Автор: Vladimir 24.9.2007, 14:39
17 Вересня 2007 року на форумі сайту «Бібліотека грибівника» rakhimovrustam запропонував до обговорення, статтю - http://radionauka.ru/2006/jun/02.shtml
Мої спроби брати участь у цьому форумі перериваються в автоматичному режимі, а зв'язатися з адміністратором неможливо.
На мій погляд, це дуже цікава тема для обговорення, і тому я вирішив висловити свою думку. Для зручності обговорення я переніс статтю на цей форум, виділивши її іншим кольором.
Люди дихають легенькими, риби – зябрами. Комахи дихають трубочками-трахеями, рослини - продихами... А ось чим дихають гриби? Знайти легені у трутовика, гриба, що утворює нарости на деревах, спромоглися російські біологи.
Цей гриб знайомий усім. Його плодові тіла – темні «копитці» з вишневою смужкою по краю – всіюють березові стовбури в лісах середньої смуги. Плодовими тілами їх називають тому, що у цих наростах-копитцях дозрівають суперечки, які потім розносить вітер. А основна частина гриба, його міцелій, знаходиться у глибині ствола. Саме клітинах міцелію відбуваються основні життєві процеси, зокрема розщеплення біополімерів деревини.
Трутовик переробляє деревину до води та вуглекислого газу. Але для цього потрібен кисень. А деревина та щільна березова кора практично не пропускають повітря. Як кисень надходить усередину дерева? Біологи з Інституту екології рослин та тварин Уральського відділення Російської академіїнаук та Інституту фізіології рослин визначили це експериментально.
Щоб з'ясувати, яким чином облямований трутовик примудряється активно дихати під непроникною бронею березової кори, дослідники поміщали в експериментальну камеру по черзі: фрагмент ствола з плодовим тілом-копитцем, фрагмент ствола без нього та відокремлене від дерева плодове тіло. Щоб зрозуміти який з об'єктів дихає, біологи реєстрували в камері вміст вуглекислого газу. Виявилося, що фрагмент стовбура без плодового тіла, але з міцелієм усередині практично не виділяє вуглекислого газу. Дихання відбувається лише у присутності «копитця».
Виходить, що облямований трутовик дихає через плодове тіло, яке можна назвати грибним «легким». Саме плодове тіло, а точніше його губчаста частина – гіменофор, поглинає кисень, окислює вуглеводи, виділяє вуглекислий газ та синтезує енергетичні молекули АТФ та НАДФ, які відсилає до міцелій. Тут же утворюється і вода, необхідна потреб гриба. А в клітинах міцелію, що сидять у стовбурі дерева, деревина розщеплюється лише частково. Продукти цього розщеплення йдуть у плодове тіло, де відбувається їх повне і остаточне окислення.
Про те, чим дихають гриби, що живуть на деревах, і як це можливо – дихати органами розмноження, вам розповідали головний редактор журналу «Хімія і життя» Любов Стрельникова та Сергій Катасонов.
Для надання обговоренню більшого практичного значення, я б хотів провести аналогію стосовно гриба Глива устрична Pleurotus ostriatus. Особливістю даного гриба є короткострокове перебування плодових тіл грибів у життєздатному стані і тому міцелій гриба основну частину життєвого циклу не може розраховувати на дихальні функції плодового тіла. Тим не менш, усі викладені процеси, хоч і меншою мірою, але присутні у плодовому тілі Глива.
Якщо порівняти дані статті, викладені в (п.5) і дані моєї статті від 5.9.2006, з теми , то видно, що думка про двосторонній рух корисного розчину по міцелію, як у бік плодового тіла, так і у зворотний бік, в обох випадках збігається.
На жаль, я не можу погодитися з такою спрощеною думкою авторів про поділ організму гриба на міцелій та плодове тіло і, на цій підставі, про мале споживання міцелієм гриба кисню.
Насправді у нас є дані про досить складну організацію самого міцелію гриба. Особливість клітинної організації міцелію (і ці дані також наведені у статті від 5.9.2006 року) залежить від конкретних умов існування цього міцелію, і тому в кожній конкретній ситуації потреба в кисні, як і механізм його споживання, значно відрізнятиметься.
Наприклад, міцелій Глива розвивається на ділянці деревини, що межує з живими деревними волокнами, може формувати спеціалізовані гіфи, здатні споживати кисень з деревного соку.
В іншому випадку, якщо міцелій розвивається в стовбурі дерева, що повністю загинув, то він намагається сформувати для більш активного дихання повітряний міцелій, або на поверхні, або під пухкою корою загиблого дерева.
Якщо міцелій тільки починає розвиватися в поживному середовищі (зерні або субстраті), то дихання здійснюється фізичним механізмом перерозподілу різниці парціального тискугазів (вуглекислого газу та кисню).
Після повної колонізації живильного середовища, міцелій, зростаючись, поступово набуває функцій цілісного грибного організму з властивою цьому спеціалізацією клітинних функцій.
Практичне значення такого міцелію Глива буде залежати від конкретного співвідношення спеціалізованих клітин. Наприклад, зерновий міцелій, у якого переважає вегетативна клітинна спеціалізація, для забезпечення в товщі своєї біомаси дихальних процесів активно нарощує на вільній поверхні повітряний міцелій, тоді як зерновий міцелій, що володіє вираженими генеративними властивостями, для забезпечення тих же процесів активно утворює приморди - Зачатки плодових тіл грибів.
На закінчення можна сказати, що хоч плодове тіло грибів - ксилотрофів і здатне брати участь у дихальних та інших фізіологічних процесах, але це не єдиний механізм для забезпечення всіх функцій. Міцелій всіх цих грибів (навіть ізольовано від плодового тіла) досить повноцінно та різнобічно пристосований до повноцінного існування у різних кліматичних та поживних умовах навколишнього середовища.
Висловлюю подяку rakhimovrustam – Рустаму за активні пошуки матеріалів, що публікуються в галузі прикладної мікології грибного виробництва, і за активну участь у справі розвитку галузевої науки.
З повагою, Володимир Кірєєв.
Я, хоч і не володію зовсім ніякими знаннями в галузі мікології, але теж запідозрив, що там з диханням не все тому, що написано... але хочу відписатися з іншого приводу - здається ви раніше теж писали, що не можете зареєструватися на старому ще форумі Школи Грибоводства. Як то підозріло виглядає.. ну я не до того, що хочу вас у чомусь звинуватити, просто пропоную допомогу, якщо у вас знову не вийде - там на нашому форумі один час були якісь проблеми, взагалі не працював тижню, а то й більше, то я вас зареєструю та передам вам логін. Форум тільки виграє...
Цитата(ssv2001 @ 27.9.2007, 14:35)
Здрастуйте, Володимире.
...просто пропоную допомогу, ... то я вас зареєструю і передам вам логін.
На попередньому Форумі ШГ, я намагався зареєструвати те саме ім'я, що і на найстарішому Форумі ШГ, а саме Vladimir, але машина при реєстрації, чомусь повідомляла, що це ім'я вже використовується, а впертись, змінюючи ім'я, мені, чому то не хотілось.
На Форумі БГ інша ситуація – машина все прийняла та зареєструвала, але увійти все одно не вдалося (пише, що з паролями не порядок).
Впертись мені і цього разу не хочеться, але якщо у Вас вийде зареєструвати моє ім'я, то я буду вдячний.
Цитата(Vladimir @ 28.9.2007, 11:05)
Так, якщо Вам не важко, ssv2001, то, будь ласка, допоможіть зареєструватися.
хотів було зареєструвати ім'я Vladimir(vladimir - з маленької літери вже існує, ваша спроба зареєструватися) і передати вам логіни. Тим більше, тема про дихання поки що активно обговорюється. Але при реєстрації проситься e-mail - на який будуть надсилатися запит про активізацію реєстрації та всі службові повідомлення, типу - хтось написав особисте повідомлення. Мені здалося так чинити не дуже. Тому поки що попросив адміністратора допомогти у вашій справі, якщо завтра відповіді не буде, то повідомте мені вашу електронну адресу - я зареєструю на неї...
Цитата(ssv2001 @ 1.10.2007, 12:36)
...Але при реєстрації проситься e-mail - на який надсилатимуться запит про активізацію реєстрації та всі службові повідомлення, типу - хтось написав особисте повідомлення. ...Тому поки що попросив адміністратора допомогти у вашій справі, якщо завтра відповіді не буде, то повідомте мені вашу електронну адресу - я зареєструю на неї...
Намагаючись зареєструватися, я навмисне не вказав пошту та посилання на сайт "РГ", щоб не виникало думки про корисливість мого відвідування форуму "БГ". Мабуть, саме це й не сподобалося машині – я вже згадував кумедну історію Фоми з аналогічним випадком його реєстрації, коли він жартома позначив свій вік у 13 років, і машина змусила його йти за батьками.
Якщо річ тільки в цьому, то, будь ласка, ось моя пошта: [email protected]
Муніципальний автономний загальноосвітній заклад
Середня загальноосвітня школа №1 смт Серишеве
імені Сергія Бондарєва
Урок на тему: «Дихання рослин, грибів, бактерій»
6 клас
Вчитель географії та біології:
Рогова Юлія Олександрівна
смт Серишеве
Тема уроку «Дихання рослин, грибів та бактерій»
Ціль: продовжити формування знань про дихання організмів як складової частини обміну речовин; про дихання грибів та бактерій; про дихання рослин та його сутності; про роль продихів, сочевичок та міжклітинників у газообміні у рослин
Регулятивні УУД:
Вчити планувати, будувати алгоритм діяльності, робити прогнозування;
Вчити самооцінці, самоконтролю виконуваної роботи;
Вчити працювати за зразком, алгоритмом.
Комунікативні УУД:
Розвивати увагу учнів;
Навчати вміння слухати та записувати зміст та пояснення вчителя чи відповідь учня;
Вчити постановці питання.
Пізнавальні УУД:
Працювати над формуванням логічних умінь:
Аналіз синтезу;
Порівняння;
Узагальнення та класифікації;
Докази;
Висунення гіпотез та їх обгрунтування;
Побудова ланцюжків міркування.
2. Читання та робота з текстом.
Тип уроку:урок відкриття нового знання.
Обладнання: підручник Л.М. Сухорукова, В.С. Кучменко, І.Я. Колесникова «Біологія. Живий організм», зошит-тренажер, таблиці «Будова втечі», «Будова брунька та розвиток втечі», кімнатні рослини.
Структура уроку:
- 3 хв.
Актуалізація опорних знань- 6 хв.
Виявлення місця та причини скрути- 4-6 хв.
Побудова проекту- 6 хв.
Реалізація проекту- 8 хв.
Включення в систему знань та повторення- 6 хв .
Рефлексія- 3 хв.
Хід уроку
I . Мотивація до навчальної діяльності - 3 хв.
Вітання вчителя.
Гучно пролунав дзвінок –
Починається урок.
Наші вушка на маківці,
Очі добре відкриті.
Слухаємо, запам'ятовуємо,
Ні хвилинки не втрачаємо.
II. Актуалізація опорних знаньСЛАЙД 1,2
Перевірка домашнього завдання:
1. До автотрофних бактерій відносять:
А. ціанобактерії Б. бульбочкових бактерій В. фітофтору Г. дріжджі
2. У природі більшість бактерій виконують роль:
А. руйнівників Б. виробників В. поглиначів Г. споживачів
3. Бактерії важливі, т.к. беруть участь у:
А. кругообіг речовин у природі Б. у кругообігу води в природі В. процесі харчування грибів Г. процесі харчування хижих тварин
4. Бульбякові бактерії-це приклад:
5.Гриби в процесі харчування:
А. створюють складні органічні речовини, які потім розщеплюються до більш простих Б. поглинають складні органічні речовини, які потім за допомогою ферментів розщеплюються до більш простих В. виділяють назовні ферменти складні органічні речовини на простіші, які потім надходять у грибну клітину
Г. отримують прості органічні речовини у готовому вигляді від організму-господаря
МОЯ ВІДМІТКА
III Виявлення місця та причини утруднення
Англійський хімік Джозеф Прістлі поставив досвід із мишеням: посадив під скляний ковпак, опущений краями у воду. Мишеня жило під ковпаком недовго. Він задихнувся у зіпсованому від свого дихання повітрі.
У нас виникла проблема : Чому загинуло мишеня у дослідах Прістлі?
Що нам потрібно зробити, щоб вирішити цю проблему?
Дізнатися, що таке дихання
Що потрібно для дихання
Що утворюється у процесі дихання
Що викликало загибель мишеня.
Отже, яка тема нашого уроку?Дихання рослин, грибів та бактерій СЛАЙД 3
Хлопці, а яку мету ми поставимо на уроці?
А щоби досягти цієї мети, що нам потрібно зробити?
Досягнення мети
Експеримент
Запитати у дорослого
Подумати самому
Зібрати потрібний матеріал
(Учні вирішують, що досягати мети вони будуть самі, а для цього збирають необхідний матеріал)
Згадайте, що Вам відомо про дихання. (Заповнюємо 1 стовпчик таблиці)
Чому сьогодні на уроці можна навчитися, що хотіли б дізнатися? (Заповнюємо другий стовпчик таблиці)
Третю графу заповнити наприкінці уроку.
СЛАЙД 4
Знаю
Хочу знати
Дізнався
Дихання – це властивість всіх живих організмів
Як дихають рослини
При диханні поглинається кисень та виділяється вуглекислий газ
Навіщо потрібен кисень
IV Побудова проекту
Хлопці, а у нас достатньо знань, щоб розповісти про цю тему?
А давайте намітимо план дій.
План уроку
Що таке дихання
Дихання рослин
Дихання бактерій
Дихання грибів
V Реалізація проекту
Щоб відповісти на перше запитання, що ви маєте зробити? (Робота з підручником та робочим листом)
Знайдіть у підручнику на стор. 106, що таке дихання? І запишіть відповідь у робочий лист
Дихання - це процес, при якому під дією кисню відбувається розкладання органічних речовин з виділенням енергії.
Як схематично можна записати процес дихання?
Органічні речовини + кисень => вода + СО 2 + енергія
Отже, підіб'ємо підсумки.
Що таке дихання?
Куди витрачається енергія, що утворилася у процесі дихання? (Ріст, розвиток, розмноження організму)
2. Дихання рослин
Як же дихають рослини?
А чи всі органи рослини дихають? (Аналіз стор.106 підручника) Відповіді учнів. (У рослин немає спеціальних органів дихання, але у них у шкірці листа розташовані продихи, через які відбувається газообмін. Продихання складаються з двох замикаючих клітин і устьичної щілини, через яку кисень надходить у міжклітини листа, а потім в клітини. У клітинах відбувається процес окислення органічних речовин (розпад) утворюється вуглекислий газ, який видаляється з клітин через устьичну щілину)
Виконайте завдання у робочому аркуші, користуючись параграфом 41 СЛАЙД 5
Фізкультхвилинка
Очі міцно закриваємо
Дружно до п'яти вважаємо
Відкриваємо, поморгаємо
І працювати продовжуємо
СЛАЙД 6
Переходимо до третього питання нашого плану.Дихання бактерій
Як відбувається дихання у бактерій?
На які дві групи поділяються бактерії за способом харчування?
Аеробні- це бактерії, які споживають кисень для розкладання органічних речовин до вуглекислого газу та води.
Анаеробні- це бактерії, що не потребують кисню. Вони видобувають енергію внаслідок бродіння.
Запис у робочий лист.
Переходимо до третього питання. Дихання грибів.
Як дихають гриби?
Використовують кисень для розщеплення речовин та звільнення енергії. А дріжджі можуть жити в безкисневому середовищі.
(Запис у робочих листах)
СЛАЙД 7
VI. Включення в систему знань та повторення
Навіщо потрібний кисень живим організмам?
У чому полягає відмінність процесів дихання та фотосинтезу?
Який процес називають бродінням?
Яким чином бактерії та гриби одержують енергію, необхідну для життя?
П
У процесі дихання рослин кисню поглинається:
А) більше, ніж ними виділяється у процесі фотосинтезу;
Б) менше, ніж ними виділяється у процесі фотосинтезу;
В) такий самий обсяг, як і виділяється у процесі фотосинтезу; Г) вранці більше, ніж увечері
2. Процес розщеплення органічних речовин до вуглекислого газу та води, називається…
А) фотосинтез Б) диханням В) бродінням
3. За допомогою яких органів рослин відбувається дихання?
А) продихів Б) листя В) всіх органів
роверка засвоєння первинних знань.СЛАЙД 8
VII. Рефлексія
Підбиваємо підсумок нашого уроку
сьогодні я дізнався...
було цікаво…
було тяжко…
я виконував завдання…
Я зрозумів, що…
тепер я можу…
я відчув, що…
я купив…
я навчився…
у мене вийшло …
я зміг…
я спробую…
мене здивувало…
урок дав мені для життя
СЛАЙД 10
VIII . Домашнє завдання параграф 41, зошит-тренажер с.25 №13, 14; с.26 №15, 16; с.29 №7
Виставлення оцінок за урок.
Попова Лариса Михайлівна
Посада:вчитель біології
Навчальний заклад:МБОУ "Гімназія № 9 ім. С.Г.Горшкова"
Населений пункт:г.о. Балашиха
Найменування матеріалу:конспект
Тема:"Дихання бактерій, рослин, грибів".
Дата публікації: 04.02.2017
Розділ:Середня освіта
Урок на тему: «Дихання рослин, грибів,
бактерій»
6 клас
Тема уроку «Дихання рослин, грибів та бактерій»
Ціль:
продовжити формування знань про дихання організмів як складової частини обміну речовин; про дихання грибів та бактерій; про дихання рослин та його сутності; про роль продихів, сочевичок і міжклітинників у газообміні рослин Регулятивні УУД: -вчити планувати, будувати алгоритм діяльності, робити прогнозування; - вивчати самооцінку, самоконтролю виконуваної роботи; -Вчити працювати за зразком, за алгоритмом. Комунікативні УУД: -розвивати увагу учнів; - навчати вмінню слухати та записувати зміст та пояснення вчителя чи відповідь учня; - Вчити постановці питання. Пізнавальні УУД: 1. Працювати над формуванням логічних умінь: - Аналіз синтезу; - Порівняння; - узагальнення та класифікації; - Докази; - висування гіпотез та їх обгрунтування; - Побудова ланцюжків міркування. 2. Читання та робота з текстом.
Тип уроку:
урок відкриття нового знання.
Перевірка домашнього завдання:
I. Мотивація до навчальної діяльності
- 3 хв.
Вітання вчителя.
Голосно пролунав дзвінок - Починається урок. Наші вушка на маківці, Очі добре відкриті. Слухаємо, запам'ятовуємо Ні хвилинки не втрачаємо.
ІІ.
А к т у а л і з а ц і я
опорних
знань СЛАЙД
1,2
1. А 2. А 3. А 4. У 5. У
III Виявлення місця та причини утруднення
Англійський хімік Джозеф Прістлі поставив досвід із мишеням: посадив під скляний ковпак, опущений краями у воду. Мишеня жило під ковпаком недовго. Він задихнувся у зіпсованому від свого дихання повітрі. У нас виникла проблема: Чому загинуло мишеня в дослідах Прістлі? Що нам потрібно зробити, щоб вирішити цю проблему? - дізнатися, що таке дихання - що потрібно для дихання - що утворюється в процесі дихання - що спричинило загибель мишеня. -Отже, яка тема нашого уроку?
Дихання рослин, грибів та бактерій
СЛАЙД 3
Хлопці, а яку мету ми поставимо на уроці? - А щоб досягти цієї мети, що нам потрібно зробити?
Досягнення мети
Експеримент
Запитати у дорослого
Подумати самому
Зібрати потрібний матеріал
(учні вирішують, що досягати мети вони самі, а цього збирають потрібний матеріал)
- Згадайте, що Вам відомо про дихання. (Заповнюємо 1 стовпчик таблиці) - Чому сьогодні на уроці можна навчитися, що хотіли б дізнатися? (Заповнюємо другий стовпчик таблиці) - Третю графу заповнити наприкінці уроку.
СЛАЙД 4
Дихання - це властивість всіх живих організмів Як дихають рослини При диханні поглинається кисень і виділяється вуглекислий газ Навіщо потрібен кисень
IV Побудова проекту
-Хлопці, а у нас достатньо знань, щоб розповісти про цю тему? - А давайте, намітимо план дій.
План уроку
1. Що таке дихання 2. Дихання рослин 3. Дихання бактерій 4. Дихання грибів
V Реалізація проекту
Щоб відповісти на перше запитання, що ви маєте зробити? (Робота з підручником та робочим листом) Знайдіть у підручнику на стор. 106, що таке дихання? І запишіть відповідь у робочий лист
Дихання - це процес, при якому під дією кисню відбувається
розкладання органічних речовин із виділенням енергії.
-Як схематично можна записати процес дихання? Органічні речовини + кисень => вода + СО 2 + енергія
Отже, підіб'ємо підсумки.
- Що таке подих?
У яких клітинах відбувається У всіх клітинах рослин Який газ поглинається СО 2 Про 2 Який газ виділяється Про 2 СО 2 Для перебігу процесу світлова енергія потрібна Не обов'язкова Енергія накопичується виділяється
Завдання: користуючись параграфом 41 заповніть таблицю
Взаємозв'язок процесів дихання та фотосинтезу
Характеристика процесуФотосинтезДихання
У яких клітинах відбувається У клітинах містять хлоропластиВ усіх клітинах рослин Який газ поглинається СО 2 Про 2 Який газ виділяється Про 2 СО 2 Для перебігу процесу світлова енергія потрібнаНе обов'язкова Енергія накопичується виділяється - Куди витрачається енергія, що утворилися в процесі дихання? (Ріст, розвиток, розмноження організму)
2. Дихання рослин
-Як же дихають рослини? - А чи всі органи рослини дихають? (Аналіз стор.106 підручника) Відповіді учнів. (У рослин немає спеціальних органів дихання, але у них у шкірці листа розташовані продихи, через які відбувається газообмін. Продихи складаються з двох замикаючих клітин та устьичної щілини, через яку кисень надходить у міжклітини листа, а потім у клітини. У клітинах відбувається процес окислення органічних речовин (розпад) утворюється вуглекислий газ, який видаляється з клітин через устьичну щілину) - Виконайте завдання у робочому аркуші, користуючись параграфом 41
СЛАЙД 5
Фізкультхвилинка
Очі міцно закриваємо Дружно до п'яти вважаємо Відкриваємо, поморгаємо І працювати продовжуємо
У процесі дихання рослин
кисню поглинається:
А) більше, ніж ними виділяється у процесі фотосинтезу; Б) менше, ніж ними виділяється у процесі фотосинтезу; В) такий самий обсяг, як і виділяється у процесі фотосинтезу; Г) вранці більше, ніж увечері
2. Процес розщеплення органічних
речовин до вуглекислого газу та води,
називається…
А) фотосинтез Б) диханням В) бродінням
3. За допомогою яких органів рослин
відбувається дихання?
А) продихів Б) листя В) всіх органів
СЛАЙД 6
-Переходимо до третього питання нашого плану.
Дихання бактерій
– Як же відбувається дихання у бактерій? - На які дві групи поділяються бактерії за способом харчування?
Аеробні
- це бактерії, які споживають кисень для розкладання органічних речовин до вуглекислого газу та води.
Анаеробні
- це бактерії, що не потребують кисню. Вони видобувають енергію внаслідок бродіння.
Запис у робочий лист.
-Переходимо до третього питання.
Дихання грибів.
- Як дихають гриби? Використовують кисень для розщеплення речовин та звільнення енергії. А дріжджі можуть жити в безкисневому середовищі. (Запис у робочих аркушах)
СЛАЙД 7
VI. Включення в систему знань та повторення
1. Навіщо потрібен кисень живим організмам? 2. У чому полягає відмінність процесів дихання та фотосинтезу? 3. Який процес називають бродінням? 4. Як бактерії та гриби отримують енергію, необхідну для життя?
Перевірка засвоєння первинних знань.
СЛАЙД 8
VII. Рефлексія
Підбиваємо підсумок нашого уроку
сьогодні я дізнався...
було цікаво…
було тяжко…
я виконував завдання…
Я зрозумів, що…
тепер я можу…
я відчув, що…
я купив…
я навчився…
у мене вийшло …
я зміг…
я спробую…
мене здивувало…
урок дав мені для життя
СЛАЙД 10
VIII. Домашнє завдання
параграф 41, зошит-тренажер с.25 №13, 14; с.26 №15, 16; с.29 №7
Виставлення оцінок за урок.
А тепер давай разом прочитаємо та проаналізуємо реферат, написаний ученицею 7-го класу Наталкою Дмитрієвою. Тема нам з тобою вже знайома: Гриби.
ВСТУП
Гриби є дуже своєрідною групою організмів. Вони є эукариотами, тобто. мають принципово відрізняє їхню відмінність від інших мікроорганізмів справжнє ядро, а чи не нуклеоїд, як в бактерій, із якими їх зближує гетеротрофний тип харчування.
У принципі, для введення знайдено правильну фразу, але добре було б продемонструвати знання таких систематичних категорій, як «царство» та «надцарство». Вказати, що гриби - царство живих організмів, раніше їх поєднували в одне царство з рослинами, а потім виявили, що вони сильно відрізняються і від тварин, і від рослин, - про це ми говорили на уроках, що еукаріоти - надцарство живих організмів, клітини яких мають ядро.
БУДОВА ГРИБІВ
(Для зручності позначимо номери абзаців цифрами у дужках.)
Гриби - еукаріоти, отже, мають клітинну будову організму. Гриби бувають одноклітинними та багатоклітинними.
Прикладом багатоклітинних грибів можуть бути капелюшні гриби. Кожен капелюшковий гриб складається з міцелію та плодового тіла, а плодове тіло – з пенька та капелюшка. Звідси і назва – шапочні гриби. Середня товщина гіфа 5 мкм.
У одноклітинних грибів окремі клітини не утворюють міцелію. До одноклітинних грибів відносяться дріжджі. Дріжджі – це мікроскопічні гриби. Дріжджові клітини мають форму кульок. Вони живуть у поживній рідині, багатій на цукор. Розмножуються дріжджі брунькуванням. Спочатку на дорослій клітині з'являється невелика опуклість. Вона збільшується і перетворюється на самостійну клітину, відокремлюється від материнської. Нирки клітини дріжджів схожі на ланцюжки, що гілкуються.
Багатоклітинні гриби утворюють довгі нитки – гіфи. Сукупність гіф утворює міцелій, чи грибницю. Міцелій, зазвичай, розділений септами. Септи – це перегородки між клітинами. У деяких грибів, наприклад, у мукору, перегородок немає, їхня грибниця представлена однією гігантською багатоядерною клітиною.
Клітка гриба містить ядро, розташоване в цитоплазмі, органели, жорстку клітинну стінку. Грибна клітка не має пластиду.
Органели (у перекладі – невеликий орган) – це відокремлені структури клітини, виконують свої спеціальні функції (рибосоми, мітохондрії, ендоплазматична мережу, клітинні включення, вакуоль).
Досить велику частку маси сухого міцелію грибів, а саме від 5 до 15%, становить їх клітинна стінка. Склад клітинної стінки сильно варіює і часто дуже специфічний, а основний компонент її - хітин - полісахарид, що містить азот.
Про те, що гриби – еукаріоти, вже йшлося у вступі, але з цього випливає не те, що вони мають клітинну будову – клітинну будову мають і прокаріоти, – а те, що в їхній клітині є ядро, про що також сказано у вступі.
Другий абзац явно не на своєму місці, його місце після четвертого абзацу. У третьому абзаці не треба було говорити про розмноження дріжджів, бо далі розмноженню грибів відводиться окремий пункт, отже, цю інформацію треба туди помістити.
У четвертому абзаці слід було б написати не «Міцелій, зазвичай, поділений на септи», оскільки, як далі чітко вказується, септи – це перегородки між клітинами гриба, а так: «Міцелій вищих грибів септований, тобто. поділений перегородками на окремі клітини. У нижчих грибів, наприклад, у мукорових, перегородок немає».
У шостому абзаці після слова «функції» краще поставити крапку, а інформацію, що міститься в дужках, ввести окремою пропозицією, сказавши, що для клітин еукаріотних організмів характерна наявність таких органел (усі перераховані плюс апарат Гольджі), але що апарат Гольджі у грибів розвинений слабо.
ВЛАСТИВОСТІ ГРИБІВ
1. Дихання грибів
Гриби, як і всі живі організми, дихають у тому, щоб отримувати енергію, отже, у тому, щоб жити. У грибів зустрічається два типи дихання, одні з них аероби, інші – анаероби.
Аероби – це живі організми, які використовують для дихання кисень. Анаероби – живі організми, які використовують для дихання кисень. До анаеробів відносяться дріжджі, а до аеробів всі інші гриби, наприклад капелюшкові: сироїжка, підберезник, лисичка та інші.
Анаеробне дихання відбувається у цитоплазмі. В результаті молекула глюкози розщеплюється з утворенням двох молекул пірувату. Цей процес називається гліколізом. У ньому утворюється дві молекули багатої енергією речовини – АТФ. Реакції гліколізу протікають у клітинах як анаеробних організмів, і аеробних. Далі піруват може перетворюватися на молочну кислоту або етиловий спирт. Залежно від цього розрізняють молочнокисле чи спиртове бродіння. Анаеробне дихання дріжджів – це приклад спиртового бродіння. У аеробів відбувається подальше розщеплення пірувату до вуглекислого газу та води за участю кисню, при цьому утворюється 36 молекул АТФ. Аеробне дихання здійснюється в мітохондріях - клітинних, органелах, розміром 0,2-7 мкм, що мають подвійну мембрану.
У першому абзаці першого пункту фраза «гриби... дихають у тому, щоб отримувати енергію, отже, у тому, щоб жити» дуже вдала. Краще: "... щоб отримувати енергію, необхідну для життя".
У цьому пункті наведено деякі загальні відомостіпро диханні, які, здавалося б, можна було й опустити, але на той час, коли писався реферат, ми вивчили тему «Дихання», тому я позитивно оцінила те, що Наталя показала свої знання з цієї теми.
2. Виділення
У грибів немає спеціальних органів виділення. Видалення непотрібних речовин здійснюють через поверхню тіла.
3. Рух
Рух у грибів відсутній, якщо не брати до уваги невеликий рух під час зростання плодового тіла.
4. Зростання
Якщо гриб одноклітинний, то зростання відбувається за рахунок максимального розтягування однієї клітини. Якщо гриб багатоклітинний, то зростання відбувається за рахунок поділу клітин. Міцелій капелюшних грибів росте з ранньої весни до пізньої осені. За цей час він виростає на 10-30 см. Залягає міцелій на глибині 6-12 см, і нерідко нитки розташовуються в ущільненій лісовій підстилці, що складається з листя, хвої і гілочок, що розкладаються.
Міцелій – це грибниця.
Слід сказати, що гриби мають верхівковий зріст і так само, як рослини, здатні рости все своє життя. Остання фраза "Міцелій - це грибниця" не потрібна, т.к. про це вже сказано у першому розділі основної частини.
5. Харчування
Гриби мають гетеротрофний тип харчування. Гетеротрофи – це живі організми, які харчуються органічними речовинами. Серед грибів зустрічаються:
сапрофіти – харчуються органічними речовинами відмерлих організмів, виділеннями чи продуктами життєдіяльності живих організмів;
симбіонти – утворюють співдружність коїться з іншими живими організмами. Зустрічаються серед грибів і хижаки, які харчуються безхребетними тваринами, які трапляються в освічені ними ловчі сітки.
Шапкові гриби - симбіонти. Частина органічних речовин їх міцелій всмоктує разом із водою та мінеральними речовинами з ґрунту, а частина одержує з коріння дерев, під якими ці гриби ростуть. Гіфи багатьох грибів можуть обплітати коріння рослин і навіть проникати усередину, у тканини. Живлячись відмерлими рослинними клітинами, вони постачають коріння потрібними солями, вітамінами, гормонами. Така грибна оболонка називається мікоризою (грибною шубою). Вигоду отримує і гриб, і рослина.
6. Розмноження
Гриби розмножуються безстатевим та статевим шляхом. До безстатевого розмноження відноситься розмноження частинами міцелію, брунькуванням та вегетативними спорами. Коли ж при розмноженні відбувається злиття двох гамет (чоловічої та жіночої статевих клітин) з подальшим утворенням зиготи, то це статевий спосіб розмноження. Дозрілі статеві суперечки підхоплює вітер або їх можуть переносити тварини та комахи. Потрапивши у вологий, багатий на перегноєм грунт, суперечки проростають, утворюючи згодом міцелій, а потім і плодові тіла.
ЛІТЕРАТУРА
1. Беккер З.Е.Фізіологія та біохімія грибів. - М.: 1988, с. 8, 10.
2. Вашканов Л.Л., Гарібова Л.В., Горбунова М.В.,
Горленко М.В. Курс нижчих рослин. - М.: Вища школа. 1981, с. 292-294.
3. Корчагіна В.А.Біологія 6-7 клас. - М.: Просвітництво, 1992, с. 237-241.
4. Майсурян А. Артемов А.Гриби. У кн.: Енциклопедія для дітей. - М.: Аванта +. 1995, с. 164-183.
5. Медніков Б.М.Біологія: форми та рівні життя. - М.: Просвітництво. 1994, с. 33–36.
6. Рогожкін А.Г.Енциклопедичний словник молодого натураліста. - М.: Педагогіка. 1981, с. 58–61.
Реферат написано непогано. Тема, заявлена у назві реферату, переважно розкрито. Інформацію про будову та властивості грибів, їх роль у природі можна вважати достатньою. Недоліки у викладі зазначені в процесі реферату. Можна відзначити ще кілька дрібних вад. Так, у розділі про будову грибів наводяться розміри середньої товщини гіфів, але нічого не йдеться про їх довжину, а саме довжиною гіф визначається поверхня мікоризи, що утворюється шапочними грибами на коренях дерев.
Як гідність реферату слід зазначити, що з його написання використано чимало джерел. Список літератури оформлений правильно.
До суттєвих недоліків реферату слід віднести відсутність укладання. Останню фразу реферату вважатимуться укладанням, т.к. вона відноситься лише до восьмого пункту основної частини.
Якщо буде внесено виправлення відповідно до зроблених зауважень і написано висновок, цей реферат може бути оцінений високо.
Автотрофні бактерії поділяються на дві групи.
1. Фототрофні бактерії, що використовують світлову енергію для синтезу речовин, до них належать зелені, пурпурові та сірі бактерії.
2. Хемотрофні бактерії – одержують енергію від окислення, мінералізації сполук, – це залізобактерії та нітрифікуючі бактерії.
Дихання бактерій буває: а) аеробне та б) анаеробне. Аеробні бактерії живуть та розвиваються з доступом вільного кисню. Анаеробні бактерії розвиваються без доступу вільного кисню: сюди відносяться бактерії молочнокислого бродіння, маслянокислого бродіння, оцтовокислого бродіння.
Розмноження мікробів.Бактерії розмножуються шляхом подрібнення. Дроблення подовжених форм зазвичай здійснюється перпендикулярно до їх поздовжньої осі. При цьому важливо відзначити дві обставини: розподіл відбувається дуже швидко, зазвичай протягом 20-30 хвилин (у вищих поділ клітини протікає протягом 90-120 хв). До інтенсивного поділу здатна практично кожна клітина. Все це створює високі темпи розмноження в геометричній прогресії. Дроблення клітин - основна форма розмноження бактерій, проте відомі деякі групи, що розмножуються шляхом брунькування. Деякі паличкоподібні бактерії переживають несприятливі умови шляхом утворення одноклітинних ендогенних суперечок.
Життєдіяльність може протікати у різних температурних умовах. Деякі здатні розвиватися при t від -2 0 до +75 0 С, але сприятливою вважається від +4 до +40 про С. При більш високих температурах гинуть. Губительне і пряме сонячне світло. У силу простоти організації та невибагливості бактерії широко поширені у природі. Найменше у повітрі (особливо у природних умовах), але у місцях скупчення людей – містах є у великих кількостях. У водах річок, особливо поблизу великих міст, бактерій може бути до 400000 в 1 см 2 ще більше в грунті - близько 1 млрд. клітин в 1 г грунту.
Розповсюдження бактерій. Роль бактерій у природі, промисловості, медицині, сільському господарстві. У природі та житті людини бактерії відіграють важливу роль: іноді позитивну, а іноді різко негативну. Позитивне значенняБактерій визначається їх участю в наступних процесах.
§ Мінералізація органічних сполук, гниття залишків та трупів тварин. Гниєння - це процес розкладання азотовмісних сполук. Сапрофітні бактерії відіграють важливу роль у створенні родючого ґрунту. Розкладаючи рослинні та тваринні залишки, бактерії забезпечують повернення необхідних для життя хімічних елементів від мертвих організмів до живих. Самі бактерії використовують лише частину низькомолекулярних речовин, що утворюються, інші стають доступними для рослин.
§ Зв'язування вільного атмосферного азоту. Цей процес досягає в природі значних масштабів та здійснюється азотфіксуючими бактеріями. У сільському господарстві велике значення мають бактерії, що збагачують ґрунт солями амонію, азотної та азотистої кислот, доступними для вищих рослин. Це амоніфікуючі, нітрифікуючі та азотфіксуючі бактерії. Наприклад, азот фіксують бульбочкові бактерії, що вступають у симбіоз із бобовими рослинами.
§ Бродіння: молочнокисле, маслянокисле, оцтовокисле. Використовується у виробництві молочнокислих продуктів, олії, сирів. Велике значення мають також пектинові бактерії, що викликають пектинове бродіння. Пектинове бродіння широко використовують виділення з стебел прядильних рослин (льон, коноплі) рослинних волокон.
Велике значення бактерій та в біотехнології; розроблено промислові методи одержання за допомогою бактерій білків, амінокислот, що використовуються як дешеві харчові добавки.
Особливу групу становить хемосинтезуючі бактерії. У останні рокиБактерії набувають великого значення як продуценти багатьох антибіотиків, які все більш широко використовуються в медицині.
Негативне значення багатьох бактерій настільки велике, що давно виникла потреба у державних, а іноді у міжнародних заходах щодо захисту здоров'я людей, рослин та тварин.
Багато бактерій - сапрофіти призводять до величезних втрат харчових продуктів. А деякі бактерії вирізняються дуже високою токсичністю.
Бактерії зустрічаються повсюдно у найрізноманітніших умовах середовища: у повітрі, грунті, воді, у глибинах земної кори, організмах рослин та тварин. Живі бактерії здатні до розмноження були виявлені в нафтових водах на глибині 1700 м, на дні океану (глибше 10 км). У повітрі 1 м 3 лук і полів вміст бактерій близько 100 клітин, а міському повітрі їх кількість коливається від 10 до 25 тисяч на 1 м 3 влітку, до 4,5 тис. взимку. Бактерії одні з найстійкіших мешканців Землі.
При висушуванні багато бактерій гинуть, життєдіяльність інших сильно уповільнюється. Для збереження грибів, м'яса, плодів, зерна та ін. сушіння. Високі температуривикликають згортання цитоплазми та загибель бактерій. На цьому ґрунтуються пастеризація та стерилізація. При пастеризації рідину нагрівають до 60-70°С протягом 10-20 хвилин. Пастеризаціюзастосовують для збереження молока, соків та ін. Стерилізація(звільнення середовища від усіх можливих живих істот та їх зачатків) проводиться полум'ям, кип'ятінням у стерилізаторі, сухим жаром та ін.
Для попередження псування продуктів – м'яса, риби – застосовують охолодженняі заморожуванняПри цьому бактерії не гинуть, але припиняється їхня діяльність. На більшість бактерій паралізуючу дію високі концентрації солей, кисла реакція, що використовується при консервуванні харчових продуктів у міцних розчинах солі або цукру, квашенні овочів.
Багато хімічні елементидіють на бактерії згубно: це солі важких металів, хлор, йод, перекис водню, перманганат калію. З органічних речовин найбільш токсичні феноли, формалін, спирт. Розчини цих сполук використовують для дезінфекції, тобто. знищення патогенних бактерій Дезінфікуючі засоби застосовують у медицині, харчовій промисловості, сільському господарстві. Пряме сонячне світловбиває більшість бактерій (дія ультрафіолетових променів, що мають бактерифіцидну дію). Їх використовують для стерилізації води, посуду, повітря в операційних та ін.
ГРИБИ
Відділ грибів – величезна група організмів: їх налічується понад
100 000. Наука, що вивчає гриби, називається мікологією.
Гриби – особлива група ядерних гетеротрофних організмів, мають риси подібності як із рослинами, і з тваринами.
Подібності з тваринами – відсутність пластид та здатності до фотосинтезу, наявність хітину. Подібності до рослин: постійне зростання, нерухомість, наявність клітинної стінки, харчування розчиненими речовинами.
Розмноження грибів.Гриби розмножуються вегетативним, безстатевим та статевим шляхом.
Вегетативне розмноженнягрибів може відбуватися частинами міцелію, брунькуванням, розпадом гіф на окремі клітини – оідії чи хламідоспори. Частини міцелію, потрапивши у сприятливі умови, розростаються у нові особини. Цей спосіб поширений майже в усіх грибів. Ниркування спостерігається у дріжджових грибів. На клітці утворюється спочатку невеликий горбок, потім у нього переходить одне з ядер, що утворилися в результаті мітозу, і горбок перетворюється на самостійну клітину. Після короткочасного періоду спокою вона, своєю чергою, починає брунькуватися. Гіфи можуть розпадатися на оідії - тонкостінні клітини, кожна з яких потім проростає в нову особину (наприклад, у мукорових), хламідоспори - товстостінні клітини, одягнені міцними оболонками, завдяки яким вони можуть пережити несприятливі умови (головневі гриби).
Безстатеве розмноженняу грибів відбувається трьома способами: зооспорами, спорангіоспорами, конідіями.
Зооспори - рухливі суперечки з одним або двома джгутиками. Вони утворюються в одноклітинних зооспорангіях у грибів, що ведуть водний спосіб життя. Поплававши деякий час, вони покриваються оболонкою та проростають у нову особину (сапролегнія).
Спорангіоспори утворюються всередині одноклітинних спорангіїв. Це нерухомі суперечки, вони розносяться вітром. В одному спорангії може бути приблизно до 10 тис. суперечок. Спору, потрапивши у сприятливі умови, проростає (мукор).
Конідії утворюються на особливих розгалужених вертикальних гіфах, кінцеві клітини яких округляючись утворюють ланцюжки спор - конідій. Дозріваючи, конідії відчленовуються і опадають. Кожна конідія проростає в гіфу (пеніціл).
Статеве розмноженнягрибів дуже різноманітно. Статевий процес здійснюється різними способами, але завжди завершується статевим спороношенням.
У нижчих грибів статевий процес відбувається при злитті гамет: однакових за розміром і рухомих (ізогамія), різних за розмірами та рухомих (гетерогамія), нерухомої жіночої гамети – яйцеклітини з рухомою чоловічою гаметою – сперматозоїдом (оогамія). Статевий процес завершується утворенням зиготи - ооспори, яка після мейозу проростає в спорангій з багатьма суперечками в ньому.
Для нижчих грибів характерна і зигогамія - злиття вмісту ділянок фізіологічно різних (гетероталічних) міцеліїв. Статевий процес завершується утворенням багатоядерної зиготи. Після періоду спокою та мейозу вона проростає в спорангій з гетероталлічними гаплоїдними спорами (мукор).
У вищих грибів статевий процес завершується статевим спороношенням у формі сумки, усередині якої після мейозу утворюються гаплоїдні суперечки або базидії з екзогенними спорами.
Гриби розмножуються дуже інтенсивно. Одна особина здатна утворити десятки тисяч і навіть мільйони, інколи ж і сотні мільйонів суперечка. Багато грибів протягом вегетаційного періоду можуть дати кілька поколінь, що розмножуються у геометричній прогресії. Загальне числозачатків, з огляду на всі способи розмноження грибів, обчислюється астрономічними цифрами. У 1 г городнього ґрунту можна знайти до 100 тис. і більше суперечок та інших зачатків грибів.
Цикл розвитку у нижчих та вищих грибів має суттєву відмінність, пов'язану з перебігом статевого процесу. У нижчих грибів статевий процес полягає в одночасному злитті цитоплазми та ядер. Зигота, що утворилася, мейотично ділиться і проростає в спорангій з гаплоїдними спорами. У нижчих грибів є лише гаплоїдний міцелій, диплоїдна лише зигота.
У вищих грибів статевий двостадійний процес: злиття цитоплазми (плазмогамія) передує злиттю ядер (каріогамії). В результаті плазмогамії утворюються двоядерні (дикаріонні) клітини, що містять зближені, але не гаплоїдні, що злилися, фізіологічно різні («+» і «-») ядра. Ядра дикаріону діляться синхронно, розвивається дикаріонний міцелій. Злиття ядер дикаріону завершує статевий процес - утворюється зигота. Вона ділиться мейотично, формуючи гаплоїдні суперечки статевого розмноження. У циклі розвитку вищих грибів представлені гаплоїдний та дикарійний міцелій, диплоїдна лише зигота.
Шапкові грибидобре відомі. Вони відносяться до грибів сапрофітів і представлені подосиновиками, підберезниками, опеньками, печерицями, мухоморами та ін. Вони мешкають на вологих кислих ґрунтах. Те, що прийнято називати грибом, - це плодове тіло, яке утворюється на грибниці, прихованій у ґрунті. Плодове тіло служить для утворення спор і складається з ніжки або пенька та капелюшка. Ніжка утворена паралельно розташованими однаковими гіфами. Капелюшок зверху покритий шкіркою, яка зазвичай легко знімається. М'якуш капелюшка складається з двох шарів. Під шкіркою шар щільний, білий або пофарбований, що іноді темніє на розрізі. Нижній шар капелюшка в одних грибів складається з численних паралельно розташованих трубочок - це трубчасті гриби. Сюди відносяться боровик, підберезник, моховик. В інших капелюшних грибів нижній шар капелюшка представлений радіально розташованими пластинками. Такі гриби називаються пластинчастими. Це рудик, сироїжка, печериця. У трубочках і пластинках утворюється величезна кількість суперечок, необхідні розмноження. Поширенню суперечки сприяють тварини. Вони переносять суперечки лежить на поверхні свого тіла. За сприятливих умов суперечки проростає та утворюється нова молода грибниця, а після достатнього накопичення поживних речовин починають розвиватися плодові тіла. Капелюшні гриби поселяються на багатих перегноєм ґрунтах. З неї вони одержують воду, мінеральні солі та частину готових поживних речовин. Інша частина поживних речовин, а саме вуглеводи, грибниця одержує з коріння дерев. Гіфи грибниці обплітають коріння рослин і навіть проникають усередину, розташовуючись між клітинами. Між грибницею та корінням рослин встановлюється корисне для обох рослин співжиття (симбіоз). У процесі симбіозу можуть виникнути нові утворення, наприклад, мікориза (грибокорінь). Гриб забезпечує рослину водою і мінеральними солями, замінюючи на цьому корінні кореневі волоски. Гриби, розкладаючи недоступні для рослин органічні сполуки ґрунту, забезпечують рослини фосфором, сполуками азоту, виробляють вітаміноподібні речовини та активатори росту. У свою чергу, дерева поступаються частиною своїх вуглеводів грибам. Без мікоризи погано ростуть багато лісових дерев.
Їстівні та отруйні гриби.Серед шапкових грибів є як їстівні, так і отруйні. Їстівні гриби: печериці, сироїжки, рижики, хвилі, грузді, маслюки, подосиновики, підберезники, білі гриби та ін; їх використовують як харчовий продукт. У грибах міститься до 50% перетравного протеїну, 25-40% екстрактивних речовин, ферменти, вітаміни. Від інших багатих на білки продуктів гриби відрізняє низька калорійність. Гриби мають високі смакові якостіАле організмом погано засвоюються і дуже повільно перетравлюються. До отруйних грибів відносять поганки, червоний мухомор, сатанінський гриб, помилковий опінок та ін, що викликають важкі отруєння. Смертельно отруйні два види мухомора: бліда поганка та мухомор смердючий. Смертельна доза людини близько 30 р.
Правила зборів грибів та їх охорона.У Росії більшу частину їстівних грибів збирають у природних умовах. Однак зростання забруднення природного середовища призводить до різкого погіршення їх харчових властивостей. Гриби – концентратори, вони поглинають із ґрунту солі важких металів та багато інших шкідливих сполук, які накопичуються в міцелії і, природно, у плодових тілах. Для отримання екологічно чистої продукції дедалі частіше їстівні гриби вирощують у культурі.
Один із найбільш поживних грибів – печериця,який можна успішно й вигідно культивувати в неосвітлених теплицях на сильно зневажених ґрунтах. Розмножують його частинами міцелію. Печериці вирощують у промислових масштабах більш ніж у 70 країнах світу. Все ширше культивуються й інші гриби-ксилотрофи: гливи, опеньки.
Поширено вирощування міцелію їстівних грибів у ферментерах. За смаком міцелій майже відрізняється від плодових тіл. Отримані в такий спосіб концентрати – гарний харчовий продукт.
Гриби відіграють важливу роль у житті лісу. Спільно з бактеріями та іншими мікроорганізмами розкладають та мінералізують відмерлі рослинні залишки, перетворюючи їх на речовини для живлення рослин. Якби не було грибів, щорічно опадає листя, хвоя, гілки накопичилися б у великій кількості і перешкоджали відновленню лісу.
Гриби-симбіонти співживають з деревами, сприяють їхньому кращому зростанню, а також захищають коріння дерев від уражень хвороботворними грибами.
Вчені встановили, що деякі породи дерев (наприклад, сосна) за відсутності мікоризоутворювачів не можуть нормально рости та розвиватися.
Щоб не вичерпувалося джерело харчових грибів, не порушувалися взаємозв'язки в житті лісу, треба розумно ставитися до грибів, навіть до тих, які людина в їжу не вживає.
Найважливішою частиною грибного організму є міцелій. Пошкодження та знищення його сприяє зниженню чисельності грибів, а іноді призводить до їх повного знищення. Велику шкоду грибам завдає випас у лісі худоби, особливо свиней. Велика рогата худоба сильно витоптує підстилку, а свині в пошуках жолудів, соковитих корінців трав розкопують її і ушкоджують.
Неважко помітити, що в тих місцях, де паслися корови та свині, зникають грузді, білі та інші гриби. Деякі нерозумні грибники в гонитві за грибочками на великій площі ціпком-рогулькою розгрібають і розкидають лісову підстилку, висушують і гублять грибницю. Як правило, на таких місцях довгий часне з'являються гриби.
Як же збирати гриби, не пошкоджуючи грибниці? Трубчасті гриби, у яких крім капелюшків у їжу вживаються і ніжки, слід обережно викручувати, повертаючи ніжку спочатку в один, а потім в інший бік. Місце, де ріс гриб, треба присипати землею, прикрити листям і притиснути. Пластинчасті гриби краще зрізати ножем.
