クレイジーな道端や素晴らしいバザールで 中央アジア塩味の入った小さな白い袋をすぐに販売できます。 このカートは全世界に知られています。 おそらく、この料理の人気は他のどの食品にも及ばないでしょう。 クルトは、単独のハーブとして、前菜として、青汁への追加として、またはソースの主成分として使用できます。
この製品は、アゼルバイジャン、ジョージア、バージニア、特にカザフスタンで大きな人気を集めています。 草原の人々は長い間この料理を作り、耐え難い夏の暑さを乗り切るのに役立つと信じてきました。 薬の保存状態が良いので、外出先でも安心して服用できます。 クルトは意に介さずセーブを楽々耐える。
さまざまな味
クルトは単なる塩味以上の料理であるとすぐに言う必要があります。 準備中にどの成分が異なったかに注意することが重要です。それらは甘く、酸っぱく、スパイシーで、明るくピリッとした苦味を持っている可能性があります。 たとえば、モンゴルとタタールスタンでは、クルトは雌馬の乳から作られます。 キルギスにはラクダがいます。 ビルメニアではカートを作るのに水牛の乳を使うことがほとんどです。
カザフスタンの伝統的なレシピ
アジアのすべての国には、適切なカートを準備する方法について独自の考えがあります。 料理、レシピ、味は近所の人の間で大きく異なる場合があります。 準備には、牛、ヤギ、羊など、さまざまな種類の牛乳を使用できます。
クルタを準備する技術には問題があるため、温度管理には細心の注意が必要です。 牛乳を適切に発酵させて乾燥させるには、ベーキングを 40 度で数日間保つ必要があります。
クルトはカザフスタンの国民食です。 準備に必要な材料は 2 つだけです。3 リットルの牛乳 (種類は問わない) と塩 (味付け用)。 アジアのほとんどの人々が楽しんでいる伝統的なレシピに従ってこの料理を調理しています。
ポココビのレシピ
まあ、カートがカザフスタンの草であることはすでに決定しています。 レシピ、料理、エッジ、特徴についてはさらに詳しく説明します。 最初のステップは、芝生が準備されるようにすべてを計算することです。 クルトは日陰でも日向でも熟成できます。 ミルクをストレーナーで発酵させると、袋に入れたときに柔らかく繊細な製品になります。 太陽を選択すると、カートが硬くなり乾燥し、より速く調理されます。
まずはワニ
始めましょう。 牛乳は、準備された容器の後ろの大きな容器に注ぐ必要があります。 さらに良いことに、エナメル加工（ミルクセーフ）の食器も登場します。 液体を沸騰させます。 次に、火を変えて牛乳が蒸発するタイミングを確認します。 すべての行動の 3 分の 1 は「歌う」必要があります。 こうすることで、より多くの脂肪含有量を得ることができます。
今、牛乳は発酵しようとしています。 粘土で砕いたボウルに注ぐ方が良いです。 発酵効果がより早く現れます。 サワーミルクの準備ができたら、調理を続けることができます。 クルトは常に敬意を呼び起こす料理です。 まず沸騰したお湯に行き、次に牛乳を発酵させます。
違う
牛乳がチーズに変わるのを待つ時が来ました。 このサワーミルクはカザフスタンではカティコムと呼ばれ、布製の袋に注がれます。 2～3日路上に吊るされます。 私たちは孤児が全員いなくなる瞬間を待ちます。
こうした操作の結果、suzmaのような製品が出てきます。 甘いチーズを味わった後、マサは柔らかいチーズの味を感じる可能性が高くなります。 人によっては、味を楽しむために塩を加える必要があるでしょう。 塊が圧縮されるように、すべてを袋に戻します。
クロック3位
カザフスタンのクルトの準備を続けています。 現在のレシピには、ボール自体を成形することが含まれています。 全粒粉で、柔軟でプラスチックなので、非常に素早く簡単に作業できます。
準備されたボールは、大きな皿、デッキ、または特別な乾燥機上に配置する必要があります。 太陽の当たる場所または暗い場所に置きます（包装された製品に届く食品の種類によって異なります）。 カートに粒子が付着しないように、乾燥する前にカートを石膏ボードまたはガーゼで覆う必要があることに注意してください。
コリスニ・ヴラスティボスチ
カートはとても人気のある料理です。 バークフリーの製品が体にこれほど人気を博すのは問題があるでしょう。 このシロップの利点を見て、欠点（禁忌）を理解しましょう。
この倉庫には、人体の完全な成長と発達に必要な、生物学的に活性な栄養素とビタミンの新しいセットが含まれています。 ここに微量元素、炭水化物、多量のタンパク質、褐色酵素を加えます。
著者らは、このコースの埋め込みが、腸管系の働きの正常化につながることを確認しています。 消化が早く、お子様や妊婦さんでも安心してお召し上がりいただけます。 ビタミンAは組織にとって重要です。倉庫に入る前に何を入力するかが重要です。 グループBのビタミンとビタミンD - 免疫力を向上させ、細胞の成長、若返り、皮膚の再生を促進します。
茶色の製品にはカルシウムが豊富に含まれているため、子供と大人には茶色の製品を与える必要があります。 日常生活でジャケットを継続的に使用すると、骨組織が減少し (くる病の症状が軽減され)、体内の代謝プロセスが増加します。
禁忌
乳製品に不耐性がある人のみにこの料理を食べることはお勧めできません。 病気に苦しんでいる人には、塩味のカートを食べるとさらに良いでしょう。 それ以外の場合は禁忌はありません。
クルトはカザフ料理の素晴らしい産物です。 小さな義務を気にせず、彼はさらに裕福になった。 キューバ革命家フィデル・カストロがクルト族をゲリラと呼んだのには理由がないわけではない。 これらの言葉には独自の根拠があります。 確認してみましょう。
永続的な戦争を念頭に置いている遊牧民は、いつでも、何も考えずに忠実な馬に乗って戦いに臨む準備ができています。 当然のことながら、作戦活動を遂行するためには、私たちの祖先が疾走して食べることができた最後の食事を躊躇する時間はありませんでした。 軽くて持ち運びが簡単で、面倒ではないというニーズに応えました。 そのような製品の 1 つが buv Kurt です。
クルトは、生きた「パン」を携行して食料を求めて500キロ以上も移動できるバティールとマンドリヴニクにとって理想的な製品となった。 カロリーは100gあたり260kcalです。
人生の粒子に反して、この新しい場所では邪悪な権威の盲目な存在となるでしょう。 それらを詳しく見てみましょう。
1. ビタミンA
このフォーミュラには、健康な視力に必要なビタミン A が含まれており、成長、新しい細胞、免疫力の向上も促進します。
2.ビタミンE
この製品にはビタミンEが含まれており、蜂窩織炎のプロセスを阻止し、体を酸で飽和させます。
3.BイタミンD
これには、骨粗鬆症やがんのリスクを軽減するビタミンDが多く含まれています。
4. ビタミンC
ジャケットにはアスコルビン酸が含まれており、免疫システムを向上させ、体の健康な機能を促進します。
5. ミネラル
大骨にはカルシウムが含まれており、骨組織を改善し、体内の言語の代謝も改善します。 また、若々しい肌に必要なコラーゲンの生成にも積極的に関与します。
カートさんは素晴らしいです 強壮剤として、濡れているとき、下生えているとき、また性的および身体的運動の期間中に使用することをお勧めします。
6. 微生物叢
カートには腸内細菌叢を更新する能力があり、体内にも容易に吸収されます。
7. 退屈からのサーシブ
カートは退屈を感じる傾向があります。 これを見ると、妊婦だけでなく依存症に悩む高齢者にも使用が推奨されています。
さらに、この製品は驚くほど多用途です。 ヨーゴはヨーグルトにパンと一緒に食べたり、ビールの前菜として楽しんだりできます。 カートを分割して濃厚な生命力のスープを作ることができます。 お湯。 アジアの多くの国では、スープや脂肪の多い肉に加えられます。
気をつけて！
アジア人がどれほど多くの運命を背負っているかは関係ありません、彼が100歳の高齢者であろうと、単なる羊飼いであろうと、誰も自分が群れの中にいることはありません カート。 いつの時代も、これは過去1世紀の事実であり、今日でも事実上変わっていません - カートはまだ愛されていません 塩漬けラソシチ V 中央アジア, アゼルバイジャン、ジョージア、ビルメニアでも。私の祖母はよくカートを着ています。 私が散歩に行くときはいつも、彼女は友達に挨拶させてくれます。 おばあちゃん、これはとても茶色くて生気のない製品のようです。 なぜ村から親戚を連れてくる必要があるのでしょうか？ 牛乳から出るヨゴサミの匂い。 このジャケットを友人に広めれば、彼らは満足から何を奪えばよいのか分かるでしょう。 誰かのことを何も知らずに、その頻度を確信しているのは残念です。
私の主題 スレッドニツカヤ以前のロボット є発酵乳製品 - カート。
プリスレッドロボットのメタ:何が問題なのか、そこにどのようなビタミンが含まれているのかを知りましょう。
スレドニク以前の迷宮:
カートの歴史を読んでください。
テストを実施します。
ジャケットを生産するための倉庫と技術を考えてみましょう。
クルト・ブディンカを準備します。
研究について詳しく学びましょう。
スレッドニク以前のロボットの仮説:天然物を使って作られた自家製カートは、店で売られているカートよりも美味しくて甘いです。
追跡方法:情報収集、アンケート、店頭でのジャケットの品揃え、実務。
トピックの選択の関連性:地球上のすべての人は、健康な肌と生き生きとした味を持ち、シナモンを味わいたいと思っています。 発酵乳製品を豊富に取り揃えております。 私たちは、私たちの豊かな食べ物がおいしいだけでなく、茶色で多様性に富んでいることを知らなければなりません。 カートは最も価値のある食品の一つです。
子どもたちは上着をどのように着るべきか、友人たちにアンケートを実施しました。 アンケートでは次の食品について尋ねました。
カートって何か知っていますか？
どのくらいの頻度でこれを行いますか?
どのようなジャケットを着るべきですか？
カートを避ける方法を知っていますか？
アンケートの結果、カートをめったに食べない人が3人、カートが何なのかを知らない人が3人であることが判明した。 少年2人は、市販のクルタしか試しておらず、ワインは塩辛すぎることが判明して気に入らなかったと認めた。 少年たちは誰もジャケットの着方を知りません。 合計8匹に餌を与えました。カートについて知るためには、たくさんの文献を読み、インターネット上の記事を読む必要がありました。 だからこそ私はツィカヴォイを認識したのです。「クルト」は、その起源が千年以上続く茶色い生きた製品です。クルトとはカザフスタンの国民的乳製品を指します。 それらはアプリコット大以下の大きさの白い球（時には飛び散る）で、時には底が押し込まれた円筒のように見えます。 (写真1)。カザフ語で カート- 「カティシェク」や「コロボク」ではありません。 どうやら、それは「乾燥した」または「ぶら下がっている」を意味するチュルク語の「コロ」に似ているようです。 おいしい酸っぱい塩味のバッグを飲む権利は、遊牧部族に正当に属しています。 前に URT貿易キャラバンが長い旅に出発し、緑の春から晩秋まで家畜が日常生活をはるかに超えた乳製品の保存方法に遡って、これまでに多くの発見がありました。 カザフ人がウニに与えた黒穂は、準備するとコンパクトで流動的で、長時間乾燥しませんでした。クルトなどの乾燥発酵乳製品は非常に簡単で持ち運びが簡単で、単に必要なものでした。 ジャケットは非常に耐久性があり、暑さに耐えやすくなります。 この製品のもう 1 つの優れた特徴は、温度変化を保存し、抵抗する能力です。 カートは冷蔵庫に入れる必要はありません。温かい状態が長く続くことはありません。 長い間、遊牧民にとって、ふるいやウニを保存する必要がありました。 カートはかつて、大量のカルシウムを吸収せずに摂取していました 特別な心製造過程で保存料は使用していません。長年にわたり、カートはマンドリヴニクと日常生活にとって理想的な製品と考えられてきました。ウズベク人、カザフ人、キルギス人、タタール人、モンゴル人のクルト人がいます。 カートはアゼルバイジャン、バージニア、ジョージアにも登場します。 カートはすでに中央アジアで人気がありますが、購入の準備をしているのは中央アジアの人々だけではありません。 トランスカルパティアでは、羊の乳から同様のチーズが作られています。 これらには、小さな平らなボールやケーキのように見える塩味やダウンロードが含まれます。
倉庫とカートの生産技術。 カートの歴史を学びました。次は、カートの作り方、内容、倉庫に入る材料を調べます。 皮付きカレークルトのレシピには独自の特徴があり、世代から世代へと受け継がれています。 伝統的に、その調製には牛、ヤギ、または羊の乳が使用されます。 ただし、よりエキゾチックな製品が利用可能になる予定です。 たとえば、モンゴルとバシキリアでは、クルトは馬の乳から作られ、ビルメニアでは水牛から、キルギスではラクダから作られます。
カザフスタン人は準備をするスズベ出身のクルト. スズベ- tse sirn masa、otrimana shlyakh znevodnennya ayran (サワーミルク、ケフィアの類似物) (写真 2)。 スープを作るための牛乳は、分離された牛乳、または特別な分離器を通して上部が固まった牛乳からスキムミルクを使用できます。 この牛乳を沸騰させ、20〜30℃の温度に冷却し、アイラン用パン種大さじ1〜2を加え、蓋をして暖かい場所に置いて発酵させます。 パン種とは何ですか、何に必要ですか?
パン種- 発酵が呼ぶ細菌倉庫（写真3）。 Vikorist は、発酵乳製品 (サワー、ヨーグルト、サワーミルク、ケフィアを含む) を除去することにより乳を発酵させるために使用されます。 バクテリアスターターには、人間の正常な微生物叢の一部である生きたバクテリアが含まれています。 サワードウは、生きた微生物の培養から形成される完全に天然の製品です。 したがって、発酵乳製品、そして最も重要なことにサワードウそのもの、そしてプロバイオティクスは、腸内細菌叢の更新、慢性疾患、HRV、風邪などの刺激に非常に効果的です。 免疫系, すねが病気のとき。 ミルクシロップには 30 以上の多量元素と微量元素が含まれているようです。 彼女はほぼすべてのビタミンを牛乳から摂取します。 ミルクシロップタンパク質は、必須アミノ酸の供給源であり、調理済み食事の中で最も価値のあるタンパク質であると考えられています。
牛乳が酸っぱい場合は、アイランを厚いリネンの袋に注ぎ、液体を排出します。 このプロセスは、アイランの量に応じて、抽出まで数年間続きます。 その結果、小さなソーセージのように見える濃厚なチーズ混合物が作成されます。 新鮮な、まだ乾燥していないクルタを持って出てきてください。 チーズのような味わいで、クルトには塩が加えられることが多いので、濃厚なチーズは塩味が出てきます。 新鮮なカートの袋を幅広の平らな皿または皿に置き、清潔なガーゼで覆い、暖かく換気の良い場所に置いて乾燥させます。 このプロセスが完了するまでに数日かかります。 十分に乾燥させた後、ジャケットは縮まず、硬くなる可能性がありますが、無駄にはなりません おいしいパワー, もちろん旨みが醸し出されています。
また、カートの調製には、牛乳の凝固、乳清の濾過、製品の乾燥という 3 つの主要な技術プロセスが含まれます。人々のお祭りのトリヴァロスティプロセスのタイミングは表1に示されています。ヤクはテーブルで見ることができ、リズニヒ・マウストリヴランド2から12での牛乳の搾りの些細さ、牛乳シロヴァトカの牛乳のフィルターでのゴディン、トーディヤク8歳から12歳まで。 準備されたクルト・トリヴァラを96年から144年かけて乾燥。 カートの調製結果に基づいて、濾過時間によって製品中のタンパク質、ミネラル、ビタミンのバランスが示されるため、乾燥プロセスでこれらの物質の濃度を調整できます。さて、私はクルトの作り方を学び、自分で調理することにしました。酸っぱい、塩辛い、甘いという3つの異なるクルタを作ることにしました。 誰のために次の製品が必要だったのでしょうか：牛乳、サワー種、塩、ズコール。ペルシェさんによると, 牛乳にスターターを加えてみました。 牛乳が酸っぱくなるまで笑い終えた。 10～12年かかりました。 (写真4)。 その結果、原料を含むsirna masaが完成しました（写真5）。別の方法で, 生地の中にチーズを入れて（写真6）、袋の口を縛って水切りするように吊るしました。 このプロセスには8年かかりました。 液体が溶けると、濃厚なシロップが袋の中に消えてしまいます。 (写真7)3番目に, オトリマヌマサを3つに分け（写真8）、最初の部分には塩を加え、3番目の部分には何も加えませんでした。 次に、袋の3つの部分を取り出し、トレイに置き、乾燥させました（写真9）。 カートは乾燥するのに3日かかりました。その結果、さまざまなフレーバーを持つユニークなカートができました。 スパイスを加えることもできます。
カートの種類の追跡、倉庫の更新
クルタにはいくつかの種類があります。 で さまざまな地域でカートから大虐殺を取り除くために。 以下は続報で提供された情報です 異なる種クルタ語にはいくつかの化学単語が含まれています (表 2)。 表 2 からわかるように、水の代わりに、乾燥野菜、タンパク質、脂肪、ミネラル塩、およびズッキーニのさまざまな形や種類のカートを測定することは完全に可能です。 生物学的価値さまざまな種類の製品。
表 3 に、お住まいの地域の店舗で販売されているジャケットに関する情報を示します。 近日発売予定のジャケットは3種類ございます。 1.TOV」 ノディクソン 農業 リュクス ヌール»M サマルカンド、ウズベキスタン、2. タシケント ミルク クルト タシケント、ウズベキスタン、3. シムケント ミルク クルト、m シムケント、カザフスタン (写真)。 この表から、最初のワインメーカーのカロリー、脂肪、タンパク質、炭水化物の指標だけが全国マスターの指標に近いことがわかり、他の 2 品種は褐色野菜の代わりにカロリーが非常に低く、カロリーが低いことがわかります。 ただし、最初のワインメーカーのクルタの倉庫は伝統的なものとは異なります。 購入したクルトは、その形の背後にあるタイプに違いはなく、白いボールの外観を持ち、ワインやピクルスの風味の背後にあります。
伝統的に、20 種類以上のクルタが用意されていました。一度に数種類しか存在しません。
「ヴィパルニー」発酵乳ベースは、濃厚な粘稠度に達するまで蒸気蒸発され、その粘稠度に達すると、調製および有効成分の添加技術に応じて、「白」と「黒」のカードを分離することが可能になります。
「ヴィジャティ」（圧搾）クルトは生のサワーミルク混合物から分離され、谷で圧搾され、その後日陰で冷やされて乾燥されます。 その品種は新鮮なものと辛い塩味のものがあります。 調製技術 「グリブチャティ」クルタは、必要なレベルまで新鮮な牛乳を加えた、蒸した発酵乳混合物に入れられます。 他の品種とは対照的に、このタイプは柔らかく、非常に活発で繊細さを持っています。
攻撃的なタイプのクルタ -"新鮮な"これは、トップバターを軽く混ぜて発酵乳チーズを形成することによって調製されます。 ヴィコリストは、特に高齢者や虚弱な年齢の人々に新鮮な印象を与えます。 "熱い"カート氏は必然的に、濃厚な油の層を伴う発酵果樹園バターの蒸発の異なる段階に入る準備をしています。 この製品は、風邪を撃退し、発火性の病気、病気、病気を治すために使用されます。 "粉"クルトは、最初にサワークリームで調理した後、ウニのヴィコリスタなど、さまざまな種類のクルトで調理されます。
「ロジネニー」クルト- あらゆる種類のカートは、オーブンまたはパウンドでさらに調理した後、スープ、スープに分離されます。
「フィルタリング」カートG乳チーズから乳部分を取り除いて発酵させて作ります。 ヴィコリストは新鮮な表情で、または最初の日差しの後に現れます。
「エジゲイ」- カートを羊乳に砕く。 この製品は非常に活気があり、食欲をそそり、体の免疫力を向上させます。
カートはユニフォームを見てみましょう。 すべてのフォームの長さと高さが変わらないのが特徴です。 あらゆる形状のジャケットの寸法は、深さ 2 ～ 8 cm、高さ 2 ～ 6 cm の範囲であることが確立されています。 同じ形状でも同じ形状でも、ジャケットの長さと高さが異なる場合があることに注意してください。
コリスニ・ヴラスティボスチクルタ。 シュコダ クルタ。
Kurt は驚くほど多用途な製品です。 ヨゴはヤクとチーズをパンに挟んで食べることができます。 カートを熱湯に溶かして、濃厚な生命力のスープを作ることができます。 野菜サラダの塩調味料を代用することもできます。 多くのアジア諸国では、クルタに入れると酸が脂肪を分解し、鍋で調理すると肉にとって奇跡の調味料となるため、スープや脂肪の多い肉に加えられます。 ジャケット自体が非常に厚いだけでなく、スプレーグを草原や砂漠に運ぶのにも役立ちます。 生命以外にビタミンは必要ありません。 それらを詳しく見てみましょう。
- 大骨にはカルシウムが含まれており、骨組織を改善し、体内の言語の代謝も改善します。 また、若々しい肌に必要なコラーゲンの生成にも積極的に関与します。 カートは優れた強壮剤で、濡れているとき、乾いているとき、また感情的および肉体的な運動中に使用することをお勧めします。
ミクロフローラ。カートには腸内細菌叢を更新する能力があり、体内にも容易に吸収されます。
退屈からのサシブ。 カートは退屈を感じる傾向があります。 これを見ると、妊婦だけでなく依存症に苦しむ高齢者にも住むことが推奨されています
カートのカロリーは260kcalになります
シュコダ Kurt は、製品に対して個人的に不寛容な人々にも提供できます。 製品に高カロリーが含まれていることも重要です。つまり、肥満の人だけでなく、体型を気にしている人や体重を減らしたい人をだますことはお勧めできません。 サー・クルトには塩分が多く含まれているため、野菜、心臓、胃に問題がある多くの人がサー・クルトを食べることはお勧めできません。
結果。 ヴィシュノフキ。
このフォローアップ作業により、他の多くの乳酸製品と同様に、体に有害でさえある素っ気ない製品を開発できます。 ビタミンやミネラルが大量に含まれています。 大人も子供も体験できます。 カートは、ヴィコリストと最小限の材料セットを使用して自宅で調理できます。 バザンニャムの場合は、さまざまな風味（塩味、酸味、甘味）のクルトを準備したり、さまざまなスパイスを追加したりできます。ただし、カートが移植されるまでは禁忌です。 心に病を抱えた人には生きることは不可能なので、力もありません。現在、クルタの品揃えは非常に少ないです。 なかなか手に入らないお店も多く、ビールの前のおつまみとして販売しているお店も多いです。調査から、店で売られているカートは家庭で売られているカートほど茶色ではないことは明らかです。 私たちはどのように効率的に生きたいのか シナモン製品, 牛のトリミングやクルタ・ブディンカの強奪など、自分で加工するか、人から購入する方が良いでしょう。近い将来、クルタの生産は発展し、その品揃えは拡大すると思います。 カートウイルスの生産者は、伝統的な技術に従って天然物を扱うことが義務付けられています。 アジェクルトは、ビールの前のおやつとしてだけでなく、キリエシキや子供向けのおやつとしても開発、販売することができます。 私たちはその伝統を思い出しながら、この素晴らしい発酵乳製品を店頭で購入して楽しむことができます。
カート、何をするつもりですか、そしてどのように準備するつもりですか? シロップのカロリー含有量と化学組成。 麻疹と体への害、発酵乳製品を使ったレシピ。 ツィカヴァの事実要するに
統計:
クルトは乾燥チーズで、多くのチュルク系民族の国民料理です。 その結果、牛乳は牛、羊、ラクダの乳から得られます。 アゼルバイジャン、キルギス、モンゴルではこの製品はクルットと呼ばれ、ロシア、アルタイ、バシコルトスタン、タタールスタンではショートまたはコルトと呼ばれます。 ドライ、ナヴヴォロギ、ヴォロギ（シュルニーの一貫性）の3種類があります。 バラエティに富んだ後を引く味わい。 辛口ワインはゴストロのような塩味があり、スパイシーです。 素晴らしい、ジャムは最高の色とより繊細な構造を持っています。 ペースト状の塩漬けチーズ。 切ったときの色は白く、歯ごたえがあり、明るい茶色または濃い茶色で、調味料を加えると切り口に斑点ができます。 住民は、小さな袋、ピラミッド、シロップの出現に一瞬感動します。 ペースト状の製品をプラスチック容器に詰めたものです。
短く調理する方法は？
調乳用の主な乳源は牛乳です。 まず茹でてください。
商業的な収穫では、クルタの準備は次のステップのようになります。
- 牛乳は精製され、低温殺菌され、分離器で分離されます。
- 47〜50℃に冷却し、中温性乳酸連鎖球菌と乳酸菌の混合物を市販の加粘剤で混合したサワードウを加えます。
- 濃厚なカードができるまで発酵させます。
- シロップをジュースにします。
- 加熱したら余分な部分を押し出します。
- 彼らはシリュを飲み過ぎます。
- 必要な形状を形成します。
- 乾燥させて販売前の準備を行います。
風味豊かな添加物として、ブラックチェリー油、黒ひよこ豆油、コリアンダー、乾燥ハーブがよく使用されます。
幼稚な短縮と正常な短縮の指標のバリエーション:
| 画面 | 牛乳3個 | 帰りから |
| 脂肪、％ | 4 | 1,8 |
| タンパク質、% | 16 | 18 |
| ヴォロジスト、% | 76 | 80 |
| 酸度、°T | 175 | 180 |
自分でカートを準備するにはさまざまな方法があります。
- バシキール語のコロットのレシピ。 牛乳を沸騰させ、牛乳と一緒に発酵させます。 サイレンの包囲が消えるまで再度沸騰させます。 バッグ（キャップ）をリネンに吊るして8〜12年置きます。 次にチーズを絞り、塩を加えます。 煮る前に、チーズマサをブラシを使わずにドライチェリーと混ぜたり、調理した野生のガーリックベリーと混ぜたりすることができます。 次に、ボールまたはピラミッドを形成し、木製の格子（テルガイト）の上に置き、ガーゼで覆います。 日中は天日で干し、夜は掃除をして風に当てます。 野菜を収穫した後は、燻製や冷凍が許可されています。 自宅でソフトカートを作るには、発酵乳を2〜3年間煮て、リネンの袋に6〜7年間入れますが、押さないでください。 vlog を削除するためにインターネットに投稿します。 ヘッドのプロセスをスピードアップするには、ドアを開けた状態で60〜80°Cの温度のオーブンにチーズを置きます。 ペースト状のカートを作るには、発酵させたチーズを肉（子羊）のスープで煮て、チーズのように加工します。
- カザフスタンのクルトのレシピ。 羊の乳を集め、沸騰させ、30〜32℃に冷却します。混合物（馬の乳からの発酵乳製品）を加えて発酵させます。 温かい場所でパンを長く伸ばして発酵させます（別のヨーグルトメーカーを使うと、このプロセスに最大8年かかります）。 サワーミルク15個を沸騰させ、リネンの袋に入れます。 数年後、必要な形状を形成し、ボールを乾燥させ、ドアを開けた状態でオーブンに3〜4年間置きます（60〜70°C）。 フルーツドライヤーを使用できます。
各家庭には、家庭でクルトを作るための独自のレシピがあり、世代から世代へと受け継がれています。 塩の代わりにシロ、ヴィコリ、ズコールのデザートバージョンを用意することもできます。 風味を加えるためにシナモンとロジンキを加えます。
カートの倉庫とカロリー
製品の食品価値は、調理レシピと製造されるチーズの種類によって異なります。
伝統的なレシピに従って調理されたショートブレッドのカロリーは133 kcalで、自家製牛乳は100 gあたり260 kcalに達することがあります。
- タンパク質 - 14.9-25 g;
- 脂肪 - 7-16 g;
- B炭水化物 - 2.6-2.7 g;
- 灰 - 3.8 g;
- 水深 - 6 m
- ビタミンPP（ナイアシノビ相当） - 4.2 mg;
- ビタミンH (ビオチン) - 2.2 mcg;
- ビタミンE - 0.2 mg;
- ビタミンD - 0.64 mcg;
- ビタミンC - 0.1 mg;
- ビタミンB12 (コバラミン) - 0.4 mcg;
- ビタミンB6（ピリドキシン） - 0.12 mg;
- ビタミンB2（リボフラビン） - 0.23 mg;
- ビタミンB5（パントテン酸） - 1.1 mg;
- ビタミンB1（チアミン） - 0.02 mg;
- ベータカロテン - 0.1 mg;
- ビタミンPP - 0.2 mg;
- ビタミンB9（ 葉酸) - 29 mcg;
- ビタミンA - 0.105 mg。
- 亜鉛（Zn） - 2.5 mg;
- ザリゾ (Fe) - 0.3 mg;
- 銅 (Cu) - 30 mg;
- シルカ (S) - 98 mg;
- リン (P) - 160 mg;
- カリウム (K) - 40 mg;
- ナトリウム（Na） - 370 mg;
- マグネシウム (Mg) - 15 mg;
- カルシウム（Ca） - 420 mg。
- 単糖類および二糖類（キュウリ） - 1.1 g;
- 多価不飽和脂肪酸 - 4.4 g;
- 有機酸 - 0.1 g;
- コレステロール - 12 mg。
減量のためのダイエットのほとんどは、国の「勝利」によって資金提供されています。 体がだるくなり、垂れ下がってしまいます。 ソロニウムは水と電解質のバランスを一時的に正常化し、水の摂取量が増えると脂肪が水とグリセリンに分解されます。 グリセリンはエネルギーブースターとして使用され、体内の水分は失われます。
コリスニ ヴラスティボスチ クルタ
ショートヴィコリストを準備する場合、サワードウは乳酸菌、ビフィズス菌、ブルガリアンスティック、連鎖球菌を使って作られます。
スピーチとアウトプットの力は、人間の体に確実な効果をもたらします。
- 免疫力を高め、ビタミンとミネラルの蓄えを更新し、代謝プロセスを正常化します。
- 腸内および小腸内の腐敗菌の活力を抑制し、細菌異常症の発症を防ぎ、樹皮微生物の活動を促進します。
- 老化を防ぐことは、体内の水分を保つのに役立ちます。 しわの出現を防ぎ、上皮組織の弾力性を促進します。
- Vikoristは、重要な肉体的および精神的要求の後、精神活動を刺激し、貧血の場合の回復のために使用されます。
- 疲労を和らげ、低血圧時の動脈圧を緩和し、心拍数を回復します。
- 視覚神経の機能を改善し、局所免疫力を向上させます。
- 骨粗鬆症の発症を防ぎ、関節炎、痛風、骨軟骨症などの病気の症状の頻度を減らします。 骨組織の価値が圧縮されます。
- 抗酸化作用があります。
乾燥した塩漬けは、天候に関係なく、すべての肉と肉を冷蔵せずに8日間保存します。 そして、自家製チーズが正しく準備されていれば、暗く、涼しく、乾燥した場所で、最大8時間保存できます。
禁忌と害
サワードウ、発酵乳、または添加物に耐性がない場合、さまざまな種類の急上昇、薬草障害、腹部と胃の痛み、吐き気と嘔吐、頭痛などのアレルギー症状が現れる可能性があります。
禁忌: 食塩入り牛乳を食事に取り入れる前に、たっぷりと飲んでください。 良い経験を積んで、負の遺産の開発を引き起こさないことを願っています。
Skoda を Kurta に転送すると、次のようなメッセージが表示される場合があります。
- ラクターゼ欠乏症の場合、倉庫には乳糖とミルクの量が多く含まれているため。
- 肥満のために。 発酵乳製品はカロリーが高いです。
- アテローム性動脈硬化症の既往歴がある場合、コレステロール値が上昇する可能性があります。
- 静脈瘤疾患および血栓性静脈炎に。 製品の保管強度は、血液の濃さを示します。
- だし汁にはアミノ酸であるトリプトファンが多く含まれています。 これが起こりすぎると、頭痛、不眠、退屈、混乱が現れます。
- 動脈圧が上昇し、頻脈が発生する場合があります。 脳卒中、心臓発作、心不全、血管障害のリスクが増加します。
- 過剰な塩分は失血を促進し、血液の濃さを減らし、次のようなリスクを高めます。 ウイルス性疾患粘膜器官の刺激を通じて。
牛乳には低濃度のコデインとモルヒネが含まれています。 カートを準備するとき、これらの言葉は保存されます - それら自体は鎮静剤を必要とします。 悪霊はこの種の製品への渇望を引き起こします。 麻薬中毒者になることは不可能であり、花瓶の追加料金の軸が仕事を終わらせるために現れます。
Kurtのストローレシピ
味は甘酸っぱいハーブと組み合わされています。 飲んだり、スープやサラダの材料として加えたりしてください。 サンドイッチ用のソフトチーズを作り、パンに塗ります。
カートを使ったレシピ:
- スープ。 根セロリの半分、中くらいのジャガイモ3個、シブル1個を切り、フライパンにヤマネ油を入れます。 鍋に油を入れ、水を加えて野菜が柔らかくなるまで茹でます。 選択したクルト（300 g）、または硬く乾燥したクルトをフライパンに注ぎ、ワインが完全に壊れるまで煮ます。 準備したスープを鍋に注ぎ、ブレンダーで滑らかな粘稠度にし、3分間放置し、この時点で乾いたパンを切り、クルトンを砕きます。 食べるときは、薄い皿にクルトンをたくさん注ぎ、刻んだ作物を加えます。
- ロクシナ入りバシキールスープ。 野菜のスライスを準備します：角切りのジャガイモ、すりおろしたニンジン、溶かしたバターで煮たシチュー数片。 次に、自家製ロキシン（トゥクマ）を沸騰させて調理します。 ヴィムクネンニャの3クヴィリニ前に、彼らはクルト、パラソル、作物、コショウをレリッシュで飲みます。 種牡馬が完全に完成したらスープの準備は完了です。
トゥクマを準備するには、硬くて弾力のある生地を水、豆、卵と混ぜます。 スライスに切り、豆と一緒に乾燥させ、冷蔵庫の上に置きます。 スープを提供するときに、乾燥ディルを手に取り、刻んだパセリと新鮮なハーブを皿に加えます。 - 。 生地を混ぜます：熱湯1本、卵1個、ニコチンオイルとオートミール各大さじ1、塩小さじ1、最後にズッキーニ200g トップスオイル, ボロシュナ3.5本。 塩とズコールを水の中で砕き、卵を洗面器に割り、徹底的に茹で、味を確認し、たっぷりの水を注ぎます。 次に、生地をボードに落とし、混ぜ、オセットを注ぎます。 加工しやすいように、生地全体を4等分に分けます。 次に層の1部を溶かして層にし、上部に少量の油を塗り、中央に油が現れるように曲げて、再び層に注ぎます。 このプロセスを 4 回繰り返します。 こうやって皮を焼きます。 生地の準備ができたら、こぼれたものをかぶせて冷蔵庫に約30分間入れます。 次に、生地の半分を冷凍庫から取り出して発酵させ、フィリングを作り始めます。 新鮮なキノコ（ホワイトマッシュルーム、シラカバマッシュルームまたはシャンピニオン）150 gを薄くスライスします。 鍋に注ぎ、レモン汁大さじ2とバター大さじ1を加えます。 徐々にかき混ぜながら10分間煮ます。 この時点で、オーブンを高温に設定できます。必要な温度は200°Cです。生地を部分に分割します。1つは2倍の大きさで、もう1つはさらにふわふわにし、側面を裏打ちした型に入れます。 ヤマネ油。 パイの底を10hvilinsで焼きます。 代わりにフライパンで余分な液体を絞ります。 溶き卵2個（パイに塗るために一部取っておきます）と刻んだクルト250g、刻んだパセリ少々を与えます。 底にフィリングを置き、生地を層状に広げ、パイを閉じ、端を慎重に閉じます。 たくさんの切り込みを入れ、余分な卵をブラシで塗ります。 10のクウィリンが振動します。 このパイは温かいままお召し上がりください。
- トマトのサラダ。 砕いたチーズをトマトと混ぜ、オリーブオイルで味付けします。塩は必要ありません。
- アップルサラダ。 スライスしたリンゴ、スローベリーの芽、スライスした新鮮なキャベツ、刻んだクローブを食べます。 ドレッシング - リンゴジュースとミント少々。
- 地中海サラダ。 お皿にレタスの葉をたくさん置きます。 その上に、チェリージュース、スライスした赤シブル、大さじ1.5杯のケッパーとブラシなしのブラックオリーブの茎を3つの部分に分け、調理したクローブ、200 gのクルトを置きます。 かき混ぜる必要はありません。 ドレッシング - 大さじ5 オリーブオイル 1 - レモン汁。 サラダに塩を加える必要はなく、コショウを少し加えるだけです。
遊牧民にとって、ショートは理想的なグラブ製品でした。 大人でも子供でも、スパイスや温度変化を心配する必要はありません。 以前、子供用の食べ物がなかったとき、チーズは調理され、牛乳で薄められていました。 牛乳は常に私たちとともにありました。家族は多数の群れとともに場所から場所へ移動しました。
1930年、クルト一家はカザフスタンの草原に送られた「祖国の戦士」の一団である裕福な妻たちの命を捕らえた。 詩人ライサ・ゴルベワは、ガートルード・プラタイスのキャンプに関連して「クルトは貴重な石である」という詩を書いた。 「ああ、主よ、これは石ではありません。 見た目は牛乳のようです。 そして心の中では中途半端な気分になり、喉が昏睡状態になったように感じました。」
新婚夫婦は生産のために12～17年間労働を強いられた。 そしてある時、彼らが仕事に連れて行かれたとき、村の住民は石を投げ始めました。 最初の数日間、女性は何も理解できませんでしたが、そのうちの1人が彼女の足から石を「叩きました」。 彼女は特別な人の上に落ち、シロの匂いを嗅ぎました。 女性は食べると力が現れ、「石」を拾って兵舎に運びました。 オタク 街の住人へカザフ人とその種牡馬にとって、草原キャンプでの生活はピヴノチよりも豊かでした。
フィデル・カストロは彼を簡単に「ゲリラ」と呼んだ。 ソ連で新製品に精通した彼は、祖国での生産を組織しました。
カートは自宅や酪農場で調理されます。 あなたと同居している人は、以下の種類のシラーを楽しむことができます。
- クラシックカート、ソフト。 長さ20cm、直径1.5～2cmの円柱状に形成され、切り口の色は白く、組織は均一で、味は漬物の世界では最高級です。
- 燻製して固めたもの。 形は柔らかなシルのような形です。 色は明るい茶色から濃い茶色まであり、端に行くほど色が濃くなります。 キュウリの風味があり、スパイシーで、ソロンシアの香りが漂います。
- スパイス入り。 ほとんどの場合、クーラーボックスに梱包されています。 味は発酵乳、注射器、スパイスのようなものが濃厚で、少し塩味があります。 バラには黄色っぽい部分が点在しています。
キャビンを訪れたときに、冷蔵庫に少し臭いがあったとしても、お腹が空いているときは臭いを感じることはありません。 サラダを準備するには、野菜を少し食べ終えてください。 または、牛乳で薄めたり、ハーブと混ぜたりして、サンドイッチ用の風味豊かなドレッシングを作ることもできます。 ただ忘れないでください - 生きているクルタは分離されるべきです。 塩分が多すぎると体に悪影響を及ぼします。
