Yemek, patateslerin bir tavada nasıl yağlanacağıyla ilgili, muhtemelen kimse bundan kurtulamayacak. Ancak bu, herkesin onu lezzetli, iştah açıcı, altın rengi bir kabukla çağıracağı anlamına gelmez. Bu makaleden, komşularınızın evinize gelmekten korkması için yağlanmış patatesleri nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Tarif yok, ancak önce sürecin 7 kuralını tartışalım; bunlar olmadan bu süreci asla atlatamazsınız.
Kural 1: Yağlama için biraz patatesi nasıl almalıyım?
Bu, en az miktarda nişastayı giderecek bir çeşittir, aksi takdirde nişasta yerine düz bir püre elde edersiniz. Nişastadan kurtulmak için soyulmuş soğanları yaklaşık 20-30 dakika soğuk suya dökün. Patateslerin kararmasından korkuyorsanız suya bir miktar limon suyu ekleyin.
Kural 2: Bulbi nasıl kesilir?
Patatesleri bir tavada tüm kurallara göre nasıl kızartacağımızı bilmek istiyorsak, bu an göz ardı edilemez. Sadece patateslerimiz bu kadar çok nişasta ürettiğinden küpler halinde kesilmeleri gerekiyor. Genişliğinin 1 cm'yi geçmemesi önemlidir, aksi takdirde küçük çamaşırlar çok kurumalı, büyük çamaşırlar ise yağlanmamalıdır. Kestikten sonra ürünü tekrar durulayın ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Kural 3: Tavayı ısıtmak başarının garantisidir!
Bulaşmış patatesler ciltte altın bir kabukla ilişkilendirilir. Bu güzelliği ortadan kaldırmak için tavayı çok yüksek ısıtmanız ve ardından ürünü eklemeniz gerekir. Ancak endişelenmeyin, eğer fındık yağı hala sönükse, lezzetli patatesler çıkmayacak, sadece yanacaktır.
Kural 4: Kaç tane içki var?
Mesaj basit: daha fazlası! Zvichaino, makul sınırlar içinde. Bir yandan patatesler yağda yüzmemeli, diğer yandan kızartma tavası kuru olmamalıdır. Korkmayın, yağı dökün, patatesleri gerektiği kadar alın.
Kural 5: Ne sıklıkla karıştırılmalı?
Erken yediğinizden emin olun, aksi takdirde yulaf lapasını yersiniz. Çok fazla patates yağlamıyorsanız (ve bu tavsiye edilmez), pişirme sırasında her şeyi 3-4 kez karıştırmanız yeterlidir.
Kural 6: Tuz eklemeyin
Elbette hiç kimse tuzsuz yağlanmış patatesleri sevmez, bu yüzden hemen eklemeniz gerekir, ancak hazır olmadan 5 dakika önce. Neden öyle? Hemen alırsanız, patateslerin bol suyu olsun ve size çok lezzetli, pembe bir tat versin.
Kural 7: hazırlık saati
Seni nasıl sıkacağım, patatesleri bir tavada ne kadar yağlayacağımı, tarihi onaylamak kesinlikle imkansız. Bu patatesin türüne, pişirdiğiniz ateşin türüne ve tercihlerinize göre muhafaza edilmelidir. Yani denemekten mahrum kalacaksınız!
Patates kabuğu
Her şeyden önce tavadaki patateslerin hoş kokulu ve iştah açıcı olması için uyulması gereken temel kurallara baktık. Peki ya bu ürün? Bu tür otların yeterli kaloriye sahip olması çılgınca ama kimseyi rahatsız etmiyor. Böyle bir zevkle nasıl tatmin olabilirsin? Kalori içeriği konusunda endişelenmemek için yağlanmış patateslerin potasyum, magnezyum, fosfor, tükürük, kalsiyum, folik asit, karoten ve diğer kök vitaminleri ve mikro elementleri içerdiğini bilmeniz yeterli. Ve şimdi tariflere geçiyoruz.
Klasik pişirme seçeneği
Bir tavada patateslerin nasıl yağlanacağına ilişkin tüm kuralları zaten biliyorsunuz. Bu nedenle lütfen işleme devam edin. Gerekli miktarda patatesi alın, yıkayın, yaklaşık bir saat suda bekletin, ardından küpler halinde kesin, tekrar yıkayıp kurutun.
Şimdi tavayı ısıtın, yeterli miktarda yağ dökün. Konuşmadan önce, bu ürün rafine edilebilir, aksi takdirde bitmiş yemek patates gibi değil, yağın hazırlandığı yağ kokar. Patates ekleyin. Bu süreçte çok uzun süre takılıp kalmamaya dikkat edin; patatesleri karıştırma zamanı geldiğinde bunu uygulayın. Ürün aynı tada sahipse yumuşar, yemeği tuzlar ve 4-5 dakika sonra çalkalayın. Bu, yalnızca patatesleri bir tavada nasıl yağlayacağını bilenler için ideal olan en basit ve en gelişmiş tariftir.
Pastırma ve mantarlı kokulu patates
Şimdi hemen bugün pişirebileceğiniz, israf olmayacak bu tarife geçelim! Peki, yiyecek stoklayalım. Aşağıdakilere ihtiyacınız var: 800-900 gr patates, 300 gr pecheritsa, 2 cibulini, 3 yumurta, 80-90 gr pastırma, yeşil cibulin, tuz, karabiber.
Patatesler yukarıda anlatıldığı gibi yağlama için hazırlanır, aks küpler halinde değil daireler halinde kesilir, mantarlar - dilimler halinde, domuz pastırması - ince dilimler halinde, cibul - uygun şekilde. Yumurtaları biraz çırpın, tuz ve baharatları tadı güzel olana kadar ekleyin.
Pastırmadan kaybolan yağa mantarları fırçalayın ve bir yan tabağa koyun.
Şimdi meyve yağını tavaya döküyoruz, ana ürünü neredeyse hazır olana kadar orada kaplıyoruz, üzerine tuz ekliyoruz. Şimdi patatesler eriyene kadar suda bekletelim, 5 ile yağlayalım. Bu saatten sonra pastırmayı ve mantarları masaya ekleyip karıştıralım.
Yumurta karışımını yumurtanın üzerine eşit olarak bölün, kızartma tavasını yaklaşık 5 dakika kadar kısık ateşte tutun, karıştırmayın! Hazırlanan ot yeşil cibul ile yudumlanır.
Mahsullü genç patatesler
Bu hoş kokulu yaz bitkisi cilde bir saldırı gibidir, o yüzden hazırlayın ve tadını çıkarın! Genç patatesleri nasıl doğru şekilde yağlayacağınızı bilmiyorsanız, yazın veya hatırlayın. Yani daha sonra aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor: 1 kg yeni patates, yağ, tuz, kremalı krep.
Patatesler hala gençse, onları öylece yağlayamazsınız, aksi takdirde her şey lapa haline gelir. Ürünün önceden biraz kaynatılması gerekiyor. Bunun için su ısıtıcısını kaynatın, patatesleri yıkayın, temizleyin, 1 cm uzunluğunda değil 2-3 cm uzunluğunda küpler halinde kesin.Ana ürünü bir tencereye koyun, dereotu dökün ve yaklaşık 10 parça pişirin. Daha sonra suyu dökün, tavayı ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve patatesleri toplam 5-7 parça olacak şekilde yağlayın. Mümkün olduğunca az karıştırmaya dikkat edin, patateslerin genç olduğunu unutmayın.
Şimdi krepi yıkayıp parçalara ayırıyoruz. Patateslere tuz ve karabiber ekleyin, otları ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Lezzetli!
Karpuzlu pürüzsüz patates
Bu, pek popüler olmayan önemsiz bir bitkidir, ancak örneğin, tsibule ile bulaşmış birincil patatestir. Zate vono duzhe korisna, yogo bir hamur işi içinde pişirilebilir veya et otlarından önce garnitür olarak servis edilebilir.
Ana malzemeler, karpuz ve patates, eşit oranlarda alın, durulayın, soyun, küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri yağlayın (kuralları zaten biliyorsunuz) ve karpuzu hazır olmadan 10 dakika önce ekleyin. Çimler hazır olduğunda tadı güzel olana kadar tuz ve baharatları ekleyin. Lezzetli!
Chasnik, tsibulya ve kekikli patates tarifi
Sadece bitkinin adı bile mutfağa koşup yemek yapma isteği uyandırıyor, değil mi? Her sorun için gerekli ürünleri önceden hazırlayın ve yola devam edin! Yani şunu eklememiz gerekiyor: yaklaşık 1 kg patates, 9-10 yemek kaşığı. l. tuzsuz üst tereyağı|mastila|, 1 cibulina (bazhano, kırmızı), 2 diş chasnik, bir tutam limon suyu, kekik, tuz, lezzet için karabiber.
Bu tarif için, anlatılan tariflerden birinde olduğu gibi, patatesler hazır olana kadar kabuğu üzerinde kaynatılır, önce küpler halinde kesilir.
Patatesler gidere atılır ve tüm su boşalır. Bundan sonra ana ürünü diğer malzemelerle birlikte bir tavaya aktarın ve iyice karıştırın. Ateşi değiştirip khvilin 20-25 hazırlıyoruz.
Pişirmenin ana ürünü olarak yoğurt, biber ve kekik ekliyoruz. Lezzetli!
Yumurta ile pişirilmiş patates
Uzun süre dayanmaya hazır olan bu bitki, habersiz misafir geldiğinde veya evlilik sırasında toplanabilir. Aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: lezzet için yaklaşık 1 kg patates, 4 tavuk yumurtası, zeytinyağı, karabiber ve tuz.
Patatesler yıkanır, temizlenir, şeritler halinde kesilir. Tavayı ısıtın, yağı ekleyin, ana ürünü ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 15 parça kadar pişirin. Patatesler hazır olduğunda tuz ve karabiber ekleyin, yumurtaları çırpın ve hazır olana kadar fırçalayın. Bu bitki sebze ve etle birlikte servis edilebilir. Herkes için lezzetli olacak.
Patatesleri hangi malzemelerle en iyi şekilde yağlayacağınıza siz karar verin. Korkmayın, deneyin. Lezzetli!
Yorum ekle
Patatesleri bir tavada bir saat boyunca yağlamak ne kadar sürer - video tarifi
Veya altın kabuklu kır usulü patates... Yüksek yağ içeriğiyle zengin olan bu aromatik bitkileri cildimiz çok seviyor. Bu, çok fazla yağın alınması için kök sebze parçalarının birkaç kez kaynar yağa batırılması ve bu saat içinde yükselmesi gerektiği gerçeğiyle açıklanmaktadır. İşte bu yüzden, bunlardan bahsederken, bir anda öğütebildiğiniz başarı ile ne kadar sertleşebilirsiniz.
Sakinleştirici ampullerin arkasında, ortası harika bir şekilde gevrek ve yumuşak olacak harika bitkinin tadını çıkarabilirsiniz.
Hazırlanması yarısı kadar kolaydır ve çok daha sağlıklıdır, daha az kızartılır. Tüm kıvırcık yağların giderilmesi için 2-3 dakika boyunca bir tarakla kaplanır. Eğer denerseniz, yönteminizi kaybedersiniz. Yani patatesleri kaç tane tüyle yağladığınıza bağlı olarak bu tarife daha fazlasını ekleyeceğiz.
İhtiyacın olacak:
Büyük patatesler, 350-400 gram, soyulmuş ve kurutulmuş.
Yüksek sıcaklığa sahip saf nevicoristan yağı.
Kil ile kızartma tavası en az 15-20 cm.
Eklenti: mikrofiber ocak, alüminyum folyo ve metal maşa, kağıt havlu, ince iğne.
Bitirmek için: Patatesi çatalla birkaç kez delin. Mikrodalga fırını 3-4 dakika bekletin. Patatesi ters çevirin ve mikrodalga fırına 3-4 dakika daha koyun. Mikrodalga fırından çıkarın ve pişirmeye devam etmek için alüminyum folyoya sıkıca sarın. Gün içerisinde kök sebzeleri fırında hazırlayabilirsiniz. Bu ürünü hazırlamak için fırında patatesleri nasıl yağlayacağınızı, ardından ampulün sıcaklığını ve boyutunu nasıl ayarlayacağınızı konuşuyoruz. Kural olarak yaklaşık 10 hvilin gereklidir. Patatesleri ve folyoyu buzdolabına koyun ve en az bir yıl soğumalarını bekleyin. Soğuk görünümlü şarap şeklini daha iyi korur ve kesilmesi daha kolaydır.
Patatesleri ince ince bir bıçakla yarıya kadar (yatay) kesin. Yarımları 1 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, artıkları yanlarına çevirip 1 cm genişliğinde şiş şeklinde kesin, artıklar yırtılmaya başlar başlamaz bıçağı kağıt havluyla temizleyin ve devam edin. Gün içinde patatesleri yağlayana kadar kepçenin ortada bırakılacağını unutmayın.
Yağlamak için derin bir tencerede 5 cm zeytinyağını orta veya yüksek ateşte kaynayana kadar ısıtın. Ocağın altında saklayın, böylece birkaç parça ekmek alabilirsiniz.
Bir kase patatesi kırıp yağın içine atarak sıcaklığı ters çevirin. Eğer şarap hemen akıyorsa yağ yağlanmaya hazır demektir. Ancak daha fazla ısıtmaya devam edin, kural olarak patatesleri yağladığınız sürece onları doğru sıcaklıkta tutun.
Patates kaselerini yağ|tereyağı| ve metal maşayla hasarı dikkatlice giderin.
Tavayı aşırı doldurmayın ve yanıklığı değiştirmeyin. Yağın döküldüğünü fark ederseniz, yeterince derin bir kızartma tavası kullanmıyorsunuz demektir. Kırıntıların kaynama noktasının değişmesi ve her şeyin yoluna girmesi için dikkatlice ocaktan yaklaşık bir saat kadar çıkarın.
Skiboks'larınızın arkadaşlığını ne kadar koruyacağınızdan bahsediyoruz. Bu tarifi aynen uygularsanız iki parça yeterlidir. Dış görünüm artık nemli olmayana kadar yavaşça karıştırmaya devam edin.
Patatesleri çıkarın ve kağıt havluların üzerine koyun. Hemen tuz ekleyin ve ardından başka bir kısmı fırçalayın. İyi eğlenceler!
Ne harika bir aktivite bu - yemek pişirmek! Tsikavo - evet! Deney alanı harika! Kendini ifade etme olanakları sınırsızdır. Ve bundan önce hiç kimse bu faaliyetin gerekliliğinden şüphe duymuyor. Golovne, böylece sonuçlar sessiz kalıyor. Ve mutlu olmak için egzotik şifalı bitkiler pişirmenize gerek yok. Temel patatesler, doğru şekilde hazırlanırlarsa harika bir lezzet olabilir. Örneğin yağlayın. Bu doğru mu? Patatesleri yanmamaları için tavada saatte ne kadar süreyle yağlamanız gerekir?
Ve hemen "önceden test edilmiş şehrayler" korosu devreye giriyor:
Henüz kendini karalama,
hayret, patates gibi,
Kızartma tavasının ne olduğunu merak edin ve sobanın sıcaklık rejiminin ne olduğunu merak edin.
Yani tamamen kaybolmuş gibiyiz. Tekrar çalışır duruma gelmeyi deneyelim.
Patates seçiyoruz. Daha az nişasta içeren çeşitleri (yumrular, sarı veya erizipeller) seçmek daha iyidir ve o zaman çıtır kabuk daha iyi çıkacaktır.
Bir kızartma tavası seçiyoruz. Seçim yaparken dikkate alınması önemlidir: kalın duvarlar ve geniş taban. Güzel, Chavunna kızartma tavası gibi. Yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavası da kullanabilirsiniz. Emaye veya alüminyum tencerelerden kaçının.
s.'yi seçin. Oh hayır. Asla böyle bir ödül olmayacak. Ancak pişirme süresinin ocağın tipine ve seçilen sıcaklık koşullarına bağlı olduğunu hatırlıyoruz.
Patatesleri keselim. Farklı şekillerde çalışabilirsiniz: payetlerle, tabaklarla, fincanlarla ve fiyonklarla, küplerle ve üçlülerle. Bu konuda endişelenmenize gerek yok. Peki, patatesler ufalandığı için kesmeden yağlayın. Ama şipşak hâlâ bir mucize gibi görünüyor.
Ben, bittiğinde, yağlanana kadar devam ediyoruz. Peki ne tür bir patates istiyorum; patates kızartması mı, ince kuka mı, çıtır patates mi? Ya da belki cibulka ve yeşilliklerle "kır evi tarzında" patates yiyeceğim? Veya bütün yuvarlak genç patatesleri yağlıyoruz. Bu şaşırtıcı değil; krediyi hemen hemen aynı sürede hazırlamanın bir yolu olabilir. Bugüne yaklaşık yirmi hafta kaldı. Tabi küçük bir kısmını kıyıp ince parçalar halinde keserseniz 20-15 dakika kadar kullanabilirsiniz. Bir saatlik müsabakanın ardından hazırlık aşamaları Ale.
Patates kızartması. Yağlanmış patatesleri hazırlamanın bu yöntemi özellikle çocuklar için uygundur. Patatesleri ince dilimler halinde kesmek ve üzerine bol miktarda rafine zeytinyağı sürmek çok önemlidir. Olya, patatesleri tavada yarıya kadar kapatmak istiyor. 
Temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Fazla nişastayı gidermek için hazırlanan patatesleri soğuk suyla durulayın. Aksi takdirde şipşak kötü görünecektir.
Artıkları bir havluyla kurulayın ve artık (!) yağı kızartıp cızırdatabilecekleri bir kızartma tavasına koyun. Şimdi patatesleri geniş bir spatula ile derilerin üzerinde 2-3 dakika boyunca yavaşça karıştırın, böylece kaseler yanmaz, güzel bir altın rengine dönüşür. Ocaktan çıkmak mümkün değildir. Henüz tuz eklemenize gerek yok, aksi takdirde patatesler çıtır çıtır çıkmayacaktır. 15 dakika sonra ters çevirin ve çim hazır. Ortadaki kaseler hala dökülüyor - tavayı bir kapakla örtün ve ardından çubukları 5-7 yıl kısık ateşte tutun. Kurabiye ile kuka yapın, tuz ekleyin, 5 parça ekmekle yağlayın, karıştırın ve hazır!
Geç saatlere kadar tavada pişiriyoruz. Yağlamak için eritilmiş domuz yağı kullanın. Daha az yağ alıyoruz, tava tabanını yaklaşık 1 cm kadar kapatabilirsiniz Eriyince yağ (iyi ısıtılmış) kurutulmuş patates dilimlerine eklenir. Skeçler harika olmanın sorumlusu. Tavayı kapatmadan on khvilini yağlayın. Patates altın bir dokunuş katabilir. Bundan sonra kapağı kapatıyoruz, ateşi değiştiriyoruz (ölmekten suçluyuz) ve patatesleri ateşte kaynatırken 15-20 tüy daha alıyoruz. Cildin içinden 5-7 kez - karıştırın ve kapağı tekrar kapatın. 
Patates parçaları yumuşayınca tuz ekleyin, domuz yağıyla yağlanmış cibulka, ince doğranmış chasnik ve otları ekleyin. Bütün bunlar, kapağı kapatmadan beş dakika daha sıkıcı olmaya devam ediyor.
En önemli kural şudur: Eğer patateslerin çıtır çıkması gerekiyorsa, tuzu kızartma işleminin en sonunda, hatta ocak açıldıktan sonra ekleyin. Patates posasında olması gerektiği gibi koçanı yağladıktan 15 dakika sonra tuz eklemeniz gerekir.
Başka bir iyi şey: biraz tereyağı sürün ve bir sürü patatesi yağlayın, tavayı kenarına kadar "doldurun". Yağlama saati arttığında, iyi bir sonuçtan kurtulmak imkansızdır - patatesler ya çok yumuşak olur, buharda pişirilir ya da ham maddeyi kaybedersiniz.
Torbaları yendik: Patatesleri bir tavada ortalama 20-25 dakika pişene kadar yağlayın. Tavada "harcamak" için gereken tek şey sadece bir saat. Mitya, temizlik, atlamayı sanatsal bir şekilde kesmek çok çaba ve elbette bir saat gerektirecek.
Bu, çok az insanın, özellikle de patatese bu kadar aşık olan Slovenya'nın basit ruhunun baiduzha'sından mahrum bırakabileceği türden bir şey. Kadınlar ondan korkuyor (figür, figür, koruma) ama onu erkekler kadar seviyorlar.
Yağlanmış patatesler - daha basit ve daha lezzetli ne olabilir?
Tim en azından değil, herkes bu bitkiyi nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağını, böylece çıtır kabuğun kızarmasını, patateslerin ne kadar yağlanacağını, böylece iyi yağlanacağını ve haşlanmayacağını veya çok kuru olmayacağını bilmiyor. Bu basit bitki şarkı söyleme becerisi gerektirir. Peki, tüm sırları açığa çıkaralım.
Patatesleri “doğru şekilde” vibratilemek büyük önem taşıyor. Yağlama için çavdar ve sarı çeşitler daha uygun olup, her şey için daha iyi olan beyaz patates ekseni püre haline getirilir.
Yağlanmış patatesleri country usulü hazırlıyoruz.
Bunun için bir parça domuz yağı, bir domates, kabak, yeşillik, zeytinyağı alıp alevli bir hava katıyoruz. Ayrıca yaratıcı olabilir ve en sevdiğiniz baharatları, sebzeleri, otları, mantarları içeren yağlanmış patates için kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz...
Dilimleme ve malzemeler
Daha da iyisi, patateslerin boyutu küçükse: onlarla uğraşmanız gerekecek, ancak onları güzel, ince kupalar halinde kesebiliriz. Sebzeleri dilimlemek için özel bir cihaz kullanarak şeritler, küpler veya çubuklar halinde kesebilirsiniz. Nişastayı çıkarmak için şişeleri durulamanız ve ardından bir tepsiye atmanız veya bir havluyla kurulamanız gerekir. Bu çimlerin sulu ve gevrek olmasını sağlayacaktır.
Domuz yağı küçük parçalar halinde kesilir ve bir tavada yüksek ateşte ısıtılır. Kızarmış domuz yağı parçaları bir tabağa konur ve aynı tavada cibul, altın rengi kahverengi olana kadar dilimler halinde kesilir. Ateşten alalım.
Bulaşma saati
Başka bir tavada (chavoun ve kalın tabanlı) bitkisel yağı ısıtıyoruz - ideal olarak zeytinyağı veya başka bir şey alabilir veya bitkisel yağı eritilmiş tereyağıyla karıştırabilirsiniz. Dilimlenmiş patatesleri sıcak yağa koyun ve yüksek ateşte en fazla 10 tüyü yağlayın, 3 tüyün kabuklarını altın kahverengi oluşana kadar çevirin. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatıp ısıyı orta seviyeye getiriyoruz.
- Küp şeklinde doğranmış patatesler orta ateşte 20-25 khvilin yayılır. Üniformalarında haşlanan patatesler, 7-5 khvilin ile altın rengi oluncaya kadar kaplanır.
- Çoklu pişiricide 30 patatesi "Vipichka" modunda yağlayın.
- Genç patatesleri 12-15 hvilin ile yağlayın.
Patatesler hazır olmadan 5 dakika önce tuzu, dilimlenmiş domatesleri, yağlanmış tavuğu, domuz yağı parçalarını ekleyin ve servis etmeden önce doğranmış otları ekleyin. Ayrıca deneyebilirsiniz: patlıcanı hemen yağlayın, patateslerin içine bir yumurta kırın, en sevdiğiniz baharatları yemeğe ekleyin ve anında en lezzetli patatesleri elde edeceksiniz!
Yak smazhenya patatesleri
Patates yağlandığında ne kadar değişir - 500 gr çiğ, soyulmamış patatesten 400 gr yağlanmış patates çıkacaktır.
Patatesleri yağlama sırasında tuzlamak gerekir mi?
Patateslerin yağlama işlemi bitimine 5-7 dakika kala tuzlanması gerekmektedir. Bu durumda patatesler jilet gibi keskin ve çıtır olacaktır. Patatesleri kabuğuna tuzlarsanız kızartma sırasında dağılabilirler.
Neden patates servis edilir:
Patatesler ketçap, ekşi krema, hardal ve soya sosuyla servis edilir. Peynirli, yeşillikli (sürüngen, yeşil cibul, maydanoz) patates yiyebilirsiniz.
- Ateşin ortasında yaklaşık 5 adet ekmek yağlanmalıdır. Bir saat içinde patatesler altın rengi bir kabukla kaplanır.
- Daha sonra ısıyı değiştirmeniz ve tavayı bir kapakla kapatmanız ve 5 tüyü daha yağlamanız gerekir. Patatesler yumuşar.
- Kapağı çıkarın, 2 içeceği daha karıştırın ve yağlayın, ardından tuz, otlar ve baharatları ekleyin.
- Karıştırın, üzerine 1 tüy kalem daha sürün ve patatesler hazır.
Çıkarmak istediğiniz patatese bağlı olarak her şey uzanmalıdır.
Sadece hafif bir kabuk veya biberiye patatesi, ardından orta ateşte 20 khvilin (hammadde kalmasın diye).
Hız harikaysa, o zaman daha da uzundur, 40 hvilin civarındadır. Kızartma tavasında hala çok yer var ama örneğin chavunya tarafından yağlanıyor.
Ayrıca, patatesler her zaman böyle bir aromaya uygundur - rozet yalnızca parçalanacak, bu nedenle yağlanmış değil, haşlanmış olarak çıkacaktır.
Patatesleri yağlamak için bir saat boyunca bir tavaya birkaç patates koyun - Patatesleri 25-30 dakika yağlayacağım çünkü tavam büyük ve üzerinde çok fazla patates var - yaklaşık bir veya iki kilogram ve patates kalmayacak. 30 hviline kadar peynirle yağlamak gerekiyor.
Sürülmüş patatesler son derece lezzetli ama daha da lezzetli ve bizim memleketimizde en lezzetli şey kabuktur. Bu yüzden her zaman bu kurabiyelerden daha fazlasını yaymaya çalışıyorum. Baltayı ve patatesleri tercihen Teflon'dan yapılmış bir tavaya koydular, tuzladılar, yağa döktüler ve her şey berraklaştı, kapağın altında ve büyük bir ateşe verildi. Yağladılar, bozdular, yine yağladılar, bozdular. Patatesler mutlaka içilecek, ardından kurabiyeler çıkarılacak. Daha sonra ısıyı değiştiriyorsunuz ve en düşük ısıda hazır olana kadar pişiriyorsunuz, pişirmenize gerek yok.
Tava genişse patateslerin bir kısmı 10 dakika boyunca yağlanabilir. Patates masasını dilimleme seçenekleri. İnce şeritler halinde kesebileceğiniz gibi büyük yuvarlak tabaklar halinde de kesebilirsiniz. Heyecanın görünüşü ve tadı
Ortasına iki üç patates yağlanır, yaklaşık 25 adet hvilin hazırlanır. Belki biraz daha az. Yakshcho saman tostu. Daha sonra pişirmenin sonunda bir kapakla kapatmanız ve hazır olana kadar beş dakika beklemeniz gerekir.
Tekrar tencereye koyacağım. Tabanın geniş olması, tabanı küçük, daha büyük bir kızartma tavasının hazırlandığı anlamına gelir. Ne kadar çok yağ o kadar hızlı ıslanırsınız. Zeytinyağını aşırıya kaçarsanız tavada fazla yağ kalır ve bu da otlardan dolayı biraz düşmanlık oluşmasına neden olur.
Patateslerin yağlanması birkaç aşamada gerçekleşir.
Bir kerede: smazhenya kredisi 13 hvilin.
Her şey senin benzerliğinde kalacak. 15 şerbetçiotu kızartıyorum ve eğer beni ziyarete gelmek istersen çay-cavi değil patateslerimi iste.
Tabanı birkaç mm kaplanana kadar tavaya yağ döküyorum. Yağ ısınınca bir kaç tane kırmızı acı biberi döküyorum. Hazırladığım patatesleri 4 parçaya bölüp yağ piştikten sonra kızgın tavaya atıyorum. Bunu birkaç kez yapın. Yüksek ateşte yağlamaktan çekinmeyin, böylece patatesler tavaya yapışmaz.
Patatesleri yaklaşık 20 parça ile orta ateşte yağlayın, biberiye yağını ısıtılmış tavaya dökün, patatesleri ekleyin, lezzet için tuz ekleyin, üzerini örtün ve işiniz bitti. Karıştırmayı unutmayın. Lezzetli!
Patatesleri yağladığımda üzerini kapakla kapatmıyorum, ince dilimler halinde kesiyorum, yüksek ateşte 20 yağ ile yağlıyorum (yağdan tasarruf etmenize gerek yok, yoksa kuru çıkıyor), Üç kez baharatlıyorum, en sonunda tuz ve tuzla ince ince küçük parçalara ayırıyorum. Çok hoş kokulu, çıtır çıtır.
Patatesleri rendelenmiş Berner ile küpler halinde kesiyorum, ısıtılmış bir tavaya koyuyorum (yeterli vikor olmadığı için genellikle seramik üzerine yağlarım), orta ateşte. Periyodik olarak karıştırıyorum ve on dakika içinde üzerini bir kabukla kapatıyorum. Çubuklar düz şeklini kaybetmeye ve çatalla bastırıldığında parçalanmaya başladığında, sonunda tuz ekleyin - bu, patateslerin hazır olduğunun açık bir işaretidir. Farkında olmadan tüm süreç ne kadar sürüyor, sanırım otuz civarında.
