Žolelių ruošimas iš karvės odos pyragaičių. Kaip tinkamai paruošti karvės odos nirką ir kiek jos reikia virti

Pateikiame keletą paprastų, bet labai skanių žolelių iš karvės odos pyragaičių receptų.

Troškinti yalovich brunki su grietine

Ingridientai:

• 1 nirka
• 1 cibulinas
• 200 g grietinės
• 1 valgomasis šaukštas. kviečių boroshn
• 3 valg. roslino aliejus
• pora gvazdikėlių
• 2 valg. smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
• druskos ir pipirų

Gotuyemo:

1. Nirkos gabalėliai supjaustomi plonais griežinėliais.
2. Lengvai aptepkite juos (galite arba keptuvėje, arba puode). Negalite ilgai tepti, kitaip smarvė taps gyva. Svarbu vengti pavydo poreikio.
3. Aliejus iš karto kaitinamas Kazanėje, dedamas pasirinktas cibulas ir mišinys atskiriamas valandą ir mišinys troškinamas, kol pasimato cibulas.
4. Įpilkite nirkos, petražolių, borocho, pipirų ir druskos, supilkite grietinę.
5. Gashimo 5-7 hvilin, maišant. Jei grietinė per tiršta, ją galima atskiesti trupučiu virinto vandens.
6. Patiekite su bulvėmis arba grybais.

Vaizdo įrašo ašis yra receptas.

Prancūziško stiliaus veršienos brunetės su bulvių gratinu

Ingridientai:

• 0,5 kg niroko
• 250 g vershkov
• 2 valg. alyvuogių aliejus
• 1 raudonojo cibulo galva
• 1 šaukštelis. Dižono garstyčios (su grūdeliais)
• 1 valgomasis šaukštas. serbentų uogienė
• Pipirai, (bazhano, Cayenne), druska

Ingredientai gratinui

• 800 g bulvių
• 3 pirminiai cibulini
• 30 g tarkuoto siru
• 2 buteliukai pieno
• 100 ml vershkov
• 1 gvazdikėlis chasnik
• 2 valg. alyvuogių aliejus
• 1 valgomasis šaukštas. lydyto viršaus sviesto
• juodieji pipirai, druska, muskato riešutas

Paruoštas gratinas:

1. Kol orkaitė įkaista iki 200C, puode užvirkite pieną ir supjaustykite bulves apskritimais.
2. Susmulkintos bulvės supilamos į pieną ir supilamos į verdantį vandenį. Virkite 6-7 hvilinus.
3. Per tą laiką supjaustykite šonkaulius žiedais ir pakaitinkite viršūnes.
4. Į kepimo skardą supilkite aliejų (ir rosliną, ir viršų), sudėkite filė ir lengvai patepkite riebalais.
5. Perkelkite bulves į dėklą, sumaišykite su moliūgais ir pagardinkite prieskoniais.
6. Užpilame ant įkaitintų viršūnių ir apibarstome tarkuotu sūriu.
7. Padėklą perkeliame į orkaitę 10–12 minučių, o šiuo metu pasiekiame pagrindinę dalį.

Gotuemo nirki:

1. Paruoškite nirką į 2-3 dideles dalis.
2. Smulkiai supjaustykite raudoną sibulą, į puodą sutepkite porą plunksnų.
3. Įdėkite nirką ir aptepkite nedidelį kiekį chilino, kol pradės ruduoti kvapas. Aš tvarkingai pykstu ant žmonos.
4. Sudėkite visus likusius ingredientus, išmaišykite ir užgesinkite 5–7 plunksnos.
5. Iki kada gratinas bus paruoštas, tada patiekite viską iš karto.

Anksčiau buvo įtarta, kad geldų nirkos virsta eglutės žole. Ir ne toks baisus velnias, kaip jį piešia.

Papildomi receptai su vaizdo įrašu

O jei pritrūko maisto, kaip virti nirką, pasigrožėkite vaizdo įrašu, kuriame aiškiai parodytas visas gaminimo procesas.

Kaip virti veršienos brunetes viršutiniame padaže.

Užpildykite receptą išsamia ataskaita.

Yalovichi nirki garstyčių padaže

Kaip paruošti yalovichi nirką be kvapo, bet su skoniu? Kitas skanus receptas, šį kartą su garstyčių padažu, jis aštrus ir skanus!

Rozsolnik su yalovichi ir veršienos nirok

„YouTube“ vaizdo įrašų receptų aprašymai, .

"Nirki" yra labai turtingas produktas, kuris patenka į vadinamųjų sriubų rinkinių sandėlį. Nuo seno jie ruošia rusiškos virtuvės meistrus. Kaip pagrindinė caro meniu dalis buvo patiekiami nirka zayachi ir yalovichi. Jas gesino vazonuose, marinavo ir barščius, daug kitų vaisinių ir pikantiškų žolelių.

Paruošimas prieš kepimą

• Nirki plaunami tekančiu vandeniu.
• Nuo jų pašalinamas spjaudymas, matomi latakai, riebalai.
• Mirkykite juos metus ar dvejus, kad išsiskirtų kartumas ir švelnus kvapas. Dietologui svarbu žinoti, kaip paruošti Yalovich nirka laikantis visų kulinarinių taisyklių. Taip pat su jais susijusi bet kurio gyvo organizmo gyvybinė veikla.
• Subproduktus dar kartą nuplaukite tekančiu vandeniu, perpjaukite, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Dabar dešinėje – receptai.

Receptas troškiniui su kepsniu ir nirkiu

Tai pirmasis „Yalovichi nirka“ paruošimo variantas. Mums reikia mažiau nei kilogramo (900 gramų) karvės odos, 250-300 gramų karvių odos, šaukšto čiobrelių, šaukšto smulkiai pjaustytų petražolių, dviejų susmulkintų cibulinų, butelio vandens, 2 šaukštų barzdos (5 šaukštai). ), ts (meleniya) už su pasimėgavimu. Seka:

• Kaip paruošti brunkų? Supjaustykite mėsą ir nirką, jei dar nieko nenužudėte.
• Tada sumaišykite tsibuley, pridėti|pridėti| miltai|kaba|, sumaišykite.
• Mėsą sudėkite į puodą, suberkite čiobrelius ir petražoles, druską ir pipirus. Pilti vandenį.
• Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies dar metus. Noras daužytis.
• Jei vandens nepakanka, verdantį vandenį galima įpilti karštu vandeniu.
• Tada suberkite austres, išmaišykite ir troškinkite dar metus. Patiekite su žirneliais, virtomis bulvėmis ir morkomis.

Receptas nirok su ryžiais ir svečių padažu

Kitas variantas, kaip paruošti brunky brunky, kad iš maisto sklinda smarvė, taip pat nėra toks sudėtingas. Vynas ruošiamas kaip mėsa ir kaip garnyras. Ingridientai:

• 2 buteliai ryžių (tankiai nulupti);
• 350 gr. rąstai, supjaustyti mažais gabalėliais;
• 2-3 cibulinai suplakami;
• 1/3 butelio karšto padažo arba įprasto kečupo – pasimėgavimui;
• Sonyashnikova alyva - 3-4 šaukštai. šaukštai;
• 2 pomidorai, smulkiai supjaustyti, nulupę odelę (už baklažanų).
• Jei ruošiate brunka brunką, galite iš anksto nusipirkti konservuotos giros, kuri taip pat tinka padažui. Tiktų raudona gira pomidoruose arba marinuoti šparagai. Marinuoti iš anksto.

Paruošimas:

• Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje.
• Dabar apie tai, kaip virti yalovych nirki: supilkite alyvuogių aliejų į keptuvę, sudėkite cibulą ir mėsą, gerai uždenkite ant vidutinės-stiprios ugnies (khvilin 5).
• Supilkite pomidorą ir padažą arba kečupą, išmaišykite, pasūdykite ir troškinkite, kol užvirs. Tada padidinkite dujas ir troškinkite mėsą ant silpnos ugnies, kol ji taps minkšta – 35-40 minučių.
• Supilkite girą ir troškinkite, kol užvirs. Tada įklijuokite. Dėkite ryžius į lėkštes, pridėkite|dėkite| kepkite ir patiekite.

Be aukščiau aprašytų variantų, nirki galima tiesiog troškinti su dideliu kiekiu tsibulos, chasnik. Tai nuostabu!

Spėkite, kaip dažnai ruošiate nirki? Pavieniui, retai, kai kurie imdavo liepsnoti. Tai nenuostabu, nors jie ir įgijo net abejotinos kovos šlovę. Nuostabus, aitrus kvapas, kramtomas kaip guma, vargu ar, ponai, vertinantys jos reputaciją, rizikuos taip dažnai gydytis jos svečius.

Perfrazuodami seną anekdotą, sakome: jūs tiesiog negalite jų paruošti. Labai džiaugiuosi, kad moku paruošti brunkų be kvapo, bet išskirtinio skonio.

Retelny vibir

Svarbiausias etapas mūsų įmonėje yra šio šalutinio produkto įsigijimas. Geros gaivios gelsvės nirkos būna presuotos raudonai rudos spalvos, granuliuotos ir blizgančios. Ne jie kalti, kad ant jų yra tamsios ir melsvos dėmės. Ir baltų riebalų gyslų ašis yra visiškai natūrali, bet tada atsiras poreikis.

Pirkite tik šviežias nirkas (išsaugokite parduotuvėje, tai nebėra kaltas) ir išvirkite jas tą pačią dieną. Rekomenduojama imtis atsargumo priemonių dėl šaldytų subproduktų tipo.

Jei renkatės ne trynius, o veršienos kampelius, tuomet prieš ruošiant smarvę nereikės jokio specialaus pasiruošimo, nes visi žodžiai, kurie suteikia kvapo šiam nuostabiam gaminiui, dar nesusikaupė. Beje, jei karvė būtų jauna, būtų geriau.

Kvapo mažinimas

1. Nirkas atsargiai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu (taip vėliau bus lengviau tvarkyti).
2. Atsargiai nupjaukite visus papildomus baltus riebalus ir saugokite, kad jie neprisviltų.
3. Padarome krūvą įpjovimų arba supjaustome griežinėliais, priklausomai nuo to, ką iš jų ruošime.
4. Matote visus riebalus ir venas (labai atsargiai, kad nepažeistumėte pačios juostelės struktūros).
5. Kadangi šis subproduktas mums buvo duotas nuo senos karvės, jis turi nemalonų kvapą ir gali dvokti

1 variantas: Okrip

• Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, tai mirkyti nirki gėlame vandenyje 2–12 metų.
• Tada nuplaukite, vėl įpilkite vandens ir užvirinkite ant stiprios ugnies.
• Iš karto po to išjunkite vandenį ir pakartokite ankstesnį punktą.
• Ši manipuliacija yra atsakinga už gaminio kvapo mažinimą. Tęskite pasirinktą receptą.

2 variantas: Otset

• Į indą supilkite 300-400 ml balto pieno ir įpilkite| 2 valg. druskos Atsargiai praleiskite nirkus, vanduo netaps nelaimingas.
• Perkelkite mūsų indą po tekančiu vandeniu ir skalaukite apie 15-20 minučių.

3 variantas: pienas

• Jalovichi pyragus užpilkite pienu ir atidėkite metams.
• Nedelsdami ir toliau prašykite recepto.

Dar kartą prisimename, kad kuo jaunesnė karvė, o nirka šviežesnė, tuo mažesnė tikimybė, kad nemalonus kvapas išnyks ir visų šių manipuliacijų tiesiog neprireiks.

Jalovičiaus brunkos receptai

Dirbdami su šiuo produktu turite atsiminti tris taisykles:

1. Nirki mėgsta grietinę.
2. Mylėti nirkus, tik jas užgesinti.
3. Kuo daugiau jų troškinsite (virsite, patepsite), gumos išsisklaidys.

Žinoma, šios taisyklės nėra būtinos, kad apsiribotumėte tik paruošimo būdu, galite juos virti arba kepti, arba troškinti grietinėje, kuri bus apačioje ir viršuje.

Pateikiame keletą paprastų, bet labai skanių žolelių iš karvės odos pyragaičių receptų.

Troškinti yalovich brunki su grietine

Ingridientai:

• 1 nirka
• 1 cibulinas
• 200 g grietinės
• 1 valgomasis šaukštas. kviečių boroshn
• 3 valg. roslino aliejus
• pora gvazdikėlių
• 2 valg. smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
• druskos ir pipirų

1. Nirkos gabalėliai supjaustomi plonais griežinėliais.
2. Lengvai aptepkite juos (galite arba keptuvėje, arba puode). Negalite ilgai tepti, kitaip smarvė taps gyva. Svarbu vengti pavydo poreikio.
3. Aliejus iš karto kaitinamas Kazanėje, dedamas pasirinktas cibulas ir mišinys atskiriamas valandą ir mišinys troškinamas, kol pasimato cibulas.
4. Įpilkite nirkos, petražolių, borocho, pipirų ir druskos, supilkite grietinę.
5. Gashimo 5-7 hvilin, maišant. Jei grietinė per tiršta, ją galima atskiesti trupučiu virinto vandens.
6. Patiekite su bulvėmis arba grybais.

Vaizdo įrašo ašis yra receptas.

Prancūziško stiliaus veršienos brunetės su bulvių gratinu

• 0,5 kg niroko
• 250 g vershkov
• 2 valg. alyvuogių aliejus
• 1 raudonojo cibulo galva
• 1 šaukštelis. Dižono garstyčios (su grūdeliais)
• 1 valgomasis šaukštas. serbentų uogienė
• Pipirai, (bazhano, Cayenne), druska

• 800 g bulvių
• 3 pirminiai cibulini
• 30 g tarkuoto siru
• 2 buteliukai pieno
• 100 ml vershkov
• 1 gvazdikėlis chasnik
• 2 valg. alyvuogių aliejus
• 1 valgomasis šaukštas. lydyto viršaus sviesto
• juodieji pipirai, druska, muskato riešutas

Paruoštas gratinas:

1. Kol orkaitė įkaista iki 200C, puode užvirkite pieną ir supjaustykite bulves apskritimais.
2. Susmulkintos bulvės supilamos į pieną ir supilamos į verdantį vandenį. Virkite 6-7 hvilinus.
3. Per tą laiką supjaustykite šonkaulius žiedais ir pakaitinkite viršūnes.
4. Į kepimo skardą supilkite aliejų (ir rosliną, ir viršų), sudėkite filė ir lengvai patepkite riebalais.
5. Perkelkite bulves į dėklą, sumaišykite su moliūgais ir pagardinkite prieskoniais.
6. Užpilame ant įkaitintų viršūnių ir apibarstome tarkuotu sūriu.
7. Padėklą perkeliame į orkaitę 10–12 minučių, o šiuo metu pasiekiame pagrindinę dalį.

Gotuemo nirki:

1. Paruoškite nirką į 2-3 dideles dalis.
2. Smulkiai supjaustykite raudoną sibulą, į puodą sutepkite porą plunksnų.
3. Įdėkite nirką ir aptepkite nedidelį kiekį chilino, kol pradės ruduoti kvapas. Aš tvarkingai pykstu ant žmonos.
4. Sudėkite visus likusius ingredientus, išmaišykite ir užgesinkite 5–7 plunksnos.
5. Iki kada gratinas bus paruoštas, tada patiekite viską iš karto.

Anksčiau buvo įtarta, kad geldų nirkos virsta eglutės žole. Ir ne toks baisus velnias, kaip jį piešia.

Papildomi receptai su vaizdo įrašu

O jei pritrūko maisto, kaip virti nirką, pasigrožėkite vaizdo įrašu, kuriame aiškiai parodytas visas gaminimo procesas.

Kaip virti veršienos brunetes viršutiniame padaže.

Užpildykite receptą išsamia ataskaita.

Yalovichi nirki garstyčių padaže

Kaip paruošti yalovichi nirką be kvapo, bet su skoniu? Kitas skanus receptas, šį kartą su garstyčių padažu, jis aštrus ir skanus!

Rozsolnik su yalovichi ir veršienos nirok

„YouTube“ vaizdo įrašų receptų aprašymus žiūrėkite čia.

Tai taip pat gerai: kaip pašalinti nemalonų kvapą iš šaldytuvo?!

Be komentarų

vreditel.net

Kaip skaniai paruošti Yalovichi nirką: krokų receptai

Tinkamai paruošta bruknių nirka – tai skani ir cinamoniška žolelė, galinti papildyti Jūsų mitybą cinamono vitaminais ir mikroelementais. Jie tradiciškai dedami į marinuotų agurkų keptuvę ir verdami kaip atskiras karštas patiekalas.

Šio šalutinio produkto paruošimo receptų nėra, tačiau raugą reikia tinkamai paruošti.

Karvių nirka: jų paruošimo prieš gaminant ypatybės

Visų pirma, šis produktas turi būti pasirinktas teisingai. Paveikslai pagaminti tos pačios spalvos, be jokių žymių ir defektų.

Visų pirma, terminis apdorojimas atliekamas keliais etapais prieš virimo procesą. Pati šeimininkė pasirenka, kokiu būdu pritaikyti specifinį savo gaminio kvapą.

Mirkyti 3-6 metus

Kruopščiai nuplaukite odą, gerai pašalinkite skystį, pamirkykite paskutinę valandą:

• Prie pradinio vandens;
• piene;
• Vynui: vanduo su citrinos sultimis.

Nepamirškite vandens, pieno ir rūgščių mišinio keisti 2–3 kartus kas valandą.

Vidvaryuvannya

• Išmirkusius pyragus reikia išvirti. Ant viryklės uždėkite puodą vandens, suberkite subproduktus ir valomuosius subproduktus;
• Vandeniui užvirus, jį reikia užvirti ir dar kartą nuplauti gaminį;
• Vėl sudėkite į puodą ir užpilkite švariu vandeniu. Dabar yalovich brunki reikia virti apie 1-1,5 metų ant silpnos ugnies.

Iš virtų subproduktų galite paruošti kitas žoleles, taip pat pridėti jų prie pirmųjų žolelių: solyanka arba rossolniki.

Yalovich brunkos paruošimo receptai

"Nirki" grietinėje, virti puode

Paruošta pagal šį receptą, žolė iš sūdytų agurkų išeina minkšta, sultinga, švelni.

Ingridientai:

• 600-800g niroko;
• po vieną morką ir ropę;
• 5-8 bulvių;
• 4-5 gabalėliai sūdytų alyvuogių;
• Butelis grietinės;
• Šaukštas pomidorų tyrės;
• Druska ir pipirai pasimėgavimui.

Aš pasiruošęs paragauti žolės:

Įdėkite puodus į orkaitę ir troškinkite kartu, kol daržovės bus paruoštos, o tada mėgaukitės kvapniomis, švelniomis žolelėmis.

Yalovichi troškinti pyragaičiai grietinės padaže

Šią žolelę galima mėgautis kaip raugintus kopūstus, o jei norite, kad jis būtų skanesnis, įdėkite kokį garnyrą.

Gaminimui jums reikės virtų veršienos suktinukų ir keleto ingredientų padažui:

• grietinė - 200 gramų;
• Boroshno - šaukštas;
• Tsibulya - 2 vnt;
• Truputis užpilamo aliejaus tepimui;
• Druska, juodieji kreidiniai pipirai.

Paruoštas tsibulno-zmetaniy padažas:

1. Smulkiai supjaustykite cukiniją ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos lydytame svieste;
2. Į keptuvę įdėkite šaukštą borocheno, aptepkite jį sibulu, kad borochenas taptų šviesiai rudos spalvos;
3. Tada įpilkite 100 g vandens, gerai išmaišykite tsibule ir pupeles ir suberkite į nusausintą sumish grietinę;
4. Išmaišykite padažą, kol jis gerai susimaišys, ir troškinkite apie 10 minučių.

Patiekalą troškinkite: paruoštą grietinės-cibulo padažą supilkite į nirkos dubenį ir troškinkite 20-30 khvilinų.

Prieš patiekiant, žoleles galima papuošti šviežiai pjaustytomis žolelėmis, o sodrumui papildyti galima įdėti garnyrą.

Taip pat skaitykite: Kaip per 1 savaitę padidinau krūtis 2 dydžiais

Rozsolnik su yalovichi nirki ir rūgštynių

Šio tipo sriuba turi daug privalumų: ji yra ekonomiška, dietinė ir pikantiška. Tie, kurie gauna rossol puodą tuščią, gali įdėti perlines kruopas.

Ingridientai:

• Sultinys;
• 4-5 bulvės;
• Cibula, petražolės šaknis, saliero stiebas - po 1 vnt.
• 2 sūdytų alyvuogių;
• 100 g rūgštynės.

Paruoštas rossolnik:

1. Pamirkykime vandenį ir užvirkime, nepamirškime pakeisti vandens;
2. Puode, kuriame ruošiamas marinuotas agurkas, lengvai apkepkite nuluptas ir suminkštintas šaknis bei tsybulę alyvuogių aliejuje;
3. Supjaustykite smulkiai sūdytus agurkus;
4. Nulupkite ir supjaustykite bulves;
5. Daržoves sudėkite į puodą, supilkite sultinį;
6. Marinavimo puodą nustatykite virti, kol bulvės bus paruoštos;
7. Likus maždaug 5 minutėms iki virimo pabaigos, į sriubą suberkite susmulkintas rūgštynes, po to troškinkite agurkų rozmariną. Druska;
8. Prieš patiekdami žolelę, šalia marinuotų agurkų keptuvės padėkite nedidelius nirok dubenėlius;
9. Taip pat galite pridėti grietinės ir žolelių.

Salotos su yalovichi nirkas "Inkermanskiy"

Aštrios ir sočios mėsos salotos su virtais burokėliais. Įsitikinkite, kad subproduktai nėra maišomi su kitų rūšių mėsa, kitaip šiame recepte visi ingredientai puikiai susimaišys.

Jums reikės šių produktų:

• 200 g elnienos filė;
• 2 virtų burokėlių;
• 100 g yalovichi brunkos;
• 2 cibuliniai;
• 50 g žaliųjų žirnelių;
• Prieskoniai: druska, raudonieji ir juodieji pipirai;
• majonezas;
• 10 g špinatų;
• Šaukštas boroshna.

Salotoms ruošti naudokite virtą karvės odą ir tinkamai paruoštus subproduktus. Burokėliai taip pat išvirti iš anksto.

1. Ties Olija pravažiuokite cibulą;
2. Veršienos blauzdeles supjaustykite plonais griežinėliais, pasūdykite iki skanumo, pabarstykite pipirais ir susukite į dubenį;
3. Tada mėsos gabaliukus aptepkite aliejumi;
4. Burokėlį sutarkuoti;
5. Išvirtą brunką supjaustykite gabalėliais;
6. Dabar visus ingredientus galima sumaišyti;
7. Mėsą, nirki, tarkuotus burokėlius sudėkite į gilius indus, riebalais pateptą tsibulą, suberkite žaliuosius žirnelius.
8. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.

Salotas galima aptepti majonezu, papuošti špinatais ar kitais žalumynais ir patiekti į stalą.

Guliašas iš karvės odos pyragaičių multivartsiuose

Nepatogios, burnoje tirpstančios žolės receptas, kurį galima valgyti su garnyru su avyte arba biriomis bulvėmis.

Žaidimui jums reikės:

• Kilogramas ar dar keli nirokai;
• Vienas pomidoras;
• Druska, prieskoniai, gvazdikėlių daigai;
• Du cibuliniai;
• Žaluma.

Paruoštas pikantiškas guliašas:

1. Išvalykite subproduktus, nuplaukite, pamirkykite apie valandą ir vėl nuplaukite;
2. Sudėkite smulkius gabalėlius į multivarką, kur prieš tai įpylėte kelis šaukštus alyvuogių aliejaus, įberkite druskos ir prieskonių;
3. Išjunkite „plakti“ režimą ir maišykite produktą multivarke apie 20 minučių;
4. Kol kepa, galite sutarkuoti morkas;
5. Prieš tai, kai brunetės bus paruoštos, suberkite pjaustytas daržoves ir pridėkite dar penkias plunksnas;
6. Šiuo metu nulupame pomidorų odeles, o gvazdikėlius permetame per chasniką;
7. Viskas dedama į multivarką ir gesinama mažiausiai 20 minučių.

Įpilkite keletą svarų žalumynų, kol paruošite. Naudokite mėgstamus prieskonius, smarvė nebus patraukli, o pridės specifinį skonį šalutiniam produktui, kai toliau jį „uostysite“.

Tinkamai paruošti pyragaičiai papildys jūsų mitybą naujomis, skaniomis, pikantiškomis žolelėmis.

notefood.ru

Yalovichi nirki - receptas

Su šia medžiaga žinome, kad ją galima paruošti iš veršienos griebtuvų, o gautas produktas yra skanus ir bekvapis.

Be to, ponai, kurie supranta, kaip avietes virti tik su jomis ir niekaip kitaip, tvirtai užtikrina, kad pati žolė išeitų neprilygstama ir originali.

Viena porcija karvių odos pyragaičių, pašalinančių didžiąją dalį gaminimo ingredientų nuo kitų produktų žievės, neturi nemalonaus pašalinio kvapo. Išmokime tai padaryti.

Kaip paruošti geldų nirką be kvapo?

Yra keletas veiksmingų būdų pašalinti nemalonų karvės odos kvapą nuo paviršiaus. Pirmoji produkto gydymo trivalė prasidėjus vivariumui. Norint pasiekti šį tikslą ir sumažinti riebalų kiekį, produktas supjaustomas gabalėliais, užpilamas švariu vandeniu ir paliekamas dvylika metų, periodiškai pakeičiant vandenį. Po to skystis vėl nuplaunamas, užpilamas vandeniu ir užvirinamas. Dabar pilame vandenį ir pakartojame procedūrą dar du ar tris kartus.

Taip pat galite paruošti 400 ml baltųjų vaisių ir dviejų šaukštų druskos mišinį, o tada nuplauti naujame vandenyje iki drumsto. Po šios procedūros produktą dvidešimt minučių nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Kitas būdas – mirkyti pieną piene. Šiuo tikslu gaminį paruošimo metu reikia mirkyti keletą metų, o tada kruopščiai nuplauti vandeniu.

Rozsolnik su yalovichi nirki ir širdimi

Ingridientai:

• brunki yalovichi – 490 g;
• Yaloviche širdis - 490 g;
• karvės odos sultinys - 2,2 l;
• vidutinio dydžio bulvės – 4 vnt.;
• cibulinas – 125 g;
• morkos - 125 g;
• švieži pomidorai arba švieži pomidorai – 145 g;
• perlinės kruopos - 80 g;
• marinuotos druskos – 230 g;
• Ogirkovy rozsil;
• Oliya sonyashnikova be aromato – 95 ml;
• jėga didelė;
• sausi lauro lapai - 2 vnt .;
• pipirų žirneliai – 3 vnt.;
• švieži žalumynai - 0,5 ryšulio;
• grietinės patiekimui.

Paruošimas

Ruošiame nirką pagal aukščiau pateiktą instrukciją, užpilame švariu vandeniu ir leidžiame virti dar metus. Tame pačiame puode išverdame ir širdį. Tam reikia trijų valandų. Po to subproduktai supjaustomi mažais kubeliais. Per šią valandą išvirkite perlines kruopas dideliame inde, kol paruošite, ir keptuvėje aptepkite alyvuogių aliejumi, kol suminkštės. Taip pat apkepame smulkiai pjaustytą cibuliną, o morkas sutarkuojame iki auksinės rudos spalvos.

Dabar į keptuvę supilkite karvės sultinį, leiskite užvirti ir sudėkite nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves. Po dešimties minučių sudėkite nirką, širdelę, agurkus, pjaustytus pomidorus, keptas daržoves, gatavus miežius, suberkite pipirų žirnelius, džiovintus lauro lapus ir įpilkite agurkų sūrymo pagal skonį, kol pasakysiu. Įkaitinkite puodą, kol užvirs, užvirinkite porą plunksnų, suberkite susmulkintus žalumynus ir leiskite žolelėms užvirti dešimt minučių. Patiekdami šalia lėkštės su aromatingomis raugintų agurkų sultimis dėkite šaukštą šviežios grietinės.

Grietinėje troškintas Yalovich nirki su grybais.

Ingridientai:

• brunki yalovichi - 820 g;
• švieži grybai - 220 g;
• sūdyti agurkai – 145 g;
• cibulini raibuliai – 280 g;
• laikrodžio dantukai - 4 vnt.;
• grietinė - 260 g;
• šviežias blynelis – 1 nedidelis ryšelis;
• Oliya sonyashnikova be aromato – 75 ml;
• jėga didelė;
• Juodasis pipiras;
• sausi lauro lapai – 1-2 vnt.;
• pipirų žirneliai - 2 vnt.

Paruošimas

Tinkamai paruoškite nirką virdami keturiasdešimt gabalėlių, po to nuplauname, supjaustome smulkiai ir aptepame griežinėliais pjaustytą zibulą puode su pušų aliejumi iki vonios. Dabar suberkite nuplautus ir susmulkintus grybus, o po penkių plunksnų suberkite sūdytus agurkus, suberkite lauro lapus, pipirų žirnelius ir juodąją kreidą, druską, įpilkite grietinės, išmaišykite ir palikite, kol supūs po stogu dešimt ilgių. Dabar prieskonines žoleles pagardiname specialiu chasnik ir žaliais krapais, išmaišome ir prieš patiekiant paliekame dvidešimt minučių po dangčiu.

Per praktinių pamokų valandą buvome neteisingai išmokyti ruošti nirki. Visų pirma, smarvė nėra kalta, nes yra humusinga. Kitaip tariant, juos užgesinti reikia daug laiko. Parodysiu, kaip paruošti žemesnių sulčių brunki už 20 dolerių! O dėl kontrasto gaminsiu padažą iš juodųjų serbentų ir garstyčių.

Prancūzų virtuvėje įprasta tepti nirki su shvidko. Pagal klasikinį receptą, kurį gerai žino bet kuris paryžietis, jie yra kruopščiai padengti, kartu su švelniu garstyčių padažu ir užpilais. Peržiūrėjau dvi dešimtis vaizdo įrašų „YouTube“, peržvelgiau tiek pat prancūziškų knygų, bet vis tiek negalėjau to nukelti nuo viryklės per dešimt minučių.

Mane išmokė kitaip! Net visą savo vaikystę mačiau, kaip mano močiutė ilgus metus mirkydavo vandenis tiek daug vandenų, kvepėjo taip, kad nebuvo nė kvapo. Kai ji juos gesino greitpuodyje, į mūsų butą sodriame plokščių paviršiuje nutekėjo nepakartojami subproduktų ir sūdytų lukštų aromatai. Prisimenu, kaip per vakarą nirkos gyvai šokinėjo aplink lėkštę, eidamos pro suvytusius sūdytus agurkus, bulvių košę. Iš nirkų kainų atimama Radian kaliošo tekstūra.

Mano draugės bandymas gaminti pagal prancūziškas technologijas baigėsi skaniu ir elegantišku vakaru. Paaiškėjo, kad nirkose švelnumas iškrito iš sąrašo, jos turi į mėsą panašią audinį, kuris nuostabiai kramtomas. Daug metų Nirki buvo pašalinis žmogus, nesuvokiamas Radyanų vaikystės produktas, o dabar jie atsidūrė mano virtuvėje. Aš dažnai gaminu jų žiemą, pati smarvė šiltai kvepia gvazdikėliais ir cinamonu.

Tinka veršiena ir yalovichi nirka. Tačiau prancūzai mėgsta veršieną, bet per visą savo kulinarinį gyvenimą jų nemačiau mūsų platumose. Raganų prekyboje yra ne daugiau kaip didelė karvė. Patikėkite, įsitikinau, kad su yowlovichi išeiti į lauką dar skaniau. Prieš kalbą bavarai, anitrochai nedvejodami patepa yaloviki pyragaičius, jų virtuvėje nėra įprasta gesinti gaisro.

Nuo kepsnio būtina nupjauti baltų riebalų perteklių – šie riebalai keptuvėje susispaudžia į tirštą medžiagą, kurios neįmanoma sukramtyti. Odinę juostelę supjaustykite į 2–3 dalis, nuplaukite vandeniu ir nuvalykite rankšluosčiu. Smarvė yra obov'yazkovo triūsas, bet sausas. Jei ruošiate šaldytus pyragaičius, o ne šviežius, keptuvė gali tapti lipni. Tada prieš tepimo valandą dirginkite šią vietą, kad nelauktumėte, kol išgaruos.

Didžiojoje Britanijoje XX amžiaus pradžioje tokie nirkai buvo patiekiami ant skrebučio iki vėlumos visuose žmonių klubuose. O jei vakarienei planuojate ruošti nirką, garnyrą paruoškite iš bulvių gratino. Gratin yra dar viena prancūzų klasika, kurią galima lengvai patiekti bet kuriame Paryžiaus bistro. Bulvių ir tsibulo rutuliukų viršūnes užpilkite ir pašaukite į orkaitę, kad viršūnėlės įsigertų į bulves ir gyvūnas įgautų aukso rudą spalvą.

Paruoškite gratiną 40 minučių. Jei bulves supjaustysite į dubenėlius ir išvirsite pasūdytame vandenyje, galite dėti 20 minučių.

Veršienos niki garstyčių padaže su bulvių gratinu

Valanda

aktyvesni - 20 hvilinų

pasyvus - 1 metai

sandėliai(2 porcijoms)

Yalovichi nirki - 500 g

Chervona Tsibulya - 1 maža galva

viršūnės, kurių riebumas 15-20% - 1 mažas puodelis

juodųjų serbentų uogienė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Dižono garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis

kajeno pipirai - 1 žiupsnelis

jūros druska

Paruošimas

1. Užpildykite nirkį pienu ir vandeniu, uždenkite vienerius metus. Jei mirkysite juos ilgiau, pakeiskite vandenį. Veršienos nirkių mirkyti nereikia. Užtepkite riebalus ant odos, nupjaukite perteklių ir supjaustykite į 2–3 dalis. Nuplaukite vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Cibuliną smulkiai supjaustykite. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, aptepkite tsibulą ir po dviejų minučių, kai taps skaidrus, sudėkite nirki. Retkarčiais pamaišykite, po 4-5 minučių makaronai pradės ruduoti. Jei smarvė išskleidė daug vandens ir tiesiogine prasme jame plaukia, atsargiai supilkite jį į kriauklę – nelaukite, kol išgaruos.

3. Pagardinkite sillya, kajeno pipirais, suberkite viršūnes, garstyčias ir uogienę. Troškinkite penkias minutes ir nedelsdami patiekite.

Gratinas su bulvėmis

Valanda

sandėliai(4 porcijoms)

bulvės - 800 g

cibula - 3 galvos

pienas - 2 buteliai

viršūnių riebumas 15-20% - 100 ml

kreida muskato žirneliai - 0,5 šaukštelio

Švieži juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio

chasnik - 1 gvazdikėlis

tarkuotas sūris - 30 g

Roslinos alyva, bekvapė - 2 šaukštai. šaukštai

vershkova sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Puode užvirinkite pieną. Virtuviniu kombainu supjaustykite bulves apskritimais, supilkite pieną, valandai įmeskite sutrintus gvazdikėlius ir virkite po šios bulvės dangčiu.

2. Procesoriuje su tuo pačiu priedu detalizuokite šifrą. Viršūnes įkaitinkite mikro gluosnių orkaitėje.

3. Padėkite plieninę kepimo skardą ant viryklės, supilkite alyvuogių aliejų, įpilkite šlakelį aliejaus ir aptepkite tsibulą trijų plunksnų ruožu. Su kiaurasamčiu perkelkite bulves į dėklą, sumaišykite su cibule, pagardinkite slenksčiu, pipirais, muskato riešutu ir užpilkite ant viršūnių. Sūrį sutarkuokite ir dešimčiai minučių pašaukite į orkaitę.

Šiandien su jumis ruošiame kinišką nirką. Yra daug žmonių, kurie tai gerbia, todėl sunku paruošti kiniškus ežius, bet Milkovas taip nemano. Žinoma, reikia vieną ar du kartus išbandyti, susisukti galvą ir tada tikrai ateis supratimas, kad viskas, atrodo, daug paprasčiau. Pagrindinis kinų virtuvės principas yra tas Virkite žoleles ant stiprios ugnies, netepkite per ilgai, o visus ingredientus supjaustykite smulkiai. Tas pats principas galioja ir paruoštam maistui, kurį jau vertina gurmanai. Ruošiant svarbu laikytis šių rekomendacijų, kad mūsų žolelė būtų patraukli, malonaus skonio ir kvapo.

Virtuvės prietaisai ir pradžia: paruošta lenta, dugnas, keptuvė, viryklė.

sandėliai

Pokrovy receptas

Video receptas

O dabar galite pažiūrėti trumpą vaizdo įrašą, kuriame aiškiai aprašomas visas skanėsto paruošimo procesas. Sužinosite, kaip supjaustyti visus ingredientus, kaip aptepti mėsą ir kas išeis paruoštą.

• Nirkos turi ryškų kvapą, todėl prieš ruošiant jas reikia pažadinti, kitaip visa žolė bus sandari. Yra daug būdų užsidirbti pinigų.
• Nirkas galite nuplauti ir supjaustyti porcijomis, pabarstykite juos soda, išmaišykite ir palikite metams. Tada pridėkite vertę ir atlikite šnypštimo reakciją. Nuplaukite mėsą ir laimėsite pripažinimą.
• Kitas būdas sumažinti nemalonų kvapą – juos nuplauti, supjaustyti ir per naktį pamirkyti piene.
• Taip pat galite mirkyti nirki 4 metus vandenyje, tam tikrą laiką per odą. Tada supilkite vandenį į verdantį vandenį, leiskite užvirti ir pakeiskite vandenį. Ši procedūra taip pat kartojama 4 kartus. Taigi aš Jus gali varginti nemalonus kvapas Ir tada mėgaukitės paruoštų subproduktų skoniu.
• Taip pat prieš kepant blynus būtina pašalinti riebalus ir išsilydžiusius riebalus.
• Virkite nirkas atskirai su kitų rūšių mėsa ir nemaišykite jų, nes tokie produktai yra nenuoseklūs.

Ir tai dar vienas labai paprastas receptas, kaip paruošti riebalais pateptus karvės odos pyragus su čiobreliais ir vershkovoy padažu. Manau, jūs jau parodėte pagarbą, kad šie šalutiniai produktai buvo dedami į alkoholį pirmajame recepte ruošimo metu. Tą patį kartojame kitame recepte, nes konjakas suteikia pikantiškumo, kuris atrodytų net nepiktesnė žolelė. Konjaką galite pasigaminti visiškai nesvarbu, be abejo, arba galite pasigaminti be jo.

Paruošimo laikas: 20 hvilinų.
Porcijų skaičius: 1 asmeniui.
Virtuvės prietaisai ir pradžia: viryklė, keptuvė, viryklė, dugnas.
Kalorijų kiekis: 102 kcal 100 g produkto.

sandėliai

Pokrovy receptas

Video receptas

Galbūt norėtumėte būti atsargiems viso tokios žolės paruošimo procesui. Šiame dvigubame vaizdo įraše sužinosite receptą, kaip gaminti pyragus iš karvės odos su garstyčiomis ir viršūnėmis.

• Pagal šį receptą galite paruošti gelsvinius pyragus grietinėje, pakeisdami ja viršų. Jei įpylus grietinės padažas pasidaro tirštas, galite jį atskiesti vandeniu arba pienu.
• Garstyčių ob'yazkovo vikoristas šviežias kad būtų gerai įvertintas jos aštrumas, kad gatavai žolelei būtų pikantiškumo.

Pateikimo parinktys

• Dažniausiai patiekiamas kaip garnyras, kol ryžiai išsilydys, makaronų ar bulvių tyrės. Ant serviravimo lėkštės išdėliokite garnyrą su meduoliu ir kapotomis žolelėmis.
• Paruoštą žolelę galite patiekti spontaniškai. Bulvių tyrę sudėkite į konditerinį maišelį, supilkite į duobutę, o per vidurį įdėkite grietinę į padažą. Papuoškite petražolių šakele ar pabarstukais. Joks gurmanas negali stovėti prieš tokį maistą.

Yalovichi brunyas žievė

• Dėl tų, kurie skleidžia specifinį kvapą ir jo pašalinimo procesas yra ilgas, daugelis jų vengia, bet veltui. Toks rudas produktas mūsų kūnui ne mažiau, kepenų dugnas ir būtybės širdis.
• Šiame šalutiniame produkte yra daug seleno, kuris teigiamai veikia žmogaus skydliaukės veiklą.
• Taip pat Kuriame produkte yra pakankamai vitaminų A, C, E ir PP?.
• Šioje skerdenos dalyje nėra mineralų, tokių kaip kalis, jodas, fosforas ir kiti, kurie puikiai maitina mūsų kūną.

Maisto gaminimo parinktys

Visi matėme, kaip skanu virti yalovich brunki. Tiesą sakant, jų galima gauti iš paruoštų įvairių žolelių, dėmė – apipjaustykite mėsą iš priekio, kad pašalintumėte nemalonų kvapą. Kartais geldų brunkų gaminimo receptuose ruošiami sūdyti agurkai. O man tokia žolelė tinka ne kiekvienam, marinuotus ar šviežius agurkus geriau patiekti net iki viršūnių padažo, kad troškintoje išvaizdoje dvokas taptų saldus.

Mieli skaitytojai, tikiuosi, kad šiandien galėčiau jums padovanoti cinamono, o jūsų virtuvė jau apetitiškai kvepia karvės odos pyragaičiais. Kai tik ateis laikas pasiruošti, turėsite klausimų ir pasiūlymų, rašykite juos komentaruose, būtinai pranešiu. O dabar linkiu sėkmės ir gero apetito!