Рідка гречана каша – користь у кожній ложці. Добірка найкращих рецептів гречаної каші рідкої з бананами, сухофруктами, яблуками

Рідка гречана каша вариться виключно на молоці. Зазвичай для такої каші використовується гречка-ядриця, а для в'язкої (вона теж досить рідка) краще взяти гречаний проділ. Таку кашу вводять однією з перших у раціон дитини-грудничка, але і ставши дорослими, ми не відмовляємося від цієї корисної, поживної та дуже смачної каші. Слід зазначити, що молоко у поєднанні з гречкою посилює корисні властивості гречки, оскільки білок молока покращує якість крупи. Не дарма, мабуть, відомий фізіолог І. П. Павлов вважав, що у гречаній молочній каші є всі необхідні речовини для людського організму.

Список інгредієнтів

• гречана крупа ядриця- 1/2 склянки
• вода - 1 склянка
• молоко - 1 склянка
• вершкове масло - за смаком
• цукор - за смаком
• сіль за смаком

Спосіб приготування

Воду нагріти до кипіння, а гречку добре промити. Викласти гречану крупу в киплячу воду та нагріти до кипіння. Зменшити вогонь до найменшого та варити, під кришкою до випаровування води. Ще зменшити вогонь і влити окремо підігріте молоко.

Додати в кашу цукор із сіллю та вершкове масло. Дати каші закипіти, зняти з плити і дати настоятися під кришкою. Розкласти готову кашу в тарілки і покласти в кожну порцію шматочком вершкового масла.

Смачного!

Гречка – одна з найпопулярніших круп російської кухні. Її варять на бульйоні – м'ясному, грибному, овочевому, на молоці та навіть на вершках. Але повною мірою розкриває всі свої якості гречана каша на воді, тільки треба знати, як її зварити. Хто знає, як зварити гречану кашу на воді розсипчасту або розмазати, може насолоджуватися різними смаками та структурою страви – у кожного варіанта свої переваги.

Розсипчаста має більш виражений аромат, а розмазня – ніжна та навіть шовковиста за структурою – більше підійде для дієтичного чи дитячого харчування.

Як правильно зварити розсипчасту гречку

У розсипчастій гречці кожна крупинка легко відокремлюється від інших.

Для досягнення такого ефекту слід вибирати гречку-ядрицю або у крайньому випадку обдирну гречку.

Ядриця- Це цілісні крупинки, оброблені парою, що зберегли зернові оболонки.

Обдирна крупамайже позбавлена ​​оболонок і теж оброблена парою.

Проділ- Подрібнена пропарена крупа з оболонками - більше підійде для каші-розмазні.

Як і знаменита смоленська- крупа, в якій після обробки залишається тільки серединка, тому що всі верхні шари видаляються.

Є багато способів варіння найсмачнішої розсипчастої гречки.

Спосіб варіння у каструлі

Найтрадиційніший метод – у каструлі. Ось як зварити гречану кашу на воді в каструльці:

1. крупу промивають у кількох водах. У багатьох рецептах радять обсмажити її на сухій сковороді — сильніший за характерний аромат і смак. Так, це так, але обсмажування суттєво знижує корисність та підвищує калорійність готової страви. Тому ті, хто стежить за своєю вагою або просто надає перевагу здоровій їжі, етап обсмажування пропускають;
2. далі крупу пересипають у каструлю, заливають кип'яченою холодною водою, солять і гріють на сильному вогні;
3. коли вода закипить, слід накрити каструлю кришкою та зменшити вогонь до середнього;
4. Проваривши 3 хвилини в такому режимі, потрібно зменшити вогонь до мінімуму і, не знімаючи кришки, варити кашу 15-17 хвилин.

Щоб гречка вийшла більш запашною і розсипчастою, прямо в каструлю можна додати чайну ложку олії, наприклад, ароматної кунжутної.

Готуємо у термосі

Приготування розсипчастої гречки у термосі – незвичайний спосіб.

Термос обполіскують окропом.

Окропом також промивають крупу.

Чисту гречку закладають у термос, додають сіль, рослинне масло за бажанням, і заливають гарячою або киплячою водою в пропорції 1:2.

Закривають термос і залишають на кілька годин. В ідеалі – на всю ніч.

Гречка, приготована таким способом, зберігає всі корисні та поживні властивості.

Ідеально підходить для такого способу приготування – не оброблена пором, а лише очищена крупа зеленого кольору.

Розсипчаста гречка у сковороді

Ще один незвичайний спосіб, як зварити смачну гречану кашу на воді – скористатися сковорідкою. Промиту крупу викладають у товстостінну сковороду, заливають холодною водою, солять і щільно закривають кришкою. Ставлять сковороду на малий вогонь та готують 20 хвилин, не знімаючи кришки.

Каша у горщику

Промиту гречку кладуть у горщик, заливають теплою водою, щільно накривають кришкою і ставлять у духовку.

Духовка повинна бути холодною, щоб горщик нагрівався одночасно з повітрям для рівномірного прогріву стінок та вмісту горщика.

Так зберігається весь аромат гречаної крупи та її корисні властивості.

Виставляємо 180 градусів, через 30 хвилин духовку вимикаємо і даємо нашій кашці 15-20 хвилин «дійти».

Просте приготування в мультиварці

Підготовлену гречку покласти в чашу мультиварки, залити водою - гарячою для приготування в режимі "Підігрів" (температура - 70-80, час - 1 година) або холодною для приготування в режимі "Каша" або "Крупи" (для них час і температуру виставить сама мультиварка).

У пакетику

Дуже зручно варити розсипчасту гречку в пакетиках. Багато фірм-виробників круп фасують свій продукт у пакети по 80-100 г. Вариться така каша від 8 до 20 хвилин – як зазначено на коробці – залежно від ступеня обробки та сорту гречки.

Пакетик опускають у киплячу воду (кількість води вказується на пачці і зазвичай становить від 200 до 350 мл). Після закінчення пакетика обтрушують від води, розкривають по спеціальному шву і викладають крупу на тарілку. З приготуванням такої гречки впорається навіть дитина, зіпсувати її неможливо.

Приготування смачної каші-розмазні

Щоб зварити гречану кашу розмазати на воді, краще брати проділ або смоленську крупу. Проділ вважається більш поживною крупою, а страва із смоленської ідеально підходить для лікувальних дієт, завдяки чудовим обволікаючим властивостям. Знамениту «пухову кашу» варили саме їхні смоленські крупи.

Ці крупи не миють і не прожарюють.

Щоб зварити рідку гречану кашу на воді, залити гречку водою і варити 30-40 хвилин під кришкою на малому вогні, регулярно помішуючи.

Пропорції та інші секрети смачної гречки на воді

• Щоб зварити гречану кашу на воді, пропорції крупи та води має становити 1:2 для розсипчастої каші та 1:3 для каші-розмазні.
• У розмазню в міру необхідності можна доливати окріп, а для розсипчастої це неприйнятно, оскільки суттєво погіршує смак та структуру крупинок.
• Не забувайте про додавання рослинної олії на початку варіння розсипчастої кашки, калорійність страви трохи підвищиться, але смак, запах та зовнішній вигляд будуть набагато кращими.
• До речі, калорійність сухої крупи новачка в правильному харчуванні і тим паче, якщо він націлений на може відштовхнути — майже 300 ккал. Не бійтеся, у звареному вигляді цифри менше: без олії – близько 100 ккал, а з олією – 120-130 ккал.

Як приготувати розсипчасту гречку в мікрохвильовій печі

У НВЧ-печі зробити розсипчасту кашу на воді ще простіше. Спосіб добре показаний у цьому відео:

Гречана каша, на думку Вільяма Похлєбкіна, була майже найпопулярнішою стравою на Русі, поступаючись тільки щам. Любов до гречки пояснюється як її унікальними органолептичними якостями, а й корисними властивостями. Каша з цієї крупи корисна у будь-якому віці, її можна використовувати для годування маленьких дітей, включати до раціону людей похилого віку. Її із задоволенням їдять вагітні жінки і мами, що годують, спортсмени, а також ті, хто прагне схуднути, не завдаючи шкоди своєму організму. Точно таку ж кашу з гречки, яку любили їсти наші предки, в сучасних умовах приготувати навряд чи вийде, адже вони мучили її в російській печі, тобто при температурі близько 90 градусів протягом двох годин. Але якщо знати, як правильно варити гречану кашу, нагодувати близьких по-справжньому смачною стравою все ж таки вдасться. Гречану кашу можна зробити солодкою та несолодкою, використовувати її як гарнір або подати як основну страву. Її роблять на воді та молоці, з додаванням грибів, овочів, м'яса. Включення каші з гречки до раціону сім'ї зробить меню різноманітним і допоможе зміцнити здоров'я домочадців.

Особливості приготування

Приготування гречаної каші не є складним процесом, але якщо не знати особливості технології, результат може виявитися не зовсім таким, на який розраховує кулінар.

• Перед приготуванням каші гречану крупу необхідно уважно перебрати. Часто в ній трапляються почорнілі крупинки або навіть камінці, не кажучи вже про рослинну сміття.
• Перебравши, гречку обов'язково промивають. Для цього її поміщають у миску, заливають прохолодною водою, труть крупинки один про одного. Потім воду зливають. Маніпуляцію повторюють, поки вода, що зливається з крупи, не залишатиметься прозорою.
• Більшість кулінарів вважає, що перебрану та промиту гречку потрібно протягом 3–4 хвилин обсмажити на сковороді. Тоді каша з неї вийде ароматнішою і розсипчастішою. Це відповідає дійсності. Однак господині, які прагнуть готувати не тільки смачні, а й корисні страви, часто відмовляються від прожарювання гречки, щоб вона не втратила частини корисних властивостей.
• Якщо слідувати класичній технології варіння гречаної каші, крупу треба залити холодною водою, нагріти на середньому вогні, зняти піну, зменшити вогонь і варити 15-20 хвилин до готовності. Технології приготування гречаної каші за допомогою сучасної техніки та інших пристроїв можуть відрізнятися. Інакше іноді варять і молочну кашу із гречаної крупи.
• Не рекомендується перемішувати гречану кашу під час приготування, щоб не порушити температурний режим. Але сенс дотримуватися цієї рекомендації буде лише тоді, коли ви готуєте кашу у правильному посуді. Підійдуть горщик, товстостінна каструля, казан. Аналогічного ефекту вдається досягти, готуючи страву у мультиварці.
• Солити гречку потрібно на першому етапі приготування при заливанні її водою.
• Час приготування гречаної кашізалежить від його способу та обраного рецепта. Звичайна каша на воді у каструлі вариться 15–20 хвилин, у мультиварці – 30 хвилин, якщо виробник приладу не встановив інші налаштування. Кашу на молоці варять 35 хвилин у каструлі та 40–45 хвилин у мультиварці. Іноді спочатку відварюють гречку на воді до напівготовності, потім заливають молоком і доварюють, тоді загальний час варіння становитиме 25-30 хвилин.
• Після зняття каструлі з кашею з гречі з плити страву не поспішають розкладати на тарілках і подавати до столу. До неї додають вершкове або рослинне масло, перемішують. Потім каструлю укутують і залишають кашу нудитися в ній ще 20-30 хвилин.

Якщо варити кашу з гречки, не порушуючи технологію та рецептуру, смак готової страви вас точно не розчарує.

Пропорції крупи та рідини

Для отримання очікуваного результату важливо дотримуватися правильних пропорцій крупи та рідини.

• Найчастіше гречку варять на воді. Тоді на склянку крупи беруть 2 склянки води.
• Молочну кашу теж найчастіше готують не на одному молоці, а з додаванням води. Спочатку гречку варять у воді, взявши на склянку крупи 1,5 склянки води, потім доливають 1,5-2 склянки молока і продовжують варити кашу, поки молока в каструлі майже не залишиться. Співвідношення крупи та рідини в цьому випадку становитиме 1: 3 або 1: 3,5.
• При варінні молочної каші з гречки на одному молоці дотримуються співвідношення 1:4.
• При варінні гречаної каші в мультиварці використовують таке співвідношення крупи і рідини, як і при приготуванні цієї страви в каструлі.
• Якщо використовується пароварка, рідини беруть на 20–25 % менше, ніж потрібно при варінні каші в каструлі.

Для правильного визначення потрібної кількості рідини корисно знати, що у 200-мілілітровій склянці міститься близько 170 г гречки, 200 г крупи входить у склянку ємністю 0,25 л.

Важливо!Гречана каша покращує травлення, допомагає очистити організм, сприяє зміцненню капілярів.

До складу гречки входить значна кількість фосфору, кальцію, йоду, вітамінів групи B. При цьому в ній немає речовин, що перешкоджають засвоєнню мікро- та макроелементів, як у деяких інших крупах.

У 100-грамовій порції каші, звареної з гречки на воді без додавання цукру, міститься всього 90 ккал. Однак її основу складають складні вуглеводи, завдяки чому навіть кілька ложок гречаної каші заряджають енергією надовго.

Якщо до гречаної каші додати олію або цукор, зварити її на молоці, енергетична цінність страви може збільшитися в 1,5-2 рази.

Гречана каша на воді у каструлі

• гречка – 0,2 кг;
• вода – 0,5 л;
• сіль за смаком;
• рафінована рослинна олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

• Висипте крупу на стіл, переберіть, видаливши сміття та зіпсовані крупинки.
• Промийте до чистої води.
• Викладіть крупу на розігріту сковороду. Обсмажте її до появи характерного аромату. На це потрібно 3-4 хвилини.
• Пересипте гречку в каструлю, залийте водою. Додати сіль.
• Поставте каструлю на плиту, доведіть на середньому вогні до кипіння. Зніміть піну з поверхні води, зменште інтенсивність полум'я.
• Накрийте кришкою каструлю і варіть кашу 15–20 хвилин на повільному вогні. Готовність каші перевірте ложкою, провівши їй днищем. Якщо видно, що крупинки вже починають прилипати до дна, каструлю з кашею настав час знімати з вогню.
• Полийте кашу олією, перемішайте. Оберніть каструлю ковдрою і томіть кашу ще 20 хвилин.

Каша за цим рецептом вийде розсипчастою та ароматною. Крупинки будуть м'якими, але збережуть форму.

Склад:

• гречка – 0,2 кг;
• вода – 0,5 л;
• сіль - 2-3 г;
• цукор (не обов'язково) – 5-10 г;
• вершкове масло – 20 г.

Спосіб приготування:

• Переберіть, промийте гречку, засипте у чашу мультиварки. Посипте її цукром та сіллю. Цукор додавати не обов'язково, він потрібен лише для приготування солодкої каші, а ось підсолити гречку потрібно у будь-якому випадку.
• Влийте у чашу мультиварки воду. Увімкніть агрегат, вибравши програму, призначену для приготування страв із круп. Вона може називатися "Крупа", "Гречка", "Рис" або якось інакше. Встановіть таймер на 30 хвилин.
• Дочекайтеся завершення роботи основної програми, додайте в кашу масло|мастило|, перемішайте її.
• Залишіть кашу нудитися протягом 20 хвилин у режимі підігріву.

Приготовлена ​​за цим рецептом каша стане чудовим варіантом сніданку, який сподобається і дітям, і дорослим.

Молочна гречана каша в каструлі

Склад:

• гречка – 170 г;
• вода – 0,3 л;
• молоко – 0,4 л;
• сіль - тріска;
• цукор – 10–20 г;
• вершкове масло - за смаком.

Спосіб приготування:

• Підготовлену крупу покладіть у каструлю, залийте водою.
• Поставте на плиту і варіть на повільному вогні, поки|доки| води в каструлі майже зовсім не залишиться.
• Підігрійте молоко, розчиніть у ньому сіль та цукор. Влийте його до гречки. Обережно перемішайте її. Продовжуйте варити кашу на повільному вогні. Коли молока в каструлі залишиться зовсім мало, додайте|добавляйте| в кашу масло|мастило|, перемішайте. Зніміть каструлю з вогню, укутайте. Залишіть у такому вигляді на 20–30 хвилин.

Каша з гречки за цим рецептом виходить дуже смачною, але досить калорійною. Для дітей таку страву готують частіше, ніж для дорослих. Для дієтичного харчування каша, зварена на молоці з додаванням цукру, не підходить.

Склад:

• гречана крупа – 0,2 кг;
• молоко – 1 л;
• сіль - тріска;
• цукор – 10-20 г;
• вершкове масло – 30 г.

Спосіб приготування:

• Підготовлену гречану крупу покладіть у ємність мультиварки.
• Всипте цукор та сіль.
• Шматком масла на стінках чаші мультиварки проведіть межу, розташувавши її трохи вище половини висоти ємності. Це буде межа, яку молоко не зможе подолати під час закипання.
• Масло, що залишилося, покладете на крупу.
• Влийте молоко.
• Запустіть агрегат, встановивши режим «Молочна каша», а за його відсутності будь-який інший, призначений для приготування каш. Якщо потрібно встановити час приготування, поставте таймер на 40 хвилин.
• Після завершення роботи основної програми, дайте каші потім ще півгодини в режимі підігріву.

Якщо хочеться приготувати молочну кашу швидше, крупу можна замочити на 30-40 хвилин у воді. Але багато часу цим заощадити все одно не вдасться: ви виграєте лише 5–10 хвилин.

Швидкий спосіб приготування гречаної каші в мікрохвильовій печі

Склад:

• гречана крупа – 0,2 кг;
• вода – 0,5 л;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Перебравши та промивши гречку, помістіть її в посуд, що підходить для використання у НВЧ-печі. Місткість посуду має бути не менше 1,5 л. Якщо у вас немає, зменшіть кількість інгредієнтів, зберігаючи пропорції.
• Додайте сіль, перемішайте.
• Поставте ємність у мікрохвильову піч. Увімкніть піч на максимальній потужності на 5 хвилин. Якщо продуктів ви взяли вдвічі менше, можете встановити менший час (3–4 хвилини).
• Перемішайте гречку і знову увімкніть мікрохвильову піч на такий же час.
• Вийміть ємність із кашею з мікрохвильової печі, укутайте і залиште на 10–15 хвилин.

Вдавшись до допомоги мікрохвильової печі, ви скоротите час приготування гречаної каші в 2 рази, але все ж гурмани стверджують, що, зроблена за традиційною технологією, вона виходить ніжнішою і смачнішою.

Гречана каша в пароварці

• гречка – 0,2 кг;
• вода – 0,4 л;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Встановіть в пароварку ємність для рису, що додається до неї. Всипте у неї підготовлену гречку. Додайте до неї сіль.
• Влийте воду.
• Запустіть пристрій. Встановіть таймер на 40–45 хвилин.

Після завершення роботи приладу зачекайте трохи, поки спуститься пара, після чого можете розкладати кашу по тарілках і покликати домочадців до столу.

Гречана каша в термосі

• гречка – 100 г;
• вода – 0,25 л;
• сіль - тріска.

Спосіб приготування:

• Гречку промийте, прожаріть на сковороді, пересипте термос.
• Закип'ятіть воду, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перемішайте.
• Залийте окропом крупу.
• Щільно закрийте термос, залиште на ніч. На ранок каша буде готова.

Наполягати кашу можна не всю ніч, а лише 3–4 години. Якщо помістити продукти в термос вранці, то гречаною кашею можна буде пообідати на роботі, це зручно.

Гречана каша з м'ясом у горщиках

• гречка – 0,2 кг;
• м'ясо – 0,2–0,3 кг;
• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• сіль, спеції – до смаку;
• вода – 0,5 л.

Спосіб приготування:

• М'ясо помийте, обсушіть рушником. Наріжте невеликими шматками, як бефстроганова.
• Цибулю звільніть від лушпиння, наріжте невеликими кубиками.
• Моркву пошкребіть, помийте, подрібніть на тертці.
• У сковороді розігрійте олію, покладіть у неї овочі. Обсмажте їх до золотистого кольору.
• Додайте м'ясо, обсмажуйте до готовності.
• Розкладіть м'ясо з овочами по горщиках.
• Розподіліть по них підготовлену крупу. Додайте сіль та спеції.
• Залийте продукти водою.
• Поставте горщики в духовку. Накрийте їх кришками, залишивши щілини для виходу пари.
• Увімкніть духовку. Готуйте кашу 40 хвилин після того, як температура в духовці досягне 180 градусів.

Після вимкнення духовки горщики з кашею не завадить залишити в ній ще на 10-20 хвилин. Страва, зроблена за цим рецептом, виходить ситною і смачною, її не соромно навіть запропонувати гостям.

Гречка з грибами та цибулею

• гречка – 0,2 кг;
• вода – 0,5 л;
• цибуля – 150 г;
• свіжі гриби (шампіньйони чи білі) – 0,3 кг;
• сіль, спеції – до смаку;
• свіжа зелень – до смаку;
• рафінована рослинна олія – 40 мл.

Спосіб приготування:

• Цибулю, звільнивши від лушпиння, наріжте невеликими шматочками.
• Гриби вимийте, промокніть серветкою, наріжте пластинами або соломкою.
• На сковороді розігрійте масло|мастило|, обсмажте в ньому до золотистого відтінку цибулю.
• Додайте до цибулі гриби, обсмажуйте їх, доки зі сковороди не випарується зайва рідина.
• Підготуйте гречку, перебравши її та промивши.
• Покладіть гречку в казан або в каструлю з якісним антипригарним покриттям.
• Підсоліть крупу, залийте водою.
• На повільному вогні доведіть до кипіння, поваріть 15 хвилин|мінути|.
• Покладіть на гречку цибулю із грибами, продовжуйте її готувати ще 5 хвилин.
• Перемішайте гречку із грибами. Укутайте каструлю, зачекайте 15-20 хвилин.

Через вказаний час гречку можна розкладати по тарілках і їсти. Не завадить посипати страву дрібно нарізаною зеленню. Цю ситну страву можна вживати в піст. Сподобається воно і вегетаріанцям.

Гречана каша з сьомгою

• гречана крупа – 0,2 кг;
• філе сьомги – 0,3 кг;
• цибуля – 100 г;
• рафінована рослинна олія – 40 мл;
• сіль, приправи – до смаку;
• вода – 0,5 л.

Спосіб приготування:

• Цибулину, очистивши, наріжте тонкими півкільцями.
• Сьомгу наріжте шматочками невеликої величини.
• Підготовлену гречку залийте водою, підсоліть, доведіть до кипіння та поваріть 15 хвилин.
• Поки вариться каша, обсмажте до золотистого кольору цибулю, додайте до неї сьомгу і обсмажуйте її, помішуючи протягом 10 хвилин.
• Перекладіть кашу в посуд із сьомгою, приправте, перемішайте. Продовжуйте готувати 5 хвилин.

Скуштувавши цю страву, ви переконаєтеся, що з рибою гречка поєднується так само добре, як з грибами, овочами та м'ясом.

Гречана каша – одна з традиційних страв російської кухні. Зазвичай, її варять на воді, часто з додаванням овочів, грибів, м'яса. Але не менш смачною виходить солодка гречана каша, зварена молоком.

Каші із задоволенням їдять навіть ті, хто стежить за фігурою. Каша на сніданок – одне з правил харчування спортсменів, які дотримуються балансу складних вуглеводів у раціоні. І, як правило, перевагу віддають гречаній каші: винятково багатій на білок, вітамінами і цінним залізом.

• Гречана каша на молоці не буває розсипчастою, це завжди рідка або в'язка каша. Змінюючи кількість рідини, ви можете регулювати консистенцію молочної гречаної каші і робити її стравою як для сніданку, так і для обіду.
• Для приготування молочної гречаної каші можна використовувати різні види гречаної крупи: не тільки ядрицю, а й проділ. Молочна каша з гречаного проділу виходить ніжнішою, підходить для харчування дітей і людей похилого віку, а також усіх, хто любить більш гомогенні каші.
• Молочна гречана каша для дитячого харчування може запросто доповнюватися цукром, варенням, медом, фруктами та/або фруктовим пюре – і це не зіпсує її смаку, як було б із розсипчастою гречкою, звареною на воді.
• Зварити молочну гречану кашу для дитини можна зварити навіть на грудному молоці або з додаванням.
• Щоб зменшити калорійність молочної гречаної каші, вибирайте знежирене молоко або просто змішайте молоко з водою у будь-якій бажаній пропорції. Це збереже і смак каші, і вашу фігуру.

1. Підготуйте молоко, гречану крупу та питну воду у співвідношенні 1:1:1, тобто на склянку гречки вам знадобиться по склянці молока та води. Сіль і цукор не обов'язкові, але ви можете використовувати їх за бажанням, визначивши більшу чи меншу кількість на свій смак.
2. Переберіть гречку, ретельно вибираючи і видаляючи не тільки порошини та домішки, а й потемнілі ядра.
3. Налийте воду в невелику неемальовану каструлю або ковшок із товстим дном і доведіть до кипіння.
4. Коли вода закипить, засипте в неї крупу та зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою не щільно і зачекайте, поки рідина повністю випарується.
5. Тепер влийте в каструлю склянку молока кімнатної температури. Щоб каша вийшла солодкою, додайте цукор разом із молоком.
6. Варіть гречку в молоці, помішуючи протягом 10 хвилин. Потім зніміть з вогню, щільно закрийте і залиште ще на 10-15 хвилин|мінути|, щоб каша настояла.

1. Одна порція дитячої каші виходить із 1 повної столової ложки гречаної крупи та 0,5 склянки молока, розбавленого водою. Як говорилося вище, молоко може бути грудним.
2. Гречку переберіть особливо ретельно, промийте і злегка обсушіть. Подрібніть зерна гречки на борошно за допомогою кавомолки або кухонного комбайна.
3. Налийте молоко або молоко з водою в ковшок, підігрійте і засипте гречне борошно.
4. Зменште вогонь до мінімального рівня і безперервно помішуйте кашу протягом усього часу приготування приблизно 10 хвилин.
5. Якщо каша вийшла густою, розбавте її молоком. Чим старша дитина – тим частіше може бути молочна каша. Після 8-місячного віку варіть вже не 1, а 2 столові ложки гречки в 0,5 склянки молока.

1. На 1 склянку перебраної гречаної крупи достатньо 3 склянок молока, але можна використовувати і 4 склянки, якщо хочете отримати більш рідку кашу.
2. Для приготування молочної гречаної каші у мультиварці молоко можна не розбавляти водою. Цукор та олія – теж за бажанням.
3. Насипте крупу в чашу мультиварки. Якщо використовуєте олію та/або цукор, покладіть одразу і їх. Залийте молоком та перемішайте.
4. Закрийте прилад і увімкніть його в режимі молочна каша або просто каша. Зазвичай це має на увазі варіння протягом 40-45 хвилин.
5. Після закінчення приготування залиште кашу на деякий час під кришкою, щоб вона настояла.

1. Використовуйте замість цукру згущене молоко.
2. Без суцільного молока візьміть сухе молоко і відновіть його за інструкцією.
3. Солодка гречана каша відмінно доповнюється родзинками, курагою та/або іншими сухофруктами, які потрібно закладати в каструлю приблизно за 10 хвилин до готовності каші.
4. Спробуйте зварити молочну гречку із пряним смаком. Для цього покладіть у молоко (або розведене водою молоко) паличку кориці, трохи кардамону та/або мускатного горіха. Коли молоко закипить, видаліть корицю і потім всипте гречку.
5. Більш універсальний варіант – замінити цукор на ванільний цукор або просто додати під час варіння молочної каші ванільний екстракт.

Гречана каша на воді - страва хоч і проста, але дуже корисна і смачна. За бажанням в таку кашу можна додавати сухофрукти та горіхи, прянощі та цукор. Дуже апетитною виходить гречка, виготовлена ​​з м'ясом. Зважаючи на те, що дана крупа не містить глютен, її можна приготувати навіть для малюків як прикорм.

Як приготувати гречку на воді?

Варити гречану кашу на воді дуже просто, складнощів із цим ні в кого не виникає. Пропорції гречки та води при варінні можуть бути різні, це залежить від того, яку кашу в результаті хочеться отримати – розсипчасту або в'язку розмазню.

1. Перед варінням будь-якої каші крупу перебирають і обов'язково добре промивають.
2. Для отримання розсипчастої каші пропорції крупи та води мають бути 1:2.
3. При варінні в'язкої каші-розмазні на 1 частину крупи можна взяти 3 або 4 частини води, залежно від того, як рідку кашу хочеться отримати.
4. Підготовлену крупу рекомендують заливати не холодною, а одразу гарячою водою.

Розсипчаста гречана каша на воді - чудовий гарнір, який буде гарним доповненням до м'ясних страв та овочевих салатів. Щоб покращити смакові якості готової каші, крупу рекомендують перед варінням обсмажити на сухій сковороді до приємного горіхового аромату. Після варіння кашу краще укутати, щоби вона запарилася.

Інгредієнти:

• гречка – 1 склянка;
• вода – 2 склянки;
• сіль;
• масло.

Приготування

1. Воду кип'ятять, підсолюють, всипають гречку.
2. Після закипання вогонь зменшують та під кришкою варять до випарювання рідини.
3. Загортають каструлю у щось тепле і ще хвилин на 20 залишають.
4. При подачі в кожну тарілку додають по шматочку олії.

Гречана каша-розмазня на воді – рецепт

В'язка гречана каша на воді – чудова страва для дієтичного харчування. Для отримання каші-розмазні краще використовувати не коричневу смажену крупу, а так звану зелену гречку. У цьому продукті зберігається максимум корисних речовин, а в'язка каша з такої крупи виходить особливо смачною.

Інгредієнти:

• гречка – 100 г;
• вода – 400 мл;
• сіль, цукор, олія – за смаком.

Приготування

1. Крупу заливають 300 мл окропу, кладуть сіль, цукор і на малому вогні варять півгодини.
2. Вливають воду, що залишилася, і проварюють під кришкою ще хвилин 15.
3. У готову кашу додають олію.

Гречана каша на воді для дитини

- відмінний варіант для прикорму, адже ця крупа вважається гіпоалергенною. Перш ніж варити малюку кашу, крупу ретельно перебирають, щоб у ній не залишилося ніякого сміття. Гречане борошно потрібно заливати тільки холодною водою, від гарячої можуть утворитися грудочки.

Інгредієнти:

• гречка – 1 ст. ложка;
• вода – 100 мл.

Приготування

1. Гречку миють, просушують, завантажують у блендер і перемелюють до борошна.
2. Заливають гречане борошно водою, розмішують і на малому вогні варять.
3. Гречана каша для немовляти на воді хвилин через 7-8 буде готова.
4. Протягом усього періоду варіння кашу потрібно добре розмішувати.

Гречана каша з проділу на воді виходить ніжнішою за ту, що варили з цільної крупи. Проділ або, як його ще називають, січка – це та сама крупа, але докладна. Каша з проділу вважається стравою дієтичного харчування та відмінно підходить для дітей. У рецепті вказано базовий варіант приготування. За бажанням у кашу можна додавати молоко, фрукти або просто подавати її з олією та цукром.

Інгредієнти:

• гречка – 1 склянка;
• окріп – 2,5 склянки.

Приготування

1. Приготування гречаної каші на воді починають з того, що гречаний проділ ретельно промивають, заливають окропом і доводять до кипіння.
2. Після закипання вогонь зменшують, накривають кришкою каструлю і варять до готовності.

Гречана каша на воді з м'ясом - це не тільки дуже апетитна, але і дуже поживна і ситна їжа. Тут наведено рецепт її приготування зі свининою. Можна використовувати й інше м'ясо: з яловичиною, куркою чи індичкою теж буде дуже смачно. Найкращим доповненням до такої страви буде салат зі свіжих овочів.

Інгредієнти:

• крупа гречана – 400 г;
• свинина – 400 г;
• цибуля, морква – по 150 г;
• вода – 1 літр;
• олія, сіль, спеції.

Приготування

1. Свинину ріжуть шматочками та на сильному вогні обсмажують до рум'яності.
2. Окремо обсмажують подрібнені овочі, а потім додають до м'яса.
3. Вливають окріп і під кришкою гасять хвилин 20.
4. Додають гречку, солять, перчать.
5. Після закипання вогонь зменшують, гречана каша на воді буде готова, коли вся рідина випарується.

Гречана каша на воді та молоці – рецепт

- Проста страва, відома всім з самого дитинства. Можна просто відварити крупу і розмішати її з теплим молоком, але набагато смачніше, якщо гречку трохи проварити в молоці. За бажанням у готову кашу можна додати замість цукру мед, але його краще класти в трохи остуджену страву, щоб зберегти максимум вітамінів.

Інгредієнти:

• гречка – 1 склянка;
• вода, молоко – по 2 склянки;
• масло вершкове – 2 ст. ложки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сіль – щіпка.

Приготування

1. Промиту гречку кладуть у окріп, після закипання підсолюють і на малому вогні варять 20 хвилин.
2. Вливають молоко, знову доводять до кипіння, проварюють 5 хвилин, кладуть масло, цукор за смаком, розмішують і вимикають.

Рецепт смачної гречаної каші на воді, представлений далі, - яскравий приклад того, що каша не буде прісною та нудною, якщо її приготувати з різними сухофруктами та горіхами. В даному випадку гречка не повинна бути розсипчастою, смачнішою буде, якщо вона вийде в'язкою. Тому і води потрібно взяти не 1,5 склянки, а 2 або навіть трохи більше, адже сухофрукти теж вберуть частину рідини.

Інгредієнти:

• гречка - ¾ склянки;
• фініки – 1 склянка;
• мигдаль – 50 г;
• курага – 5 шт.;
• інжир сушений – 2 шт.;
• масло;
• кардамон, кориця;
• вода – 2 склянки.

Приготування

1. Сухофрукти миють і на півгодини замочують у теплій воді.
2. Промиту групу змішують із сухофруктами та горіхами, заливають водою та варять на невеликому вогні.
3. Хвилин через 20 гречки на воді із сухофруктами буде готова.
4. У готову кашу додають прянощі та масло за смаком.

Гречана каша на воді без варіння

На воді, описаному нижче, когось може здивувати. Усі звикли, що гречану кашу потрібно варити, але виходить, що смачний та корисний гарнір можна приготувати і без варіння. Для цього крупу потрібно тільки залити окропом і добре укутати. При такому приготуванні у крупі зберігається максимум вітамінів.

Інгредієнти:

• гречка – 1 склянка;
• окріп – 2 склянки.

Приготування

1. Крупу промивають до прозорості.
2. Заливають гречку окропом, загортають і години на 2-3 залишають.

Гречана каша на воді може бути приготовлена ​​не тільки на плиті, а й у мікрохвильовій печі. Причому при другому варіанті часу на приготування буде витрачено менше. У рецепті вказано час варіння в приладі потужністю 1000 Вт. Якщо ж потужність приладу менша, то час, витрачений на варіння, трохи збільшиться.

Інгредієнти:

• окріп – 2 склянки;
• гречка – 1 склянка;
• сіль - 1 ч. ложка.

Приготування

1. Приготування гречки на воді починають так: промиту крупу відвідують у каструлю, заливають окропом, підсолюють.
2. Накривають ємність кришкою і прибирають у мікрохвильову піч.
3. За потужності 1000 Вт готують 4 хвилини.
4. Далі кришку знімають і при потужності 600 Вт готують 8 хвилин.
5. Перемішують кашу і при тій же потужності готують ще 2 хвилини.

Варіння гречаної каші на воді можливе і в мультиварці. Ця сучасна кухонна помічниця дуже полегшує життя господаркам, адже частина роботи робить за них. Потрібно лише промити крупу, помістити її у чашу та вибрати необхідну програму. Далі вже мультиварка все виконає сама, при цьому каша не пригорить, не википить, а вийде запашною та дуже апетитною.