Gün boyu mağazadan satın aldığınız elmalardan lezzetli bir meyve tatlısı olan povitryana marshmallow hazırlayabilirsiniz. Bahar geldiğinde bahçenizdeki meyvelerden bir şeyler yaratma fırsatınız olur. Tarifi bu sayfada sunulan Povitryana hatmi çok lezzetli çıkıyor. Dünyada meyankökü var ve elma eklenmesi ekşi, canlandırıcı bir tat veriyor.
Fırında marshmallow için malzemeler
Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:
- elma, çekirdeği ve kabuğu çıkarılmış - 600 gram;
- iki çay kaşığı agar-agar veya iki torba jelatin beş yüz mililitrelik her türlü sigorta için deriler;
- Tavuk yumurtası akı – 2 adet;
- salatalık tozu - 450 gram;
- su - 200 mililitre;
- yemek kaşığı limon chi portakal suyu(lokumun ekşi olmasını istiyorsanız);
- bir taze elma(dilde değil).
Toz elmalı pastil. Yemek tarifi
Elmayı dörde bölmeniz, ardından kabuğunu çekirdekten soymanız, soymanız ve soymanız gerekir. Daha sonra elmayı bir tencereye koyun ve altını kaplayacak kadar biraz su dökün. Elmaları yumuşayana kadar pişirmek gerekir. Elmaları yumuşatmanın bir başka yolu da onları çift kazana koyup pişirmektir. Daha sonra elma dilimlerini püre haline getirmek için bir blender kullanın.
Elma püresi yapmanın üçüncü yolu, dörde bölünmüş meyveyi bir mutfak robotunda soymak ve ardından karışımı bir tencerede kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatmaktır. Daha sonra elma püresini blender yardımıyla püre haline getirebilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz. Bu şekilde hazırlandığında, marshmallow ekşi elma parçalarıyla birlikte çok lezzetli çıkıyor.
Hamurlu makarnanın tabanı şu şekilde hazırlanıyor: Bir mikser kabına, karışımdan iki beyaz tavuk yumurtası ekleyip yüz elli gram posa eklemeniz gerekiyor. Qiu masa'ya bir çorba kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Zuccor, beyaz ve limon suyu kalın bir köpük haline gelinceye kadar dövülmelidir. Kütlenin incelmesini önlemek için önce yumurta aklarını çırpmanız, ardından yavaş yavaş kabakları eklemeniz gerekir. Ve limon suyu çok fazla.
Pişmiş makarna için, bir şurup şurubu hazırlamanız gerekir - ateşe bir tencere koymanız gerekir, burada kalan tüm zukoru boşaltabilirsiniz - üç yüz gram. Oraya yüz elli mililitre su dökmeniz gerekiyor. Tüm depoların tamir edilmemesi için sobaların ısıtılması gerekiyor. Şerbet tabağa damlatılarak sert bir top haline geldiğinde hazırlanmaya hazır demektir. Isınmaya başlayan salatalık şurubunun hazırlığı küçük ve büyük soğanların görünümünden anlaşılıyor.
Bir tencereye elli mililitre su dökmeniz ve iki çay kaşığı agar-agar veya iki poşet jelatin eklemeniz gerekir. Karışımı ocakta agar-agar veya jelatin tamamen eriyene kadar ısıtmanız gerekir.
Povitryana hatmi birkaç parçadan yapılır. Yumurta akı-kilise karışımı hazır olduğunda soğuyuncaya kadar elma püresini ekleyin ve çırpmaya devam edin. Masa pürüzsüz ve hafif kahverengidir. Hazır olduktan sonra sıcak şurubu (kaynatmak mümkündür) ince bir kaseye dökün ve çırpmaya devam edin. Görünüm olarak tekdüze hale gelirseniz ve bedeniniz artarsa hazır olacaksınız. Daha sonra agar-agar veya jelatinli ince bir su akışına dökmeniz gerekir.
Beyaz tereyağı bir fırın tepsisine veya bir kaseye dökülmeli ve on iki yıl boyunca buzdolabında saklanmalıdır. Bu saatten sonra elma ezmesi hazır olacaktır. Bunları parçalara ayırıp masaya servis edebilirsiniz. Tutarlılığından dolayı hata yapacaktır. Ve zevk başka hiçbir şeye benzemiyor. Çıtır çıtır, yumuşak ve canlandırıcıdır ve yemesi gerçekten çok güzeldir.
Tatlınıza lezzet katmanın yolları
Ev yapımı elma ezmesi bol miktarda kabak ilavesiyle yapıldığından son ürün çok tatlı olabilir. Ekşi elmayı topladıktan sonra pastil tadılsın diye. Hazırladığınız elma-beyaz-kilise karışımına elmayı mutfak makinası kullanarak ekleyebilir veya ince rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Bu tatlıya ekşilik katmak için limon veya portakal suyu ekleyebilirsiniz. Tarif sadece bir çorba kaşığı meyve suyu eklemenizi önerir. Bu miktarın arttırılması caizdir.
Pişmiş marshmallow ev halkının aklından çıkmadıysa neden uğraşasınız ki?
Net olmayan agar-agar veya jelatin tükettiyseniz protein, kabuk ve elma ezmesinden kurtulamayabilirsiniz. Çalkalanan makarnanın tüm malzemelerini bir mikserde iyice çırpmadıysanız da bu durum geçerli olabilir. Kimin yarasında meyan kökü olacak, altına şurup dökülecek. Bütün bu karışımın bir mikser kabına konulması ve tekrar iyice çırpılması gerekiyor. Beyazlaşacak ve boyutu artacak.
Çırpırken bir paket jelatini veya bir çay kaşığı agar-agar'ı az miktarda suda çözmeniz gerekir. Daha sonra ısıtmanız ve sıcak karışıma dökmeniz gerekir. Gün sonuna kadar aramanız gerekir ve homojenleşmezsiniz. Bundan sonra tekrar kalıplara dökmeniz veya tek bir kalıba dökmeniz gerekir. Tavanın altını pişirme kağıdıyla kaplamak en iyisidir. Ortadaki şeklin kenarlarını kapatmak için kullanın. Bu durumda elmalardan marshmallow'u şeklinin dışına çıkarmak çok kolaydır. Ne zaman bir fırıncı kağıdı mükemmel bir şekilde çıksa.
Büyük elma hasadı, yakında belediye başkanlarının kafasında hasatın nasıl işleneceğine dair düşüncelere dönüşecek. Mükemmel bir seçenek kurutulmuş elmadır. Bu durumda, sadece komposto toplamı değil, aynı zamanda harika bir vitamin tatlısı - ev yapımı hatmi de hazırlayabilirsiniz. Elmalı marshmallow'u sadece ısıl işlem görmüş meyvelerden değil aynı zamanda hammaddelerden de hazırlayabilirsiniz. Bugün bunun hakkında daha ayrıntılı olarak konuşacağız.
Makarna hazırlamak için bir çeşit elma kullanın, aksi takdirde önce tatlı ve ekşi çeşitlerini kullanabilirsiniz. Sahip olduğunuz meyveler harika bir şehirden geldiği için tek kelimeyle harika! Bir mağazadan elma satın alırsanız, daha kaliteli bir saklama için toplayıcıların meyvelerini kaplayan üst balmumu topunda iyice durulamayı unutmayın. Suçlu elmalar olgunlaşmış, soyulmuş, hasarsız, solucan delikleri veya çürümüş kısımlardı.
Çiğ elmalardan yapılan makarna tarifi
İçindekiler:
- elma – 2 kilogram;
- Salatalık kumu – 200 gr;
- tarçın - tatmak.
Hazırlık:
Elmaları dörde bölün ve iç kutuya koyun.
Daha sonra elma posasını elma karışımına ekleyin. Miktarının miktarı belirtilir, farklı elma çeşitlerinin parçaları farklı seviyelerde malt ile karıştırılır. Görünüşü daha çok lezzete yönelik. Diyetinizde hiç kabak almıyorsanız, tarifteki talimatları uygulayabilir veya kabak yerine geçen bir ürün veya bal ile değiştirebilirsiniz.
Son aşamada tarçın ekleyin.
Meyankökü masa hazır olur olmaz kurumaya gönderin. Pürenin koyulaşması konusunda endişelenmeyin. Bunun nedeni elmanın sebzelerle etkileşime girdiğinde oksitlenmesidir.
Marshmallow'ları çeşitli şekillerde kurutabilirsiniz:
Seçenek 1. Rüzgarda.
Deko veya tepsiler fırın kağıdı veya gravürle kaplıdır. Pamuklu bir top kullanarak yüzeyi az miktarda gül yağıyla kaplayın. Elma tereyağını 5 mm'den büyük bir kırıntı topuyla birlikte üstüne koyun. Bu durumda iş parçasının kalınlığı kenarlarda daha fazla, ortada daha düşük olacaktır.
Hatmiyi balkonda, pencere kenarında veya mutfak dolabında kurutun, ancak her durumda iş parçasının topaklardan korunması gerekir. Ek bir tür gazlı bez kullanabilirsiniz. Kumaşın püreye yapışmaması için yapının kapatılması önemlidir. Aksi halde gazlı bezin macundan çıkarılması mümkün olmayacaktır.
Seçenek 2. Ruhunda.
Daha önce olduğu gibi meyve karışımını kağıtla kaplı bir tepsiye yerleştirin. Marshmallowlu kapları fırının üst rafına yerleştirin. Havanın zorlanmadan dolaşmasını sağlamak için fırın kapılarını temiz tutun.
Fırının ısıtma sıcaklığı 100 dereceye ulaşabilir. Tamamlandığında, konveksiyon modunu da fırın modelinizle aynı türe ayarlamanız gerekir. Ortalama kuruma süresi 5 – 8 yıldır.
Seçenek No.3. Sebze ve meyveler için sushartsi'de.
Meyve karışımını parşömenle kaplı tel raflara veya ev yapımı makarna hazırlamak için özel tepsilere yerleştirin. Kafa, kapları ince bir top zeytinyağıyla yağlamayı unutma. Ünite üzerinde maksimum ısıtma sıcaklığını ayarlayın ve ürünü hazır olana kadar kurutun, tepsileri yılda bir kez yeniden düzenlemeyi unutmayın. Elektrikli kurutucuda ortalama kuruma süresi 6 – 9 yıldır.
Marshmallow hazır olduğunda artık elinize yapışmaz ve dolayısıyla elastikiyetini ve esnekliğini kaybeder. Eriyenleri kağıttan dikkatlice çıkarın ve ruloyu sıcakken yakın. Hatmi elmalardan ezilirse, rendelenirse yapısı neredeyse tüp haline getirilemez. Bu marshmallow'u mutfak bıçağıyla küçük dikdörtgenler veya kareler halinde kesebilirsiniz.
“Tomochka Clever” kanalındaki videoyu izleyin - Ev yapımı elma ezmesi tarifi
Elmalardan ve diğer meyvelerden "canlı" macun hazırlamak için tarifler
Şeftali ile elmalı pastil
- elma – 500 gram;
- şeftali – 500 gram;
- Salatalık kumu – 50 gram.
Meyveleri bir tencerede soyun ve kabuklarını kullanarak bir blender ile delin. Meyve karışımına kabak ekleyin ve kurutma rafına yerleştirin.
Çiğ elma, fındık faresi ve kıllı bezelyeden elde edilen hatmi
- elma – 5 adet;
- kesilmiş bezelye kılları – 2 yemek kaşığı;
- Fındık faresi yağı – 1 yemek kaşığı;
- vişne suyu - 1 yemek kaşığı;
- tarçın - bir tutam.
Elma, armut ve kiraz ile pastila
- elma – 500 gram;
- armut - 300 gram;
- kiraz – 300 gram;
Meyveleri bir blender ile karıştırın ve meyve sularını boşaltmak için iyice karıştırın. Daha sonra püreye tsukor'u ekleyin ve kurutun.
Elma ve muzlu pastila
- elma – 500 gram;
- muz – 2 adet;
- Salatalık kumu – 3 yemek kaşığı.
“Yemek yapmak çıtır çıtır ve lezzetli - Yevgen Aref’ev’in kanalı” kanalındaki videoyu izleyin - Taze elmalı hatmi
Ev yapımı marshmallow nasıl kurtarılır
Hazırlanan marshmallow buzdolabında 1 ay kadar bekletilebilir. Ürün daha uzun süre hazırlanırsa dondurulması daha iyidir. Bu amaçla ambalaj poşetlerinin üzerine dondurulacak makarnanın cinsi ve hazırlanış tarihi hakkında bir işaret koyun.
Kışa meyve hazırlama türlerinden biri de hatmidir. Nedir ve nasıl uygun şekilde hazırlanmalıdır?
Ev yapımı makarna, çiğ meyve, çilek ve sebzelerin kurutulmuş püresidir. Bir kez daha çıplak gideceğim - haşlanmış olanlar değil, sirikh'in kendisi. Bu ürün tüm kahverengi kısımları korur ve orijinal görünümünü korur. Meyve hücreleri suyu israf eder ve çökmezler.
Pastil nasıl hazırlanır?
Haşlanmış meyvelerden de marshmallow hazırlayabilirsiniz ancak bu tür marshmallow'ları kaynattıktan sonra vücuda getirmeyin - yüksek sıcaklıklar eklendiğinde meyvelerin tüm parçaları çökecek, vitaminler ve diğer bileşenler parçalanacaktır. Makarna 55-60°C'yi aşmayan sıcaklıklarda hazırlanabilir. Aksi takdirde lezzetli ama tamamen deniz ürünü bir ürün elde edersiniz.
Evde pastil hazırlamak için pek çok mutfak malzemesine ihtiyacınız var.
1. Makarna hazırlama fonksiyonlu elektrikli kurutucu. Bu konuda obov'yazkovo, elektrikli kurutucunun çalıştırılması için kullanıcıya atanabilir. Bu fonksiyon, pastiller için özel paletlerle donatılmış kurutucuda mevcuttur. Bu kurutucu, nadir depoların eşit şekilde kurutulmasını sağlayan diğerlerinden farklı bir hava sirkülasyon şemasına sahiptir. Bu fonksiyon, paletlerin düzgün hava akışını sağlayarak paletlerin sürekli olarak birbirleriyle yer değiştirmesini önler. Ayrıca kurutucunun, düzgün ayarlı ve kurutma sıcaklığı göstergesi olan bir kurutma sıcaklık regülatörü ile donatılması gerekir.
Bu tür kurutucuların çeşitli çeşitleri mevcuttur. Örneğin Belaruslu "Belomo", Rus "Waltera 1000" ve bunların en iyileri ve en pahalıları Yeni Zelanda'da üretilen "Ezidri-1000" elektrikli kurutucudur.
Geri kalan kurutucuya 30 tepsiye kadar pastil tepsisi yerleştirilebilir. Kuruma saatinde tepsileri yerler arasında değiştirmeye gerek yoktur, tüm kademelerde kurutma işlemi aynı şekilde devam eder. Çok kolaydır ve makarna hazırlama süreci hızlı ve basittir. Ekstra olarak bir salkım meyveyi marshmallow'a dönüştürebilirsiniz. Kendinizi bu kadar üretken buluyor musunuz?
Elbette, makarna hazırlamak için basit elektrikli kurutucular ve fırınlar kullanmayı, az pişmiş tereyağı için tepsiler hazırlamayı, İnternet'teki zihinleri memnun etmenin bir yolu olarak, mevcut yöntemlerden - parşömen kağıdı, pişirme folyosu veya Silikon takozlara ne dersiniz? Paradan tasarruf edeceksiniz ama sinirlerinizi, enerjinizi ve üretkenliğinizi boşa harcayacaksınız.
Bu tür kendi kendine öneriler tarihte önemlidir ve kural olarak tek kullanımlıktır. Ek olarak, bu tür kurutucuların tasarımı nadir depoların kurutulması için tasarlanmamıştır. Sonuç olarak zengin bir şekilde raporlama yapmak gerekiyor ancak sonuç kayıtsız kalıyor. Daha sonra hatmi kuruyup yanacak ve alt kısmı nemli olacaktır. Daha sonra iskele kendi kendine yapılan palete ulaşıyor. Sanki kötü şans olacakmış gibi.
Elektrikli veya gazlı fırın neden makarna hazırlamak için uygun değil? 55°-60°C sıcaklıktaki fırında istenilen sıcaklığa ulaşamazsınız. Bu yüzden pastil aşırı ısınır, daha doğrusu kaynar, kuruduktan sonra sertleşir ve tüm kahverengi şeyler çöker. Pastili elbette fırında da hazırlayabilirsiniz ancak piştikten sonra kabuğunu kaybetmezsiniz. Üstelik fırında pişirilen makarnanın lezzetli meyveleri, böyle bir elektrikli kurutucuda zaten düzleşiyor. Beni kızdırabilirsin: - Atalarımız marshmallow'u fırında, ateşte veya güneşte nasıl pişirirdi? Sana söz veriyorum. Daha önce marshmallow için özel elektrikli kurutucular yoktu ve elektrik de yoktu. Bu yüzden ellerinden geldiğince yemek pişirdiler.
Makarna hazırlamak için öncelikle makarna hazırlama fonksiyonuna sahip bir elektrikli kurutucuya ihtiyaç vardır.
2. Bir diğer gerekli cihaz, küçük bir şişeye ve "Çırpma" işlevine sahip sabit bir elektrikli karıştırıcıdır.
Lütfen bir el blenderinin, bir mikserin veya bir blenderin değil, sabit bir blenderin kendisinin olduğunu unutmayın.
Böyle bir karıştırıcıda, ürün işlenirken kasede bir daire oluşturulur, bu da bu cihazın özelliği olan ürünün aynı kütleye ayrılmasına yardımcı olur.
Gücü 800-1000 watt, şişenin hacmi 1,5 litreden az değil. Bu blender her türlü meyveyi tek bir kütle halinde harmanlar. Kesinlikle farklı tasarıma ve dayanıklılığa sahip bir blender kullanabilirsiniz ancak sonuç gereksiz derecede acı olacaktır. Zaten denedim. Bu blender özellikle fırçalarla (ahududu, ahududu, arus) meyveli makarna hazırlamak için iyidir. Püreyi hazırladıktan sonra fırçalar metal bir elek kullanılarak kolayca sulanabilir.
3. Meyvelerden ve meyvelerden makarna hazırlamak için öğütülmüş kabak kumuna ihtiyacınız var. Meyve ve meyve ezmesi hazırlanırken ürüne yaklaşık 1:10 oranında bu ürün ilave edilmelidir. Çıkan malt ürününde çok şey kaldı. Ancak zamanla kurutulmuş bitkisel maddenin buharlaştığını ve pastilin içindeki posa konsantrasyonunun arttığını unutmayın. Bu nedenle, marshmallow'a cucru'yu ekleyerek aşırıya kaçmayın. Zukor burada hem malt çıkarıcı hem de koruyucu olarak hizmet ediyor.
Ve şimdi saygı istiyorum! Makarna hazırlarken şekere bal eklemeyin! 45-48°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda bakır, hidroksimetil-furfural adı verilen bir sıvı içinde çözünür. Bu kesinlikle ölümcül değildir ancak makarna kullanıma hazır olmadan bal eklemek daha iyidir.
4. Sebze salçası hazırlanırken baharatlarla birlikte koruyucu olarak vikoryst kullanılır. Onları tanıdığınız herkesten uzaklaştırabilirsiniz.
5. Pastil hazırlamak için gerekli bir bileşen, mağazalarda satılan rafine soya fasulyesi yağıdır. Pastilin tepsiden önce ısınmaması ve iyi muhafaza edilmesi için tepsinin arkasındaki pastil paletini yağlamaları gerekir. Paletleri yağlamak için domuz yağı kullanmanızı öneririz. Hem zeytinyağı hem de domuz yağıyla kaplamaya çalıştım. Paletteki ayrı macunda boşlukları işaretlemedim, aynı yağla paleti yağlamak çok daha kolay oluyor.
Evde makarna hazırlamak için temel ekipman ve depolama olanakları gereklidir.
Uzak geçmişte elektrikli kurutucular ve zukru olmasaydı, marshmallowlar fırında ballı kavrulurdu. Bu şekilde hazırlanan hatmi mucizevi bir şekilde korunmuştu ancak besin değeri zayıftı ve bal ilavesi ısıtma sırasında sütlü suların görünümünü ortadan kaldırdı.
Bir kez daha tekrar ediyorum, ev yapımı marshmallow hazırlamak için iyi bir elektrikli kurutucu ve sıcak bir blender kullanın.
Meyve ve meyve marshmallow'larını oda sıcaklığında, sıkıca kapatılmış bir kapta saklayabilirsiniz. Neden krakerli tepsiler dolusu yemek alıyorum? Sebze pastilinin buzdolabında saklanması gerekir.
Marshmallow nasıl hazırlanır:
Video. Pastil nasıl hazırlanır?
Bir sonraki videoda size ev yapımı marshmallow'un nasıl yapıldığını göstereceğim.
Video. Kayısılı pastila nasıl hazırlanır?
Video. Yarım kaseden pastila nasıl hazırlanır?
Ev yapımı makarnanız hayırlı olsun.
Zengin bir elma hasadı yapan Rab, onları nasıl işleyeceğini bilmiyor.
Komposto, reçel ve reçel kreması, evde lezzetli tatlılar hazırlayabilirsiniz - elmalı marshmallow.
Kelimeler bu ürünün muhteşem tadını tarif edemez. Bu elmalı sufle, yemek pişirmenin gizeminin bir kanıtıdır.
Hazırlama yöntemleri
Daha önce bu lezzetli ürün yalnızca bir Rus fırınında pişiriliyordu. Ateşi tamamen düşmüştü ve pastil yavaş yavaş kurumaya başlamıştı, bu da yumuşak tadı emmek için idealdi. Günümüzün anlayışına göre bu elmalı maltı aşağıdaki şekillerde de hazırlayabilirsiniz:
Evde elmalı marshmallow yapmak için tarifi takip etmeniz gerekir.
Ruhtan gelen tarif
Elmalardan ev yapımı pastil yapmak kolay değil. Fırının tarifi tuhaf. İşlemin hızlı olmaması için kek pişirilmemeli ve fırının ısıtma sıcaklığı 100 dereceyi geçmemelidir.
Hazırlanma adımları:
Hazırlık rengi ve yapışkanlığı ile belirlenebilir: ellerinize yapışmaz ve turuncu bir renge sahiptir. Yüksek ürün parşömenli bir fırın tepsisine yanana kadar yerleştirilmeli ve kağıdın kolayca çıkması için ince bir parşömen kağıdıyla kaplanmalıdır. Kementin üstüne tarçın tozu serpilebilir.
Multivartlarda Pastila
Çoklu pişiriciden elmalı hatmi tarifi:
Tarifin ardından herhangi bir bezelyenin ezilmiş çekirdeklerini, kurutulmuş meyveleri, şekerlenmiş meyve parçalarını ekleyebilirsiniz.
Kurtarmaya elektrikli kurutucu
Elmalı marshmallow'u sebze ve meyve kurutucusunu kullanarak hazırlayabilirsiniz. Elektrikli kurutucu yardımıyla evde elma pastırması tarifi:
- Pişirmeden önce elmanın kabuğunu soyun ve kaba bir rende ile rendeleyin;
- daha sonra çıkarılan masayı koyulaşana kadar kaynatmanız, elmaların suyu kalınlaşana kadar su eklemeniz gerekir;
- 1,5 kg elma için bir şişe zukru ekleyin, lezzetli faydalar için yeterli zukru saklanır;
- daha yumuşak makarnayı çıkarmak için soğumuş püreyi bir karıştırıcıyla çırpın;
- Daha sonra, elektrikli kurutucunun tel ızgarasının üzerine bir kat parşömen yerleştirin ve çıkarılan tereyağını pürüzsüz bir top halinde dağıtın; Marshmallow'un ince olduğundan ve kolayca bir tüpe sıkıştırılabildiğinden emin olun; topun 5 mm fazla uzatılmasına gerek yoktur. Altı kilogram bitmiş ürün elde etmek için 1,5 kg elmaya ihtiyacınız var.
Antik Lasoschi
Belevskaya hatmi, Tula bölgesinin Belev kasabasında eski teknoloji kullanılarak yapılan bir üründür. Bu protein tatlısı, diğer benzer ürünler arasında hak ettiği liderliği elinden aldı. Bu tarife göre elmalı marshmallow yapmak için yapmanız gerekenler 2 kg Antonov elması, iki yumurta akı, bir şişe kabak alın ve on saat geçirin.
Hazırlık adımları:
Çocuklar için sevinç
İşte sufleye benzeyen yumuşak elmalı pastil tarifi. Bu tarif küçük çocuklar için uygundur.
Hazırlık için ihtiyacınız olan:
- jelatin veya agar-agar (4 g), 50 ml ılık suda seyreltilir ve 15-20 dakika şişmeye bırakılır;
- Elma kesildikten sonra kesip içini çıkarın, az miktarda su içeren bir bardağa koyun ve 5 dakika boyunca mikrodalga fırına koyun;
- Çıkarılan posaya zukru, vanilin ekleyin ve iyice karıştırın;
- Agar-agar veya jelatini yüksek ateşe koyun, bir şişe daha zukru ekleyin ve yavaş yavaş karıştırarak tek parça pişirin;
- Soğuyan elma püresine yumurta beyazını ekleyip karışımın rengi açık oluncaya kadar çırpın;
- sonra ekle|ekle| kiraz şurubu ve bir saat daha çırpmaya devam edin;
- Çıkarıldığında ürünü özel bir kalıba dökün ve 6-7 yıl oda sıcaklığında bırakın;
- Marshmallow'u küpler halinde kesmeye ve üzerine tarçın tozu serpmeye hazırım.
Lezzetli ve yumuşak bir makarna için Antonivka, Biliy Naliv, Bessemyanka ve Granny Smith gibi ekşi elmaları turşulamanız gerekir. Sulu olmayan türler daha uygundur: Onlarla birlikte meyve suyunun buharda pişirilmesi işlemi bir saatten az sürecektir.
Elma püresi hazırlamak için emaye kapları kullanamazsınız, aksi takdirde ürün yanar. "Sıska" zukor, nadir kelebek balının uygun olduğu daha doğal bir bileşenle değiştirilebilir. Serpintiyi israf etmemek için sürekli karıştırmanız gerekir. İnce ve pürüzsüz bir plakayı çıkarmak için geniş bir tahta spatula kullanılması tavsiye edilir.
Elmalara başka meyveler de ekleyebilirsiniz: En iyi lezzet armut, erik ve kirazdan gelir. Farklı türdeki ürünleri kullanırken, bunları iyice kaynatmak ve önceden dövülmüş kütleyi karıştırmak daha iyidir. Hatmi parşömen üzerine yapışırsa, suyla dikkatlice ıslatmanız veya parşömeni yumuşak bir havluyla yüzeye çevirerek hazırlanan ürünü örtmeniz gerekir.
Bitmiş ürünü oda sıcaklığında karanlık bir yerde ve sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda muhafaza etmek gerekir. Hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği ev yapımı makarna, vitamin açısından zengin ve mükemmel bir tatlıdır.
Tüm maltlar insan vücudu için tehdit oluşturmaz ve sağlıklı beslenme ilkelerine aykırı değildir. Bunun en parlak kısmı evde kahverengi elmalardan hazırlanan elma marshmallow'dur. Sufleye benzer şekilde ince ve koyu veya zengin olabilir. Bu pişirme işlemi sırasında fırın, yavaş pişirici, elektrikli meyve ve sebze kurutucusu veya parlak yaz güneşi kesinlikle yardımcı olacaktır.
Fırında pişirilmiş ince tabaka elma hatmi - bu, meyve kabuğunu kompakt bir şekilde yanmış rulo halinde kışa kadar korumanın bir yoludur. Bu tür hazırlamaya sol veya incir denir, kabak ilaveli veya kabak ilavesiz olarak hazırlanabilir.
İnce bir hatmi yaprağı alın:
- 1500 gr soyulmamış taze elma;
- 300 gr salatalık (ya lezzet için ya da hiçbir şey için);
- 50 ml su.
Pokrokovy tarifi:
- Elmaları yıkayın, havluyla kurulayın, çürümüş veya mühürlenmiş bir yer varsa silin. Meyveyi dörde bölün.
- Meyvelerin yanmasını ve elma dilimlerinin kavrulmasını önlemek için kalın dipli bir tencereye su dökün. Daha sonra, posa püre içinde eriyene kadar (yaklaşık yılın dörtte biri) ara sıra karıştırarak her şeyi yüksek ateşte tutun. Elma püresinin viskozitesini ve bitmiş pastilin elastikiyetini sağlayan önemli bir bileşen, kabukta yeterli miktarda bulunabilen pektindir, bu nedenle elmaları kabukla haşlamak ve püre haline getirmek daha kolaydır.
- Kapağı açın ve vologun uyarısı çıkana kadar on saat daha kaynamaya bırakın. Daha sonra kabuğunu ve diğer unu sıkılaştırmak için püreyi bir elekle ovalayın. Püreyi çıkarın ve salatalıkla karıştırın.
- Fırın tepsisini parşömen veya folyo ile örtün, bu nedenle bir kısmını zeytinyağıyla yağlamanız gerekir. Elma püresini 5 mm'lik bir kaseye aktarın.
- Daha sonra marshmallow'u 70-100 derecede, kapağı açık veya konveksiyon modundaki fırında yaklaşık 6-8 yıl kadar kurutun. Bitmiş ürünü parlak bir yüzeye sertleştiriyoruz.
- Pişirme kağıdını dikkatli bir şekilde hamurdan çıkarın ve ardından bir torbaya koyup buzdolabında saklayın ve düzgün bir rulo halinde yakın.
Çoklu pişiricide hazır
Kremayı fırında pişirdim ve elma püresini ocakta az miktarda suyla pişirdim - macunun tabanı, çok pişirici gibi modern bir alet kullanılarak hazırlanabilir.
Hangi tür için hazırlanmanız gerekir:
- 1500 gr stiglih elma;
- 300 gr kağıt hamuru;
- 2-3 gr vanilya.
Çoklu pişiricide evde yemek pişirme süreci:
- Elmanın posasını soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve başka bir karıştırıcıda püre haline getirin, kabuğu rendesi ve vanilyayla birleştirin, çoklu tavaya aktarın ve "Pişirme" modunda 90 dakika pişirin.
- Pürenin ısıl işleminden sonra yağlı pişirme kağıdı (parşömen) üzerine kurumaya bırakın ve mümkün olan herhangi bir şekilde (fırın, elektrikli kurutucu, sıcak yaz güneşi) kurutun.
Elma çekirdeği ile Lasoschi
Bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı kullanarak meyve suları hazırladığınız bir saat boyunca, artık çok fazla girdiniz olmayacak - püre. Bu yan üründen lezzetli bir hatmi hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, kokunun macuna dönüşmemesi için önce meyve suyu için elmaların soyulması ve soyulması gerekir.
Hazırlık için bileşenlerin oranları aşağıdaki gibi olacaktır:
- 1000 gr elma çekirdeği;
- 150 gr salatalık;
- 50 ml su.
Eylemin azmi:
- Kalın tabanlı bir kapta suyla yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra zukoru ekleyin, her şeyi karıştırın ve 20 khvilini kaynatın, sıvının buharlaşması için kapağı açın.
- Bitmiş pürenin hafifçe soğumasını bekleyin ve ardından mevcut yöntemlerden herhangi birini kullanarak kurutun: kapıları açık bir fırında (60-100°C'de), elektrikli bir kurutucuda (65-70°C'de) veya açık hava, topaklanmayı önlemek için gazlı bezle kapatılır.
Elektrikli kurutucu tarifi
Pastila sadece ısıl işleme tabi tutulmuş elma püresinden değil aynı zamanda çiğ meyvelerden de hazırlanabilir. Bu şekilde hazırlanan lasoschi, kabuk benzeri maddelerin çoğunu muhafaza eder. Bu durumda, elektrikli kurutucu kullanarak dehidrasyon için özel bir cihaz kullanmak daha iyidir.
Elektrikli kurutucuda çiğ elmalardan elma marshmallow hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2000 gr elma;
- 200 gr salatalık;
- tadına varıncaya kadar tarçın.
Pişirme metodu:
- Sadece meyvelerin kabuklarını soyun, meyve kutularını kazıyın ve elde edilen posayı bir blenderde püre haline getirin. Bu noktada elmayı ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz, böylece pastil o kadar da plastik olmayacaktır.
- Elma püresine zukoru ve bir tutam tarçını ekleyin. Hamuru alın ve elektrikli kurutucunun kağıt kaplı tepsilerine dikkatlice 0,5 div'den büyük bir top haline getirin. 6-9 yıl kurur, tepsileri periyodik olarak değiştirmeyi unutmayın.
Elma püresi ile doğal hatmi
Elma püresinden yapılan doğal Bilevska hatmi, buzlu hatmi için hiçbir şeyden ödün vermez. Bu lasalar sadece Belev'in Tula bölgesindeki yerini değil, aynı zamanda üretimlerini kutsayan tüccar Prokhorov'u da yüceltti.
Bu tatlılığı evde yaratmak için şunları hazırlayın:
- 2000 gr elma;
- 100 g beyaz kristalli kabak;
- 1 yumurta akı;
- daldırma için biraz pudra şekeri.
Nasıl hazırlanır:
- Elmaları hazır olana kadar fırında pişirin (180 derecede 40 dakika). Daha sonra meyveleri kabuğunu ve kabuğunu bırakarak püre haline getirin.
- Soğutulmuş elma püresini, yumuşak, yaklaşık 10 inç kalınlığında, orta kıvamda, tarifin lezzet miktarının yarısını ekleyerek bir karıştırıcıyla çırpın.
- Tavuk yumurtasının beyazını sert zirveler oluşuncaya kadar çırpın. Daha sonra karışımı yiyin ve kaşıktan damlamayı durdurmak için 10 tüy daha çırpın.
- İş parçasının pişmiş kısmının 1/5'ini küçük bir kaseye yerleştirin ve kabuğunu 2 cm'lik bir topla güverte veya tava üzerine yayın ve kek ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar açık bir fırında kurutun.
- Bitmiş kek, dekoru kaplamak için kullanılan fırın kağıdının üzerine yayıldı ve benzer parçalar halinde kesildi. Bunları bir bardağa koyun ve önceden eklenmiş elma tereyağını sürün. Üstünü ve yanlarını da çırpılmış elma püresiyle kaplayın.
- Bundan sonra marshmallow'u fırında 1,5-2 yıl önce tekrar çevirin. Daha sonra doğal olarak soğutun ve porsiyonlara bölünerek servis yapın.
Tarçın tozu ile
Ev yapımı makarnayı saklamanın geleneksel yolu, rulo halinde sıkıştırılmış bir polietilen torbadadır. Alternatif olarak, elma ve bezelye ile pastil hazırlayın, ardından küçük küpler halinde kesin ve bunları toz haline getirin, ardından kapalı bir kapta keten çorbasının içinde kuru bir yerde saklanması gereken ev yapımı nohutla hafifçe karıştırın.
Hamur tozundaki elma-bezelye makarnası için ihtiyacınız olacak:
- 1000 gr elma;
- 200 g herhangi bir bezelye;
- 200 gr salatalık;
- 20 mililitre limon suyu;
- 8 gr vanilya kabak;
- Haddeleme için salatalık tozu.
Robot kafası:
- Elmaları soyun, üzerine limon suyu serpin ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Daha sonra pişmiş meyveyi homojen bir püre haline getirin.
- Bezelyeleri kuru bir tavaya hafifçe kaplayın, kabuklarını çıkarın ve az miktarda hamurla çıtır çıtır olana kadar hafifçe vurun.
- Elma püresini, bezelyeyi ve her iki kabak türünü aynı anda birleştirin. Tereyağını karıştırın ve 5-10 mm'lik bir topla güverteye yayın.
- Fırını 150 dereceye kadar ısıtın, ardından ateşi kapatın, deko'yu pastil ile yerleştirin ve kapıları açık olarak yaklaşık 2 yıl kurutun. Gerekirse prosedürü tekrarlayın.
- Hazırlanan marshmallow'u küpler, elmaslar veya dikdörtgenler halinde kesin, toz haline getirin.
Açık havada nasıl pişirilir?
Fırında veya elektrikli kurutucuda elmalı marshmallow yapmayı bildiğimizden, temiz havada nasıl kurutacağımızı bilemeyeceğiz. Elbette bu şekilde, eğer güneş özellikle aktifse, sıcak bir yaz gününü hızlandırabilirsiniz. Moskova'daki bir dairenin kafasında bir balkon veya sundurma uygundur.
Pişirme sürecinde ihtiyaç duyulanlar:
- 1000-2000 gr elma;
- 50-100 ml su.
Hazırlanma adımları:
- Elmaları boşaltın, tüm kapalı kısımlarını kesin, küçük parçalar halinde kesin ve az miktarda su ile yumuşayana kadar pişirin.
- Sıcaklık yükseldiğinde meyve posası dağılmaya başladığından tavanın kapağını açın ve yeterli süre buharlaşmasını bekleyin.
- Bundan sonra elmayı bir elekten geçirin ve püreyi pişirme kağıdıyla kaplı bir tabakaya dökün; hatmiyi hayvandan çıkarın ve üzerini gazlı bezle örtün. Pastilin temiz havada, tercihen gece gündüz kurutulması 4-5 gün sürer.
Ballı ev yapımı elma pastili
Elma-bal ezmesi yapmak için yeterli bala ihtiyacınız vardır (elma püresi oranı 1:2'ye eşittir), bu nedenle bu tatlıyı küçük porsiyonlar halinde hazırlamak, örneğin kek pişirmek için küçük kalıplarda kurutmak en iyisidir.
Kullanılan bileşen sayısı:
- 500 ml hazırlanmış elma püresi;
- 250 ml nadir bal.
Hazırlama teknolojisi:
- Elmaları ikiye bölerek fırında pişene kadar pişirin, ardından bir blender ile püre haline getirin ve süzgeçten geçirdikten sonra suyla kremalayın. Elma püresini tarife göre gerektiği kadar soğutun ve kabarık ve koyulaşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Bir karıştırıcı kullanarak, nadir balı yiyecek karışımına kuvvetlice çırpın. Elinizin altında sadece bir kabuk varsa, o zaman bir kısmını buhar kepçesinde eritmeniz yeterlidir.
- Kitlelerin mağduriyetleri bir araya getirilmeli ve yeniden iyice dövülmeli. Daha sonra toplamı tereyağlı muffin kalıplarına paylaştırın. Bal ilaveli elma pastilini 40-50 derecelik fırında kurutun. Daha sonra katmanlar, nadir bal ile çiftler halinde birbirine yapıştırılmaya ve üzerine pudra şekeri serpilmeye hazırdır.
