Sığır derisi brownie'lerden şifalı otların hazırlanması. Sığır derisi nirka nasıl düzgün şekilde hazırlanır ve ne kadar pişirmeniz gerekir?

Size sığır derisinden brownilerden yapılan basit ama çok lezzetli otlar için birkaç tarif verelim.

Ekşi krema ile haşlanmış Yalovich Brunki

İçindekiler:

• 1 nirka
• 1 sibulin
• 200 gr ekşi krema
• 1 yemek kaşığı. buğday boroshn
• 3 yemek kaşığı. rolin yağı
• birkaç karanfil
• 2 yemek kaşığı. ince kıyılmış taze maydanoz
• tuz ve biber

:

1. Nirka parçaları ince dilimler halinde kesilir.
2. Bunları hafifçe kaplayın (bir tavada veya bir tencerede yapabilirsiniz). Uzun süre yağlayamazsınız, aksi takdirde koku gerçeğe benzer hale gelir. Kıskançlık ihtiyacından kaçınmak önemlidir.
3. Yağ hemen Kazan'da ısıtılır, seçilen cybul eklenir ve karışım bir saat kadar ayrıştırılır ve cybul görünene kadar sotelenir.
4. Nirka, maydanoz, borocho, karabiber ve tuz ekleyin, ekşi krema dökün.
5. Gashimo 5-7 hvilin, karıştırılıyor. Ekşi krema çok kalınsa biraz kaynamış su ile inceltebilirsiniz.
6. Patates veya mantarla servis yapın.

Videonun ekseni tariftir.

Fransız usulü patates kızartmasıyla esmer dana eti

İçindekiler:

• 0,5 kg nirok
• 250 gr verşkov
• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
• 1 baş kırmızı cibul
• 1 çay kaşığı. Dijon hardalı (taneli)
• 1 yemek kaşığı. frenk üzümü reçeli
• Biber, (bazhano, kırmızı biber), tuz

Graten için malzemeler

• 800 gr patates
• 3 birincil cibulini
• 30 gr rendelenmiş şurup
• 2 şişe süt
• 100 ml verşkov
• 1 karanfil chasnik
• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı. eritilmiş üst tereyağı
• karabiber, tuz, hindistan cevizi

Hazırlanan Graten:

1. Fırın 200C'ye kadar ısınırken sütü bir tencerede kaynatın ve patatesleri halkalar halinde kesin.
2. Doğranmış patatesler sütün içerisine atılıp kaynayan suya ilave edilir. 6-7 hvilin pişirin.
3. Bu süre zarfında kaburgaları halkalar halinde kesin ve üstlerini ısıtın.
4. Fırın tepsisine yağı (hem roslin hem de üstü) dökün, filetoyu ekleyin ve hafifçe yağlayın.
5. Patatesleri bir tepsiye aktarın, kabakla karıştırın ve baharat ekleyin.
6. Isıtılmış üst kısımların üzerine dökün ve rendelenmiş peynirle cızırdatın.
7. Tepsiyi 10-12 dakika fırına götürüyoruz ve bu sırada ana kısma geçiyoruz.

Gotuemo nirki:

1. Nirka'yı 2-3 büyük parçaya hazırlayın.
2. Kırmızı tsibul'u ince ince kesin, bir kaç tüyü bir tencereye fırçalayın.
3. Nirka ekleyin ve koku kahverengileşene kadar az miktarda khvilin sürün. Eşime çok kızgınım.
4. Kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın ve 5-7 tüyü söndürün.
5. Graten hazır olana kadar, ardından hepsini birden servis edin.

Daha önce uğultu nirkalarının Noel ağacı çimenlerine dönüştüğünden şüpheleniliyordu. Ve onu resmettikleri kadar korkunç bir şeytan değil.

Videolu ek tarifler

Ve eğer yiyeceğiniz bittiyse, nirka'yı nasıl pişireceğinizi, tüm pişirme sürecini açıkça gösteren videoya hayret edin.

Üst soslu dana esmerleri nasıl pişirilir?

Tarifi ayrıntılı bir raporla tamamlayın.

Hardal soslu Yalovichi nirki

Yalovichi nirka kokusuz ama tadıyla nasıl hazırlanır? Başka bir lezzetli tarif, bu sefer hardal soslu, baharatlı ve lezzetli!

Yalovichi ve dana niroklu Rozsolnik

YouTube'daki videolar için tarif açıklamaları, .

Nirki çorba setleri diye anılanların deposunda yer alan oldukça zengin bir üründür. Uzun zamandan beri Rus mutfağının ustaları hazırlıyorlar. Çar'ın menüsünün temel dayanağı olarak nirka zayachi ve yalovichi servis edildi. Saksılarda söndürüldüler, turşu ve pancar çorbasının yanı sıra diğer birçok meyveli ve tuzlu bitki için kullanıldılar.

Pişirmeden önce hazırlık

• Nirki akan suda yıkanır.
• Tükürme onlardan çıkarılır, kanallar ve yağlar görünür.
• Acıyı ve hafif kokuyu gidermek için onları bir veya iki yıl suda bekletin. Beslenme uzmanının, tüm mutfak kurallarına uygun olarak Yalovich nirka'yı nasıl hazırlayacağını bilmesi önemlidir. Ayrıca herhangi bir canlı organizmanın hayati aktivitesi de bunlarla bağlantılıdır.
• Sakatatları tekrar akan suda yıkayın, keserek açın ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Şimdi tarifler için sağda.

Biftek ve nirki ile güveç tarifi

Yalovichi nirka'nın nasıl hazırlanacağına dair ilk seçenek bu. Bir kilogramdan az (900 gram) dana eti, 250-300 gram dana derisi, bir kaşık dolusu kekik, bir çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz, iki adet kıyılmış cibulin, bir şişe su, 2 yemek kaşığı sakal (5 yemek kaşığı) ihtiyacımız var. ), ts (meleniya) zevkle. Sekans:

• Brunki nasıl hazırlanır? Henüz bir şeyi öldürmediyseniz eti ve nirkayı dilimleyin.
• Sonra karıştır tsibuley, ekle|ekle| un|dal|, karıştırın.
• Eti bir tencereye koyun, kekik ve maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Su dökün.
• Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte bir yıl daha pişirin. Çalmaya isteklilik.
• Yeterli su yoksa sıcak su ile birlikte kaynar su da ilave edilebilir.
• Daha sonra istiridyeleri ekleyin, karıştırın ve bir yıl daha pişirin. Bezelye, haşlanmış patates ve havuçla servis yapın.

Pirinç ve misafir soslu nirok tarifi

Yiyeceklerden kokunun çıkması için brunky brunky hazırlamak için başka bir seçenek de o kadar karmaşık değil. Şarap et ve garnitür olarak hazırlanır. İçindekiler:

• 2 şişe pirinç (yoğun soyulmuş);
• 350 gr. küçük parçalar halinde kesilmiş kütükler;
• 2-3 sibulin çalkalanır;
• 1/3 şişe acı sos veya normal ketçap - lezzet için;
• Sonyashnikova oliya – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• 2 adet domates, ince doğranmış, kabuğu çıkarılmış (patlıcanların arkasında).
• Brunka brunka hazırlıyorsanız önceden konserve kvas satın alabilirsiniz, bu da sos için de iyidir. Domates veya marine edilmiş kuşkonmazdaki kırmızı kvas iyi olurdu. Önceden marine edilmiş.

Hazırlık:

• Pirinci tuzlu suda pişirin.
• Şimdi yalovych nirki'nin nasıl pişirileceğine gelince: zeytinyağını bir tavaya dökün, cibul ve eti ekleyin, orta-yüksek ateşte iyice kaplayın (khvilin 5).
• Domates ve sos veya ketçapı ekleyip karıştırın, tuz ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Daha sonra gazı açın ve eti yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin - 35-40 dakika.
• Kvası ekleyin ve eklemler kaynayana kadar pişirin. Daha sonra içine yapıştırın. Pirinçleri tabaklara yerleştirin, ekleyin|ekleyin| pişirip servis yapın.

Yukarıda açıklanan seçeneklere ek olarak, nirki büyük miktarda tsibula, chasnik ile kolayca pişirilebilir. Bu muhteşem!

Bil bakalım nirki'yi ne sıklıkla hazırlıyorsun? Nadiren de olsa birkaçı alev almaya başladı. Her ne kadar şüpheli bir dövüşün şerefini kazanmış olsalar da bu hiç de şaşırtıcı değil. Harika, keskin bir koku, sakız gibi çiğneniyor, itibarına değer veren beylerin misafirlerine bu kadar sık ​​​​muamele yapma riski pek mümkün değil.

Eski bir fıkrayı yeniden ifade edersek şöyle deriz: Bunları hazırlayamazsınız. Brunkilerin kokusuz ama farklı bir tada sahip olarak nasıl hazırlanacağını bildiğim için çok mutluyum.

Retelny vibir

Şirketimizde en önemli aşama bu yan ürünün satın alınmasıdır. İyi taze yowl nirkaları, preslenmiş kırmızı-kahverengi renkte, granüllü ve ışıltılı bir şekilde gelir. Üzerlerinde koyu ve mavimsi lekelerin olması onların suçu değildir. Ve beyaz yağ damarlarının ekseni tamamen doğaldır, ancak o zaman ihtiyaç ortaya çıkacaktır.

Yalnızca taze nirka satın alın (mağazada saklayın, bundan başka hiçbir şeyin suçu yoktur) ve aynı gün pişirin. Dondurulmuş sakatatın türüne göre önlem alınması tavsiye edilir.

Eğer uğultuları değil dana köşelerini seçersen, o zaman kokuyu hazırlamadan önce özel bir hazırlığa ihtiyacın olmayacak, çünkü bu harika ürüne kokusunu katan kelimeler henüz birikmemiş. Bu arada inek genç olsaydı daha iyi olurdu.

Kokunun azaltılması

1. Nirkaları dikkatlice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın (böylece daha sonra kullanmak daha kolay olur).
2. Fazla beyaz yağın tamamını dikkatlice kesin ve pişmesini önleyin.
3. Onlardan ne hazırlayacağımıza bağlı olarak bir sürü kesim yapıyoruz veya dilimler halinde kesiyoruz.
4. Tüm yağları ve damarları görebilirsiniz (şeridin yapısına zarar vermemek için çok dikkatli bir şekilde).
5. Bu sakatat bize yaşlı bir inekten verildiği için hoş olmayan bir kokusu vardır ve kötü kokabilir.

Seçenek 1: Okrip

• Yapmanız gereken ilk şey nirkiyi 2-12 yıl tatlı suda bekletmektir.
• Daha sonra durulayın, tekrar su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
• Bundan hemen sonra suyu kapatın ve önceki noktayı tekrarlayın.
• Bu manipülasyon, ürünün kokusunun azaltılmasından sorumludur. Seçtiğiniz tarifle devam edin.

Seçenek 2: Otset

• 300-400 ml beyaz sütü kaba dökün ve|ekleyin| 2 yemek kaşığı. tuzlar Nirkleri dikkatlice atlayın, su felakete dönüşmeyecektir.
• Kabımızı akan suyun altına taşıyın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar durulayın.

Seçenek 3: Süt

• Yalovichi brownilerinin üzerine sütü dökün ve bir yıl bekletin.
• Derhal ve reçeteye başvurmaya devam edin.

Bir kez daha, inek ne kadar gençse ve nirka ne kadar taze olursa, hoş olmayan kokunun kaybolma ihtimalinin o kadar az olduğunu ve tüm bu manipülasyonlara gerek kalmayacağını hatırlıyoruz.

Yalovich Brunka için tarifler

Bu ürünle çalışırken üç kuralı hatırlamanız gerekir:

1. Nirki ekşi kremayı seviyor.
2. Zencileri sevmek, sadece onları söndürmek için.
3. Onları ne kadar çok pişirirseniz (pişirirseniz, yağlarsanız), sakızlar dağılacaktır.

Elbette bu kuralların sizi hazırlama yöntemiyle sınırlamasına gerek yok, onları kaynatabilir, kızartabilir veya alt ve üst kısmı olacak ekşi kremada haşlayabilirsiniz.

Size sığır derisinden brownilerden yapılan basit ama çok lezzetli otlar için birkaç tarif verelim.

Ekşi krema ile haşlanmış Yalovich Brunki

İçindekiler:

• 1 nirka
• 1 sibulin
• 200 gr ekşi krema
• 1 yemek kaşığı. buğday boroshn
• 3 yemek kaşığı. rolin yağı
• birkaç karanfil
• 2 yemek kaşığı. ince kıyılmış taze maydanoz
• tuz ve biber

1. Nirka parçaları ince dilimler halinde kesilir.
2. Bunları hafifçe kaplayın (bir tavada veya bir tencerede yapabilirsiniz). Uzun süre yağlayamazsınız, aksi takdirde koku gerçeğe benzer hale gelir. Kıskançlık ihtiyacından kaçınmak önemlidir.
3. Yağ hemen Kazan'da ısıtılır, seçilen cybul eklenir ve karışım bir saat kadar ayrıştırılır ve cybul görünene kadar sotelenir.
4. Nirka, maydanoz, borocho, karabiber ve tuz ekleyin, ekşi krema dökün.
5. Gashimo 5-7 hvilin, karıştırılıyor. Ekşi krema çok kalınsa biraz kaynamış su ile inceltebilirsiniz.
6. Patates veya mantarla servis yapın.

Videonun ekseni tariftir.

Fransız usulü patates kızartmasıyla esmer dana eti

• 0,5 kg nirok
• 250 gr verşkov
• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
• 1 baş kırmızı cibul
• 1 çay kaşığı. Dijon hardalı (taneli)
• 1 yemek kaşığı. frenk üzümü reçeli
• Biber, (bazhano, kırmızı biber), tuz

• 800 gr patates
• 3 birincil cibulini
• 30 gr rendelenmiş şurup
• 2 şişe süt
• 100 ml verşkov
• 1 karanfil chasnik
• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı. eritilmiş üst tereyağı
• karabiber, tuz, hindistan cevizi

Hazırlanan Graten:

1. Fırın 200C'ye kadar ısınırken sütü bir tencerede kaynatın ve patatesleri halkalar halinde kesin.
2. Doğranmış patatesler sütün içerisine atılıp kaynayan suya ilave edilir. 6-7 hvilin pişirin.
3. Bu süre zarfında kaburgaları halkalar halinde kesin ve üstlerini ısıtın.
4. Fırın tepsisine yağı (hem roslin hem de üstü) dökün, filetoyu ekleyin ve hafifçe yağlayın.
5. Patatesleri bir tepsiye aktarın, kabakla karıştırın ve baharat ekleyin.
6. Isıtılmış üst kısımların üzerine dökün ve rendelenmiş peynirle cızırdatın.
7. Tepsiyi 10-12 dakika fırına götürüyoruz ve bu sırada ana kısma geçiyoruz.

Gotuemo nirki:

1. Nirka'yı 2-3 büyük parçaya hazırlayın.
2. Kırmızı tsibul'u ince ince kesin, bir kaç tüyü bir tencereye fırçalayın.
3. Nirka ekleyin ve koku kahverengileşene kadar az miktarda khvilin sürün. Eşime çok kızgınım.
4. Kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın ve 5-7 tüyü söndürün.
5. Graten hazır olana kadar, ardından hepsini birden servis edin.

Daha önce uğultu nirkalarının Noel ağacı çimenlerine dönüştüğünden şüpheleniliyordu. Ve onu resmettikleri kadar korkunç bir şeytan değil.

Videolu ek tarifler

Ve eğer yiyeceğiniz bittiyse, nirka'yı nasıl pişireceğinizi, tüm pişirme sürecini açıkça gösteren videoya hayret edin.

Üst soslu dana esmerleri nasıl pişirilir?

Tarifi ayrıntılı bir raporla tamamlayın.

Hardal soslu Yalovichi nirki

Yalovichi nirka kokusuz ama tadıyla nasıl hazırlanır? Başka bir lezzetli tarif, bu sefer hardal soslu, baharatlı ve lezzetli!

Yalovichi ve dana niroklu Rozsolnik

YouTube'daki videolar için tarif açıklamalarını buradan izleyin.

Bu da aynı derecede iyi: Hoş olmayan kokuyu buzdolabından nasıl giderebilirsiniz?!

Yorum yok

vreditel.net

Yalovichi nirka nasıl lezzetli bir şekilde hazırlanır: kroket tarifleri

Düzgün hazırlanmış yaban mersini nirka, diyetinizi tarçın vitaminleri ve mikro elementlerle destekleyebilecek lezzetli ve tarçınlı bir bitkidir. Geleneksel olarak turşu tavasına eklenirler ve ayrı bir sıcak yemek olarak pişirilirler.

Bu yan ürünü hazırlamak için herhangi bir tarif yoktur ancak ekşi mayanın uygun şekilde hazırlanması gerekir.

Cowfish nirka: pişirmeden önce hazırlanmalarının özellikleri

Öncelikle bu ürünün doğru seçilmesi gerekiyor. Resimler aynı renkte, herhangi bir iz veya kusur olmadan yapılmıştır.

Öncelikle ısıl işlem, pişirme işleminden önce birkaç aşamada gerçekleştirilir. Ev hanımı, ürününün kendine özgü kokusunu hangi şekilde uygulayacağını kendisi seçer.

3-6 yıl bekletin

Cildi iyice durulayın, sıvıyı iyice çıkarın, son bir saat bekletin:

• Orijinal suyunda;
• sütte;
• Şarap için: limon suyu eklenmiş su.

Su, süt ve ekşili karışımı her saat başı 2-3 kez değiştirmeyi unutmayın.

Vіdvaryuvannya

• Islatıldıktan sonra brownilerin haşlanması gerekir. Ocağın üzerine bir tencere su koyun, sakatatı ve temizleme sakatatını ekleyin;
• Su kaynadıktan sonra kaynatmanız ve ürünü tekrar durulamanız gerekir;
• Tekrar bir tencereye koyun ve temiz suyla doldurun. Şimdi yaloviç brunki'yi yaklaşık 1-1,5 yıl kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor.

Haşlanmış sakatattan başka otlar hazırlayabilir ve bunları ilk otlara da ekleyebilirsiniz: solyanka veya rossolniki.

Yalovich Brunkas'ı hazırlamak için tarifler

Bir tencerede pişirilmiş ekşi kremalı Nirki

Bu tarife göre hazırlanan tuzlu salatalık otu yumuşak, sulu ve lezzetli bir şekilde ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 600-800g nirok;
• Birer havuç ve birer şalgam;
• 5-8 patates;
• 4-5 adet tuzlu zeytin;
• Bir şişe ekşi krema;
• Bir yemek kaşığı domates püresi;
• Lezzet için tuz ve karabiber.

Çimlerin tadına bakmaya hazırım:

Tencereleri fırına yerleştirin ve sebzeler hazır olana kadar birlikte pişirin ve ardından hoş kokulu, yumuşak otların tadını çıkarın.

Yalovichi ekşi krema soslu kek haşlanmış

Bu bitkiyi lahana turşusu olarak yiyebilirsiniz ya da daha lezzetli olmasını istiyorsanız ona bir çeşit garnitür ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek için biraz haşlanmış dana böreğine ve sos için bazı malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Ekşi krema – 200 gram;
• Boroshno - bir çorba kaşığı;
• Tsibulya - 2 adet;
• Yağlamak için biraz sıvı yağ;
• Tuz, karabiber.

Hazırlanan tsibulno-zmetaniy sosu:

1. Kabağı ince ince doğrayın ve eritilmiş tereyağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
2. Tavaya bir kaşık dolusu borochen koyun, üzerini tsibule ile kaplayın, böylece borochen açık kahverengi bir renk alır;
3. Daha sonra 100 gr su ekleyin ve iyice karıştırın. tsibule ve fasulyeleri süzülmüş sumish ekşi kremasına koyun;
4. Sosu iyice birleşene kadar karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

Yemeğin haşlanması: Hazırlanan ekşi krema-cibul sosunu nirka kasesine dökün ve 20-30 khvilin pişirin.

Servis yapmadan önce otlar taze doğranmış otlar ile süslenebilir ve daha fazla zenginlik için bir garnitür eklenebilir.

Ayrıca okuyun: Göğüslerimi 1 haftada nasıl 2 beden büyüttüm?

Yalovichi nirki ve kuzukulağı ile Rozsolnik

Bu tür çorbanın birçok avantajı vardır: bütçe dostudur, diyetseldir ve lezzetlidir. Rossol tenceresini boş alanlar inci arpa ekleyebilirler.

İçindekiler:

• Et suyu;
• 4-5 patates;
• Cybula, maydanoz kökü, kereviz sapı - her biri 1 adet;
• 2 tuzlu zeytin;
• 100 gr kuzukulağı.

Hazırlanan rossolnik:

1. Suyu değiştirmeyi unutmadan suyu ıslatıp kaynatalım;
2. Turşunun hazırlandığı bir tencerede, soyulmuş ve jülyen doğranmış kökleri ve tsybule'yi zeytinyağında hafifçe pişirin;
3. İnce tuzlu salatalıkları dilimleyin;
4. Patatesleri soyun ve kesin;
5. Sebzeleri bir tencereye koyun, suyu dökün;
6. Turşu tenceresini patatesler hazır olana kadar pişirmeye ayarlayın;
7. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 5 dakika önce çorbaya doğranmış kuzukulağı ekleyin ve ardından salatalık biberiyesini kaynatın. Tuz;
8. Bitkiyi servis etmeden önce turşu tavasının yakınına küçük kaseler nirok yerleştirin;
9. Ekşi krema ve otlar da ekleyebilirsiniz.

Yalovichi nirkas “İnkermanskiy” salatası

Haşlanmış pancarlı baharatlı ve zengin et salatası. Sakatatların diğer et türleriyle karıştırılmamasına dikkat edin, aksi takdirde bu tarifte tüm malzemeler harika bir şekilde bir araya gelecektir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 200 gr geyik eti filetosu;
• 2 haşlanmış pancar;
• 100 gr yaloviç brunka;
• 2 cibulini;
• 50 gr yeşil bezelye;
• Baharatlar: tuz, kırmızı ve karabiber;
• Mayonez;
• 10 gr ıspanak;
• Bir çorba kaşığı boroshna.

Salatayı hazırlamak için haşlanmış dana derisi ve uygun şekilde hazırlanmış sakatat kullanın. Pancar da önceden pişirilir.

1. Oliya'da cibul'u geçin;
2. Dana inciklerini ince dilimler halinde kesin, tadına varıncaya kadar tuzlayın, karabiber ekleyin ve bir kasede yuvarlayın;
3. Daha sonra et parçalarını yağla kaplayın;
4. Pancarı rendeleyin;
5. Haşlanmış brunkayı parçalara ayırın;
6. Artık tüm malzemeler karıştırılabilir;
7. Eti, nirki'yi, rendelenmiş pancarı derin tabaklara koyun, tsibul'u yağlayın, yeşil bezelye ekleyin.
8. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.

Salata mayonezle süslenebilir, ıspanak veya diğer yeşilliklerle süslenerek masaya servis edilebilir.

Multivartsi'de sığır derisinden yapılan brownie'den gulaş

Koyun veya patatesten oluşan bir garnitürle yenebilecek garip, ağız sulandıran bir bitkinin tarifi.

Oynamak için ihtiyacınız olacak:

• Bir kilogram veya birkaç nirok daha;
• Bir domates;
• Tuz, baharatlar, karanfil filizleri;
• İki cibulini;
• Yeşillik.

Hazırlanan lezzetli gulaş:

1. Sakatatları temizleyin, durulayın, yaklaşık bir saat bekletin ve tekrar durulayın;
2. Daha önce birkaç kaşık zeytinyağı döktüğünüz çoklu pişiriciye küçük parçalar yerleştirin, tuz ve baharat ekleyin;
3. "Kırbaç" modunu kapatın ve ürünü çoklu pişiricide yaklaşık 20 dakika karıştırın;
4. Pişerken havuçları rendeleyebilirsiniz;
5. Esmerler hazır olmadan önce doğranmış sebzeleri ekleyin ve beş tüy daha ekleyin;
6. Bu sırada domateslerin kabuklarını soyup karanfilleri bir chasnikten geçiriyoruz;
7. Her şey çoklu pişiriciye konur ve en az 20 dakika söndürülür.

Hazır oluncaya kadar birkaç kilo yeşillik ekleyin. En sevdiğiniz baharatları kullanın; koku çekici olmayacaktır, ancak siz onu "koklamaya" devam ettikçe yan ürüne özel bir tat katacaktır.

Düzgün hazırlanmış brownieler diyetinizi yeni, lezzetli ve iştah açıcı bitkilerle zenginleştirecektir.

notefood.ru

Yalovichi nirki - yemek tarifi

Bu malzeme ile dana aynağından hazırlanabileceğini ve ortaya çıkan ürünün lezzetli ve kokusuz olduğunu biliyoruz.

Üstelik ahududuların yalnızca onlarla nasıl pişirileceğini ve başka hiçbir şekilde nasıl pişirileceğini anlayan beyler, bitkinin kendisinin eşsiz ve orijinal çıkmasını kesin olarak sağlar.

Pişirme malzemelerinin çoğunu diğer ürünlerin kabuğundan ayıran tek bir porsiyon sığır derisi brownie, hoş olmayan bir kokuya sahip değildir. Nasıl yapılacağını öğrenelim.

Yowl Nirka kokusuz nasıl hazırlanır?

Sığır derisinin hoş olmayan kokusunu yüzeyden gidermek için bir dizi etkili yöntem vardır. Vivaryum başlangıcı ile ürünün tedavisinin ilk üçlemesi. Bu hedefe ulaşmak ve yağı azaltmak için ürün parçalara ayrılır, temiz suyla doldurulur ve on iki yıl boyunca periyodik olarak su değiştirilerek bırakılır. Bundan sonra sıvı tekrar yıkanır, suyla doldurulur ve kaynatılır. Şimdi su ekliyoruz ve işlemi iki veya üç kez daha tekrarlıyoruz.

İsteğe bağlı olarak 400 ml beyaz meyve ve iki yemek kaşığı tuz karışımı da hazırlayabilir ve ardından yeni suyla bulanıklaşana kadar durulayabilirsiniz. Bu işlemden sonra ürünü yirmi dakika akan su altında durulayın.

Diğer bir yöntem ise sütü süte batırmaktır. Bu amaçla ürünün hazırlanması sırasında birkaç yıl bekletilmesi ve ardından suyla iyice durulanması gerekir.

Yalovichi nirki ve kalbi olan Rozsolnik

İçindekiler:

• Brunki Yalovichi – 490 gr;
• Yaloviche kalbi - 490 g;
• sığır derisi suyu - 2,2 l;
• orta boy patates – 4 adet;
• cibulin – 125 g;
• havuç – 125 gr;
• taze domates veya taze domates – 145 g;
• inci arpa – 80 gr;
• salamura tuzları – 230 g;
• Ogirkovy rozsil;
• Aromasız Oliya sonyashnikova – 95 ml;
• gücü harika;
• kuru defne yaprakları - 2 adet;
• karabiber – 3 adet;
• taze yeşillikler – 0,5 demet;
• servis için ekşi krema.

Hazırlık

Nirka'yı yukarıdaki talimatlara göre hazırlayıp temiz suyla doldurup bir yıl daha pişmeye bırakıyoruz. Aynı tencerede kalbi de kaynatıyoruz. Bunun için üç saate ihtiyacınız var. Bundan sonra sakatat küçük küpler halinde kesilir. Bu saat içinde inci arpayı büyük bir kapta hazır olana kadar kaynatın ve bir tavada zeytinyağıyla yumuşayana kadar kaplayın. Ayrıca ince doğranmış cibulini kızartıp havuçları kızarana kadar rendeliyoruz.

Şimdi inek suyunu tavaya dökün, kaynatın ve soyulmuş ve doğranmış patatesleri içine koyun. On dakika sonra nirka, kalp, salatalık, dilimlenmiş domates, kızarmış sebze, hazır arpa ekleyin, karabiber, kuru defne yaprağı ekleyin ve ben söyleyene kadar tadına göre salatalık salamura ekleyin. Tencereyi kaynayana kadar ısıtın, birkaç tüyü kaynatın, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve otların on dakika demlenmesini sağlayın. Servis yaparken aromatik turşu suyunun bulunduğu tabağın yanına bir kaşık dolusu taze ekşi krema koyun.

Yalovich nirki, mantarlı ekşi kremada pişirilir.

İçindekiler:

• brunki yalovichi - 820 gr;
• taze mantarlar – 220 gr;
• tuzlu salatalık – 145 gr;
• cibulini dalgaları – 280 g;
• saat dişleri - 4 adet;
• ekşi krema – 260 gr;
• taze krep – 1 küçük demet;
• Aromasız Oliya sonyashnikova – 75 ml;
• gücü harika;
• karabiber;
• kuru defne yaprakları – 1-2 adet;
• karabiber – 2 adet.

Hazırlık

Nirka'yı kırk parçaya kadar kaynatıp düzgün bir şekilde hazırladıktan sonra yıkayıp ince ince kesip dilimlenmiş zibula ile çam yağı dolu bir tencerede banyo yapana kadar kaplıyoruz. Şimdi yıkanmış ve doğranmış mantarları ekleyin ve beş tüyden sonra tuzlu salatalık ekleyin, defne yaprağını, karabiberi ve siyah tebeşiri ekleyin, tuz ekleyin, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve on boy boyunca çatının altında çürüyene kadar bekletin. Şimdi otları özel bir chasnik ve yeşil dereotu ile tatlandırıyoruz, karıştırıp servis yapmadan önce yirmi dakika kapağın altında bekletiyoruz.

Pratik dersler sırasında bize yanlış bir şekilde nirki hazırlamamız öğretildi. Her şeyden önce, koku humik olduğu için suçlanamaz. Yani bunların söndürülmesi uzun zaman alıyor. Size 20 dolara düşük meyveli brunki'yi nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim! Ve tam tersine, siyah kuş üzümü ve hardaldan bir sos yapacağım.

Nirki'yi shvidko ile yağlamak Fransız mutfağında yaygındır. Her Parislinin iyi bildiği klasik tarifte, bunlar iyice kaplanır, yumuşak bir hardal sosu ve soslar eşlik eder. YouTube'da iki düzine video izledim, bir sürü Fransızca kitaba baktım ama yine de on dakika içinde ocaktan alamadım.

Bana farklı öğretildi! Hatta tüm çocukluğum boyunca anneannemin o kadar çok sudaki suları ıslatarak, o kadar çok kokarak, kokusu bile olmadan yıllarca çalışmasını izledim. Düdüklü tencerede söndürürken, zengin panelli yüzeydeki dairemize sakatatın ve tuzlu kabuğun eşsiz aromaları sızdı. Akşamları nirkaların tabağın etrafında nasıl canlı bir şekilde sıçradığını, solmuş tuzlu salatalıkların ve patates püresinin arasından nasıl geçtiğini hatırlıyorum. Nirklerin fiyatları Radyan galoşlarının dokusunu çıkarıyor.

Arkadaşımın Fransız teknolojisini kullanarak yemek yapma girişimi lezzetli ve şık bir akşamla sonuçlandı. Nirkalardaki hassasiyetin alışılmışın dışında olduğu ortaya çıktı; harika bir şekilde çiğnenebilen et benzeri bir dokuya sahipler. Uzun yıllar boyunca Nirki bir yabancıydı, Radyanların çocukluğundan kalma akıl almaz bir üründü ve şimdi mutfağıma girmenin bir yolunu buldular. Kışlarını sık sık pişiriyorum, kokunun kendisi sıcak karanfil ve tarçın kokuyor.

Dana eti ve yalovichi nirka uygundur. Ancak Fransızlar dana etini çok seviyorlar ama mutfak hayatım boyunca onları bizim enlemlerimizde hiç görmedim. Cadı ticaretinde büyük bir inekten fazlası yoktur. İnanın Yowlovichi'lerle dışarı çıkmanın daha da lezzetli olduğunu doğruladım. Konuşmadan önce Bavyeralılar, antrochlar yaloviki keklerini yağlamaktan çekinmiyorlar, mutfaklarında yangını söndürmek alışılmış bir şey değil.

Kızartmadaki fazla beyaz yağın kesilmesi gerekir - bir tavadaki bu yağ, çiğnenmesi imkansız olan kalın bir maddeye sıkışır. Deri şeridi 2-3 parçaya kesin, suyla durulayın ve havluyla kurulayın. Koku obov'yazkovo zahmetli ama kuru. Taze brownie yerine dondurulmuş brownie hazırlıyorsanız tava yapışkan hale gelebilir. Daha sonra yağlama saatinden önce buharlaşmasını beklememek için bu bölgeyi tahriş edin.

Britanya'da, 20. yüzyılın başlarında, bu tür nirkler tüm insan kulüplerinde geç saatlere kadar kızarmış ekmekle servis ediliyordu. Akşam yemeği için nirka hazırlamayı planlıyorsanız, garnitür patates ızgarası hazırlayın. Gratin, herhangi bir Paris bistrosunda kolayca servis edilebilecek bir başka Fransız klasiğidir. Üst kısımları patates ve tsibul toplarının üzerine dökün ve bunları fırına koyun, böylece üst kısımları patateslerin içine sızsın ve hayvan altın rengi bir kahverengi elde etsin.

Grateni 40 dakika kadar hazırlayın. Patatesleri kaselere kesip tuzlu suda haşlarsanız 20 dakika kadar ekleyebilirsiniz. Graten hazırken hardal ve siyah kuş üzümü ile sos eklemeniz gerekecektir.

Hardal soslu dana niki, patates gratine ile

Saat

daha aktif - 20 hvilin

pasif - 1 yıl

depolar(2 porsiyon için)

Yalovichi nirki - 500 gr

Chervona Tsibulya - 1 küçük kafa

%15-20 yağ içeriğine sahip üst kısımlar - 1 küçük bardak

siyah frenk üzümü reçeli - 1 yemek kaşığı. kaşık

Dijon hardalı - 1 çay kaşığı

kırmızı biber - 1 tutam

deniz tuzu

Hazırlık

1. Nirki'yi süt ve suyla doldurun, üzerini örtün ve bir yıl boyunca bekletin. Daha uzun süre suda bekletirseniz suyunu değiştirin. Dana nirkisini ıslatmaya gerek yoktur. Yağı cilde uygulayın, fazlalığı kesin ve 2-3 parçaya bölün. Suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

2. Sibulini ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, tsibul'u kaplayın ve iki dakika sonra berrak hale gelince nirki'yi ekleyin. Ara sıra karıştırın, 4-5 dakika sonra erişteler kahverengileşmeye başlayacaktır. Koku çok fazla su yayıyorsa ve kelimenin tam anlamıyla içinde yüzüyorsa, dikkatlice lavaboya dökün; buharlaşana kadar beklemeyin.

3. Sillya, kırmızı biber ile tatlandırın, üstleri, hardalı ve reçeli ekleyin. Beş dakika kadar haşlayıp hemen servis yapın.

Patatesli Graten

Saat

depolar(4 porsiyon için)

patates - 800 gr

kibula - 3 kafa

süt - 2 şişe

üst yağ içeriği %15-20 - 100 ml

tebeşirlenmiş hindistan cevizi bezelye - 0,5 çay kaşığı

Taze karabiber - 0,5 çay kaşığı

chasnik - 1 karanfil

rendelenmiş peynir olsun - 30 gr

Roslinna olia, kokusuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

vershkova tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık

Hazırlık

1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir tencerede sütü kaynatın. Bir mutfak robotu kullanarak patatesleri halkalar halinde kesin, süt ekleyin, ezilmiş karanfilleri bir saat boyunca atın ve bu patatesin kapağının altında pişirin.

2. Aynı eke sahip işlemcide şifreyi detaylandırın. Üstleri mikro söğüt fırında ısıtın.

3. Çelik fırın tepsisini ocağa yerleştirin, zeytinyağını dökün, bir miktar tepesi yağı ekleyin ve tsibul'u üç tüy kalemle kaplayın. Patatesleri bir tepsiye aktarmak için delikli bir kaşık kullanın, tsibule ile karıştırın, deniz tuzu, karabiber, hindistan cevizi ile tatlandırın ve üstlerine dökün. Peyniri rendeleyin ve on dakika fırına koyun.

Bugün sizlerle Çin nirkasını hazırlıyoruz. Buna saygı duyan pek çok insan var, bu yüzden Çin kirpisini hazırlamak zor ama Milkov'un düşüncesi bu değil. Tabii ki, bir veya iki kez denemeniz, kafanızı toparlamanız gerekiyor ve o zaman her şeyin çok daha basit olduğu anlayışı kesinlikle size gelecektir, öyle görünüyor. Çin mutfağının temel ilkesi şudur: Bitkiyi yüksek ateşte pişirin, çok uzun süre yağlamayın ve tüm malzemeleri ince ince doğrayın.. Aynı prensip, gurmelerin zaten değer verdiği hazır yiyecekler için de geçerlidir. Otumuzun iştah açıcı, hoş bir tat ve kokuya sahip olması için hazırlarken bu tavsiyelere uymak önemlidir.

Mutfak aletleri ve başlangıçlar: hazırlanmış tahta, altlık, kızartma tavası, pişirme ocağı.

depolar

Pokrovy tarifi

Videolu tarif

Ve şimdi, incelik hazırlama sürecinin tamamını açıkça anlatan kısa bir videoyu izleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri nasıl keseceğinizi, eti nasıl kaplayacağınızı ve hazır olduğunda ortaya ne çıkacağını öğreneceksiniz.

• Nirkaların kendine özgü bir kokusu vardır, bu yüzden hazırlamadan önce onları uyandırmanız gerekir, aksi takdirde bitkinin tamamı mühürlenir. Para kazanmanın birçok yolu var.
• Nirkaları yıkayıp porsiyonlara ayırabilirsiniz, üzerlerine kabartma tozu serpin, karıştırın ve bir yıl bekletin. Daha sonra değeri ekleyin ve tıslama reaksiyonundan geçin. Eti durulayın ve tanınma konusunda galip gelebilirsiniz.
• Hoş olmayan kokuyu azaltmak için başka bir seçenek de onları durulamak, kesmek ve gece boyunca sütte ıslatmaktır.
• Ayrıca nirki'yi 4 yıl boyunca deriden bir süre suda bekletebilirsiniz. Daha sonra kaynar suya su koyup kaynatın ve suyunu değiştirin. Bu işlem ayrıca 4 kez tekrarlanır. yani ben Hoş olmayan bir kokudan rahatsız olabilirsiniz Daha sonra hazırlanan sakatatın tadını çıkarın.
• Ayrıca pişirmeden önce kreplerdeki yağın ve erimiş yağın çıkarılması gerekir.
• Nirkaları diğer et türleriyle ayrı ayrı pişirin ve karıştırmayın çünkü bu tür ürünler bitmiş görünümleriyle tutarsızdır.

Ve bu, kekik ve vershkovoy soslu yağlanmış dana derisinden kek hazırlamak için çok basit bir tarif. Sanırım bu yan ürünlerin ilk tarifte hazırlık sırasında alkole eklenmesine zaten saygı gösterdiniz. Aynı şeyi başka bir tarifte de tekrarlıyoruz çünkü konyak, hiç de baharatlı olmayan bir bitki gibi görünen bir keskinlik katıyor. Elbette ne olursa olsun konyak yapabilirsiniz veya onsuz da yapabilirsiniz.

Hazırlanma zamanı: 20 hvilin.
Porsiyon sayısı: 1 kişi için.
Mutfak aletleri ve başlangıçlar: pişirme ocağı, kızartma tavası, ocak, alt kısım.
Kalori içeriği: 100 g ürün başına 102 kcal.

depolar

Pokrovy tarifi

Videolu tarif

Belki böyle bir bitkiyi hazırlama sürecinin tamamına dikkat etmek istersiniz. Bu ikili videoda hardallı ve üst kısımlı dana derisinden brownie yapımı için bir tarif öğreneceksiniz.

• Bu tarif için ekşi kremayla yowl brownie hazırlayabilir ve üst kısımlarını bununla değiştirebilirsiniz. Ekşi krema ekledikten sonra sos koyulaşırsa su veya sütle seyreltebilirsiniz.
• Hardal ob'yazkovo vikorist taze böylece bitmiş bitkiye keskinlik katmak için müstehcenliği iyi takdir edilir.

Gönderim seçenekleri

• En sık pirinç eriyene kadar garnitür olarak servis edilir, makarna veya patates püresi. Servis tabağına garnitür olarak zencefilli kurabiye ve doğranmış otlar koyun.
• Hazır otu spontan olarak servis edebilirsiniz. Patates püresini sıkma torbasına koyun, güzel bir kalıba dökün ve ortasına ekşi kremayı sosun içine koyun. Bir tutam maydanoz veya serpinti ile süsleyin. Hiçbir gurme bu tür yemeklerin önünde duramaz.

Yalovichi brunyas kabuğu

• Belirli bir koku yayanlardan ve bunu ortadan kaldırma sürecinin uzun olmasından dolayı birçok kişi bunlardan kaçınır, ancak boşuna. Çok vücudumuz için kahverengi ürün daha az değil, karaciğerin alt kısmı ve yaratığın kalbi.
• Bu yan ürün, insan tiroid bezinin işleyişine faydalı bir şekilde katkıda bulunan yüksek miktarda selenyum içerir.
• Ayrıca Hangi üründe A, C, E ve PP vitaminleri yeterli miktarda bulunur?.
• Karkasın bu kısmında potasyum, iyot, fosfor ve vücudumuza mükemmel besin sağlayan diğerleri gibi mineraller yoktur.

Pişirme seçenekleri

Yalovich Brunki'yi pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu hepimiz gördük. Aslında hazırlanmış çeşitli bitkilerden de elde edilebilirler. müstehcen - hoş olmayan kokuyu gidermek için eti önden kesin. Bazen yemek tariflerinde yowl brunki tuzlu salatalıkla hazırlanır. Bana gelince, böyle bir bitki herkese göre değil, marine edilmiş veya taze salatalıkları üst sosun üst kısımlarına kadar servis etmek daha iyidir, böylece haşlanmış görünümde koku tatlı hale gelir.

Sevgili okuyucular, umarım bugün size tarçın verebilirim ve mutfağınız şimdiden iştah açıcı sığır derisi brownie kokar. Hazırlanma zamanı gelir gelmez bazı sorularınız ve önerileriniz var, bunları yorumlara yazın, mutlaka size bildireceğim. Ve şimdi size başarılar ve iyi iştah diliyorum!