Бутерброд або сендвіч - це досить ситний варіант перекушування, який навіть може замінити постійну премію їжі. Його можна взяти з собою на роботу, в дорогу, на прогулянку або пікнік або просто з'їсти будинки з чашкою кави. Але якщо ви їсте його вдома – то список компонентів можна зробити набагато більшим, а ось дорожній варіант має бути досить компактним, при цьому ще ситним та корисним. Ну а корисність його залежить від вибору хліба та інших компонентів.
Варіант 4
Половинку авокадо потрібно розтерти з 1/3 зубчика часнику, краплею лимонного соку, щіпкою солі та нанести на хліб. Потім на один бік викласти кільця маринованих огірків чи маринованих грибів. Як варіант замість них можна додати третину запеченого болгарського перцю. На інший бік викласти замаринований або підсмажений на сковороді сир тофу. Замаринувати його можна у соєвому соусі чи гострих спеціях.
Варіант 6
50 г бринзи змішати з 30 г маслин та 1 ч.л кефіру, збити та нанести на хліб. Одне варене яйце нарізати тонкими кружечками та рівномірно розкласти на хліб. Зверху додати подрібнену зелень: кріп, петрушку, зелену цибулю або кінзу.
У корисний сандвіч можна додавати також інші овочі у сирому вигляді. Особливо свіжий огірок – його кількість обмежена лише зручністю вживання такої страви у дорозі.
Хліб також можна попередньо підсмажити, але без додавання олії. Використовуйте суху сковорідку і тримайте хліб не надто довго – до утворення легкої золотистої скоринки.
Вікторія Демидюк
Бутерброди в дорогу беруть дуже багато людей. Адже це найпростіше і швидке перекушування, яке добре насичує і довго зберігається в переносній холодильній камері. Зрозуміло, деякі люди вважають за краще зупинятися в придорожніх кафе та обідати там. Але далеко не завжди їжа, що продається в таких закладах, відповідає всім вимогам якості та безпеки. Тому смачні бутерброди в дорогу виявляються дуже доречними.
з ковбасою
Бутерброди в дорогу на машині можуть включати різні інгредієнти. Проте ковбаса є класичним компонентом таких виробів. Щоб їх приготувати самостійно, необхідно придбати:
- батон білий або житній бутербродний – 1 шт.;
- ковбаса варена свиняча - 200 г;
- помідор свіжий великий – 1 шт.;
- майонез жирний на перепелиних яйцях – 2-3 великі ложки;
- сир твердих сортів – близько 130 г.
Як приготувати?
Бутерброди в дорогу з ковбасою робляться дуже швидко. Спочатку білий або житній батон слід нарізати на шматочки завтовшки не більше півтора сантиметра. Далі потрібно ретельно помити свіжий помідор і нашаткувати його півкружочками. Так само слід нарізати і варену ковбасу.
Після того, як всі компоненти будуть готові, можна сміливо приступати до формування бутербродів. Для цього всі шматочки батона викладають на плоску страву, а потім змащують тонким шаром жирного майонезу. Далі на хліб по черзі викладають півкружечки помідора та вареної ковбаси. На завершення всі інгредієнти покривають невеликою скибочкою сиру.
Як тільки бутерброди в дорогу будуть сформовані, їх відправляють у мікрохвильову піч. При максимальній потужності такі вироби готують протягом 40-70 секунд, після чого виймають та повністю остуджують.
Брати такі в дорогу слід у щільно закритому контейнері. Якщо ви не плануєте їх вживати найближчим часом, краще помістити їх в переносну холодильну камеру.
у дорогу: рецепти
Існує дуже багато рецептів простих та смачних бутербродів, які можна взяти з собою у дорогу. Класичний варіант цього виробу було представлено вище. Якщо ви хочете отримати більш ситний перекус, то пропонуємо скористатися рецептом, що розглядається. Для його реалізації нам знадобляться:
Процес приготування
Бутерброди в дорогу з використанням сосисок мають особливу популярність. Адже такі вироби виходять не тільки дуже смачними, а й досить ситними. Щоб зробити їх у домашніх умовах, необхідно придбати довгий бутербродний батон. Його ділять на три рівні частини, а потім надрізають з одного боку за принципом книжки.
Як тільки основа для бутербродів буде готова, приступають до підготовки інших інгредієнтів. Сосиски молочні попередньо розігрівають. Що стосується моркви корейською, то її можна придбати в будь-якому магазині. За бажання таку заготівлю можна зробити самостійно. До речі, деякі кулінари часто використовують замість неї капустяний салат, який також продається в магазинах.
Після того, як всі компоненти будуть підготовлені, у шматочки бутербродного батона закладають невелику кількість майонезу та томатного соусу. Далі туди поміщають відварені молочні сосиски. Всі інгредієнти покривають морквою по-корейськи або капустяним салатом.
Щільно зімкнувши обидві половини бутербродів, їх обертають харчовою плівкою та поміщають у контейнер чи звичайний мішок.
Що завернути в лаваш у дорогу?
Бутерброд у лаваші у дорогу користується невеликою популярністю. Однак такі вироби виходять не менш смачними та ситними, ніж класичні.
Так, як швидко приготувати бутерброд у лаваші для швидкого перекушування? Для цього необхідно придбати:
- лаваш щільний – 2 шт.;
- шинка свиняча або яловича - 200 г;
- зелень свіжа – великий пучок;
- майонез невеликої жирності – кілька ложок;
- твердий сир – 140 г;
- цибуля солодка ріпчаста - пара головок.
Спосіб приготування
Дорожнє перекушування з використанням лаваша готується досить швидко. Спочатку потрібно підготувати всі компоненти. Свинячу чи яловичу шинку слід нарізати тонкими, але досить широкими скибочками. Також окремо потрібно подрібнити свіжу зелень та натерти на дрібній тертці твердий сир. Далі обидва інгредієнти необхідно з'єднати та заправити майонезом невеликої жирності.
В останню чергу слід нашаткувати солодку цибулю у вигляді тонких напівкілець.
Обробивши основні інгредієнти, можна відразу ж почати формування бутербродів. Для цього лаваш розстилають на плоскій поверхні, а потім змащують сумішшю, що складається з майонезу, зелені і сиру. Далі поверх соусу поміщають тонкі скибочки шинки, які, своєю чергою, покривають півкільцями цибулі.
Як тільки всі інгредієнти буде викладено, лаваш дуже щільно згортають рулетом і відправляють у мікрохвильову піч. Обробляти такий виріб за допомогою кухонного пристрою слід протягом 1 хвилини (на максимальній потужності). Після цього його необхідно вийняти та повністю остудити.
Брати з собою можна в цілому вигляді, а можна заздалегідь його нашаткувати на шматочки товщиною 2 сантиметри.
Слід особливо відзначити, що такий виріб можна готувати із застосуванням різних інгредієнтів. Дуже багато людей використовують замість шинки звичайну ковбасу або шматочки червоної солоної риби. Також ідеально для такого бутерброду підійдуть обсмажені чи замариновані грибочки.
Підведемо підсумки
Бутерброди в дорогу необхідно брати в контейнерах, що щільно закриваються. При можливості їх слід поміщати у переносні холодильні сумки. У цьому випадку вироби надовго збережуть усі свої смакові якості та не завдадуть шкоди вашому здоров'ю.
Використовувати для приготування дорожніх бутербродів не рекомендується, інакше ви ризикуєте отруїтися.
Список корисних та смачних продуктів у дорогу. Поради щодо їх збору та упаковки.
Тепла пора року надихає нас на зміну краєвиду та облич. Люди з великим полюванням вирушають у мандрівки з теплими променями сонця.
Який би вид транспорту ви не обрали, все одно дорога займає певну кількість часу. Отже без їжі з собою не обійтися.
Якщо ви прихильник мінімальної кількості речей із собою у поїздці, то без елементарного гальма все одно не вдасться вирушити у дорогу.
Які ж продукти смачні та корисні, та й здатні витримати температурні перепади у дорозі – поговоримо докладніше.
Список продуктів, що не псуються, в дорогу
Для мандрівників, які проводять купу часу в поїздках, підійдуть такі продукти, що не псуються:
- будь-який бездрожжевий хліб, наприклад, висівковий і лаваш
- спринг-роли з рисових листів
- плавлений сир у фользі та пластикових баночках
- твердий сир
- запечене у фольга м'ясо зі спеціями
- свіжі овочі та фрукти - кабачок, огірок, морква, капуста, болгарський перець, твердий помідор, банан, яблуко, груша, апельсин, грейпфрут
- овочеві котлети та оладки
- зелень
- горіхи
- сухофрукти
- мюслі в батончиках
- мармелад, пастила, зефір
- каші швидкого приготування
- паштети
- дитяче пюре у герметичних упаковках
- галетне печиво та льодяники
- негазована вода без підсолоджувачів
Їжа в дорогу машиною влітку: список
Літні подорожі на автомобілі зручні тим, що ви можете брати з собою готову нарізку з овочів/фруктів/сиру/м'яса та створювати бутерброди/роли.
Плюс у вас є:
- набори контейнерів різних розмірів
- одноразовий посуд
- сумка холодильник
- термо-сумка або пакет
Тому смачний пікнік на узбіччі порадує вас у потрібний час.
Отже, в подорож авто сміливо беріть:
- з солодощів - мюслі-батончики, зефір, мармелад, льодяники
- сипучі - насіння, горіхи, сухофрукти, каші швидкого приготування
- свіжі продукти - овочі, зелень, фрукти в міцній шкірці, наприклад, яблука, банани, апельсини
- запечені в духовці - картопля, м'ясо, пироги з солодкою або сирною начинкою, печиво та запіканки без глазурі
- варені - яйця без пошкоджень шкаралупи
- смажені - пироги з будь-якою начинкою, крім м'ясної, сирники, овочеві котлети та оладки
- хлібобулочні вироби - бездрожжевий хліб, лаваш, печиво.
- у герметичних пакетах — соки, паштети, дитяче харчування у банках
- інші - в'ялена або сухого копчення ковбаса, сало без м'ясного прошарку, плавлений та твердий сир
- вода без газу
Що взяти в далеку дорогу з їжі поїздом: список
Якщо ви плануєте тривалу подорож поїздом, то організуйте своє харчування з таких продуктів:
- вода без газу та цукру,
- хліб без дріжджів,
- печиво,
- льодяники,
- твердий сир,
- свіжі фрукти та овочі без пошкоджень шкірки. Фрукти вибирайте з товстою шкіркою, щоб вони не стали причиною неприємного запаху та кандидатами на викид раніше терміну,
- чіпси з овочів і фруктів, тобто сушені, наприклад, в духовці,
- каші швидкого приготування, а також локшина та картопляне пюре,
- горіхи, насіння та сухофрукти,
- варені яйця в шкаралупі без тріщин,
- ковбасу сухого копчення, куплену для поїздки та оброблену олією,
- чай/кава в термосі,
- запечену в рукаві курку, яку обов'язково з'їжте першого дня подорожі.
Якщо ви любите варені овочі, заплануйте їх з'їсти в перший або другий прийом їжі в поїзді. Краще запасіться печеними в духовці та фользі.
Приготуйте заздалегідь будинки бутерброди в дорогу з овочів, зелені, добре запеченого м'яса, сиру.
Що взяти в дорогу з їжі автобусом: список
У наш час автобусом ми їздимо або на короткі дистанції, або в тури на тиждень-другий.
Тому список продуктів, придатних для подібних поїздок, пропонуємо наступний:
- лаваш, висівковий хліб, галетне печиво
- вода без газу, сік у невеликих герметичних упаковках, чай/кава в термосі
- сезонні овочі в сирому або печеному вигляді
- свіжі фрукти в шкірці, які не втрачають своєї форми в дорозі
- сухофрукти, насіння, горіхи, мюслі-батончики
- каші швидкого приготування
- готові бутерброди/роли з овочів, зелені
- твердий та плавлений сир
- льодяники
- домашні пироги без м'яса та джему
Їжа в дорогу із дитиною: що взяти поїсти дитині?
Залежно від віку, орієнтуйтеся на переваги дитини в їжі. Якщо він категорично проти, наприклад, яблук, то запасіться ними лише для себе.
Для немовляти найкраща їжа - мамине молочко. Для малюка на штучному вигодовуванні запасіться порошковими сумішами, водою і кип'ятильником.
Однозначно must have у дорозі з їжі для дитини:
- галетне печиво
- льодяники
- фрукти та овочі, які він любить
- твердий сир
- запечене в духовці м'ясо
- каші швидкого приготування
Брати сік у герметичному пакеті чи ні вирішувати вам. Але врахуйте, що після розтину його слід випити одночасно або викинути залишки без жалю.
Пам'ятайте головне правило - чим комфортніше дитині в поїздці, тим спокійніша і приємніша подорож для вас.
Які продукти швидкого приготування взяти у дорогу?
Мабуть, найшвидшими в приготуванні є продукти, які цього не потребують. Тобто:
- свіжі овочі, фрукти, зелень
- насіння, горіхи
Інші смачні приклади подібної їжі:
- каші супи швидкого приготування
- лаваш і нарізаний бездрожжевий хліб
- твердий сир, ковбаса, огірки, помідори, болгарський перець - подрібнені та складені у вакуумні упаковки
Третій вид продуктів швидкого приготування — це куплені напередодні в магазині. Наприклад,
- солодощі, які не кришаться
- дитячі фруктові та овочеві пюре
- мюслі в батончиках
Як приготувати курку в дорогу?
Кожна господиня має фірмовий рецепт курки. Однак не кожен із них згодиться для подорожей. Оскільки вам хочеться і поїсти смачно, і мінімально забруднитись. Тому жирні курки однозначно «пролітають».
Приготуйте курку на пробу в дорогу за рецептом нижче.
Вам потрібні:
- грудка куряча
- сіль та приправа з трав
- міцна нитка
- окріп
- каструля
- з курячої грудки акуратно вийміть кістку і натріть першу з внутрішньої сторони приправою
- поверніть її нальотом і зафіксуйте туго ниткою
- покладіть у каструлю
- закип'ятіть літр води та залийте курячий рулет
- додайте сіль за смаком
- увімкніть помірний вогонь і зменште його на мінімум з моменту кипіння
- залиште курку нудитися до повної готовності
- вийміть із каструлі і дайте охолонути
- розріжте нитку
Якщо плануєте коротку подорож, наріжте кільцями курку і використовуйте для бутербродів.
У разі дальньої поїздки залиште її цілою, складіть в контейнер і додайте зубок часника, що зів'яв. Він виступить натуральним консервантом для курки та продовжить її свіжість на добу.
Як приготувати в дорогу котлети?
Котлети бувають різні:
- м'ясні
- овочеві
Тому орієнтуйтеся на свої гастрономічні уподобання при їх приготуванні.
Як приклад додаємо рецепт овочевих котлет у дорогу.
Вам потрібні:
- варена в мундирі картопля 2 шт.
- цибулина
- морква
- цукіні чи кабачок
- зелений горошок - 2 склянки
- борошно - 2 мірні ложки
- сіль перець
- соняшникова олія для смаження
- вершки
- приправа «мускатний горіх»
- подрібніть на тертці всі овочі, крім цибулі. Його дрібно наріжте та обсмажте
- відіжміть сік з моркви та кабачка/цукіні
- змішайте картоплю, цибулю, кабачок/цукіні, моркву, половину об'ємів зеленого горошку та борошна
- сформуйте невеликі котлети
- обсмажте їх на маслі - кожну сторону по 2 хвилини
- залиште їх у теплій сковорідці для томлення
Якщо вирішили взяти із собою ці котлети із соусом, приготуйте його окремо:
- подрібніть у блендері залишок зеленого горошку
- з'єднайте його зі сметаною і перемішайте
- додайте мускатний горіх
- складіть готовий соус в ємність, що герметично закривається
Як приготувати в дорогу бутерброди: рецепти
Рецепт 1
Вам потрібні:
- батон
- плавлений сир
- листя салату
- шинка або будь-яке підготовлене м'ясо
- олія для смаження
- підсмажте хліб з одного боку на олії
- щедро намажте її плавленим сиром
- покладіть по листу салату на кожен шматок батона
- м'ясний інгредієнт тонко наріжте і покладіть на лист салату на хліб через один
- другим шматком накрийте зверху
Рецепт 2
Вам потрібні:
- багет
- варені яйця
- плавлений сир
- огірок
- петрушка, кріп чи інша зелень до смаку
- розріжте багет по широкій стороні і розгорніть його книжкою
- намажте обидві частини плавленим сиром
- розкладіть зелень на 1 шар, потім нарізаний кружальцями огірок
- зверху розташуйте яєчні часточки
- складіть акуратно багет і загорніть у фольгу
Як приготувати в дорогу сендвічі: рецепти
Рецепт 1
Вам потрібні:
- твердий сир
- бездрожжевий хліб
- маринований огірок
- готове м'ясо, наприклад, курка
- масло
- кетчуп та гірчиця
- наріжте хліб
- змастіть кожен шматок невеликою кількістю олії
- переверніть і нанесіть трохи кетчупу та гірчиці
- зверху покладіть сир, огірок, м'ясо, нарізані заздалегідь тонкими часточками
- на розігріту сковорідку покладіть майбутні сендвічі і просмажте до золотистої скоринки з обох боків
- зніміть з вогню та розріжте хліб по діагоналі
- промокніть паперовою серветкою залишки жиру на сендвічах і складіть у контейнер для подорожей
Рецепт 2
Вам потрібні:
- батон/багет
- авокадо
- листя салату
- слабосолоні шматки сьомги або подібної риби
- розріжте батон/багет по широкій стороні
- викладіть на обидві його частини листя салату, кухлі авокадо та рибу
- з'єднайте частини хліба разом і загорніть сендвіч у пергамент або фольгу
Як приготувати в дорогу пиріжки: рецепти
гора апетитних домашніх пиріжків у дорогу
Пиріжки в дорозі – це зручно та смачно. Особливо, якщо ви вклали в них тепло своїх рук та кохання, а не лише правильну начинку.
До речі останню формуйте з:
- рису з яйцем та зеленню
- капусти
- яблук та інших солодких густих начинок
Рецепт 1
Вам потрібні:
- Дріжджове тісто
- Капуста
- Цибулина
- Курячі яйця
- Молоко
- використовуйте готове дріжджове тісто або приготуйте його зручним для вас способом
- нашаткуйте капусту і обдайте її окропом
- підсмажте подрібнену цибулю і додайте до неї капусту
- все разом потім пару хвилин
- варені яйця дрібно наріжте і змішайте з|із| капустяно-цибульною сумішшю
- розкотіть тісто і розділіть на рівні частини для пиріжків
- розкладіть начинку та продайте їм форму
- змастіть сумішшю молока з сирим яйцем і відправляйте пектися в попередньо розігріту духовку
Рецепт 2
- Замісити еластичне круте тісто на сироватці або кефірі з яйця, солі та борошна.
- Наріжте яблука дрібними шматками і присипте цукром.
- Розкотіть тісто ковбаскою і наріжте кружальцями завширшки по 2 див.
- Руками розімніть кожен і сформуйте впадину для начинки.
- Додайте її та защипніть краї.
- Смажте пиріжки на розпеченій сковорідці на олії.
- Обмокніть готові вироби у паперовому рушнику.
Як приготувати в дорогу випічку: рецепти
Рецепт 1 вівсяне печиво
Вам потрібні:
- вівсяні пластівці 2 мірні кружки
- борошно 1 мірне кухоль
- цукор 0,5 мірного кружки
- олія 0,5 пачки
- пакет ванільного цукру та щіпка солі
- окріп 0,5 багато склянки
- з'єднайте вівсяні пластівці з ванільним та звичайним цукром
- вилийте в суміш окріп і перемішайте
- розтопіть олію і додайте її
- введіть муку|борошно| і все перемішайте
- ваше тісто має бути помірно вологим та еластичним
- відщипуйте небалтгі шматки від нього і фірмуйте круглі печива
- складайте їх на розігрітий лист і відправляйте зарікатися в гарячу духовку
- готовність контролюйте за кольором печива
- за бажанням на етапі замісу тіста додайте горіхи/родзинки, тоді ваші ласощі порадують вас новими відтінками смаку
Рецепт 2 сирні конверти
Вам потрібні:
- сиру 0,4 кг
- пачка олії чи маргарину
- півсклянки цукру
- пара ложок розпушувача
- 1,5 склянки борошна
- підталу олію розітріть з половиною дози цукру
- додайте|добавляйте| сир, розмішайте
- введіть муку|борошно| і замісіть туге тісто
- розкотіть його тонким шаром і наріжте на квадрати 8х8 або трохи більше
- у середину кожного насипте маленькою гіркою цукор
- защипніть краї навскоси на кожному квадраті
- відправляйте дбати у розігріту духовку
Що можна приготувати на перекушування в дорогу?
швидке і корисне перекушування в дорозі — домашні роли з лавашу з овочами та м'ясом
Як перекушування в дорозі підійдуть всі свіжі фрукти та овочі, перелічені в розділах вище.
Урізноманітнюйте свій стіл у подорожі приготовленими заздалегідь:
- котлетами
- оладками
- сирниками
- ролами з лаваша з улюбленою начинкою
- запеченими куркою та/або м'ясом
- пирігами з різною начинкою
- сендвічами та бутербродами
- овочевою нарізкою та соусами, які після перемішування перетворюються на корисний та смачний салат
- домашньою солодкою випічкою
Альтернатива для тих, хто схильний до мінімалізму в харчуванні в дорозі, це:
- горіхи та сухофрукти
- насіння
- мюслі в батончиках
Як зібрати термосок у дорогу, що туди покласти?
- По-перше, орієнтуйтеся на смакові уподобання тих, хто їстиме в дорозі. Наприклад, строгому вегетаріанцю точно не укладайте курку та бутерброди з м'ясом.
- Враховуйте тривалість поїздки та кількість запланованих прийомів їжі. Продукти, схильні до псування раніше, постарайтеся з'їсти насамперед.
- Обов'язково покладіть у дорожній термосок яблука. Вони багаті на клітковину і забезпечать злагоджену роботу вашої травної системи.
- У поїздці вам знадобляться консерви, наприклад, з морепродуктів та рибні.
- Будь-яка подорож не обійдеться без чистої води. При цьому чим менше газу та барвників у ній, тим корисніша вона для вашого організму.
- Щоб прийшло відчуття ситості в обідню пору, запасіться бутербродами, сендвічами, кашами швидкого приготування.
- Як смачний і калорійний перекус підійдуть горіхи, сухофрукти і зерна. Покладіть їх у невеликій кількості.
- По можливості намагайтеся використовувати лише сезонні овочі та фрукти, характерні для вашої місцевості або звичні для щоденного раціону.
Дієтична їжа в дорогу: список, рецепти
Для тих, хто дотримується дієти або просто уважних до своєї ваги і самопочуття мандрівників підійдуть такі продукти в дорозі:
- свіжі овочі/фрукти/зелень
- горіхи, сухофрукти, насіння, мюслі
- пакети з кашами/супами швидкого приготування
- паштети та плавлений сир у герметичних упаковках
- хліб/батон з висівок або цільнозерновий
- вода без газу
- йогурт тільки до першого прийому їжі
Із приготовлених заздалегідь страв підійдуть:
- легкі бутерброди без м'яса, ковбас
- овочеві котлети/оладки
- батончики з мюслі з горіхами, сухофруктами
- нарізки для салатів та соуси до них, наприклад, з яєць з овочами та грибами
- сирники
Зі списку готових страв вище у кожної господині знайдеться свій рецепт, перевірений часом і травною системою.
Як зберегти продукти харчування в дорозі влітку, щоби не зіпсувалися?
продукти в контейнері та фото дороги з написом «їжа в дорогу: корисні поради»
- Найзручніші способи – сумка-холодильник та термо.
Якщо їх немає, допоможуть заморожені в морозилці пляшки з водою та компотом/соком. Ними перекладіть продукти в сумці і випийте після відтавання. - Уникайте загортати їжу в целофанові пакети. Замініть їх на фольгу, пергаментний папір, тару із харчового пластику.
- Збирайте сумку лише з охолоджених продуктів. Інакше зайве тепло може спровокувати передчасне їхнє псування.
- Без жалю викидайте ті продукти, свіжість яких викликає у вас підозри. Так ви вбережете свій запас і здоров'я своєї травної системи, що залишився.
Відео: які продукти взяти із собою у дорогу?
Для дорожнього обіду підійдуть такі страви, які зручно їсти.
Їжа не повинна бути рідкою, дрібно нарізаною. Віддавайте перевагу порційним стравам.
Якщо у вас немає спеціальної сумки-холодильника, то їжа яку ви взяли протягом усього шляху буде перебувати в теплі, так, що краще відмовитися від продуктів, що швидко псуються. Які ж продукти краще взяти у дорогу?
Овочі та фрукти можна взяти сирими.Вибирайте не надто м'які та ніжні плоди: огірки, тверді помідори, морква, кабачки, капусту, яблука, груші, банани. Щоб зробити дорожній обід із сирих овочів смачнішим, приготуйте до них нескладні соуси, які дуже зручно взяти із собою у спеціальних герметичних контейнерах.
Альтернатива сирим овочам - овочеві оладки та котлети.Їх можна зробити з картоплі, кабачків, цукіні, гарбуза, моркви. До речі, печена картопля – також дуже непоганий варіант для дороги.
Бутерброди та сендвічітеж часто беруть у дорогу. Їх можна зробити зі смаженим м'ясом, овочами, зеленню.
М'ясоїдам рекомендують запечене м'ясо- свинину, яловичину, телятину, індичку, курку. М'ясо можна запекти у фользі. Загорніть м'ясо у фольгу і покладіть у лоток, коли воно буде готове, - так буде зручніше в дорозі. Не шкодуйте спецій та прянощів (естрагон, розмарин, орегано, часник) – це гарні натуральні консерванти. Приготувавши м'ясо, переконайтеся, що добре пропеклося. М'ясо середньої прожарки і тим більше скровою в дорогу не годиться.
Тістечка- Традиційна дорожня страва. Для начинки вибирайте продукти, які довго
зберігаються: боби, овочі, рис, варені яйця. Якщо ви використовуєте у пиріжках м'ясо, його треба попередньо обсмажити. Можна також приготувати пироги із фруктами - яблуками, грушами, бананами. Важливо, щоб начинка була занадто рідкою. Влітку потрібно віддавати перевагу продуктам із великим вмістом рідини. Це холодні овочеві супи, салати із соковитих водянистих овочів – помідорів та огірків. З фруктів - яблука та груші, і, звичайно ж, ягоди. Відпочиньте влітку від приготування їжі. У спеку організму потрібно багато енергії. Найлегше енергія вивільняється з солодких, багатих на вуглеводи та мікроелементи продуктів. До них відносяться фрукти, кавуни та дині, а також страви з них. Як джерело білка вживайте яйця та горіхи. М'ясо краще відварене.
Найчастіше в дорогу беруть бутерброди. Ось деякі рецепти бутербродів для дороги.
Бутерброди з шинкою та овочами
Для приготування такого бутерброду нарізаємо скибочки хліба середньої товщини, намазуємо вершковим сиром. На кожну скибочку хліба зверху кладемо листок зеленого салату, потім помідори, нарізані кружальцями (або можна замінити помідори огірком). Посипаємо рубаною зеленню, потім викладаємо шинку, нарізану пластинами, та пластини сиру.
Бутерброди готові!
Бутерброди з ковбасою та твердим сиром
Для приготування такого бутерброду відрізаємо 2 широкі скибочки хліба, намазуємо вершковим маслом (20 грам). Два яйця, відварені круто і очищені, нарізаємо кружальцями, підсолюємо, кладемо поверх масла. Далі кладемо 2 скибочки ковбаси і 2 скибочки твердого сиру. Прикрашаємо бутерброди гілочками кропу.
Бутерброд готовий!
Бутерброди з куркою та огірком
Для цих бутербродів нам знадобиться 400 г курячого філе, яке ми промиваємо в холодній воді і нарізаємо тонкими пластинами. Правильно нарізати філе на пластини можна так: курячі грудки кладемо на кухонну дошку зрізом вниз, щільно притискаючи її рукою. Потім ріжемо філе ножем із гострим лезом на пластини. Пластини солимо, перчимо, потім обсмажуємо на сковороді з олією на великому вогні. Обсмажуємо курятину з одного боку, потім – з іншого. М'ясо має вийти добре просмаженим, але ніяк не сухим. Готове м'ясо викладаємо на тарілку, доки відставляємо убік. Збирати бутерброд потрібно з холодним м'ясом, оскільки якщо покласти в бутерброд гаряче або тепле м'ясо, він буде просто мокрим. Тому даємо м'ясу охолонути.
Тим часом білий батон розрізаємо навпіл. Намазуємо тонким шаром майонезу. Тільки не використовуйте домашній майонез, адже він готується з сирого яйця, а це продукт, що швидко псується. Для таких випадків краще взяти свіжий промисловий майонез, який готується з яєчного порошку. До того ж у ньому зазвичай є такі натуральні консерванти як оцет і сіль.
Поверх майонезу викладаємо охолоджені пластини підсмаженого курячого філе, потім консервований огірок (2 штуки), нарізаний тонкими пластинами. Змащуємо другу половинку батона майонезом та накриваємо нею наш бутерброд.
Бутерброд готовий! Загортаємо його у фольгу і кладемо у рюкзак!
Кількість інгредієнтів розрахована на 4-6 бутербродів.
Бутерброди з помідорами та яйцем
Для приготування цього бутерброда беремо свіжий білий багет, розрізаємо вздовж навпіл - виходить свого роду відкрита книжка. Намазуємо одну «сторінку» майонезом, іншу — кетчупом, потім кладемо листя зеленого салату. Далі кладемо варені яйця (2 штуки), нарізані кружальцями, і помідори сорту вершка (2 штуки), нарізані пластинами (помідори можна взяти й іншого сорту, але з м'ясистою м'якоттю). Трохи підсолюємо. Тепер акуратно закриваємо наш бутерброд, не притискаючи, щоб не вилізла начинка. Загортаємо у фольгу.
Бутерброд готовий!
Бутерброд хороший тим, що не містить м'яса, ковбаси, тому він не є псуючим, і його можна спокійно брати в дорогу, на відпочинок, дачу.
