Як правильно варити гречку – нехитрі поради та рекомендації. Як правильно варити гречку: повний гід за способами приготування крупи Гречана каша в духовці

Зараз ми приготуємо розсипчасту гречкубез жодного білка. А ось японці молодці – у них навіть гречана локшинає!

Порцій - 2 - 4,
Час приготування – 32 хвилини.

Інгредієнти:

• гречка(ядриця) - 1 склянка,
• вода (бажано очищена) – 2 склянки,
• маслотоплене (замінила вершковим) – 1,5 ст.л.,
• сіль.

Варимо розсипчасту гречку так:

1. Перебираємо гречку, видаляємо з неї не розлущені та чорні ядра, заливаємо водою, промиваємо, потім воду зливаємо.
2. Повторюємо промивання 3 рази, щоб при останньому промиванні вода залишилася чиста.
3. Доводимо до кипіння очищену воду.
4. Викладаємо промиту гречку на сито і добре струшуємо, щоб видалити з неї воду. У товстостінній (бажано чавунній) сковородірозпускаємо олію і всипаємо гречку. Робимо середній вогонь і смажимо крупу, постійно помішуючи, близько 3 хвилин.
5. Потім солимо на смак і висипаємо вміст сковороди в каструлю з киплячою очищеною водою. Робимо сильніший вогонь і доводимо гречку до кипіння, потім накриваємо кришкою, вогонь зменшуємо до мінімуму і варимо не знімаючи кришки 8 хвилин. Вам може здатися, що через 8 хвилин вода википіла не вся. Нехай це не лякає, саме так і має бути. Коли каструлю з гречкою укутаем у плед, вода вся вбереться.
6. Знімаємо каструлю з плити, укутуємо в теплий рушник і плед (можна навіть у газети) і даємо нашій гречці настоятися і розбухнути близько 25 хвилин.
7. Розсипчаста гречкаготова.
8. Сподіваюся, що цей рецепт дав відповідь на запитання, як зварити гречку розсипчасту?! Обов'язково додайте його в закладки, тому, що Вас приємно здивує смак гречки розсипчастої, і Вам захочеться приготувати її ще і ще.

P.S. Також можна після варіння каструлю не загортати в плед, а поставити в розігріту до 130 градусів С

Секрети приготування смачної гречаної каші

1. Щоб приготовлена ​​гречка була розсипчастою, слід вдатися до одного із двох способів. По-перше, крупу можна просмажити на розігрітій сковороді без додавання олії протягом 5 хвилин, причому спостерігаючи, щоб зернятка не пересмажилися. У цьому ж випадку греча набуде золотистого кольору, а смак готової каші в результаті буде ароматнішим. По-друге, прогріти її можна безпосередньо в каструлі перед варінням (теж 5 хвилин), увімкнувши під посудом потужний вогонь.
2. Слід правильно розрахувати пропорції води та гречки. Від цього залежить і смак і зовнішній вигляд страви. Для розсипчастої гречки: склянка крупи та 2-2,5 склянки води. Для в'язкої: склянка гречки та 3-3,5 склянки води. Для дуже рідкої кашки: 1 склянка крупи та 4,5 склянки холодної води. Важливо: у процесі варіння гречка набухає, її стає більше. Однієї склянки крупи цілком вистачить на стандартні порції для трьох осіб.
3. Щоб смак страви м'який, варто правильно вибрати воду. Вона не повинна бути жорсткою, краще віддавати перевагу холодній воді з-під крана, але фільтрованої. Для швидкого приготування каші можна використовувати вже закип'ячену в чайнику воду.
4. Для більшого аромату та нового смаку цю кашку можна варити не тільки на воді чи молоці, але й на м'ясному бульйоні або курячому.
5. Кажуть, що олією кашу не зіпсуєш, і це справді так. Додавати вершкове масло необхідно не тільки в готове і вже розкладене по тарілках страву, чайна ложка олії знадобиться і у фіналі варіння гречки в каструлі, причому, додаючи цей інгредієнт, саму кашу не слід перемішувати.
6. Щоб не вийшла гречка надто розвареною, із грудочками, потрібно уважно стежити за часом її приготування. Скільки варити гречану кашу, щоб вона вийшла смачною? Традиційний спосіб варіння в каструлі не займе більше 20 хвилин, якщо готується страва на воді або бульйоні і хочеться отримати гречку розсипчасту. А ось гречка на молоці готується трохи довше – до 35 хвилин.
7. Після випарювання всієї води та після закінчення терміну приготування готову кашу залишають ще якийсь час «томитися» під кришкою (зазвичай на 30-45 хвилин). Для більшого «парного» ефекту каструлю можна вкрити щільним рушником або укутати пледом, ковдрою, поставивши в тепле місце.
8. Правильний вибір посуду – запорука вдалої страви. Не підійдуть для приготування цієї крупи каструлі, що мають емальоване покриття, а також виготовлені з алюмінію. Подібний посуд не зможе підтримувати рівномірне тепло всередині себе, а це дуже важливо, поки вариться гречка. Також слід вибирати таку каструлю, яка матиме досить щільні, товсті стінки, тоді потрібна температура всередині збережеться довше.
9. Крім самого посуду, важливо вибрати і правильну кришку. Вона також має бути досить щільною, без отворів, щоб утримувати пару всередині ємності.
10. У процесі приготування гречі ніколи не перемішують. А накривши кришкою, каструлю бажано більше не відкривати до закінчення варіння. Це дозволить зерняткам набухнути та дійти до необхідного ступеня готовності. Тільки треба постаратися не перетримати кашу під кришкою на повільному вогні, щоби вона не розварилася.
11. Важливо запам'ятати: у процесі варіння кашу не солять. Сіль і спеції до смаку слід додавати в ще холодну воду до висипання в неї крупи. Якщо ж готується каша не в каструлі, а, наприклад, у мікрохвильовій печі, то солиться вона відразу разом із водою.

Рецепт приготування гречки на воді

• Перед початком варіння крупу часом потрібно перебрати, ніж залишилося ніяких камінчиків і сміття всередині. Це немає необхідності робити при приготуванні каші в пакетиках, на даний момент таке може бути актуальним лише для крупи, що продається на вагу.
• Відміряну склянкою потрібну кількість гречки варто промити під холодною водою. Робити це можна як у каструлі, після зливу воду, так і в ситечці або друшляку, підставивши під кран.
• У вибраний посуд із товстими стінками заливається необхідна кількість води з урахуванням пропорції 1:2 (греча: вода). Місткість ставиться на включену на максимальну потужність конфорку, додаються спеції та сіль (половинка чайної ложки).
• Після цього висипається в каструлю промита крупа, каша не перемішується, вода доводиться до кипіння.
• Зменшивши вогонь майже до мінімального, ємність з гречкою накривається кришкою. За часом варити цю кашу потрібно ще хвилин 10 чи 15.
• Коли потрібний час для приготування пройде, до гречі додається олія, каструля знову накривається кришкою і знімається з вогню.
• Після гречка «нудиться» в посуді ще деякий час.

Відео про те, як варити смачну гречку на плиті

Склянка крупи заливається парою склянок води (холодної). Місткість з гречкою накривається тарілкою або кришкою і залишається на всю ніч. Якщо така кашка без варіння готується вдень, то потрібно близько 5 годин, щоб вона наполягла. Після цього залишиться тільки розігріти гречку на сковороді або в мікрохвильовій печі. Такий спосіб приготування зберігає більше поживних елементів та вітамінів, адже теплова дія на продукт зводиться до мінімуму.

Як правильно варити гречку на молоці?

Існує два варіанти варіння гречки на молоці

Варіант перший

1. Спочатку каша вариться традиційним способом на воді, інструкція якого була дана вище.
2. Після цього в каструлю з готовою гречкою додають молоко (холодне, гаряче, свіже, кип'ячене, розведене сухе молоко). І дають каші настоятися хвилин 5-10. За бажання не обов'язково заливати всю готову гречу молоком, його можна додати до порції каші прямо в тарілку.

1. На 1 склянку промитої гречі береться 4 склянки чистого молока.
2. У вибраний посуд висипається крупа. Потрібна кількість молока розбавляється водою 1:1, це потрібно в першу чергу для того, щоб страва в процесі приготування не підгоріла.
3. Заливши крупу розведеною молочною сумішшю, каструля закривається щільною кришкою. Гречка на молоці доводиться до кипіння на великому вогні, а потім доварюється ще деякий час на мінімальному вогні. Загальний час приготування – 35 хвилин.
4. Після цього в готову молочну кашу додається олія і цукор до смаку. Каструля знову накривається кришкою, знімається з вогню і наполягає до повної готовності ще 15 хвилин.

Приготування гречки: сучасні способи

Гречка у. Промита крупа висипається в чашу, потім заливається необхідним об'ємом води виходячи з зазначених пропорцій. На цьому етапі потрібно додати сіль, цукор, спеції до смаку. Потім у мультиварці вибирається потрібний режим: гречка, рис або близький до них (залежить від моделі пристрою), таймер встановлюється на 60 хвилин. Невеликий кубик вершкового масла додається до вже готової гречки.

Гречка у пароварці.Ця каша на пару виходить особливо смачною та розсипчастою. Підготовлену крупу, що висипає в чашу, залити водою, додати сіль. У нижню чашу пароварки також додається вода, але у меншій кількості. Таймер пристрою виставляється на 40 хвилин. Вершкове масло, як і у випадку з гречкою в мультиварці, додається вже до готової страви.

Гречка у термосі. Термос має бути великого об'єму (не менше 2,5 літрів). На склянку гречаної крупи береться 3 склянки кип'яченої гарячої води. Промита крупа солиться і ретельно перемішується, потім висипається в термос і заливається окропом. Ємність щільно закривається і залишається на 6-8 годин (можна на ніч), для більшого ефекту термос можна укутати махровим теплим рушником або старою ковдрою. Олія додається до смаку вже готове блюдо.

Гречка на. Зварити гречку можна і в глибокій сковорідці. У ємність висипається підготовлена ​​крупа, заливається необхідним обсягом води, солиться. Сковорода виставляється на конфорку із великим вогнем, накривається кришкою. У процесі випаровування води вогонь зменшується до мінімального. Час приготування такої каші становить 20 хвилин.

Гречка у. У відповідний посуд висипається необхідна кількість крупи. Зверху гречка заливається холодною водою. Накривши щільною кришкою, посуд вирушає в піч. Варити гречку в мікрохвильовій печі потрібно поетапно. Перші 4 хвилини на потужності до 1000 Вт; потім, замінивши кришку на ту, яка матиме отвір для виходу пари, гречка доварюється ще 15 хвилин на потужності до 800 Вт. Після каша має ще хвилин 5 постояти. На завершення додається сіль та олія.

Гречка в пакетиках: швидко та смачно

Процес такого приготування включає наступні кроки:

• у вибрану ємність із щільними стінками заливається достатня кількість холодної води, в яку потім опускаються пакетики з крупою (вода має повністю їх закривати);
• додається сіль та спеції за смаком;
• увімкнувши максимальний вогонь, гречка доводиться до кипіння, лише потім, зменшуючи потужність конфорки, ємність із кашею закривається кришкою;
• загальний час приготування – близько 15 хвилин;
• готові пакетики з гречаною кашею витягуються з каструлі вилкою або ножем, розрізаються та їх вміст висипається на тарілку; залишки води у каструлі зливаються.

Приготувати гречку не так і складно, важливо зробити це правильно, спираючись на необхідні пропорції, відмовившись від приготування «на око». При обліку всіх нюансів каша виходитиме смачною та ароматною. А можливість поєднувати її з різними продуктами дозволить урізноманітнити меню, до складу якого регулярно входить гречка.

Гречка – крупа, що має насичений специфічний запах, завдяки якому одні її люблять, а інші не хочуть їсти. Наприклад, дітки таку кашку не дуже й шанують.

Адже гречка корисна і багата на вітаміни, особливо B1.

З неї готують крупеники, биточки, розсипчасті каші. Її подають у вигляді гарніру та варять суп.

Але, як і інші крупи, перед використанням потрібно правильно підготувати.

Перебирання

Гречану крупу перед варінням потрібно перебрати.

• Для цього її насипають на стіл.
• Відокремлюють долонею невелику кількість від загальної маси.
• Вільно розподіляють на поверхні стільниці, щоб добре видно всі зерна.
• Видаляють темні, порожні, неочищені зернятка, а також сторонні домішки.

Промивання

Гречану крупу промивати не заведено. Хоча багато хто її обполіскують під проточною водою, поклавши в друшляк. Особливо якщо готують без варіння, про що сказано нижче.

Смаження

Гречана крупа найчастіше до магазинів надходить вже повністю оброблена. Але для отримання розсипчастої каші гречку іноді підсмажують.

• Для цього її насипають тонким шаром на лист (не більше 3 см) і ставлять у духовку, нагріту до 100-150 °.
• Доводять до світло-коричневого кольору.
• Під час обсмажування насіння періодично перемішують.

Замочування

Гречану крупу перед варінням не замочують.

Але якщо гречку потрібно зварити швидко, її заливають водою у пропорції 1:2. І залишають на 1-3 години. За цей час зерна вбирають практично всю воду, набухають настільки, що обсяг крупи збільшується в 2-2,5 рази.

Набряклу гречку перекладають у глиняний горщик або товстостінний посуд, додають вершкове або рослинне масло, перемішують, накривають кришкою і ставлять у духовку або на маленький вогонь плити.

Кашу доводять до готовності протягом кількох хвилин, оскільки вона м'яка та практично зварена.

Якщо горщик з крупою ставлять у мікрохвильову піч, то спочатку його прогрівають при високій потужності, обов'язково накривши кришкою, потім нагрівання зменшують до мінімуму і витримують кашу в печі до готовності.

Під час приготування каструлі перемішують дуже акуратно, щоб не пошкодити зерна. Якщо вода википіла, а крупа ще недостатньо м'яка, то можна долити окропу і знову щільно закрити кришку.

Приготування гречаної каші без варіння

Нині стало модним гречану кашу не варити, а запарювати. При цьому якість крупи не стає гіршою, а навпаки, всі поживні речовини залишаються в гречці.

• Для цього гречану крупу промивають у прохолодній воді.
• Поміщають у глиняний горщик чи казан.
• Заливають окропом підсоленим в пропорції 1: 1,5.
• Накривають кришкою.
• Укутують ковдрою або товстим рушником.
• Залишають на 8 годин.
• Смачна та корисна каша готова.

Як варити гречку на плиті

Спосіб 1

• Гречку перебирають.
• У товстостінний посуд (казанок, чавунок) наливають воду і доводять до кипіння. Солять.
• Засипають крупу з розрахунку одну склянку на дві склянки води.
• Доводять, перемішуючи лопаткою, до кипіння і варять на середньому вогні до повного вбирання вологи в зерна.
• Після цього перемішування припиняють, казанок закривають кришкою та ставлять у духовку. Доводять кашу до готовності.
• Якщо готують її на плиті, після википання води каструлю бажано поставити на чавунну підставку, зменшити вогонь до мінімуму і довести кашу до готовності. Кришка в цей час має бути добре закрита.

Спосіб 2 (взято з кулінарної книги 1909 р.)

• Чотири склянки гречаної крупи розтирають із чотирма яйцями і злегка підсушують.
• У каструлю наливають три склянки води, солять, кладуть столову ложку вершкового масла|мастила| і доводять до кипіння.
• Засипають насіння.
• Варять на слабкому вогні до википання рідини.
• Перемішують і продовжують варіння.
• Товстостінний посуд (казанок, горщик або сотейник) змащують олією та посипають сухарями.
• Викладають гречану кашу.
• Ставлять у піч чи духовку до готовності. Щоб каша не висохла, її прикривають листом фольги.

Спосіб 3 (взято з кулінарної книги 1966 р.)

• Крупу перебирають і підсмажують у духовці.
• Всипають у киплячу підсолену воду, але рідини беруть у 5 разів більше, ніж за звичайного способу.
• Порожні зерна видаляють шумівкою.
• Додають трохи будь-якого жиру.
• Періодично перемішують до википання вологи.
• Коли каша загусне, перемішування припиняють, закривають посуд кришкою і варять 2 години.

• Щоб гречка вийшла розсипчастою, готову кашу розпушують вилкою.
• Якщо на дні і на стінках казана після упрягання в шафі з'явилася кірка, то її залишають у посуді, попередньо розламавши на невеликі шматочки, і заливають гарячою водою або бульйоном.
• Рідини має бути вдвічі більше крупи.
• Ставлять на вогонь, закривають кришкою та нагрівають до набухання.
• Після цього крупу змішують із рештою гречкою.

Перед подачею на стіл готову кашу кладуть на тарілку і поливають розтопленим маслом або використовують у вигляді гарніру до м'ясних страв.

Здавалося б, що може бути простіше за звичайну гречану кашу? Кожна господиня періодично займається варінням гречки і практично у всіх цей процес завершується успіхом. Але чи це означає, що всі знають, як смачно варити гречку? Ні, зовсім не означає. І можливо саме тому більшість дітей та деякі дорослі не люблять гречані каші. А щоб каша вийшла смачною, треба розуміти, як правильно варити гречку. Про це ми пропонуємо поговорити.

Як варити гречку на гарнір? Пропорції

Якщо вас цікавить питання, як правильно варити розсипчасту гречку, слід запам'ятати, що гречка для гарніру вариться в пропорції один до двох. Тобто на склянку (чашку) гречки потрібно брати дві склянки (чашки) води.

Як потрібно варити гречку?

Тепер поговоримо про рецепти приготування гречки

Рецепт 1. Приготування гречаної каші без варіння.

Спочатку потрібно перебрати та промити гречку. Промивають під прохолодною проточною водою. Коли вода стане чистою, можна вважати, що гречка вимита добре. Потім засипаємо гречку в горщик (можна взяти каструлю з кришкою, що щільно прилягає) і заливаємо її окропом. У цьому рецепті краще взяти пропорцію крупа/вода, що дорівнює 1:1,5. Трохи підсолюємо та накриваємо кришкою. Потім укутуємо гречку рушником та залишаємо її на ніч. Вранці у вас буде чудова гречана каша.

Рецепт 2. Класичний рецепт варіння гречки

Відміряємо необхідну нам кількість крупи та води. Потім проводимо процедуру очищення гречки, аналогічно до першого рецепту. Після цього воду наливаємо в підготовлену каструлю і доводимо її до кипіння. Після того, як вода закипить її, необхідно підсолити. Солимо воду до смаку, а якщо готуємо кашу для дітей, то краще зовсім не використовувати сіль, або посолити лише трішки. Потім у киплячу воду засипаємо промиту гречку, перемішуємо та робимо вогонь на плиті мінімальним. Варимо гречку до готовності (поки не википить вода).

Рецепт 3. Як варити кашу із гречки з молоком?

Тут усе просто. Спочатку потрібно відварити звичайну розсипчасту гречку, як у другому рецепті. А потім до неї додають молоко. Можна використовувати як сире, так і кип'ячене молоко, можна залити їм усю гречку, а можна робити гречану кашу з молоком у тарілці. Така каша виходить набагато смачнішою, якщо до неї додати трохи цукру.

Деякі вважають за краще варити кашу на молоці замість води. Тоді вам потрібно знати, що для цієї мети беруть не цільне молоко, а розведене водою, інакше ваша каша пригорить. І вариться така каша довше, ніж каша на воді. Тому все ж таки краще відварювати гречку окремо, а молоко додавати в вже готову кашу.

Як і скільки варити гречку?

Гречку найкраще варити у каструлі з товстими стінками чи дном. Це дозволяє зняти її з плити за кілька хвилин до готовності та дати їй настоятися та дійти.

Те, як довго варити гречку, залежить від вибраного вами способу приготування. Можливо, ви вважаєте за краще заливати крупу водою і дати їй самостійно приготуватися. Тоді час приготування приблизно дорівнює 10 годин.

Якщо ж ви не можете чекати так довго, то вам підходить спосіб приготування - класичне варіння. Тоді вам потрібно буде варити гречку близько 10-15 хвилин. Все залежить від кількості гречки та води, розміру вогню, посуду тощо. Але основний критерій визначення ступеня готовності каші - це не час, а кількість води в каструлі. Коли вода википить – гречка готова.

Як варити гречку на пару?

Відміряйте необхідну кількість крупи та води. Промийте крупу і покладіть її в спеціальний відсік пароварки, призначений для круп, і залийте її водою. Потім залийте воду в основу пароварки, поставте таймер на 30-40 хвилин. Після закінчення зазначеного часу каша буде готова.

Приготування гречаної каші досвідченим господаркам зовсім не здається складною справою. Але що, коли ви новачок? Тоді наша стаття буде вам на допомогу. З неї ви дізнаєтеся, розсипчастою, скільки за часом її потрібно варити, а також кілька маленьких хитрощів для вдалої каші.

Як зварити гречку розсипчастою та смачною

Смачна гречана каша виходить далеко не у всіх, тому що є деякі хитрощі в її приготуванні, без яких ви не досягнете належного результату. Ну, що ж, давайте розбиратися, як зварити гречку розсипчастою та смачною, і що для цього потрібно.

Приготування гречаної каші - це недовгий, але копіткий процес. Для того, щоб вона вийшла справді смачною, її необхідно буде перебрати. Погодьтеся, дуже неприємно відчути на зубах хрускіт камінця чи іншого стороннього тіла?

Перед тим, як почати перебирати крупу, ви повинні відміряти кількість необхідної вам крупи. Це досить відповідальна справа, тому що слід врахувати, що крупи після приготування стане в два, а то й у два з половиною рази більше.

Кількість крупи залежатиме від того, на скільки людей ви готуєте. Наприклад, однієї склянки гречки вистачить на трьох людей.

Після того, як ви відміряли необхідну кількість гречі, перебрали її, крупу потрібно добре промити. Це потрібно для того, щоб все дрібне плавуче сміття вимився. Промивайте крупу три-чотири рази, цього буде достатньо для її чистоти.

Для того щоб каша вийшла запашною, прожаріть крупу на сковороді. Візьміть суху сковороду, висипте в неї гречку і підсмажте її до того моменту, поки вона не почне потріскувати. Це займе не більше п'яти хвилин.

Тепер ми підійшли безпосередньо до моменту варіння каші. Тут головним буде правильний вибір каструльки.

Небагато відступу. Раніше наші бабусі готували каші як? Брали чавунок, засипали туди кашу, наливали воду і ставили в піч. І кашка довго-довго там нудилася. Виходила смачна, навариста, але не розварена каша.

Звичайно, зараз печей немає, але залишилися чавунки, казанки, та й просто товстостінні каструльки. Ось вони нам і підійдуть для приготування каші. Візьміть таку каструльку, висипте в неї підготовлену гречану крупу, налийте води.

Тут слід зробити уточнення. Води ми беремо рівно вдвічі більше, ніж крупи. Тобто. ви взяли одну склянку крупи, значить води вам потрібно дві склянки.

Воду беріть чисту, фільтровану, оскільки води з різними домішками можуть дати смак каші зовсім не той, на який ви очікували.

Тепер ставимо каструлю на сильний вогонь і даємо закипіти воді з кашею. Після того, як вона закипіла, посоліть кашу та зменшіть вогонь. Нехай наша кашка потомиться на маленькому вогні. Кришку тепер не відкривайте, щоб пара не губилася.

Хвилин за двадцять вогонь слід вимкнути. Проте каша ще зовсім готова. Укутайте її чимось теплим і дайте їй постояти ще двадцять-тридцять хвилин. Такий спосіб упарювання нічим не гірший від бабусиних печей.

Ось і все, ваша смачна розсипчаста кашка готова! Розсипайте її по тарілках, додайте вершкове масло|мастило| і їжте.

Смачного!

Як і скільки варити гречку на воді

Скільки варити гречку на воді? Таким питанням задаються господарки-початківці, які вперше самостійно готують цю нехитру страву і їм важливо знати час приготування. Прочитавши цю статтю, ви зможете про це дізнатися.

Отже, гречана каша. Сам процес варіння займає не більше двадцяти хвилин. Але перед цим ви повинні підготувати належним чином гречану крупу, щоб кашка вийшла смачною та ароматною. Її рецепт і буде описано нижче.

Інгредієнти:

• одна склянка гречки;
• дві склянки води;
• сіль, вершкове масло.

Перед приготуванням гречану крупу необхідно перебрати, якщо вона не дуже чиста. А також добре промити, щоб прибрати плавуче сміття. Промивати найкраще в декількох водах, щоб точно нічого не залишилося.

Тепер просмажте крупи на сковороді. Зазвичай її прожарюють без олії, на сухій сковороді, але ми візьмемо трохи вершкового масла і прожарюватимемо на ньому. Крупа повинна трохи похрумтувати, перш ви її знімете з вогню. Але не переборщіть, щоб не отримати вугілля.

Тепер беремо каструльку, що підходить нам за розміром. Закип'ятіть у ній воду, посоліть. Тепер висипте туди підготовлену гречану крупу, простежте її до закипання. Якщо з'явиться піна, її потрібно буде зняти.

Зменшити вогонь до маленького. Каша має потомитися хвилин двадцять на плиті. Кришку не відкривайте, оскільки багато в чому приготування смачної каші залежить саме від цього.

Після закінчення цього часу вимкніть вогонь, зніміть кашу з плити. Візьміть теплий плед і укутайте кашку в нього, нехай постоїть ще хвилин тридцять. Це дозволить нашій каші насититися теплом та дійти.

Коли каша постояла, викладайте її по тарілках, покладіть у кожну шматочок маленького вершкового масла і на стіл. Смачного!

Як правильно варити гречку на гарнір: рецепт любителя гречаної каші

Гречана каша - це дуже часта страва, яку готують господині на гарнір. Виходить смачно, швидко, корисно. Як правильно варити гречку на гарнір, ви дізнаєтесь далі.

Способів приготування гречаної каші кілька, але ми сьогодні розглянемо той, який зберігає всі корисні властивості гречки, і при його використанні у вас буде смачна і ароматна каша.

Що потрібно для приготування?

• гречана крупа – одна склянка;
• вода – дві склянки;
• сіль - ½ чайної ложки;
• вершкове масло - 50-70 грам.

Тепер як готувати. Крупу необхідно уважно перебрати та промити холодною водою. Відкиньте на сито (візьміть дрібне, щоб крупинки не вивалилися).

Тепер візьміть каструльку та налийте в неї воду. Ставте на вогонь, і чекайте, коли закипить вода. У киплячу воду киньте крупу, тепер має закипіти вода разом із гречею.

Після того, як все закипіло, додайте в кашу вершкове масло та посоліть. Вимкніть вогонь, а каструлю поставте у тепле місце. Можете ще прикрити чимось теплим.

Набухання гречки завершиться хвилин через сорок. Ваша каша, приготовлена ​​таким чином, буде смачною та розсипчастою. Корисні властивості гречаної крупи при такій обробці збережуть усі свої корисні властивості (а їх чимало).

Після закінчення часу можна насипати кашку в тарілки і подавати на стіл. Як гарнір, вона підійде до м'ясних та рибних страв, а також до овочевих салатів, підлив.

Смачного!