Для дитини корисні всі каші, і після року дозволяється вводити в дитяче харчування навіть найскладніші з них, такі як перлова і пшоняна. Кожній мамі треба знати, як зробити кашу смачнішою і, чи треба і скільки замочувати за часом, пропорції для кожної крупи, скільки варити, з чим подавати. Наведені нижче рецепти-рекомендації передбачають варіння каші на слабкому вогні – при стрімкому кипінні рідина швидко випаровується, і каша потребує додаткової кількості води.
- Каша для дітей має бути, з додаванням вершкового масла.
- У всі каші сіль додається до смаку – приблизно щіпка на 3 порції.
- Щоб малюк їв її охоче, можна підсолодити варенням або . Якщо дитина їсть кашу і не солодку, то не варто її балувати і підсолоджувати. Солодка каша подається як самостійна страва на сніданок та вечерю, несолодка може використовуватись у вигляді гарніру.
- На молоці крупа розварюється набагато довше, тому здебільшого всі каші одразу варяться на воді, а молоко додається в кінці приготування.
- Для всіх каш крупа обов'язково промивається під проточною водою. Промивається крупа перед замочуванням, а чи не після.
- Попередньо замочувати треба важкоперетравлювані каші (перлову, пшоняну, ячну), а можна і будь-яку іншу, щоб зварити її швидше і отримати в результаті розваристий і ніжний сніданок.
Краще варіть каші в невеликій кількості, щоб дитині можна було з'їсти за один раз. Підігріта каша втрачає вітаміни.
Рисова
Рисова каша відмінно поєднується з варенням, свіжими та сухофруктами, горіхами, овочами, рибою.
Для дітей слід вибирати звичайний круглий білий непропарений рис.
Рис перед приготуванням слід ретельно промити, доки вода перестане бути каламутною. Потім поставити варити з водою у співвідношенні 1:2, варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, тому що ця каша часто підгоряє. Коли рис розвариться (хвилини через 15–20), слід додати молоко у кількості, що дорівнює воді. Коли каша закипить, додаємо вершкове масло|мастило|, трохи солі, можна підсолодити цукром або медом і закрити кришкою настоюватися. Можна варити кашу тільки на воді, у цьому випадку готуємо із розрахунку 1:4. В кінці, якщо вода сильно википіла і каша стала занадто в'язкою, можна додати ще молока або води і довести до кипіння. Рисову кашу можна поєднувати з м'ясом, варенням, тушкованими овочами, горіхами, родзинками та іншими.
У мультиварці:варити 30 хвилин|мінути| в режимі для молочної каші.
Гречана
Найвибагливіша в приготуванні каша. Гречану крупу треба перебирати, часто часто трапляються необроблені зерна, камінці. Мити під водою гречану крупу слід не більше трьох разів, щоб не вимивати водорозчинні.
Заливаємо водою крупу з розрахунку 2 склянки води на 1/2 склянки крупи і ставимо кипіти на повільному вогні 20 хвилин, заважати її під час варіння не можна. Коли каша звариться, додаємо ½-1 склянку молока, відключаємо, коли все знову закипить. Наприкінці додається вершкове масло, і каша настоюється хвилин 15. Якщо ви варите кашу безмолочну, треба розраховувати крупу і воду у співвідношенні 1:2,5–3. Чим більше додати води (1:4, 1:5), тим розваристішою і ніжнішою вийде каша. Гречка корисна і як самостійна страва, але добре поєднується з м'ясом, грибами, рибою, овочевим рагом, свіжими овочами, чорносливом, шоколадом.
У мультиварці:готувати 30 хв. Є спеціальний режим для гречки, каша в цьому випадку виходить розсипчаста. Якщо гречку варити в режимі для молочної каші, то в результаті вийде в'язка каша.
Вівсяна
Корисніше каша з вівсяної крупи, пластівці позбавлені природної оболонки самого зерна, яка містить більшу частину вітамінів.
Вівсяна крупа важче перетравлюється кишечником, а пластівці «Екстра 1» менш корисні, тому для дітей краще використовувати геркулес, чергувати різні види вівсяної каші.
Каша з вівсяної крупи.Замочити крупу водою у пропорції 1:3 на ніч, вранці варити у тій самій воді близько однієї години. В кінці приготування додати молоко у кількості, що дорівнює 1/3 обсягу каші. Можна і більше, якщо хочеться отримати одноріднішу кашу.
Каша з пластівців.На 1 столову ложку пластівців треба брати півсклянки молока і трохи води, щоб вистачило закрити дно каструлі. Коли молоко закипить, засипаються пластівці та варяться хвилин п'ять. Протягом варіння кашу слід перешкодити 3 рази. В кінці додається сіль, вершкове масло і підсолоджувач (цукор, ягідне варення, мед, сухофрукти). Кашу можна не наполягати, а їсти відразу після остигання. Найшвидше готуються вівсяні пластівці «Екстра 3»; «Екстра 1» та геркулес варити треба не менше 15 хвилин. З вівсянкою можна поєднувати все що завгодно: мед, варення, м'ясо, рибу, сосиски.
У мультиварці:Геркулес вариться у режимі молочної каші 40 хвилин. Крупа готується в режимі гасіння після попереднього замочування не менше одного-півтора годин.
Кукурудзяна
Примхливий у приготуванні продукт дуже часто підгоряє, тому обов'язково вариться з додаванням води.
На 1 одиницю крупи беруться 2 одиниці води та 2 молока. Крупа заливається водою і вариться при постійному помішуванні 20-30 хвилин. Потім, коли вода википить, густа каша почне булькати, вливається молоко, відключати кашу можна після закипання. Наприкінці можна додати сіль, олію та цукор. Каша має наполягати після варіння не менше 10 хвилин. Кукурудзяна каша поєднується із сухофруктами, тертим свіжим яблуком, консервованими персиками, ананасами.
Манна
Каша дуже швидко готується, не пригоряє. На відміну від інших каш готується виключно на молоці. на смак водяниста та неприємна.
Для приготування манної каші на один кухоль молока знадобляться 2 столові ложки крупи. На дно каструлі вливається трохи води і молоко, потім всипається цівкою манка. Щоб каша вийшла без грудочок, всипаємо крупу в холодне молоко, якщо грудочки подобаються, то можна всипати крупу тонким-тонким струменем з одночасним помішуванням в молоко, що закипає. Для повного усунення грудок можна розвести крупу в невеликій кількості холодної води і відразу викласти суміш у каструлю. Варити 2-4 хвилини, постійно помішуючи, каша часто «втікає». Обов'язково треба додавати вершкове масло, сіль та цукор. Їсти кашу можна відразу після остигання. Діти особливо добре їдять манну кашу, приготовлену з|із|
У мультиварці:Манку треба варити 8 хвилин|мінути| з відкритою кришкою.
Пшоняна
Щоб зварити смачну пшоняну кашу, пшоно, молоко та воду слід додавати у співвідношенні 1:1:4 відповідно. Готується упродовж 30 хвилин. Замочувати її на ніч немає сенсу. На одиницю крупи слід розраховувати одиницю молока та 4 одиниці води. У киплячу воду засипається вимита крупа, все вариться 15 хвилин (до википання води). Потім додається молоко і на повільному, ледь помітному вогні томиться ще хвилин 15. Каша повинна вийти по консистенції однорідною, з крупою, що добре набрякла.
У мультиварці:пшоняна каша вариться 1 годину в режимі для молочної каші, потім ще півгодини стоїть у режимі підігріву.
Перлова
Каша вариться на воді та довго. Пропорції – 1:3. Вимита перловка заливається на кілька годин холодною водою у пропорціях 1:4. Ця вода зливається і додається інша, на якій каша варитиметься. Кип'ятити кашу слід щонайменше 50 хвилин. За бажання в кінці можна додати трохи молока. Через годину для надання крупі м'якості додається вершкове або олія. Потім її краще настояти 30 хвилин під кришкою в теплому місці. Перлова каша дуже добре поєднується з м'ясом та м'ясними стравами.
Каша, зварена на молоці, засвоюється гірше, тому не рекомендується для харчування дітей.
У мультиварці:перловка вариться в тих же пропорціях, як для гречки або гасіння. Якщо крупа замочувалась, варити 1 годину, якщо ні – близько 2 годин.
Ячна
Треба варити в глибокому посуді, тому що каша збільшується в об'ємі в кілька разів. Пропорції – 1:4, якщо варити на воді; 1:2:2 – якщо додавати молоко. Промиту крупу можна замочити на 1 годину, потім варити до загусання хвилин 20, молоко додається в кінці, коли все знову закипить, можна відключати і поставити кашу настоюватися в тепле місце або укутати рушником теплим і накрити подушкою. Перлову та ячну каші діти більше люблять їсти з молоком, відвареною куркою, м'ясом, смаженою рибою. Ячна каша особливо гарна, якщо після приготування її запекти з вершковим маслом у духовці.
Про манну кашу особливо у програмі «Школа доктора Комаровського»:
Як варити різні крупи, розповідає канал ОНТ:
Вранці на сніданок для дитини одного року і старше заведено готувати кашу. Щоб малюк не відмовлявся від приготовленої їжі, кашу потрібно приготувати смачно та правильно. За допомогою простих рецептів можете навчитися, як правильно варити молочні каші з різними крупами.
Каші необхідні в раціоні однорічного малюка щоранку. У цьому віці можна варити кашу з використанням молока, чергуючи різні крупи. Але як варити кашу дитині в 1 рік, щоб вона не відверталася і не відмовлялася її їсти? І які каші можна однорічному малюкові для не зовсім сформованої травної системи? Існує кілька простих та швидких рецептів для ранкового завтра у вигляді каш.
Рецепт манної каші
Рецепт манної каші найбільш простий та легкий. І якщо слідувати цьому рецепту, то каша виходитиме без грудочок. Щоб зварити манну кашу на молоці вам знадобиться:
- 200мл. молока
- 1 ст. манної крупи
- 5 г. вершкового масла
- ½ ч.л. цукру
Налийте молоко у невелику каструлю та доведіть до кипіння. Поступово додайте манну крупу, постійно помішуючи. Заважайте близько 2-3 хвилин, поки каша не загусне. Після цього вимкніть вогонь і накрийте кришкою каструлю. Через 10 хвилин каша дійде до необхідної консистенції. Можете додавати олію та цукор. Приготувати кашу з манної крупи можна на молоці та воді.
Рецепт рисової каші
Рисову кашу не часто давайте дітям, у яких буває запор. Але щотижня її вживання лише принесе користь для дитячого організму. Щоб зварити кашу з рису візьміть:
- 200мл. молока
- 1 ст. рису
- 5 г. вершкового масла
- ½ ч.л. цукру.
Якщо ви хочете приготувати рисову кашу на молоці, додайте|добавляйте| молоко в каструлю і доведіть до кипіння. Рис ретельно промийте та помістіть у каструлю з молоком. Вогонь має бути середнім, а каша вариться протягом 25 хвилин, заважати її не потрібно. Готовність каші можна буде помітити за її консистенцією. В кінці приготування додайте цукор та вершкове масло. Можете додати шматочки фруктів або трохи варення.
Рецепт пшеничного та пшоняної каші для дитини 1 року
Пшенична та пшоняна каші тільки схожі назвою, але готуються вони з різних круп і по-різному. Пшоняна каша готується з пшона, а пшенична – з пшениці. Процес приготування молочних каш з використанням цих круп відрізняється тривалістю та способом варіння. Щоб приготувати ці каші вам знадобиться:
- 200мл. молока
- 1 ст. крупи
- 5 г. вершкового масла
- 5 г. цукру або трохи варення
Процес приготування дуже простий. У кипляче молоко додайте промиту крупу і продовжуйте варити певний час. Пшоняна каша вариться довго – близько 30 хвилин. А після варіння вона має ще постояти 10-15 хвилин. Також під час варіння пшоняну кашу необхідно іноді помішувати. Пшенична каша готується трохи інакше.
Коли молоко закипить, додайте пшеницю, зменште вогонь до мінімуму. Так каша буде нудитися близько 40 хвилин. Заважати її не потрібно, але важливо закрити каструлю кришкою. Після закінчення варіння в кашу слід додати масло|мастило|, перемішати і залишити на 10 хвилин|мінути|.
Вівсяна каша для однорічної дитини
Для приготування цієї каші вам знадобиться:
- 200мл. молока
- 2 ст. вівсяних пластівців
- 5 г цукру
- 5 г. вершкового масла
У невелику каструлю налийте молоко та доведіть до кипіння. Додайте вівсяні пластівці та зробіть вогонь несильним. Каша вариться протягом 5-7 хвилин, але ви не забувайте її періодично помішувати. Коли каша звариться, треба вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою та залишити на 5 хвилин. Наприкінці можете додати цукор та олію. Цей рецепт вівсяної каші чудово підійде для дитини одного року.
Якщо ви досі вважаєте, що пшоняну крупу одержують із пшениці, поспішаємо вас запевнити - насправді це ядерця проса. До речі, вирощувати його почали у Китаї – ще задовго до появи рису. Пшонка рідше за інших викликає алергію, і сьогодні ми поговоримо про її роль у дитячому раціоні. Чи всім малюкам вона корисна? Як правильно вибрати пшоно? Які страви можна приготувати?
Склад пшона
Серед злаків ви навряд чи знайдете продукт, який би надавав таку ж щадну дію на травну систему. Це одна з причин, через яку пшоняну кашу часто включають у меню людей із захворюваннями шлунка. Основна частина пшона - крохмаль, його більше половини - близько 70%, а ще в ньому міститься до 15% білка з незамінними амінокислотами: валіном, лейцином та лізином. Жирність крупи залежить від сорту та варіюється в межах 2,5–3,7 %, концентрація цукру не перевищує 2 %.
У зернах пшона є кремній. Вважається, що цей елемент важливий для кістково-скелетної системи - для її розвитку та зміцнення. Ефект посилюється за рахунок фосфору, який, крім того, позитивно впливає на роботу мозку, а калій є корисним для серцево-судинної системи. Вітамін В1 покращує роботу головного мозку та стимулює вуглеводний обмін, а вітамін B2 підвищує імунітет. За жирністю пшоно поступається лише вівсянці, зате білка в ньому більше, ніж у рисі чи ячмені. За вмістом фолієвої кислоти пшоняна крупа істотно перевершує кукурудзяну або пшеничну, а ще в ній є йод (корисний для щитовидної залози), цинк, натрій і бром.
Користь пшона
У пшоняній крупі особливий білок, амінокислоти якого сприяють інтенсивному зростанню м'язів (валін і лейцин). За рахунок клітковини каша з пшона допомагає при запорах. У просі є речовини, що допомагають позбутися антитіл (утворюються під час хвороби) та продуктів їх розпаду, - з цієї причини страви з нього рекомендують при медикаментозній терапії із застосуванням антибіотиків. Також вони покращать стан пацієнтів з атеросклерозом, хворобами печінки та цукровим діабетом. Це обумовлено ліпотропною дією приготованого пшона, на корисних властивостях якого варто зупинитися докладніше:
- допомагає вивести з організму надлишки рідини – сприяє виділенню поту, виганяє сечу, зокрема цей ефект застосовують для полегшення стану хворого на водянку;
- допомагає покращити здоров'я при запаленні підшлункової залози – необхідно їсти пшоняну кашу хоча б раз на день;
- прискорює зрощення травмованих кісток і хрящових тканин, при регулярному вживанні пшона швидше гояться рани;
- покращує стан шкіри - цьому сприяє вітамінно-мінеральний комплекс, вона стає більш пружною та еластичною, менш схильна до подразнення;
- завдяки вітамінам групи B пшоняна каша знижує дратівливість, що особливо актуально для неспокійних малюків;
- підвищує апетит - це варто врахувати батькам, які засмучені тим, що їх малюк практично не виявляє інтересу до їжі;
- джерело заліза, яке разом із вітамінами групи В дуже важливо для системи кровотворення;
- сприяє виведенню токсичних речовин, зокрема іонів важких металів.
При порушеннях серцевої діяльності рекомендують їсти пшоняну кашу, приготовану особливим чином: 1/3 склянки крупи необхідно прожарити на сильному вогні (у сковороді), не допускаючи зміни кольору зернят, після чого їх ретельно промити під проточною водою. Пшоно залити 120-150 мл води, довести до кипіння і томити на повільному вогні до готовності. Готову страву необхідно вжити протягом 24 годин; щоб смак був приємнішим, допускається додати зовсім небагато солі чи цукру.
З якого віку дітям можна пшонку?
Зазвичай до пшоняної каші малюків привчають після гречаної та рисової. Якщо дитина на штучному харчуванні – десь у 7–8 місяців, якщо на природному – з 8–9 місяців. Ця крупа вкрай рідко спричиняє алергію, але для першого разу порція повинна бути не більше 1/2 чайної ложечки, поступово її слід збільшувати та довести до 150-170 г за 1 прийом. Для штучних кашу готують на молоці, а для немовлят - на воді. Рекомендації щодо введення прикорму:
- каша повинна бути рідкою - вперше її варять на воді чи суміші;
- «дегустацію» краще проводити під час сніданку, щоби до вечора побачити реакцію малюка на новий продукт;
- порцію збільшують з кожним наступним разом в 2 рази - доти, доки вона не буде відповідати віку;
- Крім каші дитині можна готувати суп із пшонкою.
Після, коли малюк підросте, ви зможете розширити його раціон за рахунок цікавіших страв із пшоняної крупи. Наприклад, її можна комбінувати з гарбузом, чорносливом, готувати з нього смачні запіканки.
Важливо!Якщо малюкові 8-10 місяців, крупу спочатку перемелюють (у кавомолці) і лише після цього готують. Для дитини 11-12 місяців помел може бути більшим, цільне зерно діткам починають готувати після досягнення 1-1,5 років.
Рецепти страв для малюків
Класична пшоняна каша на молоці
Продукти: 1 склянка пшонки, 25-30 г вершкового масла|мастила|, 400 мл молока, 2 стіл. ложки цукру (можна замінити медом), 400 мл води, сіль на кінчику ножа.
Приготування:
- Крупу старанно промити, засипати в каструлю, долити води та помістити на вогонь.
- Як тільки каша закипить, видалити пінку, зменшити вогонь і продовжити приготування до випарювання води.
- Поки пшонка вариться, закип'ятити молоко і долити його до блюда, після чого зменшити вогонь.
- Кашу підсолодити, підсолити і варити до того часу, поки маса стане густою.
- Зняти з вогню та приправити вершковим маслом.
Якщо ви готуєте пшоняну кашу для найменших, збільште кількість молока в 2 рази (або зменшіть обсяг крупи). Важливо! Під час варіння постійно помішуйте страву, щоб уникнути її приставання до дна.
Суп із пшоном на овочевому бульйоні
Продукти: 2-3 картоплини середнього розміру, невелика морква, трохи петрушки, 200 мл молока, 1 стіл. ложка пшоняної крупи, зелень кропу та сіль – за смаком, 15–20 г сметани.
Приготування:
- Пшоно промити, засипати в каструлю і залити водою, після чого довести до кипіння, а потім варити на повільному вогні до готовності.
- В окремому посудині поставити варитися овочі - бульйон буде смачнішим, якщо взяти мало води, вона повинна ледве покривати картоплю та моркву.
- Кашу та овочі помістити в чашу блендера та подрібнити до стану пюре.
- В отриману масу долити гаряче кип'ячене молоко, після чого довести до кипіння і відразу зняти з вогню.
Страву солити в самому кінці, за бажанням додати зелень. Сметаною заправити безпосередньо перед подачею на стіл.
Пшонка з гарбузом
Продукти: 1/2 склянки пшоняної крупи, по 200 мл води та молока, 150–170 г гарбуза, сіль та вершкове масло – за смаком.
Приготування:
- Просо промити в теплій воді, гарбуз очистити від шкірки і порізати кубиками.
- Крупу помістити в каструлю, додати|добавляти| до неї овоч, залити попередньо підігрітою водою.
- Довести до кипіння, позбутися пінки, підсолити, дочекатися, поки повністю википить вода, бажано, щоб пшоно залишилося твердим.
- Долити в каструлю кип'ячене молоко (гаряче), накрити кришкою і томити до готовності.
Перед подачею приправити вершковим маслом|мастилом|. За бажанням можна додати ізюм.
Матриця продуктів: 🥄
Поки немовляті не виповнилося 6 місяців, його раціон включає лише мамине молочко або адаптовану суміш. Далі малюка починають знайомити з новими продуктами, одним із яких є каша. Таку страву готують із різних круп. Всі вони корисні для організму малюків, що підростають, але введення деяких каш має свої обмеження, тому батькам слід заздалегідь дізнатися, коли починати давати ту чи іншу круп'яну страву.
І якщо такі крупи, як гречка або рис, не викликають питань і варяться немовлятам одними з перших, то щодо інших круп виникають сумніви. Чи можна дітям варити пшоно і зі скільки місяців допустимо приготувати пшоняну кашу для карапуза? Які корисні властивості та протипоказання є у цієї крупи? Давайте розумітися.
Користь
Пшоно є зернятами проса, у яких видалили оболонку. Зазвичай їх просто шліфують, але іноді також подрібнюють. Зерно, що вийшло, багате амінокислотами, крохмалем і клітковиною.
Також у пшона є такі корисні якості:
- Така крупа містить бета-каротин, вітаміни групи В, а також вітаміни Е та А.
- З пшоняної каші дитина отримуватиме багато кальцію, калію, цинку, хрому, сірки, міді та інших мікроелементів.
- Так як у пшоні відсутня глютен, каша з нього дозволена для харчування дітей з непереносимістю цього білка.
- Пшоно позитивно впливає на роботу серця, кровотворення та функції печінки.
- У пшоняної каші відзначають здатність прискорювати виведення з організму токсичних речовин. З цієї причини пшоняну кашу радять їсти після курсу антибіотиків.
- Така страва покращує травну функцію та допомагає нормалізувати склад кишкової мікрофлори. Що стосується того, зміцнює або слабить стілець ця каша, то все залежить від рецепту, наприклад, каша з додаванням яблука або чорносливу буде слабити.
Мінуси
- У деяких малюків на пшоняну кашу можлива алергія, хоча вона зустрічається вкрай рідко, оскільки пшоно називають гіпоалергенним продуктом.
- Необхідно витрачати час на підготовку пшона до варіння. Крупу слід промивати в гарячій воді кілька разів, поки рідина, що зливається, не буде прозорою. Далі пшоно перед приготуванням рекомендується замочити на 1 годину у воді кімнатної температури.
- Якщо приготувати кашу зі «старого» пшона, така страва гірчить.
Перетравлення цілісних зерен пшона у ранньому віці утруднено, тому дітям до року радять перед приготуванням каші подрібнювати пшоно на борошно. Для цього крупу потрібно промити, просушити та подрібнити за допомогою кавомолки.
З якого віку можна давати пшоняну кашу дитині?
Кашу з такої крупи зазвичай починають варити на воді для дітей, які вже з 7-місячного віку познайомилися з рисом, гречаною крупою та кукурудзяною кашкою.
Малюкам у віці 8-10 місяців пшоно слід розмелювати до стану борошна, а потім уже варити кашу. Для приготування каші 10-11-місячній дитині помел пшона може бути вже більшим. Цілісне зерно не варять діткам до 1-1,5 років.
Розрахуйте свою таблицю запровадження прикорму
Як ввести в прикорм
Перша пшоняна кашка дітям до року має бути рідкою та звареною на воді.До неї можна додати трохи жіночого молока або звичної дитині суміші. Спочатку крихітці пропонують невелику порцію кашки, наприклад, 1 чайну ложечку.Зазвичай це роблять на сніданок, щоб надвечір було зрозуміло, чи немає у немовляти алергії. При нормальній переносимості наступного разу порцію подвоюють, поки не доведуть обсяг всієї страви до належного віку.
Щоб урізноманітнити смак каші, замість води можна взяти овочевий чи фруктовий відвар.Якщо дитина вже скуштувала молочні каші, пшоно можна зварити на молоці. Готову кашку можна змішувати з фруктовими пюре, а дітям старше 1,5 років – додавати шматочки фруктів та ягоди.Дитині, якій виповнилося 3-4 роки, з пшона можна готувати солодкі запіканки.
Рецепт першої пшоняної каші
Для приготування рідкої кашки візьміть 10 г борошна з пшона та 100-150 мл води. Доведіть воду до кипіння, а потім всипте борошно в неї. Помішуючи, варіть кашу близько 3-5 хвилин. Перед подачею додайте до неї вершкове масло або фруктове пюре, яке вже включене в прикорм вашого малюка.
Як зварити кашу на молоці?
Для дітей старше року візьміть 1/2 склянки пшона та 200-250 мл молока. Всипте крупу в молоко, що закипіло, і варіть на повільному вогні, поки пшоно не розвариться. Додайте в кашу цукор до смаку. Якщо страва призначається однорічній дитині, в таку кашку можна додати фруктове пюре. Для дітей старше 1,5 року каша може подаватися з гарбузом, шматочками фруктів, розпареними родзинками або ягодами.
Зварити молочну пшоняну кашу можна і в мультиварці. Залежно від обсягу молока страва може вийти рідкою, в'язкою або розсипчастою. Молоко при варінні в такому приладі не «втікає», а готова каша може підтримуватися потрібний теплий час. Промите пшоно засипають у чашу мультиварки, заливають молоком і додають до смаку сіль або цукор. Далі вибирають режим "варіння" та продукт "каша". Коли страва приготується, мультиварка повідомить про це звуковий сигнал.
Рецепти інших страв з пшоном для дітей
Пшоняний суп з чорносливом (з 1,5 років)
Візьміть 500 мл води, 40 г пшона, 120 г чорносливу та столову ложку цукру. Переберіть та промийте крупу, замочивши її на 1-2 години. Доведіть до кипіння воду і покладіть крупу, після чого відваріть до готовності.
Замочений на декілька годинників чорнослив очистіть від кісточок і зваріть у невеликому обсязі води, куди слід додати цукор. Готовий чорнослив перетріть через сито, додайте в зварене пшоно, вливши туди відвар. Проваріть блюдо кілька хвилин і зніміть із вогню. Подавати такий суп радять охолодженим, додавши до нього ложечку сметани.
Пшоняна запіканка з родзинками (з 3 років)
Для такої страви знадобиться 100 г пшона, 400 мл молока, 20 г родзинок, одне яйце, 2 ч. ложки цукру та 1 ч. ложка сметани. З пшона та молока зваріть кашу до готовності. Давши їй трохи охолонути, додайте сире яйце, цукор і родзинки. Перемішавши інгредієнти, викладіть їх у змащену олією форму. Змастіть майбутню запіканку зверху сметаною і відправте в духовку до утворення рум'яної скоринки.
Як вибрати пшоно для дитячого харчування?
Купуючи пшоно, з якого варитиметься кашка для дитини, слід уважно розглядати зернятка та поцікавитися термінами придатності. Бажано купувати пшоно для дітей у прозорій упаковці, оскільки крупи на вагу піддаються впливу різних зовнішніх факторів, через що можуть псуватися або втрачати корисні речовини. Вибирайте пшоно з матовою поверхнею, яскравим жовтим забарвленням, без сміття.
Зберігати будинки пшоно тривалий час не радять, оскільки через окислення жирів крупа, що залежалася, починає гірчити. Тримайте зерна в герметичному контейнері в прохолодному місці далеко від джерел вологи.
Детальніше про користь пшона та пшоняної каші дивіться у наступному відео.
Дізнайтеся, чи вага вашої дитини в нормі, скориставшись наступним калькулятором.
Калькулятор росту та ваги
