Zhittev él receptje kovászhoz. Zhitni kraєchki

A kenyérszakértő blogger, Natalia Petrova felfedi az illatos svájci élet titkát.
Natalia Petrova: „Amikor először repültem Svájcba, megdöbbentett a gasztronómiai táj sokszínűsége. A bőrkanton saját eredeti receptjével büszkélkedhet!

Mintha Val kantonnak támaszkodva, az ország legszebb naplementében kipróbáltam volna a misztikus életkenyeret, és felfedeztem volna, hogy az életkenyerek nem kisebbek, mint egy orosz hagyomány. A svájciak a kenyerükkel írnak, ami történelmet ír. Youmu megkapta az AOC termék státuszát, amelyet utazáskor ellenőrizni kell. Csengessen ki egy ilyen „védelmi okiratot”, hogy megjutalmazza a bort, hogy siri. Az ale cey kenyér maga egy kincs. Ha egy "közösségi" durva volt a falvakban, akkor különböző napokon más kenyérben sütöttek. Otodi y z'yavlya tsey receptje. Az ilyen kovászos kenyér sokáig eltartható, nem állott és száraz. Vіn vіdmіnno megy siramihoz és pástétomhoz. A búzakovász szélei nemcsak illatosnak és zamatosnak, skarlátnak és barnának tűnnek, még ha a búzaborágóban nincs is glutén, akkor maga a szemhéja is mikroelemekben gazdag.

Mennyiség: 1-2 vekni
előkészítés: 15 perc

Hozzávalók:

Steamhez:

a tesztre:

(vikoristovuvati zhytnє visіvki is lehet)

Élet szélei recept

1 Keverje össze a tésztát, és hagyja 6-8 évig (éjszakára is) vándorolni.

2 Keverjük össze a tésztát vízzel, majd hagyjuk bőven élni;

3 A tésztából zsákot formázunk, harmatos olívabogyóval borított tálba tesszük, letakarjuk és megtöltjük 30-40 toll blukatival.

4 A tésztát száraz vaddisznólapra fektetjük, lehajtjuk, kuli formába tesszük (vagy 2 cipót készítünk), boroshnban enyhén megforgatjuk, vipicka formába vagy sütőpapirra varrással áttesszük. le. Takarja le nedves törülközővel, vagy vegye fel a csomagot, és hagyja 1 évig pihenni. Nem túl nagy duzzogni a találkozón, de ha apró repedések vannak az égen, nem elég a sörözésre készekről beszélni.

5 Melegítsük elő a sütőt 240 °C-ra, és ősszel 30-50 tolltollat ​​főzzünk a rozmaringban. A szőlő közepén változtassa a hőmérsékletet 210-220 °C-ra.

6 Hagyja újra kihűlni a kenyeret, először tálalja.

Az élet siralmasan kedvez a búza népszerűségének: jobban össze van hajtva vele, fizikai tulajdonságai szorosan megfiatalítják. Sötét vaddisznóból azonban személytelen sós és barna fajtákat - mézeskalácsot, sajttortát, pászkát és kekszet - főzhet vékonyra. Az élet vipіchka előnye az alacsony kalóriatartalom, a szervezet számára korrozív hatás a vitamin-ásványi anyag raktár számára és a fűszerek bősége.

Gőz

A Life párolt mézeskalács ízletes kiegészítője lesz a diétás menünek.

A Robiti їx egyszerű:

1. Le kell darálni 1 tojást, 1,5 evőkanál. sötét és sűrű méz, 75 g nádcukru és 50 g rozmaringvaj.
2. Tegye a masszát a gőzfürdőbe, és ha viszkózus lesz, adjon hozzá fahéjat, sót és 1 tk. sütőpor.
3. Folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg a hagymák felszíne meg nem jelenik.
4. Ezt követően vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá 120 g szőrös borsót és kb. 190 g búzaszemből származó borosnát.
5. Vimisity csendes.

A mézeskalács sumiss könnyebben formázható lesz, áztassa be a kezét Szojashnikov Olii vagy víz: az élet szárazon szellőzik a búza viszkozitásával és ragacsosságával. A teljes sütéshez szükséges zacskó átmérője nem hibás a 3,5-4 cm túllépésben.

Tulsk

A klasszikus Tulsk life mézes mézeskalácsokat cukormázzal és töltelékkel készítik. Gyakran forró italokat fogyaszt, és ezt gyakran egyszerre szolgálják fel teával és kavoival.

Tészta formázása

Pár tojás, 90 g sötét méz és egy réteg vaj, 200 g nádcukru és evőkanál. őrölt fahéj, 0,5 tk apróra vágott koriander és szegfűszeg, teáskanálnyi só. keverjük össze a gyömbért és a sütőport a párával. Ha a sumish homogénné vált, a tálat vízfürdőbe tesszük, amíg a viszkózus és viszkózus massza el nem tűnik. Fokozatosan adjunk hozzá egy lombik búzaboroshnt, majd helyezzük a tálat az üst közelébe. hideg víz. Helyezzen be 220 g búzát és 250 g búzadisznót. Az Otrimane melegen és törölköző alatt tartható 1,5-2 évig.

Töltelék előkészítés

A tölteléket összetörik a főzetből, forrón és kakaósan. A szilvát (150 g) és a meggyet (70 g) össze kell keverni 60 g szőrös borsóval és 2 evőkanál. kakaó. Tegyük teljes tűzre, és ha megritkul a massza, vegyük ki és hűtsük le. Adjon meg 2 tk. keményítő és 1,5 evőkanál. citromlé.

Vipikannya

Csendesen, ami történt, pár részre osztva, aminek a bőre finoman szét volt osztva. Egy lapon (amely letakarható sütőpapírral vagy ragacsos borosnyával) tolja el az üres lapok felét. Rájuk - töltelék, és zárja le a fenevadat tésztával. Csípje meg az ujjait. Helyezze a mézeskalácsokat a sütő elé 200 °C-on a sütőbe 30 percre. A főzetet felmelegítem, és a cukormázra öntöm (2 evőkanál zukrovoi port 1 teáskanál citromlével és pár evőkanál vízzel összekeverem, és közepes lángon sűrűsödésig főzöm). Kapcsolja be a sütőbe egy spratt pihe, és tálalás előtt - hűtsük le.

Kraiki

A régió élete ízletes alapja lesz a finom pástétomokkal, sózott sajttal, hallal, zöldséges kaviárral vagy hússal készült szendvicseknek.

Hogyan kell tésztát főzni?

1. Rozmaringolaj (50-60 g) rózsa villával vagy borospohárral fogyasszon 3 evőkanál. virágméz.
2. Tegyünk bele tejet (2 evőkanál), 1 tojást, sötét zabpelyhet és meleg vízzel áztatott rodzinokot és egy üveg búzadisznót.
3. Lágy tésztából zsákot formázunk.

Ha túl erősen csavarjuk, akkor a szélei kemények és szárazak lesznek.

A hűtőben hagyott péksüteményt (kb. 30 toll kell hozzá) egyenletes részekre osztjuk, hintaszékkel ringatjuk, így adjuk meg az omlós tészta formáját. A Vipicati 200 C-on körülbelül 20 quilin.

finn régiók

Feltámad a helytartó maláta és a kovász. A Life borosno (400 g) teljes kiőrlésű gabonával vagy búzával (150 g) keverve. Szükséges továbbá:

• Kvasz - 0,45 l;
• Friss drizhdzhi - 6 g;
• Életkovász - 0,25 kg;
• Zhitn_y maláta (száraz raktár erjesztése egy évig, töltse fel vízzel) - 2 evőkanál;
• Legyen az sötét vastag méz - 2 evőkanál;
• Ch.L. kmine;
• 2 tk őrölt koriandermag;
• 2 tk só;
• A kés hegyén - chili.

Három összetevő (krim kvass és drizhzhiv) keverje össze a tésztát. A meleg kvasnál megkenjük az élesztőt, 20-30 tollra ne keljen életre. Öntsd a tésztába az anyaföldet, újítsd meg az életerőt, formáld meg a zsákot. Nem hibás, de kiforgatjuk, úgy, hogy a széle kemény volt. A tésztát 2-2,5 évig meleg helyen hagyjuk vándorolni, majd egyenlő részekre öntjük sprattba, és kekszet formázunk belőle.

Forralás előtt a bőrt a halántéknál durva pomelóval lehet hengerelni. Hagyja a fedélzeten pár évig vistoyuvannya számára. A Vipicati 200 °C-on indul, 5 perc múlva a hőmérséklet 180 °C-ra változik. A vive ünnepélyes órája – 20-tól 25-ig hvilin.

A szélét hagyományosan sós pisztránggal vagy lazaccal, tőkehalmájkonzervvel, füstölt vagy rákhússal, halkaviárral és sós sajttal tálalják. A szegély szélei órakészítővel dörzsölhetők. Hozzáadjuk az összes vörösáfonya-, daru-, gomba- vagy felső szószt.

Pita

Az élő lavash a csodálatos kenyér csodálatos helyettesítője lesz. A Robiti yogo egyszerű, de töltelékként különféle zöldségeket, gombát, tonhal- vagy lazackonzervet, csülkös burgonyát, sajtot, de akár tenger gyümölcseiből is készíthetünk vele.

A főzéshez mindössze 100 g búzavaddisznóra, sóra és vízre van szüksége. Boroshti zmіshati іz sіllu, tі öntsön vizet: rіdіnі need stіlki, sob іstо whіlshlo twirl. Hagyja egy évig, majd 4 egyenlő részre osztja. A bőrt vékony pitakenyérbe forgatjuk, és a bőr felőli felől a ostor mentén zsírozza meg egy száraz, pirítós aljú serpenyőben.

Tsikavy változat a hazai paska szerelmeseinek. A főzés bosszújának receptje a következő összetevőkkel:

• Hámozott élet borosno - 0,15 kg;
• Búza borosno 2 fokozat - 55 g;
• 1 tojás;
• 1/2 üveg tej;
• Művészet. tsukru;
• Ch.L. só;
• Oliya - 3 evőkanál;
• Száraz drizhdzhi - st.l.;
• Olvadó uram;
• Kortyra - szezám;
• Sumish szárított sárgabarackkal, rodzinokkal és aszalt szilvával - 1/2 üveg.

A Life paska különféle adalékokkal készíthető: mandulával ill szőrös borsó, töltve kókuszreszelékkel, mogyoróval, kandírozott gyümölccsel, citrom- vagy narancshéjjal, vaníliával.

Fűszereket is felüthet: kardamom, fahéj, ánizs, gyömbér és szél fekete bors. A boroshna életízét jó a szokásos termékeinkkel együtt fogyasztani, a gyom aromája pedig gazdag és nemes.

Recept

Meleg tejben zamatos pisok (lehetőleg barna tsukor) és drіzhdzhі. Deprive revive 15-20 whilin. Ha a tömeg nőtt obsyaz - adjunk hozzá egy tojást, erőt és olajat.

Kérjük, keverje össze, és írja be a borosnót. Adjon hozzá részletes szárított gyümölcsöt. A tészta nem hibás, de sűrű és túlságosan ragadós. A sörfőzés előtt nehéz elindulni a vistoyuvannya felé: egy óra borosna és szárazság formájában feküdni, de a masa készen áll a térfogat háromszoros növelésére.

Ha kész, yogót tésztaformákkal kirakjuk. Emlékezni kell a teszt 1/2-ére - a tesztnek egy órára van szüksége egy további teszthez. 30 perc elteltével a tésztát elől 180°C-ra melegített sütőbe lehet tenni. Amikor a tészta kész, tegyen egy darab olvasztott syrah-t, és kortyolgassa a nagy küszöböt vagy szezámmagot. Fordítsd a sütőbe egy pár tolltollat.

Szőnyeg gabona vaddisznó

Sós zsemle cseréje vagy sütés addig, amíg a tea életrevaló mézeskalács lehet. A її előkészítéséhez szükséges:

• 3/4 üveg búza vaddisznó;
• 1/4 üveg szőlőtermesztés;
• 1 üveg zsíros kefir;
• 2 evőkanál. édesem;
• 1 tojás;
• Aszalt sárgabarack és aszalt szilva betakarítása után;
• 1/2 tk rozpushuvacha tésztához;
• Az oroszlán trochjai.

Aszalt kajszibarackhoz és aszalt szilvához hozzáadhat kandírozott gyümölcsöt, rodzinkát, borsót, szárított fekete-fehér gorobini bogyókat, darut, krétás gyömbért és fekete- és tejcsokoládét. A legtöbb ritka komponenst egy edényben keverik össze, a másikban bajusz és borosno, len, szárított gyümölcsök és pihék részletei. A tészta lehet sűrű és viszkózus. Béleljük ki a formát cukrászpapírral, viklasti vastagon. Vipіkaty közel 35 hvilin|perc| 220 °C-on.

Galeta gombával és burgonyával

A keksz többféle töltelékkel készíthető: zöldségek, gyümölcsök, bogyók, sajtok, különféle húsok, ribeye, pástétomok. A gombás és burgonyás keksz élete azonban klasszikus. Az előkészítés három szakaszban történik.

Tészta főzés

Ehhez 100 g búzaköles borosnát kell ledarálni egy csipet sóval és 1/2 tk. rozmaring, adjunk hozzá 150 g hajdinát vagy teljes kiőrlésű boroshnt. Hígítsunk fel 55 ml olívaolajat egy pohár okropban, és öntsünk bele egy vékony szálat a boroshnónál. Zamisiti m'yake, hogy povіtryane tіsto: nem bűn, ha ragaszkodsz a kezedhez. A javításhoz körülbelül 30-45 toll kell a tésztához.

Töltelék előkészítés

A gombát (400 g) összerázzuk, a cibulát (1 nagy cibulina) vékony pivkiltekre vágjuk. Kis mennyiségű olajon arany színűre kenjük. A burgonyát (3 gyökérnövényt) vékony körökre vágjuk.

Vipichka

Készen áll arra, hogy egyszerűen vékony rétegre tekerje, ragaszkodjon hozzá kis mennyiségű boroshnával vagy búza szőlővel. Ugrás a lapra. A tetejére burgonya, fűszerek (fekete-fehér bors, rozmaring), Vershkov olaj hogy gomba. Shari ismételje meg a sprattot egyszer, a többit pedig kemény sziruppal reszelve kortyolgassa. Fordítsuk meg a tészta széleit. Mossa meg a vipіchkit: 45 hvilin és 180 ° C.

A hagyományos fehér olasz kenyér búzadisznóból készül, de a búzából és búzából készült ciabatta ízével és illatával nem veszélyezteti az eredetit. Kenyeret tálalhatunk shish kebabhoz, házi konzervsóhoz, húsleveshez, zöldségekhez, baromfihúshoz, bárányhúshoz.

Hogyan készítsünk otthon tésztát ciabattihoz?

1. Keverje össze a vizet (150 ml) cukróval (4 evőkanál), élesztővel (5 g), malátával (2 evőkanál kivonat), csipet sóval és 3 evőkanál. olivaolaj.
2. A belsőségekhez adjunk hozzá búzát és búzát (150 és 350 g vodpovidno), nasinnyát (harbuzov és sonyashnikove 2 evőkanál) és fűszereket (rozmaring, szárított) kaliforniai paprika, Provence-i gyógynövények sumishja).
3. Vimishuvati 5-7 tolltollat ​​zár le egy falapáttal: sűríthetjük és sűríthetjük, porózusan.
4. Mіstkіst іz tésztát zárja le dörzsölővel, és tekerje be törülközővel, tisztítsa meg a hűtőszekrényt 12-14 évig.

Aztán szárazon téglalap alakúra nőünk, és ragaszkodunk az élet mocsarakjához. A megszállott rétegből törje szét a borítékot, amelyet egy késsel két egyenlő részre vágnak. A leendő kenyeret egy lapra helyezzük, és gofrikendővel megcsavarjuk.

1,5 év elteltével a sütőt 180 ° C-ra melegítik, és egy vízzel ellátott üst kerül az alsó rendőrségre. Ha felforr a víz, tegyünk egy lapot a középső rendőrségre 20-25 tollért. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 150 ° C-ra, és főzzön további 15-20 tollat. Ciabatta bűnös, hogy megfázik a falon a törülköző alatt, különben a m'yakush nem éri el a kívánt vastagságot.

Klasszikus sajttorta sajttal jó ötlet sós uzsonnához teával kiegészített chi. Ale sajttorta más töltelékkel is elkészíthető: sajtkrémmel, gombával, bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel és lekvárokkal. Utánozhatatlan, hogy az illatos vikonannyam a szeretett szalma, az élet egy sajttorta burgonyával, ahogy hívják burgonya shangas chishanezhki. Az előkészítéshez szüksége van:

• 5 térkép;
• 0,15 l tej;
• Közel 180 g vaj | masztil |;
• 150 g búza boroshn;
• 65 g búza vaddisznó;
• 0,2 kg zsíros tejföl;
• Ch.L. rozpushuvacha tésztához;
• 1 tojás.

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, megsózzuk és megfőzzük. Az oliyát 3 részre osztjuk: kb. 120 g a tésztához, 40 g a püréhez, 20 g a szószhoz.

Írja be az élet borosno és rozpushuvach tista. Adjunk hozzá búza borosno. Lehet, hogy többre vagy kevesebbre lesz szüksége a megadott mennyiségnél: az Ön hibája, hogy nem tapad a kezéhez. 30-40 hűtésre kész tészta|perc| tedd be a hűtőbe.

A szószhoz olívaolajat olvasztottam fel egy tojással, tejföllel és egy csipet sóval. Segítséghívás vіnochka. A dodatkovo íze kedvéért tehetünk bele egy kis puha sirt, fekete borsot vagy egy órást. Krumplipüré tejjel és olívaolajjal.

A dekót sütőpapírral béleljük ki. Vékonyan osszuk 6-8 részre, és vékony réteget képezzünk a bőrből. A tetejére burgonyapürét teszünk, a tészta széleit megégetjük, leöntjük a szósszal. Vip_kati közel 20 hvilin|perc| 200 °C-on.

A pizza élete az alacsony kalóriatartalmú és fűszeres ízű búzanalógokra emlékeztet. A teszthez szüksége van:

• 0,25 kg búza vaddisznó;
• 0,1 l víz;
• Fogadjon st.l. olivaolaj;
• Sumish bazsalikommal, kakukkfűvel és rozmaringgal - 2 teáskanál;
• Erő - h.l.

A szósz hozzávalói:

• Stiglia paradicsom - 1 kockás;
• Egy pár szegfűszeg az órában;
• Troch só és chili paprika.

• Friss gomba - 200 g;
• 1 bolgár paprika;
• 1/2 rіpchastoy fehér tsibuli;
• 1 paradicsom;
• Olajbogyó;
• 1 pácolt ogirok;
• friss zöldek;
• Az élvezethez - erő, fekete bors, szezám;
• Tisztelt uram.

Keverje össze a pizza tésztáját kézzel: keverje össze az összes összetevőt egy edényben sima és homogén masszáig. Ez normális az élet ízéhez, de ragad a kézhez. Készen áll a ringatásra, amíg szüksége lesz rá. A pizzaalap vastagsága közel 1,5-2 cm lehet, az oldalakat formázzuk meg.

Szósz készítés

A szósz elkészítéséhez tegyünk egy teáskanálnyit a turmixgéphez, a paradicsom erős. Csak 2-3 szál szálat kell felverni, és óvatosan rátekerni az alapra. Szilikon spatulával robbantsd fel. A mártás pikantériája kedvéért egy csíkos spratt is hozzáadhat szója szósz vagy chili, kapribogyó, szerecsendió vagy bazsalikom.

Öntetek hozzáadása és forralás

Finoman rázzuk fel a gombát, és a cibuláktól kezdve egy kis mennyiségű olajbogyón aranyszínűre kenjük. A zöldségeket vékony karikákra vágjuk. A szószra egy csokor pácolt ogirokot teszünk, majd gombát és paradicsomot, borsot, olajbogyót. Fűszerekkel ízesítjük, és 15 percre a sütőbe tesszük. Keresztül vіdvedeniya óra vyklasti a pіtsu m'yaky tertiy uram. Kapcsolja be a khvilint a sütőbe 5-ig. Készen állok a csirkehúsra, friss zöldekkel.

Tea előtt egy búzaszemből sós és barna kekszet készíthet. A kekszek kalóriát vesznek fel: 100 g termék 340 kcal-t tartalmaz. A sörfőzéshez szükséges termékek:

• 45 g friss dormouse és garmelon;
• 30 g oroszlán;
• 60 g szezám;
• 250 g búza vaddisznó;
• 30 ml borsó- vagy szezámolaj;
• 25 g lime méz;
• 150 ml meleg víz;
• Nincs elég só.

A cavomolka segítségére adjuk a lelkünknek azt a lelket az oroszlánhoz: az olajosért nem a summát okolható. Az összes hozzávalót összekeverjük és egy nagy tálban összegyúrjuk. A legjobb vikoristovuvaty zanyuvalny mixer: az átlagos shvidkost óra zamіsu közel 3 tolltollat. Ha csendesen kimegyünk, megfordulunk - adjunk hozzá vizet, ha ritka - barázdált.

Viklasti csendesen az acélon és vіdbivati, a felszínre dobva, közel a hvilinhez. A sütőt előmelegítjük 170 C-ra. A dekót sütőpapírral lefedjük és vadkannal megszórjuk. Tіsto rasdіliti a kіlka chastin, bőr z yi rozkachati vékony réteg (kb. 1,5 mm). Késsel adja meg a kekszet a kívánt formát.

Az élet ízéért a kekszet megkenhetjük olívaolajjal és kortyolhatjuk, legyen szó adalékanyagról: tea, gyógynövények, szörp, borsó, száraz bogyók, vagy gyomlen, szezám. Vipіkati közel 30 hvilin|perc|.

Az élet kenyerének kérge

Az élet borosno univerzális: nem csak sós kenyér sül ki belőle, hanem yipichka és navit pіtsa.

A Zhitnі sütemények, sajttorták, kekszek, sütők és mézeskalácsok búza analógokkal, vitamintárolóval és sejtszövettel frissülnek fel. A bűzt könnyebb legyőzni, és nem vezet halmazhoz zavoi vaga. Ha egy étkezéshez sajttal, zöldekkel és zöldségekkel koccintja az életet, feltöltheti testét energiával, éhséget érezhet, és javíthatja a mérgezést.

Zhitni kraєchki

Az egyik legnagyobb egyszerű módokon készíts élet kenyeret. Minimális termék és minimális zamatosság, az eredmény pedig illatos és gyönyörű élek. Kényelmesen vegyél el tőled chi tisztelgést a harag előtt. A régió élete kalóriaszegény lehet, a bűz összetörik a vízen, és nincs sok olaj a raktárban.

Kívánt:

Boroshno zhitnє - 500 g

Víz melegítése - 450 g

Méz - 1 teáskanál girkoyuval

Erősség - 1,5 tk

Dryzhji - 13 g frissen vagy 5 g szárazon

Vis_vki vagy borosno a prisypkához.

Főzés:

Tegyük a mézet és a szárított vizet a tűz közelébe (én frissen vettem).

Rázd fel.

Add hozzá mindent borosno alkatrészekkel és erővel.

Vimisity csendes. A hosszú távú megbízás nem kötelező. Elég in'yazke. Csak egy spatulával vagy egy kanállal keverjük össze. Törjük fel és szárítsuk meleg helyen 40-60 percig. (A vizet melegre tettem és 30 percre kihűlt.)

A hideg hangja nem sokat nő, de a közepén jól látható a pori.

Csendesen sírva az asztalon, rekedten borosnyával vagy visіvkamival. A Vis_vki ragacsos élettésztával gazdagon megkönnyíti a robot dolgát.

Kezével vékonyan oszlassa el 2-3 cm vastagságig. Nekem 12 kb.

A sütemények szélét a fogasoknál feltekerjük.

Tegye az életrevalót a dekóra. Ha a vállfák köré tekered, akkor nem tudod lekefélni a lepedőt, és ne takard le - a bűz nem ég meg. Hagyja a vistoyuvannya 30-60 percig. (lerakás szobahőmérsékleten). Üsd a levegőt. Szurkálj előtte, hogyan tedd be a piket.

Vipkati 220-250 * 15-25 perc hőmérsékleten. Csodáld meg a spiritualitást. 15 percre elpirultam 230*nál.

Az élet készlete készen áll az élre. Hűtsd le őket a döntés előtt, és élvezd. Ízletes!

És tse rozriz :)

Ez a nasampered recept a csapatnak szól, akik már a kovászos előétel elkészítésének folyamatában kapják meg. Látni, hogy a nap bőséges és víz - hogy befejezzük az unalmas elfoglaltságot, rutint, végig kell menni, hogy elkezdhesd sütni a saját fekete kenyeredet, és tsіkavіshim utakon járhass és rövidre tekerhess, pl. a kovász új erőre kap, már kész schos sós, például kenyérszélek. Gyere csatlakozz hozzánk!

A recepthez szüksége lesz:

700 g kovász (420 g víz és 280 g borosna), amely életindító tenyésztése során jött létre (recept életkovász nemesítésére)

5 g pillanatnyi drіzhdzhіv SAF pillanat piros foltokban

120 g búza vaddisznó

100 g búza boroshn

FŐZÉS:

Fokozatosan adjunk a kovászhoz száraz élesztőt és erőt, keverjük össze, hogy jobban nőjön, majd jól keverjük össze az életet és a búzát. Mintha szokatlanul lágynak hangzott volna, ritka, adj hozzá még egy kis boroshnát (50 g búzára volt szükségem). A kívánt állag elérése után a tésztát közvetlenül a tálban keverjük 2-3 percig, hogy egyneművé váljon, majd letakarva 1-1,5 évig melegen hagyjuk.

Dobj még egyszer 2-3 tollat, majd adj hozzá ugarvizet a bagel rozmaringhoz. 10 részre osztottam. Az élet nagyon ragacsos, ezért ha dolgozik vele, nedvesítse meg a kezét a víz közelében, ill olajbogyó termesztése. Körülbelül 1,5 cm vastagságú omlós tésztát formázunk a shmatochka bőrétől. Az életszilánkok meglehetősen ragacsosak, a papír enyhén ragacsos lehet.

A formált széleket letakarjuk, és 1,5-2-szeresre sűrűsödésig melegítjük. Főzés előtt villával óvatosan megszurkáljuk a széleit, majd meglocsoljuk hideg vízzel.

Kortyolgassa a jó rozіrіtіy szeszes italokat további tét nélkül. Mielőtt a kenyeret a sütőbe ültetné, melegítse fel a sütőt 270-280 ° C-ra, közvetlenül az ültetés után melegítse fel 250 ° C-ra, és 3-5 hvilin után csökkentse 220 ° C-ra, és süsse készre. Körülbelül 20 tolltolla van a szélére firkálva. Dobd le a friss kenyeret a rácsra, és hagyd újra kihűlni.

Jó étvágyat!

Ha aktív érett kovászos előételünk van, akkor 560 g-ra kell növelni a mennyiséget, majd adjunk hozzá 140 g vizet, és kövesse a fő receptet.

Láthatatlanul ízletes és könnyen elkészíthető. Az élet kenyerének shanuvalniknak, és főleg a csendesebbeknek, akiknek szemes-kenyeres széle lesz a zsemlemorzsának (van még, mert a B-vitamin a kenyér tetejére koncentrálódik!). Varto pіdkresliti, scho tse puha, könnyen harapható sütemények, és nem ropogós kenyér! Egy házi ételhez egyszerűen nélkülözhetetlen, eltorzulva az obidu cі finn Ruispala!

Hozzávalók a "Finn élet élei kovászon"-hoz:

• (Kovász nélkül-500) - 375 g
• (indító nélkül-450) - 325 ml
• (Extract, ellenkező esetben főzd le a malátát előre, és hagyd főni 1 évig.) - 2 evőkanál. l.
• (Cserélhetjük mézzel, invertsziruppal, vagy a víz elé tsukort kenhetünk (a víz mennyisége feltüntetve)) - 2 ek. l.
• — 10 g
• — 2-3 evőkanál. l.
• (kréta) - 1 evőkanál. l.
• (indító nélkül-13g préselve) - 5 g
• (----) — 250 g

Főzési óra: 180 whilin

Adagok száma: 16

Kharchov és energiaértéke:

"Finn élet élei a kovászon" recept:

Meleg (30 C-os) vízben 100%-os hidratált kovászt készítünk, élesztőt adunk hozzá (a kovász kedvelőinek jobb, mindegy, verjük meg, a m'yakush jön ki lejjebb).
Kérem borosno, adjon hozzá malátát és kezdje el keverni.
Becsben tartom a kenyérfelfújt hvilin 8-at,
ha kézzel csinálom, akkor evőkanállal.
Hozzáadom a koriandert egy spratttollan keresztül, majd erőt. Nem szükséges hosszú ideig tartani.
A tésztát nedves kanállal tegyük át egy tálba.
Görbítse meg a hőt, és adjon neki 1-1,5 évet.

A lisztet bőkezűen felszippantom, szárazon sírom és jógozom, szürcsölöm. Nagyra tartok egy műanyag kilimkát.
Tіsto rozgortaєmo tovshchina 8 mm-1 cm - és rozrazaєmo a pryamokutnikami.
Megvakartam a fedelét, mint egy teásüveget.
Nakolyuєmo pryamokutnik tésztát néhány tálban villával.
І vykladaemo egy lapon, egyértelműen rekedt borosnogo vagy visіvkami. Ez a pillanat a legnehezebb.
Zhitnє tіsto shift még fontosabb, nem zіpsuvavshi formában a viroba.

Ezért egy éles mozdulattal átfordítom a kilimokot a dekóba.

Még egy formázási mód:
Csendesen a cebrától a nedves lapocka segítségével a nedves acélig.
Nedves késsel 2 részre vágva.
Nedves kézzel formázz köröket.

Deco fényesen posipati boroshnoy.
A teteje kerek és barázdált.

Nedves asztalkéssel könnyítsd meg a munkafelületen, tedd körbe, segíts egy késsel, fordítsd meg a kezedben, és tedd át egy lapra.
Fektesse le a köröket átlósan a fedélzetre. Lapítsuk el őket a kezünkkel, így kerek lapos tortákat formázunk.

Vіdpovіdnogo rozmіru charkoy vagy kelih prorіzhte a korzhіv otvoru közepén.

A formázáshoz vegyünk egy fából készült pálcát (nyársat), tegyük rá az omlós tésztafélére és nyomkodjuk rá úgy, hogy az omlós tészta kb.

Görbe törülközővel 50-90 khvilin. Ha kovászon főz, akkor körülbelül 90 (1,5-2-szeres növekedésig).
Bryzkuёmo egy spray palackból hideg vízzel
majd betesszük a sütőbe 200 C-ra, pár tolltolla után 180 C-ra változtatjuk - 12-15 tollal.
A legfontosabb pillanat! - Fontos, hogy ne vágd le a széleket - a bűntudat bűze lágyan marad utána!

Előre járok, ne papíron süssük, nagyon erősen ragadnak az omlós tészta. Könnyebb spatulával dekót venni, évente picit vágni, a legjobb importpapírt elkészíteni!
Ki tud szilikon kilimkit készíteni a vipіchka számára, énekelve, viyde vіdminno.

Készen áll a hűtésre az omlós tészta a rácson, törölközőbe csomagolva.
Az ígéretekért könnyen elkészítheti a shmatochok-ot.
Tse i є spravzhnє finske fröccsöntés.
Ilyen életkenyeret főztek régen a falvakban. A dirkek pedig nem a szépség miatt nőttek fel, hanem azért, hogy az omlós tésztaféléket a sztélé alá, rúdra felfűzve megmentsék. Ki csodálkozott a "Sirnikiért" című filmen, sejtheti.
Maradj egészséges "Én!

Kipróbált 50 gr! szezám vagy nasinnya
és egy kicsit kevesebb maláta: még illatosabb!
Szerencsém volt, hogy a színhez és az ízhez csak olyan klasszikus adalékok kellenek, mint a maláta és a koriander. Őszintén szólva, Borodinszkij rajongó vagyok, és a harmadik sorozat képén vagyok... Már megtiszteltünk. A Zhodin kenyeret nem ilyen svédségből ismerik nálunk!

Még egyszer - ne szárítsa túl! Ellenkező esetben nem eszi meg a shmatochkit, hanem úgy eszi meg, mint egy rágógumit - ez már 100% - ez az élet! Életeket menthetsz és búzaborosót, körülbelül 2:1 arányban. A teszttel könnyebb gyakorolni.
A kreativitás fenséges tárháza nyílik meg előtted. Kozhen ismeri a varázscsoda saját változatát.

Ízletes!