Hrana je o tem, kako namastiti krompir v ponvi, verjetno se nihče ne bo mogel izogniti. Vendar to ne pomeni, da se bo vsem zdelo okusno, okusno, z zlato skorjo, ki bo vabila. Iz tega članka se boste naučili, kako pripraviti namazan krompir, da se bodo sosedje bali priti v vašo hišo. Receptov ni, a najprej se pogovorimo o 7 pravilih postopka, brez katerih vam to sploh ne bo uspelo.
Pravilo 1: kako naj vzamem nekaj krompirja za mazanje?
To je sorta, ki bo izločila najmanj škroba, sicer boste na koncu dobili čist pire in ne škroba. Da se znebite škroba, olupljene čebulice za približno 20-30 minut prelijte v hladno vodo. Če se bojite, da bi krompir potemnel, v vodo dodajte kanček limoninega soka.
Pravilo 2: kako rezati bulbi?
Če želimo vedeti, kako ocvreti krompir v ponvi po vseh pravilih, potem tega trenutka ne moremo prezreti. No, saj je le naš krompir dal toliko škroba, ga je treba narezati na kocke. Pomembno je, da njegova širina ni večja od 1 cm, sicer naj se majhna oblačila zelo sušijo, velika pa se ne smejo mastiti. Po rezanju izdelek ponovno sperite, nato pa ga položite na papirnato brisačo, da se posuši.
3. pravilo: segrevanje ponve je zagotovilo za uspeh!
Zamazan krompir je povezan z zlato skorjo na koži. Če želite odstraniti takšno lepoto, morate ponev zelo segreti in nato dodati izdelek. Vendar ne skrbite, če je polhovo olje še motno, okusen krompir ne bo prišel ven, ampak se bo le zažgal.
Pravilo 4: Koliko pijač je na voljo?
Sporočilo je preprosto: več! Zvichaino, v mejah razumnega. Na eni strani krompir ne sme plavati v olju, na drugi strani pa ponev ne sme biti suha. Ne bojte se, nalijte olje, vzemite krompir po potrebi.
5. pravilo: kako pogosto mešati?
Prepričajte se, da jo pojeste zgodaj, sicer boste na koncu pojedli kašo. Če krompirja ne namažete veliko (in to ni priporočljivo), potem je dovolj, da med kuhanjem vse skupaj 3-4 krat premešate.
6. pravilo: ne dodajajte soli
Seveda nihče ne mara namazanega krompirja brez soli, zato ga morate dodati takoj, vendar 5 minut preden je pripravljen. Zakaj tako? Če ga poberete takoj, naj krompir spusti veliko soka in vam da tako slasten, rožnat okus.
Pravilo 7: ura priprave
Kako te stisniti, koliko namastiti krompir v ponvi datuma očitno ni mogoče potrditi. To je treba hraniti glede na vrsto krompirja, vrsto ognja, na katerem kuhate, in vaše želje. Torej boste prikrajšani za poskus!
Krompirjeva skorja
Predvsem pa smo pogledali osnovna pravila, ki jih je treba upoštevati, da bo krompir v ponvi dišeč in okusen. Kaj pa ta izdelek? Noro je, da ima takšna trava dovolj kalorij, pa nikogar ne moti. Kako si lahko zadovoljen s takim užitkom? Da ne bi skrbeli za vsebnost kalorij, vedite le, da namazan krompir vsebuje kalij, magnezij, fosfor, slino, kalcij, folno kislino, karoten in druge koreninske vitamine in mikroelemente. In zdaj preidimo na recepte.
Klasična možnost kuhanja
Vsa pravila o namazanju krompirja v ponvi že poznate. Zato nadaljujte s postopkom. Vzemite potrebno količino krompirja, ga operite, namočite v vodi približno eno uro, nato narežite na kocke, ponovno operite in posušite.
Zdaj segrejte ponev, nalijte dovolj olja. Preden govorimo, je ta izdelek lahko rafiniran, sicer končna jed ne diši po krompirju, temveč po olju, iz katerega je bilo olje pripravljeno. Dodajte krompir. Pazite, da se v procesu ne zataknete predolgo; sledite temu, ko je čas za mešanje krompirja. Če ima izdelek enak okus, postane mehak, jed posolite in po 4-5 minutah otresite. To je najpreprostejši in najnaprednejši recept, ki je idealen za tiste, ki znajo le namastiti krompir v ponvi.
Dišeči krompir s slanino in gobami
Zdaj pa preidimo na ta recept, ki ga lahko skuhate že danes in ne bo odveč! No, naredimo zalogo hrane. Potrebujete: 800-900 g krompirja, 300 g pečenice, 2 cibulina, 3 jajca, 80-90 g slanine, zelen cibulin, sol, mlet poper.
Krompir pripravimo za mazanje na zgoraj opisani način, os narežemo ne na kocke, ampak na kroge, gobe - na rezine, slanino - na tanke rezine, cibul - po potrebi. Jajca malo stepemo, dodamo sol in začimbe, da se dobro okusijo.
V maščobi, ki se je izgubila s slanino, namažemo gobe in jih položimo na stranski krožnik.
Zdaj vlijemo jagodičevje olje v ponev, tam premažemo glavni izdelek, dokler ni skoraj pripravljen, mu dodamo sol. Zdaj namakamo dokler se krompir ne stopi, namažemo s 5. Po tej uri v maso dodamo slanino in gobe ter premešamo.
Jajčno zmes enakomerno porazdelite po vrhu jajca, ponev postavite na majhen ogenj za približno 5, ne mešajte! Pripravljeno zelišče popivnamo z zeleno cibulo.
Mladi krompir s pridelkom
To dišeče poletno zelišče je kot kožni napad, zato ga pripravite in uživajte! Če ne veste, kako pravilno mazati mlad krompir, si to zapišite ali se spomnite. Torej, kasneje morate pripraviti naslednje sestavine: 1 kg mladega krompirja, olje, sol, palačinke z okusom.
Če je krompir še mlad, ga ne morete samo namastiti, sicer se bo vse spremenilo v kašo. Izdelek je treba predhodno malo zavreti. Za to kuhajte kotliček, operite krompir, ga očistite, narežite na kocke ne 1 cm, ampak 2-3 cm, dajte glavni izdelek v ponev, prelijte koper in kuhajte približno 10 kosov. Nato zalijemo z vodo, segrejemo ponev, dodamo olivno olje in namastimo krompir za skupaj 5-7 kosov. Pazite, da mešate čim manj, ne pozabite, da je krompir mlad.
Sedaj krep operemo in narežemo na koščke. Krompir posolimo, popopramo, dodamo zelišča in vse previdno premešamo. Slastno!
Krompirjev gladek z lubenico
To je nepomembno zelišče, ki ni tako priljubljeno, vendar je na primer primarni krompir, namazan s cibule. Zate vono duzhe korisne, yogo lahko skuhate v pasti ali postrežete kot prilogo pred mesnimi zelišči.
Glavne sestavine, lubenico in krompir, vzemite v enakih razmerjih, sperite, olupite, narežite na majhne koščke. Krompir namastite (pravila že poznate), 10 minut preden je pripravljen dodajte lubenico. Ko je trava pripravljena, dodajte sol in začimbe, dokler ne okusite. Slastno!
Recept za krompir s časnikom, cibuljo in timijanom
Že samo ime zelišča vas spodbudi, da pohitite v kuhinjo in kuhate, kajne? Za vsako težavo vnaprej pripravite potrebne izdelke in nadaljujte! Torej moramo dodati: približno 1 kg krompirja, 9-10 žlic. l. neslano vrhnje maslo|mastila|, 1 cibulina (bazhano, rdeča), 2 stroka časnika, kanček limoninega soka, timijan, sol, poper za okus.
Za ta recept, kot za enega od opisanih receptov, krompir kuhamo na koži, dokler ni pripravljen, najprej narežemo na kocke.
Krompir vržemo v odtok in vsa voda odteče. Po tem prenesite glavni izdelek v ponev z drugimi sestavinami in dobro premešajte. Zamenjamo ogenj in pripravimo khvilin 20-25.
Kot glavni proizvod kuhanja dodamo jogurt, poper in timijan. Slastno!
Krompir, kuhan z jajci
To zelišče je pripravljeno, da zdrži dolgo časa in se lahko nabira, ko gostje pridejo nenapovedano ali med poroko. Potrebujemo naslednje sestavine: približno 1 kg krompirja, 4 kokošja jajca, olivno olje, poper in sol za okus.
Krompir operemo, očistimo, narežemo na trakove. Segrejte ponev, dodajte olje, dodajte glavni izdelek in kuhajte na srednjem ognju približno 15 kosov. Ko je krompir pripravljen, dodajte sol in poper, vmešajte jajca in premažite, dokler ni pripravljen. To zelišče lahko postrežete z zelenjavo in mesom. Vsakemu bo okusno.
Kako najbolje namastiti krompir, s katerimi sestavinami - se odločite. Ne bojte se, eksperimentirajte. Slastno!
Dodaj komentar
Kako dolgo namastiti krompir v ponvi za eno uro - video recept
Ali pa podeželski krompir z zlato skorjo ... Naša koža obožuje ta aromatična zelišča, ki so bogata z visoko vsebnostjo maščob. To je razloženo z dejstvom, da je treba koščke korenaste zelenjave večkrat potopiti v vrelo olje in v tej uri vzhajati, da odstranijo preveč maščobe. Zato, ko govorimo o tistih, koliko lahko utrdiš z uspehom, ki ga lahko zbrusiš naenkrat.
Za pomirjujočimi čebulicami lahko uživate v čudovitem zelišču, ki bo v sredini čudovito hrustljavo in nežno.
Je pol lažja za pripravo, pa še veliko bolj zdrava, manj ocvrta. Pokrijemo ga s pokrovačo za 2-3 minute, da odstranimo vso kodrasto maščobo. Če poskusite, boste na koncu izgubili svojo metodo. Torej, odvisno od tega, s koliko peres boste namazali krompir, bomo temu receptu dodali še več.
Boste potrebovali:
Krompir je velik, 350-400 gramov, olupljen in posušen.
Čisto olje nevicoristan z visoko temperaturo.
Ponev z glino ne manj kot 15-20 cm.
Nastavek: kuhalnik iz mikrovlaken, alu folija in kovinske klešče, papirnate brisače, tanka igla.
Za konec: krompir večkrat prebodemo z vilicami. Postavite mikrovalovno pečico za 3-4 minute. Krompir obrnemo in postavimo v mikrovalovno pečico še za 3-4 minute. Odstranite jih iz mikrovalovne pečice in jih tesno zavijte v aluminijasto folijo, da nadaljujete s kuhanjem. Čez dan lahko pripravite korenasto zelenjavo v pečici. Govorimo o tem, kako namastiti krompir v pečici za pripravo tega izdelka, nato prilagoditi temperaturo in velikost žarnice. Praviloma je potrebnih približno 10 hvilin. Krompir in folijo postavimo v hladilnik in pustimo hladiti eno leto ali vsaj. Hladno vino bolje obdrži obliko in se lažje reže.
Krompir s tankim tankim nožem zarežemo do polovice (vodoravno). Polovice narežite na koščke širine 1 cm in jih narežite na nabodala širine 1 cm, očistite rezilo s papirnato brisačo. Ne pozabite, da čez dan posoda ostane na sredini, dokler krompirja ne namastite.
Za mazanje segrejte 5 cm oljčnega olja v globoki kozici na srednjem ali močnem ognju, dokler ne zavre. Pustite ga pod štedilnikom, tako da lahko vzamete nekaj kosov kruha.
Temperaturo obrnite na glavo tako, da skledo krompirja razlomite in vržete v olje. Če vino takoj odteče, je olje pripravljeno za mazanje. Vendar ga segrevajte naprej, tako da praviloma, dokler mažete krompir, naj bo na pravi temperaturi.
Krompirjeve sklede položimo v olje|maslo| in previdno odstranite poškodbe s kovinskimi kleščami.
Ponev ne napolnite preveč in ne spreminjajte zažganosti. Če opazite, da se olje razliva, to pomeni, da ne uporabljate dovolj globoke ponve. Le previdno odstavimo s štedilnika za kakšno uro, da se spremeni vrelišče drobtin, pa bo vse v redu.
Govorite o tem, koliko boste zaščitili družbo svojih skibokov. Če se natančno držite tega recepta, sta dovolj dva kosa. Nadaljujte z nežnim mešanjem, dokler zunanji videz ni več vlažen.
Odstranite krompir in ga položite na papirnate brisače. Takoj dodajte sol in nato s čopičem premažite še en del. Uživaj!
Kako čudovita dejavnost je to – kuhanje! Tsikavo - ja! Polje za eksperimentiranje je super! Možnosti samoizražanja so neomejene. In pred tem nihče ne dvomi o nujnosti te dejavnosti. Golovne, tako da so rezultati tiho. In ni vam treba kuhati eksotičnih zelišč, da bi bili srečni. Osnovni krompir je lahko čudovita poslastica, če je pravilno pripravljen. Namažite ga npr. Je to prav? Koliko časa na uro mazati krompir v ponvi, da se ne zažge?
In takoj vstopi zbor "preizkušenih šahrajev":
Ne namažite se še,
Čudi se, kot krompir,
Vprašajte se, kaj je ponev in kakšen je temperaturni režim štedilnika.
Torej, zdi se, da smo popolnoma izgubljeni. Poskusimo se vrniti v pogon.
Izberemo krompir. Bolje je izbrati sorte z manj škroba (gomolji, rumeni ali erizipel), nato pa bo hrustljava skorja prišla bolje.
Izberemo ponev. Pri izbiri je pomembno upoštevati: debele stene in široko dno. Dobro, kot čavunska ponev. Uporabite lahko tudi ponev s premazom proti prijemanju. Izogibajte se emajlirani ali aluminijasti posodi.
Izberite pch. Oh ne. Takšne nagrade ne bo nikoli. Ne pozabimo pa, da je čas kuhanja odvisen od vrste štedilnika in izbranih temperaturnih pogojev.
Narežemo krompir. Delate lahko na različne načine: s slamicami, krožniki, skodelicami in pentljami, kockami in trojkami. Ni ti treba skrbeti za to. No, no, ker je krompir drobljiv, ga namažite, ne da bi ga rezali. Toda na hitro se vseeno zdi čudež.
Ko je končano, nadaljujemo, dokler ni namazano. In kakšen krompir želim - krompirček, tanke keglje, hrustljav krompir? Ali pa si bom morda privoščil krompir »po kmečko«, s cibulko in zeleno? Ali pa namažemo cele, okrogle mlade krompirčke. Ni presenetljivo - posojilo bi bilo mogoče pripraviti v približno enakem času. Približno dvajset tednov do danes. Seveda, če ste zmleli majhen del, ga narezali na tanke kose, ga lahko uporabite 20-15 minut. Ale faze priprave po uri tekmovanja.
Pomfri. Ta način priprave namazanega krompirja je še posebej primeren za otroke. Zelo pomembno je, da krompir narežemo na enakomerne tanke rezine in jih premažemo z veliko maščobe - rafiniranega oljčnega olja. Olya bi rada pokrila krompir do polovice v ponvi. 
Očistite ga in narežite na tanke rezine. Pripravljen krompir sperite s hladno vodo, da odstranite odvečni škrob. V nasprotnem primeru bo na hitro videti slabo.
Ostanke osušite z brisačo in jih položite v ponev, kjer lahko zdaj (!) cvrete in cvrčite na olju. Zdaj na olupkih 2-3 minute krompir premešamo s široko lopatko in nežno, da se sklede ne zažgejo, ampak postanejo lepo zlate barve. Ni mogoče iti ven iz peči. Soliti še ni treba, sicer krompir ne bo hrustljav. Po 15 minutah obrnemo in trava je pripravljena. Sklede v sredini še vedno vlijemo - ponev pokrijemo s pokrovom in nato palčke na majhnem ognju 5-7 let. Keglji s pecivo, posolite, namažite s 5 kosi kruha, premešajte in - pripravljeno!
Kuhanje v ponvi do poznih ur. Za mazanje uporabimo stopljeno mast. Vzamemo manj maščobe, lahko pokrijemo dno ponve za približno 1 cm. Ko se stopi, maščobo (dobro segreto) dodamo posušenim krompirjevim rezinam. Skeči so krivi, da so odlični. Namažite deset khvilin, ne da bi pokrili ponev. Krompir lahko doda zlat pridih. Za tem zapremo pokrov, zamenjamo ogenj (krivi smo, da umremo) in še 15-20 peres med dušenjem krompirja na ognju. Skozi kožo 5-7 krat - premešajte in ponovno zaprite pokrov. 
Ko se koščki krompirja zmehčajo, jih posolimo, dodamo cibulko namazano z zaseko, drobno narezan časnik in zelišča. Vse to je še naprej dolgočasno, ne da bi zaprli pokrov, še pet minut.
Najpomembnejše pravilo je: če naj bi bil krompir hrustljav, ga solimo čisto na koncu cvrtja ali že po tem, ko štedilnik prižgemo. Kot se spodobi s krompirjevo kašo, morate sol dodati 15 minut po namaščenju storža.
Še ena dobra stvar: namažemo z maslom in namažemo veliko krompirja, tako da pekač "napolnimo" do roba. Ko se ura mazanja poveča, se je nemogoče znebiti dobrega rezultata - krompir bo bodisi premehak, kuhan na pari ali pa boste izgubili surovino.
Premagali smo vrečke: namažite krompir v ponvi, dokler ni končan, v povprečju 20-25 minut. Potrebuje le eno uro, da se "preživi" v ponvi. Mitya, čiščenje, umetniško rezanje skipa bo zahtevalo veliko truda in seveda eno uro.
To je tisto, kar le redkokdo lahko prikrajša za svoj bajdužo, še posebej preprosta slovenska duša, ki se je tako zaljubila v krompir. Ženske se ga bojijo (figura, figure, ščiti), a ga imajo rade tako kot moški.
Pomaščen krompir - kaj bi lahko bilo bolj preprosto in okusno?
Tim ne nazadnje, vsi ne vedo, kako pravilno pripraviti to zelišče, da se hrustljava skorjica zapeče, koliko namastiti krompir, da je dobro naoljen, ne pa dušen ali zelo suh. To preprosto zelišče zahteva pevsko znanje. No, razkrijmo vse skrivnosti.
Vibrati "pravilno" krompir z velikim pomenom. Za mazanje so bolj primerne ržene in rumene sorte, bela krompirjeva os, ki je boljša za vse, pa je pretlačena.
Pripravljamo namazan krompir na podeželski način.
Za to vzamemo kos masti, en paradižnik, bučko, zelenjavo, oljčno olje in dodamo goreče razpoloženje. Poleg tega pa ste lahko kreativni in ustvarite svoj recept za namazan krompir, ki bo vključeval vaše najljubše začimbe, zelenjavo, zelišča, gobe ...
Rezanje in sestavine
Še bolje, če je krompir majhen: z njim se boste morali poigrati, vendar ga lahko narežemo na lepe, tanke skodelice. Lahko ga narežete na trakove, kocke ali palčke s pomočjo posebne naprave za rezanje zelenjave. Če želite odstraniti škrob, morate steklenice sprati, nato pa jih vreči na pladenj ali jih pobrisati z brisačo. Tako bo trava sočna in hrustljava.
Mast narežemo na majhne koščke in segrejemo v ponvi na močnem ognju. Popečene kose zaseke zložimo na krožnik in v isti ponvi zlato rjavo narežemo cibulo na rezine. Vzemimo z ognja.
Ura mazanja
V drugi ponvi (chavoun in z debelim dnom) segrejemo rastlinsko olje - idealno olivno olje, lahko pa vzamete kaj drugega ali rastlinsko olje zmešajte s stopljenim maslom. Narezan krompir položite na vroče olje in na močnem ognju namažite največ 10 peres, lupine 3 peres obrnite, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Nato ponev pokrijemo s pokrovko in spremenimo ogenj na srednjo.
- Krompir, narezan na kocke, razporedite 20-25 khvilin na srednjem ognju. Krompir, kuhan v uniformah, obložen s 7-5 hvilini do zlato rjave barve.
- V večnamenskem kuhalniku namažite 30 krompirjev v načinu "Vipichka".
- Mlad krompir namažite z 12-15 hvilin.
5 minut preden je krompir pripravljen, dodamo sol, narezane paradižnike, pomaščen piščanec, koščke zaseke, pred serviranjem pa dodamo sesekljana zelišča. Lahko tudi eksperimentirate: naenkrat namažite jajčevce, v krompir razbijte jajce, jedi dodajte svoje najljubše začimbe in takoj boste dobili najbolj okusen krompir!
Yak smazhenya krompir
Koliko se krompir spremeni pri namazanju - iz 500 g surovega neolupljenega krompirja pride 400 g namazanega krompirja.
Ali je treba krompir soliti v času namazanja?
Krompir je treba soliti ob koncu mazanja, 5-7 minut pred koncem mazanja. V tem primeru bo krompir oster kot britev in hrustljav. Če krompir solite na lupino, lahko med cvrenjem razpade.
Zakaj postreči krompir:
Krompir postrežemo s kečapom, kislo smetano, gorčico in sojino omako. Krompir lahko s sirom, zelenjavo (polzec, zelena cibula, peteršilj).
- Približno 5 kosov kruha namažemo na sredino. V eni uri se krompir prekrije z zlato skorjo.
- Nato morate spremeniti ogenj in ponev pokriti s pokrovom ter namastiti še 5 peres. Krompir postane mehak.
- Odstranite pokrov, premešajte in namažite še 2 pijači, nato dodajte sol, zelišča in začimbe.
- Premešamo, premažemo še 1 pero in krompir je pripravljen.
Vse mora ležati glede na krompir, ki ga želite odstraniti.
Samo lahka skorja ali rožmarin krompir, nato 20 khvilin na srednjem ognju (tako da ni surovine).
Če je hitrost velika, potem je še daljša, znotraj 40 hvilin. V ponvi je še veliko prostora, a jo na primer namaže čavunja.
Poleg tega je krompir vedno primeren za takšno aromo - rozeta bo samo razpadla, zato bo izšla ne namazana, ampak dušena.
Pustite krompir v ponvi eno uro - jaz bom namazala krompir za 25-30 minut, ker je moja ponev velika in je na njej veliko krompirja - približno kilogram ali dva in krompirja ne bo la syroy se lahko maže do 30 hvilin.
Krompir v namazu je izjemno slan, a še bolj okusen, v naši domovini pa je najbolj slasten skorja. Zato vedno poskušam namazati več teh krhkih peciv. Sekiro in krompir so dali v ponev, po možnosti teflonsko, jo posolili, zalili z oljem in vse se je zbistrilo, pod pokrovko in na velik ogenj. Podmazali so, zamočili, še podmazali, zamočili. Krompir bo zagotovo pijan, potem bo krhko pecivo odstranjeno. In potem spremenite ogenj in na najnižjem ognju kuhajte, dokler ni pripravljeno, ni vam treba kuhati.
Če je ponev široka, lahko en del krompirja namažemo 10 minut. Možnosti rezanja krompirjeve mase. Lahko ga narežete na tanke trakove, lahko pa na velike okrogle plošče. Videz in okus vznemirjenja
Na sredini sta namazana dva ali trije krompirji, pripravljenih je približno 25 hvilin. Morda malo manj. Yakshcho slamnati tost. Nato ga morate na koncu kuhanja pokriti s pokrovom in pustiti stati pet minut, dokler ni pripravljen
Spet ga dam v ponev. Široko dno pomeni, da je pripravljena večja ponev z majhnim dnom. Več olja, hitreje se boste zmočili. Če boste z olivnim oljem pretiravali, boste imeli v ponvi odvečno maščobo, kar bo povzročilo malo sovražnosti zaradi zelišč.
Mazanje krompirja poteka v več fazah.
Naenkrat: smazhenya posojilo 13 hvilin.
Vse bo ostalo po tvoji podobi. Cvrem 15 hvilin, in če me želite obiskati, ne prosite za čaj-cavi, ampak za moj krompir.
V ponev nalijem olje, da je dno prekrito za par mm. Ko se olje segreje, vanj stresem nekaj feferonov. Pripravljen krompir narežem na 4 kose in ko se olje skuha, ga vržem v vročo ponev. Naredite to nekajkrat. Ne bojte se namastiti na visoki temperaturi, da se krompir ne prime.
Krompir namažemo s približno 20 kosi na zmernem ognju, na segreto ponev vlijemo rožmarinovo olje, dodamo krompir, za okus posolimo, pokrijemo s pokrovko in že je. Ne pozabite mešati. Slastno!
Ko namažem krompir, ga ne pokrijem s pokrovom, narežem ga na tanke rezine, namažem z 20 oljem na močnem ognju (z oljem ni treba varčevati, sicer bo suh prišel ven), trikrat začinim, čisto na koncu dodam sol in vodo popijem drobno narezan časnik. Tako je dišeč, hrustljav.
Krompir narežem na kocke z naribanim bernerjem, ga položim na segreto ponev (jaz velikokrat namažem na keramično, ker je premalo vikorja), srednjo temperaturo. Občasno ga premešam in v desetih minutah pokrijem s skorjo. Sol dodamo na koncu, ko palice začnejo izgubljati ravno obliko in ob pritisku z vilicami razpadajo – to je jasen znak, da je krompir pripravljen. Koliko časa traja celoten proces, ne da bi opazil, mislim, da okoli trideset.
