Фрукт Кумкват – що це таке? Кумкват що це за фрукт, корисні властивості, калорійність в'яленого та свіжого фрукту.

Любителі нетрадиційної медицини, яких чимало в нашій країні, давно і чудово обізнані про те, що є кумкватом. Користь і шкода цієї воістину чарівної рослини, навпаки, практично загадка для більшості. Тому сьогодні розкриємо таємниці, пов'язані із заморським фруктом.

Корисні властивості кумквату

Саме так дехто називає кумкват. Хоча від апельсина він таки сильно відрізняється. Подібність лише у кольорі та спорідненості: вони обидва належать до сімейства цитрусових. На цьому подібність закінчується.

Взагалі, кумкват, як цілюща рослина, дуже любить населення Китаю. Наприклад, там прийнято позбавлятися похмілля, з'ївши кілька плодів. Але ця інформація не підтверджена науковими дослідженнями та дослідженнями. Та й дозування фруктів відрізняється від 4 штучок до 300 г за один прийом.

Ще китайці свіжу шкірку розкладають по всьому будинку та поблизу опалювальних приладів. Особливо в розпал епідемії грипу та застудних захворювань. Справа в тому, що ефірні олії, що містяться в шкірці, вбивають більшість патогенних мікроорганізмів та бактерій.

Цікаво. Цю особливість мікроапельсину успішно використовують при виготовленні рідин для інгаляцій. Пригодиться як висохла, так і свіжа шкірка.

Сушені та в'ялені кумквати деякі лікарі рекомендують вживати після тяжкої хвороби, при сильному виснаженні. Або при гострій нестачі вітамінів та мікроелементів. Адже склад заморського гостя справді унікальний.

До речі, пара-трійка плодиків піднімуть життєвий тонус після інтенсивного тренування та додадуть бадьорості працівникам фізичної праці. Хоча, і трудівникам на мозковій ниві іноді варто підтримати свою сіру речовину оранжево-червоним вітамінним зарядом.

Кумкват для очей та в косметології

Ми схильні погодитись. Бо вміст вітамінів Е та А в кумкваті буквально зашкалює. До речі, жінкам варто звернути на це увагу. Адже саме ці вітаміни допомагають шкірі довго залишатися свіжою, молодою та здоровою. Жінки, які регулярно їли невеликі фрукти, відзначали більш пізню появу зморшок.

А для зростання красивого густого волосся мікроапельсин просто безцінний. У м'якоті та шкірці знайдено вітаміни групи В, цинк та селен. До речі, нігті теж не відмовляться від подібної мінеральної добавки.

Кумкват для серця та судин

Лабораторні дослідження показали, що м'якоть чарівного фрукта містить велику кількість магнію, натрію та кальцію. Отже, регулярне вживання кумквату в їжу (без фанатизму!) - це певна профілактика серцево-судинних захворювань.

Дуже гарна у цьому плані медова настоянка свіжих кумкватів. Вона значно знижує рівень поганого холестерину в крові, добре прочищає судини від атеросклеротичних бляшок, зміцнює венозні та артеріальні стінки, роблячи їх еластичними. Тільки не як самостійний напій, а як дозований лікарський засіб.

Тобто не зловживайте! Хоча, варто зізнатися, спокуса буде великою. Аж надто смачний і оригінальний напій виходить.

А ви знали, що всього один плод неймовірно бадьорить? Спробуйте. У вас відразу підніметься настрій, пройде втома, забудеться депресія і піде будь-який стрес. Не вірите? Перевірте. Ефект вражаючий.

Саме завдяки йому народні цілителі беруться лікувати деякі нервові розлади. Звичайно ж не лише одними кумкватами, а й у складі комплексної терапії. Результати дуже обнадійливі.

Сушені та в'ялені кумквати

Це такі разючі створення тандему природи та людини, що переоцінити їхню користь неможливо. Лише вміст волокон клітковини ставить кумкват однією щабель з яблуками і капустою. Завдяки цьому факту регулярне вживання мікроапельсину в їжу розумними дозами допомагає:

• нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту
• швидко насититися вуглеводами, що легко засвоюються.
• стимулювати виділення шлункового соку
• збалансувати обмін речовин у правильний бік

Ця особливість заморського фрукта має бути цікава людям із сидячою роботою. Адже саме вони найчастіше скаржаться на погане травлення, мляву роботу шлунково-кишкового тракту та видільної системи загалом.

Як і будь-який цитрусовий плід, мікроапельсин може спричинити алергічні реакції. Тому його не рекомендується їсти маленьким дітям, вагітним і мамочкам, що годують.

До речі, саме ця причина змушує навіть дорослих (розумних) вперше їсти кумкват у невеликих кількостях.

Порада. Небезпека вживання кумквату в їжу полягає в тому, що має ефект чіпсів і насіння. Варто лише розїсти маленькі кисло-солодкі плоди, як потім неможливо зупинитися. А переїдання загрожує шкірним висипом від надлишку вітаміну С. Як то кажуть: хорошого потроху.

Індивідуальна непереносимість також може зіграти злий жарт. Тим більше, що людина може навіть не підозрювати про таку особливість свого організму. До того часу, поки скуштує фрукт.

Ще одна неприємна особливість заморського гостя – це можливість появи виразок у роті та горлі. Вся справа у високій концентрації ефірних олій у шкірці плода. А їсти їх прийнято разом із шкіркою.

Свіжий кумкват містить велику кількість легкозасвоюваних вуглеводів. А в'ялений чи сушений – ще більше. Про цукати і говорити нема чого. Тому є категорії людей, яким украй не рекомендується вживати цей фрукт:

• спортсменам, які стежать за своєю ваговою категорією
• діабетикам
• людям, які страждають на ожиріння
• худне

Зловживаючи незвичайними смачними плодами, можна не встигнути встежити за фігурою. І дуже швидко заробити зайву вагу.

До речі є ще один заборонений список, кому кумкват протипоказаний. Цим людям життєво небезпечно їсти заморського гостя у будь-якому вигляді та кількості. До цієї категорії належать ті, кому «пощастило» отримати:

• виразку шлунка та дванадцятипалої кишки
• захворювання нирок
• захворювання печінки
• гастрит будь-якої кислотності

При цьому зовсім не має значення, є зараз у людини загострення, або ж хвороба стадії ремісії. Висока концентрація ефірних олій та мікроелементів у поєднанні з ударною дозою органічних кислот запросто спровокує рецидив. Який може закінчитися дуже плачевно. Тому обов'язково думайте, що тягнете до рота, якщо знаєте свій діагноз. Якщо не знаєте, то теж думайте.

Декілька цікавих фактів

Науково підтверджено, що рослина кумкват абсолютно не сприймає з ґрунту будь-які нітрати. Тому в цьому плані можна навіть не ламати голову про надлишки добрив, якими господарі плантацій, можливо, поливали дерева.

Кажуть, що сильний відновний вплив нової шкірки кумквата негативно позначається на мікроорганізмах різної етіології. Народна медицина з успіхом використовує цю властивість фруктів для боротьби з багатьма грибковими захворюваннями шкіри та нігтів.

При цьому зовсім не обов'язково готувати відвари чи настоянки. Достатньо прив'язувати до ураженого місця шматочок щойно знятої шкірки на певний період. За відгуками метод працює просто чудово.

Порада. Деякі джерела рекомендують мікроапельсин для включення до раціону людей, які стежать за своєю фігурою, або прагнуть схуднути. Це справедливо лише для свіжих фруктів. В'ялені і сушені кумквати мають дуже високу калорійність. І для дієт категорично не підходять.

До речі, на нашому ринку представлений лише один вид свіжих кумкватів. А ось сушених і у вигляді цукатів - аж 4. Але, якщо є можливість, постарайтеся купувати до свого столу тільки свіжі мікроапельсини. Тому що сушені здебільшого – це відварені у цукровому сиропі. У таких плодах не залишилося жодної цінності, крім аромату та залишків чарівного смаку.

Звичайно, шкоди організму вони особливого не завдадуть. Але й користі від такої страви ніякої не буде. Хіба що крапелька швидкоплинного задоволення.

Тепер ваш досвід поповнився знаннями про кумкват. Користь і його шкода теж вам відома. Ласуйте на здоров'я і балуйте цілющими плодами своїх близьких. Будьте здорові.

Відео: варення з кумквату

Корисні властивості сушеного кумквату

Я як то завжди його цуралася і проходила мимо, думаючи навіщо він мені зайві калорії і тд. Так як курага для каші закінчилася, дай думаю спробую парочку додам. Ну і природно в базі МЗР є тільки сирий кумкват, я почала шерстити інтернет.
Знайшла цікавий сайт, де є повний хім. склад. Виявляється - він такий корисний. Я багато чого про нього дізналася. І до речі каша набула нового смаку і я не пошкодувала, що його додала!
Корисні властивості сушеного кумквату
визначаються його багатим складом, в якому присутні різноманітні
вітаміни (особливо Р і С), мінерали (Mg, Ca, K, Na, P) та мікроелементи
(Cu, Mn, Fe, Zn), а також ефірні олії, ферменти та пектинові речовини.
Завдяки цьому він поповнює нестачу вітамінів в організмі.
людини, нормалізує травлення, покращує імунітет та ефективно
бореться з інфекційними захворюваннями. А ще сушений кумкват вважається дієтичним продуктом, навіть незважаючи на те, що порівняно зі свіжим плодом у ньому підвищено вміст вуглеводів та, відповідно, калорійність. Справа в тому, що пектинів і полісахаридів у ньому теж більше, завдяки чому він ефективніше нормалізує обмінні процеси в організмі, і вага знижується.
АЛЕ: є і протипоказання-від кумквату, як свіжого, так і сушеного, слід відмовитися алергікам і матусям, майбутнім і годуючимоскільки деякі речовини в його складі є сильними алергенами і можуть нашкодити дитині або спровокувати напад.
Незважаючи на це, сушений кумкват – дуже корисний продукт, до якого слід придивитися.

Сезон свіжих фруктів не такий вже й довгий. На щастя, плоди практично всіх фруктових культур здатні зберігати свої цінні властивості після висушування чи в'ялення. Соковиті, стиглі цитруси у більшості регіонів нашої країни з'являються на прилавках лише кілька місяців року. Але такі фрукти можна заготувати і на користь. У статті буде розказано про сушені мандарини: їх властивості, корисні та шкідливі якості, а також про способи приготування цих ласощів.

Особливості продукту

У південних регіонах Росії висушування та в'ялення плодів є дуже поширеним способом консервації. На столах та у льохах там часто можна зустріти в'ялені банани, сушену або в'ялену хурму, цитрусові.

Після процесу висушування фрукти не тільки зберігають своїх корисних якостей, але й набувають нових смакових ноток і відтінків.

Плоди мандаринів можна сушити. У першому варіанті приготування плід розрізається на тонкі кружальця, які просушуються на сонці. Таким чином, виходять сушені мандарини.

Другим варіантом заготовок цього фрукта є в'ялені плоди. І тут мандарини повністю вивішують на свіжому повітрі кілька днів. Такий продукт називається "кумкват".

Калорійність та склад

Залежно від виду та сорту свіжого мандарину, калорійність 100 г в'яленого плоду може змінюватись від 50 до 70-80 ккал. При висушуванні фрукта та більш істотної втрати вологи з волокон, калорійність 100 г сушеного продукту може досягати 200-250 ккал.

Як і свіжі фрукти, плоди, що піддалися сушінню, містять масу цінних елементів. У сушених і в'ялених мандаринах дуже багато значущих організму людини мікроелементів. Це:

• магній;
• калій;
• фосфор;
• кальцій;
• б'єта-каротин;
• вітаміни груп А, В, С, Е, РР, К;
• пектини;
• фолієва кислота.

Корисні властивості

Висушені мандарини можна використовувати як окремий продукт, замінивши ним калорійні десерти. А також сухі солодкі часточки можуть бути прикрасою для випічки або інших страв.

Користь від вживання сушених мандаринів охоплює багато систем та органів людського організму.

• Органічні волокна стимулюють перистальтику кишечника і покращують роботу всього ШКТ загалом. Сушені плоди підвищують апетит, сприяють виділенню травних ферментів.
• В'ялені та сушені мандарини покращують метаболізм та обмінні процеси в організмі. За рахунок цього зміцнюється імунітет та захисні функції.
• Доведено, що мандарини, у тому числі й сушінні, що піддалися, дуже сприятливо впливають на стан судин. Зокрема, вони сприяють зміцненню судинних стінок. Плоди мандарину є хорошим профілактичним засобом при застійних явищах у кровоносній системі. Їх вживання знижує можливість формування склеротичних утворень у просвітах судин.
• Мікроелементи, що входять до складу цитрусових фруктів, покращують капілярне харчування тканин.
• Плоди мандарину у свіжому і сушеному вигляді мають слабку сечогінну дію. Їх вживання сприяє регуляції водно-сольового балансу.
• Включення до раціону висушених мандаринів активізує виведення токсинів і шлаків. Це є гарною підмогою для печінки та органів кровотворення.
• Високий вміст аскорбінової кислоти та велика кількість вітамінів роблять цей фрукт ефективним засобом для боротьби з авітамінозом, цингою, занепадом сил.
• У китайській медицині сушені та в'ялені плоди мандаринового дерева використовуються як натуральний антимікробний засіб. У шкірці цього фрукта у великій кількості міститься фурокумарин. Ця речовина дуже ефективна у боротьбі з грибковими інфекціями, вірусами та хвороботворними мікроорганізмами.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на широкий спектр корисних властивостей, сушені мандарини не рекомендується вживати деяким людям.

• Продукт може завдати шкоди тим, хто страждає на серйозні захворювання нирок. Варто утриматися від включення до раціону сушених мандаринів у період загострення хронічних ниркових захворювань.
• Людям, які страждають на цукровий діабет, слід вживати в'ялені або сушені плоди мандарину в дуже обмежених кількостях. Справа в тому, що при сушінні у фруктах підвищується концентрація цукрів.
• Не слід зловживати цим продуктом людям із зайвою масою тіла.
• Абсолютним протипоказанням є алергія на цитрусові, індивідуальну непереносимість компонентів або мікроелементів продукту.
• Під час вагітності та лактації жінкам варто утриматися від поїдання сушених або свіжих цитрусових фруктів у великій кількості. Це може призвести до алергічних проявів у матері або дитини.

Як приготувати?

У регіонах з дуже спекотним літом кумкват та сушені мандарини роблять досить нетрудомістким способом. Плоди розміщують на сонці і дають його променям зробити свою справу. У середній смузі Росії та Північних регіонах цитруси з'являються на столах переважно в осінньо-зимовий період. Але приготувати сушені фрукти можна і духовкою.

• Спочатку слід підготувати кілька стиглих мандаринів. Це може бути лише один фрукт, просто на пробу. Плоди потрібно вимити та обсушити.
• Далі мандарини треба нарізати тонкими кружальцями. Буде чудово, якщо вдасться зробити їх завтовшки не більше 5 мм. З м'якоті бажано видалити насіння.
• Круглі скибочки укладаються на лист в один шар.
• Висушування мандаринів слід проводити при низькій температурі. Достатньо 50-70 градусів. Весь процес триватиме 30-40 хвилин. За цей час шматочки потрібно буде перевернути 2-3 рази. Також потрібно стежити, щоб часточки не підгоряли і не темніли.
• Після досягнення готовності сушеним кружальцям мандарину потрібно дати охолонути. Для зберігання продукту підійде будь-який герметичний посуд. Можна також помістити сушені часточки у паперовий пакет та зберігати їх у сухому місці.

Останнім часом серед звичних фруктів на полицях супермаркетів з'являються незвичайні плоди. Багато хто з них виглядає настільки екзотично, що абсолютно незрозуміло, як їх є. Одним таким гостем із далекого закордону є кумкват- що це таке багатьом буде цікаво дізнатися.

Що таке кумкват та як він виглядає?

Кумкват цвіте красивими білими квітками, що пахнуть лаймом, досягає невеликих розмірів. Тому його часто можна зустріти в квартирах як декоративну рослину. Згодом дерева, що ростуть на підвіконні, навіть починають плодоносити.

Плоди кумквату насичено-оранжевого кольору, невеликі (до 2,5 см у діаметрі), овальні, що складаються з 4-7 часточок. Зовні вони нагадують апельсин, але відрізняються від нього незвичайною формою та маленьким розміром.

М'якуш за смаком схожий з мандарином, проте має більш виражену кислинку. Примітно, що тонка шкірка також їстівна і має солодкий трохи терпкий смак з гіркуватістю.

Не їдять тільки насіння плода, оскільки воно дуже гірке. У літературі зустрічаються й інші назви фрукта – кінкан чи фортунела. У перекладі з китайської кумкват означає «золоте яблуко».

Їстівні плоди гарні як у сирому вигляді разом із шкіркою, так і в переробленому. З них виходять смачні джеми, варення, мармелад, цукати та навіть лікери. Ефектно на святковому столі виглядають страви, прикрашені часточками кумквату.

Незвичайний фрукт додають до запеченого м'яса або риби, салати, кисло-солодкі соуси, його використовують для приготування солодких страв, соків, компотів, конфітюрів.

Китайці перетирають кумкват із цукром, поміщають у скляну ємність і зберігають у холодильнику весь рік. Засіб використовується при застудах та респіраторних інфекціях, допомагає позбутися нежиті та болю в горлі.

Калорійність та склад

Кумкват вважається низькокалорійним продуктом, тому що в 100 г м'якоті міститься лише 71 ккал. Однак плоди хоч і дієтичні, але надмірне вживання їх може призвести до набору ваги.

Справа в тому, що до складу 100 г продукту входить велика кількість вуглеводів – до 9,1 г, а також небагато білків – 1,9 г, харчових волокон – 6,5 г, жирів – 0,9 г, близько 80 г води та 0,5 г золи.

У складі присутні жирні омега-3 та омега-6 кислоти, цукру, вітаміни А, групи В, Е, аскорбінова кислота, калій, кальцій, магній, фосфор та натрій.

Корисні властивості кумквату

Свіжі плоди мають наступну дію на організм:

• протимікробне;
• загальнозміцнююче;
• очищувальне;
• знижують рівень холестерину в крові;
• захищають від захворювань серця, судин, суглобів;
• нормалізують артеріальний тиск;
• позбавляють авітамінозу;
• покращують емоційний стан.

Завдяки великій кількості вітамінів фортунелла вважається дуже корисною. Її регулярне вживання зміцнює імунну систему та підвищує опірність організму до вірусних, грибкових та бактеріальних інфекцій.

Як антиоксидант він за короткий час виводить з організму отруйні речовини. Тому його корисно їсти після застілля з рясним прийомом жирної їжі та алкоголю. Фрукт допомагає впоратися з похміллям набагато швидше, нейтралізує неприємний запах із рота.

Ефірні олії кумквату широко використовуються в ароматерапії як стимулятори мозкової діяльності. Саме через них з давніх-давен фрукт вважається їжею мудреців. Яскравий насичений цитрусовий аромат надає сил, повертає бадьорість, виводить із депресії, знімає втому.

Ефіри показані для лікування захворювань нервової системи та при розумовому перенапрузі. Олії застосовуються в косметології. Їх включають до складу масок та фруктових пілінгів для проблемної шкіри.

У поєднанні з іншими компонентами вони ефективно усувають запалення, знезаражують, виліковують від комедонів та акне. Втирання в шкіру кремів і лосьйонів з олією кумквата позбавляє розтяжок і стрій після пологів, пігментних плям, целюліту.

Сушений кумкват

Порізаний шматочками сушений кумкват можна зустріти на прилавках магазинів так само часто, як і свіжий. Причому вміст у ньому вітамінів не зменшується. Навпаки, концентрація активних речовин підвищується з допомогою ферментації при висиханні, і корисні властивості продукту лише зростають. Калорійність його також зростає до 283 ккал на 100 г.

З сушених плодів готують різні напої - узвари, настоянки. При нагріванні висушена шкірка виділяє в атмосферу велику кількість ефірних олій. При грипі та застуді її можна розкласти по квартирі у теплих місцях (наприклад, на радіаторах опалення) для знезараження приміщення.

Китаянки заливають сушені плоди теплою водою (але не окропом), настоюють протягом кількох годин і вмиваються отриманим лосьйоном щоранку. Вважається, що процедура допомагає зберегти свіжість та молодість обличчя, покращує відтінок шкіри, розгладжує неглибокі передчасні зморшки.

Кумкват в'ялений

Висушити на сонці або дегідрататорі можна цілісні плоди. Властивості в'яленого кумквату мало чим відрізняються від свіжого фрукта. Через високий вміст вітаміну А продукт особливо корисний людям з поганим зором та захворюваннями очей. Вітамін Е благотворно впливає на шкіру, захищає від негативного впливу ультрафіолетових променів.

Необроблений і правильно висушений кумкват має не надто привабливий вигляд і має неяскравий колір. Пахне він лаймом із легкою домішкою м'яти.

Насичені помаранчеві, червоні або зелені фрукти, як на малюнку, виходять в результаті хімічної обробки та можуть бути небезпечними для здоров'я.

У скляному щільно закритому посуді сушений і в'ялений кумкват зберігається не більше року.

Для профілактики серцево-судинних патологій готують настоянку з медом та горілкою. Таке поєднання інгредієнтів добре очищає судини, захищає від утворення бляшок холестерину.

В'ялені плоди з надрізами з боків поміщають у банку, додають до них 50 г очищеного та подрібненого імбирного кореня, 0,5 л меду та 0,5 л горілки. Місткість закривають кришкою, добре струшують і ставлять в холодильник настоюватися на 3 місяці.

З метою загального зміцнення організму засіб приймають тричі на день по 1 ст. лож. Щоб позбавитися нав'язливого кашлю 100 мл настойки підігрівають і випивають на ніч.

Протипоказання для вживання та можлива шкода

Дія кумквату на організм більш виражена, якщо порівнювати його зі звичними цитрусовими. Тому при знайомстві з ласощами бажано обмежитися 1-2 штуками, а потім поспостерігати за реакцією.

Єдине протипоказання до вживання – індивідуальна нестерпність. Людям з алергією на цитрусові його їсти не можна, оскільки він може спровокувати важкі реакції – кропив'янку, набряк Квінке, анафілактичний сік.

Фортунеллу не рекомендується давати дітям до 3 років, при вагітності та грудному вигодовуванні. Будь-які цитрусові у періоди можуть стати причиною розвитку алергії в дитини. Однак за порадою лікаря її потроху можна їсти у першому триместрі вагітності для боротьби з нудотою при токсикозі.

Людям з підвищеною кислотністю шлунка також краще не включати в меню кумкват, тому що від нього може виникнути печія. Зловживання фруктом при захворюваннях нирок нерідко призводить до загострення.

При діабеті він здатний підвищувати рівень цукру на крові. Якщо свіжі плоди вважаються дієтичними, то сушені та в'ялені дуже калорійні. Тому їх не варто їсти при ожирінні.

Незважаючи на незаперечну користь для здоров'я, кумкват застосовують більше для приготування ласощів, ніж для лікування захворювань. І це не дивно, адже плоди мають неповторний смак і аромат.

А завдяки цікавому поєднанню кислуватої м'якоті та солодкої шкірки подобаються всім. Однак не варто забувати про те, що після термічної обробки більшість корисних властивостей фрукта втрачається.

Різновиди та сорти кумквату

Найчастіше при вирощуванні в домашніх умовах зустрічається кумкват Нагамі (Nagami Kumquat). Зовнішньо - це дуже декоративна рослина і використовується в оформленні бонсай-садів. Крона його компактна і суцільно посипана яскравими помаранчевими фруктами в період плодоношення. Є садові форми кумквату Нагамі:

• Нордманн Нагамі- Безкістковий підвид, зовні схожий з Нагамі.
• Ряболистий- Його відмінною особливістю є жовтувате або кремове листя. Плоди спочатку мають поздовжні зелені смуги, які зникають при дозріванні.

Ряболистий кумкват

• Кумкват Марумі(Marumi Kumquat) виділяється наявністю шпильок на гілках. Розміри деревця цього виду дещо менші. Плоди золотаво-жовтогарячі при дозріванні, з дрібними кісточками. Рослина умовно зимостійка. У південних регіонах здатне рости у відкритому ґрунті.

Кумкват Марумі

• Менш відомий вид кумквату Мейва(Meiwa Kumquat) обдаровує плодами із найяскравішим смаком. Дерево дуже декоративне, карликове, з густою кроною та дрібними твердими листками. Плоди відносно великі, зовні мають схожість із лимоном. Шкірка золотиста, іноді із відтінками жовтого.

Кумкват Мейва

• Найбільшими плодами може похвалитися різновид Фукуші(Інакше Чаншу, лат. Fucushii Kumquat). Деревце у висоту виростає на метр або трохи більше, при цьому крона його розлога, густа. Листя його більше, ніж в інших представників роду. Плоди можуть бути як овальними, так і грушоподібної форми. Соковита м'якоть десертного смаку оточена тонкою, дуже солодкою шкіркою оранжевого кольору.

Фукуші кумкват

• Кумкват Гонконзька(Hong Kong Kumquat) відрізняється сухими плодами, розміром з горошину. Фрукт цього кумквату мало вживають у їжу. На гілках його розташовані численні довгі колючі шпильки.

Кумкват Гонконгський

• Існує ще один вид кумквату, який не вирощують у домашніх умовах. Малайська(MalayanKumquat). На батьківщині його вирощують як зелені огорожі. Він відрізняється значними розмірами та великими золотистими плодами.

Крім різновидів кумквату, існує ціла низка міжвидових гібридів:

• каламондин - гібрид, отриманий шляхом схрещування кумквату з мандарином;
• лаймкват – гібрид кумквату із лаймом;
• оранжекват – гібрид кумквату із апельсином.

Період зростання кумквату триває 1-2 місяці, починаючи з квітня. Щорічний приріст – до 10 см. Молода рослина на рік дає два прирости, що відрізняє кумкват від інших представників цитрусових.

Зацвітає деревце в середині літа на тиждень. Цвітіння може настати повторно через 2-3 тижні. У домашніх умовах цвітіння деревця потрібно нормувати. До кінця зими на кумкваті дозрівають екзотичні плоди

Розташування.Кумквату необхідно виділити сонячне місце в будинку. Влітку створити умови для розсіяного освітлення, можна винести його на вулицю або балкон. Взимку - якнайбільше прямих сонячних променів і, по можливості, прохолодне повітря.

Грунт.Для посадки кумквату використовують грунтозміш із дернової та садової землі, листового перегною та річкового піску.

Полив.Кумкват дуже любить поливи. Вони повинні бути рясними та регулярними, але без застою вологи. У літню спеку та період включеного центрального опалення рослина потребує частих обприскування та протирання листків вологою ганчірочкою. При надмірно сухому повітрі дерево починає хворіти і скидати листя. Не зайвим буде й «прийняття душу» кумкватом, що імітує природний дощ.

Обрізка. Весна – період формування крони кумквату. Для цього на основних гілках залишають по 2-3 втечі, решту видаляють. Залишені пагони трохи вкорочують, тим самим стимулюючи зростання молодої порослі.

Пересадження.Раз на два-три роки рослина потребує пересадки. Роблять це перевалкою, щоб не порушувати земляну грудку. Ґрунт та дренажний шар у горщику обов'язково змінюють на нові.

Підживлення та внесення добрив

Без регулярного підживлення плодоносити кумкват не буде. Частота внесення добрив залежить від багатьох факторів:

• віку дерева та його стану;
• використовуваного для вирощування ґрунту;
• величини горщика.

Так, якщо горщик для кумквату невеликий, підживлення потрібно вносити частіше.

У період зростання кумкват підгодовують кожні десять днів фосфорно-калійними добривами. У період спокою кількість підживлення скорочують до одного разу на місяць.

Оптимальний склад комплексного добрива (на 1 л води):

• аміачна селітра – 1/4 чайної ложки;
• хлористий калій – 1/8 чайної ложки;
• Простий суперфосфат - 1/2 чайної ложки.

Чуйний кумкват і на внесення настою деревної золи.

Хвороби та шкідники

Кумкват уражається безліччю хвороб, властивих цитрусовим. Симптомами неблагополуччя можуть бути:

• плями на листі;
• зміна форми та забарвлення листя;
• волотистість пагонів;
• усихання дерева;
• освіта наростів.

Грибкові та бактеріальні захворювання (антракноз, бородавчастість, гоммоз та ін) можна вилікувати. Якщо на рослині є бутони або плоди – їх потрібно видалити, щоб заощадити сили кумквату. Далі проводять багаторазову обробку фунгіцидами. У цей період важливо правильно доглядати дерево, відновлюючи його життєву енергію.

Дерево, уражене вірусом (ксилопороз, тріспеза та ін), вилікувати не вдасться.

При несприятливому кліматі в приміщенні кумкват атакують попелиці, павутинний кліщ, щитівки та інші шкідники, що смокчуть, боротьбу з якими проводять спеціальними препаратами.

Розмноження кумквату

Розмножувати кумкват можна кількома способами:

• насінням;
• живцюванням;
• укоріненням відводків;
• щепленнями на підщепи.

У домашніх умовах найбільш прийнятно розмноження живцями. Живці нарізають навесні, підбираючи короткі молоді пагони минулого року на кумкваті, що плодоносить. Листя обрізають наполовину. Укорінюють живці у вологому піску, накривши ємність склом або плівкою. Імпровізований парник іноді відкривають для провітрювання саджанців.

Укорінені живці висаджують у горщики із землею. Подальший догляд за саджанцем здійснюється як за дорослою рослиною.

Виростити кумкват у домашніх умовах цілком можливо, забезпечивши йому належний догляд. У результати ви отримаєте не лише витончене декоративне дерево, але й смачні, корисні плоди.

Травень-19-2012

Кумкват:

Кумкват (ін. Назв. «Фортунелла», «Кінкан») - плід деяких цитрусових рослин, що виділяються в особливий підрід Фортунелла (лат. Fortunella). Невеликий екзотичний фрукт оранжевого або оранжево-жовтого кольору, що на вигляд нагадує дрібний апельсин. Зростає на півдні Китаю. Плід кумквату на смак нагадує мандарин з легкою кислинкою, їстівний повністю, з солодкою шкіркою. У природі зустрічаються кілька видів кумквату, що різняться формою плода. Кумкват використовують як у сирому, і у переробленому вигляді (цукати, варення, мармелад).

Можливо, Вам доводилося вже бачити в магазині або десь ще свіжий кумкват або кумкват сушений. Корисні властивості кумквату сушеного, як стверджують, анітрохи не менші, ніж свіжий фрукт.

Кумкват сушений, корисні властивості якого ми розглянемо, зберігає свої властивості протягом тривалого часу. Він буде корисний при лікуванні захворювань шлунка, для боротьби з депресією та надмірним нервовим збудженням. Кумкват сушений - багате джерело вітамінів і мінеральних речовин, тому, якщо вживати цей фрукт регулярно - можна запобігти нестачі вітамінів. Завдяки цьому, кумкват сушений, корисні властивості цих ласощів оцінять шанувальники солодкого.

Плоди кумквату на 60% складаються з м'якоті, на 30% - зі шкірки, решта - насіння. 80 % маси плодів становить вода і приблизно 20 % - сухі речовини, серед яких фруктоза та глюкоза (10 %), лимонна кислота, білки, жири, клітковина та зола. Кумкват – чудове джерело вітамінів та мінеральних речовин. Дуже багатий цей фрукт калієм – 236 мг/100 г. Крім того, серед мінералів, що містяться в кумкваті, слід зазначити кальцій (63/100) та фосфор (23/100), натрій, мінерали заліза, марганцю, цинку та міді.

Кумкват, подібно до інших цитрусових плодів, несе в собі багато аскорбінової кислоти (вітаміну С) – 36 мг/100 г. Приблизно стільки ж міститься в ньому бета-каротину (провітамін А). Кумкват може похвалитися великим вмістом вітамінів групи В, ніацину. Дещо менше в ньому фолієвої кислоти (вітаміну В9) і вітаміну Е. Також у ньому присутні жирні кислоти та ефірні олії.

Корисні властивості:

Ці фрукти благотворно позначаються на функціонуванні травної системи. Вони допомагають зняти напругу, позбутися апатії. Кумкват вміщує також притивогрибкові компоненти. В окремих регіонах Китаю плодами цієї рослини лікують кашель та застуду.

Кумкват сушений, окрім іншого, містить вітаміни С і Р, а також пектинові речовини. У кумкваті не міститься нітратів – зате дуже багато ефірних олій.

Не можна залишити без уваги ще одна цікава властивість кумквату – зняття похмільного синдрому. У Китаї - після бурхливих застіль та рясних вживань спиртного - неодмінно лікуються цим фруктом. Тому перед урочистостями постарайтеся запастися кумкватом, щоб потім не мучитися похміллям.

Одним з існуючих в Азії способів лікування кашлю і застуди є вдихання ароматів шкірки кумквату, що нагрівається. Сушений кумкват також має антибактеріальну дію, що обумовлено рясним вмістом у ньому одного з фурокумаринів. Калорійність продукту становить 180 ккал на 100 грам.

Сушений кумкват широко застосовується у кулінарії. Дрібно нарізані плоди надають пікантності різноманітним закускам, салатам, соусам; їх запікають з м'ясом, рибою, птицею, використовують як основу для різних конфітюрів та мармеладів. Кумкват додають навіть у алкогольні та безалкогольні напої.

Плоди кумквату, що мають яскраво виражений кислий смак, дуже рідко вживають в їжу сирими. Зазвичай їх заготовляють на зиму та згодом використовують у кулінарії. Втім, сушений і в'ялений кумкват сам є відмінним десертом, який, як правило, подають до міцних алкогольних напоїв.

Звичайно, традиція закушувати коньяк сушеним кислим кумкватом характерна лише для слов'ян. Азіати воліють пити з кумкватом чай, занурюючи сушені або в'ялені плоди в мед або патоку. Іноді сушений кумкват подрібнюють разом із шкіркою і додають безпосередньо в чай, завдяки чому напій набуває дивовижного аромату.

Сушений кумкват застосовують для лікування сухого кашлю, бронхіту, синуситу. Використовують як відвару, інгаляцій. Призначають для підвищення імунітету, при вірусних інфекціях, авітамінозах, схильності до тромоутворення. Настоянка кумквату з медом допомагає при застуді, ознобі, підвищеній температурі, ефективна для поліпшення складу крові. Відвар регулярно вживають у період вірусних епідемій та грипу. Сушені плоди кумквату нагрівають в аромалампі для очищення повітря.

Народні цілителі рекомендують жувати сушений фрукт для зміцнення ясен, при ангіні, нежиті, інфекційних проявах на слизовій оболонці рота. Концентрованим настоєм лікують пародонтоз, герпес, ларингіт, трахеїт, стоматит. З розпарених сухофруктів роблять компреси при болях у суглобах, подагрі, невралгії. Корисно включати до раціону при ожирінні, в період підвищених навантажень, депресій, для зміцнення та очищення судин. Вживають як профілактичний засіб гастритів, виразки, інфаркту, атеросклерозу.

У косметології відвар сушеного кумквату застосовують для зміцнення волосся, використовують у косметичних процедурах для тонізування шкіри, покращення стану. У подрібненому вигляді додають скраби, з відваром приймають антицелюлітні ванни.

Шкода кумквату:

Кумкват, як фрукт, може представляти певну шкоду для організму. Але ця шкода та перелік протипоказань є спільними для всіх цитрусових:

захворювання шлунка, тому що цитрусові подразнюють слизову та завдають шкоди;

при запаленні сечоутворюючих та сечовивідних органів прибирайте кумкват із раціону;

Діабетики можуть їсти фрукт обережно, відстежуючи реакцію організму. Сушений кумкват завдасть шкоди;

алергія - кумкват є сильним алергеном;

при індивідуальній непереносимості, шкода від фрукта буде помітна відразу, тому вперше їжте кумкват у малих дозах.

Вагітні жінки можуть вживати кумкват, але важливо робити це помірно, особливо при перших разах, тому що шкода відіб'ється не лише на здоров'ї майбутньої мами, а й дитини.

Чим корисний сушений кумкват при схудненні?

Прекрасний смак і користь кумквату, а також низька калорійність забезпечують популярність даного продукту у людей, які стежать за своєю вагою. Вживати солодке, втрачаючи кілограми – мрія будь-кого, хто худне.

Невисока калорійність кисло-солодких фруктів призводить до того, що їх щоденне вживання саме по собі позитивно впливає на фігуру, а в кумкваті, до того ж, міститься особлива сполука, що спалює жир.

Не лише низька калорійність сприяє схуднення. Корисні речовини, що входять до складу продукту, прискорюють метаболізм. Для отримання ефекту необхідно щодня вживати лише кілька плодів цього цитрусу, що важко назвати дієтою.

При схудненні важливо враховувати, що в'ялений фрукт містить близько 50 ккал, сушений приблизно 250 ккал (в 100г).