Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile tereyağı kreması oranları. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten harika ve hassas bir krema hazırlamak

Pandispanya için yoğunlaştırılmış sütlü krema evde hazırlanabilir. Tüm tavsiyelere uyarak, yaban mersini veya üst tohum yağı ile desteklenebilecek yumuşak tereyağı kullanın.

Bu krem çok hafif görünüyor. O zamana kadar sadece kek hazırlamak için değil aynı zamanda waffle, fırınlama ve hamur işleri için de kullanılabilir. temel görevi görüyor. Bitmiş krema, çikolata, bal, bezelye, karışık meyveler ve meyveler eklenerek zenginleştirilebilir. Karışıma yeni bir bileşen deneyebilir ve dahil edebilirsiniz. Kremanın tadı kesinlikle değişecektir.

Klasik tarif

Peki pandispanya için yoğunlaştırılmış sütlü krema nasıl hazırlanır? Şimdi klasik versiyona bir göz atın. Şarap hazırlandığında basittir. Gerekli bileşenler:

yoğunlaştırılmış süt - bir kutu;
Hayvan bazlı zeytin - 200 gram.

Pişirme işlemi

Pandispanya için yoğunlaştırılmış sütlü krema hazırlamak için tereyağının üst kısmını buzdolabından çıkarın. Bu bileşen oda sıcaklığındadır. Rosm'yakshene yağı|mastila| Küpler halinde kesmek, her şeyi derin bir kaba koymak ve ardından düşük akışkanlıkta bir karıştırıcı ile dikkatlice çırpmak gerekir. Sonuç olarak kütle tekdüze hale gelir. Bir saat boyunca beş saniyeden biraz fazla zaman alır.

Koyulaşan|koyulaşan| sütü yavaş yavaş vermek gerekir. Bir kavanozun tamamını bir kerede eklemek iyi bir fikir değildir. Kesinlikle 2 yemek kaşığından fazla yoğunlaştırılmış süt eklememelisiniz. Malzemeleri eklerken mikserle çırpın. Kasenin kalınlığı ayarlanabilir. Masanın kabın kenarlarına yapışması durduğunda krema hazır olacaktır.

Tarife ilişkin özellikler

Pandispanya için yoğunlaştırılmış sütten yapılan bu krema, hazırlandıktan hemen sonra yağlanmalıdır. Kaydetmeniz önerilmez. Bisküvi için hazır masayı da kullanabilirsiniz. Bu krema hem waffle hem de kurabiye kekleriyle çok iyi gidiyor.

Masa, ıslanıp kabuğu kapladığı için veya üst kabuğu süslemek için dökülebilir. Gerekirse nadir yoğunlaştırılmış süt kremasına havuç veya pancar gibi doğal yaban mersini ekleyebilirsiniz.

Ekşi krema ile klasik krema

Kek kreması yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremalı tereyağı ile hazırlanabilir. Gerekli bileşenler:

Vershkiv bazlı yağ - 200 gram;
yoğunlaştırılmış süt - ½ kutu;
ekşi krema - 200 gram;
bezelye kılları - 300 gram.

Yak nasıl doğru pişirilir?

Yağı, üst izlere dayanarak yaklaşık bir saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Ürün yumuşaktır. Yağın, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt eklenerek bir karıştırıcı ile dövülmesi gerekir. Ekle|ekle| ekşi kremayı ve her şeyi tekrar karıştırın.

Bezelye kılları temizlenip kesilmeli ve ardından kremaya eklenmelidir. Tüm bileşenleri tekrar çırpın. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından yapılan bu krema kekler için idealdir.

muhallebi

Yoğunlaştırılmış süt bazlı muhallebi nasıl hazırlanır? İhtiyacın olacak:

yoğunlaştırılmış süt - 200 gram;
Nezbiran sütü - 1 şişe;
Tvarin vershkiv'den Oliya - 100 gram;
Boroshno - 2 büyük kaşık;
tsukor – 2 büyük kaşık.

Yak gotuvati

Yoğunlaştırılmış sütlü krema için bu tarif öne katlanır. Koçanı hazırlamak için tencereye sütü dökün ve pişene kadar zukoru ekleyin. Bileşenleri iyice karıştırın. Bu meydana geldiğinde göğüsler ortaya çıkabilir. Onları karıştırmaya gerek yok. Mikserle çırpıldığında göğüsler pembeleşir.

Sütü zurla birlikte rengini değiştirmeden yeterince uzun süre kaynatın. Bu durumda her şeyin düzenli olarak karıştırılması gerekir. Aksi halde krem yanacaktır. Bitmiş masayı oda sıcaklığına soğutun ve ardından koyulaştırmak için süt ve üstüne tereyağı ekleyin. Daha sonra ürünler mikserle çırpılır. Bundan sonra vape'nin süslemesini yazdırabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış sütten pandispanyanın zengin kremasını çıkarmak için onu yeni bir ruhla ekleyebilirsiniz: likör, konyak, rom. Tatlandırıcı madde olarak vanilin veya meyve esansları da kullanılabilir.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle yapılan krema

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve üst tereyağından krema hazırlamak için biraz malzemeye ihtiyacınız var. Vikorlar kimin için:

Hayvan bazlı zeytin - 180 ila 200 gram;
yoğunlaştırılmış süt - bir kutu veya 380 gram.

Adım adım hazırlık

Peki evde kaynamış yoğunlaştırılmış sütten krema nasıl yapılır. Koçanı pişirmek için malzemeleri hazırlayın. Zeytinyağını ılık bir yerde yaklaşık bir saat bekletin. Ürün yumuşaktır. Yeterince yoğunlaştırılmış süt elde ettiğinizde kaynatın. Ürün doğrudan su dolu bir kaptaki kavanozun içine yerleştirilmelidir. Ridina her şeyi tamamen kapatabilir. Sütü koyulaştıran sütü 90-120 dakika kadar kaynatın. İşiniz bittiğinde kavanozu çıkarın ve tamamen boşalana kadar bırakın. Yoğunlaştırılmış sütü sıcak suyla dolduramazsınız.

Vershkov yağı|mastila| Karışımı kremsi beyaz bir kütle haline gelinceye kadar çırpın. Bu, en fazla 2 hvilin gerektirir. Ürünü çırpmaya devam ederken karışıma yoğunlaştırılmış süt eklemek gerekir. Yiyecekleri küçük porsiyonlarda yemek gerekir. Oliya dolgun ve hafif çıkma eğilimindedir. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra masayı 3 karışımla daha çırpmanızı öneririz.

Ekşi krema ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile tarif

Böyle bir krema hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

ekşi krema, yağlı bazhano – 400 gram;
haşlanmış viglyada için koyulaştırılmış süt – 300 gram;
Gusnik vershkiv - 10 gram.

Böyle bir krema hazırlamak için kullanılan ekşi krema sadece yağlı değil aynı zamanda kalındır. Çırpmadan önce soğumaya bırakın. Derin bir kapta ekşi kremayı dökün ve ardından koyulaşan sütü ekleyin. Varto bileşenlerini yavaş yavaş artırarak düşük hızda çırpın. İşlem 2 ila 3 dakika sürer. Krem gerekli kıvama sahip olabilir. Bittiğinde üst kısımları karışıma ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

Bu krema, mağazadan satın alınmış olsa bile bisküvili kekler için idealdir.

Şurup ve yoğunlaştırılmış süt ile krema

Peyniri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

tsukrova tozu - pivsklyanka;
yoğunlaştırılmış süt - ½ kutu;
Efendim az yağlı bazhano – 1 paket yani 250 gram.

Peynir tozla karıştırılıp dövülmelidir. Karışımın koyulaşması için sütü dikkatli bir şekilde eklemek gerekir. Kremayı kuvvetlice çırpmadan bu bileşeni bir seferde birkaç kaşık ekleyin. Sonuç olarak aynı yiyecek kütlesinin ortaya çıkması gerekir. Bu krema dökülüp kek katmanlarını ıslatmak için kullanılabilir.

Çikolata kreması

Çikolata sevenler için yoğunlaştırılmış sütlü krema tarifi de var. Bu hazırlık için ihtiyacınız olan:

Vershkiv bazlı yağ - 150 gram;
tsukrova tozu – 3 büyük kaşık;
kakao tozu - 3 büyük kaşık;
yoğunlaştırılmış süt - 3 büyük kaşık;
konyak – 1 büyük kaşık.

çikolatalı krema nasıl hazırlanır

Kremayı yoğunlaştırılmış süt ve kakao ile hazırlamak için üstteki tereyağını ekleyin, yumuşatın ve ardından beyaz bir kütle oluşana kadar çırpın. Buraya yoğunlaştırılmış süt ve toz şeker ekleyin ve ardından konyağı dökün.

Bileşenler tamamen kırılmıştır. Bal için konyak, brendi veya likör ile değiştirilebilir. Kakao tozu eklemek için masu varto'yu hazırlayın. Kremanın iyice çırpılması gerekiyor. Rengi eşit olabilir. Masa hafifçe pişirilirse krema hazır olacaktır.

Yumurta ve yoğunlaştırılmış süt ile tarif

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

Vershkiv bazlı yağ - 300 gram;
yoğunlaştırılmış süt - 200 gram;
2 yumurta için yumurta;
likör;
vanilin.

Üstteki yağ soğuktan çıkarılıp ılık bir yerde saklanmalıdır. Ürün yumuşayınca pürüzsüz beyaz bir kütle oluşana kadar çırpın. Tereyağının üstüne onu koyulaştıran süt eklemeniz gerekir. Her seferinde birkaç yemek kaşığı dikkatlice ekleyerek adım adım çalışın. Bu karışımla karışımı boşluk kalmayacak şekilde ve düşük kıvamda çırpın.

Tereddüt etmeden krema çiğnenmelidir. Bunları birer birer eklemeniz gerekir. Bittiğinde masa vartoya likör ve vanilin ekleyin. Kalan bileşen başka bir baharatla değiştirilebilir. Kremayı homojen hale gelinceye kadar tekrar çırpın.

Kurnaz hazırlık

Krema ve yoğunlaştırılmış süt kullanmak için bazı küçük numaralara başvurabilirsiniz:

Masaya konyak eklerseniz kıllı bezelye tadı alırsınız;
Çok fazla meyankökü kreması istiyorsanız biraz limon suyu ekleyin;
Masanın meyvemsi bir tat kazanması için çırparken rendelenmiş muzu ekleyebilirsiniz;
Kremanın Bounty barının tadıyla demlenmesi için hindistancevizi posası ve kuru halde süt ekleyin;
Karışıma sadece kakao değil, çeşitli bezelyeleri de özel formda karıştırıp, taze kava ekleyebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağlı kek kremasının hazırlanması çok hızlı ve kolaydır. Tamamen farklı tatlar yaratmak için çeşitli aroma katkı maddeleri kullanılabilir. Gerekli rengi eklemek için kızamık suyunu veya meyvelerin, sebzelerin ve meyvelerin sularını kullanabilirsiniz. Pandispanyanın mümkün olduğu kadar nemli olması için iyice ıslanmasına izin verin. Bu amaçla süt, sıcak değil, kaynatılmış ılık su ile koyulaştırılır, 1'e 3 oranında karıştırılır. Islatılmış kekin üzerine krema konulabilir. Pişirdikten sonra pastayı en az birkaç yıl buzdolabına koyun. Şarap sulu ve yumuşak olacak.

Yoğunlaştırılmış süt, 19. yüzyılda ürün korumasını artırmanın bir yöntemi olarak keşfedildi. Daha sonra ısıl işleme tabi tutulmaya başlandı - bu şekilde sütü koyulaştıran, hafif kahverengi renkte ve parlak karamel tadında kaynamış süt elde edildi. Yıllar geçtikçe kişisel olmayan tatlıların temeli haline geldi - tsukerki, çeşitli kekler ve hamurlar, saman, fırın. Özellikle ünlü bir fırın, kaynamış yoğunlaştırılmış sütle doldurulmuş iki yarım kurabiye hamurundan yapılan "yoğunlaştırılmış sütlü gorishki" dir.

Tatlı kreması, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - bu, birçok şekerleme kremasının temelidir. Çoğunun inanılmaz avantajı hazırlık kolaylığıdır. Kural olarak, koku yeni başlayanları rahatsız etmez ve sürecin kendisi yalnızca birkaç kısayol gerektirir.

Kaynatılmış sütten yapılan, koyulaşan|koyulaşan| krema

Herhangi bir mutfak işlemi gerektirmeyen ve mevcut bileşenlerden yapılan basit bir krem. Çeşitli şekerleme hamurlarının (kekler, hamur işleri, eklerler) doldurulması ve karıştırılması için uygundur. Tsikavo bunu geleneksel ekşi kremaya alternatif olarak ballı kek hazırlamak için kullanacak. Klasik kremayı “Napolyon” için bu kremayla değiştirebilirsiniz.

İçindekiler

haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
Yağsız süt - 90-120 ml (kremanın kalınlığına bağlı olarak);
bezelye (be-yaki) – 50 gr;
kuru kayısı – 50 gr;
kuru erik - 50 gr.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile klasik bir krema nasıl hazırlanır

Yoğunlaştırılmış süt ve sütü bir kapta birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıcı ile çırpın.
Bezelyeleri kesin ve kuru meyveleri kesin.
Her şeyi bir kerede karıştırın ve krema hazır.

Bisküvi kekleri için haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve yağlardan yapılan krema

Yoğunlaştırılmış süt ve üst tereyağı içeren krema, ilk seçenek kadar basit bir şekilde hazırlanabilir, ancak yoğunlaşma alanı çok daha geniştir. Sadece tatlıları doldurmak ve karıştırmak için değil aynı zamanda şekerleme macunu olarak da uygundur. Yoksa sanki krem ve mastik kullanıyormuşum gibi geliyor.

haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
vershkova tereyağı - 1 paket.

Vershkov yağı|mastila| uzaklık z|iz| Dondurucuya koyun, küçük küpler halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.

Tereyağını, hacmi iki katına çıkana kadar yükselene kadar ılık olarak çırpın.

Karışıma yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar çırpın.

Haşlanmış sütlü zeytin kreması hazır! Pandispanya ve hamurların kaplanmasında kullanabilirsiniz.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve vershkov'dan krema

Bu tarifin arkasındaki krema oldukça hassastır ve oldukça yağlıdır. Çeşitli viskilerle veya sadece meyveyle yemek iyidir. Ancak böyle bir krem, kıvamı nedeniyle tatlıları süslemek için hiç uygun değildir - pratikte şeklini değiştirmez.

yağlı üst kısımlar – 0,4 l;
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.

Soğutulmuş üst kısımları sert tepeler oluşana kadar çırpın.

Üstlerin üçte birini alın ve ayrı bir kapta bir karıştırıcı kullanarak kaynamış yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.

Mikseri en düşük hıza getirin ve ardından kazınan karışımı dövülmüş üst kısımların ana kısmı ile birleştirin.

Malzemeler iyice karıştıktan sonra kremayı 1-2 dakika daha çırpın.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan yapılan krema

Belki de bu, yoğunlaştırılmış süt bazlı şekerleme kreması için en basit tariflerden biridir - Yoğunlaştırılmış süt ve tam yağlı çiftlik ekşi kremasını kaynattım. Böyle bir krema yapmak hiç de zor değil, ancak uygulama alanı geniştir - kekleri, bisküvileri kaplamak, çeşitli hamur işlerini ve diğer tatlıları doldurmak için kullanılır.

tam yağlı ekşi krema - 200 gr;
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 200 g.

Kremalı karışımı hazırlamak için önceden soğutulmuş ekşi kremayı bir karıştırıcıda çırpın.

Çok fazla çırpmadan yoğunlaştırılmış sütün tamamını bir kaşık üzerine ekleyin ve homojen bir karışım oluşana kadar çırpmaya devam edin.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan elde edilen kek kreması, zeytinyağı ilavesiyle farklı bir şekilde hazırlanabilir. Bu seçenek şekli düzeltmekten daha iyidir ve pastanın modern tasarımına uygundur.

yoğunlaştırılmış süt, kaynamış süt - 300 g;
tam yağlı ekşi krema - 150 g;
vershkova tereyağı - 200 gr.

Tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın.

Ekşi kremayı ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Yoğunlaştırılmış sütü çok fazla çırpmadan parça parça ekleyin.

Yoğunlaştırılmış süt bazlı kalın krema hazırlandı. Kekleri yağlamak için uygun olan bisküvi iyice sızacaktır, ruloları ve hamuru yağlayabilirsiniz.

En parlak kalitede haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü seçin. Kitle içinde meme veya kristallerin varlığı kabul edilemez.
Bitmiş kremanın aromasını arttırmak için birkaç kaşık konyak veya brendi ekleyin.
Önce krema yağının buzdolabından çıkarılması ve sütün, üstlerin ve ekşi kremanın soğutulması gerekir.
Kremayı çırpmak için bir mikser veya el çırpma teli kullanmak daha iyidir. Blender istediğiniz kıvama ulaşmanıza izin vermeyecektir.
Krema tadına hazır oluncaya kadar bezelye, çilek ve meyveleri ekleyin.
Kremayı hazırlamak için alüminyum dışında herhangi bir kap seçebilir veya metalik bir tat ekleyebilirsiniz.
Orijinal yoğunlaştırılmış süt elinizin altına dökülürse bu bir sorun değildir. Evde kendiniz mayalayabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış sütü kendiniz nasıl demleyebilirsiniz?

Yoğunlaştırılmış sütün nasıl ve ne kadar sürede pişirildiği birden fazla beyefendi tarafından övülüyor ve hiç kimse şişmiş kalan kavanozu emmek istemiyor. Öyleyse tüm pişirme yöntemlerine ve önemsemelere daha yakından bakalım:

Yoğunlaştırılmış sütü açık karamel rengine ve hafif yapışkan bir kıvama gelinceye kadar 1 yıl boyunca bir tencerede kaynatın. Şekerleme gibi çok kalın olması için pişirme süresini 2,5 yıla çıkarmanız gerekiyor.
Çoklu pişirici ile yoğunlaştırılmış sütün pişirilmesi ve bitirilmesi kolaydır. Bunu yapmak için kavanozu yan tarafa koymanız, üzerini tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurmanız gerekir. Kaynatma veya ısıtma modunu kullanarak suyu kaynatın. Daha sonra cihazı kapatın ve “Sessiz” moduna geçin. Yoğunlaştırılmış sütün yeterince kalınlaşana kadar pişirilmesi 2-3 yıl sürer.
Düdüklü tencerede yoğunlaştırılmış süt sadece 2-3 yıl pişer, sonra sallanmaz. Kavanozu tavanın dibine yerleştirin, su ekleyin, düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve suyu kaynatın. 15 adet yorganı kaynatıp karıştırmanız ve kapağını açmadan tamamen soğutmanız gerekiyor.
Yoğunlaştırılmış süt, mikro tavuk ocağında mümkün olan en iyi şekilde kaynatılabilir - yalnızca 30 dolar karşılığında. Bunun için karışımı mikrodalga fırına uygun bir kaseye döküp 400 W'ta yüksek basınçta pişirmeniz gerekiyor. Bu yöntemin tek dezavantajı sütün yanmaması için 2-3 dakika kadar karıştırılması gerekmesidir.

Önemli: koyulaştırmak için kullanılan süt hiçbir şekilde kaynatılmamıştır, içinde bulunduğu kavanozun mutlaka su ile kapatılması gerekir. Aksi takdirde bankanın batma riski vardır.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt bazlı kremlerin çoğunun hazırlanması son derece basittir, çünkü tatlar 2-4 bileşenden oluşur ve karmaşık mutfak tekniklerinin oluşturulmasını gerektirmez. İhtiyaç duydukları tek şey bir mikser veya elde tutulan bir şarap mikseridir. Aynı su tuzaklarına, özel ekipmanlara veya eklentilere vs. ihtiyacınız yok, tüm beyler bunları kullanmaz.

Kalın kaynamış yoğunlaştırılmış süt, hazırlanan kremayı demlemek için karamel aroması verir. Bu nedenle depoda yanında bulunan tatlılar neredeyse her zaman tuzsuz çıkıyor.

Yoğunlaştırılmış sütle yapılan krema, şekerle çırpılmış geleneksel tereyağlı kremadan daha zengindir. Hamur, fırın, waffle ve ev yapımı kek hazırlamak için uygundur.

Koyulaşan|koyulaşan| süte dayanarak kek için bazı krema türleri hazırlayabilirsiniz. Çeşitli katkı maddeleri - meyveler ve meyveler, bezelye, bal, çikolata, ekşi krema - en keyifli deneylere kendinizi kaptırmanıza ve anında yeni bir tat bırakmanıza olanak tanır.

Türün bir klasiği, yoğunlaştırılmış süt ve üst tereyağı bazlı bir kremadır. Tatlılığı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle çok seviyorum efendim.

Creme brulee tarafından. Videoyu izle!

BETON KREMASI İLE KLASİK KREM TARİFİ

İhtiyaç duyulan şey:
1 kutu yoğunlaştırılmış süt
250 gr oda sıcaklığında tereyağı

Yoğunlaştırılmış sütle klasik krema nasıl hazırlanır:
1. Yağı küçük küpler halinde kesin ve derin bir tencereye koyun. Mikseri düşük seviyeye getirin ve tereyağını biraz yardımla çırpın. tek kütle halinde. En az beş saniye boyunca Zing yapın.

2. Yoğunlaştırılmış sütü azar azar ekleyin. Hemen dökmeyin. Kelimenin tam anlamıyla bir seferde 1-2 yemek kaşığı süt ekleyin, daha fazla değil. Mikserin akışkanlığı arttırılabilir. Kremayı tavanın kenarlarına yapışmayı bırakana kadar çırpmaya devam edin.

3. Kremayı hemen çıkarın, saklamayın. Her türlü pastayı, özellikle de bisküvi, kurabiye veya waffle keklerinden yapılan koyu renkli pastayı hazırlamak için mükemmeldir. Krema hem kızartma hem de pastayı süslemek için kullanılabilir.

KAVRAMLI KREMA VE MEETANLI KREMA TARİFİ

İhtiyaç duyulan şey:
200 gr tereyağı oda sıcaklığında
0,5 kutu yoğunlaştırılmış süt
200 gr ekşi krema (yağ içeriği yerine ekşi krema ekleyebilirsiniz)
300 gr kıllı bezelye

((sayfada))

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile krema nasıl hazırlanır:

1. Yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağıyla bir karıştırıcıyla çırpın. Ekle|ekle| ekşi kremayı tekrar çırpın.

2. Bezelye tüylerini kesin ve ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süte ekleyin.

3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu krema bisküvi bazlı kekler için mükemmeldir.

KONSANTRELİ KREMA İLE KREMA TARİFİ

İhtiyaç duyulan şey:
200 g süt, koyulaştırın|koyulaştırın|
1 yemek kaşığı. süt
100 gr verşkova tereyağı
2 yemek kaşığı. tşükru
2 yemek kaşığı. Boroşna

Yoğunlaştırılmış sütle muhallebi nasıl hazırlanır:

1. Sütü tavaya dökün, zukor ve boroshno'yu ekleyin, karıştırın. Et suyunu ekledikten sonra göğüsler görünebilir ancak onları ıslatmak kolay değildir, kalan kokular daha sonra bir mikser ile giderilir.

2. Kremayı kısık ateşte, koyulaşana kadar yavaş yavaş karıştırarak pişirin. Reçeli üzerine dökmeyin, aksi halde krema yanabilir.

3. Kremayı oda sıcaklığına soğutun, yoğunlaştırılmış süt ve üstüne tereyağı ekleyin ve ardından her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın. Lezzet vermesi için patlıcanların arkasına biraz vanilya ekleyebilirsiniz.

4. Katkı maddeleri ile denemeler yapmayı deneyin. Krema karışımına bir çay kaşığı rom, konyak veya herhangi bir likör dökün; şarap çok aromatik ve lezzetli hale gelecektir. Aroma maddesi olarak meyve özü veya vanilya kullanılabilir.

Şimdi en sevdiğiniz kremayla en lezzetli Napolyon pastasını hazırlamanın tam zamanı!

Oleksandr Gushchin

Tadına kefil olamam ama muhteşem olacak :)

Zmist

Türün bir klasiği; bu mutfak şaheserinin başka adı yok. Onunla hazırlanan dürüm, hamur ve tatlıların enfes lezzetleri reklam gerektirmez. Golovna, şüpheli "Roslinnaya" tozunu değil, doğal bir ürünü satın alıyor. Yogo'yu kendiniz hazırlamak kolaydır: bir kutu yoğunlaştırılmış sütü 2 yıl kaynatın, sonra soğutun.

Yoğunlaştırılmış süt ile krema nasıl yapılır

Görünüşe göre, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten elde edilen kremanın hazırlanması kolaydır: sadece üst tereyağı ile karıştırın ve iyice çırpın. Tadı daha fazlasını eklemek için çeşitlendirilebilir. Örneğin tabana pişmemiş yoğunlaştırılmış süt görünümü eklemek ve aromaya vanilya eklemek. Ürünün “karamelliği” ve “üstünlüğü”, syrah, yumuşak mascarpone peyniri, beze, marshmallow ve bezelye ile açıkça birleşiyor. Orijinal rulolar, hamur işleri, kekler, tatlılar için reklam gerektirmeyen yeni tarifler çıkıyor.

Üzerine yoğunlaştırılmış süt kreması

Kendin yap hazırlıkları, birinci sınıf, kalorisi çok yüksek olmayan, lezzetli - yoğunlaştırılmış sütlü kek için bu kremanın özü. Şarap, bir karıştırıcı ve güçlü bir çelenk ile hızla dövülür, ancak kötü şans Bay Cob'u engellemez. Pastayı bitirmek için, bisküvi ve kurabiye kabuklarının yağ içeriğinin %30 olmasını sağlayacak şekilde gerekli üst kısımları seçin. Tüm tabaka hamurunun üst kısmın% 20'sine ihtiyacı vardır. Pek çok tarif var, cilt kendine göre nazik.

İçindekiler:

çiğneme makineleri – 2 adet;
üst kısımlar – 500 ml;
yoğunlaştırılmış süt, kaynamış süt – 320 g;
süt – 470 ml;
nişasta – 65 gr;
Salatalık tozu – 75 gr

Nişastayı yumurta ve toz şekerle çırpın.
Sütü hafifçe ısıtın, üçüncüyü yumurta karışımına dökün, karıştırın.
Malzemeleri ekleyin, kısık ateşte pişirin. Masa gusne.
Dati serin, viklasti yoğunlaştırılmış sütü kaynattı, çırpın.
Üst kısımlarına: mikserle iyice çırpın ve kremaya ekleyin.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile krema

Görünüşe göre, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremadan yapılan kek kreması bisküvi, kurabiye, yaprak ve ballı kekler için evrenseldir. Malzemeler birleştirilir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar dövülür. Daha aromatik hale getirmek için yoğunlaştırılmış sütlü kek kremasına bir veya iki yemek kaşığı konyak ekleyin. Limon suyuna yarım limon eklemek iyi değildir: meyve suyu ve kabuğu rendesi. Bu hamur işi ve pipet hazırlamak için harika bir şey. Meyve salatası ile süslerseniz lezzetli ve güzel olur.

İçindekiler:

yoğunlaştırılmış süt - 300 g;
ekşi krema – 300 gr;
konyak – 1 yemek kaşığı. l.;
vanilin – 1 gr.

Domuz eti hazırlama yöntemi:

Ekşi kremayı tereyağına ve tereyağına ayrılmaması için 3 kez çırpın.
Kuvvetlice çırpın ve kavanozları ekleyin.
Vanilya ekleyin, konyak ekleyin, karıştırın.
Kütle seyrekleştiğinden, zeytinyağının iyi bir şekilde dövülmesi onu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Masayı küçük porsiyonlara ekleyin ve karıştırın.
Corista, jelatini getir. 10 gram tozu 50 ml su veya 30 ml süte ekleyip kısık ateşte ısıtın, kremaya ekleyin, buzdolabında soğutun.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile tereyağı kreması

Böyle bir ürün sizi asla yarı yolda bırakmaz, sıkıcı olmaz ve genellikle sık sık hazırlanır. İyi şarap sadece pastayı kazımak için değil aynı zamanda süslemek için de kullanılır. Ve tüplerin, waffle'ların ve eklerlerin doldurulması ne kadar lezzetli! Ürünlerin tazeliği ve yüksek asitliği başarının anahtarıdır. Oliya yağlı olmalı, yoğunlaştırılmış süt doğal olmalıdır. Büyük bir artı hazırlık kolaylığıdır. Dezavantajı, ürünün yüksek kalorili içeriğe sahip olmasıdır. Bu daha da iyi çünkü azizin mutfak lezzetleri tüketiciler için çok hoş.

İçindekiler:

yoğunlaştırılmış süt – 220 g;
ekşi krema – 250 gr;
vanilya zukor – 10 gr;
Oliya Vershkova – 250 gr.

Pişirme metodu:

Hamuru, koyulaşan|kalınlaşan| kaynamış sütle birleştirin. Mikser düşük hızda çalıştırılabilir.
Ekşi kremayı kaşıkla ekleyip çırpmaya devam edin.
Bittiğinde vanilin veya diğer aromatik tatlandırıcıları ekleyin.
Karışım bir saat sonra ayrılmışsa, tutarsız hale gelmişse, karıştırılması tavsiye edilmez; bunun yerine küçük bir parçayı temiz, kuru bir kaseye koyun, parçaları örneğin bir mikro fiber fırında ısıtın. ve her şeyi tekrar karıştırın.

Ev yapımı tarifler hakkında bilgi edinin,

En popüler ve favori cilt kremi. Kek için yoğunlaştırılmış sütlü krema için 10 tarif - web sitemizde.

Bu kremanın kalın tabanının şekillenmesi uzun zaman alır, bu nedenle sadece kek ve bisküvileri karıştırmak için değil, aynı zamanda kek ve hamur işlerinin dekorasyonu için de uygundur.

Vershkova tereyağı – 300 gr;
yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
vanilya zukor - patlıcanlar için.

Zeytini şeritler halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.

Tereyağı|tereyağı|'yı çırpmak için bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanın. tamamen homojen bir kütleye kadar.

Vanilya çekirdeğini ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin.

Malzemeler tamamen karışıncaya ve karışım homojen hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

Tarif 2: Yoğunlaştırılmış sütlü üst krema

En basit krema hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Üst tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt size daha da fazla lezzet verecektir.

bir paket üst tereyağı (200g);
bir kutu yoğunlaştırılmış süt (kaynatılmamış).

Karışımın çalkalama sırasında dökülmemesi için yoğunlaştırılmış sütü kalın bir karışıma dökün ve tereyağını orada yumuşatın.

Not: Daha sonra, önce tereyağını kabarık olana kadar çırparsanız ve ardından çırpmaya devam ederken yeni yoğunlaştırılmış sütün içine ince bir akıntı dökerseniz kremanın daha iyi çırpıldığını öğrendim.

Bir karıştırıcı kullanarak yoğunlaştırılmış sütü tereyağıyla bisküvi prensibine göre çırpın: biraz sıvıyla başlayın ve sargıları yavaş yavaş ilerletin.

İlk başta krema nadir, açık sarı renkte olacaktır. 2-3 kez çırpmaya devam edin ve ardından kremanın koyulaşıp açılmaya başlayacağını unutmayın.

Krema beyaz ve koyu kıvama gelince ve mikser kaseleri üzerindeki izlerden arındırıldığında krema hazırdır.

Her zaman duruma ulaşmak gerekli olmadığından, belki de çok dikkatli olun. Kaseyi buzdolabındaki kıymığın üzerine yerleştirin.

Kekleri kaplamadan veya hamuru doldurmadan önce hazırlanan kremayı buzdolabında soğutmak daha iyidir. Daha sonra şekli dikkatli bir şekilde kesmeniz gerekecek (üst kısmını bir pasta şırıngasından güzel küçük kremalarla süsleyebilirsiniz) ve daha lezzetli olacak!

Tarif 3: Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile kek kreması (tığ işi fotoğraf)

Koyulaştırmak için kremaya süt ekleyin, daha zengin hale getirmek için kabak veya kabak tozunu değiştirin. Ekşi krema ayrıca kremaya özel bir hassasiyet ve sululuk katar. Yoğunlaştırılmış süt kreması, ekşi krema ve yağ özellikle bisküvi ve ballı kekleri daldırmak için uygundur.

Oliya - 400 gr
ekşi krema - 400 gr
yoğunlaştırılmış süt - 350 gr

Tarif 4: Yoğunlaştırılmış süt ve konyak ile pandispanya kreması

Oliya vershkove - 400 Gram
Yoğunlaştırılmış süt - 400 gram
Konyak - 50 Gram

Hamuru bir karıştırıcıyla çırpın.

Yoğunlaştırılmış sütü azar azar ekleyin.

Daha sonra konyak ekleyin ve her şeyi birlikte çırpın.

Krema kalın, hatta nemli çıkıyor ve kekin üzerine çok kolay yayılıyor.

Sadece bisküvi hamuru için değil, diğer ev yapımı borer filizleri için de kullanabilirsiniz. Lezzetli!

Tarif 5: Yoğunlaştırılmış süt ve beyaz çikolatalı tereyağlı krema (fotoğraflı)

Kremanın aroması çikolata, tadı ise çok tatlıdır. Krema, nötr ve ekşi tadı olan bir pasta için uygundur.

100 gram süt veya %20 litre
200 gr beyaz çikolata
1 kutu yoğunlaştırılmış süt
20 gram verşkova yağı
1 çay kaşığı. ev yapımı kava

Küçük bir tencereye sütü dökün, çikolatayı ekleyin ve tencereyi kısık ateşe koyun.

Gün içerisinde taze kavayı sütün içerisine ekleyip, kava tamamen dağılıncaya kadar karıştırabilirsiniz.
Kalınlaştırmak için süt dökün.

Masa kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Bir parça tereyağı|mastila| koyun. Bu kitleden sonra biraz daha yakın olacaksınız.

Masayı gerekli kalınlığa kadar kaynatın.

Kek sıcakken kremayı üzerine sürün.

Bezelyeyi bu kremayla yemek güzeldir. Kremaya sürülebilir veya kremayı pastaya uygularken kremalı toplara bezelye serpin.

Tarif 6: kek için haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü ekşi krema

Ekşi krema ne kadar zengin olursa kremayı çırpmak o kadar kolay olur. Kremanın daha koyu olması için az yağlı ekşi kremayı (%15-20) tülbentin üzerine koyup içine sıkmanız tavsiye edilir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle daha lezzetli olacak ve şekli daha güçlü olacaktır.

Yoğunlaştırılmış süt Varen - 1 kutu
Ekşi krema - 300 ml
Vanilya zukor - 1 poşet

Ekşi kremanın tamamını bir kaseye koyun, önce tülbentin üzerine koyarak koyu bir kıvam elde edin. Yoğunlaştırılmış sütün yarısını ve vanilya çekirdeğini veya vanilyayı ekleyin. Neden yarısı? Ve ravent ve malt kremasını düzenlemek için. Yoğunlaştırılmış sütü ekşi krema ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Deneyin ve yeterli malt yoksa daha fazla yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

İyi çırpılmış krema zengin ve homojen bir yapıya sahiptir.

Krema hazır!

Tarif 7: Kek için yoğunlaştırılmış sütlü şırınga kreması

Şırınga kremi, tereyağlı kremaya harika bir alternatiftir, hafif bir ekşilikle hafif çıkar.

400 gr. yumuşak siru %9
100ml. nadir üstler %20
1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
bir tutam vanilya

Krema için kendi kendine koyulaşan sütü kaynatmak daha iyidir, mağazadan satın alınan sütün tadı o kadar güzel değildir ve mağazadan satın alınan süt stoğu pek iyi değildir.
Bir karıştırıcı kullanarak peyniri koyulaşan kaynamış süt ve vanilyayla çırpın.

Kremin kalınlığını daha fazla inç ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Bu krema, bisküviler gibi yumuşak kekler, choux hamur işleri ve kurabiye kekleri için idealdir.

Tarif 8: pandispanya, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt için alt krema

Pandispanya için ekşi kremanın hazırlanması çok basittir, ancak bitmiş tatlının özel bir tadı, hassas kıvamı ve kabarıklığı vardır.

Ekşi krema (yağ içeriği% 20'den az değil) - 400 gram.
Tsukrova tozu - 100 gram.
Süt – 300 ml.
Vanilya zukor - 1 paket.
Jelatin – 20 gram.

Jelatini soğuk sütle doldurun ve şişene kadar yaklaşık 40-60 dakika bekletin. Sütü kaynamış su ile değiştirebilirsiniz, aksi takdirde bitmiş krema daha az kremsi olacaktır.

Islatılmış jelatini yüksek ateşe koyun ve yüzeyi sürekli karıştırarak karıştırın. Masanın kaynamamasına dikkat edin! Jelatini kırarken ocaktan alın ve oda sıcaklığında saklayın.

Ekşi kremayı hemen soğutun, ardından|ekleyin| Salatalık tozunu vanilya kabuğuyla birlikte bir karıştırıcıyla çırpın, ambalaj miktarını yavaş yavaş artırın.

Ekşi kremanın içine jelatini dökün, soğuduktan sonra küçük mikser ambalajlarının üzerinde yaklaşık 3 kez çırpmaya devam edin.

Kremayı alın, kekleri kaplayın ve donuncaya kadar (2-3 yıl) buzdolabına koyun.

Tarif 9: Yoğunlaştırılmış sütlü Napolyon pastası kreması

Bu kremayla pasta daha da yumuşak, tatlı ve sıkıcı olmuyor.

Yoğunlaştırılmış süt - 2 kutu
Oliya - 1,5 paket
konyak - 1 kaşık

Krema için önce yağı buzdolabından çıkarın ki yumuşasın ve erimesin.

Bir karıştırıcıya yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ekleyin ve kremayı kabarık olana kadar çırpın. Kütlenin kabarık ve hafif hale geleceğini göreceksiniz. Bir çorba kaşığı konyak ekleyelim, anlayacağınız üzere krema en iyi ürünü içeriyor! Bir parça tüyü daha çırpın ve krema hazır.
Pastanın dış yüzeyini Napolyon için kremayla iyice hazırlayın, üst topunu kremayla kaplayın.

Pastanın buzdolabında değil, gece soğuk bir yerde ıslanmasını önlediğinizden emin olun, aksi takdirde krema donar ve kabuk kuru olabilir.

Tarif 10: Kek için yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı bezelye kreması

Tadı bir miktar bezelye ile tatlıdır. Aroması çikolatadır. Tutarlılık - ince grenli. Oda sıcaklığında esneyecek kadar kalınlaşır, buzdolabında kremamsı ekşi krema haline gelir.
Ayrıca kek ve sandviçleri kaplamak için de kullanabilirsiniz. Aç olmak güzel ve sabah çayına gitmek harika.

1 şişe (100g) yağlanmış bezelye,
50g vershkovo malası,
1 büyük bitter çikolata (100 gr),
200g (0,5 kutu) yoğunlaştırılmış süt,
Bir tuz tozu,
bazhanna için - 1 yıl kaşık konyak veya 3-5 damla esentsia (vanilya, badem, konyak vb.)

Bezelyeyi dilediğiniz şekilde alabilirsiniz. Ayrıca çeşitli bezelyelerden sumiş alabilir veya bezelyelere haşhaş tohumu ekleyebilirsiniz. Kavomolets yakomog'daki bezelyeleri daha ince öğütün.

Küçük bir tencereye tereyağı|tereyağı| ekleyin ve çikolatayı küçük parçalara bölün. Az miktarda kızarmış tuz ekleyin.

Vogonun ortasının altına birkaç damla damlatın. Sürekli karıştırın. Tereyağı ve çikolata eridikten sonra sütü koyulaşana kadar dökün.

Zevkinize göre tatlar ekleyebilirsiniz - konyak, rom, Amaretto, nadir esanslar. Karıştırırken masayı kaynatın. 2 ila 5 tavuk pişirin. Masayı ne kadar uzun süre pişirirseniz krema o kadar kalın olur.

Bezelyeleri eleyin, karıştırın, 1 tüy pişirin ve tencereyi ateşten alın.

Kremayı bir kavanoza aktarıp soğutun, kapağını kapatıp buzdolabına koyun. Lezzetli!