インドのお茶の生産 19世紀半ば、イギリスの「インド会社」が茶の木を中国からインドに持ち込み、アッサム州のチャブア農園で茶の栽培を始めたことが始まりです。 10 年後、同社は最高級のお茶を生産できるようになり、他の地元のお茶メーカーの出現につながりました。 1900 年までインドは世界市場へのお茶の主要供給国として主導権を握り、現在では最大の生産国となっています。
1833年、英国は中国との茶貿易の独占権を獲得し、紅茶委員会は茶の栽培方法を学び、インドのアッサム州での茶の成長と生産を促進するために長官ジョージ・ゴードンを中国に派遣した。 私たちはロボット工学と中国茶に目を向けました。 
そして 1838 年 5 月 8 日、最初の 350 ポンド (160 kg) のアッサム ティーがロンドンに送られました。 イギリス人はインドの紅茶の甘さに敵意を抱いていたため、紅茶産業の始まりはアッサム地方に蒔かれました。 ジャングルの開拓と茶園の設立が始まりました。 
茶畑の芝生地帯の背後にある土地の断片は、中国以降の別の場所に植えられ、無制限に増やすことはできませんが、それらはすべて生産性の向上に直接貢献します。 お茶が飲めて嬉しいです。 トクライ（アッサム州）の紅茶研究所、インドインディアン研究所、ダージリンの紅茶研究センターの活動のおかげで、この国の茶園の生産性は、出生1,948人あたり822kgだったのが、2018年には1,810kgまで増加しました。 1997年生まれ。 ソ連の崩壊はインドの紅茶産業に予期せぬ敏感な打撃を与えた。 右側は、インド茶の最大の輸入国であるソ連が茶を購入せず、機械製品と引き換えに茶を物々交換したことを示している。 このようにして、インドでは十数の最大規模の紅茶会社からなるグループが形成され、これらの会社は繁栄したが、ソ連での紅茶の生産に関して多くの問題を抱えていた。 ラディアンスキー組合の崩壊はインドの紅茶産業に壊滅的な影響を与え、その結果、ロシアとSND地域への製品の輸出は河川あたり4万5千トンに激減した。 紅茶産業の衰退を念頭に置いて、インド企業は悲しい方法で状況に対処してきた：ロシアからの個人卸売りバイヤーに、紅茶に混ぜた低焦げのミルクを安く提供し始めた。 ソ連で発展したインドのお茶の計り知れない評判を利用して、彼らは他国（インドネシア、ベトナム、アルゼンチン）から低品質のお茶を輸入し、それをійскийとして販売し始めました。 偉大な医師たちは、有名な紅茶産地の紅茶を飲み、その製品を「純粋なダージリン茶」、「純粋なアッサム茶」、「純粋なニルギリ茶」という名称で輸出していましたが、これらの茶は他の地域の茶と混ぜ合わせられていました。 これらの地域の製品の評判を守るために、地域組織である中国管理局は 3 つの目立つ標識を発行しました。 彼らは、これらの地域のお茶の 100% 純度を保証する責任を負っています。 同時に、中国は国民のニーズを満たすことがまだ不可能だったため、インド本国へのお茶の輸入を許可することを決定した。 状況の進展を受けて、この地域では茶雑草の開発を目的とした広範なアプローチプログラムの概要が示されています。 例えば、急須への長期職の提供や機械の修理、茶畑の再生に対する補助金の提供などを移管している。 最後の訪問は特に重要です。中世の名残は豊かなプランテーションでした。 茶の木（ダージリンを含む）は樹齢100年になりますが、茶の木は最初の40年間が最も生産的です。 ヴィコナミとして、私たちはインドが21世紀初頭までにお茶の生産を河川あたり100万トンに増加させ、輸出量を25万トンに増やすことを許可するつもりです。 
生産と輸出の義務
インドは間違いなく最大のお茶の生産国および輸出国の一つです。 この地域には13,000人がいると言わせてください。 200万人が雇用されている茶畑。 インドは世界で生産される紅茶の約 30% を占め、CTC ティーでは 65% を占めます。 CTC 技術を使用したお茶の生産の成長は、特にイギリスとアイルランドで拡大していた飲酒によって決まりました。 1993年生まれ 60万近くなっていました。 t、および 1999 をこすります。 - 726千。 合計805.6千トンの蒸留茶。 t.7万ちょっとです。 「オーソドックス」なお茶にハマりました。 インドの三大茶産地であるダージリン、アッサム、ニルギリ（ブラックマウンテン）のお茶は、世界の豊かな国々で長い間高い評価を得てきました。 お茶の商人たちはその飲み物で利益を得て、他の場所のお茶を混ぜたこれらの名前でお茶を宣伝し始めました。 これらの理由から、インド紅茶評議会はインドの紅茶製品の流れに対する管理を強化し、これら 3 品種の皮にマークを付けるための個別のエンブレムを導入し、これらのエンブレムが付いているすべてのパッケージの生茶が 100% 準拠していることを保証しました。 特に注目すべきは、化学物質や植物保護法を一切使用せずに自然環境で栽培されるお茶である「オーガニック ティー」の農園が、今世紀末までにインドで数多く設立されたことです。 最も有名なのは、ダージリン地域のマルトールとマカイバリのプランテーションです。
インドの一部の地域では、世界中で見つかるお茶の 3 分の 1 以上が受け取られています。 84万トン - ここでは、面積44万ヘクタールの6千のプランテーションで「散水水」の量がまもなく集められます。 インドは世界中から採取される紅茶の 3 分の 1 と顆粒茶の 3 分の 2 を受け取っています。 この地域では 2,000 万人以上の人々が高品質のお茶やヨーグルトの生産に従事しています。 水とお茶の産業は 170 万人が利用しています。 ここでは、茶葉の大きさに応じて、あらゆる種類のお茶がローテーションされます。 インドのお茶の重要な部分はCTCです。 この部分は着実に成長しており、80%を超えています(1997年、インドのピヴニチヌイでは88%、インドのピブデヌイでは82%)。 一方で、昔ながらの伝統的な方法で発酵させた茶葉の消費量は徐々に減り、現在は15％程度となっている。 スリランカと同様に、インドでも西洋諸国に住む人々の味覚を満たすために、このフレーバーを紅茶にブレンドしています。 インドの品種は、風味の豊かさと豊かな注入が特徴です。 インドには、発酵させた中国茶や台湾茶と同じくらい繊細な高級茶も数多くあります。 夜は少量の緑茶を用意します。 ワインには中国、日本、ドイツのライトインフュージョンが供給され、アフガニスタン、パキスタン、下アフリカ、ネパール、ブータン、シッキムに輸出されています。
残念ながら、インドは多くの幸運を失い、おそらくこれを最後に、主要な茶輸出国としての地位を失いました。 ショリチノ茶の 3 ～ 4% の成長を通じて、この地域の多くの人口が徐々に茶部門に定着しつつあります (生産と国内生産の間で約 20 万トン。茶の木。ショリチノ インドは 20 万トンの茶を輸出しています)紅茶は世界の紅茶市場の15.25%を占め、スリランカ、ケニア、中国に次いで4か月目となる。
インドのお茶を見る
インドの紅茶。
インド紅茶は、生のインド紅茶と生のインド紅茶の大きなグループに分けられます。 東インドの主なお茶はアッサム茶です。 ただし、悪臭は同じではありません。 最高級のアッサム ティーはアッパー アッサムで醸造され、ミドル アッサムでは中程度の苦味の紅茶が生産され、ローワー アッサムでは苦味が低くなります。 Pivniki venї - ベンガル語の同じ素晴らしい地域 - ドゥアールの地域にあるそのようなviroshchshchi riosnovid茶は、それらの最初のものは、それらの最初のものであり、ある意味、賢明な人にとっては良いものですテクノロジー。 しかし、西ベンガル州の 3 番目の地域であるダージリンでは、海抜 2,000 メートル以上の高地で、インド最大、そしておそらく世界最高級の中国品種のお茶が栽培されています。ダージリンは蜂蜜のようなバラの味がします。 ほのかに風味と香りがあり、力強く、明るく、美しく、ビロードのような味わいをもたらします。 より正確に言うと、このまさにインドのお茶は、すべてのインドのお茶を判断する人がよくいるように、最もインド的ではありません。 ヒマラヤ山脈とインドの麓で育つ中国茶の品種です。 ダージリンの加工方法や抽出方法は中国茶に非常に近いです。 こちらが葉、ガルニム入りの素晴らしい紅茶、美しい後片付け、心地よいダークバーガンディのティーポットです。 最高のダージリンは白樺の木のコレクションから生まれます。 良いお茶はkvitnі、travnі、veresnі、zhovtnіからの選択から来ます、他の品種はチェリーと鎌から摘んだ結果です。 リプニー・ダージリンは空であり、風味が増します。今月、インドでは葉の芯を叩く板が登場しますが、外観はそうではありません。 インドでは、ケララ州とマドラス州の 2 つの地域で最高級のお茶が生産されており、他の地域ではアッサム種も品種改良されています。 ただし、インドの生茶はシャープな味わいで苦みがあり、ミルクと一緒に飲むのが一般的です。 明るさは平均的です。 原因はニルギリス地方（マドラス州）で、ブラキトヌィ・ギル地方近くの海抜1800メートル以上の高地に茶畑が栽培されている。 ニルギリスの最高級品種は、栗、セージ、リュートのコレクションの葉からのみ収穫し、川の葉全体を収集したいと考えており、最大のコレクションは白樺、つまり草に落ちます。 ダージリン (ルーズリーフ ティー) と同様に、インドの紅茶はすべてカット、ドライ (BP 30%、Fngs 50%、D 20%) されています。 お茶の標準化をさらに進めるため、インドの企業は工業用グレードをブレンドして、貿易ミックスに 15 ～ 20 種類の成分が含まれるようにし、そのうちの約半分が低品種または低中品種です。 それにもかかわらず、インドの紅茶は過去 30 ～ 40 年にわたって世界市場を征服してきました。 濃い色が注入されており、特に適切に淹れていない場合には、シャープで「満足のいく」お茶の味が常に保証されているため、この悪臭はその使いやすさによって大衆を魅了しています。 しかし、一般的なインドのお茶の消費量は増加しており、その人気の高さは必ずしも高いわけではなく、明確な指標は他のさまざまな要因に関連しており、多くの場合、他の当局の味を妨げることはありません。 まず第一に、一部の中国茶自体の世界市場が急落したことが、インド茶への道を切り開きました。 そうでなければ、世界市場のインド茶市場に流入する力学の断片は主にイギリスに留まり、その後インド茶の大量購入が新たな、そして将来の状況を示すことになるだろう。企業は常に最大ロットのお茶を買い占めます。 一部の地域では、明らかに低品質の果物が余っているようです（ただし、品種と価格によっては余剰が高くなる可能性があります）。 第三に、インドの紅茶産業が「イギリスの紅茶地帯」（イギリス、アイルランド、オーストラリア、ニュージーランド、カナダ、米国 - ニューイングランドと同様）で飲むことを指向していることを考慮すると、紅茶を深部まで浸すことをお勧めします。アングロサクソンの味に似ています。 これは、お茶を淹れる際の主な課題は、その高い抽出率と多様性を実現し、このお茶をミルクやトップと一緒に飲む人に甘くて鋭い味をもたらすことであることを意味します。 これは、香り、注入の明るさ、透明度、ソフトなレリッシュ、ビロードのような一貫性などの甘味の重要な指標を達成するための別の計画を示唆しています。 なぜインドのお茶は、煎出の性質上、いわゆる重要な悪臭を放つお茶に属し、その悪臭が示すように「スプレー」または「強さ」の貴重な香りを持つライトティーやイブニングティーに属さないのでしょう。
インドの緑茶。
インドの緑茶は、ランチ、カングラ、デラドゥン、クマオン、ガルワルなどのインド地域で少量産出されています。 このお茶はすべてインド国内では見つけることができません。 デラドゥン、クマオン、ガルワール、アルモラ地域のお茶は薄くて硬い葉を使用しており、強い苦味を必要としないドイツ風の軽い煎じ感が得られます。 お茶は主にチベット、ネパール、ブータン、シッキム、そしてクミルという両国の国や人口の貧しい地域に輸出するために送られており、そこで非常に安い価格で販売されています。 カングリバレーの緑茶は中国茶に近いです。 アフガニスタン、パキスタン、バルチスタンでは、珍しいお茶と一緒に米を飲んでいたことが知られており、わずかな悪臭、わずかにスパイシーな香りがあります。 中国品種を含むランチ地方のお茶。 この悪臭は、ヤク茶や中国の下部茶と同様に、際立った風味を伴う濃厚で苦い酸味のある飲み物を生み出します。 これらは下アフリカのアラブ諸国とパキスタンに輸出されるべきである。 たとえば、ダージリンではプロテワインが登場し、素晴らしいヤクの香りを持つ緑茶、グリーンダージリンが作られます。
インドの中国地域
インド茶は、一般的に伝統的なインド茶と伝統的なインド茶に分けられると言われています。 
あなたも。
インドにおける紅茶栽培の最大の中心はアッサム地方で、ブラマプトラ川渓谷に隣接し、中国、ブータン、ビルマ、バングラデシュと国境を接しています。 さらに、アッサム州は世界最大の紅茶生産地域です。
1993年生まれ アッサム州の 2,000 のプランテーションでは 444,231.8 トンのお茶が生産され、これはインドの河川茶生産量 835,552.7 トンの 53% を占めます。
アッサム州の紅茶工場では「オーソドックス」紅茶と「CTC」紅茶を生産しています。 同じものが国の中央部で多数出品されており、一部はカルカッタの輸出オークションに出品されている。 インドの伝統的なお茶です。 少量の緑茶も淹れると、軽くて甘い香りが得られます。
アッサム州は湿度が高い。 川には大量の降雨量があり、その量は最大 3000 ミリメートルです。 高温（40℃近く）で眠ることで、お茶の栽培に適した環境が生まれます。
インドの他の紅茶とは異なり、アッサム ティーは山地ではなく平地で栽培されます。 ブラマプトラ渓谷の上部近くに位置するシルバーオーク、アカシア、その他の木々の透かし彫りの木陰で日陰になっている茶畑。落下物やお茶の栽培に特に好ましい土壌が除去されています。 ここには紅茶王国が広がっており、平均面積は約 200 ヘクタールで、この地域の平均の 5 倍です。
アッサムティーのもう一つの特徴は、季節の特殊性や悪天候の影響をほとんど受けないことです。 
アッサム州の最初の収穫はベレズナヤ・クヴィトナで行われます。 リピート月とちょっとしたこだわりです。 Assemble の最初の茶摘み者のお茶は、別のコレクションのお茶と交換されます。 そのほとんどはCTC法を使用して発酵されており、濃い色の醸造と中程度の香りが得られます。 これらの理由により、このお茶を国際市場で収集することは事実上不可能です。
ほとんどのアッサム紅茶は降雨期から春にかけて収穫されます。 こちらの別セレクションのお茶はジューシーさが格別で高く評価されています。 ほのかにスパイシーな味わいとフルーティな香りが特徴のワインです。 最も価値のあるお茶はFTGFOPです。
一般に、アッサムの紅茶は古典的なインドの紅茶よりも尊重されています。 臭いは圧倒的にランコの香りで、濃いバーガンディ色で、タルト、タルト、モルトのスパイシーな風味、豊かな注入を伴う。 この香りは最も濃い種類の紅茶に加えることができ、硬水のヴィコルスタンで浸して準備することもできます。 紅茶愛好家は、特にアッパー (ピヴニチヌイ) アッサムの製品を可能な限り明確に認識します。
ダージリン.
アッサム州の端にあり、中国とブータンとも国境を接するダージリンは、雪に覆われたヒマラヤ山脈の端にあるジョージア州のユニークな地域で、晴れた日にはエベレストの輪郭を眺めることができます。 
ここには、標高2000メートルの高地に約5万面積の茶畑が広がっていました。 エーカー（2万ヘクタール以上）。 寒冷な気候、ゴミの量、高度、栽培場所、土壌、風そのもの - すべての天然成分は、茶樹の葉から特に香り高い珍しい品種のお茶を生産できるように作られました。 "シャンパン"。
植栽のほとんどは、中国茶の木と、その交配種またはアッサムの木のハイブリッドから作られました。 霜に強い中国の低木がその地域の底で成長するため、降雨量が少なく新鮮なほど、落葉の量が多くなり、アッサムの植栽は順調に成長します。
ダージリンの 102 のプランテーションが約 16.5 千の川に揺れています。 完成品の数。 穏やかな気候と標高のため、葉を完全に収集することはできず、葉の収集は白樺の季節の終わりから秋までのみ行われます。 インドの地図上のダージリンの場合、白樺のクヴィトナでの最初の収集は、草のチェルヴナで別の収集が行われます。 次に、チャートの真ん中から春の終わりまで、モンスーンの降雨量があり、3〜5,000の滝があります。 何ミリもある。 1か月ほどで葉の端まで水分が染み込み、収穫すると標準的な果実の収量が得られます。 
プランテーションは主に Girsky skhila で栽培されており、茶の収穫は多くの場合、高い急勾配 (時には最大 45 度) で収穫されます。 ダージリン ティー アークーシュのコレクション全体のほとんどは、「正統派」紅茶の生産に使用されます。 これは素晴らしいルーズリーフ ティーで、特に最初の 2 つのセレクションでは、よく揉まれ、斑点のない銀色の端が特徴です。
私の専門家によると、オリジナルのダージリン ティーは中国茶に近く、強烈で輝くビロードのような味わいと、蜂蜜のようなバラ色の風味と香りを与える点で異なります。
ダージリン農園の「正統派」紅茶の大部分は、似たような見た目の「ダージリンブレンド」から来ており、いくつかの厳選された製品から調製され、文句を言うほど特別な香りを持つ香り豊かな酸味のあるお茶です。 まさにこのお茶は、地元のマスターにとって豊かな誇りの源となっており、世界中で広く知られています。 ダージリンで蒸留される緑茶の約半数は、特に甘みの強い「健康茶」として高い評価を得ています。 
インドの古代の斜面に建てられたダージリンの小さな町は、ヒマラヤ山脈の古代の斜面に建てられ、世界で最も有名な地域にその名前を与えました。 茶葉の先端にロマンティックなドロップ 高地特有の気候、茶葉の植生が強化されたことにより、ダージリン ティーは南国マスカットの味、甘美なブーケ、独特の繊細で豊かな香りなど、まったくユニークで珍しい香りのフレーバーを生み出します。
ダージリンの有名な高ゲージ鉄道: 
晴れた日には、エベレストやその他の主要な山の頂上の雪の斜面がここからはっきりと見えます。 ここ、ヒマラヤ山脈の麓、海抜 600 ～ 2600 メートルのギルスキー スキラに茶畑があります。
夜間には、この地域では高地の寒さに最も強い中国品種の茶の木が栽培されます。 彼女自身が世界最高級のお茶を生産しています。 ダークバーガンディ茶葉と緑茶葉から作られた全葉の素晴らしいお茶。 
ダージリンの自然のプランテーションは、古代のプランテーションと同様に、海面より非常に高いところにあります。 だからこそ彼らは貪欲のために彼らを犠牲にしているのです。
ダージリン農園は急斜面の段丘で栽培されています。 右側では最初は 45 度の急勾配が尊重され、多くの場合 70 度に達します。 香りは太陽によってはっきりと明るくされ、温められるため、製品の風味豊かな果実を味わうことができます。
早朝のお茶（これは純粋に女性の仕事です）は、後ろにぶら下がっている猫を補充するために、急な斜面に置かれます。 この地域にはダージリン茶の私有茶園が200以上あった時期もありました。 ニーナ 数百近くあります。 しかし、この品種のお茶は世界で 5 倍も売られています。 これは、ダージリン茶の分類がボルドーワインの分類をほぼ彷彿とさせるものであり、明らかに時代遅れであり、もはや要件を満たしていないという事実によるものです。 第一級プランテーションが 12 か所、その他のプランテーションが 22 か所、第三級プランテーションが 26 か所あり、ダージリンが栽培されている面積の約 40% が占めます。 その中で最も有名なのは、キャッスルトン、ナムリング、オレンジ ヴェリ、バダムタム、アンブティア、グムティ、スプリングサイド、パンダムなどの村です。 
ダージリンは伝統的な技術を使用してお茶、特にリーフティーを抽出し、ケーキとハンガーの両方で提供します。 ダージリンのおいしい果物は運命によって変化します。 ヴザガリ、これはその日のお茶です、ミルクなしで飲むタイプです。 収穫中に、果物は主に 3 つのグループに分けられます。一番茶または春茶、二番茶または夏茶、秋茶です。
ダージリンの収穫時期.
ダージリンは冬の終わりからシーズン半ばまで最初に収集されます（ファーストフラッシュ）。 冬眠後の若葉と、明るいヤマネと冷たい透き通ったグルジアの風が吹き込む木々が、素晴らしいバターミルクの風味を伴う軽やかな香りを生み出します。 素晴らしい引き締め効果とリフレッシュ効果があります。 このセレクションのお茶は少量で振動します。 ヴィンは非常に高価です。 最大手の茶商社は世界市場への参入に焦っている。 このお茶から作られたお茶はオークションで信じられないほどの高値で取引され、外国人バイヤーだけでなくインドの裕福な居住者も競って競い合います。 
このデリケートなデイタイムティーは、保存すると果汁が消費されるため、次の季節の前に消費される可能性があります。 なぜ、落葉が終わる前に作っておけば一日の終わりまで飲める若いボジョレー・ヌーボーワインと一緒に使う必要があるのでしょうか？ ダージリンへの最初のコレクションでも同様のことが予想されます。ワインは工場で処理された後、わずか数分間で世界中の在庫店に空輸されます。 彼の仲間たちの主な関心事はドイツと日本であり、間もなくグルメのためにこのお茶を購入する予定です。
第一集とその他集とでは、中間贈与（中間）のタイトルが分かれています。 初夏に余語を集めています。 このコレクションの紅茶には、最初のセレクションのダージリンの「グリーン」と、他のセレクションのダージリンの成熟度が含まれています。 粘度は高いものの、発酵時間が短いため広がりが少ないお茶です。
別のコレクション（セカンドフラッシュ）のダージリンは、草の端から菩提樹の穂軸まで集められたお茶です。 シナノキの木に集められたお茶は、木の実の底から板を通して注がれ、今月インドに運ばれます。 したがって、ボードの前に他のコレクションを完了する必要があります。 これは煎じ薬の色が最も濃いお茶、最初の選択の下のお茶です。 ワインは風味に深みと強度が増し、フルーティーな味わいが特徴です。 ダージリン自体は、濃いマスカットとアーモンドのトーンの異なる選択を持っています。 一部の有名人は、最初のセレクションの紅茶と同様に、別のセレクションのダージリンを尊敬しています。ワインの破片は、最初のセレクションの繊細な香りを持つ別のセレクションにとって強力な中程度の味わいを有機的に吸収します。 別のコレクションのダージリンは、5 つの岩を超えてよく保存されています (著名な方向け)。 ミルクなしでも楽しめる紅茶です。
オータム ダージリン (オータム フラッシュ) は、モンスーン期間の終了後 (紅葉の時期) に採取されるお茶です。 タンニン酸の除去を少なくするために、ワインは大きな葉で処理されます。 お茶は蜂蜜色の煎じ薬で、心地よい少しスパイシーな味がします。 牛乳を加えて飲むこともできます。 いくつかの痕跡が追加されるまでは、保存という用語はより弱く、最初のコレクションや他のコレクションのダージリンの香りが漂います。 ダージリン地域はインドで緑茶の生産が最も貧しい地域の一つです。 そして、ここでのそのようなお茶の供給はそれほど多くはありませんが、増加していることが判明しました。 グリーンダージリンには、日本の煎茶を思い出させるものが豊富にあります。 これは最も柔らかい味と繊細な香りを持っています。
ニルギリ。 インドにおける 3 番目の紅茶生産の中心地は、インドのブラック マウンテンのニルギリ地域で、紅茶も生産されているケララ州からタミル ナードゥ州まで広がっています。 高い山の頂上と前甲板には、弓とジャングルが生い茂り、現在ではゾウの群れが草を食んでいます。 これらの辺境での最初のプランテーションは 1840 ルーブルに設立されました。 英国のジョン・オークターロン大佐による「侵入不可能な森の家々」。 辺境の重要な標高は 1500 ～ 1800 m で、大量の落葉 (1 つの河川あたり 2000 mm 以上) は、茶の木の発達と葉の完全な収集に有利です。
私たちの時代、茶畑は標高2000メートルまでの鋭いヒノキやユーカリの木々の中の山々や高原に広がり、約6万2千の面積を占めています。 エーカー（25,000ヘクタール）。 お茶の生産量は62,000に達します。 川の上にニルギリを置き、お茶の栽培を目的としてアッサムの後の別の場所にニルギリを置きます。 大量の落ち葉が収集されるのは、ほとんどのプランテーションが雨水を川沿いのモンスーン地帯に排水していることと、川沿いに 2 つの新しいプランテーションが成長した結果であるという事実によるところが大きい。川のコレクションの25％が葉を取り除き、春には、35〜40％がまだある場合は胸に入れます。 回収は月末に行われます。
ニルギリ ティー、特にブレスト ティーは、その柔らかな味と香り、独特の明るい注入により、すでに紅茶愛好家の間で高く評価されています。 最高級の品種のお茶は、春に栽培されたものとクヴィトナグラスから選ばれます。 集められた労働力全体の約60％を占めます。 このお茶は伝統的な方法で蒸留され、ダージリンとアッサムに次いで最も有名なインドのお茶として区別され、柔らかく、香りがよく、酸味があり、甘く、わずかにレモンの風味があります。 香りのパワーを消費するだけで簡単に十分に摂取できるため、新鮮に体験する方が良いでしょう。 ニルギリは狂気を取り除き、飲み物の満腹感と飽和感を保証する素晴らしいお茶です。
インドのその他の紅茶産地。
ドアーズ。 この地域はインドで 3 番目に大きい地域です。 アッサム州への入場料と、ダージリンへの最終出国料が支払われます。 アッサム州と同様に、その地域は平原を中心に展開しており、CTC 方式に従っています。 臭いは暗く、注入物が注入されており、芳香と風味があり、ダージリンを思い出させますが、残りの香りを軽減します。 ヴランチはこのお茶を毎日飲んでいます。 最初の収穫、二番目の収穫、そして秋の収穫のうち、残ったものが最も尊重されます。 インドとこの地域との間の位置はほとんど見えません。 スミシャでは、端にあるヴィコリストの悪臭が重要です。
寺井。 午後、ダージリンからドゥアーズに向かう途中の平原にいるロスタショバニ。 ここでは主に中国種のティーツリーが栽培されています。 この地域のお茶は濃いめの味わいで、スパイシーな香りを伴う豊かな味わいが特徴です。 1時間くらい飲めますよ。 お茶はブレンドするために蒸留されることがよくあります。
シッキム。 最近まで、今日の独立国家はネパール、中国、ブータンと国境を接するインド国家でした。 この非常線からダージリン市までは 15 キロメートル近くです。 ほぼ同じ頃、イギリス人がここにテミ茶園を植えました。 ダージリンの味を彷彿とさせる新茶を煮込んで、さらにドリンクとして楽しんでいるのが今も続いています。 少量ずつ輸出される。
トラヴァンコール。 インドのケーララ州、マドラス州、マイソール州の紅茶は、法名「トラヴァンコール」で販売されています。 トラヴァンコール州として知られるこの地域は、スリランカとほぼ同じ緯度にあります。 したがって、これらの地域のお茶の特徴はどれも似ています。 最大の悪臭は、CTC 法と濃い色の注入によって生成されます。 スミッシュの準備のためのVykoristovuyutsya。 
アナイマレイ。 インドのこの地域では、心地よい味わいと強い香りを持つ、香り豊かなフルーツを使ったお茶が生産されています。 CTC方式でお茶が振動します。 お金を稼ぐのに良いし、インドに住むのは重要です。 
ウィコリスタンの書籍資料：「お茶の前のお願い」V.M. セミニフ; 『お茶の百科事典』 Yu.G. イワノフ。 「お茶、この歴史、力、そして人生」V.V. ポフロブキン。 en.wikipedia.org; teatips.ru
出版物 2017-10-20 光栄でした 13 ペレグリャディフ 12100
ダージリンは手摘みで収穫されます
シッキム茶はまだ新しい
「スペシャル」マサラ
新鮮なセイロン茶
インド茶の種類
インドは豊富な品物があることで知られていますが、その中でおそらく最も人気があるのはインドのお茶でしょう。 気候と正しい洞察力が、ある地域だけでなく全世界に神の注入をもたらす完璧な精神を備えた素晴らしい茶の木を生み出しました。
インドのお茶は、その素晴らしい味、香り、そして体と心に栄養を与えることで有名です インドの人気の紅茶「アッサム」
その歴史は19世紀にイギリス人がアッサム州に持ち込んだことから始まりました。 蒸留用の洗浄剤が適切であることが判明し、数年以内に同じ名前の「アッサム」という世界初の紅茶会社が設立されました。 農園の所有者はイギリスからインド紅茶の輸送を始めました。 ドシワインが市場をリードしています。 酸味があり、蜂蜜のようなスパイシーな香りが特徴です。 少量ずつお飲みいただけるので、飲みごたえも抜群です。
インドのお茶は熱帯の山岳地帯でのみ栽培されています。 ダージリンは手摘みで収穫されます
同じ頃、19 世紀には、ベンガル州、ダージリン地区で茶の木が消費されていました。 ネパール、ブータン、チベットとの国境にある古代インドのグルジア地方は、インドの人気品種「ダージリン」の祖国になりました。 プランテーションの労働者はネパールから採用され、事業は明らかにイギリス人によって行われた。 70年代にすべての土地はインディアンによって購入されました。 インドのお茶は何時まで手摘みされますか？ 2世紀の間、倉庫の女性たちの同じ服装は変わっていません。
過去 10 年間の健康的な生活の普及により、ダージリンへの新たな関心が生まれています。 ナツメグの繊細さと繊細な味わいから、この飲み物は「ティーシャンパン」と呼ばれています。 ダージリンはエッチングを保護し、色調を整え、色付けします。
ダージリン地方から袋に集められた葉から素晴らしいインド茶が得られます シッキム茶はまだ新しい
もう一つの若くてユニークな種がインドで栽培されています、それはシッキム茶です。 20世紀のほぼ終わりに誕生しましたが、すぐに愛好家の愛を獲得しました。 ヒマラヤ山脈の高層藻類からの水は、インドのシッキム茶に甘い味とナツメグの香りをダージリンに与えます。 最初に選ばれたインド紅茶は最も貴重で洗練されたものと考えられており、多くの茶色の茶が保存されており、明らかに最も高価で希少です。
お茶は水に次いで人気のある飲み物です。 最初の3分の1はインド人に当てられる ニルギリ - スプルースインディアンティー
インドには別の品種「ニルギリ」の本拠地があります。 このインド産の品種は購入するのが簡単ではありません。乾燥葉 1 kg で約 600 ドルの価格がかかります。 ニルギリのパッケージには通常、低価格のタグが付いているため、安価な品種と混合する場合を除いて、すべてのニルギリの方が優れています。 現在のインドではワインが栽培されており、木々によって川全体のお茶が栽培されています。 ワインは柔らかく軽い味わいで、レモンの香りが引き立ちます。 ニルギルに含まれる抗酸化物質は、心臓血管系に治療効果があります。
1kgの葉から約400杯分のお茶が得られます。 「スペシャル」マサラ
ここで、有名なインドのマサラティーについて少しお話しましょう。 「マサラ」はヒンドゥー語から「スパイス」と翻訳され、マサラは から翻訳されています。 任意の紅茶（またはインド茶）をベースとして使用し、ミルク、甘味料、カルダモン、クローブ、生姜、黒コショウ、シナモン、アニス、その他のスパイスを加えます。 アジアでは、マサラは既製の形で購入できます。粉末にはディルが詰められており、ミルクとズッコールだけを加えて味わうことはありません。 ティムもそうですが、最もおいしいマサラは、家で自分の手で作るものです。 このインドのお茶は体を温め、風邪の時の体温を下げ、空腹感を和らげ、圧力を調整します。
マサラ - インドの美食の災難 新鮮なセイロン茶
セイロンティーは、不明な理由によりインドの紅茶とよく混同されます。 セイロンは島の古い名前です。 このお茶は世界市場への輸出量が多いため、世界で第3位にあります。 インドは黒品種で有名なので、一般的なインドワインではなく、ワインには黒と緑の両方があります。 伝説的なトーマス・リプトンは、その運命についてすでに広く知られていましたが、1890 年代にスリランカのプランテーションの大部分を追加しました。 彼はそれらからお茶を抽出し、それを最低価格で販売し始め、そのことで世界中で有名になりました。
セイロン茶は中国茶、インド茶に次いで第3位の人気です。 セイロン茶にはさまざまな品種があるため、その選択は複雑になります。 それについて暴言を吐かないでください。Rada に報告する必要があります。 標高2000メートルの高地で育つ「ヌワラエリヤ」品種は、柔らかく控えめな味わいが特徴です。 ワインは酸味がなく、順番に成長するにつれてハーブの香りが奪われます。 「ウダ・プッセラヴァ」は、手前のものよりも200メートルも高く、平均的な力強さとわずかな渋みを持っています。 「ディンブラ」、「ウヴァ」、「カンディム」、「ルフナ」という品種は200〜500メートル減少し、ギルのレベルが低いほど飲み物は低くなります。 その純粋さを体験するには、ブレンド（スミッシュ）を確認して、100％グレードのお茶を購入する必要があります。
世界には約1500種類のお茶がある インド茶の種類
茶葉の機械的加工方法に基づいて、インド茶は 4 つのタイプに分類できます。
- 葉。 Buvaє大葉と中葉
- 顆粒 - これは詳細であり、特別な葉の層で丸められています。
- 押しています。 全体とタイル（タブレット）に分かれています
- 粉 このタイプのお茶は袋に詰められています
同じ植物から作られたインドの緑茶と紅茶を混ぜます。 小売 - サンプル中 葉インド茶自体が最大限の量のブラウンティーを保存し、香りと味を整えることが重要です。 顆粒は他のものよりもはるかに速く醸造され、またより経済的です。 プレスするとこの形状が取り除かれ、手動で遠くまで運ぶことができるため、風味と風味が保たれます。 インドの粉末茶は袋詰めされており、大量に使用すると香りや味が損なわれてしまいます。 
さらに 200 年前、シベリアでは 1 セント硬貨の代わりにティーキューブが使用されました
完璧なインド紅茶の選び方
インド茶はインド国内だけでなく海外でも購入できます。 パッケージ上の特別なマークは、その酸味を示しています。 最高の品質を知りたければ、木の幹の上を探して「粉と薪」を試してみてください。 トブト、ミルクやその他の品種の家があります。
お茶に関する最初のなぞなぞ 16世紀 オリジナルティーの6つの兆候:
- 匂い。 飲み物が乾いているように見えると、心地よい香りがすることがあります。
- 色 淹れると、お茶の見た目はその品種と一致します。
- ヴォロジスト。 ガルニ ティーは乾燥しすぎないように、乾いた状態で飲むようにしてください。
- 外観。 原作では、カモメは葉の大きさに関係なく常に丸まっています。
- マルクヴァーニャ。 Obov'yazkovo がパッケージに記載されている場合があります。
- ズベリガンニャ。 理想的なインド茶は新鮮な状態を保ち、数か月以上保管されないものです。
あなた自身とあなたの愛する人のためにインドのお茶を淹れましょう お気に入りのインド茶を選ぶことは、科学であると同時に謎でもあります。 この知識を試し、実験し、体験すれば、すぐにその飲み物の魔法が実を結ぶでしょう。
美味しいインド紅茶のレシピを紹介します。 濡れた手でマサラ – 魅力的な結果が保証されます!
インドのアーユルヴェーダの特徴 アーユルヴェーダ（サンスクリット語 आयु 「アーユ」 - 「人生の意味」、「生命の原理」、または「長寿」、および「ヴェーダ」 - 知識に由来）は、インドの伝統的な医学体系であり、さまざまな種類の医学の 1 つです。代替医療。 調和と健康的な生活に関する最新の知識がアーユルヴェーダに組み込まれています。 これは病気を治すだけではなく、原因を特定し予防することも重要です。 それは身体的な病気との戦いであるだけでなく、精神と神経系の癒しとバランスをとることでもあります。 これらは、食事、身体活動、マッサージの種類に関する個人的な推奨事項です。 個人的なアプローチの根源はインド哲学、物質的世界と精神的世界に対する特別な理解に直接あります。 人々は親切である必要はありません。体、心、魂の間の調和のとれた相互作用の道に沿って導かれる必要があります。アーユルヴェーダの本質はこれに遡ることができます。 どのようなアーユルヴェーダ療法を購入すればよいですか? 私たちはアーユルヴェーダの助けを借りて身体の健康をサポートすることに情熱を注いでいます。そのため、次のことに重点を置く必要があります。身体と精神の健康をサポートするための栄養補助食品。 自然薬。 ボディケアのための化粧品の特徴。 アーユルヴェーダの効果を選択するには? 特に重篤な病気や慢性疾患の場合、適切な治療法を選択するには、医師に相談することをお勧めします。 専門の栄養士が、食品添加物を確実に冷凍するのに役立ちます。 体、肌、髪のケアのためのアーユルヴェーダのテクニックは、伝統的な美容サロンでもますます利用できるようになってきています。そのテクニックについて学んでください...
新鮮なインドのお茶- おいしい香りと味わい。 テーブルに供されるとワインが世界の中心になります。 酔って楽しんでください。 子供の頃の、世界の前では到達できない新しい場所のような自然な味。 この神聖な飲み物はインドのアッサム州とダージリン州でのみ作られています。
どこでインドのお茶を追加し、伝統的なヴェーダのレシピを収集して準備しますか? 当店では、添加物や香料を一切使用せず、完全天然・手摘み・苦味管理を徹底した最高品質のインド紅茶をご提供しております。
インドの紅茶は、有名なアッサム紅茶と伝説のダージリンの両方を購入できます。ジューシーで風味豊かであることは保証されています。
では、この2つのお茶の特徴を見ていきましょう。
インドの紅茶「アサミ」と「ダージリン」
Asamimіtsnіshiとタルト、nіzhダージリン。 アッサム ティーは紅茶の中で最も人気のある品種で、固形水で淹れることができます。 アッサムティーはミルクとはちみつを加えてお楽しみいただけます。 このタイプの飲み物は朝のお茶に非常に適しています。
インドのダージリンティーは、世界で最高級の紅茶として尊敬されています。 ダージリン注入の色は明るい茶色で、微妙なナツメグの風味を持つ強烈なビロードのような色になります。 軽いフルーティーな香りがあり、とても心地よい香りです。
インドの紅茶は苦味がなく濃厚な味わいです。 インドゾウ茶がこれほど人気になったのも当然のことです。 現在、当社は、以前に販売されていたものをあらゆる点で上回る革の種類を備えた純粋なプランテーション ティーを含む、さまざまなお茶を皆様にお届けできることを誇りに思っています。
インドは紅茶の世界生産国であり、輸出量の約30％を占めています。 何百万人もの人々が、紅茶システムの伝統と規則に従って、低地および高地の農園で何十年も働きます。 ここで最も人気のあるお茶の種類と栽培場所は何ですか?
原産地
ダージリン、ニルギリ、アッサムは世界に知られる三大紅茶産地であり、それぞれの品種にその名前が付いています。 ダージリン地方は中国との国境にあるヒマラヤ山脈の峰々があります。 ここでは、シャンパンとは呼ばれない最も高価なインドのお茶を見つけることができます。 ここの気候は、十分な量の太陽の光と絶え間なく降る雨のおかげで穏やかで平和で、茶の木はその雨に頼って成長します。 妊娠の月にここで葉の収集が始まり、収穫まで続きます。
ニルカスから採れる最初の春の若い樹液の葉が最も貴重です。 この地域では重要な紅茶が生産されており、中国茶や他の品種とは異なり、蜂蜜の香りを伴う非常に心地よいオキサマイトの風味が特徴です。 国際システムでは、この価値観を「オーソドックス」と呼びます。
新鮮な茶葉は最高級で、オークションで販売され、一部の品種は非常に高価で、省庁、高級レストラン、主権国のレセプションで試飲や提供されます。 別の収穫物も同様に価値がありますが、ここではフルーティーなノートが蜂蜜のノートに取って代わり、注入の色はより強烈です。 この地域の茶畑は高さ 2,000 メートルの高さで栽培されています。 海抜メートル以上の高さであるため、ここで準備された製品は高地と呼ばれます。
この地域には、化学薬品を停滞させずに自然源から栽培する、いわゆるオーガニック茶の農園も数多くあります。 その中で最も有名なのはマカイバリとマリューターで、その製品は世界で最も価値があり、最も高価なものの一つであり、オーガニックに指定されています。
アッサム地方で生産されるインドのお茶には藻類があまり含まれていません。 この地域はブラマプトラ川の渓谷近くで栽培されているため、この製品は渓谷産です。 ダージリンはおいしい果物のために犠牲にされていますが、アッサム上流の紅茶も高価です。 その主な特徴は次のとおりです。
- 砦は向きを変える。
- カフェイン飽和度。
- 濃いバーガンディ色の注入。
- わずかに酸味があり、スパイシーで甘い香りが漂います。
アッサムティーはインドの古典的なお茶と考えられており、ミルクティーを作るのに最適です。
ニルギリ地方はさまざまな種類のお茶が特に豊富で、これはすべて、ここの農園が丘陵地帯と川の谷、そして標高2,000の頂上の両方で栽培されているという事実によるものです。 海面からの高さ数メートル。 ここにはお茶と一緒に味わえる土と落ち葉がたくさんあります。 ここでは川全体で茶葉が摘まれます。 お茶は次の権威者によって嫌われています。
- ナスティヤの明るい洞察力。
- 柔らかくて軽い味わい。
- 渋さの極み。
ニルギリ地方のお茶は、夏のお茶のような味になるまで浸されませんが、強い苦味とほのかな風味が特徴です。 ここで彼らは世界中で知られる素晴らしいブレンドを生み出します。
見て並べ替える
インドには1万3000人近くがいる。 それが育つ農園。 これらは、100年以上前にここに持ち込まれた中国茶の木の親戚です。 ここダージリンとニルギリ地方では、緑茶が非常に控えめな方法で醸造されています。 中国産とは大きく異なる中程度の輝きの商品です。
ブラックインディアンティーは完全に発酵させた製品で、乾燥させて丸めた葉の濃い茶色によってよくわかります。 チップ化、中・大シート品、造粒品です。
ここではインドの純粋な4種類のお茶をご紹介します。
- ダージリン紅茶。
- アッサム紅茶。
- ニルギリティー。
- シッキムティー。
これらの品種はそれぞれ異なる表情と明確な特徴を持っており、パッケージに表示される場合があります。 原則として、すべての品種の中で最も高価で、最高の風味を備えたものが初期のシーズンに選択されます。
同様のアイコンは、お茶の苦味と原産地を確認します。
ダージリン地方で発酵されたインド茶は、最も美しく見える状態で、最初に収穫されたものです。 このロングティーには、灰色の繊維で覆われた開花前のニロクが大量に含まれています。 エールは「ダージリンブレンド」のパフォーマンスの販売で最も頻繁に使用されます。これは、この運命の多くの収穫の葉の合計です。 この製品自体は数百トン単位で輸出されています。 ワインは確立されたレシピに従って作られ、皮革農場では独自のブレンドが生産されます。
アサムも重要なお茶の種類です。 多くのブランドと明るい色の化学薬品をブレンドする前に入力できます。 ニルギリ ティーのバリエーションは少なく、他の品種とブレンドした方が良いため、特に純粋な形で見つけるのはそれほど簡単ではありません。 シッキム茶は新しい品種で、見た目は平均的なダージリン茶に似ていますが、価格は少し安いです。 ゾフティさんはインドに住んでいません。
インドの伝統的なお茶、ツェマサラ。 下の写真で彼の名前を確認できます。
紅茶をベースにスパイスを加え、ズッキーニを加えて作ります。 レシピはたくさんありますが、その中で最も簡単なものは想像を超えています。
- 牛乳と水（各100ml）を同じボウルに入れて混ぜます。
- シナモン、ブラックペッパー、カルダモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブ1個、サフラン、アニスをナイフの先に加えます。
- スミシを沸騰させ、2分間煮ます。
- ナシパティ 小さじ1 紅茶を再度沸騰させ、さらに2分間煮ます。
- 5 分間放置し、処理し、追加|追加| ズコールとホットを飲みます。
マサラをお湯で淹れると、奇跡的に輝き、トーンが上がります。 最も心地よい味と香りを実現するために、スパイスとハーブのセットを個別に選択できます。 レシピは追加の水または牛乳を使用して準備できます。 シナモンと生姜の量を増やすと、さらにおいしい天然媚薬が得られます。
クラシックマサラ
ヴィロブニキ
インドの紅茶は昔から人々に人気があり、今でもミルクやトッピングを加えるのが大好きです。 ワイン製造の過程で発酵を繰り返す段階を経るワインにとって重要なのは、茶色の成分がほとんどないため、無発酵の中国ワインと見なすことができます。 ザホディではエールワインが人気で、こちらも人気があります。
ロシア産の個別包装されたインド茶は、次のブランドで購入できます。
- アクバル。
- ハイリス。
- リプトン。
- 3頭の象。
- グリーンフィールド;
- リストン。
- 絡みつく。
- トラヴネヴィ;
- ブルック・ボンドなど。
市場では、さまざまな軽いブランドの酸味の強いインド茶も見つけることができます。 Tse、たとえば、A. Toch、Davenport、C.T.C. このような製品のパッケージには、内容物を保護し、100％の酸性を保証するブランドマークが付いています。
ハイリスはスリランカで生育し、インドの品種から分離されています。
製品の適合性は、他の基準に基づいて判断できます。
- 幸運と正確さの世界の象徴としてのコンパスのアイコンと雄羊の頭の存在。
- 名前を書きます。つまり、企業は偉大な作家と呼ばれ、お茶の種類は偉大と呼ばれます。
- 「メイド・イン・インディア」という文字は通常毎日書かれます。
お茶に関するユーモアはスミシャリキのシリーズ「インドのお茶」に関連しており、子供たちにとっても父親にとっても面白いものです。
