Evde deniz ürünleri pizzası pişirmek. Deniz mahsullü pizza çok lezzetli, çok iştah açıcı! Deniz ürünleri ile İtalyan pizzası için video tarifi

Deniz ürünleri, denizden gelen hediyeler veya İtalyanların dediği gibi deniz meyveleri (frutti di mare) pizza için harika bir dolgudur. Kokusu sulu, aromatik, sulu ve kahverengidir - saf protein ve minimum yağ. Deniz mahsullü pizzanın hazırlanması kolay ve kalamardır ve aynı anda iki veya üç elinizi tutarsanız hangisinin hamur üzerinde çalıştığını, hangisinin sosu yaptığını, hangisinin daha az yağlayacağına karar vermek zor olabilir. doldurma için malzemeler.

Bölgemizde taze deniz ürünleri yok ama sadece dondurulup haşlanarak tüketiliyor. Fırında kurumaması için zeytinyağına batırmanız ve pizzayı en fazla 20 dakika pişirmeniz gerekiyor ki deniz ürünleri suyunu kaybedip lezzetini korusun. Deniz ürünlü pizzaya zeytin, domates, otlar ve limon suyu eklenebilir. Bu tür pizzanın geleneksel eşlikçisi bir kadeh taze şaraptır ve daha da iyisi, onu taze hazırlanmış açık yeşil çay veya puran ile yıkamalısınız.

Deniz ürünleri pizzası için malzemeler

Pizza hamuru:

• 500 gr boroşna,
• 7 gr kuru maya,
• 1 çay kaşığı. tuzlar,
• 1 yemek kaşığı. zeytin yağı,
• 250-270 ml ılık su

Pizzanın doldurulması:

• 200-300 gr dondurulmuş deniz ürünleri - karides, kalamar, midye, ahtapot,
• 1 sibulin,
• Saatçi için 1 adam,
• peynirli mozarella,
• Sayın Suluguni,
• 1 adet küçük taze domates veya 2-3 adet kurutulmuş domates,
• 1 sıkma zeytin
• 2-3 yemek kaşığı. limon suyu,
• zevk için yeşillikler

Deniz mahsüllü pizza tarifi

• 2-3 yıl içinde hazır. Maya, tuz ve yağ ile iyice karıştırın. Azar azar su ilave ederek hamuru koyulaşana kadar yoğurun. Hamur duvarlardan kolayca çıkana kadar elinizle veya mikserle yoğurun. Kabın üzerini bir havluyla hamurla örtün ve germeden sıcak bir yere dökün.
• Deniz ürünlerini buzunu çözmek için buzdolabından çıkarın.
• Hamur ele yapışıyorsa unlanmış tezgaha alıp 2-3 parçaya bölüp pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
• Tabanları pizza sosuyla yağlayın ve ılık bir kaseye koyun.
• Fırını önceden 230 dereceye ısıtın, tabakaları pişirme kağıdıyla örtün.
• Doldurmayı hazırlayalım. Güneşte kurutulan domatesleri ılık suyla kaplayın.
• Bir tavada ince dilimlenmiş tsibul ve chasnik'i kaplayın, bir tabağa aktarın.
• Dondurulmuş deniz ürünlerini orada kaplayın. Koku kaynamışsa, 10-15 saniye karıştırarak yağa batırın.
• Sosla kaplı pizzanın tabanına suluguni rendeleyin, tsibula ve chasnik ile deniz ürünleri, ince dilimlenmiş domates, soyulmuş zeytin ekleyin. Üzerine mozzarella parçalarını yerleştirin.
• Kurabiyeleri fırının üst rafında 15-20 dakika, hamur hazır olana kadar pişirin. Hemen sıcak olmaları için pizzaları teker teker haşlamak en iyisidir.
• Bitmiş pizzaya limon suyu serpin, yeşillikleri cızırdatın ve iyice yiyin.

Bunun gibi eksenler bitiş çizgisine ulaşacaktır)

Hamurun bir kısmını yapacağım, böylece hamur hazır olduğu sürece iç malzemeyi hazırlamak için yeterli zamanımız olacak.

Sakal, tuz, zukor ve mayayı derin bir kasede kaynatın.

Sıcak bir yerin parasını şu şekilde ödüyorum:
- Hamurun üzerini sıvı yağla kaplayıp kaseyi küvetin içine yerleştiriyorum
- Küvetin fişini takıp sıcak suyu açıyorum
- Kapılar kapalıyken çeyrek su banyosu yapıyorum
- Suyu içip kapıları tekrar arkamdan kapatıyorum
Bu buharda pişirilen hamur 1 yıl yerine 20 dakika sürüyor.

Ve şimdi doldurma hakkında.

Doldurmak için 4 çeşit deniz ürünü kullandım - kalamar, midye, ahtapot, karides.

Bu şekilde pişiriyorum çünkü kalamar zaten esasen saf ettir ve diğer birçok deniz ürününün fazla "lekeden" arındırılması gerekir.

Taze deniz ürünlü pizzalar hazırlamaya çalışıyorsanız, dolgunun zengin ve sulu olması için pizzaların suya dalacak kadar kalın olduğundan emin olun.

Tüm malzemeler en başından itibaren hazır olduğundan asıl odak noktası hamurun hazır olması olacak ve ince olduğu için ocaktan pek uzaklaşmayacaksınız.

Bu nedenle sadece ince hamur değil, aynı zamanda çıtır hamur sevenler için bu, hazırlanmasının en güvenilir tarifidir.

Hamuru çok yağlamadığım sürece hamur açısından zengin çıkıyor ama aynı zamanda bu kadar büyük bir dolgunun etkisi altında bütünlüğünü gözle görülür şekilde koruyor.

Hamur yaklaşık 4 mm kalınlığında çıkıyor.

Saygınız için teşekkür ederim))

Hazırlanma zamanı: PT01H40M 1 yıl. 40xv.

Yönlendirilmiş porsiyon boyutu: 500 ovmak.

Pizza her ne kadar bir İtalyan ülkesi olsa da hayatımıza çoktan girmiş ve zenginleşmiştir. Hazırlık için birçok seçenek var. Size deniz ürünleriyle pizza pişirmeyi göstereceğiz.

Deniz ürünleri ile İtalyan pizzası

İçindekiler:

Test için:

• pizza için bor - 200 g;
• boro buğdayı – 230 g;
• su – 220 mi;
• Kuru maya – 10 gr;
• zeytinyağı – 30 mi;
• tuz - şerit.

Doldurmak için:

• peynirli mozzarella – 120 gr;
• dolmalık biber – 40 gr;
• karides – 70 gr;
• kalamar – 100 gr;
• somon (fileto) – 100 gr;
• kapari – 20 gr;
• zeytinyağı – 10 ml.

Sosu için:

• vlasny suyunda domates - 150 g;
• zeytinyağı – 10 mi;
• taze fesleğen – 5 gr;
• kekik - 2 gr;
• zevk için tuz.

Hazırlık

Hamuru hazırlayarak deniz mahsulleriyle başlayalım. Maya ılık kaynamış su ile seyreltilir. Unu karıştırın |ince | Buğday ve elenmiş ekmek için sumişi kase gibi masanın üzerine koyun. Ortası dikkatlice gömülür, oraya zeytinyağı dökün ve tuzu kaynatın. Pürüzsüz hamuru elimizle yoğurup sakatat, maya ve suyu döküyoruz. Yaklaşık bir yıl boyunca sıkışıp kalır ve kaybolur. Daha sonra hamuru yoğurup doldurma işlemine geçebilirsiniz. Bu tür kalamar hazırlamak için oda sıcaklığında dondurulur, eriyiklerden arındırılır ve daha sonra kaynar suda 1 dakikayı geçmeyecek şekilde kaynatılır, böylece koku sertleşmez. Karides ayrıca dondurulup temizlenebilir. Somon filetosu yıkanır ve küpler halinde kesilir. Dolmalık biber şeritler halinde kesilir.

Şimdi deniz ürünleriyle hazırlanıyoruz: fesleğen, ezilmiş crisimo, domates ve fesleğen, kekik ve zeytinyağı. Bir blender yardımıyla her şeyi püre haline getiriyoruz, lezzet için tuz ekliyoruz. Hamur kola görünümü alana kadar ısıtılır, sosla kaplanır ve üzerine rendelenmiş peynir serpilir. Kapari, biber, kalamar, karides ve somonu ekliyoruz. Pizzayı 15-20 derece için yaklaşık 170 derecelik normal sıcaklıkta hazır olana kadar pişirin.

Deniz ürünleri ile pizza nasıl hazırlanır?

İçindekiler:

Test için:

• boro buğdayı – 500 g;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• süt – 250 ml;
• tsukor – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zeytinyağı – 100 mi;
• kuru maya – 10 gr;
• tuz - şerit.

Doldurmak için:

• peynirli mozarella – 50 gr;
• parmesan – 30 gr;
• zeytin – 30 gr;
• tatlı biber – 30 gr;
• zeytinyağlı – 30 gr.

Sosu için:

• domates salçası – 150 gr;
• domates suyu – 350 gr;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• chasnik – 1 karanfil;
• İtalyan otlarının toplamı – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tsukor, sіl – zevk için.

Hazırlık

Ilık sütte zukor ve maya parçalanır. 20 parça yiyeceğin toplamını kaybediyoruz. Yumurtaları bir tutam tuz ilavesiyle bir saat kadar çırpın. Hamur kabarınca yumurta, un, zeytinyağını ekleyip hamuru yoğurun. Bir kaseye koyun, üzerini örtün ve tüyü ekleyerek 30 dakika bekletin.Sosu hazırlayın: Salçayı ve suyunu bir tencereye dökün, karıştırın ve kısık ateşte koyun. Kaynadıktan sonra zeytinyağını ekleyip karıştırın ve 2 dakika kadar kaynatın. Daha sonra lezzet için kurutulmuş İtalyan otlarını, chasnik'i, tuzu ve zukor'u ekliyoruz. 3 tavuğu daha aynı anda haşlayın ve sosu soğumaya bırakın.

Şimdi deniz mahsulleri pizzasının dolgusunu hazırlıyoruz. Zeytinler ve siyah zeytinler halkalar halinde, tatlı biberler dilimler halinde, Parmesan peyniri üçe bölünür, mozzarella topları dilimlenir. Hamur hazır olduğunda, yaklaşık 7 mm kalınlığındaki bir tava tabakasına dökün. Pişirme formu bitkisel yağla yağlanır ve bir hamur tabakası yerleştirilir. Sosla yayıyoruz ve oda sıcaklığında dondurulmuş deniz ürünlerini diziyoruz. Üstüne tatlı biberleri, siyah zeytin halkalarını, yarım mozzarella toplarını koyup üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpiyoruz. 200 derece sıcaklıkta tavuk yaklaşık 20-25 dakika kaynatılır.

Deniz ürünleri pizzası için dolguların saklanmasını değiştirebilirsiniz. Örneğin isterseniz daha fazla karides ekleyebilirsiniz. Aksi halde sevmediğiniz bir malzemeyi elinizden alın. Seçim senin!

Bugünün pizzası tüm dünyada popülerdir, bu nedenle 9 Mayıs'a denk gelen Uluslararası Pizza Günü'nün belirlenmesi bizim için bir onurdur.

Ruslar ayrıca geleneksel levrek, peynir ve mantarlarla ve daha kirazlı, baharatlı bir dolgu olan deniz ürünleriyle klasik İtalyan bitkisini de hazırlıyorlar, ancak bu, özel bir mutfak becerisi olarak öne çıkıyor.

Yine de istiridye, midye, hamsi, kalamar, deniz tarağı, ahtapot, karides veya balıkla uğraşmak Rus mutfağı geleneğinde yok.

Bunun sorumlusu beslenme eksikliğidir. Bu tür pizzaya en uygun sos hangisi olur? Hamur nasıl hazırlanır? Efendim ve yeşillikleri ister misiniz? Ancak her şeyi "bilim yoluyla" öğrenemediğiniz için sorun yok: Kuş, "yeşil ışık" veren çimdir.

Tuzlu pizza hazırlamak için temel tarif

Deniz ürünleri ile doldurulmuş en popüler pizza İtalya'da kural olarak "klasik" mayalı hamur kullanılarak hazırlanmaktadır, ancak faşistler mayasız bir versiyon önermektedir.

Gerekli malzemeler:

• 300 gr karides (zaten soyulmuş) ve kalamar
• 250 gr midye
• Oliya roslinna (bazhano – zeytin)
• chasnik - bir çift orta boy karanfil
• maydanoz

Sos için gerekenler:

• domates
• ripchasta cibulya
• taze acı biber
• yağlama için - vershkova yağı
• limonata
• saatçi
• konyak

Hamuru yoğurmak için gerekenler:

• iyi - şişeden tekrarlanana kadar
• maya
• tsukor

Deniz ürünleri seçimi özel tuzlu tatlarla doludur. Bazıları karidesleri, bazıları ise yengeçleri tercih eder. Bir tabakta çok sayıda deniz ürünü yiyebilir, bir çeşit "dondurulmuş kokteyl" ekleyebilirsiniz. çeşitli deniz ürünleri çeşitleri.

Pişirmeden önce bu ürünler kaynatılır - sadece üç dakika dereotu içinde bekletin ve ardından üç dakika soğutun.

Bu tür pizza için ince yoğrulmuş mayalı hamur kullanın. Deniz ürünleri garnitürlerinin tamamlayıcısı olarak zeytin, kapari, baharatlı İtalyan otları ve syrah.

Deniz ürünleri ile İtalyan pizzası için video tarifi

Vershkova pіtsa - kirpi hazırlamak için neye ihtiyacınız var?

Domates soslu deniz mahsulleri pizzası için arayın. Fachivtsi'ye göre, en üstteki beyaz sos baharatlı, narin bir nota katıyor ve çok sıcak olmasa da pizzaya ana malzemelerinin (karides, deniz tarağı, somon) lezzeti hakim oluyor.

Hamur mayayla yapılır (içerikleri ve hazırlama yöntemi önceki tarifle aynıdır).

Ve üst sos için malzemeler:

• birkaç yemek kaşığı vershkova yağı
• vershkov şişesi
• Parmesan peyniri - 100 gr
• Boroshna'nın parçaları
• chasnik – 6 karanfil
• tebeşir karabiber

Doldurma için gerekli malzemeler:

• somon – 300 gr
• deniz ürünleri (“kokteyl”) – 300 g
• domates "cheri"
• sert peynir – 100 gr
• biberiye
• zeytin yağı

Ürünler hazırlandıktan sonra pizzanın pişirilmesine başlanır:

Deniz ürünleri ile ev yapımı pizza tarifi

Cızırtılı bir şekilde yazılmış ve beyaz soslu çok lezzetli pizza

Gerekli ürünler:

• pivsklyanka boroshna
• bira - pivsklyanka (tercihen hafif bir tane)
• margarin – 50 gr
• konserve ton balığı – 100 gr
• deniz ürünleri karışımı – 100 gr
• 6-8 kalamar halkası
• 1 cibulin kırmızı renk
• 4 yemek kaşığı ekşi krema ve ketçap
• 100 gram yumuşak şurup
• 3 diş chasnik
• krep

Hamuru yoğurduktan sonra iyice yoğurun. bir saat uzan- düğünden sonra alçalacaksın. Acele ederseniz hamur sert ve sert olur.

Çünkü pizzanın tabanı ince. doldurma konusunda aşırıya kaçmayın: Üzerine çok fazla sürerseniz yırtılabilir ve görünümünü kaybedebilir.

Pizzanın tabanını tereyağı ile kaplayın acı sos Onu perde arkasında değil, hemen zaferden önce hazırlamak daha iyi olurdu.

Sosu hazırlamadan önce üst kısımlar soğutmak daha iyi– bu durumda tutarlılık eşit olacaktır.

Yemek için alındı dondurulmuş karides Bunu onlarla yapabilirsiniz: dereotu dökün ve 10 dakika bekletin. Daha sonra suya ısı ekleyin ve karidesin kabuğunu çıkarın. Konserve deniz ürünleri kokteyli, ham maddeyi çıkarmak için cömertçe drushlyak'ın üzerine dökülür.

Deniz mahsullü pizza, diğer otlarla karşılaştırıldığında sadece lezzetli ve lezzetli olmakla kalmaz, ale y korisna: Deniz ürünlerinde çok sayıda temel iyot, vitamin, kolayca emilen protein ve çeşitli mikro elementler bulunur.

Bunu takdir ediyorum En önemlileri İtalya'nın işsiz sakinleriydi. Akşamdan kalanları yemek için toplayıp buğday kekinin üzerine koydular. Bugün dünyanın en popüler bitkisidir. Pek çok farklı pizza türü var: domatesli, chasnikli, lahanalı ve sebzeli. Evde deniz ürünleri pişirmek, deniz ürünleri uzmanları için lezzetli bir turşu haline gelecektir.

Pizzanın temeli mayayla hazırlanan hamurdur.

İçindekiler

• 1 şişe buğday boroshn ve gatunka;
• 3 gr kuru maya;
• 1/4 çay kaşığı. tuzlar;
• bir çay kaşığı. salatalık piskası;
• 1-2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 80-85ml su.

Ev yapımı zihinlerdeki temel bilgiler için basit bir tarif:

1. Bir elek ile elenmek gerekir.
2. Üzerine mayayı ekleyin ve posayı ekleyin.
3. Her şeyi dikkatlice karıştırın.
4. Suyu mikro fırın sobasında 10-12 saniye ısıtın. İçerisine zeytinyağını dökün ve karıştırın.
5. Su ekleyin z|iz| yağ|mastil| İyice ve iyice karıştırın.
6. Hamuru yoğur. Sakatatları iyice ekleyin ve ellerinize yapışmayı bırakın.
7. |iz| ile yapıştırın Biraz hamur deneyin ve bir kaseye koyun. Bir bez servetteyle üzerini örtün.
8. 40-45 dakika sıcak bir yerde bekletin.
   

   DOVIDKA Hamur yumuşak ve elastiktir ve iyi bir esneme özelliğine sahiptir.

9. Hamur kabardıktan sonra karıştırın ve elinizle 5-7 milimetrelik bir top haline getirin.
10. Fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin.
11. Sınav tarihi artacak.

ÖNEMLİ: Pişirmeden önce hamuru birkaç yerde çatalla delmeniz gerekir.

Ayrıca okuyun

Beyaz sos

Vershkova sos deposuna ne gider?

• 70 gr siru;
• 20 gram vershkova yağı;
• 170 ml süt;
• 1 yumurta;
• 20 gram buğday boroshn;
• Lezzet için siyah tebeşir biberi ve tuz.

Evde nasıl yemek pişirilir?

1. Unu derin bir tavada çırpın | ve ocağa yerleştirin.
2. Altın kahverengi olana kadar kurutun. Karabiber ve deniz tuzunu ekleyin.
3. İnce bir çiçek kullanarak sütü zorla dökmeyin.
4. Kaynatın ve bir blender ile çırpın.
5. Yumurtaları mikserle kuvvetlice çırpın, rendelenmiş peyniri ve eritilmiş zeytinyağını ekleyin.
6. Tüm malzemeleri tüketin.

İnce hamur üzerine hazırlık açıklaması

Karides, domates ve deniz tarağı ile en iyi dolgu

• 200 gr hamur;
• Beyaz sos;
• 150-200 gram karides ve taraklı deniz ürünleri;
• 1 yemek kaşığı. l. üzüm otstu;
• 1 domates;
• peynirli mozzarella – 70 gr;
• 1 sibulin;
• parmesan peyniri – 10 gr;
• kekik.

Ayrıca okuyun

Rahip için hazırlanmaya başlayalım

1. Taze deniz ürünlerini 2-3 boy haşlayın.
2. Cibul'u ince şeritler halinde kesin ve üzüm suyunda marine edin.

   UVAGA: Hızlı marine etmek için şişeye dereotu ekleyin, beş dakika sonra tsibul'u suyla durulayın ve sıkın.

3. Beyazları yağlayın.
4. Deniz ürünleri dolgusunu pürüzsüz bir topun içine yerleştirin ve üzerine kuru kekik serpin.

   DOVIDKA: Mağazadan satın alınan haşlanmış-dondurulmuş “deniz kokteyli”nin çözülmesi ve büyük parçalara ayrılması gerekir.

5. Domatesleri ince dilimler halinde kesin.

   DOVIDKA Kabuğu çıkarmak için domatesin üzerine dereotu serpin.

6. Domates dilimlerini pizzanın üzerine yerleştirin.
7. Marine edilmiş tsibulları tek tek yerleştirin.
8. Mozarellayı ince dilimler halinde kesin ve eşit bir topun içine yerleştirin.
9. Parmesanı üçte bir oranında rendeleyin ve canavarın üzerine hafifçe vurun.
10. Pizzayı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun. İçme saati 20 saattir.

Pizza hazır!

Kalori içeriği ve besin değeri

100 gr ürün için:

• proteinler – 10,13 g;
• yağ – 11,00 gr;
• karbonhidratlarda – 24,96 UAH.

Kalori içeriği – 236,29 kalori (kcal) veya 989 kJ.

Şampanya sevenler için video tarifi

//youtu.be/OXBSlzkt77s

1. Pizzanın sulu olması için üstüne zeytinyağı serpilmesi gerekiyor.
2. Yağlı ve kuru olmasını önlemek için pizzanın kenarlarını yumurta akı ile fırçalayın.
3. Kullanmak için iyi bir baharat mercanköşktür.
4. Taze yerine konserve domates veya ketçap kullanabilirsiniz.
5. Pişirmeden önce fırını mutlaka önceden ısıtın.
6. Ek cheesecake kullanarak pizzanın hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Kuruysa pizza hazırdır.
7. Dolguyu küçük bir topun içine ince bir kabuğun üzerine ve üstüne bir avuç dolusu top koyun.
8. Roka, deniz yosunu, ton balığı, yengeç çubukları ve deniz yosunu bu tarife mükemmel uyum sağlar.