「ブラックタスク」と呼ばれる世界で最も高価なカバは、タイのゾウが食べて消化したカバの果実から作られており、1kgあたり1,100ドルです。 エキゾチックな飲み物は酔わせるもので、柔らかい味自体がゾウの腸に運ばれるプロセスの始まりです。
「ゾウがカバの実を食べると、ゾウの室内の酸によってカバのタンパク質が分解され、飲み物に苦味が加わります」とファヒアンたちは説明した。 「その結果、カバは元の飲み物の苦味がなく、より柔らかい味になります。」
世界で最も高価で最もおいしいカバは、野生のムサンの排泄物から得られる別の種類のカバ「コピ・ルアク」とよく似ています。 しかし、象の小屋はこの意味ではほとんど役に立ちません。 平均的な動物は、バナナ、サトウキビ、およびゾウの典型的なベジタリアン食の他の材料と混合されたカバ果実を消化するのに約 15 ～ 30 年かかります。
希少な種類のカビは、モルディブに 3 か所、タイに 1 か所の計 4 か所のリゾートでしか味わうことができません。また、この飲み物は 1 杯 50 ドルと決して安くはありません。
なぜそんなに高価なのですか？ まず、保護区のゾウの場所は右側の請求書です。 それ以外の場合、ゾウは標高1500メートルで栽培されるタイ産アラビカ種のカバのみを餌とし、さらに1kgのカバ粒を生産するために約32kgのカバの果実を食べる必要がある。
実験: 人は不快感を軽減するために 1 日に 10 缶のコーラを飲みます。
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ヤキスナ・カヴァ - 最も安いものでは満足できません。 しかし、低価格で販売されている製品は、ほとんどの場合、少量であるか、不透明なチーズから作られているため、自信を与えるものではありません。 カバと糞便のプロテの価格は、地球の平均的な住民にとって驚くべきものであり、驚くべきものです。 この特別な製品を購入できるのは 1 人だけです。
これらはカバの外来種であるため、あえて食べる人はいません。
ただし、おおよそ次のようになります。
- ハクビシンの糞から採取したテラネラ。 1000gの体積は2万個以上の値に達します。 ドル 英国の首都の店舗の1つで、特別な薄い紙の紙を使用した専用パッケージで販売されています。
- ブラックアイボリー - ゾウの出産後の飲み物。 そんなカバの価格は1kgあたり1100ドル以上。
- ルワク – ベトナムの動物の糞便から作られたカバ。 ルワクと呼ばれるコーティングされたカバ 1 kg が約 250 ～ 1,200 ドルするため、皮なしのベトナムのカバを買う余裕はありません。 非常に高価なレストランやその地域の地域でも試すことができます。
他にも高価だがあまり人気のない種類のカバもありました。
カヴァのエリート品種を「荒らす」生き物とはどのようなものですか
カビの品種のほとんどは、人々が自分の手助けとして保存できるようになっています。 彼らは独特の超感覚的知覚を持っており、最高の穀物を見つけることができます。 この世界で最もよく知られている仲間は、キツネザル、マウピ、カザン、ゾウです。 美的観点から、調理後に使用された穀物から作られた飲み物を味わうことが重要です。 プロトカボマニアは、そのような飲み物の味は並外れたものであり、他のものと比較することはできないことを確認しています。
いくつかの生き物の糞からおいしいカバを飲む方法を知っていれば、製品の価格と名前をナビゲートするのが簡単になります。
夏のベトナムのカバドリンク – ムサンの余韻から生まれたルアク
ムサンが大好きな秘密はカバの木の実です。 インドネシアのカワ・ルアクは、ムサンと呼ばれるテンの鳴く種を振動させるのに役立ちます。 彼らの生息地は、ピデン・スキドナヤとピブデノイ・アジアの多くの地域に広がっています。 すべての美食家は、このようなベトナム産のカヴァが国王への賛辞ではないことに下院で同意している。 生産量は少なく、1河川あたり数百キログラムを超えません。
カバフルーツはマレーテンのお気に入りです。 ハリネズミはすでに悪臭が強すぎるため、緑色の穀物を食べませんが、最も熟して最もおいしいものを選びます。 テンは日中に約900〜1000gの穀物を食べることができ、その90％以上が動物の腸に輸送され、果肉がなくても最初の形で放出されるのは5〜10％だけです。
ハーブ系での消化の過程で、カバの木の果実はシュリンクジュースと特別な酵素で処理され、独特の風味のある力が与えられます。
メスの糞便から穀物を6か月かけて採取し、「メス」が臭気のある酵素を放出しないことが重要です。
集められた穀物は丁寧に洗浄、乾燥され、特殊な技術でコーティングされます。 チーズの準備と加工の詳細は暗所で保管され、蒸留器は最終製品の純度および高い酸味を保証します。 この場所で飲むと、甘いキャラメルのフレーバー、繊細なバニラ、濃いダークチョコレートのエレガントな香りが含まれます。
現在、コーヒーは工業規模で生産されています。 しかし、そのような飲み物は自然な方法で準備されているようです。 おそらく、飼育されている動物には酵素がそれほど豊富ではないのでしょう。
ゾウの糞から出た「黒い牙」
ゾウがカバの果実を消化するには約15～30年かかります。 このカヴァは最も高級なものの 1 つと考えられています。 タイの少数の店舗でのみ販売されている祖国のブランドであり、販売量は 1 河川あたり約 48 ～ 49 kg です。 これらの数字は驚くべきことではなく、ゾウの糞便から 1000 g のカバを抽出するためにさえ、タイの巨人は高地で栽培された良質のアラビカ種のカバ果実を少なくとも 34 kg 生産する必要がある。 穀物を集めるプロセスは不適切です。空にした後、象使いの部隊が穀物を拾い上げ、慎重に分類してすべての穀物を探します。 次に、塩水をすすぎ、さらに乾燥させるために別の場所に移します。
ゾウの体内で毒を受けていない穀物は苦味を完全に失います。これは、シュルニン酸がタンパク質を分解し、ドリンクに苦味を与えるためです。
失われた苦味の代わりに、カバの木の果実はバナナ、サトウキビ、その他のトロピカルフルーツの香りで満たされており、料理のメニューにはっきりと現れています。 穀物はゾウ小屋の中に約 20 ～ 30 年間残りますが、ゾウの力が完全に変化するには十分な時間です。 味わったカバは、柔らかく、豊かで、柔らかく、極度の苦味がなく、わずかに甘い味がします。
この特別なドリンクは、モルディブのいくつかのリゾートでのみ試すことができます。 その後、穀物は顧客の目の前で粉砕され、飲み物の味をもう一度味わうことができます。 作りたてのカバ 1 杯の価格は少なくとも 50 ドルです。
ハクビシンのいるテラ ネーラ
ハクビシンの腸内で特別な酵素を放出するために、穀物が加工されます。 このブランドは、その独特の製造方法により、販売される製品の量がラックあたりわずか45kgであるため、市場から当然の尊敬を得ています。 ペルーの浸水地域近くに生息するハクビシンに「振動」を与えます。 これらの動物の中にいて排泄物と混ざり合った穀物は、カカオやヘーゼルナッツのような独特の香りを生み出します。 厳選された牛乳を選択し、洗浄し、必要な状態にコーティングします。 カバを6つの焙煎クラスに分ける準備ができており、これはパッケージに明確に示されています。
1パッケージの価格は11,000ドルから。 すべてのバッグは24金製のタグが付いた紐で結ばれており、揚げの起源と段階に関する情報が含まれています。
ジャマイカ産ブルーマウンテンカバ
Qiu kavaは伝統的な方法で蒸留されます。 プロテは、独特の土壌組成、直接の風、プランテーションの栽培など、あらゆるものに味わいを与えます。 穀物には、苦味から麦芽、酸味まで、さまざまな風味が含まれています。 香りは独特で、新鮮なネクタリンの香りを思い出させます。
ジャマイカで生産された製品の85％以上が日本に販売されており、我が国でそのような製品を入手することは非常に困難です。 その前に、既製チーズ1 kgの価格は約27,000です。 ルーブル
誰もがすべてのエキゾチックな種類のカビを試すことができるわけではありません。 それは高価であり、追加のお金を得るには大きな危険があります。 振動できるこれらの国では、そのような飲み物を入手する方が良いです。
ベトナムがカバの生産において世界とは異なる立場にあることには驚くべきです。 もちろん、最初の場所はブラジルによって占められています：不変の祖国主義とカヴァとシリーズ。 ベトナムの感染症は、世界のキャビアの約 18% に影響を与えています。 そしてそれはすべて、1857 年に初めてカバ穀物を植民地の領土に持ち込んだフランス人から始まりました。
さらに、ここにはカバがたくさんあるので、珍しい方法でコーティングすることもでき（たとえば、甘いシロップで）、独特の甘いチョコレートの味がします。 私はどのカフェでもカバを提供します。濃厚で香り豊かなカバに、氷とおいしい緑茶のボトルを加えます。 カヴァ様。
オリジナルのベトナムカフェ: カバ一杯の価格 - 12,000 ドン ($0.5)、緑茶と氷 - 無料
コンデンスミルク入りアイスカバ：忘れられない味！
ベトナムには2種類の穀物があります。 ロブスタ種とアラビカ種。 ロブスタ種は非常に人気があり、ロブスタ種をベースにアラビカ種を少量加えた和の味わいを味わうことができます。 ニャチャンザの通りにはたくさんのお店があり、そこで選んだカバ豆を目の前で挽いて袋に密封してくれます。親しい友人への素晴らしい贈り物だと思います。
そのような店はありません。穀物を選択すると（品種を任意の比率で混合できます）、目の前で粉砕され、密封されます。
ベトナムで最も人気のあるカバのブランドは、Me Trang (メチャンと発音) と呼ばれます。 この会社の店舗は、スキンの観光都市ニャチャンジにあります。 カバ メチャンは非常においしいですが、特別な品種であり、少量のブランドのカバと組み合わせるとマークされません。
現在ベトナムで最も人気のあるカバのブランド – Me Trang
丈夫さとアラビカ種のコーヒーに加えて、この品種のカビ ヤク ルワク (またはルワク) はベトナムのいたるところで見られます。 これらは、1 匹の非常にかわいい家畜の ShKT を通過したオリジナルのコーヒー粒です。
ベトナムの動物の糞から作られた超おしゃれなカヴァ・ルアクとは何ですか？ すごく臭いし、しかも人はどうやってどこにたどり着いたんだろう？
この小さな動物のルヴァクは誰ですか？
最もかわいいものの正式名はムサンとパームテンです。
ツィカビ
そして無限のマイル
これらの生き物は単純にスティグリ カバベリーが大好きです。 Pislya、ヤクの停滞は空洞を掘り、їkhnoyam shnulon、m'yakot、空洞のサンプルは穀物、そしてdefecasi（10代の若者のためのvibachte）の不安定なピド時間の穀物です。 その後、人々は貴重な材料を拾い上げ、すすぎ、乾燥させます。 これらの手順の後、不快な臭いがないことに注意してください。
洗う前のムサンの貴重な排泄物
動物は、カバの腸管内にあると穀物が特別な方法で発酵するため、カバのハイグロコットの力を失うため、特に高く評価されています。 そしてケイビーの味は酸っぱくなります。
洗浄後のカウィ・ルアク穀物
農場ですぐに油を塗ることができます。
コーティング後のカウィ・ルアク粒
人々がどのようにしてカウィ・ルアクの独特な力に初めて気づいたのかについての伝説があります。 ある貧しい家族では、野生のマサン（またはツィベン）が収穫物すべてを売りに出すために古くなったカバ穀物を持ち去られるという不幸がありました。 家族は本当に当惑していましたが、私がその生き物の排泄物に印を付けてみると、その中には毒が入っていない穀物が入っていました。 絶望的な状況の中、穀物は洗浄され、油が塗られ、オリジナルのカヴァとして扱われました。 それがまさに奇跡のような味わいだったら、どんなに嬉しいことでしょう。
現在、カビ ルワクの製造は複雑で高価なプロセスになっています。 野生動物は捕獲され、農場で飼育されます。 特別な悪臭酵素は一度に6か月間しか活性しないため、残りの時間は主にハリネズミ、通常は野菜や果物を食べます。 時期が来たら、私は彼らの食事からすべてをきれいにし、果物も含めて食べることに決めました。 当歳の動物を殺すのは高価であるため、多くの場合、必要な季節に単純に捕獲され、繁殖後にカビは迫り来る運命を捕まえるために放たれます。 さらに、これらの生き物を農場で繁殖させることはできません。これらの生き物は飼育下では繁殖しません。
私たちはベトナムとバリでカウィ・ルワクの生産物を使って養殖していましたが、その生き物は非常にひどいものでした。彼らは人間によって操作される生きた機械のようなものでした。
農場の小さなミンク動物
スピーチの前に、象の糞や鳥の糞からカバを作り始めたと聞きました。 もちろん、このプロセスはムサン、別名オブシアギの場合とほぼ同じですが、同時に行われます。 ベトナムではこの種のケービーを食べたことはありませんが、ルアクと同じくらいおいしいようです。 どうすれば農場でふわふわした動物たちを苦しめるのをやめることができるでしょうか？ それでも、1 頭のゾウは小さなげっ歯類の 100 倍おいしいカヴァを味わうことができます。
ヤクビール カヴァ ルワク
オリジナルのカヴァと同様に、ルワクはヨーロッパやアジアのトルコ人でよく茹でられます（この方法は「同様の方法」と呼ばれます）。
ベトナム人には別の方法があります。ふるいとプレス機が付いた小さな金属製のカップに熱湯を注ぎ、そのまま放置し、滴をフラスコに注ぎます。 この方法に夢中になったので、私たちはそのようなアクセサリーを自分で購入し、これからは持ち歩きます。
ベトナムのカヴァ・ルワクの値段はいくらですか？
現在、アジアでは、パッケージにムスタング動物（高価な穀物を振動させる動物）の絵が描かれた顔のないパックが販売されています。 このようなパックの価格は 500 グラムあたり 2 ドルから始まります。 このようなパックに含まれるルワク粒の含有量は 1 ～ 5% にすぎず、おそらくまったく含まれないことを思い出してください。 かわいい動物とは何の関係もないので、カヴィ ルワクを装って、個別に発酵させたカバのパックが販売されることがよくあります。
カヴァ・ルワクに電話してロブスタを尊重して売ります。 1 袋に含まれるルワクの粒が多ければ多いほど、価格は高くなります。 ベトナムの純粋なカビ・コピルアク穀物の価格はほぼ同じです $ 1000 。 そしてヨーロッパではカウィ・ルアク1杯の価格に達する可能性がある $ 90 !
今日のロシアのカビ・ルワクの価格は、 100 UAHで3700ルーブル。または 1 kg あたり 24 "800。これらの価格は、ロシアで最高級のカバを販売する専門ウェブサイト Luwak.rf に掲載されています。
インドネシアのルワク カバを飲む様子のビデオ:
これらのパックをベトナムから購入しましたが、他のものよりも高いわずか 2 ドルで、新鮮なカウィ ルアクの穀物がたくさん入っており、カヴァは信じられないほどおいしいです。
これは真のカヴァ愛好家で、カヴァを栽培したことはありませんが、世界的に有名なインドネシアのカヴァ ルワク (コピ ルワク) については少なくとも知っています。
蒸留所や販売者はこのカバをどのような形容詞で表現しているでしょうか。「最高価格」、「世界で最も権威のある」、「エリート」、「プレミアムクラス」、「神の飲み物」、その味わいは「非常に柔らかい」 」「キャラメル」「バニラとチョコレートのほのかな香り」など。
カバ自体は特別に愛されているわけではなく、値段もそれほど高くありませんが、私たちはこの最も高価な「獣のような」カバが何なのかをもっと知りたいと考えていました。
私にとってルワクは「ルワク」として知られていますが、ほとんどの人はヴィモフの「ルワク」の方がよく知っているので、誰の知識も変えずに彼を「カヴァ・ルワク」と呼びます。
この記事を書くために、私たちはバリのカバ農園をいくつか訪れ、またウブドで開催されたインドネシアのカバフェスティバルを訪れ、さまざまな品種を味わい、オリジナルのカバとカバを合わせて味わい、またカヴォイの祭典の地元の達人とごちそうになりました。
そうですね、ご存知のとおり、ムサンまたはハクビシンという、吸収性の高いオチマを持つ小動物であるハイロードケイビーのランセット繁殖の主役の女性です（ パラドクスルス・ヘルマフロディトゥス).
このフルーツ カバの製造プロセスは段階的なプロセスです。ジャコウネコは腸内にある新鮮なカバ ベリーを食べ、特別な酵素の存在下で処理されます。
動物の薬草管を自然に奪う洞窟穀物は、天日で乾燥させた後、徹底的に洗浄し、その後再び天日で乾燥させてすすぎます。
私は野生のジャコウネコのカバを愛し、味わっています。ハクビシンは夜にカバ農園に忍び込み、濃厚でジューシーな冷凍カバベリーを食べます。
こうして農民たちは生計の手段を奪われ、藪の下に潜り慎重に収穫を行うことになる。
排泄物から穀物をすくい、ハリネズミに与えるというアイデアが焦げた脳の中でどのように生まれたのか理解するのは難しいですが、事実は実際には失われています-それは起こらず、ジャコウネコが捕まえて入れ始めました。ヴィロブニツヴォ・カヴィ・ルワクは、彼らをその場に置くために檻に入れました。
美味しい果実も含めて1年は生きられるハクビシンについて農家が叫ぶことなど、彼らは気にも留めていないが、それを信じるのは難しいし、動物たちの飢えた目から判断すると、彼らは悪臭とほとんど闘っていない。
ジャコウネコは1日あたり約1kgのカバベリーを生産し、そこから必要な穀物（シム、バスネ）約50gが得られます。これは、ルワクが最も高価なカバの価格であるという事実によって説明されます。 ジャコウネコはキャバレーションだけで生きているわけではありません。その性質はヒジカの臭いがするため、彼らの食事は動物やハリネズミの存在に依存しています。原則として、彼らは鶏肉を食べます。
日中、ルワキは眠くて怠け者で、一日のほとんどを眠っていますが、夜に活動する場合、カバベリーの主な摂取量は夕方になり、トリガーはほぼ夜間に与えられます。
このカウイの多様性の高さは、ジャコウネコは飼育下では繁殖しないため、野生動物を繁殖させることによってのみ生産率を高めることができるという事実によっても説明されます。 さらに、ケール粒に添加された特別な酵素は一度にケールの体内でわずか 6 か月間しか振動しないため、ケールを「眠らせた」状態にしておく必要があります。 多くの人がジャコウネコを野生に放ち、シーズン前に再び捕獲します。これが最善の方法ですが、生きたままにしておくのが最善です。
プランテーションにあるカビ・ルワク (コピルワク) の品種は 15 万本近くあります。 100 ルーブルあたりルピー (15 ドル)、卸売購入では 1 キログラムあたり 100 ドル近くになります。 ヨーロッパでは、価格は1キログラムあたり400ドルに達し、高価なパックに詰められた大量の場合、1キログラムあたりの価格は100グラムあたり100ドルに達する可能性があります。
私たちは農園を見せてほしいと頼まれ、領土内を案内してもらいました。
彼らは、不幸なハクビシンが檻の中で居眠りしているところを見せました。 通常、彼らは攻撃的ですが、日中は友好的に見えるため、抱き上げられる可能性があります。 はらわたのようなふわっとした匂いがして、顔もさらにかわいいです。
カボ農園への小旅行
肉や動物を観察した後、私たちは、太陽の下に置かれた特別なパレット上の穀物の排泄物からまだ強化されていない穀物を乾燥させる方法に驚きました。
すでに収穫され、洗われた穀物を乾燥させます。
その後、乾燥した穀物はすでに準備され、次のプロセスの準備が整います。
そのため、プランテーションでは、木に実る果実から、穀物の一次コーティング、または販売用のパックに詰められたチョーク加工されたカバの配送に至るまで、カバを加工するプロセス全体を実行することが可能です。
私たちは油を注ぐプロセスに手を入れました - 私たちを手伝ってくれる少年は私たちに敬意を表し、自分の柄杓を私たちに渡しました。
カウィ・ルアクを味わう
ツアーの後、テーブルを頼まれました。
テイスティングセレモニーでは、数種類のお茶とオリジナルのカヴァが試飲されました。
棚田の景色を楽しみながらカモメをいただきました。
そして、追加料金で、コピ・ルワク軸を試してみることも勧められました。限定料金は1杯50,000ルピー（5ドル）です。
私たちはその後、ウブドのフードフェスティバルでそれを試しました（そのことはまだわかっています）。インドネシア人が大好きな、大量の柑橘類と一緒に飲むので、違いを見分けるのは不可能です。
ツクルがないと、カビ・ルワクの味は少し味がします。ワインはより柔らかく、酸味が少なくなります。しかし、私たちの意見では、新しいワインの価格は、味ではなく、その分だけ高くなります。ただし、これは私たちの特別なものだけですが、と思いました、そして私たちは、繰り返しますが、愛好家はカヴァではありません🙂 さらに、豊かさは純粋に心理的な満足感をもたらします-女性と一緒に座って、世界で最高のカヴァを飲んでいることを知ることができます）
ジャコウネコに加えて、プランテーションにはヤマアラシなどの他の生き物が生息していることがよくあります。
ウサギ、
Bdzhil ta osもそこで醸造されています - アスペン蜂蜜、つまり、非常に独特の味です。
また、カバのほかに、スパイスやカカオも農園で栽培されています（それらについてはノヴィニーの記事ですでに学びました）。
プランテーションの店舗では、シナモン、クローブ、バニラ、ナツメグ、
また、まだ包装されていない、採れたてのスパイスを試したり、匂いを嗅いだりしてください。
バリ島にはプランテーションがいくつかあります。
採掘ルアクを見つけることができるカバ農園のほとんどは、キンタマンの道路沿いに栽培されています。 地図上のアイコン）。 そこにはプランテーションがあり、私たちは少なくとも5つを拾いました、道路上には、原則として、コピ・ルアクと刻まれた大きな標識があります。
プランテーションには居住の選択肢はあまりありませんが、近くで選べる数少ないホテルの 1 つがバリ エコ アドベンチャー リゾートです。 他のオプションはここで確認できます。
インドネシアでは遠い時間になると、それはさらに重要になった。 インドネシアのいくつかの島の領土を占領した同じオランダ人は、地元の農民がオランダのプランテーションからカバを栽培することを禁止しました。 ちなみに、インドネシア人はカバが大好きです。 私たちはバリの故郷であるウブドに住んでいましたが、そこでは主の部隊が食事の準備をしていました。 それで、最後に私が新鮮な天然のカヴァ・ヴランツィ（最初はルワクではなく、もともと:)）を醸造してくれたのは、私が求めたものではなく、私自身が受け入れたものでした。 したがって、これらの地域の人々は自然のカバを本当に尊重しており、これは何時間も続いています。 オランダ人が領土内で地元住民がカバを集めるのを止めたら、農民は地面でカバ粒を見つけられる場所でカバ粒を集めなければならなかった。 それはルアクとマーテンの糞だった。 長年にわたり、人々はそのようなカバは風味豊かだが、あまり美味しくないことに気づきました。
それ以来、バリ島を含むインドネシアは、この品種のカビの主な栽培地域の 1 つであり続けています。 同様の気候とヤシテンの拡大が、これらの地域でのルワク・カビの出現に奇跡をもたらしました。 そして実は、バイクでバリ島を探索していたときに、「コピ・ルアク」という文字が書かれたウイスキーに気づきました。 このような農場は、島の下部、キンタマーニ村の地域、およびブサキ寺院に続く道路に特に集中しています。
車軸と私たちはバトゥール火山まで車で行き、途中でコピ・ルアクの標識を付けました。 このカヴァについてはすでに少し話していましたが、すべてに驚きました。 私はトイレの料金を調べるために入り口まで歩いていきました。 結局何も支払う必要はなかったのです！ 散策と小旅行はすべて無料で、テイスティングのためのカビカフェを除くとペニーがかかります。つまり、50,000 ルピーです。 5ドル近く。 そうですね、私のアイデアの価格は完全に妥当です。 ここロシアでは、いずれにせよ、最高品質のエスプレッソは安くはありません。 それで日陰にバイクを停めて、緑茶の葉の奥に突っ込んでしまいました。
農場の全域は、さまざまな木々が生い茂る静かな緑の回廊です。
ここでは、カカオからバニラまで、さまざまな農作物の栽培方法を学ぶことができます。 すべては兆候、特に特定の種類の植物の成長によって示されます。 そして、植物学から遠く離れた単純な人は、たとえば、パイナップルの苗床を栽培したいと考えます:) 
つまり、私のトライリッチの子供は最初にパイナップルに気づきました =) つまり、たとえ本を読まなくても、おなじみの果物は一般的に認識されます。 最大限のエールを送ります。助けになる兆しはあります。 まるで天然の草のように見えます））
私にとって、あまり目立たないのは水滴でした =) 
ここには、葉の形や葉っぱにある小さな小さな頭など、小さな小さな頭があり、私たちは子供の頃から有害であると知っています。
もちろん、ここにはさらにカヴァがあります。 何も持たずにヤク。 とてもかわいい王冠が付いた軸:) 
観光客に見せるために、ここではさまざまな種類のカバが栽培されています。 カウィ・ルアクの生産用エールにはアラビカ種を含まないもののみが使用されます。 活気に満ちたこの獣は、他の品種を認識しません。 
軸自体はヴィボルチャグルメテンです。 
私はこの獣に餌を与えなかったことを正直に認めます。 顔がすごく可愛いので、優しく抱きしめたくなりました(^^) 
毛皮で覆われた動物の群れが檻の中に座っていました。 彼らは警備員に見せびらかすためだけに再びここに入れられました。 もちろん、言語の多様性がどれほど素晴らしいかを語ることはできません。 数匹のテンは、その後どれだけ臭ったりうんちをしたりしても、販売義務を気にしません。
ムサンたちがあんな風に膝をついて座っているのが右側だという事実を見て、私は笑ってしまいました。 カバを振動させるのは野生のムサンだけだと考えられています。 彼らはジャングルの真ん中を歩き回り、野生のカバ植物を食べ、人々は彼らの糞を集めます。 濃い茶葉の中からこの言いようのないうんち（申し訳ありませんが、歌の言葉がわかりません）をすべて集めるのに十分な人材がいないのではないかと本当に疑っています。 さらに、そのようなカビ農園があるだろうと思っていましたが、周りにそのようなキツネがいることがわかりました。 
アラビカ種をからかっている小動物はどこにいるのでしょうか？
以前は、カバは実際には「野生の」方法で入手されていましたが、現在では、不運なテンがクリティンに植えられ、その場で死ぬことが依然として一般的です。 そして、自然界では彼らは最高のアラビカ種のベリーを選ぶことを好むので、料理では何かを与える必要があります。 したがって、現在、このカビ ルアクの栽培方法では発酵が減少し、同時に苦味も減少します。 私の思考パターンは完全に伝わってきました。 カバの畑を植え、領土全体を公園で囲い、そこでテンを走り回らせる方が合理的だと私には思われます。 彼らは自由に暮らし、自分の裁量で最高の食べ物を食べたいと考えています。 領土は国境に囲まれているため、追いかけると、再び捕まえるのが簡単になります。 なぜそんなに解散しなかったのかは私にとって謎になっています、おそらく理由があるのです...
私たちはムサンガを味わうことができました。 農場の新芽から実をいくつか刺し、獣が手を噛まないように棒に振りかけました。 ミシュコと私はルワクに果物をたくさんあげました =) 
彼がベリーのために全力を尽くす姿には驚かされます =)
飲むとすぐに目が明るくなりました:) 
さて、大満足でアラビカ種をバリバリ食べました!! 言いたいのですが、この写真を見てください:))) 
ベリーは実際には柔らかくてジューシーに見えましたが、おそらくそのようなかき混ぜのせいかもしれません、あるいは単にお腹が空いていたのかもしれません:(
動物はほとんど残っておらず、ベリーもほんの少ししかありませんでしたが、まだ味わってみたいと思っていました。 
赤い皮と果実の底への敬意を取り戻します。 ルワクさんはカバの外殻を取り除き、穀物も収穫しました。
そして、「どうして彼らはこの臭い穀物を食べることができるのでしょうか？」という疑問については私に責任があります。 アジェの臭いはヨゴ・シュランクによって酷使されることはありません。 見た目を少し変えるだけで、もっとハッピーに出かけましょう。 
つまり、それが軸なんです。 穀物はなくなりました - 穀物は出てきました:) そして、このカバは、パームテンの側弯腸管に存在する酵素から独特の香りを得ます。そして、当然のことながら、それによってカバの穀物が漏れ出し、カバの真ん中を消費します。アラビカ種のコーヒー。 後で説明しましたが、テンは果物とはみなされておらず、さらにベジタリアンでもありません。
見つかった糞便は、洗ってきれいにしてからきれいにするのが最善です。 
ありがとう、あなたはオリジナルのカヴァがまるで瓶に注がれたかのような外観を見ることはなかったでしょう。 全然うんこに見えない(;_;) 
油を塗った後、穀物を粉砕します。 昔ながらの方法は仏塔にあります。 
もちろん、ここではデッキをトリムして研磨を減らしたくなるでしょう:)))
そして奇跡的に、次の段階であるふるい分けに戻ることができます。 
もちろん現在では、プロセス全体が自動化されています。
私は、数百ドルの価値がある、甘くて貴重なカウイの瓶を軸にしています。 
そして、ここで現在の栄養問題が関係します。「ルワク・カバをどう調理するか」ということです。 栄養価が高いので、通常の調理法では香りも味も出ないかもしれません。 私はバリ島でこのプロセスを特別に学びました。 間違いなく尊敬に値する。 バリ人はルワク カビを醸造するためにこの方法を使用します。 
フラスコに水を注ぎ、カバを動物の上に置き、底に火をつけます。 
その後、このユニットは呪われた立方体で覆われます。 火の上で水を沸騰させ、特別なチューブを通してチョークしたカバを入れたフラスコから蒸気が出ます。 
ここに水がたまり、ルワク カバが醸造される方法です。 それはすべて錬金術です！ 
この技術に代わるカバ調理器はないと思われますが、唯一の方法は、同様の方法ではありますが、トルコのカバを直接火にかけて沸騰させるという原理に従って調理することです。
万歳！ 準備ができて！！ さて、何、リジクネ・コフトゥヌティ？ ;) 
私は同様の農場の他のマンドリヴニクから繰り返し話を聞きましたが、誰もルワクを味わったことがなく、伝統的な方法でカバの醸造方法を学んだ人もいませんし、ルワクカワとお茶を味わうことができた人もいませんでした。 実際、ワインの味は平均的なアラビカ種とほとんど区別がつきません。 しかし、このカバの濃厚さと香りは圧倒的です！ これをどうやって理解したのでしょうか？ この農場では、とてもたくさんのものを見せて、試食する機会を与えてくれて、ここでも、遠く離れたところでも贅沢に食べさせてもらって、私たちは幸運でした!! なぜなら、ここでは5ドルでケイビーを一杯注いでくれただけでなく、テイスティングテーブル全体を用意してくれたからだ。 
ルワク・カバのクリーミーなカップがスムージングのために私たちに運ばれ、オリジナルのカバが一杯届きました。 ご存知のように、すべてが正しく知られています。 したがって、軸自体は、プライマリとルアクの違いを完全に理解することができます。 すでに書いたように、ルワクの味は濃厚で香り高いですが、同時にそれは大したことではありません。 飽和状態が現れるのは民族性のためではありません。
正直に認めますが、私は他の人を頼りにしていました。 右は母がベトナムからルワクカバを持ってきてくれたもの。 袋には動物の写真が入っていて、必要なものはすべて揃っています:) ベトナムのルアックがチョコレート風味で鳴くのはとても楽しいです。本当に高級です。 そして確かに、母が持ってきたカバはチョコレート味です。 もし私が注意していれば、彼女はあのかなり大きなカバの袋に何百ドルも払うことはなかったでしょう。 彼らがこれに何を望んでいたのかは不明で、「Luwak」というテキストに書かれていますが、この種のコーヒーにベトナムで販売されているコペイカの価値があるのでしょうか? どうやら、カバにジャコウネコで個別に風味を付ける別の方法があるということは知られていないようです。 非常にユニークなフレーバーは、ベトナムの「チョコレート」ルアックに顕著です!! 価格についても解説しています。
バリ島では、カバ特有の深い飽和感を除いて、カバ以外に風味豊かなフレーバーはまったくありません。 今までこのタイプのカヴァを飲んだことがなかったのですが、味が全く違っていて驚きました。 したがって、権威ある証拠から、ベトナムのカバが簡単なものであるという事実を私は賞賛します。 もちろん、ベトナムもすべてがルワク品種の供給国であるわけではないが、地元の市場にはピースフレーバーの安価なオプションが溢れており、観光客には特別なものは何も販売されておらず、単なるビジネス品として販売されている。 ！ 先験的に、これを安くすることはできません。 高い価格に依存しないでください。これは欺瞞と低価値の兆候です。
試食についてお話します。 写真では、ミシュトカの前に飲み物を持った空の女性の束がいることがはっきりとわかります。 オリジナルのカバとルワクカワに加えて、高麗人参入りカバ、チョコレート入りカバ、ココナッツ入りカバ、バニラ入りカバ、ジンジャーティー、レモンティー、レモングラスティー、ハイビスカスティーを試してみました。 うーん、どれも美味しかったです！ 私たちはミシュトカと一緒にすべてを見てきました =) 生姜入りのお茶を飲みます。酸っぱすぎて少しさびているからです。 すべてのハーブがそこに生えているので、すべて試してみてください。 
そして、さまざまな種類のカビがすでに瓶に保存されています。 
歩いて味わった後、出かけました。 用量の関係で、私たちは店のカバに驚くことは簡単には勧められませんでしたが、私はすぐに、それほど多くのペニーはありません、と言いました =) それで、それ以上薬を味わうことはありませんでした。 蒸発させるつもりはありませんでしたが、この農場には蒸発させた方が適していました。 コピ・ルワク鉱山の生産について学ぶには、この場所をぜひお勧めします。
この農場は「ラクシュミ」と呼ばれています。 「ウブド～キンタマーニ」直行ルート（テガララン経由）沿い、通り沿い Jl. ラヤ・テガル・スーシそのようなシールドの価格はいくらですか? 
新しいものに集中してください。 そこには女神ラクシュミが描かれており、農場の入り口の隣にはガネーシャ（象の頭を持つヒンズー教の神）が座っています。
上！ 彼女は個人的な会合に来たにもかかわらず、この農場を地図に載せることを決めました。
正直に言うと、座標がわかったら、Google マップを使用してウブドからキンタマーニまでの通り全体を再び「運転」する機会がありました。 もちろん、エールを届けることもできます ;) このサービスが大好きです! 私はこれまでに何度も、地図に示されていない場所を記憶から見つけるのを手伝ってきました。
そして間違いなく、その場から立ち去るのが得策だったでしょう。 私たちはミシュトカからいくつかの新しくて興味深いことを学びました。 カバの成長とともに3歳児も成長中！ 数年間、私たちはマレーシア近郊の茶畑を訪れていましたが、ミシュコは茶畑の真ん中に緑色の実があることを知っています。 「お母さん、何？ コーヒー？ - ブルースを飲んだこと。 素晴らしいです =) 本やテレビでは、それについてあまり詳しく知ることができません。 そして私は、あたかもレポートを書いていないかのように、私の目にはまったく同じように見えますが、それは異なります。 心配しないでください ;)
