Shchorazu, jei jums reikės paruošti šį sultingą, aromatingą shvidko, žolelės iš vištienos filė jums ateis į galvą. Taigi, vištienos kotletus galite virti tešloje su majonezu. Tai nuostabi ir paprasta žolelė, puikiai tinkanti prie bet kokio garnyro (bulvių, ryžių, grikių ir paprastų avių salotų).
sandėliai
- vištienos krūtinėlės filė – 1 vnt.
- majonezas - 100 g
- vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.
- boro kviečiai - 100 g
- Soniašnikova Oliya
- prieskoniai ir druska – pasimėgavimui
Paruošimas
Burbuolei reikia sukurti majonezo-kiaušinio tešlą, kuriai ne itin riebų majonezą reikia sumaišyti su vištienos kiaušiniu ir gerai išmaišyti, kad išeitų vientisa.
Suberkite kvietinius miltus ir vėl išmaišykite. Šiame etape galite įdėti druskos (nors ji nėra per sunki, todėl, kaip ir majonezas, įberkite pakankamai druskos).
Tešla tešlos ruošimui! Vyno konsistencija reiškia, kad jis tirštas.
Dabar pereikime prie vištienos filė paruošimo. Reikia nuplauti, nuvalyti popieriniu rankšluosčiu, supjaustyti maždaug 2 cm juostelėmis. Lengvai druska ir pipirai.
Tą valandą keptuvė jau gerai iškepusi, tad paruoštą filė galima patepti riebalais.
Sutepkite iš abiejų pusių, padėkite ant vidutinės ugnies. Kai iltys pakeičia spalvą į auksinę, jas galima nukelti nuo ugnies.
Patiekite karštą ar bent jau šiltą, vištienos karis yra toks pat skanus, bet ne toks tirštas, kaip gerai iškepęs.
Į vištienos sriubą dedama šviežių salotų lapų ir konservuotų kukurūzų, kad gautumėte papildomo skonio.
Tešla yra reta vienodos konsistencijos tešla, bet kurio produkto pagalba galite suteikti originalumo ir sultingumo. Galite dirbti su alumi, pienu, grietinėle ir kt. Ir mes jums pasakysime šiandien, kaip pasigaminti tešlą iš majonezo.
Tešlos su majonezu receptas
Ingridientai:
- majonezas - 200 g;
- kiaušinis – 4 vnt.;
- cibulinas – 2 vnt.;
- Boroshno - 5 šaukštai. šaukštas;
- prieskoniai.
Paruošimas
Norėdami paruošti tešlą mėsai su majonezu, pirmiausia paruoškite visus ingredientus. Cibulinas išvalomas, nuplaunamas ir šiek tiek papurtomas peiliu. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite šiek tiek druskos ir viską gerai išplakite mikseriu iki vientisos masės. Dabar suberkite, suberkite susmulkintą filė, šaukštu išmaišykite ir pakopomis, mažomis porcijomis, gerai, tada persijokite. Sumaišoma labai tiršta tešla, kuri dėl savo konsistencijos primena grietinę.
Tešla su majonezu vištienai
Ingridientai:
- kiaušinis – 3 vnt.;
- Boroshno - 4 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai;
- majonezas - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Sumaišykite su kiaušiniais, įpilkite majonezo ir dėkite, kol prieskoniai bus skanūs. Tada pamažu verdame mišinį, persijojame ir maišome iki vientisos masės. Paruošę tešlą įmerkite į naują vištienos filė gabalėlį ir kepkite alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Žemė pasirodo pikantiška, traški ir net švelni. Gatavi gabaliukai dedami į lėkštę ir papuošiami žalumynais.
Pollock tešla su majonezu
Ingridientai:
- majonezas - 130 ml;
- Boroshno - 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušinis – 2 vnt.;
- vanduo - 0,5 šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Tada sumuškite vištienos kiaušinius į gilią lėkštę, įpilkite majonezo, prieskonių ir gerai išmaišykite mikseriu. Tada pilame vandenį ir palaipsniui pradedame kruopščiai virti. Dabar į tešlą įberkite druskos, kad pasimėgautumėte, dar kartą išmaišykite, sudrėkinkite supjaustytą žuvį ir ištepkite keptuvės šonus.
Tešla cukinijoms su majonezu
Ingridientai:
Paruošimas
Kiaušinis sumaišomas dubenyje su pupelėmis ir prieskoniais. Valandą spauskite per valymo presą, įdėkite majonezo ir šiek tiek šviežių žolelių. Viskas gerai išmaišoma iki vientisos masės ir supilama paruošta tešla. O tada cukinijas paverdame valandą, supjaustome nedideliais kubeliais, pamirkome ir aptepame įkaitintoje keptuvėje su įpiltu alyvuogių aliejumi.
Vištienos mėsa yra prieinamas dietinis produktas, iš kurio galima paruošti įvairiausių žolelių. Tepti, virti, troškinti, kepti – pasirinkimų begalė. Krūtinė su vikristano tešla gali būti ne tik paprastas ežiukas, bet ir nuspalvintų stalą Šventosios dienos proga.
Kaip virti vištieną tešloje?
Vištieną paruošti shvidko tešloje nėra sunku, taip išsaugant visus organizmui reikalingus vitaminus. Papuošimui paimkite bet kurią skerdenos dalį arba trumpiausią krūtinėlę ir supjaustykite ją rankomis ant lėkštės. Tarp tradicinių prieskonių rinkinio yra druska ir pipirai. Kiti prieskoniai pagardinami individualiai, kad padidėtų skonis. Pagrindinės žolelių sudedamosios dalys:
- Šviežia vištienos filė – nebrandinkite produkto, nes užšaldyta ji bus mažiau sultinga.
- Boroshno yra vienas iš pagrindinių ingredientų.
- Prieskoniai – bazilikai, čiobreliai, rozmarinai, mairūnai.
- Kiaušiniai - vikorystvuyutsya (cheat + kiaušinio baltymas).
Vištienos filė supjaustykite griežinėliais, nuplaukite vandeniu ir nusausinkite. Tada pagardinkite prieskoniais ir duokite mirkyti 10 khvilinų. Pasirinkite jums patinkantį vištienos filė tešlos receptą. Ant įkaitintos keptuvės supilkite aliejų ir įkaitinkite. Suvilgykite audinį į vištienos filė tešlą ir tepkite ją iš vienos pusės į kitą, kol nusiims traški plutelė.
Kurki tešla – paprastas receptas
- Virimo laikas: 30 hvilinų.
- Porcijos kiekis: 6 asmenys.
- Kalorijų kiekis: 132 kcal/100 g.
- Paskirtis: vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
Tradicinis vištienos tešlos receptas. Pagal instrukcijas, jei skerdena yra visa, ją reikia perdirbti į dalis ir supjaustyti dalį filė. Jei yra krūtinėlės, ją reikia supjaustyti tik griežinėliais. Nepjaukite jų per plonai ar plonai. Rekomenduojamas storis efektyviam kepimui – 1-2 cm.
Ingridientai:
- Boroshno -? Art.;
- kiaušinis - 2 vnt;
- pienas - ½ šaukšto;
- druskos, pipirų - žiupsnelis.
Virimo būdas:
- Kiaušinius išplakti su prieskoniais ir druska.
- Supilkite pieną ir išmaišykite.
- Pridėkite dosniai porcijomis, kiek išmanydami.
- Krūtinėlės filė gabaliukus aptepkite tešla iš odos pusės.
Sirry tešla Kurkai
- Porcijos kiekis: 5 asmenys.
- Kalorijų kiekis: 168,5 kcal/100 g.
- Paskirtis: užkandis, užkandis.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo paprastumas: lengvas.
Ragaukime alyvinę vištienos tešlą, o mėsą paragaukime ir sulčių išpilstykime. Baklažanams pridėkite šviežių tsibula arrows žolelių. Tepkite mažomis porcijomis pagal poreikį: gerai įkaitinkite aliejų ir užsandarinkite filė gabaliukus. Jų užteks, kad gatavas produktas padengtų visą mėsą. Kas valandą apverskite gabalėlius, kad trapūs nesudegtų.
Ingridientai:
- krūtinė - povkilo;
- kietasis sūris - 100 g;
- kiaušinis - 1 vnt;
- grietinė - 3 šaukštai. l.;
- boro kviečiai - 2 šaukštai. l.;
- prieskoniai – žiupsnelis;
- bazilikas - žiupsnelis;
- Roslyna Oliya.
Virimo būdas:
- Nuplaukite filė gabaliukus ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio viršaus.
- Kiaušinį išplakite šluotele arba šakute.
- Į kiaušinius supilkite grietinę ir išmaišykite.
- Įberkite druskos, pipirų, baziliko pagal skonį, sumaišykite su kitais ingredientais.
- Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su ingredientais.
- Vištienos gabaliukus aptepkite tešla, kol paruošite.
Vištiena tešloje - receptas su nuotrauka pokrokovo
- Virimo valanda: 40 hvilinų.
- Porcijos kiekis: 5 asmenys.
- Kalorijų kiekis: 172,5 kcal/100 g.
- Paskirtis: pietums.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo paprastumas: lengvas.
Kad vištienos filė būtų minkšta, marinuokite ją per naktį su sojos padažu. Šiuo tikslu naudokite rūgpienį arba kefyrą. Pateptus aliejumi paruoštus vartojimui filė gabaliukus reikia sudėti ant serviravimo lėkštės, kad smarvė sugertų aliejaus perteklių. Vištienos tešloje receptas su traškumo rekomendacijomis: optimalus storis pjaustytų lėkščių kepimui: aukštis nuo 0,5 iki 1 cm.
Ingridientai:
- filė – 600 g;
- Boroshno - 150 g;
- pienas - 150 ml;
- kiaušinis – 3 vnt.;
- oliya – poreikiams;
- druskos, pipirų - žiupsnelis.
Virimo būdas:
- Paruoškite vištienos filė gabaliukus.
- Nupjautą plokštę įdėkite į polietileną ir sumuškite.
- Į 150 ml šilto pieno įmuškite išplaktus kiaušinius ir pagardinkite prieskoniais.
- Išsijokite 150 g barzdos ir išmaišykite.
- Panardinkite plokštes į tešlą ir aptepkite odelės šonus.
- Patiekite sultis karštas kaip garnyrą su bulvių koše.
Vištienos krūtinėlė tešloje
- Porcijos kiekis: 5 asmenys.
- Kalorijų kiekis: 184 kcal/100 g.
- Paskirtis: užkandis.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo paprastumas: lengvas.
Filė padalinama į dvi dalis, o odelę nuo gabalėlių – į dvi mažesnes dalis. Taigi galite jį rankomis supjaustyti į tvarkingas mažas lėkštes. Per daug plakti nereikia, tiesiog nepamirškite, kad vištienos struktūra yra minkšta. Vištienos krūtinėlėms tešloje naudokite pieną, viršūnes, grietinę arba majonezą – išbandykite jums tinkamiausią receptą.
Ingridientai:
- filė – 500 g;
- kviečių boras -? Art.;
- karštas vanduo - pusė butelio;
- kiaušinio baltymas – 2 vnt.;
- sezamo sėklos - 1 šaukštelis;
- sezono pagal skonį.
Virimo būdas:
- Užpildykite dubenį vandens, pridėkite|pridėkite| miltai|boroshno| ir sezonas.
- Kiaušinių baltymus atskirkite nuo baltymų, baltymus išplakite iš sietelio ir sudėkite į lėkštę su mišinio sieteliu.
- Mėsos odelę panardinkite į sumišą, pabarstykite sezamo sėklomis ir nuvalykite odelę.
Vištiena tešloje keptuvėje
- Virimo valanda: 45 hvilinai.
- Porcijos kiekis: 6 asmenys.
- Kalorijų kiekis: 166,8 kcal/100 g.
- Paskirtis: pietums.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo paprastumas: lengvas.
Vištiena tešloje keptuvėje yra patraukli ir aromatinga žolelė. Baltyminis produktas lengvai pasotina buitį ir patenkins pačius intensyviausius skonius. Golovne - žinokite, kaip gaminti vištienos krūtinėlės tešlą. Toks ežiukas gali lengvai tapti nepatenkintas, kaip ir turėtų kiekvienas. Gamindami žiūrėkite išmintingai, kruopščiai parinkdami svečių skonį atitinkančius prieskonius. Mėsą galima įtrinti prieskoniais ir palikti per naktį – taip įsigers visi skoniai.
Ingridientai:
- vištienos filė - 700 g;
- alyvuogių aliejus - 50 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- smulkūs krekeriai – 50 g;
- druskos, pipirų - žiupsnelis.
Virimo būdas:
- Krūtinėlę supjaustykite riebalais, išvengkite smarvės 80 g.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Stiebą išplakti su išplaktu kiaušiniu.
- Tešlą apvoliokite džiūvėsėliais ir vėl pamirkykite kiaušinių mišinį.
- Aptepkite mėsą iš vienos pusės į kitą, kol pasidarys auksinė spalva.
- Patiekite su daržovėmis.
Vištienos filė tešloje keptuvėje
- Virimo valanda: 40 hvilinų.
- Porcijos dydis: 4 asmenys.
- Kalorijų kiekis: 174,1 kcal/100 g.
- Paskirtis: pietums.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo paprastumas: lengvas.
Paruoštą vištienos mėsą pagardinkite prieskoniais ir apšlakstykite citrinos sultimis bei alyvuogių aliejumi. Dubenį su filė gabaliukais uždenkite grubeliu, užpilkite ant paviršiaus. Leiskite prieskoniams įsigerti, o citrinos sultys padarys jį minkštą ir švelnų. Norėdami kepti vištienos filė tešloje keptuvėje, kaip prieskonius galite naudoti paruoštą žolelių rinkinį, parduodamą parduotuvėje.
Ingridientai:
- vištienos krūtinėlė - 400 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- boroshno kviečiai - 2/3 šaukštai;
- majonezas - 3 šaukštai. l.;
- pienas - 5 šaukštai. l.;
- krekeriai - 2 šaukštai. l.;
- salierų šaknų milteliai - 1 šaukštelis;
- oliya – poreikiams;
Virimo būdas:
- Paruoštus mėsos gabalus išmuškite.
- Išplakite kiaušinius, supilkite pieną, majonezą ir boroshno.
- Išmaišykite, naudodami medinį pagaliuką, kad būtų patogu.
- Įpilkite salierų miltelių, pipirų ir šiek tiek druskos.
- Išmirkę tešloje, patepkite ją riebalais iš abiejų pusių, kol nusiims plutelė.
- Patiekite su padažu ir šviežiomis žolelėmis.
Vištienos filė su sūrio tešla
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijų skaičius: 4 asmenys
- Kalorijų kiekis žolėje: 168,1 kcal/100 g
- Paskirtis: maistui
- Virtuvė: rusiška
- Paruošimo paprastumas: lengvas
Vištienos filė su sūrio tešla patiekiama su bulvių arba grikių košės garnyru. Ši žolelių rūšis vadinama „saldžiaisiais plaktuvais“, nes iš jos gaunamas sultingesnis, mažiau saldus karbonatas, leidžiantis gauti viską neperžiūrėjus recepto. Ežiukas yra mažai kaloringas ir didelio skonio. Čia patiekiamas sūris, kuris praturtina mėsą gardžiu skoniu. Svarbu valgyti citriną, kad mėsa būtų minkšta. Sire daro traškutį, druskos garną.
Ingridientai:
- vištienos filė - pivkilo;
- citrinos sultys - 1 vnt.;
- soda - 1 šaukštelis;
- bulvių krakmolas - 1 šaukštelis;
- Boroshno - duonos kepimui;
- švirkštas – 50 g;
- sіl - drožlės;
Virimo būdas:
- Į supjaustytą filė įpilkite sodos ir išmaišykite.
- Įpilkite citrinos sulčių ir krakmolo.
- Atraižas susukite į rąstą ir sutepkite ant silpnos ugnies.
- Patiekite dengtą vištienos filė tešloje su šviežiomis žolelėmis.
Vištienos filė su sūriu keptuvėje
- Virimo valanda: 45 hvilinai.
- Porcijos kiekis: 5 asmenys.
- Kalorijų kiekis: 173 kcal/100 g.
- Paskirtis: pietums.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo paprastumas: lengvas.
Vištienos filė su sūriu keptuvėje – labai viliojantis užkandis, skanus ir apetitą keliantis patiekalas kasdieniame meniu. Norėdami padidinti produkto pikantiškumą, vištieną marinuokite dvejus metus. Tam naudokite garstyčių miltelius, druską, pipirų mišinį ir sojos padažą. Išimtu mišiniu aptepkite mėsos juosteles ir dėkite į šaldytuvo lentyną uždarame inde.
Ingridientai:
- vištienos krūtinėlė – pivkilo;
- detalūs krekeriai – 3 v.š. šaukštai;
- druskos pasimėgavimui;
- Vištienos prieskoniai paruošti – pagal skonį;
- kietasis sūris - 80 g;
- petražolės - 4 gabalėliai;
- pomidorų padažas – kiek reikės?
Virimo būdas:
- Džiūvėsėlius sumaišykite su prieskoniais ir druska.
- Krūtinėlės gabalėlius apvoliokite kepimo mišinyje ir ant stiprios ugnies nuvalykite odelę.
- Kai filė bus paruošta, įdėkite lėkštę kietojo sūrio ir palikite 7 minutėms| į orkaitę, kad siru suminkštėtų.
- Patiekalą patiekite su pomidorų padažu, papuoštą petražolės gabalėliu.
Vaizdo įrašas: vištienos filė tešloje
Vikingo tešla vištienos filė padės pašalinti verdamų žolelių sausumą. Tokios „bolonijos“ paukščiai visada pasirodys sultingi, minkšti, švelnūs ir be galo skanūs. Žemiau atrinkome naujausius tešlos receptus, kurie idealiai tinka vištienos mėsai. Tarp jų yra originalus alaus ir traškus krakmolingas.
maisto sandėlis: 1 valg. riebios grietinės, 2 v.š. šaukštai barzdos, sijoti, juodieji pipirai, itališkos žolelės, druska.
- Miltai pamažu verda į grietinę. Ingredientai turi būti sumaišyti taip, kad masė nesusidarytų smulkiais gabalėliais.
- Tešlą pasūdykite, kol bus skanus, pabarstykite pipirais, paskaninkite itališku žolelių mišiniu.
- Kai išeina masu, paruoštos vištienos gabalėliai apklijuojami, po to dedami ant deko ir kepami iki auksinės rudos spalvos.
Prieskonius tokiai tešlai galite pasirinkti pagal savo skonį.
Sirny tešla
Produkto laikymas: 70 g kieto arba kieto sūrio, 2 sūrio kiaušiniai, mėgstamų prieskonių mišinys, virtuvinė druska.
- Prieš tai supilkite kiaušinius į dubenį ir išplakite iki vientisos masės. Mišinio paviršiuje gali atsirasti nedidelis smūgis.
- Ponas yra trečias ant didelio trečdalio ir derinamas su plaktais kiaušiniais.
- Iškepusią masę reikia pasūdyti ir paskaninti prieskoniais. Į jį galite įdėti šviežią susmulkintą arba granuliuotą chasniką.
Norint paruošti šį receptą, geriau paruošti vištienos filė tešlą, kurią planuojama aptepti keptuvėje. Jis atrodys traškus ir pagyvins alyviniu pagardu.
Pikantiška tešla su majonezu
130 g riebaus majonezo (bazhano, klasikinis, be priedų), 1 a.š. aukštos kokybės barzda, 2 dideli balti kiaušiniai, pusė butelio vandens, virtuvinė druska, itališkos žolelės.
- Siri kiaušiniai sulaužomi giliame inde.
- Į juos iš karto supilamas visas majonezas, kartu su pasirinktais prieskoniais. Masa gerai išmaišoma. Tam geriausia naudoti maišytuvą arba specialų maišytuvo priedą.
- Vanduo palaipsniui pilamas į tešlą. Kaime gali būti šalta. Dėl plakimo nereikia jaudintis.
- Tada turėsite porą kartų kruopščiai persijoti - niekas nekaltas, kad prarandate krūtį. Tik tada miltai į tešlą beriami minimaliomis porcijomis. Pilti reikia gausiai, dygsniais, kad atitiktų mišinio tirštumą. Mišinio konsistencija panaši į tirštos grietinės. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau borosnos nei nurodyta recepte.
- Masa pasūdoma ir vėl sumaišoma.
Ši tešla su majonezu puikiai dera ne tik su vištienos filė, bet ir su įvairių rūšių žuvimi.
Tešla tešlai
Produktų sandėlis: 2-3 v.š. l. labai sočios grietinės (ne naminės!), 2 žali kiaušiniai, 4-5 v.š. šaukštai barzdos, virtuvinės druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Sukietėjusius kiaušinius įmuškite į gilų dubenį ir lengvai plakite iki vientisos masės.
- Į kiaušinį įpilkite grietinės ir įberkite virtuvinės druskos.
- Sudedamosios dalys dar kartą gerai išplakamos.
- Kruopščiai persijokite per smulkų sietelį ir suberkite kitus produktus kartu su šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos.
Pokrokovy receptas tsibulny tešlai
Produkto laikymas: po 4 didelius šaukštus majonezo ir riebios grietinės, virtuvinės druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, 2 dideli cibulinai, 4-5 a.š. l. iš karčios barzdos, 4 sodo kiaušiniai. Kaip paruošti pikantišką tešlą su tsibule, bus atskleista žemiau.
- Cibulas trinamas ant trečiojo trečdalio. Galite palengvinti savo darbą ir naudoti maišytuvo priedą, kad patobulintumėte daržoves. Tsibulya gali virsti koše.
- Tada į daržoves dedama grietinė ir majonezas.
- Kiaušiniai pirmiausia plakami, kol susidaro šviesios putos, po to supilami į kitus komponentus.
- Pritrūko karšto vandens, persijojau, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir sumaišiau sandėliukus.
Ši apetitą kelianti tešla tinka tiek prie vištienos filė, tiek prie kiaulienos. Paruoštoje padermėje šviežios žuvies nepastebima, todėl ji bus sultingesnė ir skanesnė.
Alaus tešla vištienos filė
Produktų sandėlis: visa kolba šviesaus alaus, 60 ml rafinuoto pušų aliejaus, kolba aukščiausios rūšies miltų, Kamianos druska, 2 žali kiaušiniai, pipirų mišinys.
- Norėdami paruošti tešlą pagal šį receptą, turite pašildyti šiek tiek šviesaus alaus. Galite tiesiog nusiųsti buteliuką su antgaliu į mikrochvilioną ant pušelės.
- Kol šiltas, alų pasūdykite ir pipiruokite, kol jis bus gero skonio. Iki šiol gerai laikosi. Būtina dėti žingsnis po žingsnio, po kiekvienos naujos porcijos atsargiai maišant mišinį, kad krūtys nesušlaptų.
- Kiaušinių baltymai ir baltymai bus traškūs. Sandėliai pildosi. Iš pradžių tešla pilama į tešlą, tada baltymai.
- Įpilama rafinuoto aliejaus. Visi ingredientai gerai sumaišomi.
- Siri kiaušiniai skirstomi į sandėlius. Sumaišykite pupeles su šiltu vandeniu, druska ir aliejumi. Gerai sumaišykite ingredientus. Baltymai šiek tiek vėliau pavirs.
- Krakmolas sijojamas mažomis porcijomis. Tešla gerai išmaišoma šluotele.
- Energingai plakite baltymus, kol susidarys minkštos smailės. Juos reikia atsargiai įtrinti į kito kroko mišinį.
- Indas su tešla dedamas į dubenį su šaltu vandeniu, kad atvėstų.
Vištienos tešlą galite paruošti namuose, pridedant įvairių ingredientų: sirmo, krakmolo, alaus, mielių, prieskonių ir žolelių. Vištienos mėsa kepama pikantiškoje oloncoje iš retos tešlos keptuvėje ir kepama.
Tešla yra tešla, pagaminta iš paruoštos tešlos, skirta maistui mirkyti. Pagrindiniai ingredientai yra pupelės, kiaušiniai ir pienas. Tešlos konsistencija reta arba tiršta, skonis sūrokas, šiek tiek saldus ir gaivus.
Gudrus pasiruošimas
- Norėdami išgauti labai tirštą, retą tešlą, naudokite krakmolą.
- Mineralinis putojantis vanduo suteikia vištienos tešlai daugiau skonio, kaip ir žuvies tešlai. Tešlą, kurios yra sandėlyje, įpilkite į tešloje esantį rūgštumą. Kuo daugiau dujų bus vandenyje, tuo sodresnis ir gyvybingesnis bus apvalkalas.
- Būtinai išvirkite kiaušinius, kol jie įkais ir įsigers į ingredientus. Dubenyje plakite iki kreminės masės, tada palaipsniui sumaišykite tešlą su kitais ingredientais. Kiaušinius geriau plakti šaldytuve, o ne kambario temperatūroje.
Paprasčiausias tešlos receptas – klasikinis
Klasikinė vištienos tešlos paruošimo technologija be papildomų ingredientų ar gudrybių. Tiesiog, skaniai ir taip skaniai.
Ingridientai:
- vištienos filė - 500 g,
- Roslinos alyva - 1 valgomasis šaukštas,
- Boroshno - 2 dideli šaukštai,
- Kiaušiniai - 2 vnt.,
- Pienas - 30 ml
- Druska ir pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
- Pradedu ruošti filė tešlą. Nuplaunu ir supjaustau ilgais gabalėliais. Apvoliosiu pipirų ir druskos mišinyje.
- Kiaušinius išplakiau su pienu. Palaipsniui dedu miltus. Maišau, užsinoriu į grietinę panašaus mišinio. Į tešlą įberiu druskos ir pipirų.
- Padėjau keptuvę ant viryklės. Aš pakaitinu ant vidutinės ugnies. Keptuvėje pamirkau odinę vištienos filė dalį ir dedu į keptuvę.
- Vištienos gabaliukus apkepu iš odos pusės.
- Perdedu į lėkštę, išklotą virtuviniais stalo įrankiais. Nuvalau gaiduką, kad pašalinčiau riebalų perteklių.
Video receptas
Aš patiekiu vištieną tešloje ant stalo su žolelėmis ir mėgstamu padažu.
Tešla vištienos krilių jakams KFC
Ingridientai:
- Kriltsa - 1,5 kg,
- Boro kviečiai – 10 šaukštų (įskaitant 4 didelius šaukštus kepimui),
- Krakmolas - 3 dideli šaukštai,
- Kiaušinis - 1 vnt.,
- Roslinos alyva - 1 l,
- vanduo - 200 ml,
- Vištienos prieskonių sumišys - 1 valgomasis šaukštas,
- Sausos žolelės (Provanso, Italijos ir kitos) - 1 arbatinis šaukštelis,
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis,
- Juodųjų pipirų kreida - pusė mažo šaukšto,
- Raudonųjų pipirų kreida, paprika - pagal skonį.
Paruošimas:
- Vištieną nuvalau, kad neliktų dulkių pertekliaus, nuplaunu ir nusausinau popieriniais rankšluosčiais.
- Supjausčiau į 3 dalis. Dubenį perkeliau į stiklinę.
- Įdedu druskos ir 2 didelius šaukštus vandens bei pipirų. Kruopščiai išmaišysiu. Paliksiu 1 metams.
- Šiltame dubenyje paruoškite šiek tiek tešlos. Dedu iš pupelių krakmolo ir sudedu visus prieskonius. Aš sumaišysiu. Dar įdedu druskos, kol bus skanus.
Corisna, prašau. Kad kepimas būtų ne toks sunkus, mišinį pakeiskite į krakmolą.
- Iš vandens plaku kiaušinienę. Atsargiai sumušiau. Perpilu prieskoniais. Su didele pagarba įpilu naujo vandens. Tešla vištienai ne per tiršta, konsistencija artima kefyrui.
- Išimu iš dubens plutą, pabarstau pipirais ir perdedu į tešlą. Išmaišau, kad odinė dalis gerai išlįstų.
- Norėdami pašalinti traškią plutą, naudokite sausą apkepą. Gaminu kitame žingsnyje: įberiu nedidelį kiekį paprikos (kad būtų kitokios spalvos), druskos ir pipirų.
- Retus tešlos kukulius apvoliosiu borošnoje. Geriau dirbti su odos gabalėliu, neleidžiant tešlai nutekėti į lėkštę. Paspaudžiu keptuvę.
- Į keptuvę pilu alyvuogių aliejų. Užimu daugiau vietos ir giliau, kad sparnai galėtų laisvai plaukti. Aliejų užvirinu. Aš nuleidžiu savo skaistalus, kol pasieksiu šviesius skaistalus.
Corisna, prašau. Virkite ant stiprios ugnies stiprioje keptuvėje, kuri gerai išlaiko šilumą. Priešingu atveju vištiena perkepa ir sugeria daug aliejaus, tampa riebi ir neskani.
- Iškeptą vištieną dedu į lėkštę į tešlą kaip KFC. Šonus nuvalau servetėlėmis, pašalinu riebalų perteklių. Į keptuvę dedu naują porciją.
Corisna, prašau. Paspartinkite orkaitę, jei mėsa pasirodė viduryje dėl netinkamos temperatūros nustatymo.
Maisto gaminimo video
Kaip paruošti alaus tešlą kurkai?
Ingridientai:
- filė - 600 g,
- alus - 125 ml,
- Kiaušinis - 1 vnt.,
- Citrina - pusės žievelė
- Roslinna oliya - tepimui,
- Druska, pipirai, džiovinti pomidorai - pagal skonį.
Paruošimas:
- Vištienos filė supjausčiau plonais griežinėliais. Druska ir pipirai iš abiejų pusių.
- Įmušu kiaušinį, užpilu atšaldytu alumi (įvairovė priklauso nuo jūsų), druskos, pipirų ir įdedu pusę citrinos žievelės. Įdėkite šiek tiek prieskonių, kad gautumėte daugiau skonio. Džiovintus pomidorus mėgstu troškinti retoje alaus tešloje.
- Aktyviai maišykite, kol gaunamas vienalytis mišinys be krūtinėlės mišinio.
- Supilu aliejų ant keptuvės. Įjungiu viryklę.
- Pamirkysiu gaiduką reta suma. Sumetu į keptuvę. Kepu iki auksinės rudos spalvos iš vienos pusės. Tada aš jį paverčiau kažkuo kitu.
- Riebalų perteklių greitai pašalinu popierinių rankšluosčių pagalba.
Aš patiekiu traškią vištieną alaus tešloje karštame puode su šviežiomis kapotomis žolelėmis ir kečupu. Skanus!
Saldžių alyvuogių receptas
Alyvinė tešla tinka gatavam paukščiui. Kepsnį arba antklodę iškepkite mikrobangų krosnelėje, tada pamirkykite tešloje ir sudėkite į keptuvę. Vištiena buvo traški, su nepretenzinga pagarba.
Ingridientai:
- Ponas - 100 g,
- Kiaušiniai - 2 vnt.,
- Boroshno - 2 dideli šaukštai,
- Roslinna oliya - tepimui,
- Prieskoniai ir prieskoniai – pasimėgavimui.
Paruošimas:
- Kiaušinius išplaku iš karto su pupelėmis. Įdedu majonezo.
- Sūrį sutarkuoju į groteles. Sumaišykite ingredientus su sieteliu. Norėdami pagreitinti procesą, naudokite vicor maišytuvą.
- Į paruoštą sumišą įdedu nedidelį kiekį pipirų, druskos ir prieskonių.
Corisna, prašau. Pasūdykite pasaulį, vištiena paruošta, jau pasūdyta ir pabarstyta pipirais.
- Įdedu keptuvę su daug aliejaus, kad įkaistų. Nurodau tešlos spalvos paruošimo valandą. Nepamirštu sutepti abiejų pusių.
- Padėjau į lėkštę, priekyje išklojau popieriniais rankšluosčiais. Leidžiu riebalams imti viršų. Viršų pamirkysiu servetėlėmis.
Jak zrobiti traški tešla su krakmolu
Ingridientai:
- Kurka (nugarinė) - 400 g,
- Krakmolas - 4 dideli šaukštai,
- Boroshno - 2 šaukštai,
- Kiaušinio baltymas - 1 vnt.,
- Roslinos alyva - 100 ml,
- Druska ir pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
- Vištienos filė supjausčiau porcijomis didesniais nei 1 div.
- Miltus persijokite į dubenį. Įdedu 4 šaukštus krakmolo. Aš labai mėgstu druską, pipirus ir kitus prieskonius (pagarbai).
- Prie sauso sumišo dedu filė gabaliukus.
- Vidutiniame dubenyje išplakiau kiaušinio baltymą.
- Supilu jį prie gaiduko. Švelniai, bet ne stipriai išmaišykite.
- Į keptuvę supilu didelį kiekį alyvuogių aliejaus. Aš žaidžiu. Sudėjau filė gabaliukus. Uždensiu abi puses ant vidurinės ugnies. Neleidžiu, kad būtų karšta.
Patiekiu ant stalo su grietinės padažu.
Grietinės tešla varškei
Ingridientai:
- Vištienos filė (arba kriliai) - 500 g,
- grietinė - 2 dideli šaukštai,
- Kiaušiniai - 2 vnt.,
- Boroshno - 4 šaukštai,
- Roslinna oliya - tepimui,
- Druska ir pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
- Aš kruopščiai išplaunu gaiduką. Nukirpau plonus šalikus. Kartą paėmusi filė, virtuviniu plaktuku sumušiau odos gabalėlį. Pabarstau pipirais ir druska. Paliksiu kitai valandai.
- Išplaku kiaušinius ir supilu grietinę. Druska. Energingai plakiau šluotele iki vientisos masės. Po truputį dedu viską, kas persijoja, kol sutirštės. Konsistenciją galima pakeisti grietine.
- Pamirkysiu gaiduką tešloje. Ant labai karštos keptuvės dedu keptuvę su alyvuogių aliejumi.
- Sutepsiu nuo 4 iki 7 pleistrų odos pusėje. Vogon yra aukščiau nei vidutinis. Sekite tepimo valandą. Ne tu kaltas, kad mėsa bus atimta nuo sirimo vidurio.
