Shchorazu, jos sinun on valmistettava tämä mehevä, aromaattinen shvidko, kanafileen yrtit tulevat mieleesi. Joten voit keittää kanankyljyksiä taikinassa, johon on lisätty majoneesia. Tämä on ihana ja yksinkertainen yrtti, joka sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen (perunat, riisi, tattari ja yksinkertainen lammassalaatti) kanssa.
varastot
- broilerin rintafilee - 1 kpl.
- majoneesi - 100 g
- kananmuna - 1-2 kpl.
- boorivehnä - 100 g
- Sonyashnikova Oliya
- mausteet ja suola - mausteeksi
Valmistautuminen
Tähkää varten sinun on luotava majoneesi-muna-taikina, jota varten sinun on yhdistettävä ei kovin rasvainen majoneesi kananmunaan ja sekoitettava hyvin, jotta se tulee tasaiseksi.
Lisää vehnäjauhot ja sekoita uudelleen. Tässä vaiheessa voit lisätä suolaa (vaikka se ei ole liian raskasta, joten kuten majoneesia, lisää tarpeeksi suolaa).
Taikina taikinan valmisteluun! Viinin koostumus tarkoittaa, että se on paksua.
Nyt siirrytään broilerin valmistukseen. Se on pestävä, pyyhittävä talouspaperilla, leikattava noin 2 cm:n suikaleiksi, vatkaa iho lihavasaralla. Kevyesti suolaa ja pippuria.
Paistinpannu on siihen tuntiin mennessä jo hyvin paistettu, joten valmistettu filee voidaan rasvata.
Voitele molemmin puolin, aseta keskilämmölle. Kun hampaat vaihtavat värinsä kullanruskeiksi, ne voidaan poistaa tulesta.
Tarjoile kuumana tai ainakin lämpimänä; kylmänä kanacurry on yhtä maukasta, mutta ei niin paksua kuin se on hyvin kypsennetty.
Kanakeittoon lisätään tuoreita salaatinlehtiä ja purkitettua maissia lisämakua varten.
Taikina on harvinainen tasalaatuinen taikina, jonka avulla voit lisätä omaperäisyyttä ja mehukkuutta minkä tahansa tuotteen avulla. Voit työstää olutta, maitoa, smetanaa jne. Ja kerromme sinulle tänään, kuinka tehdä taikina majoneesista.
Resepti taikinaan majoneesilla
Ainesosat:
- majoneesi - 200 g;
- muna - 4 kpl;
- sibuliini - 2 kpl;
- Boroshno - 5 rkl. lusikka;
- mausteet.
Valmistautuminen
Valmista lihataikina majoneesilla valmistamalla ensin kaikki ainekset. Sibuliini puhdistetaan, pestään ja ravistellaan hieman veitsellä. Riko munat kulhoon, ripottele joukkoon hieman suolaa ja vatkaa kaikki tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää se nyt, lisää hienonnettu filee, sekoita lusikalla ja siivilöi vaiheittain, pieninä annoksina hyvin, sitten seulo. Sekoitetaan hyvin paksu taikina, joka muistuttaa koostumuksestaan smetanaa.
Taikina kanan majoneesilla
Ainesosat:
- muna - 3 kpl;
- Boroshno - 4 rkl. lusikat;
- mausteet;
- majoneesi - 3 rkl. lusikat.
Valmistautuminen
Sekoita kananmunien kanssa, lisää majoneesi ja lisää kunnes mauste maistuu hyvältä. Siivilöi seos sitten vaihe vaiheelta ja sekoita taikina tasaiseksi. Kasta taikina valmistuksen jälkeen uuteen broilerin fileeseen ja paista oliiviöljyssä kullanruskeaksi. Maasta tulee suolaista, rapeaa ja jopa mureaa. Valmiit palat asetetaan lautaselle ja koristellaan vihreillä.
Pollock-taikina majoneesilla
Ainesosat:
- majoneesi - 130 ml;
- Boroshno - 1 rkl;
- muna - 2 kpl;
- vesi - 0,5 rkl;
- mausteet.
Valmistautuminen
Riko seuraavaksi kananmunat syvälle lautaselle, lisää majoneesi, mausteet ja sekoita hyvin sekoittimella. Sitten kaadamme vettä ja alamme vähitellen kiehua perusteellisesti. Lisää nyt taikinaan suolaa maun saamiseksi, sekoita uudelleen, kostuta viipaloidut kalat ja sivele se paistinpannun reunoille.
Taikina kesäkurpitsalle majoneesilla
Ainesosat:
Valmistautuminen
Muna sekoitetaan kulhossa papujen ja mausteiden kanssa. Purista puhdistuspuristimen läpi tunnin ajan, lisää majoneesia ja tuoreita yrttejä. Kaikki sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi ja lisätään valmis taikina. Ja sitten keitämme kesäkurpitsaa tunnin ajan, leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi, liotamme ja peitämme ne kuumalla paistinpannulla, johon on lisätty oliiviöljyä.
Kananliha on edullinen ruokavaliotuote, josta voidaan valmistaa monenlaisia yrttejä. Voitele, keitä, hauduta, paista - vaihtoehtoja on loputtomasti. Vikristan-taikina-rinta ei voi olla vain tavallinen siili, vaan se värjäisi myös pyhäpäivänä pöydän.
Kuinka keittää kanaa taikinassa?
Kanan valmistaminen shvidko-taikinassa ei ole vaikeaa, jolloin kaikki kehon vitamiinit säilyvät. Koristeeksi ota mikä tahansa osa ruhosta tai lyhin rinta ja leikkaa se käsin lautaselle. Perinteisten mausteiden joukossa on suolaa ja pippuria. Muut mausteet maustetaan erikseen, jotta maku saadaan esiin. Yrttien tärkeimmät ainesosat:
- Tuore broilerinfile - älä kypsytä tuotetta, koska se on vähemmän mehukasta pakastettuna.
- Boroshno on yksi tärkeimmistä ainesosista.
- Mauste - basilika, timjami, rosmariini, meirami.
- Munat - vikorystvuyutsya (huijata + munanvalkuainen).
Leikkaa broilerin filee viipaleiksi, huuhtele vedellä ja kuivaa. Mausta sitten mausteilla ja anna liota 10 khviliniä. Valitse broilerin fileelle haluamasi taikinaresepti. Kaada öljy kuumalle paistinpannulle ja kuumenna. Kasta kangas broilerin fileetaikinaan ja harjaa sitä puolelta toiselle, kunnes rapea kuori irtoaa.
Kurki-taikina - yksinkertainen resepti
- Kypsennysaika: 30 hvilin.
- Annosmäärä: 6 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 132 kcal / 100 g.
- Käyttötarkoitus: illalliselle.
- Keittiö: venäläinen.
Perinteinen kanataikinan resepti. Ohjeiden mukaan, jos ruho on kokonainen, se on tarpeen käsitellä osiin ja leikata osa fileestä. Jos rintaa on, se tulee leikata vain viipaleiksi. Älä leikkaa niitä liian ohuiksi tai ohuiksi. Suositeltu paksuus tehokkaaseen paistamiseen on 1-2 cm Leikkaamiseen käytä ohutta veistä leikkaamaan nopeasti.
Ainesosat:
- Boroshno -? Taide.;
- muna - 2 kpl;
- maito - ½ rkl.;
- suolaa, pippuria - ripaus.
Keittomenetelmä:
- Vatkaa munat mausteilla ja suolalla.
- Kaada joukkoon maito ja sekoita.
- Lisää antelias annoksittain parhaan kykysi mukaan.
- Päällystä rintafileepalat taikinalla ihopuolelta.
Sirry taikina Kurkalle
- Annosmäärä: 5 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 168,5 kcal / 100 g.
- Tarkoitus: välipala, alkupala.
- Keittiö: venäläinen.
- Valmistuksen helppous: helppoa.
Maistataan kanan lila taikinaa ja maustetaan ja mehutaan lihaa. Lisää munakoisoihin tuoreita tsibula arrows -yrttejä. Voitele tarvittaessa pieninä annoksina: lämmitä öljy hyvin ja sulje fileepalat. Sitä on tarpeeksi, jotta valmis tuote peittää koko lihan. Käännä palat joka tunti, jotta hauraat eivät pala.
Ainesosat:
- rinta - povkilo;
- kova juusto - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- smetana - 3 rkl. l.;
- boorivehnä - 2 rkl. l.;
- mausteet - ripaus;
- basilika - ripaus;
- Roslynna Oliya.
Keittomenetelmä:
- Pese fileet ja kuivaa ne talouspaperin päällä.
- Vatkaa muna vispilällä tai haarukalla.
- Kaada smetana munien joukkoon ja sekoita.
- Lisää suolaa, pippuria, basilikaa maun mukaan, sekoita muiden ainesten kanssa.
- Raasta juusto ja sekoita ainesten kanssa.
- Voitele broilerinpalat taikinalla valmiiksi.
Kurka taikinassa - resepti valokuvalla pokrokovolla
- Kypsennysaika: 40 hvilin.
- Annosmäärä: 5 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 172,5 kcal / 100 g.
- Tarkoitus: lounaalle.
- Keittiö: venäläinen.
- Valmistuksen helppous: helppoa.
Jotta broilerin filee olisi pehmeää, marinoi sitä yön yli soijakastikkeen kanssa. Käytä tähän tarkoitukseen piimää tai kefiiriä. Öljyttyään syötäväksi valmistetut fileepalat tulee laittaa tarjoiluvadille, jotta haju imee itseensä ylimääräisen öljyn. Kanaresepti taikinassa rapeussuosituksella: optimaalinen paksuus viipaloitujen lautasten syväpaistamiseen: korkeus 0,5-1 cm.
Ainesosat:
- filee - 600 g;
- Boroshno - 150 g;
- maito - 150 ml;
- muna - 3 kpl;
- oliya – tarpeisiin;
- suolaa, pippuria - ripaus.
Keittomenetelmä:
- Valmistele broilerin fileet.
- Aseta leikattu levy polyeteeniin ja tako se alas.
- Lisää vatkatut munat 150 ml:aan lämmintä maitoa ja mausta mausteilla.
- Siivilöi 150 g partaa ja sekoita.
- Kasta levyt taikinaan ja peitä ihon reunat.
- Tarjoile mehu kuumana lisukkeena perunamuusin kanssa.
Kananrinta taikinassa
- Annosmäärä: 5 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 184 kcal / 100 g.
- Tarkoitus: välipala.
- Keittiö: venäläinen.
- Valmistuksen helppous: helppoa.
Jaa filee kahteen osaan ja leikkaa nahka paloista kahteen pienempään osaan. Voit siis leikata sen käsin siisteiksi, pieniksi lautasiksi. Sinun ei tarvitse vatkata sitä liikaa, muista vain, että kananlihan rakenne on mureaa. Taikinaan kananrintaa varten käytä maitoa, toppeja, smetanaa tai majoneesia - kokeile sinulle parhaiten sopivaa reseptiä.
Ainesosat:
- filee - 500 g;
- vehnä boori -? Taide.;
- kuuma vesi - puoli pulloa;
- munanvalkuainen - 2 kpl;
- seesaminsiemenet - 1 tl;
- mausta maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Täytä kulho vedellä, lisää|lisää| jauhot|boroshno| ja kausi.
- Erottele kananmunan valkuaiset valkuaisista, vatkaa valkuaiset siivilästä ja laita seos siivilällä lautaselle.
- Kasta lihan kuori sumishiin, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja sivele ihopuoli.
Kanaa taikinassa paistinpannulla
- Kypsennysaika: 45 hvilin.
- Annosmäärä: 6 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 166,8 kcal / 100 g.
- Tarkoitus: lounaalle.
- Keittiö: venäläinen.
- Valmistuksen helppous: helppoa.
Kana taikinassa paistinpannussa on herkullinen, aromaattinen yrtti. Proteiinituote on helppo kyllästää kotitaloudessa ja tyydyttää intensiivisimmänkin maun. Golovne - osaa tehdä taikinaa kananrintalle. Tällainen siili voi helposti tulla tyytymättömäksi, kuten kaikkien pitäisi. Lähesty valmistusta viisaasti ja valitse huolellisesti mausteet, jotka sopivat vieraiden makuun. Lihan voi hieroa mausteilla ja jättää yön yli – näin kaikki maut imeytyvät läpi.
Ainesosat:
- broilerin filee - 700 g;
- oliiviöljy - 50 g;
- muna - 1 kpl;
- yksityiskohtaiset keksejä - 50 g;
- suolaa, pippuria - ripaus.
Keittomenetelmä:
- Leikkaa rinta rasvaiseksi, vältä hajua 80 g.
- Pese ja kuivaa.
- Vatkaa masto vatkatulla munalla.
- Pyöritä taikina korppujauhoissa ja liota taas munaseoksessa.
- Levitä lihaa puolelta toiselle, kunnes se saa kultaisen värin.
- Tarjoile kasvisten kanssa.
Kanafilee taikinassa paistinpannussa
- Kypsennysaika: 40 hvilin.
- Annoskoko: 4 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 174,1 kcal / 100 g.
- Tarkoitus: lounaalle.
- Keittiö: venäläinen.
- Valmistuksen helppous: helppoa.
Mausta valmistettu kananliha mausteilla ja ripottele päälle sitruunamehua ja oliiviöljyä. Peitä kulho fileepaloilla grubilla, kaada pinnalle. Anna mausteiden imeytyä, ja sitruunamehu tekee siitä pehmeää ja mureaa. Kanafileen kypsentämiseen taikinassa paistinpannussa voit käyttää mausteena kaupassa myytävää valmiita yrttisarjaa.
Ainesosat:
- kananrinta - 400 g;
- munat - 2 kpl;
- boroshno-vehnä - 2/3 rkl.;
- majoneesi - 3 rkl. l.;
- maito - 5 rkl. l.;
- keksejä - 2 rkl. l.;
- sellerijuurijauhe - 1 tl;
- oliya – tarpeisiin;
Keittomenetelmä:
- Vatkaa valmiit lihapalat.
- Vatkaa munat, kaada maito, majoneesi ja boroshno.
- Sekoita puutikulla käsittelyyn.
- Lisää sellerijauhe, pippuri ja ripaus suolaa.
- Voitele taikinassa liotuksen jälkeen molemmin puolin, kunnes kuori irtoaa.
- Tarjoile kastikkeen ja tuoreiden yrttien kanssa.
Kanafilee juustotaikinalla
- Kypsennysaika: 40 minuuttia
- Annosten määrä: 4 henkilöä
- Yrttien kaloripitoisuus: 168,1 kcal / 100 g
- Käyttötarkoitus: ruokaa varten
- Keittiö: venäläinen
- Valmistuksen helppous: helppoa
Kanafilee juustotaikinalla tarjoillaan perunoiden tai tattaripuuron kanssa. Tämän tyyppistä yrttiä kutsutaan "sweet whippers", koska se tuottaa mehukkaampaa, vähemmän makeaa karbonaattia, jonka avulla voit saada kaiken ilman reseptiä. Siili on vähäkalorinen ja korkea makuinen. Täällä tarjoillaan juustoa, joka rikastuttaa lihaa herkullisella maulla. On tärkeää syödä sitruunaa, jotta liha pysyy pehmeänä. Sire valmistaa ryppyä, suolaa.
Ainesosat:
- broilerin filee - pivkilo;
- sitruunan mehu - 1 kpl;
- sooda - 1 tl;
- perunatärkkelys - 1 tl;
- Boroshno - leivitykseen;
- ruisku - 50 g;
- sіl - suikale;
Keittomenetelmä:
- Lisää leikatun fileen joukkoon ruokasoodaa ja sekoita.
- Lisää sitruunamehu ja tärkkelys.
- Kääri palat tukkiksi ja voitele ne miedolla lämmöllä.
- Tarjoa päällystetty broilerinfile taikinassa tuoreilla yrteillä.
Kanafileetä juustolla paistinpannulla
- Kypsennysaika: 45 hvilin.
- Annosmäärä: 5 henkilöä.
- Kaloripitoisuus: 173 kcal / 100 g.
- Tarkoitus: lounaalle.
- Keittiö: venäläinen.
- Valmistuksen helppous: helppoa.
Kanafilee juustolla paistinpannussa on erittäin houkutteleva alkupala, herkullinen ja herkullinen ruokalaji arjen ruokalistalla. Tuotteen mausteisuuden lisäämiseksi marinoi kananlihaa kaksi vuotta. Käytä tähän sinappijauhetta, suolaa, sekoitettua paprikaa ja soijakastiketta. Päällystä lihaliuskat poistetulla seoksella ja laita jääkaapin hyllylle suljetussa astiassa.
Ainesosat:
- kananrinta - pivkilo;
- yksityiskohtaiset keksejä - 3 rkl. lusikat;
- suolaa mausteeksi;
- Kanamauste on valmis – maun mukaan;
- kova juusto - 80 g;
- persilja - 4 kpl;
- tomaattikastike - kuinka paljon tarvitset?
Keittomenetelmä:
- Sekoita korppujauhot mausteiden ja suolan kanssa.
- Pyöritä rintapalat leivitysseoksessa ja harjaa ihopuoli korkealla lämmöllä.
- Kun filee on valmis, laita lautanen kovaa juustoa ja anna seistä 7 minuuttia| uuniin pehmenemään siru.
- Tarjoile tomaattikastikkeen kera persiljapalalla koristeltuna.
Video: Kanafileetä taikinassa
Viking taikina broilerin fileelle auttaa poistamaan kypsennettyjen yrttien kuivuuden. Tällaisen "obolontsia" linnuista tulee aina mehukkaita, pehmeitä, pehmeitä ja ehdottoman herkullisia. Alle olemme valinneet uusimmat taikinareseptit, jotka sopivat ihanteellisesti kananlihalle. Niiden joukossa on alkuperäinen olut ja rapea tärkkelyspitoinen.
ruokavarasto: 1 rkl. rasvainen smetana, 2 rkl. lusikat partaa, seulottu, mustapippuri, italialaiset yrtit, suola.
- Jauhot kiehuvat vähitellen smetanan joukkoon. Ainekset on sekoitettava niin, että massa ei päädy pieniksi paloiksi.
- Suolaa taikinaa, kunnes se maistuu hyvältä, pippuroi ja maista italialaisilla yrtteillä.
- Kun masu on tullut ulos, valmistetut kananpalat kuorrutetaan, minkä jälkeen ne asetetaan decolle ja kypsennetään kullanruskeiksi.
Voit valita mausteet tällaiseen taikinaan makusi mukaan.
Sirny taikina
Tuotteen säilytys: 70 g kiinteää tai kiinteää juustoa, 2 juustomunaa, suosikkimausteseos, keittiösuola.
- Kaada ensin munat kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Seoksen pintaan saattaa ilmestyä pieni potku.
- Sir on kolmas suurella kolmanneksella ja yhdistettynä vatkattujen munien kanssa.
- Ulos tullut masa tulee suolata ja maistaa mausteilla. Voit lisätä siihen tuoretta murskattua tai rakeista chasnikkiä.
Tämän reseptin valmistamiseksi on parempi valmistaa taikina broilerin fileelle, joka on tarkoitus pinnoittaa paistinpannulla. Se näyttää rapealta ja kirkastaa sitä lilamausteella.
Suolainen taikina majoneesilla
130 g täysrasvaista majoneesia (bazhano, klassinen, ilman lisäaineita), 1 rkl. korkealaatuinen parta, 2 isoa valkoista munaa, puoli pulloa vettä, keittiösuola, italialaisia yrttejä.
- Siri-munat rikotaan syvässä astiassa.
- Kaikki majoneesi lisätään niihin kerralla valittujen mausteiden kanssa. Masa sekoitetaan hyvin. Tähän tarkoitukseen on parasta käyttää sekoitinta tai erityistä tehosekoitinlisäosaa.
- Vesi kaadetaan vähitellen taikinaan. Maaseudulla voi olla kylmä. Pahoinpitely ei ole asia, josta pidä välittää.
- Sitten sinun on seulottava se perusteellisesti pari kertaa - rintojen menettäminen ei ole kenenkään vika. Vasta sitten jauhot kaadetaan taikinaan pieninä annoksina. Se on lisättävä runsaasti, ompeleina seoksen paksuuden mukaan. Seoksen koostumus on samanlainen kuin paksu smetana. Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän borosnaa kuin reseptissä ilmoitettu määrä.
- Masa suolataan ja sekoitetaan uudelleen.
Tämä majoneesia sisältävä taikina sopii paitsi broilerin, myös erilaisten kalojen kanssa.
Taikina taikinaa varten
Tuotevarasto: 2-3 rkl. l. erittäin täyteläistä smetanaa (ei kotitekoista!), 2 raakaa munaa, 4-5 rkl. ruokalusikallinen parta, keittiösuola, vastajauhettu mustapippuri.
- Laita kovettuneet munat syvään kulhoon ja vatkaa kevyesti tasaiseksi.
- Lisää munaan smetana ja lisää keittiösuola.
- Ainekset vatkataan vielä kerran perusteellisesti.
- Siivilöi huolellisesti hienon siivilän läpi ja lisää sitten muut tuotteet yhdessä vastajauhetun mustapippurin kanssa.
- Ainesosat sekoitetaan huolellisesti.
Pokrokovy-resepti tsibulny-taikinaan
Tuotteen säilytys: 4 isoa lusikallista majoneesia ja täysrasvaista smetanaa, keittiösuola, vastajauhettu mustapippuri, 2 isoa sibuliinia, 4-5 rkl. l. katkerasta parrasta, 4 hedelmätarhan munaa. Alla paljastetaan, kuinka valmistat suolaisen taikinan tsibulella.
- Cibulia hierotaan kolmanteen kolmasosaan. Voit helpottaa itseäsi ja käyttää tehosekoittimen lisälaitetta vihannesten hienontamiseen. Tsibulya voi muuttua puuroksi.
- Sitten vihanneksiin lisätään smetana ja majoneesi.
- Munat vatkataan ensin, kunnes muodostuu kevyt vaahto, minkä jälkeen ne kaadetaan muihin komponentteihin.
- Kuuma vesi loppui, siivilöin sen, vastajauhetun mustapippurin ja sekoitin varastot.
Tämä herkullinen taikina sopii sekä broilerin fileelle että sianlihalle. Tuore kala ei ole havaittavissa valmiissa kannassa, joten se on mehukkaampaa ja suolaisempaa.
Oluttaikina broilerin fileelle
Tuotevarasto: kokonainen pullo vaaleaa olutta, 60 ml puhdistettua mäntyöljyä, pullo korkealaatuista jauhoa, Kamianasuola, 2 raakaa munaa, paprikasekoitus.
- Valmistaaksesi taikinan tähän reseptiin, sinun on lämmitettävä hieman vaaleaa olutta. Voit yksinkertaisesti lähettää pullon kärjellä puffweedin mikrochvilioniin.
- Suolaa ja pippuraa olut lämpimänä, kunnes se maistuu hyvältä. Toistaiseksi se roikkuu hyvin. On tarpeen lisätä se askel askeleelta sekoittaen seosta varovasti jokaisen uuden annoksen jälkeen, jotta rinnat eivät märkä.
- Munanvalkuaiset ja valkuaiset ovat rapeita. Varastot täyttyvät. Alusta alkaen taikina kaadetaan taikinaan, sitten valkuaiset.
- Lisätään puhdistettua öljyä. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin.
- Siri-munat jaetaan varastoihin. Sekoita pavut lämpimään veteen, suolaan ja öljyyn. Sekoita ainekset hyvin. Valkuaiset vikoroituvat hieman myöhemmin.
- Tärkkelys seulotaan pienissä erissä. Taikina sekoitetaan hyvin vispilällä.
- Vatkaa valkuaiset voimakkaasti vaahdoksi, kunnes niistä muodostuu pehmeät piikit. Ne on hierottava huolellisesti toisen krokin seokseen.
- Taikina-astia asetetaan kulhoon, jossa on kylmää vettä jäähtymään.
Voit valmistaa kanataikinan kotona lisäämällä erilaisia ainesosia: sirm, tärkkelys, olut, hiiva, mausteet ja yrtit. Kananliha kypsennetään suolaisessa olontsassa harvinaisesta taikinasta paistinpannulla ja friteerataan.
Taikina on valmistetusta taikinasta valmistettu taikina elintarvikkeiden liotukseen. Pääainesosat ovat pavut, munat ja maito. Taikinan koostumus on harvinainen tai paksu, maku on suolainen, hieman makea ja raikas.
Ovela valmistelu
- Käytä tärkkelystä erittäin paksun, harvinaisen taikinan poistamiseksi.
- Mineraalikuohuvesi antaa kanan taikinan makua, aivan kuten kalan taikina. Lisää varastosta saatavilla oleva taikina taikinan happamuuteen. Mitä enemmän vedessä on kaasuja, sitä rikkaampi ja elinvoimaisempi kuori on.
- Muista kypsentää munat kuumiksi ja ainesosissa imeytyneiksi. Vatkaa kulhossa kermaiseksi vaahdoksi ja sekoita taikina vähitellen muiden ainesten kanssa. Munat vatkata parhaiten jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Yksinkertaisin taikinaresepti - klassinen
Klassinen tekniikka kanataikinan valmistamiseen ilman lisäaineita tai temppuja. Yksinkertaisesti, herkullista ja niin herkullista.
Ainesosat:
- broilerin filee - 500 g,
- Roslinna oliya - 1 rkl,
- Boroshno - 2 isoa lusikkaa,
- munat - 2 kpl,
- Maito - 30 ml
- Suolaa ja pippuria - maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Aloitan fileetaikinan valmistelun. Pesen ja leikkaa sen pitkiksi paloiksi. Pyöritän sen pippurin ja suolan seoksessa.
- Vatkaa munat maidon kanssa. Lisään jauhot vähitellen. Sekoitan, kaipaan smetanamaista seosta. Lisään taikinaan suolaa ja pippuria.
- Laitoin paistinpannun liedelle. Kuumentelen keskilämmöllä. Liotan broilerin fileen nahkaosan pannulla ja laitan paistinpannulle.
- Ruskistan kananpalat nahkapuolelta.
- Siirrän sen lautaselle, vuorattu keittiövälineillä. Pyyhin liipaisimen poistaakseni ylimääräisen rasvan.
Video resepti
Tarjoan kanan taikinassa pöydällä yrttien ja suosikkikastikkeeni kera.
Taikina kanakrilljakille KFC:ssä
Ainesosat:
- Kriltsa - 1,5 kg,
- Boro-vehnä - 10 ruokalusikallista (mukaan lukien 4 isoa lusikkaa leivitykseen),
- Tärkkelys - 3 suurta lusikkaa,
- muna - 1 kpl,
- Roslinna oliya - 1 l,
- Vesi - 200 ml,
- Sumish kanan mausteita - 1 rkl,
- Kuivat yrtit (provencal, italia ja muut) - 1 tl,
- Suola - 1 tl,
- Mustapippuriliitu - puoli pientä lusikkaa,
- Punapippuriliitu, paprika - maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Puhdistan kanan ylimääräisen pölyn poistamiseksi, huuhtelen ja kuivaan talouspaperilla.
- Leikkasin sen 3 osaan. Siirrän kulhon lasiin.
- Lisään suolaa ja 2 isoa lusikallista vettä ja pippuria. Sekoitan kunnolla. Jätän sen 1 vuodeksi.
- Valmista lämpimässä kulhossa hieman taikinaa. Lisään papuista tärkkelyksen ja lisään kaikki mausteet. Sekoitan sen. Lisään suolaa, kunnes se maistuu hyvältä.
Corisna kiitos. Muuta seos tärkkelykseksi, jotta pannuba ei olisi niin kovaa.
- Munakokkelia vedestä. Lyökin sen varovasti. Täytän mausteilla. Suurella kunnioituksella lisään uutta vettä. Kanan taikina ei ole liian paksua, konsistenssi on lähellä kefiiriä.
- Otan kanan kulhosta, ripottelen siihen pippuria ja siirrän taikinaan. Sekoitan niin, että ihoosa valuu hyvin ulos.
- Poista rapea kuori käyttämällä kuivaa leivitystä. Valmistan sen seuraavassa vaiheessa: lisää pieni määrä paprikaa (eri värin lisäämiseksi), suolaa ja pippuria.
- Pyöritän harvinaiset taikinanyytit boroshnassa. On parempi työskennellä ihonpalalla, jotta taikina ei pääse valumaan lautaselle. Laitoin painetta paistinpannulle.
- Kaadan oliiviöljyä pannulle. Otan enemmän tilaa ja syvempää tilaa, jotta siivet voivat uida vapaasti. Laitan öljyn kiehuvaksi. Lasken poskipunani, kunnes olen saavuttanut vaalean punaisuuden.
Corisna kiitos. Kypsennä korkealla lämmöllä vahvassa pannussa, joka säilyttää hyvin lämmön. Muuten kana on ylikypsää ja imee itseensä paljon öljyä ja tulee rasvaiseksi ja epämiellyttäväksi.
- Laitan keitetyn kanan lautaselle taikinaan kuten KFC:ssä. Pyyhin sivut serveteillä poistaen ylimääräisen rasvan. Laitoin uuden annoksen pannulle.
Corisna kiitos. Nopeuta uunia, jos liha on ilmestynyt keskelle väärän lämpötila-asetuksen vuoksi.
Ruoanlaitto video
Kuinka valmistaa oluttaikina kurkalle?
Ainesosat:
- filee - 600 g,
- Olut - 125 ml,
- muna - 1 kpl,
- Sitruuna - puolikas kuori
- Roslinna oliya - voiteluun,
- Suolaa, pippuria, kuivattuja tomaatteja - maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Leikkasin broilerin fileet ohuiksi viipaleiksi. Suolaa ja pippuria molemmin puolin.
- Vatkan kananmunan, kaadan jäähdytetyn oluen (lajike on sinun päätettävissäsi), suolaa, pippuria ja lisään puolet sitruunankuoresta. Lisää mausteita saadaksesi lisää makua. Tykkään keittää kuivattuja tomaatteja harvinaisessa oluttaikinassa.
- Sekoita aktiivisesti, kunnes saadaan homogeeninen seos ilman rintaseosta.
- Kaadan öljyn paistinpannulle. Laitan lieden päälle.
- Kastan laukaisinta harvinaisen paljon. Heitän sen paistinpannulle. Paistan kullanruskeaksi toiselta puolelta. Sitten siirrän sen johonkin muuhun.
- Poistan ylimääräisen rasvan nopeasti talouspaperin avulla.
Tarjoan rapeaa kanan oluttaikinassa kuumassa kattilassa tuoreiden hienonnettujen yrttien ja ketsuppin kera. Herkullinen!
Makea lila resepti
Lila taikina sopii valmiille linnulle. Kypsennä pihvi tai peitto mikroaaltouunissa, liota sitten taikinassa ja levitä paistinpannulle. Kana oli rapeaa, vaatimattomalla maulla.
Ainesosat:
- ruisku - 100 g,
- munat - 2 kpl,
- Boroshno - 2 isoa lusikkaa,
- Roslinna oliya - voiteluun,
- Mausteet ja mausteet - mausteeksi.
Valmistautuminen:
- Vatkaisin munat papujen kanssa kerralla. Lisään majoneesia.
- Raastan juuston ritiläksi. Sekoita ainekset siivilällä. Prosessin nopeuttamiseksi käytä vicor-sekoitinta.
- Lisään valmistettuun sumishiin pienen määrän pippuria, suolaa ja mausteita.
Corisna kiitos. Suolaa maailma, kana on valmis, jo suolattu ja pippuri.
- Laitoin paistinpannun, jossa oli paljon öljyä, lämpenemään. Ilmoitan taikinan värin valmistustunnin. En unohda voidella molempia puolia.
- Laitoin sen lautaselle, vuorasin etuosan talouspaperilla. Annoin rasvan päästä sisään. Kastan yläosan serveteillä.
Yak zrobiti rapea taikina tärkkelyksellä
Ainesosat:
- Kurka (filee) - 400 g,
- Tärkkelys - 4 suurta lusikkaa,
- Boroshno - 2 ruokalusikallista,
- Munanvalkuainen - 1 kpl,
- Roslinna oliya - 100 ml,
- Suolaa ja pippuria - maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Leikkasin broilerin fileen paloiksi, jotka ovat suurempia kuin 1 div.
- Siivilöi jauhot kulhoon. Lisään 4 ruokalusikallista tärkkelystä. Rakastan ehdottomasti suolaa, pippuria ja muita mausteita (mausteeksi).
- Kuivassa sumishissa lisään fileen paloja.
- Vaahdoin keskikokoisessa kulhossa valkuaisen.
- Kaadan sen liipaisimeen. Sekoita varovasti, mutta ei voimakkaasti.
- Kaadan suuren määrän oliiviöljyä paistinpannulle. Pelaan. Laitoin fileen paloiksi. Laitan molemmat puolet keskitulelle. En anna sen lämmetä.
Tarjoan sen pöytään smetanakastikkeen kera.
Smetana taikina rahkalle
Ainesosat:
- broilerin filee (tai krilli) - 500 g,
- smetana - 2 isoa lusikkaa,
- munat - 2 kpl,
- Boroshno - 4 ruokalusikallista,
- Roslinna oliya - voiteluun,
- Suolaa ja pippuria - maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Pesen laukaisini huolellisesti. Leikkasin päälle ohuet huivit. Kun otin fileen, löin ihoosan keittiövasaralla. Ripottelen sitä pippurilla ja suolalla. Jätän sen seuraavaan tuntiin.
- Vatkaa munat ja lisään kerman. Suola. Sekoitin voimakkaasti vispilällä tasaiseksi. Lisään pikkuhiljaa kaiken siivilöidyn, kunnes seos sakenee. Koostumus voidaan korvata smetalla.
- Kastan liipaisinta taikinaan. Laitan oliiviöljyä sisältävän paistinpannun erittäin kuumalle pannulle.
- Voitelen 4-7 harjannetta ihon puolelta. Vogon on keskimääräistä korkeampi. Noudata voitelutuntia. Ei ole sinun syysi, että liha katoaa sirimin keskellä.
