“Yaşamak için değil, yaşamak için yaşıyoruz” yakın bir prensibim var, ama aynı zamanda açıkçası zayıf yönlerim var. Örneğin, ben. Çikolatayı ve peyniri (özellikle ballı) çok severim ve onsuz yaşayamam ama yeni bir ülkeye geldiğimde kesinlikle milli otu tatmak isterim. Ve çok geçmeden yeni mutfağı tanımaya başlayınca o tarz tatlarım düzeliyor, yoksa yeniden şekilleniyor.

Fast food hayranı değilim, taze salataları tercih ederim, ayrıca İtalyan ve Hint mutfağını da severim. Bu nedenle, mümkünse, obov'yazkovo'nun cilt kenarında / şehrinde Hint restoranına ve İtalyan pizzacısına gidiyoruz.

Japon kültüründen, dünyanın diğer mutfaklarından memnuniyet duyuyorum ve aynı zamanda, akıl, o ince çizgiyi geçmek çok kolay, eğer bir külte dönüşebilirseniz, sadece şarkı söylemeniz gerekiyorsa, alabilirim. memnuniyeti uzaklaştırın ve basit їzhi'de, 15-20'nin memnuniyeti için harika bir elma yiyebilirim))

Vietnam mutfağı ile ilgili bu makale, sadece tadına bakanlar, gurmeler ve denemeyi seven ve yeni her şeyi denemekten korkmayan herkes için geçerli olmayacaktır. Adzhe, farklı toprakların fiyatını çok pahalı bir şekilde yükseltiyor, yerel kültürü sadece hatırlatmalar, doğa, yerel halkla temas ve kültürel olanlarla değil, yerel mutfağı pişirmeyi de unutmayın.

Pekala, pirinçsiz olduğu gibi, Asya'da ve Vietnam mutfağında, özellikle de ana ot olan kralda parlak olabilir. Geleneksel olarak pirinç - tse Com, yogaya hizmet eder ve bazı katkı maddeleriyle (domuz eti, tavuk, balık, sebze) kaynatılır ve yağlanır. çim başına 1,5-3 dolar.

Önceki gönderilerden, tek başına, pirinci sevmediğimi ve Lyosha'yı V'etnam'a yaptığım tüm yolculukta sadece bir kez, deniz mahsulleri ile pirinç bulaşmış, ki bu tür bir şey özellikle rezonansa girmediğini fark ettiniz.

Öyleyse diğerine geçelim, korkular 🙂

Otzhe, naismaknіshi stravi in'єtnamskoї ї ї іnі, іkі obov'yazkovo skusuvati için gerekli, burada klіlka kіlka kategorisine gidiyorum.

Yöre mutfağında çok çeşitli çorbalar (tabak başına 1,5-3 dolar) bulabilirsiniz ve bunların en ünlüsü Pho çorbasıdır.

Şaraplar özellikle gaziler arasında atıştırmalıklar için popülerdir, aynı zamanda yoga ve öğle ve akşam yemekleri için de popülerdir. küçük kaselerde (sağ üst köşeye yakın) et suyu ve taze ot ve farklı pirinç makarna çeşitleri ile.

Є n іnshі çorbası, örneğin karides ve pirinç erişte, tavuk ve ribni (aşağıda resmedilmiştir). Benim zevkime göre, Tay çorbaları lezzetli olacak ve Lesha'nın ekseni yumurta ve yengeç eti çorbasına layıktı, görünüşte iddiasız (sol üst kutka'nın yanında), ancak vіdmіnniy, vin yogo navit kіlka razіv zamovlyav'ın tadı için.

Vietnam salataları

V'etnam'daki salataların kişiliksiz olduğunu söyleyemem ama bütün bir ağustosböceği ile baharatlanmış, örneğin muz çiçekleri, filizlenmiş soya, nane, fesleğen, ancak 2 saldırı ile onurlandırıldım:

Lotus saplı taze sebzeler ve pirinç kekleri (1,5-2 $)

Ayrıca m'yatim ve pirinç kağıdından ızgara midye yağlanmasından (çim başına 2,5-3,5 dolar)

Є kav'yarnі zaten hazır їzhey, salatalar da var, deniz mahsulleri, tırtıllar, o sokakla zaten onurlandırıldım їzha, yak "boyunduruğunda" portatif kedilerle v'єtnamki hazırlıyorlar

İster otogarda olsun, ister yoldan, bir ağacın altından talimat vererek "ticaret noktalarının" sayısını bulabilirsiniz. Trikolarınızda gömleklerin içinde oturun, müşterileri bir yerde, üstte kontrol edin, başka bir yere geçin, böylece ister varto, ister zupinity'den daha fazlasını pişirebilirsiniz. Tahta çubuklu bir torbada 5-10 tüy ve bir kısım görülmeye hazır (aşağıdaki fotoğrafta, yağlanmış krobakların altında)

Yemeğin adı Banh Trang Chon (Banh Trang Tron), salatalara da ekleyebilirim çünkü pirinç kağıdı, mango, yeşillik, yer fıstığı, kuru karides, bıldırcın yumurtası, acı biber ve diğer baharatların karışımıdır, lezzetlidir, yata schob beni burada çok onurlu sokak kirpi hatırlamıyorum. Oh, öyleyse ve 0,5 dolarlık bir kısmın maliyeti, ancak beyaz bir turistten daha fazlasını alabilirsiniz))

Vietnam atıştırmalıkları

pirinç rolleri- gevrek yağlanmış (Cha Gio veya Çin böreği) ve buğulanmış (Banh Bao), deniz ürünleri ile yumurta ve buğday kreması. Doldurma farklı olabilir, sebze ve karides denedik (porsiyon başına 1-1.5 dolar)

Nem Nuong- Pirinç kağıdı ile kendi kendine yapılan roller (porsiyon başına 2-4 dolar, doldurmada nadas).

Yemek yapmaya başlayalım, ustalık sınıfında böyle roller oynuyorduk, yaramaz bir kız tarafından yönetildik - Ho Chi Minh City'de çeşitli bir restoranda akşam yemeği yiyorduk. Fotoğrafa göre, her şey suçlu ama anlaşıldı - sadece altına bir parça pirinç kağıdı almanız, yeşillik koymanız, üzerine riba koymanız, her şeyi bir rulo halinde yakmanız, sonra yogoyu gostry sosuna batırmanız ve ağzınıza koymanız yeterlidir. ))

Onları yeşillik ve antrikottan bükerek kaburga ve istiridye soslarına daldırdık, ama burada yine varyasyonlar var, her şeyi pirinç kağıdında yakabilirsiniz, shmatochki etini bunaltmazsanız ve eğer sosisler, taze yeşillikler, chi, soslar sadece gostro-ribnі değil, fıstık, karides ve diğer çeşitli tezh satın alır.

Başka bir sıra dışı atıştırmalık - pilavlı ızgara ekmek ve onlara farklı soslar ve ayrıca fıstıklı sütlaçlar (tabak başına 1-2 dolar),

Burada bir yemek yiyin ve Çin dim sumi, bizi adıyla tanıyın - çörekler ve buğulanmış rulolar (0,5-2 $),

Vietnamca güveç

Belki de yemeklerinizi büyüleyecek en ünlü bitkilerden biri (“tnamskaya cavi” de demlemek saygı görmez, yakında bundan, makaleden ve o videodan bahsedeceğiz) “Güveç”, yani çevrildi kelimesi kelimesine, o zaman Hot potter'ı göreceksiniz 🙂

Strava, kaburga/deniz ürünleri/et/tavuk çorbası (kime yakışırsa), yeşilliklerden obov'yazkovo ve top halinde erişte (5-10$, dolgulu nadas ve porsiyon sayısı) bakımından zengindir.

Kural olarak, 3-4 kişilik bir şirket için böyle bir sigorta yapın

İki kişi için yalvardık (zorlasalar da), ama denedik ve bir tanesi için güveç yaptık, çömlekçilerde ve farklı tasarımlardaki kaplarda farklı varyasyonlar denedik

Kendi başınıza sıcak içecek hazırlayın, garsonun fayans / palnik getirmesi daha az olasıdır, beraberindeki tüm malzemeleri, ancak lakaytes yapmayın, her şeyi bitirmek kolaydır, iyi bir içeceğimiz var))

Nedenini bilmiyorsanız, aşçı ve garson günün her saati size her şeyi söyleyecektir (tüm ürünler için bile, yemek pişirmek için farklı bir saat gerekir).

ve sonra bir parça rosille üzerinde

Bir akşam, aynı otobüste birlikte seyahat ettiğimiz çocuklarla bir kafeye gittik ve sonra bir otele yerleştik - sohbet etmek ve “güveç” hazırlamak için, akşam hafızasız uçtu. St. Petersburg'daki rocklet toplantılarını tahmin etme süreci, ayrıca hazırlanan malzemelerin birikmiş yığınından malzemeleri bağımsız olarak hazırlama. Yani, benzer kafeler, şeylerin fiyatına rağmen aynı yerde demleniyor ve pis koku büfeler (İsveç masaları) ilkesine göre uygulanıyor.

Yemek yapmayı sevmeyenler için kaburga ve deniz ürünleri ile Vietnam mutfağı sizi memnun edecek, biz ya kaburga eti (3-6$), ya da ızgara cilik balığı (4-7$), ya da dağcılarda (3-4$) yaptık. ve her türlü tarak, midye, istiridye ve diğer deniz ürünleri (porsiyon başına 2-5 $)

Vietnam tatlıları

Okrim geleneksel taze vip (her biri 0,3-0,6 ABD Doları)

ve her yerde bulunan Fransız bagetleri (parça başına 0,3-1 dolar) - hem mükemmel bir formda hem de hayali bir şekilde))

Doldurma ile Subway'den bira sandviçi, burada 0,5 dolara Banh Mi (Banh Mi), "tnamsky mutfağında" ağustosböcekleri tatlıları ile servis edildi.

Eksen, örneğin, gece yarısı hindistan cevizi jölesi ve orta köpüklü hindistan cevizi tatlısı

V'etnam'da Virushayuschie, zvichnu evropeisku mutfağını unutun, pişirin ve v'etnamskim stravy'nin tadını çıkarın!

Eh, eğer bir gurme iseniz, o zaman bir sonraki blok sizin için 🙂 Ben de verdim, V'etnami'de deneyebileceğiniz egzotik lezzetlerden bahsetmek istiyorum.

v'etnam tarzında yağlanmış kurbağalar

Bana tetiğin tadı için bir tat verdiler (zaten 5 gibi ölü olmama rağmen) Tükürmekle, özel bir şey yok, ama zієї stravi sevenler daha sonra bana pençeleri bırakmanın gerekli olmadığını söyledi, ama ızgarada tavuk karkasları (çim başına 4-7 dolar)

В'єтнамі'da bir timsah eti

Burada ızgara hamsi - ızgara, çorbada yağlanmış (çim başına 4-5 dolar). Zevk bile görülmez, daha düşüktür ve bir bakışta et ağustosböceğinden daha dardır - gevrek parıldayan küçük derelerden gelen nibiden oluşur

Kalp, et ve kobra kanı ile diğer "lezzet"

Sadece amatörler için, hile yapmadık, bu tür bir maliyet gerçek dışı bir kuruş gibi.

Saygon'da geçirdiğimiz günün geri kalanında, tnamka'lı bir kızla tanıştık, yolumuzda bizi tamian mutfağı olan otantik bir restorana götürecekler, burada bir şeyler deneyebiliriz, alışılmadık değil, var bir shvidko, biraz kavga olsa da, zaproponovala skushtuvati strava, diye düşündüğümde vücudumda tüylerim diken diken oldu - bu yağlanmış bir köpek hakkındaydı ... brrrr ...

Ne de olsa bizim için köpek bir insanın arkadaşıdır. Açıkçası, duygulandık ve yakbi yorulmayacak, sadece hayret etmek istiyorlar, onlar hazırlanırken, o zaman Huahina'daki arkadaşların gözlerine hayret edemedik. Ertesi gün onlardan önce gitti, neşeli strebucha Terri bizi porozide neşelendirdi)) Ale, önümüzdeki günün huakhinivsky hafta içi günleri hakkında 🙂

İçindekiler:

400 gr yalovichini

1 kafa cybuli

2 yemek kaşığı. kaşık balık sosu

beyaz tebeşir biber

400 gr pirinç lokshini

2 l inek suyu

• kırmızı acı biber

Pho-bo çorbası nasıl pişirilir:

1. Yalovichi'den suyu demleyin. Potim eti et suyundan çıkarın ve soğutun. P40 parçayı dondurucuya koyun.
2. Tim, bir saat içinde, büyük tencerenin yanına bir baş soyulmuş cybuli, balık sosu, anason, biber koydu. Et suyunu dökün ve ekleyin | sürmek. Kaynatın ve 20 soğuk pişirin.
3. Pirinç lokshinasını tuzlu suya koyun ve için. Lokshina'yı soğutmak için biraz terleyelim.
4. Eti dondurucudan çıkarın ve ince tabaklar halinde kesin.
5. Lokshina ve doğranmış yeşil cibula, et ve pul biberi yerleştirin.
6. Üzerine sıcak suyu dökün ve Pho-bo çorbasını masaya servis edin.

Ogirkiv'den V'etnamsky salatası

Ev yapımı

Benzersiz bir şekilde hafif ve düşük kalorili salata, tereyağlı et, kümes hayvanları veya ribi için ideal bir meze veya garnitür. Ve eğer etsiz yapma isteğiniz varsa, o zaman mucize şarap sadece haşlanmış pirinçtir.

Tavuk salatası a la v'etnamski

TheMalaymailçevrimiçi

İçindekiler:

1 tavuk göğsü

2 yemek kaşığı. limon suyu kaşıkları

2 yemek kaşığı. kaşık balık sosu

kırmızı acı biber

Arpacık soğanı

Çin lahanası (Çin salatası)

4 yemek kaşığı. nane yaprağı kaşıkları

sovyet parostki - bajannyam için

V'єtnamski'de tavuk salatası nasıl pişirilir:

1. Göğsü durulayın, shmatochki'ye kesin ve kaplayın.
2. Sos için: balık sosu, limon suyu, kırmızı biber, frenk soğanı ve arpacık soğanı karıştırın.
3. Nane ve tavuğu doğranmış lahana ile karıştırın ve sosu dökün. Bir torba için az miktarda çimlenmiş soya ekleyebilirsiniz.
4. V'єtnamski'de tavuk salatası hazır!

Riba a la V'etnam

İçindekiler:

2 domates

2 yemek kaşığı. kaşık balık sosu

1 çay kaşığı susam yağı

1 çay kaşığı karanfil

400 gr beyaz antrikot filetosu

1 havuç

2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil

V'etnam tarzında riba nasıl pişirilir:

1. Derin bir kapta balık sosu, susam yağı, zencefil, chasnik, nane karıştırın. Dobre balığı marine ile ıslatın.
2. Hazırlanan balığı folyo üzerine sosun üzerine koyun ve havuçları soyup şeritler halinde doğrayın, canavar için.
3. Yaklaşık bir yıl boyunca 250 ° C'ye kadar ısıtılan fırında riba v'etnamskoy pişirin.

v'etnamski'de karides

İçindekiler:

• 500 gr soyulmuş karides

  4 çay kaşığı zeytinyağı

  ½ şişe nemli zeytin

  tat için güç

V'etnam tarzında karides nasıl pişirilir:

1. Karidesleri suyun yakınında yıkayın ve şişlere koyun. Karabiber ve tuz ile tatlandırın.
2. Mangoyu soyun, ince şişlere kesin ve bir tavada pembeleşinceye kadar fırçalayın.
3. Karidesleri oraya koyun ve iki taraftan 3-5 tüy fırçalayın.
4. V'etnam usulü karides en iyi sıcak servis edilir!

Karides zarfları

İçindekiler:

300 gr soyulmuş karides

pirinç kağıdı

2 dolmalık biber

1 cibulina, havuç

2 yemek kaşığı. biberiye kaşığı olії

1 çay kaşığı soya sosu

Karidesli zarflar nasıl pişirilir?

1. Havuç, kişniş ve biberi soyun, ince ince doğrayın ve zeytinlerin üzerine sürün.
2. 3-4 hvilinden sonra soya sosu ve karides ekleyin. Biraz daha çaça pişirin.
3. Pirinç papirüsünü 5 saniye kaynar suda bekletin ve ardından yeni dolgunun üzerine koyun. Viyshov'u yakmak Bir zarfta "turta" ve bir bardakta servis yapın.

V'etnamskiy mlintsi nіm

İçindekiler:

300 gr patates

300 gr havuç

300 gr et

2 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı

soya sosu ve lezzet için güç

pirinç kağıdı

'єtnamsky mlintsі nіm'de nasıl hazırlanır:

1. Patatesleri temizleyip küp şeklinde doğrayın. Yogoyu hazır olana kadar pişirin. Havuç ile aynı zrobіt.
2. Eti durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve yakın. Yogayı sebzelerle karıştırıp zeytinyağında yakalım.
3. Kaynar suda ıslatılmış pirinç papirüsünü yakın ve bir tavada 15 tel fırçalayın.

Papaya salatası

İçindekiler:

1 yeşil papyon

sik 2 limon

3 sanat. kaşık balık sosu

2 yemek kaşığı. kaşık tsukru

1 çay kaşığı acı biber

1 küçük demet kişniş

Papaya salatası nasıl yapılır?

1. Yeşil papayayı soyun ve ince şişlerle kesin.
2. Limon suyunu kaburga sosu ve zucr ile karıştırın. Biraz papaya ve pul biber ekleyin. 20 hvilin ısrarı için bırakın.
3. Doğranmış kişniş ile her şeyi terletelim.
4. Papa'nın salatası hazır!

İştah açıcı soslu mango

İçindekiler:

1 şişe su

taze zencefil

½ şişe kabak

½ şişe taze nane

500 gr mango

İştah açıcı soslu mango nasıl pişirilir?

1. Zencefili ince plastikle kesin ve su kenarına kabaklardan su koyun. Kaynatın ve 5 khvilin pişirin.
2. Tencereyi ateşten alıp içine nane yapraklarını atın. Şurup, scho wiyshov, süzün ve soğutun.
3. Mangoyu soyun, küçük parçalar halinde kesin, şerbeti üzerine dökün ve 40 kez buzdolabında bekletin. Servis ederken nane ile süsleyin.

Avokado ile Asya güler yüzlü

İçindekiler:

1 avokado

½ şişe hindistan cevizi sütü


3 sanat. kalınlaşan süt kaşıkları |

1 şişe kırılmış buz

Avokadolu smoothie nasıl yapılır?

1. Avokado nappilinin temizliğini genişletin ve püskülü kazanın. Hamuru bir karıştırıcıda öğütün ve ardından avokadoya hindistancevizi sütü, koyulaştırıcı süt ve buz ekleyin.
2. Lütfen her şeyi bir karıştırıcıda çırpın ve lezzetli bir avokado smoothie'ye sahip olacaksınız! Bazhannya için hindistancevizi gevreği, yeşillik ve hatta chia ile bir kokteyl süsleyebilirsiniz.

Güncelleme: 26 Ber, 2020

Şüphesiz, gastronomi turizmi gibi zaten çok netsiniz. Yani insanlar ülkemize geliyorsa, sadece bu hatırlatmaları öğrenmek için değil, mutfak değerleri kültürünü mistik kültürden atmak için de çok fazla değil. Otzhe, bizim için V'etnami ile ne deneyeceğinizi biliyorsunuz. Tim daha fazla, neden neden seçelim: ülkenin ulusal mutfağında beş binden fazla suş var!

Çorba severlere özel

Bizim ülkemizde çorbayı daha çok sevmemiz şaşırtıcı değil, bizimle daha az.

egzotik atıştırmalıklar

tuzlu atıştırmalık

Ulusal Stravi V'etnamu - restoranlarda hatırlayabileceğiniz gibi katlanabilir kompozisyonlar. Belya Kramariv caddesinin hemen üzerindeki sade bir kafede bolca ağustosböceği yakalayabilirsiniz.

Peki ya içme?

V'etnam'ın ulusal mutfağı da övünebilir ve içebilir. Mabut, aralarındaki baş kavadır.

Kava, en saf haliyle ve katkı maddeleriyle

V'etnam'ın büyük bir Fransız kolonisi olduğunu, bagetler gibi kokulu içeceğin sömürge geçmişinin dolu dolu olduğunu varsayalım. Daha biz konuşmadan, V'etnam havyar ihracatında Brezilya'yı çoktan geride bıraktı ve dünyada 1 ay kaldı! Çeşit - bir tat için: Arabica, mocha, robusta, luwak ... Kafede içmeniz istenecek, birçok çeşitten kreasyonlar.

Vietnamca cava'nın unutulmaz bir aroması vardır. Melodi kesinlikle donuk: ekşilik yok, daha az tazelik ve soğukluk. Kava'yı özel bir metal filtreden doğrudan fincanda pişirmek (yine kardeşim, bir French press). Sonra süzgeci mutfağa koyun, orada bir kaşık taze çekilmiş kawi yudumlar ve sıkarlar. Yukarıdan sıcak su dökün. Kava şişeden sızıyor, beş khvilin - ve işte, içebilirsin! V'etnam'daki Kava buzla, yoğunlaştırılmış sütle ve yumurtayla içilir.

Yumurtalı Kava tamamen düşüktür. Yogo en çok örneğin Hanoi yakınlarındaki bira topraklarında satılır. Tutarlılık idealdir, bu yüzden ağız ile aynı! Aşağıda, bir kase mіtsnі içinde kava baharatlı ve dağlarda - zukr ile dövülmüş zhovtki. Böyle bir içecek soğuk ve sıcak olur. Daha sıcak bir seçenek için Rus çağrısı. Konuşmadan önce, gurmeler bir kaşıkla yumurta kava yemekten mutluluk duyarlar.

nefesi

Kokusu için ekmek ağacı ağacının durian yapması pek olası değildir. Yoga yapmak daha zordur, şarap harika ve yapışkandır, yaralı ekose satın almak daha iyidir. Smak özeldir, şarap, et ve sebzelerden gelen sıcak otlara katkı maddesi gibi gider. Adını tahmin edebilir, mavi meyvenin ne olduğunu ve yüksek kalorili olanını hızlıca yiyebilirsiniz.

Sapodilla

Ülkenin her yerinde tsiliy rіk sattı. Biraz kahverengi kiviyi unut. Lezzet meyankökü, hurma benzeri, m'yakush tezh, hurma gibi, ortasında sert püsküllü bira. Sapodilla, ballı bir şarkıyla sıkıcılıkla doldu. Pekala, kendin denemek daha iyi, ama sadece açıklamayı okuma.

Artık V'etnam'da ne deneyeceğinizi biliyorsunuz. Ancak bir fayans arkadaşıyla yalnız kalmamak ve kendinizden izin istememek için makullüğü unutmayın. Sanki hiçbir şey ve daha fazlasını istemiyormuşum gibi, egzotik tarafından bunalmayın. Gün için en fazla üç veya üç yabancı meyve verin. Onları akan suyun altında kararlı bir şekilde yıkıyorum.

Aynı videoda yerel restoran ve yol kenarındaki fast food'da fiyat ve kalite karşılaştırması.

İlgili Mesajlar:

V'etnam mutfağı, doğru mevsimde ortaya çıkan eşsiz gıda ürünlerinin fiyatıdır. Bir kafede yemek fiyatları tatil yerlerinde düşüktür. Pekala, sokak yemekleri ve gіdniy okremih övgüleri. Diyelim ki cilt turistine V'etnami'deki varto skushtuvati. Umarım eve bazı ürünler getirebilirsin, böylece özellikle mutfağına uygun olan her şeyi pişirebilirsin. Ülke mutfağının fotoğraflı ve çevirili bir anlatımı, yerel kafelerde yıkılmamanıza yardımcı olacaktır.

Phở | Pho çorbası

Bu birinci satırdır, V'etnami'den yardım istemek gerekir. Pho, özellikle Hanoi'de popülerdir. Sokak yemeklerine, dericide suni mısır çorbası satanlara kirpi ile getirebilirsiniz. Şarap alışılmadık, hoş kokulu, baharatlı, gerçekten lezzetli. Yogo, zengin baharatlarla etli et suyunda pişirilir (hoş karşılanmaz). Obov'yazkovo çorbasına pirinç lokshina, kıyılmış et, yeşillik ve biraz limonlu acı biber ekleyin. Varto, geleneksel Vietnam çorbasını görmeyi unutmayın:

• bö | pho bo - yalovichina ile;
• ga | fo ha - bir tetikleyici ile;
• yaklaşık | pho ka - balıklı.

Dodom s V'etnam çorba için stok getirebilirsiniz (süpermarketlerin phở yazılı poşetlerini kontrol edin). Pho aromaları ile İsveç hazırlığının Lokshina'sı da popülerdir - aşırı kahverengi değil, lezzetli bir şarküteri hatırası.

Nem Ran | Nem yarası

Strava, evde bir yay rolü ile aynıdır. Karidesli iştah açıcı dolgulu pirinç lokshini, pilavlı sebzeler, tavuk, et veya başka şeyler. Zil sesi, küçük bir biberiye kokusu. Tse, V'etnami ile sokakta, yerel bira eşliğinde bir varto skushtuvati olarak, ete garnitür olarak veya bağımsız bir bitki olarak popülerdir. Şişman olsalar da, daha da lezzetli olsalar bile kokuları almaktan çekinmeyin. Aynı sokak bahar rollerine yayılan, restoranlarda sokak yemeklerindeki kokunun daha pahalı olması.

Kendilerini evlerinde hissettirmek için Çin böreği hazırlamak için Vietnam'dan pirinç "papir" getirin.

Günaydın | salata rolleri

Bu, Vietnam mutfağı için geleneksel kabul edilen başka bir rol türüdür. Şekli takip ederseniz veya sadece düzgün yemeye çalışırsanız, V'etnami'de pirinç lokshini ile rulo çeşidini deneyebilirsiniz. Koku, popüler sigara böreği gibi görünmeyebilir: aynı kalınlıkta, aynı malzeme seçenekleri. V'etnam'daki salata rollerini yağlamak için değil, bir çift için yemek pişirmek için. Hızlı bir atıştırma için dışarı çıkmak kolaydır - öğle yemeğine harika bir ek veya sokakta küçük bir atıştırma. Naitsikavishi - karidesli.

Banh xeo | kırılgan süt

Kelimenin tam anlamıyla çeviride, stravi'nin adı, şarapların hazırlanma saatinin karakteristik derin bir ses gördüğü “milnets, tıslama” gibi geliyor. Yogo, zerdeçallı pirinç domuzu ile ve vicorist, et, karides, fasulye, lokshina, parostki kvassoli veya daha fazlasının dolgusu olarak hazırlanır. Vejetaryenler Vietnam'da tsyu otu yiyebilir, sebze parçaları daha popülerdir. Mlintsy'ye bol miktarda zeytin sürülür ve servis yapılırken bol miktarda yeşillik alınır, böylece yağlılık biraz boğuşabilir.

Baharatları V'etnam'da, V'etnam'ın fasulyesinde veya ince kurabiyelerde evinize getirebilir, mutfağınızda bir şeyler atıştırabilirsiniz.

Banh mi | beni yasakla

Klasik bir v'etnamsky aperatif ve hatta popüler sokak yemeği - iştah açıcı dolgulu gevrek ekmekten yapılmış efsanevi bir sandviç. V'etnam'ın harika yerlerinde, bánh mi ticareti yapmak için genellikle küçük bir depo görülür - sandviçler tükenir. Doldurma farklı olabilir (bazı seçenekleri denemek iyi bir fikirdir, çünkü tüm kokular kullanışlıdır). 3 popüler:

• bi - domuz pastırması tahmin eden domuz eti;
• xíu mại - domuz köftesi;
• cá mòi - sardunya;
• pa-tê - pate;
• gà nướng - ızgara tetiği;
• chay - vejetaryen tofu sandviçi;
• chả cá - riba;
• trứng ốp-la – yağlanmış yumurta ile (en popüler atıştırmalık);
• kẹp kem – dondurmalı ve fıstıklı.

Bazhannya için efsanevi Vietnam çöreklerini evde toplayabilirsiniz. Yerel süpermarketlerde bunları vakumlu paketlerde satıyorlar.

Banh chưng | Tіstechka bantlama

V'etnami'de bir efsanevi sokak yemeği daha deneyin. Pastayı buharla. Yogo, parlak yeşil yapraklarda cızırdayan yapışkan pirinç, maş fasulyesi ve domuz etinden yapılır. Ses, belki çok iştah açıcı değil, ama gerçekten lezzetli. Novyi Rіk'ta böyle bir korku 'єtnamtsі'da, turistler için prote yavaş yavaş hazırlanır. Belki, daha iyi bir bánh chưng koştu - aynı pasta, bira bulaşması.

Vietnam'daki evinize mung bobi'nin yanı sıra yapışkan pirinç de getirebilirsiniz (bu çeşit 500 gramdan daha az küçük paketlerde satılmaktadır).

Cơm chien | yağlama pirinç

Bir deri turistin V'etnami'de denemesi gerekenden daha iyi olabilir. Navіt pirinci sevmiyorsanız, baskıdan ilham almayın. Çoğu zaman pirinçte yumurta, baharat ve yeşillik eklenir. Napovnyuvach'ı kendiniz seçersiniz: karides, kıyılmış et, rubana domuz eti, sebzeler, soya fasulyesi, yer fıstığı ... V'etnami "kendi" pirincinde, et ve deniz ürünlerini ve vejeteryanları nasıl pişireceğinizi bilirsiniz. Tse basit ama tamamen lezzetli bir çimdir. Yerel bira ile gitmek özellikle iyidir. Yağlanmış pirinç bir kirpiden bile daha ucuzdur, V'etnami'de sokakta cesurca yıkanabilirsiniz.

"etnamskoy" kabuğu çıkarılmış tanelerin yanı sıra soya fasulyesi, kaburga ve soslarda garnoy trohisini eve getirin. Mutfağınızın efsane gerginliğini rahatlıkla tekrarlayabilirsiniz.

Çörek | çörek

"Tnamskoy" mutfağındaki en popüler ülke, turistler gibi turistler ve yerel sakinler gibi. Yogo, pirinç lokshina ile yağlanmış domuz etinden hazırlanır. Obov'yazkovі є yeşillikler, kaburga sosu, yeşil papaya, levrek baharatları. Strava dışarı çıkmaz, kokuludur. Bun cha, salata ruloları veya çıtır börekler ile daha da lezzetlidir. V'etnami'deki benzer otlar tavuk, deniz ürünleri, sebzelerle hazırlanır - domuz eti bir çeşit malzeme ile değiştirilebilir.

Vietnam'dan bir tabak balık sosu, limon suyu konsantresi, marine edilmiş papaya, bir paket pirinç lokshini getirin. Yerel süpermarketlerde her şeyi öğrenebilirsiniz.

Chạo tom | Neye

V'etnami'de deniz ürünlerinden obov'yazkovo skustuvat stravi gereklidir. En lezzetli seçenekler ızgarada yağlanır veya yağda kızartılır. Warto, efsanevi pirzola chạo tôm'a saygı gösteriyor. Koku, V'etnam sınırlarının ötesinde denemek için önemli olan özel karides ile hazırlanır. Pilav lokshina, taze sebzeler, otlar, az miktarda baharat ile pis kokuya hizmet ederler. Strava daha da düşüktür, karides kelimenin tam anlamıyla ağzınıza batar ve uzaktaki garnitür bu lezzeti ekler. Bu yüzden Vietnam deniz ürünlerini denediğinizde, basit ve hatta tuzlu yiyecekleri unutmayın.

Eve Vietnamlı ribna makarna, pirinç lokshina, sumish baharatları getirebilirsiniz. Rusya'da böyle karideslerin olmaması üzücü. Ama en iyilerinden hamburger yapmayı da deneyebilirsiniz.

Chè ba ba | hindistan cevizi çorbası

V'etnami'deki meyan kökünden, genellikle tatlı olarak servis edilen hindistancevizi sütü üzerine eşsiz bir çorba yapılması tavsiye edilir. Vtіm, nastіlki sitny, scho yogo ana çim olarak alınabilir. Hindistan cevizi çorbası, taro (taro), tapyoka ve smut - meyan kökü patateslerinin eklenmesiyle 'єtnamtsі' içinde hazırlanır. Hindistan cevizinin inanılmaz tadı, kök bitkilerinin doğal maltı, yeşilliklerin inanılmaz tadı - tüm bunlar mucizevi bir tat verir.

Eve birkaç puf hindistan cevizi sütü getirin (V'etnami koshtuє'da daha ucuz, Rusya'da daha düşük), tapyokadan şurup alın. Ve mucizevi bir şekilde tatlı patatesin yerini özel bir patates çeşidi alıyor.

Tematik turlar

Yerel kafe ve pazarlarda kendi başınıza Vietnam mutfağı ile tanışabilirsiniz. Doğru V'etnam'ı bilmek istiyorsanız, Rus madeninde bir tur atmak mantıklıdır - ortanın ucuna hayran kalmanın en iyi yolu. Bir kіlka tsіkavіh seçenekleri seçtik.

Yüzen pazarlar Ho Chi Minh

Zengin bir çiçek halkası olan Rus rehberi ile V'etnam'ın efsanevi yüzen pazarlarını görüyorsunuz. Kesinlikle onunla hiçbir şeyi progavite etmeyeceksin. Tropikal meyveler (durian'ı denemek için harika bir fırsat!), harika sebzeler, harika baharatlar, lezzetli deniz ürünleri… Sonra küçük fabrikalara gideceksiniz, burada pirinç patlamış mısır, kolalı şekerleme, pirinç kaçak içki deneyeceksiniz. Ve ünlü ribayı "file kur" yiyebilirsiniz.

Nhachanzi'de tadım

Bu, ulusal korkuları görmek için Nha Trang pazarlarında Rus dili turuyla dolaşmak için harika bir fırsat. Efsanevi pho çorbası, dolgulu yağlanmış süt, en lezzetli rolleri, V'etnami maltlı en lezzetli malt tadım turunun sadece bir kısmı. Daha lezzetli olacak, ama müstehcen cicavo!

Nhachanzi yakınlarındaki çikolata fabrikası

Bu tur özellikle çocuklardan gelen lasuns ve mandrivers için uygundur. Çikolata yapma adımlarını deneyebilirsiniz. Rus rehberine eşlik eden Zavdyaki, ortaya çıkan her şeyi bileceksiniz, ağustosböceği hakkında sürekli bilgi edineceksiniz. Bir çeşit çikolata tadımı, boğuk bir ustalık sınıfı, kıvırcık acemiler ve bilgi. Elle hazırlanmış bir kutu çikolata ile V'etnama'ya evinize gideceksiniz.

Girişteki geziden önce V'etnam'da alışveriş rehberimizi okuyun. Halk hekimliği, kozmetik, hediyelik eşya, orijinal olmayan ürünler, giysilerden Koshti - tek bir yerde en önemli olan her şeyi seçme uğruna.

Yaka їzha, V'єtnamі tarafından genişletildi mi?

Asker kaçakları arasındaki en önemli tanımalardan biri yerel mutfak bilgisidir. Ve v'єtnamskaya їzha, delice, hak üzerine. Tuzlu lezzet, çok miktarda baharat ve ot, ekşi meyan kökü notaları, gevrek, zengin, sümüklü böcekimiz için kesinlikle zvichna değil - v'etnamskaya zha. Zaten zengin rokіv v'єtnamskaya mutfağı, gusto için dünyada üçüncü sırada ve en sağlıklı kirpi gibi ilk sırada yer alıyor. V'etnami'deki bu zha'ya bugünün bakışının konusu olacak.

Nasampered - tse şek. Bu nedenle, zaten Çin'in önündeki 'єtnamtsі'da, kişi başına ortalama 200 kg'a kadar pirinç kokusu. Yogo, mi їmo ekmeği gibi tuzsuz ve baharatsız temiz bir görünümde yaşar. Başıboş bırakmadan önce, sana bir girka pirinç ver. V'etnami'de pirinç yemek pratiktir.

otlar ve soslar

Değişmeyen bir diğer depo ise şifalı bitkilerdir. Bıyık geçersiz kılınamaz. Marul yaprakları, roka, nane, maydanoz, krip, kişniş, fesleğen, selera biliyoruz.

V'etnami'deki soslar, rozpovid adına değerlidir. En ünlüsü ribniumdur (niok mam). Şarap, yemeğe eklerseniz güzel bir kokuya ve ilahi bir tada sahiptir. V'etnamtsі her zaman masaya yogayı düzeltir, sob vіdvіduvachi, zevk için їzhi'ye yoga ekleyebilir. Biber parçalarını koymak için yenisini arayın. En geniş sos soyadır. Mağazalarımızda satılan hiçbir şey için yogo keyfi mümkün değildir.

Onun arkasında, yemek yediğinizden emin olun. Pirinç, et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri. 'Tnamtsy'nin geri kalanı için sillu ve misket limonu, biberiye navpilinden karabiber kuru sümük servis edilir. Kuru sumish limon suyu ile dökülüp karıştırılmalıdır. Tsey sosu garniy, zhab'yache m'yaso'yu tercih ettim. Herkesin kurbağaları sevmediğini ve V'etnamі'daki kirpi hakkındaki görüşlerin uygunsuz olabileceğini söylemek gerekir. Ancak, diğer ülkelerin dikkate alınmasına yol açmaz.

M'yaso, yumurta, süt

Vietnam mutfağı etsiz olmaz. Üç seçenekte çok fazla saman yiyebilirsiniz - yalovichi, domuz eti ve tavuk ile. M'yaso'nun tadı, özellikle piyasadaki çukur yogası söz konusu olduğunda, daha önce duyduğumuz gerçeği hatırlatıyor. Buradaki domuz eti yağsızdır, ancak V'etnam domuzları otoburdur. Yaralı shmatki'nizin ulusal topraklarına hiçbir şekilde saldırmayacaksınız. Etin kokusu kesilir ve diğer etler ızgarada anında yağlanacakmış gibi şeffaf kızaklar yardımıyla yenir. Ve Fo їх çorbasında, kaynar et suyuna sirimi koyun.

V'etnamtsі etleri asla ızgarada değil, tavada pişirmez. Vranci bir resim izleyebilir: özel madencilerdeki bіlya kulübesi köşede dolaşıyor ve ızgarada 20 hvilin'den sonra m'yaso zaten bulaşıyor. V'etnamu obov'yazkovo'daki tüm restoranlarda є ızgara ve aşçılar bazen vlashtovuyat tsіlu vistava - hareket halindeyken ıstakozu ve hatta tüm timsahı yağlayın.

Vzagali, v'єtnamtsі herkesin insanları. Kendinizle konuşmayı bırakın: “Gökyüzünde uçak, denizde gemi, karada araba yok. Reshta - zha". Usi chuli, kedi ve köpek eti gibi bu tür egzotizm hakkında. Köylerde, özellikle pivnіchnyh bölgelerinde, kirpi genellikle implante edilir. Günün sakinlerinin ekseninde sadece özel restoranlarda ve sadece ayın son günlerinde köpekler var. Herhangi bir restoranda, tüm V'etnam'a göre, sakince et isteyebilir ve size bir köpek chi bağırsağı servis edileceğinden korkmazsınız.

Yumurtalar, Vietnam hakkında sevilecek başka bir üründür. Kaçinler, tavuklar, bıldırcınlar ve devekuşu yumurtaları kirpiye gidiyor.

Süt, tam bir Asya ürünüdür. Yolda, koruyucuların varlığından bahsetmek için büyük kabul edilebilirlik koşulları olabilir. Süt ürünlerinden - klasik şekersiz yoğurt, meyanköklü yoğurt, ayrıca, doğru, küçük bir uygulanabilirlik ve supra-tuzlu dönem. Kefir, yoğurtla aynı pakette satılmaktadır. Oliya o efendi çok yüksek değil. Mağazalar, çoğunlukla Avustralyalı olmak üzere daha az ithal satıyor. Ekşi krema ve syrah bir vuruş yapmaz. V'etnami'deki böyle bir kirpi pratikte tuzağa düşmez.

sebzeler

Sebzeler, her gün onsuz yapamayacağınız bir ürün daha. Kendin kokuyorsun, ne yapıyorsun? Başka bir abur cubur bulana kadar size domates ve börek servis edilecek. Lokshina ile çeşitli çeşitlerde lahanalar hazırlanır. Yani çok yak ve bulgar biberi є mayzhe, tüm sebze sumishahlarında. Bir kase domates ve nohutta ve ayrıca ekşi kremada bira kokusu olmaz. Onlar için böyle bir kirpi cimri bir gidotadır. Domatesler zukromdan kokar, patatesler - göründüğü gibi - yağlanmış, pişmiş veya haşlanmış. Zvichaynіy kartople v'єtnamtsі, tatlı patates gibi їzhu gibi volіyut. Obsmazhuєtsya'da büyük kіlkostі olії chi'de sadece kaynatın.

Almanların etkisinde kalan bir diğer ürün ise soya fasulyesi. Filizlenmiş soya fasulyesi kokusu, çorbalar, salatalar ve diğer otlar için tüm otlara konur. Başka bir ürün tofu, sovyet efendim. Yogo piyasada büyük indirimlerle satılmaktadır. Yayılan tofu - süper lezzetli çim. Zavdyaki yeni V'etnam'dan kirpiler hakkında sık sık olumlu yorumlar duyabilirsiniz.

Deniz ürünleri

Tse bizim için bir inceliktir, ancak v'єtnamtsіv postіyna їzha için. Navit yerine zha değil, “nasіnnya”. Kaplumbağalar çeşit bolluğunda marketlerde satılır. Dribnі, harika, zovsіm mantıksız. Onları aynı ızgaraya sürüyorlar ve atıştırmalık gibi yiyorlar. V'etnami'de olanlar, kafe ve restoranlarda ne tür dev karideslerin servis edildiğini bilmekte fayda var.

V'etnami їх pirinç çeklerinde büyür - özel çiftlikler, de їх karma yem için uygundur. V'etnamtsі їх değil їdyat. En büyük doğal karides, küçük bir parmaktan daha büyük değildir. Onları kırılgan hale getireceğim ve kabuklarını temizlemeden hepsini yiyeceğim.

meyveler

Bizim için böyle büyük bir miktar bir mucizedir, ancak v'etnamtsiv için - harika bir ürün çeşitliliği. Meyveler hakkında meyveler hakkında yazmak gerekir. Tsіkavim, V'єtnamі'da vzhivannya tsієї їzhі sposіb vzhivannya. Koku, machayut kavun, ding, elmanın erizipelleri (armut gibi görünen bir meyve ve lezzetli bir elma), ananas ve sumish tuz ve karabiberdir. Görünüyor, lezzetli.

Vietnam mutfağı neden en sağlıklı olarak adlandırılıyor? 'єtnamtsіv' için "evet"i anlamanın bir yolu yoktur, koku hiçbir şekilde 2 kez hazırlanmamıştır. Pişmiş o çit hemen yenebilir. Koku, yaralı bir katliamdan taze etle yıkanır, koyunlar ve çimenler, balıklar, yak geceleri yataklardan toplanır. Akşam evde, akşamdan daha az ve sonra endişelenme. Plastik iç kısımları olan küçük edaller – çocuksu ayaklıklar ve masalar – V'etnam'ın derisine dikilmiştir. Lezzetli, ucuz, dikkatsizce yemek istiyorsanız - oraya gelin, aldanmayın.

"Tnamskoe" mutfağındaki en popüler baharatlar

Є stravi, yakі V'єtnami'de skushtuvati yapmamak imkansız, іnakshe ülke hakkında söylenecek şey anlaşılmaz olacak. Onları tattıktan sonra V'etnam'daki kirpi hakkında fikir verebilirsiniz.

Yogo bizi burada dyat - V'єtnami'de snіdanok'ta geleneksel їzha tse. Yeni et suyu çeşitleri akşamları başlar, böylece tüm insanlar erken yaşta doğar. Baz, yaloviçinden elde edilen et suyudur. Napovnennya - pirinç lokshina, parostki soya, et. Pho ga - tavuk etli çorba, pho bo - yalovichi ile, fo heo - domuz eti ile. Çorbadan önce bir lokmada yemek gerektiği için taze otlardan oluşan bir dağ var.

Tsієї їzhi'ye kadar soslar okremo - sovyet chi ribny olarak servis edilir. Zevk için eklemek için Їx. Spravzhnіy, svіzhiy çorbası sadece vranci yenebilir - 9 yıla kadar. Çorbayı yemek çubukları ve kaşıkla yiyin. Kaşıktan et suyu alınır, lokshina çubukların etrafına sarılır, kaşığın üzerine dikkatlice konur ve sonra her şeyi ağzına kadar kırarız. Pіvnochі'da V'etnam obov'yazkovo varto siyah bir horoz ile sis deneyin. Tsya їzha'nın kendine has özellikleri vardır.

Misao

Et ve sebze ile yağlanmış lokshina - V'etnamiler arasında en sevilen Avrupalılardan biridir. Tsієї stravi deposuna giren pirinç lokshina'ya erişte denir. İlk bakışta, tahmin edersiniz ki, Doshirak paketlerinde bachiti dediğimiz yak, ama zevk farklı olabilir.

Bulgar biberi, domates, lahana, ince et parçaları, filizlenmiş soya fasulyesi ile bulaşır ve zevk için sos ile dökülür - ribnim chi soevim. Ve açıkçası, kirpi otlar ile terbiyeli.

Roller

Vietnam masasında olduğu gibi yetkili olmayan bir başka kirpi - pirinç papirüsü. Ondan roller de dahil olmak üzere farklı straviler hazırlayın. Kokunun hafifçe ıslandığı bir bardak pirinç yaprağından arka arkaya bir kase su duruyor. Ve fantezide yalan söylemek için her şeyi verdiler. Papirada, tüm bıyıklar büyür, masada ne var - et, balık, karides, kalamar, mürekkep balığı, sebzeler, tüm yeşillikleri parlak bir şekilde baharatlayın. Yanmış rulo sosa batırılmış. Daha da lezzetli zha!

V'etnami kokuları herhangi bir kafe ve restoranın menüsünde bulunur veya sadece sokakta satılırlar. Milyonlarcası aynı pirinç kağıdıyla hazırlanır, sadece gevrek bir çabuklukta yağlanır. Doldurma en çok bağımlılık yapandır.

Tsієї їzhi'nin klasik versiyonu - havuçlu kıyılmış et, sürekli soya filizi, mantar ve camsı lokshina. Riznovidi - karides, tavuk, sebze ile ce mlints. Menü, Spring Rolls adı altında kokuyor.