど知りません。 右側の全体は、彼が水を味わっていることです。 さらに、マーティンはアメリカ全土で彼の種の唯一のファクヴェットである。
リゼは幼い頃から水の味の多様性に悩まされてきました。 彼らの父親は観光産業で働いており、よく息子をヨーロッパ旅行に連れて行ったので、新しい場所に行くたびに、すぐに蛇口から出るシンプルな栄養価の高い水を試してみました。 長年にわたり、当社のソムリエは、さまざまな種類の水のミネラルウォーターの味の最も微妙な性質を認識できる特別な才能に恵まれていることに気づきました。 リゼにとって幸いなことに、どのような才能が高く求められているかを明確に理解していることがわかりました。 こうしてマーティンは「水のソムリエ」になったのです。
その人は、自分が働いている人たちのことを人々が知ると、その人たちが少し神聖であると呼ばれることを知っています。 私たちはそのような反応はまったく正常なことであると考えています。 偉大さのために 単純な人すべての水は楽しむためのものです。 しかし、ライズ氏の意見では、それは単に価格が少し高くなって、地球の他の地域の鉱泉の水を試していないだけだからだという。
マーティンはドイツで免許証、原産地証明書、および名誉文書をドイツミネラルウォーター貿易協会から取得しました。 さらに、リゼはロサンゼルスにあるアメリカ企業パティナ・グループでソムリエとして働いています。 米国での彼の仕事活動は、タイプO-1輸送船の水道事業者によって評価され、「並外れた能力または業績を持つ個人」のみとみなされます。 この水のソムリエは長い間有名人であり、彼の物語についてのドキュメンタリー、特別な新しいレポート、トークショーが数多く作られてきました。
2.牛乳
Bas de Groot を紹介します。彼は、グラブの分野で最も成功した単純な作品のカテゴリーで、Martin Reese と 1 位を争う可能性のある男です。 確かに、グルートの専門家の意見は水の味見とは何の関係もありません。 代替品はミルクの味がします。 バス自身が述べているように、実はこの人は世界でただ一人のミルクソムリエです。
グルットさんは幼い頃から牛乳が大好きで、1日に3～4リットル飲んでいました。 しかし、私の人生の転機は、生乳そのものを初めて味わったことでした。 強烈で甘美な味わいは、それを理解していると思われるすべての人を酔わせ、世界各地のミルクの味わいのように、彼の賞賛の心に飽くなき渇望と承認への渇望を引き起こしました。 それ以来、バスは生乳を試飲し、生乳の独特の力と美徳について講演することで、世界中でより高価になりました。
3. 剥がす
ブライアン・フライさんは今でもトカゲの味を覚えており、手にそのトカゲの歯を感じることができます。 オオトカゲは、この地域に生息していた 250 種以上のトカゲやヘビのうちの 1 つでした。 ザミスコゴ ブディンカブライアンはオーストラリアのメルボルン近郊にいます。 トカゲは非常に強力だったので、フライの2本の指、腱、そして 神経質な噂話。 スウェーデンの救援車では、男性は大量の出血をしており、救急隊員は男性を病院に運ぶためにタオル2枚を破らなければならなかった。
現在、ブライアンはクイーンズランド大学の動物学者であり、世界で最も絶滅の危機に瀕している生物の栽培に熱中しているわけではありません。 その略奪は非常に危険であるため、自然の化学システムの進化を考慮すると、オーストラリア人は恐れることなく命を危険にさらしています。 申し訳ありませんが、ワインの味についてオイノフィルのように擦り傷や刺傷について話す人にとって、いくつかの試し噛みは何でもありません。
角のあるアスプに噛まれるでしょうか？ これは、「1 か月にわたって数百回も行われた激しいトレーニングの後に感じること」です。 アカエイに噛まれたことがありますか？ 酸の中に浮かぶ焼いた金属はこの世に存在しません。 オーストラリアマムシのヘビに噛まれると、どのようにしてフィブリノーゲン（血液の喉に必要なタンパク質）が破壊されるのでしょうか？ フライが言うように、クモに噛まれて鼻、口、肛門から血が流れ出たり、同じことがすぐに脳に現れていることに気づくのが怖かったりしない限り、恐ろしいことは何もありません。
動物学者の親切さはしばしば彼の人生を最大の不安にさらしますが、彼はその崩壊に対処し続けます。つまり、他の人生が台無しになる可能性があることを意味します。 外来生物は、多くの心臓病や高血圧の治療薬を含む最も重要な薬を、マムシの外観に基づいて作成するのに医師に依存することがよくありました。
今日の時点で、フライはすでに26匹の重度のヘビに噛まれたり、オコゼ、バターフィッシュ、サソリ、ハコクラゲに刺されたりしている。 この男性はプロの水泳選手のような体型をしていますが、彼の体には傷が蓄積しており、傷がどんどん増えています。 オオトカゲに噛まれた後、ブライアンさんはまだ右左足のつま先の感覚がありません。 その前には、背中を骨折し、背骨に金属製のステープルが3本刺さっていました。 フライは、その時右側には切り傷も咬傷もなかったが、単にお金を無駄にしてシロアリ塚の頂上から落ちただけだったと歌っている。
4. ギルチツィア
ソムリエは新しい職業です。 ワインを飲むか水だけを飲むかにかかわらず、紳士の歌を知ることはパーティーで大きな利益となるでしょう。
調味料とスパイスの豊かな世界は何に役立つのでしょうか? この分野のリーダーはピエレット・ヒュトナーであり、彼女が最近ニューヨークにアメリカ初のサロンをオープンしたフランスのディジョン社の象徴的なマイユマスタードブランドの代表者になったのも理由がないわけではありません。 ここでは、鮮やかなレリッシュの真の愛好家を発見できるだけでなく、5 種類の異なる種類のマスタードを生ビール (蛇口から出るビールと同じように) と 30 種類以上を楽しむことができます。 異なる種これらの調味料はパッケージ化されています。
5. テキーラ
ケイティ・シュナールは、米国の名門フェアモント・スコッツデール・ホテルのレストラン「ラ・ハシエンダ」の「テキーラの女神」です。 シュヌレはまだアリゾナ学生大学の学生で、典型的な酒好きでパーティーガールではありません。 リュボフ・ケティさんは最近、コミュニケーションコースのプロジェクトを開始し、そのためにこのアルコール飲料を飲み始めました。 シュヌレ氏が高級テキーラのテイスターとして認定されるまでに27年かかる時が来た。 最初のプロセスには、メキシコの農場の開発とブラインドテストが含まれます。
ケティは、レストラン「ラ・ハシエンダ」のアルコール部門でテキーラの種類と陶器のソムリエとして、すべてのアルコール飲料、ワインとテキーラの品揃え、テイスティングを含む特別訪問を担当し、変更のルールを説明します。入浴し、有名なテキーラ 101 コースを実施します。
6. ビール
シセローネス プログラムは、ワイン ソムリエの卓越性を捉え、麦芽とホップを考慮した香りのレベルを高め、ビール専門家を認定するコースを開始するために作成されました。
シカゴの醸造家、レイ ダニエルズは 2008 年にシセロ認定プログラムを開始しました。 専門家はよく、自分がこのことで有名になったのは非常に単純な理由、たとえば不潔なビールの飲みすぎなどだと主張する。
キケロの 3 つの詩は以下に基づいています。 穂軸コースファーストマスターの認定（オンラインで作成）、シセローネの認定（ライブインタビューとテイスティング）、およびシセローネの最上級段階の認定（2日間のプライベートテスト）。 テストでは、ビールの保存と提供、ビールのスタイル、ビールの風味と味わい、材料と醸造プロセス、ビールと水の組み合わせという 5 つの異なる分野で知識を実証することが求められます。
これは信じられないほど複雑に聞こえるかもしれません。 実際には、すべてが非常に簡単です。Cicerone 証明書を取得するためのテストに合格したい人は、わずか 3 分の 1 です。 現時点では、世界中のビール専門家のほんの数人がマスターの舞台から降りています。 900 人近くが認定シセローネの標準テストに合格し、さらに 27,000 人がトウモロコシの電子証明書を受け取りました。 ビール醸造者の世界では、この認定システムがますます尊重され始めており、現在、多くのロボット販売業者が自社の従業員（バーテンダーから販売員まで）にシセローネのコースを受講するよう求めており、会社の幹部もトレーニング費用を自ら負担することになっています。そのため、彼らは直ちにその権威あるライセンスを剥奪されることになる。
7. ゴストリーソース
ノア・チェインバーグは、ホット スパイスへの愛をまったく新しいレベルに引き上げるために会社を辞め、ホット ソース ソムリエになってホット スパイス ショップを開く予定です。 ウィリアムズバーグ (ニューヨーク州ウィリアムズバーグ地域) にあるこの有名な店では、ヒートニスト (ヒートスペック) という象徴的な名前で、独立した生産者からのソースを少量ずつ購入することができます。また、ホットソースのテイスティング ルームがこの地域に 1 つあるのはここだけです。
8.サク
日本酒が合わない？ カルトレストラン「善吉」の渡辺素子さんによると、飲み物だけが配られ、熱々で提供されるので、絶対においしく食べられます。 渡辺氏は利き酒師であり、ニューヨークとベルリンにある現代日本料理店「善吉」レストランの常連客でもあります。 元子さんは東京で生まれ育ちましたが、アメリカに住むまでは日本酒が合わなかったそうです。
ニューヨーク大学の研究室で生物学とロボットについて一時間勉強していた素子は、外の世界を満喫し、あらゆる味を味わいました。 ニューヨークのイーストビレッジ地区にある下品なバーで、日本人女性とこれほど率直な会話が交わされたのは初めてだった。 ソムリエの言葉の背後にある日本酒のニュアンスを理解することは難しくありませんが、シラーズのメルローやインディアンペールエールのラガーを味わうのは簡単です。 そして簡単なのは、本当に良い栄養補給です。
9. ペットフードテイスター
私たちのおいしい飲み物は運命のようにできあがっていますが、生徒たちの食べ物がどれほど透明で食欲をそそるかについて考えたことはありますか? 生計を立てている人を除いて、犬用ボウルの代わりにそれを試してみようとする人はほとんどいません。
「プロのドッグフードテイスター」――高給取りのロボット。 たとえば、サンセット・オブ・ザ・コブでは、ヤク処理の専門家が川ごとに約 3 万ドルを稼ぎ、追加の専門家は川ごとに最大 7 万 5,000 ドルを稼ぎます。 最も高価な動物飼料を生産する企業は、自社の製品が最高の基準を満たしていることを検証してくれる企業に、法外な金額を支払う用意があり、その顧客は、彼らが健全で健全な環境に優しい種のブリーダーである。多脚の友人が最も重要です。
プロのドッグフード (または猫) のテイスターは、新しいバッチのフードを検査し、匂いを嗅ぎ、味見して、最も酸性の高い製品だけが販売されているかどうかを確認する必要があります。 猫や犬のフードをよく味わう人なら、そのフードが動物にとってバランスが取れており、新鮮な肉で調理されており、人間にとっても完璧であることを確認できます。
10. ポヴィイ
慈悲がなかったんだ！ モデルであり DJ の Jaime Rascone は、私たちの評価とボランティア活動を手伝ってくれています。彼らのために、私たちは世界の正しい境界線としての役割を果たすことができます。 あなたの義務には、spivorobіtnitsa売春宿のコストを監視することが含まれます。 フィオレッラの有名なチリブースのVIPエスコートで働く予定の女の子たちは、すぐに会話、身体検査、写真撮影を受けます。 その後、ジェームズは彼らの手の皮膚を注意深く評価しながら、毎日さまざまな女の子と数回セックスをします。 「ドリンクテイスター」のオフィスには、コンピューターとファックスだけでなく、ストリッパーポールとコンドームの箱も用意されています...
お茶は世界で最も人気のある飲み物です。 そして、その味が少数のテイスターによって認められていることを誰もが知っているわけではありません。
マレーシアの山々の麓、ロデュシュ。 お茶はここから来ています。 確かにあなたは酔わないでしょう、誰かがすぐにお茶を淹れて一杯飲むでしょう。 世界中で毎日、人は10億杯のお茶を飲みます。 一人の川から平均して50リットルのお茶が流れ落ちます。 紅茶を飲む場合でも、ダージリンを飲む場合でも、スキンカップは正当なマスターの努力の結果です。 この人はプロのティーテイスターで、あなたが本来あるべきお茶を味わうために、これに従ってくれるのです。 なぜ働かないのでしょうか？
ヨークシャーの会社テイラーズ・オブ・ハロゲートは、100 年以上にわたり紅茶を生産してきました。 12億個のティーバッグを売るのは残念です。 常連客も同じ味わいの革製バッグを求めています。 誰かがすべての複雑さを抱えています。 天候、土壌、乾燥モード、加工技術などの要因も皮茶葉の味に影響を与えます。 必然的に味が奪われてしまったので、「テイラーズ・オブ・ハロゲート」はお茶を さまざまな国, 3 25種類の農園。
右側のミキシングのポイントに到達したら、イアン・ブラビンという人物の中で自分の秘密を明らかにするためにヴィコリストになります。 この人々は、お茶の味において最も重要でない要素を認識する驚くべき能力を持っています。 彼は平均して 1 日に最大 400 杯のお茶を飲みます。 テイスターになるには 5 ～ 7 回のトレーニングが必要ですが、イアンはその分野では最高の一人です。 お茶がどんな感じだったか、いつ取りに行くか、取りに行く時の天気はどうだったかを正確に伝えるには、たった一言で十分です。
人間には平均して 9,000 個の味覚受容体があります。 ほとんどが言語に基づいているため、より多くの種類のお茶を混ぜ合わせて味を完成させます。 お茶の中に何らかのヴァダが含まれている場合、私たちは非常に敬意を表します。
お茶は世界中の熱帯気候で栽培されています。 マレーシアのこの農園は 234 ヘクタールの面積を誇り、現在 80 万杯のお茶を生産しています。 茶の茂みは最大5つの岩まで成長することができます。最初は底から茶を集め始めます。 一番若い茎、上の2枚の葉、開いていない穴を集めます。 確認されている収集家は、1 日に葉 1 枚あたり 18 キログラムを収集し、合計 4.5 キログラムのお茶が得られます。 葉を工場に持ち込むと、ふるいにかけて茎と茎を取り除きます。
粉砕後、オーブンで加熱し、乾燥させてプレスします。 その後、灰色になるまで精製されます。 製品を入手し、国境を越えて配送します。 スキンテイスティングには皮の準備が必要です。 慎重にカップを並べます。 お茶の皮を丁寧に処理します。 これからイアンはトーチカの葉っぱを試して、ほうき、苦み、力をチェックします。 それからちょうど5分間お茶を淹れます。 葉がカップから出てくるとすぐにテイスティングを開始できます。
香りが良く、色の濃いお茶が必要です。 乳茶は必要ありません。 お茶にはお金持ちのヴォロジストが多いのでよく出かけます。 私たちはこれをティーボロジムと呼んでいます。 スキン番号を調べるための 1 時間の試飲のために、イアンは喜んで支払うとして、価格を英語のペンスで指定します。 このようにして彼はこのお茶の甘さについての考えを表現しています。 ヤンの味覚は非常に繊細なので、ほぼ自動的に反応します。
ヤンのお茶の味についての考えは、私が考えるすべての成功を意味します。 Ale Yan の責任は、最良の品種を選択するだけでなく、どの品種の組み合わせが最適であるかを理解することです。 あなたにとって大切なのはティーバッグだけですが、その中には 7 か国のお茶が入っているかもしれません。 混合物中のスキンティーの効能はテイスターによって決まります。
100グラムのお茶がある場合がありますが、これは工場で抽出された10トンのお茶に相当します。 そしてテイスターはこの10トンの味を他のものと同じにします。 このお茶がヨークシャーティーの基準を満たしていることを確認するには多大な労力がかかります。 以前のバッチと完全に同一になります。 試飲後は工場で包装します。
ヤンさんがお茶を入れる倉庫を選んだ後、お茶は大きなタンクに注がれて混合されます。 次に、それをドラムに入れ、ちょうど 12 回回転します。 理想的な混合物を生成するには、回転数を慎重に選択する必要があります。 英国の蒸留茶の 96% はティーバッグの形で販売されています。 1袋に3グラムのお茶が入っており、ヤナさんの好みに合わせて丁寧に作られています。 次に、袋は約 200 ℃の温度で密封され、包装に入れられます。
農園からティーバッグを摘み取るまでの全工程にわずか12年かかります。 それで、次回、お茶を飲みたいなら、ジャン・ブラビンについて、彼の肌が毎日どんな味かを教えてください。 しかし、あなたは推測さえできないかもしれません。 秘密は明かさないほうがいいですよ。
ジャーナリスト兼ワイン評論家としての私の仕事は、ワインの評価なしには考えられません。 もちろん、誰もがこの関心を共有し、このダンスや他のダンスの長所と短所について合理的に議論できれば素晴らしいでしょう。 しかし、ほとんどの人はテイスティングスキルがなくても大丈夫です。 彼らには臭いも真実も必要ありません。
世界で販売されているワインの約 3 分の 2 は、特別なメリットのない日常的な飲み物です。
私たちは 2 つの利点を認めなければなりません - 私たちはそれを喜んで受け入れるつもりであり、技術的欠陥の対象にはなりません (その枠内では価格と品質の関係は考慮しません)。 そして、良いジュースとゴミを分けることができれば、同じように成功して、「おいしい」ワインと「おいしくない」ワインを分けることができます。
特別な飲み物があり、それを間違いなく飲みたいと思うかもしれません。 それ以外の場合は、自分のおいしいものをもっと正確に表現する必要があります。 あるいは、サンジョヴェーゼとカベルネの味わい方を知りたいと思っている人もいるでしょう。 ここでは、ただの飲み物ではもう十分ではありません。 感覚と脳を積極的に活性化する必要があります。
幸いなことに、ワインのテイスティングのアルゴリズムはシンプルです。 Lanzyuzhkomの「目 - 鼻 - 口」のヴィン表現。
ペルシュ・ニジ・ギブ 段階的な説明皮の段階では、テイスティングのプロセスそのものが同様に重要であると考えているので、少し敬意を表したいと思います。
まずは現状について。 きれいな空気、適切な光と一定の温度 - 正しいテイスティングのモットー。 ワインの風味の 80% は香りにあるので、タバコの煙、香水、ハリネズミの匂いなど、外部の匂いをすべて取り除くようにしてください。 暗すぎるのはあなたのせいではありません。 そうですね、適切な温度は容器にとってもワイン自体にとっても重要です。
冷たくすると香りが引き立ち、暑すぎるとワインがすぐに熱くなり、温かい蒸気がアルコールの香りを高めます。
したがって、ワインは室温で味わう必要があり、まず必要な「度」まで温度を上げます。 赤ワインの最適な試飲温度は16〜18℃、白ワインの場合は10〜12℃です。
理想的には、スキンワインはケリクの形を再現しますが、専門家にとっては微妙すぎます。 ワイン愛好家には、どんな品種にも適した普遍的なオプションが必要です。
ゴロヴネ、ケリクのボウルは小さく、チューリップの形をしています（底部が広く、上部が厚い）。 白ワインは少量で、赤ワインは大量に試飲してください。
自尊心を忘れるのは良くありません。 鼻が詰まった状態でワインを飲むことも、目をつむって絵を見て驚嘆することも同じです。 風邪やその他の病気はワインのテイスティングに悪影響を及ぼします。
自由に唾吐きますよ！ アルコールは精神の苦みを和らげます。 テイスティング全体を台無しにするよりも、1 つのケリクを「犠牲」にする方が良いでしょう。 ワインがなくなった場合は、点火プロセスの後で飲むことができます。
何もなくてはだめなら、メモなしではだめです。 人の記憶はとても短いものです。 もしそのワインがテイスティング時にあなたに大きな影響を与えたなら、信じてください。1 年も経てばその風味豊かなニュアンスを忘れてしまうでしょうし、おそらく 1 日も経てばブランドも忘れてしまうでしょう。
情報の銀行を埋めるかのようにメモを味わってください。 すでに書かれた内容を分析することで、最高のワインのスタイル、地域、蒸留所を特定し、お気に入りのブランドについて推測することができます。
音符を組み合わせると、ワインとワインの名前だけでなく、ワインメーカー、地域、国も簡単に推測できます。
テイスティングノートをできるだけ詳しく書きます。比較や連想を含めて、ワインを推測できるようにします。 どの場所で、どのような機会にそのワインを試飲したか教えてください。これは良い思い出を後押しします。 心配しないでください。ワイン辞書は最初から原始的なものになります。 ワインを説明する適切な言葉を選択することは、専門家にとってテイスティングにおける最大の課題の 1 つです。 他の職業と同様に、ここでも重要な訓練が必要です。 「適切、すべて同じ、不適切」または 1 から 100 まで、自分にとって納得のいくスケールでワインを評価することを忘れないでください。 この段階では、メモが意味のあるものであること、特に自分にとって意味のあるものであることはそれほど重要ではありません。
テイスティング ノートの場合は、さまざまな基準に基づいてワインを並べ替えたり検索したりできる Excel 形式でファイルを作成するのが最適です。 レストランなどメモが取れない場所でワインを試飲している場合、携帯電話に誤解される可能性があります。 ワインの名前と 2 つまたは 3 つの重要な特徴について調べます (またはラベルの写真を撮ります)。
最初のテイスティングは信頼できる人と一緒に行うのがより効果的であり、自分自身で問題を回避することができます。 すぐに専門家と良いガイドがついてくれる可能性を考えて、私は自分でワインをテイスティングし始めた頃でした。
テイスティング活動は、若い品種のワインの特徴的な品種を賢く認識することから始まります。
農場のパレットにさまざまな色が含まれているように、ワインもさまざまなブドウ品種に基づいています。 アーティストのメインのパレットは 7 色で構成されているため、ワインには 9 種類のブドウが古典的です。 シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、シュナン・ブランの5種類の白ワインと、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、シラーの数種類の赤ワインがあります。 味わった人は誰でも肌の特徴を詳しく説明します。 それらを思い出すことはできますが、あなたの強力なレポートが払拭される可能性は低いです。
実際には、テイスターにとってはこのように味わったほうが良いでしょう。 1 つの品種を選択し、高品質の異なる品種を少なくとも 2 種類、場合によっては 5 種類購入します。
どのワインも若いので、風によって香りも味も変化していきます。 まずは白品種から始めて、次に赤品種に移るのが簡単です。赤品種の味はより多くの成分で構成されています。
ワインをセルに注ぎ、品種の特徴をもう一度読み、ワインの中でそれらを認識してみます。 それらすべてを一度に認識できるという保証はありませんが、そこにある特徴的な要素が原因であることは間違いありません。 このプロセスに酔う人もいますが、そうでない人もいます。 自分が複雑すぎると感じるなら、おそらくワインテイスターの間で人気がないという事実を静かに感じるでしょう。 それらは継続的かつ定期的な練習の結果になります。
シャルドネの柑橘類、リンゴ、トロピカルフルーツのトーンと、シラーのアロマとペッパーのトーンに気づいたら、最初の段階に進むことができます。 たとえば、オーク樽のグラス入りとグラスなしの品種ワインを認識することを学び、ブレンド（数種類のブドウを含むワイン）を分析し、同じ地域の異なる地域のブランド間の違いを観察します（たとえば、ボルドーのメドックとポムロールの宝物）。または若くて生き生きとした目を取り戻します。 主な原則は単純なものから複雑なものまであります。
もう 1 つのヒント: コブのテイスティング中は、一度にすべてを試すのではなく、ワインの 1 つの側面に集中するようにしてください。そうしないと、道に迷う危険があります。
ここでテイスティングそのものについて話しましょう。テイスティングには常に目、鼻、口という 3 つの感覚器官が関係します。 プロのテイスターは明確なパターンに従い、最初にワインの外観、次に香り、そして最後に風味の特徴を説明します。
ワインは色によって、白、赤、ライ麦の 3 つの基本カテゴリのいずれかに分類されますが、すべてではありません。
ワインの色は時間の経過とともに白は濃くなり、赤は明るくなります。 白ワインの色のスペクトルは、淡い麦わら色やレモン色から濃い金色やブルシュティンに変化し、青ワインの場合は紫色やルビー色からガーネット色やチェリー色に変化します。 白ワインの黄金色は樽に表示されることでわかります。 色の強さは、赤ワイン用のブドウ品種の選択の鍵となります。若いカベルネ・ソーヴィニヨンは濃いルビー色で透明であることが多く、ピノ・ノワールは明るいルビー色で透明です。 礼儀正しく、ワインが少し健康的であることを確認してください。 カラムトナ・リダは警戒すべきであり、チェルヴォニーの包囲軸は欠陥ではなく、ワインの重要な年齢を示しています。
もちろん、香りはテイスティングの中で最も複雑な部分です。 おそらく、あなたはワインの専門家がワインを紡いでケリカを作ってくれると信じていたのでしょう。
これは効果的に見えるだけでなく、分子を蒸発させてワインの香りを高めるという曲の目的にも沿っています。 香りの評価は最大濃度に基づいています。 細部にとらわれず、全体の味わいを楽しんでください。 臭いはきれいですか、それとも異臭はありませんか？ 若いワインは、フルーツ、フルーツ、ハーブ、スパイスのような香りがする必要があります。 腐った卵、かび臭い牛乳、悪臭を放つ残骸の匂いは、「問題のある」ダンスを意味します。
味わっている香りとワインをより簡単に理解できます。 悪臭を注意深く保存する過程で、次のような変化が起こります。
「フルーティー」は、土、肌、キノコ、落ち葉、雑草の香りを想起させるトーンに置き換えられます。 シンプルなフルーツワインを好む人には、なぜテイスターがこれらの香りを賞賛するのか理解できませんが、これらはワインの進化の法則です。 おそらくあなたもやがてその価値を理解するでしょう。
また、香りの軽さまたは豊かさ、その単純さまたは複雑さにも注意してください。 私たちは匂いに非常に敏感であるため、感覚は長時間「匂いを嗅ぐ」ことができないことを覚えておくことが重要です。 ニュアンスを理解するのをやめてしまった場合は、いくつかの部分に何かを付けてから、もう一度方向転換することをお勧めします。
ワインを口に含むと、揮発性の芳香成分が蒸発し続けます。 私たちはそれらを、果実、果実、バラ、スパイス、ミネラルなどを含むワインの風味の特徴として認識します。
美味しさの構成要素が口の中で隣に現れます。 最も明白なものは辛口/甘さであり、認識されていない味覚者でも簡単に認識できます。
酸はいつでも存在する可能性があります。 十分な酸味がワインに新鮮さと活力を与え、疲労や痛みのリスクを軽減します。 それはあまりにも豊かで、それは与えます 受け付けません、それがいわゆる攻撃的なもので、この時期のブドウは、すべてにもかかわらず、未熟な状態で収穫されました。
また、ワインにはアルコールと抽出物質を示すさまざまな「ステータス」があります。 まだワインだけど、まずい。
残りの重要な構造要素はタンニンです。 紅茶の酸味を覚えていますか? これは赤ワインに常に存在し、骨格を形成するタンニンによるものです。 悪臭は、柔らかくコーデュロイのようなもの、または、たとえば羊毛のような毛皮のようなものとして知覚される場合があります。 ほら、ワインの質感に注意を払う必要があります - 細かい、ざらざらした、ザラザラした、または粗い。
ワインが空の口を通過した後、フィナーレまたはフィナーレがあり、それは短くて空である場合もあれば、持続的で長い場合もあります。
味わいのすべての側面を詳細に味わった後は、隠れた敵意に注目することを忘れないでください。あなたはこのワインが調和しているかアンバランスであるか、寛容か複雑か、洗練されているか粗雑であると感じました。 試飲者にとって、これらの説明は最も価値があり、断片は全体像を描きます。
それで 神聖な原則, ワインを分析し評価する方法。 最後に、テイスティングをあまり真剣に受け止めないでください。 良いワインの理念は、何を味わっても満足をもたらすことです。
スーパーでプロモーターを探すと、それはいいとして、今度は何があるのか…。
もちろん、私には職業上の目標がたくさんあります。スタッフのトレーニングや外観を評価し、バイヤーとしての私の視点、そして購入者としての私の視点からアクションがどのように組み立てられているかに驚きます。マーケター。
販促用のテーブルや試飲場所のデザインを評価します。 どのような道具を使用するのか、製品を切るためにどのようなナイフを使用するのか、どのような手袋を使用するのか。 また、プロモーターからマニキュアをもらい、髪の毛がプレートに落ちないようにしてください。
ザガロム、意味のない文句を言うことが多いです。 そして、そのメリットにより、クライアントは非常に高額な費用がかかる可能性があります。 あなたの行動がスムーズかつ効率的に進むように、尊敬と敬意を築くにはどのような譲歩をする必要がありますか？
このようなプロモーション活動を実施する際に企業が許可する主な譲歩を見てみましょう。
プロモーション キャンペーン - 製品の試飲。 試飲プロモーションの主なメリット。
牛乳No.1. 試食商品の販売に携わる。
プロモーターが原則として認識すべきではない最も重要なことから始めましょう。 テイスティングエリアで警察がテイスティングした製品の証拠。 明らかなことであっても、40 ～ 50% の場合、試飲の最初の 1 年で製品がなくなってしまいます。 当然のことながら、余呉を1日でTTに連れて行くのは不可能だ。 したがって、プロモーションを実施するために十分な量の試食製品を確保する必要があります。 さまざまな商品カテゴリーで試飲していただくと、売上が4～10倍になります。 在庫の成形価格に保険をかけます。
解決策: 在庫の管理、在庫の増加、機械的な動作につながります。
問題その 2. 珍しいタイプのプロモーター
今では、この言葉は外見ではなく、プロモーターのタイプを表しています。
さて、中価格帯のソーセージを試食するときに、特にモデル風の女の子が好きなお客様が 1 人います。 最大の売り上げは「おいしいウクライナ人」と形容できる容姿を持つ少女によるものだった、とすでに言われている。 「ソーセージ」のプロモーションが終了するまで、すべてのプロモーターはほぼ同じでした。これは真実であり、「自然に - 自家製」の外観：塊と錠剤の服用）））。 クライアントはプロモーターのチーム全体を変更しました。
顧客が高級品としてソーセージを購入するという信頼も、プロモーターの外部の視点によるものだと彼らは言う。 川から来た細いモデルは、高級アルコールや水と並んでいるでしょう、彼らはソーセージを味わうことができません。 というか、昇進はできますが、営業成績は期待できません。
解決策: 購入者の利点を監視し、購入者にとって重要なタイプとしてプロモーターを特定します。
失礼その3。不適切プロモーターの新しい外観
プロモーションキャンペーンを実施するプロモーター向け - 基本要件 手を伸ばす。 紛れもないマニキュア - 淡い丹毒、ベージュまたは明るい。 長い爪や赤黒のニスは禁止です。 これにより、購入者間に否定的なつながりが生まれます。
補う- 最小限、むしろobvykovy。 ライトロジェヴァ - ベージュの口紅！ 髪はお団子にまとめており、後れ毛が多めです。 そもそも不衛生ですし、髪の毛が製品に混入するのは避けられませんが、別の意味でロボットを非常に尊重しています。
テイスティング中に制服を着た頭飾りを見るのはさらにユニークです。 主な理由は、Auchan や Metro などの広いエリアで作業する場合は、特別な帽子を着用する必要があることです。 あなたの独創的で創造的な頭飾りは単に勝利を収めることはできません。
宝石の装飾はありません。 首に最大のクロス。 これ以上何もない。
低反発のVzutta。 Vzutta maє buti は便利です。 最も一般的な選択は黒色のバレエシューズです。 その他、制服でカバーできないもの。 脚の作業時間が 4 ～ 5 時間しかない場合は、脚をテストする価値があるため、選択をしないことが重要です。
解決策: プロモーターの外観は、国際的に認められた基準に準拠する必要があります。 紛れもない化粧、汚れた手、整った髪、最小限の装飾、より手作り。
第 4 号を修正。プロモーターのコミュニケーションを修正。
これらは大きな幸福につながる可能性もあれば、大きな失敗につながる可能性もあります。 ルールを覚えておいてください。準備の責任は主催者にあります。 文章はできるだけ短く、提案は最大 1 ～ 2 つまでにしてください。 残念ながら、人々はそれ以上のことを聞きません。
テキストは歯のせいでジャンプしたという罪を犯しています管理者の九九のようなものです。
プロモーターには製品を徹底的に理解する責任があります。 そして、気配りのあるクライアントに出会ったらすぐに、その同僚が知る必要があることをすべて説明し、誰に連絡すればよいのか、誰から証拠を見つければよいのかを知る必要があります。
言葉は後ろめたいけど美しくて、粘っこくて――これが昇進成功の法則です。 誰も、わめき声や鳴き声を聞きたくありません。
解決策: イベント開始前の適切なトレーニング、プロモーターのテキストの適切な準備、スタッフの詳細なキャスティング、コミュニケーション スキルの必須の検証。
問題 No. 5. テイスティングのプロモーション フォームが間違って選択されました。
多くの場合、明らかな美しさや一見安っぽさを追求するあまり、販促用フォームが手作りであるだけでなく、洗いやすく、10～20年経ってもその形状や外観を維持できることをクライアントは忘れてしまいます。 折り畳まれた装飾、生地の色あせ、壊れないスタイルを許可する必要はありません。 頭の折り畳みデザイン、路上の長い布は、現在の外観を長期間維持する可能性は低いです。 そして、ヨレヨレの T シャツでは購入者の食欲は満たされません。
解決策: 販促用の衣類には、明るい生地と手作りのモデルを選択してください。 スタイルと現在の外観を選択することは、マーケティング コンセプトだけでなく、天候や気温も考慮する必要があります。
ミルク No. 6。魅力がなく、味気ない味の店
テイスティングの際には絶対的な順序を維持する必要がある . 試食は、プロモーションの表を見たときにのみ食欲を生み出す役割を果たします。 食品は完全に清潔なテーブルで試食する必要があります。 スクラップ、穀物、油、幼虫はありません。 緩いサーブのパッケージを買いだめすることをお勧めします。 サワークリームを入れるビニール袋や捨てられたスプーン、剣、グラスは、完全な世界では常に変化しなければなりません。 この時点で、私はあなたに特別な敬意を示してください。そうすれば、昇進テーブルの子には何の価値もありません。そうすれば、あなたはその男をプロモーターのところに連れて行くことができます。
解決策: テイスティング テーブルでの注文の管理。
牛乳 No. 7。テイスティング部分が間違っており、提供方法が間違っています
私は時々、クライアントが経験したことで極端な衝撃を与えます。 10年以上プロモーションを続けているにもかかわらず、イベントのたびにクライアントからの支持の数は変わりません。
- 製品は、適切で食欲をそそる大きさにカット（提供）されなければなりません。串で刺すのが不可能なカウバスの皮などありません。それは驚くべきことであり、マイナス記号があります。 Chi は krichta vid pechivo ではなく、pechivo などです。
- 試飲するには十分な量の製品（多すぎず、少なすぎず）があります。したがって、同志は放縦の罪を犯しています、そうでなければ彼は満足しません！ 残念ながら、プロモーションのオファーによりクライアントが製品を購入しない場合もありますが、最終的には顧客はすでに満足しています。
- 製品は使いやすく、味が心地よいものでなければなりません。たとえば、コンロの味見には串は必要なく、手で掴むことができますが、シロップの味見にはシャフトが必要です。 オリーブ・オリヤパンに塗っても、グラスに入れても楽しめます。 パン、クラッカー、牛乳など、良質で透明な補完的な製品から何が得られるのかを知ることが重要です。
解決策: クライアントを尊重します。 彼らにあなたの製品を味わってもらい、満足してもらいましょう。 それらについて教えてください。そうすれば、あなたの製品に対する愛情の証拠が得られます。
ミルク No. 8。プロモーション担当者とテイスティング担当者は、プロモーション対象の製品から遠く離れた場所にいます。
宣伝用の試食のために場所に電話をかければ、スーパーマーケットが商品を持って警察に会いに行くでしょう。 ただし、通路が狭い場合や、同じカテゴリに別のプロモーションが含まれている場合など、それが不可能な場合もあります。 解決策は 1 つだけです。プロモーション テーブルに製品を入れたバットを置き、そこに製品を表示します。 こちらも追加の移動販売所です。 購入者が製品をコンテナに入れると、それがレジ係に何が届くかの信頼性は 99% です。
解決策: 特定の製品カテゴリで、製品をローテーションしたり、販促テーブルにモバイル ディスプレイを作成したり、花瓶を渡したりする順序でテイスティングを実施します。
要望 No.9. プロモーションスタッフの制服要件
プロモーターの名前。販売された商品の数を保護するために 1 人のプロモーターに電話することはできません。そのため、プロモーション中にいくら購入されたかを知りたい場合は、2 人のプロモーターが必要です。 リクエストは特別なフォーム「プロモーター名シート」に記入されます。
このフォームは、業務管理や販促担当者の管理にも使用されます。フォームには、作業の検査と評価の時間と日付が含まれています。 検証は、セキュリティ専門家と政府機関の監督者の両方が実行できます。
解決策: 他の形式を利用して職員の作業を管理する
牛乳No.10。試飲完了後に在庫管理が必要です。
カテゴリに応じて、テイスティングにより売上が 4 ～ 10 倍増加することを覚えておくことが重要です。 当然のことながら、プロモーション後、製品のライフサイクル中に購入に失敗する可能性があります。 しかし、繰り返し購入することで、試飲前と比べて1.5～2倍に増加します。
解決策: 在庫の補充は販売義務の譲渡の対象となります。
Blackberry Creative Communications のプロフェッショナル認定資格がお役に立てば幸いです。
良い、そして生産的な販売をあなたに！ 幸運を！
