Як зробити імбирний сироп. Користь імбиру

Одним із нетрадиційних за смаковими якостями цукровим сиропом є імбирний, який має широку сферу застосування за незвичайний смак та аромат. Його готують за безліччю рецептів в залежності від того, яке призначення його подальшого використання. Як приготувати сироп вдома та зберегти його на тривалий термін?

Сфера застосування та властивості

Солодкий імбирний сироп є інгредієнтом багатьох алкогольних та безалкогольних напоїв. Він добре поєднується з яблучним соком, горілкою, текілою, апельсиновим лікером. Не всі знають, що цей пряний продукт можна використовувати як самостійний напій. Його п'ють крихітними чарочками по 1-2 до їди або після. Щоб покращити апетит, його приймають за 30 хвилин до їди; щоб поліпшити травлення, через 25 хвилин після їди.

Сироп із імбиру додають у тісто при приготуванні пирогів, кексів, печива. Їм змащують коржі для тортів, щоб надати випічці пікантності та легкої пряності. Він добре поєднується зі сметаною і збитими вершками, тому підходить як ароматна добавка до кремів. Іноді при приготуванні курки сироп змішують з кислим брусничним або журавлинним соусами, щоб надати їм солодкувато-пряну ноту.

Сироп дуже корисний і дітям, і дорослим, він низькокалорійний, приємний на смак, а діти вважають за краще вживати його з морозивом.

Які властивості має цей бурштиновий за кольором продукт?

зігріває в холодну погоду незалежно від варіанту використання (моно або як добавка до чаю або кави).
тонізує та освіжає у спеку, особливо при додаванні в охолоджену питну воду або ягідний компот.
покращує роботу травної системи.
зміцнює імунітет.
покращує настрій.

Цей сироп – добрий спосіб зберегти корисні властивості імбирного кореня на тривалий термін. У холодильнику може зберігатися до 3 місяців за умови герметичної закупорки ємності. Якщо він готується в домашніх умовах, краще розливати його по пляшечках від дитячого соку. Так його простіше зберігати, легко використовувати та приємно споглядати.

Рецепт для зміцнення імунітету

Готовий імбирний сироп можна купити в аптеці чи спеціальному магазині. І тут він позиціонується як рослинний препарат зміцнення імунітету. Але краще приготувати його вдома зі свіжого кореня, меду та лимона.

Взяти великий імбирний корінь, очистити від шкірки, натерти на тертці.
Залити кашку 4 склянками холодної кип'яченої води.
Залишити на ніч для наполягання.
Вранці процідити, вилити в емальовану ємність, видавити сік 1 лимона і покласти 2 столові ложки меду.
Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і томити 3-4 години до консистенції сиропу.

Імбир, мед та лимон – класичне поєднання продуктів, корисних для імунітету

За аналогією можна приготувати корисний сироп із додаванням плодів висушеної шипшини. Для цього 100 г шипшини подрібнюють у ступці або кавомолці та заливають водою разом з імбиром. Далі йдуть попередньої схеми приготування. Для любителів лимона фрукт можна використовувати повністю, розрізавши його на часточки.

Такий сироп дітям дають вранці за сніданком по 1 ч. л., дорослі можуть вживати по 2 ч. л., запиваючи теплим чаєм. Курс зміцнення імунітету становить 1 місяць, за 2-3 тижні його можна повторити, приготувавши нову порцію сиропу. Зберігають його в холодильнику близько місяця.

Найпростіші кулінарні рецепти

Класичний

Імбирний сироп можна приготувати класичним способом, який підходить більшості цукрових сиропів з широкого переліку продуктів. Він готується з однакової кількості води, цукру та імбирного кореня.

Технологія наступна:

розчинити 1 частину цукру на 1 частині води;
вимити імбирний корінь, просушити рушником та нарізати тонкими часточками;
помістити імбир у сироп, довести до кипіння і томити на малому вогні 40-60 хвилин, зрідка помішуючи;
дати злегка охолонути, процідити і розлити гарячим скляним ємностям із закрутками;
дати повністю охолодитись і поставити в холодильник на зберігання.

Щоб отримати менш виражений імбирний аромат і позбавитися легкої гіркуватості, корінь очищають від шкірки і подрібнюють до стану кашки за допомогою терки або блендера. Цей рецепт передбачає використання 2 частин імбирного кореня та по 1,5 частини води та цукру. Корінь заливають водою і дають настоятися 2-3 години, потім суміш проціджують, імбир викидають, а саму рідину додають цукор і варять на повільному вогні до густого стану. Такий сироп має майже прозорий колір та легкий лимонний аромат.

Сироп можна зберігати в маленьких ємностях і відкривати в міру використання

Від Юлії Висоцької

Цей рецепт приготування сиропу не менш простий, ніж описані вище.

Натерти на дрібній тертці 70 г імбиру.
Засипати такою ж кількістю цукру, поставити на ніч для наполягання та розчинення цукру.
Зранку залити суміш водою так, щоб вона повністю покрила її.
Довести до кипіння, томити 5 хвилин, процідити та розлити по ємностях.

Такий продукт ідеальний для десертів та безалкогольних коктейлів.

Можна приготувати імбирний сироп із цитрусовим соком. Він виходить дуже концентрованим, ароматним та густим, тому розходиться повільно. Для його приготування потрібні:

0,5 кг свіжого кореня;
300 г цукру;
200 мл води;
сік 2 лимонів та апельсинів;
30 мл апельсинового лікеру;
3-4 шт. висушених апельсинових кірок.

Спочатку з'єднати воду із цукром, прогріти на повільному вогні до повного розчинення. Викласти очищений від шкірки та подрібнений на тертці імбир, вилити цитрусовий сік та лікер, покласти апельсинові кірки, довести до кипіння та варити на інтенсивному вогні 10 хвилин, знімаючи пінку. Далі вогонь зменшити і томити 1:00.

Після годинної знемоги всі інгредієнти відціджують, віджимають весь сік, знову сироп ставлять на вогонь і варять до загустіння. Пізніше тягучий напій розливають по пляшках і зберігають у холодильнику до 3 місяців. Такий рецепт дозволяє зробити максимально правильну консистенцію імбирного сиропу, ідентичну тій, яку дотримуються на виробництві.

Цитрусово-пряний сироп можна приготувати з додаванням мускатного горіха та шафрану. Для цього 250 мл теплої води розчинити 140 г цукру, додати 2 ст. л. імбирного соку та 1 ст. л. лимонного соку. Суміш варять до густої консистенції, наприкінці варіння додають по щіпці меленого мускатного горіха та шафрану.

З Індонезії

У цій країні готують дуже ароматний і густий сироп, який додають до шампанського, соуси для м'яса, тісто для булочок, желе і торти. Його готують з імбирного кореня, цукру та суміші цитрусів: лимонів, апельсинів, лаймів або танжерінів. Можна взяти один вид фруктів чи кілька.

Рецепт приготування:

нарізати часточками 2 імбирних кореня;
засипати 1 склянкою очеретяного цукру;
видавити з цитрусових стільки соку, щоб він повністю покрив імбир із цукром;
натерти на тертці цедру з використаних цитрусів і додати до суміші;
варити на повільному вогні 1,5-2 години, не допускаючи сильного википання та розварювання кореня.

Далі сиропу дають охолонути, виливають у темну ємність і ставлять у прохолодне неосвітлене місце на тиждень для наполягання. Це не тільки смачний продукт, але й дуже гарний, ароматний та корисний. Його можна додавати в чай при застуді та кашлі.

Густий імбирний сироп по-індонезійськи багатий на вміст вітаміну С

Сироп на фруктозі

Якщо людина по-справжньому дбає про своє здоров'я, вона ретельно продумує раціон, зменшує споживання цукру, солі, жирної їжі тощо. Фруктоза – продукт як для діабетиків. Це корисний фруктовий цукор, який швидко засвоюється організмом та не потребує додаткової дози інсуліну. Вона низькокалорійна, має тонізуючий ефект, допомагає швидко відновити сили після напруженої розумової та фізичної праці.

Багато аптечних препаратів, у тому числі імуностимулюючі сиропи та засоби для лікування кашлю та бронхіту, приготовані саме на фруктозі, причому більша їх частина підходить для прийому дітьми. Як зробити сироп з імбиром на фруктозі?

Фруктоза в 3 рази солодша за звичайний цукор, тому замість 3 чайних ложок її беруть всього 1. Саме з цього виходять при приготуванні сиропу. Так як фруктозі властиво посилювати аромати та смаки ягід і фруктів, сироп з імбиру з лимоном і апельсином вийде ще смачніше і насиченіший за запахом.

Фруктоза – фруктовий цукор, який солодший і корисніший за звичайний

Рецепт приготування:

нарізати тонкими смужками 150 г імбиру;
приготувати сироп з 1/3 склянки фруктози та ½ склянки води;
залити сиропом імбир, покласти 2 часточки апельсина;
варити на малому вогні 20-30 хвилин;
дати простудити, в теплий сироп додати 1 ст. л. натуральний мед.

Зберігати у скляній пляшці у холодильнику. Такий сироп підходить для випічки, його подають з млинцями, додають у холодні та гарячі коктейлі, глінтвейн, у чай замість цукру. Він допомагає при кашлі та добре зігріває, якщо комбінувати його з теплим питвом. У ньому багато вітамінів, антиоксидантів та корисних біологічно активних компонентів.

Кашель є симптомом багатьох захворювань, він може виникати при бронхіті, застуді, плевриті, трахеїті, туберкульозі, пневмонії, а також інших захворюваннях легень. При перших ознаках захворювання необхідно зайнятися лікуванням, так згодом можуть виникнути ускладнення. Досить ефективним та простим засобом, який допоможе Вам вирішити цю проблему, зміцнити імунітет є корінь імбиру.

Про цілющі властивості цієї рослини відомо дуже багатьом, так як ця пряність в даний час є досить популярною при лікуванні та профілактиці різних захворювань, зокрема таких проблем зі здоров'ям, як застуда, кашель і нежить. Але для того, щоб лікування було правильним і ефективним, необхідно розібратися.
в особливості використання кореня імбиру від кашлю.

Користь імбиру від кашлю та його застосування

Так як імбирний корінь має протизапальну та антибактеріальну дію його застосування при лікуванні респіраторних захворювань. Він сприяє швидкому одужанню, ліквідує запальні процеси, сприяє відновленню обмінних процесів та стимулює кровообіг в організмі людини. До того ж ця пряність зміцнює імунітет та підвищує захисні сили організму.

При мокрому кашлі, який часто супроводжує застуду та бронхіт, дуже ефективним є лікування імбирним коренем. Завдяки ефірним маслам, які в ньому містяться, він має протизапальну дію на дихальні шляхи та сприяє швидкому відділенню мокротиння. Внаслідок чого організм людини швидше перемагає захворювання та відновлюється.

Імбир при мокрому кашлі

Додайте в склянку гарячого молока третину чайної ложки сухої прянощі. Можете для пом'якшення смаку напою додати куркуму та мед. Приймати такий напій потрібно 3-4 десь у день.

Імбир при сухому кашлі

Змішайте одну чайну ложку імбирного соку та одну чайну ложку соку лимона, додайте ½ чайну ложку меду. Залийте 1/2 літром окропу і дайте напою настоюватися протягом 15 хвилин. Приймати такі ліки по чайній ложці кожні півгодини. Для більшого ефекту необхідно потримати ліки в роті, перш ніж ковтати.

Імбир при болях у грудній клітці, бронхіті, захриплості

Візьміть у рівних пропорціях імбирний сік та лимона, змішайте із щіпкою солі. Отриману суміш застосовуйте за сильного кашлю.

Також ефективною є суміш 1 ст. л. цибульного соку та імбирного порошку (на кінчику ножа). Застосовуйте 3-4 рази по половині чайної ложки.

Імбир при нежиті та гаймориті

Змішайте сік імбирного кореня з медом у однаковій кількості. Застосовуйте протягом дня зняття набряклості та полегшення дихання. Закапуйте носові проходи розчином із імбирного соку та цукру (у пропорції 1:1) у кожну ніздрю по дві краплі. Для застосування дітям необхідно розвести розчин кип'яченої води.

Дуже часто імбир під час лікування застуди приймають як чаю чи напою. Вони мають зігрівальну дію, знімають болі та різі в горлі, полегшують сухий кашель, прибирають температуру, нудоту, головний біль. При мокрому кашлі рекомендується додавати напій корицю або гвоздику.

Імбир від кашлю.

Імбирний напій з медом та молоком

Такий напій чудово підійде для лікування мокрого кашлю.

Необхідно:

сухий імбирний корінь – ½ ч. л.;
склянка молока;
1 ч. л. меду;
куркуми – до смаку.

Приготувати напій з імбиром, молоком респіраторного захворювання досить легко. Розведіть у склянці гарячого молока сухий мелений імбир, додайте меду для смаку, також можна додати трохи куркуми.

Після лікування таким напоєм необхідно укутатись у ковдру на 30-40 хвилин. На день можна приймати 2-3 склянки. Якщо ви лікуєте кашель імбиром у дитини, розведіть даний напій водою (1/3 чайної ложки на склянку молока), давайте пити малими порціями.

Чай з імбиром, медом та лимоном

Імбирний корінь і мед дуже добре допомагають у боротьбі проти простудного захворювання, до того ж такий чай виходить досить смачним та ефективним, а пити його – одне задоволення.

Необхідно:

1 ч. л. натертого свіжого імбирного кореня;
1 склянка окропу;
часточка лимона;
1 ч. л. меду;

Натріть свіже коріння на тертці або поріжте дуже дрібно, залийте склянкою окропу, додайте часточку лимона і дайте заваритися чаю протягом 5 хвилин. Додайте мед коли чай трохи охолоне і стане теплим, щоб максимально зберегти його корисні властивості.

Імбирний сироп від кашлю рецепт

Такий засіб відмінно замінить аптечні сиропи і допоможе вам впоратися із захворюванням не менш ефективно. Приймати його потрібно кілька разів на день.

Необхідно:

1 ст. - Соку імбиру;
0,5 склянки цукру
1 склянка води
по 1 щіпці мускатного горіха та шафрану

Розведіть цукор у воді, додайте сік імбирного кореня і прокип'ятіть до того моменту, поки суміш не загусне, в кінці додайте шафран і мускатний горіх.

Крім чаю можна боротися захворюванням та іншими методами, наприклад, зовнішнє застосування цієї прянощі. Для цього натріть корінь на дрібній тертці, підігрійте, а потім його використовуйте як компрес, прикладаючи грудну клітину область дихальних шляхів.

Не дозволяйте проблемам зі здоров'ям зіпсувати Ваші плани, використовуйте корінь імбиру не тільки коли занедужаєте, а й для профілактики, адже він також сприяє зміцненню імунітету.

Будьте здорові!

oimbire.com

Апельсиново-імбирний сироп із фото | Рецепт апельсинового сиропу Помаранчевий сироп на Webspoon.ru

Помаранчевий сироп

Цей сироп – справжня сконцентрована енергія, він навіть своїм зовнішнім виглядом нагадує шматочок сонечка у банку. Ви ж знаєте, що помаранчевий колір діє на організм стимулююче, допомагає впоратися зі втомою та депресією? А якщо до цього додати ще й усі корисні речовини з меду, апельсина та імбиру, що увійшли в сироп, то можна собі уявити, скільки бадьорості, піднесеного настрою та енергії ви отримаєте з кожним ковтком напою, приготованих на його основі.

З помаранчевим сиропом можна готувати холодні напої, що освіжають, а також гарячі, що зігрівають - на основі чаю. Алкогольні коктейлі також можливі із цим сиропом.

Приготування страви за рецептом «Апельсиново-імбирний сироп»:

Крок 1

Для приготування сиропу нам знадобиться вода, імбир, апельсиновий сік та цедра, мед.

Апельсин ретельно миємо з гарячою водою, потім знімаємо цедру та віджимаємо сік.

Шматок імбиру очищаємо від шкірки і натираємо на тертці.

У каструлю наливаємо воду, кладемо цукор та мед, цедру та апельсиновий сік, доводимо до кипіння.

Як тільки суміш почне закипати, кладемо імбир, знову доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і уварюємо 30 хвилин, не накриваючи кришкою і не сильно кипіти.

Проціджуємо сироп через сито, щоб видалити тверді частки.

Переливаємо сироп у банку і даємо охолонути.

Накриваємо банку кришкою та відправляємо в холодильник на зберігання. Сироп може зберігатися у холодильнику до 2 місяців, не втрачаючи своїх властивостей.

Для приготування освіжаючого холодного напою вливаємо 1-2 ложки сиропу в келих, заливаємо холодною газованою водою. Можна додати лід та апельсинову часточку, але дуже тонізуючий напій діє і так.

Крок 10

Для зігрівального ефекту можна додати ложку-другу сиропу до свіжозавареного чаю. Ефект буде той самий, як і при приготуванні чаю зі свіжим імбиром.

webspoon.ru

Імбир від кашлю: 7 рецептів, протипоказання до застосування - Lechilka.com

Імбир недарма називають коренем здоров'я, краси та довголіття, оскільки в ньому міститься маса корисних речовин, які позбавлять будь-якої недуги. Славиться імбир своїми антибактеріальними, ранозагоювальними та антибактеріальними діями, здатний він підвищувати імунітет людини, ось чому нерідко його застосовують як засіб від кашлю.

Вперше імбир від кашлю стали застосовувати в Стародавній Індії, пізніше його ефективність була оцінена в Стародавньому Китаї, не втратив він своєї популярності і в даний час. Сьогодні ми представимо вашій увазі кілька рецептів народної медицини, за допомогою яких кашлю зможуть позбутися і дорослі, і діти.

Зовсім не обов'язково турбувати себе приготуванням різних напоїв на основі імбиру, оскільки при кашлі і болі в горлі можна невеликий шматочок кореня почистити, нарізати тонкими пластинками і потримати в роті. Заради справедливості слід визнати, що відвари імбиру характеризуються більшою ефективністюТому запропоновані нижче рецепти вам будуть також корисні.

Імбирний чай при кашлі

Кілька шматочків очищеного імбиру залийте окропом.
Залишіть наполягати на 15 хвилин.
Приймати імбирний чай потрібно тричі на день.

Імбир при сухому кашлі

Корінь імбиру натріть на дрібній тертці.
Відтисніть сік.
Змішайте чайну ложку імбирного соку з таким самим об'ємом лимонного соку та медом. За бажання можна додати трохи фенхелю.
Залийте масу окропом.
Накрийте кришкою та дайте настоятися 15 хвилин.
Приймати засіб необхідно через кожні 30 хвилин по 1 чайній ложці, постарайтеся ковтати його не відразу, а спочатку трохи посмакуйте його в роті.

Імбир при вологому кашлі

імбир сухий – 1/3 чайної ложки,
молоко – 2 склянки,

За бажанням можна додати мед та куркуму.
Дайте трохи настоятися.
Приймати молочний напій потрібно 4 рази на день по 1/2 склянки.

Подібним напоєм можна напувати і дитину, проте дозування імбиру слід скоротити до 2/3 чайної ложки на 2 склянки молока.

Імбир при сильному кашлі

імбирний порошок - на кінчику ножа,
цибульний сік - 1 столова ложка.

Спосіб приготування

Приймайте по 1/2 чайної ложки кілька разів на день.

Сироп від кашлю з імбиром

Вам знадобиться:

імбирний сік - 1 столова ложка,
цукор – 1/2 склянки,
шафран, мускатний горіх – по 1 щіпці.

Спосіб приготування

Поставте на вогонь і кип'ятіть доти, доки суміш не загусне.
Додайте мускатний горіх та шафран. Зніміть із вогню.
Приймати імбирний сироп необхідно кілька разів на день по 1 чайній ложці до полегшення кашлю.

Парові інгаляції

Придбайте в аптеці імбирне масло (якщо подібного не виявилося, його можна замінити приготованим в домашніх умовах сильно концентрованим відваром кореня імбиру). Додайте кілька крапель імбиру/відвару в чашку з гарячою водою. Схиліть голову над чашкою, накрийте голову рушником і подихайте цілющою парою.

Імбирні компреси

Ефективним при кашлі може стати зовнішнє застосування кореня імбиру.

Подрібніть до кашоподібного стану корінь імбиру. Підігрійте масу в мікрохвильовій печі або водяній бані. Викладіть на марлю і прикладіть компрес на груди і спину, уникайте області серця. Завдяки ефірному маслу, що входить до складу імбиру, подібний компрес забезпечить відходження мокротиння та очищення дихальних шляхів від слизу.

Протипоказання

Незважаючи на безпеку і натуральність засобів від кашлю на основі імбиру, слід сказати, що не завжди їх можна приймати. Лікування імбиром протипоказане людям, які страждають від гастритів, виразки шлунка, виразки дванадцятипалої кишки та пухлин, що локалізуються у шлунково-кишковому тракті. Не рекомендується прийом імбиру при запальних процесах у ділянці кишечника (наприклад, коліт). Особам із захворюваннями печінки та при каменях у жовчних шляхах також краще відмовитися від коштів на основі імбиру. Крім цього протипоказаннями до застосування імбиру може стати гіпертонія, висока температура, друга половина вагітності, період лактації, вік менше 2 років, ішемічна хвороба серця, інфаркт, інсульт, так само як і передінфарктний та переднсультний стан, алергія та індивідуальна непереносимість імбиру та його компонент. Саме тому перед застосуванням препаратів на основі імбиру радимо проконсультуватися з лікарем, а якщо ви вирішили за допомогою імбиру вилікувати кашель у своєї дитини, то дозвіл педіатра просто необхідний.

Корінь імбиру – універсальне рослина, яке застосовується майже переважають у всіх сферах життя, особливо активно його використовують у сфері кулінарії. Різні соуси, салати, супи з цією рослиною користуються більшою популярністю серед любителів смачно поїсти. А які на смак вийдуть напої із додаванням імбирного сиропу! Такий напій здатний освіжити в спекотне літнє і ранок, ну і справляє зігріваючий ефект в холодну зимову пору.

Такий сироп з імбирутакож добре підходить як добавка в пироги і креми, відмінно поєднується зі сметаною або збитими вершками. Ваші рідні та близькі будуть приємно здивовані, скуштувавши страву чи напій з додаванням такого сиропу.

Для приготування такого імбирного сиропу вам знадобиться:

Для початку очистіть та подрібніть корінь імбиру. Воду змішайте із цукром. Доведіть її до кипіння і варіть, цукор повинен розчинитись. Додайте подрібнений імбир, потім вичавіть сік з лимонів і апельсинів. Сухі кірки мандарину або апельсина також з'єднайте із сиропом. Знову доведіть до кипіння і варіть на сильному вогні кілька хвилин, знімати піну не потрібно. Після того як вона зменшиться, необхідно зробити вогонь слабким і варити годину. Потім сироп процідіть, ретельно відіжміть імбирну гущу. Отриману рідину знову поставте на вогонь і випаровуйте на середньому вогні, допоки сироп не стане напівгустим і тягучим. Ось і все сироп готовий! Залишилося лише остудити його.

Наступний рецепт імбирного сиропучудово підходить для приготування коктейлів.

Імбирний сироп

Необхідно:

імбирний корінь
апельсин
лимон
цукор

Здавалося б, приготувати імбирний сироп складе особливих труднощів, але і тут існує маса тонкощів.

Ось, наприклад, перша з них - імбирний корінь не слід очищати від шкірки, промийте його і відразу наріжте його на невеликі шматочки, потім збийте в кухонному комбайні. Отриману суміш перекладіть у каструлю і додайте воду в пропорції 1:1. Потім поставте ємність на вогонь і варіть не менше півгодини. Зніміть киплячу імбирну воду і процідіть її за допомогою сита. Варений імбир слід викинути. Тепер слід додати цукор, його кількість повинна дорівнювати обсягу імбирної води, що вийшла.

Імбирний сироп готовий, його можете додавати до різних літніх коктейлів або додавати до морозива.

Цей рецепт досить простий, кулінари звикли до використання імбирного сиропу давно, життя без нього уявляють важко.

По-перше, таким чином, вирішується питання, оскільки перероблений корінь імбиру зберігається довше.

По-друге, він завжди під рукою, його можна сміливо додати в різні напої – чи то гарячу каву чи чай, чи то літній прохолодний коктейль чи напій.

По-третє – Ви можете додавати такий сироп не тільки до кондитерських виробів (чизкейки, печива, торти та ін.), а й у маринади, соуси.

«Апельсиново-імбірний сироп»

Необхідно:

Вода-500 мл.
Свіжий імбир - 1/2 ч. л.
Апельсин – 1 шт.
Мед - 150 г.
Цукор – 1 ст.

Цей імбирний сироп є справжньою сконцентрованою енергією, навіть своїм зовнішнім виглядом він нагадує шматочок сонечка у банку. Слід зазначити, що помаранчевий колір діє на організм людини, що стимулює, допомагає впоратися з депресією та втомою. А додавши ще й корисні властивості всіх інгредієнтів, що увійшли в сироп, можна собі уявити, скільки, піднесеного настрою, енергії і бадьорості Ви отримаєте, вживаючи напій, приготований на їх основі.

З таким сиропом можна готувати як освіжаючі холодні напої, так і гарячі, що зігрівають, на основі чаю. Також можна приготувати алкогольні коктейлі із цим сиропом.

Приготування:

Апельсин ретельно промийте гарячою водою, потім зніміть цедру і відіжміть сік. Очистіть шматочок імбиру від шкірки та натріть на тертці. Потім залийте в каструлю воду, додайте цукор, мед, апельсиновий сік і цедру, доведіть до кипіння.

Коли суміш почне закипати, додайте імбир і знову доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і уварюйте 30 хвилин. Кришкою не накривайте і не давайте сильно кипіти.

Процідіть сироп за допомогою сита для видалення твердих частинок. Потім перелийте сироп у банку і дайте йому охолонути. Накрийте кришкою банку і відправте її на зберігання в холодильник. Такий сироп можете зберігати у холодильнику до 2 місяців, він не втратить своїх властивостей.

Щоб приготувати холодний освіжаючий напій, влийте 1-2 ложки сиропу в келих, залийте газованою холодною водою. Можете додати лід та апельсинову часточку, але й так напій діє дуже тонізуюче.

Якщо ж ви хочете досягти зігрівального ефекту, можете додати 1-2 ложки сиропу свіжозаварений чай.

Імбирного Вам настрою та вдалого дня!)

Сфера застосування та властивості

Які властивості має цей бурштиновий за кольором продукт?

зігріває в холодну погоду незалежно від варіанту використання (моно або як добавка до чаю або кави).
тонізує та освіжає у спеку, особливо при додаванні в охолоджену питну воду або ягідний компот.
покращує роботу травної системи.
зміцнює імунітет.
покращує настрій.

Рецепт для зміцнення імунітету

Взяти великий імбирний корінь, очистити від шкірки, натерти на тертці.
Залити кашку 4 склянками холодної кип'яченої води.
Залишити на ніч для наполягання.
Вранці процідити, вилити в емальовану ємність, видавити сік 1 лимона і покласти 2 столові ложки меду.
Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і томити 3-4 години до консистенції сиропу.

Імбир, мед та лимон – класичне поєднання продуктів, корисних для імунітету

Найпростіші кулінарні рецепти

Класичний

Технологія наступна:

розчинити 1 частину цукру на 1 частині води;
вимити імбирний корінь, просушити рушником та нарізати тонкими часточками;
помістити імбир у сироп, довести до кипіння і томити на малому вогні 40-60 хвилин, зрідка помішуючи;
дати злегка охолонути, процідити і розлити гарячим скляним ємностям із закрутками;
дати повністю охолодитись і поставити в холодильник на зберігання.

Сироп можна зберігати в маленьких ємностях і відкривати в міру використання

Від Юлії Висоцької

Цей рецепт приготування сиропу не менш простий, ніж описані вище.

Натерти на дрібній тертці 70 г імбиру.
Засипати такою ж кількістю цукру, поставити на ніч для наполягання та розчинення цукру.
Зранку залити суміш водою так, щоб вона повністю покрила її.
Довести до кипіння, томити 5 хвилин, процідити та розлити по ємностях.

Такий продукт ідеальний для десертів та безалкогольних коктейлів.

0,5 кг свіжого кореня;
300 г цукру;
200 мл води;
сік 2 лимонів та апельсинів;
30 мл апельсинового лікеру;
3-4 шт. висушених апельсинових кірок.

З Індонезії

Рецепт приготування:

нарізати часточками 2 імбирних кореня;
засипати 1 склянкою очеретяного цукру;
видавити з цитрусових стільки соку, щоб він повністю покрив імбир із цукром;
натерти на тертці цедру з використаних цитрусів і додати до суміші;
варити на повільному вогні 1,5-2 години, не допускаючи сильного википання та розварювання кореня.

Густий імбирний сироп по-індонезійськи багатий на вміст вітаміну С

Сироп на фруктозі

Фруктоза – фруктовий цукор, який солодший і корисніший за звичайний

Рецепт приготування:

нарізати тонкими смужками 150 г імбиру;
приготувати сироп з 1/3 склянки фруктози та ½ склянки води;
залити сиропом імбир, покласти 2 часточки апельсина;
варити на малому вогні 20-30 хвилин;
дати простудити, в теплий сироп додати 1 ст. л. натуральний мед.

Кінець серпня - саме час подумати про приготування про запас вітамінних та імуномодулюючих смаколиків! Перша осіння нудьга і застуда будуть точно не страшні, коли до ранку в чай додається ложка пряного сиропу, а з духовки розносяться аромати пряних кексів, печива і пирогів. Свіжий імбир на прилавках магазинів зараз можна знайти цілий рік, тому можна варити нову порцію імбиру в цукрі завжди, коли заманеться! Обережні господині завжди припасують невелику баночку такого імбиру в цукровому сиропі у себе на кухні, тому що додають його не тільки в оздоровчі напої та випічку, а також у маринад для м'яса та птиці, при приготуванні креветок у віці тощо.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: варіння .

Кількість порцій: на баночку 250-300 г.

Інгредієнти:

200 г очищеного кореня свіжого імбиру
250 г цукру (суміш білого та коричневого)
300мл води.

Приготування

Рецепт приготування такого одночасно лікарського засобу від застуди та смачного інгредієнта для випічки та приготування м'яса дуже і дуже простий, але це не означає, що результат вас не вразить!
Найважливіше і найскладніше у всьому процесі приготування імбиру в сиропі – це саме покупка цього самого імбиру.
Знайшовши в магазині лоток з корінцями імбиру, відберіть пружні, не підсохлі і не мляві. Шкірка корінців має бути світлою, блискучою, можливо на корінцях виявляться нирки, що, до речі, може стати приводом виростити корінь імбиру у себе на підвіконні. Відберіть коріння із середніми фракціями, а не з дуже великими або дуже дрібними. Великі коріння виявляться більш волокнистими та грубими, а дрібні ви просто замучитеся чистити, і вихід чистого продукту буде меншим, ніж очікується.
Коли імбир закуплено, можна приступати. Спочатку краще приготувати цукровий сироп. Звичайного білого цукру буде цілком достатньо. Але якщо ви практикуєте використання очеретяного або фаринового цукру, а також мусковадо для приготування випічки та варіння варення, то частину норми цукру можна замінити одним із них. З додаванням коричневого цукру сироп набуде карамельного кольору і більш насиченого та цікавого смаку.
Для приготування сиропу воду підігріти трохи. У каструлю всипати цукор і додати теплу воду, ретельно розмішати ложкою до розчинення цукру. Так ви будете впевнені, що на дні каструлі у вас не буде цукрових грудочок, які можуть горіти при тривалому варінні.
Коріння імбиру очистити овочечисткою, зрізаючи шкірку та очі, нарізати невеликими шматочками на свій смак, або соломкою. Розмір та форма залежить, в принципі, від того, для чого ви плануєте такий імбир використати. Для використання у випічці, з попереднім подрібненням імбир можна нарізати більшими, для додавання в маринади та в цілющі гарячі напої – дрібніші або соломкою.
Нарізаний імбир додати сиропу і добре перемішати. Поставити каструлю на вогонь та довести до кипіння. Потім вогонь під каструлею зменшити до мінімального та варити, помішуючи, близько 1 години. В принципі, імбир у сиропі готовий.
Але якщо хочеться густішого, схожого на карамель, сиропу, або просто схожого на зацукровані цукати імбиру, то каструлю можна залишити на вогні ще на годину-півтори, не забуваючи помішувати.
Готовий імбир у цукрі викласти в баночку, залити сиропом і дати охолонути. Закритий щільною кришкою, зберігати імбир у сиропі у холодильнику.
Для приготування кексів та пирогів імбир дістати з цукрового сиропу і нарізати дрібними шматочками. Для маринадів та для приготування гострих соусів такий імбир у цукрі можна пропускати через прес для часнику. А пряний сироп додавати в тепле молоко чи трав'яний чай. Цікаві експерименти на кухні!