Recept od Andrije s web stranice Tarilka. RU
Hvala vam puno!
Cijeli recept nije lišen razvoja u biloruskoj, već u poljskoj i litavskoj kuhinji.
Kada se uzima meso - file (vdovzh leđa) - zove se polendvítsa, yaksho okíst (stegno svinje) - šunka.
skladište
2-3 fileta svinje - blizu 1,2 kg
Svi specijaliteti u žitaricama:
2 žlice. l. crni papar i korijander
1 žlica. l. kmina
Po 10 graška ljute paprike i bobica yalivtsy
veliki mulj 100 - 150 gr. (Za 1 kg.)
Riječi autora:
Meso naribajte s velikom šljunkom, stavite u keramički oblik, stavite u hladnjak na 1-2 dana (prevrtajte 2 puta dnevno).
Meso obrišite, osušite, istrljajte na glavcinu specijaliteta (prije nego što ga osušite na suhoj tavi), zapržite u gazi, omotajte hladnim koncem, stavite na suho mjesto do 2-3 puta. ..
Promijenimo ga na suhom i hladnom mjestu 2-4 dana. Uzmite gazu, dodajte tanke skibočke, poslužite jaku zalogaj.
Meso je ljepše nego kupuvati svizhe (ohlađeno), od smrznutog - gušt nije to.
Bio sam ljepši od razvoja vdovzh dozhini, bolje promijeniti tovshchin (nikad se nisam trudio to učiniti prvi put).
Imam Bula F_leyn chastin, ale sa masnoćom - 1 kg.
Rozdilila na 2 dijela - jedna polovica je opljačkana na suhi klasičan način (po receptu - natrljana sa velikom glupošću), prijatelju - mokrim (drag na komentare).
Htio sam eksperimentirati.
Sil vikoristovuvala more, krhotine cijene jedne velike.
Uzeo sam gornju granicu - 150 gr. razdilila 2 (za pivkilo) -vikoristovuvala 75 gr. ...
Kod keramičnog naprezanja - do dna mora, meso poznaje snagu i dobar zavoj. Pokrijte ga grubom. U hladnjaku.
Ne zaboravite ga okretati 2-3 puta dnevno.
Još jedan shmatok - na sol roschin - 150 gr. soli u 1 litru vrele vode. Ako je bila oholola, položila je meso.
U hladnjaku. Naopako.
Recept zahtijeva trimati u soli ne duže od 2 dana za suhu metodu, a prije završetka - za mokri, a zatim prebaciti u brošu. Ale u nas je temperatura naglo porasla sa 28 na 38 stupnjeva. a meso 5 dib donio sam u hladnjak.
Sve specijalitete stavimo u tavu i na malo vode stavimo par khiliina.
Uzmite chi mort na žaru.
Ne škoduvati papar. Yak stverdzhu autor "Ako imate papriku, možete se bojati, ali ako nije dovoljno odjednom, ništa se neće ispraviti. Meso će biti razumljivo i nevino."
Obrišite meso s papirnatim ručnicima i dobrotom, ne shkoduyuchi, trljajte ga sa strane s specijalcima.
Prevucite do gaze. I još ljepše i ekonomičnije - širokim zavojem omotajte 3-4 loptice, a zatim zavežite spinerom, ili čak puževim koncem, i na kraju napravite malu petlju.
Sada postoje shmats za broach.
To je čak i vrlo važan trenutak - sami duhovi zavdjaki se pretvaraju da su suhi skorinki na mesu, prije nego što sazrije.
Ako nije, onda se proizvod može konzumirati.
Na balkonu se može naći mjesto - za puno mesa možete staviti kartonsku kutiju pored. ispred njih zroivshi u níy dírochki. Deyakí se protežu u kuhinji bílya wíkna.
Abo vikorystovuêtsya komad ventilacije.
Dakle, kako imam balkon, imam puno soba pa sam posebno kupio najbolji i najpovoljniji zidni ventilator (ušteda energije).
Stavio sam ga na čašu, na dva stila hrane (sportski), i na njega sam pričvrstio meso.
Nisam imao mesa 3 dana, ali kad sam pogledao temperaturu bilo je blizu.
Zatim ga morate promijeniti na hladnom i suhom mjestu 2-4 dana za sazrijevanje.
Može biti planina, balkon (samo dyrochki u kutiji, ljepše zapečaćen ljepljivom trakom), hladna fronta, prozorski vijenac, na krajnjem kraju, hladnjak na donjem policijskom.
Kod mene - zadnja opcija imala sam 4 problema (ja sam u takvim govorima siguran sam u tri reosiguranja).
Ako autor to želi, moguće je to učiniti ovako - "ponovno ga pretvoriti je jednostavno - ako je meso dovoljno suho, tada će boja biti normalna, kao da u sredini nema velikih izbočina u sredini. Moguće je , ali samo buket uživanja bit će ravan, ne tako svijetao koliko može biti.
Uzmite gazu, nacrtajte tanke skibochki.
Meso za klasični suhi recept bit će slano, ale trochas će biti presoljeni.
5 dana viyavilosya zagato. Suha metoda zahtijeva trimati ne više od 2 dB.
A os mokre metode je manje gadna!
Nisam ochíkuvala, vidim tako prekrasan rezultat!
Kušajte syrov'yanny meso viskija ´atunka za Radianskiy GOST!
Dodatno - imamo sličan recept Danuula
Znat ću da domaće meso izaziva ovisnost iz više razloga - neki konzervansi, sol, jednostavnost u kuhanju, divno. uživati u slatkoći koji završavaju trivale zberigannya. Dotad nije bila bezvrijedna ekonomija groša pred svecima, dolaskom gostiju i od ukletog života.
Za to ću kuhati neke slane polendvitsyu, morate vibrirati dobro meso. Imam karbonat polendvice (tako je u našoj mišićavosti zovu) domaće svinje - veliki izbor pletenica na grebenu s leđnog i poprečnog dijela svinjskog trupa.
Budući da imate puno ovakvih prilika, odaberite je u trgovinama prema sljedećim kriterijima:
- nemasno meso (virizka chi karbonada);
- lungić (ako volite meso s masnim zdjelicama);
- svježe (ne smrznuto);
- mast se može koristiti u bijeloj boji bez hrane;
- vidljivost divnog mirisa te cijanotične boje.
Imam dvije ovakve osovine.
Meso je vibriralo, sad se počelo gubiti. Rastem kožu na dva dijela i vidim živce. Možete ga dobiti i zaviy mast... Gledam to samo dugo vremena.
Bagato hto preporuča da se koža podijeli na polovicu, koja je istovremeno skraćena. Dakle, sama cijena nibi ryatu dolazi tiho, ako je zemlja već suha, a u središtu meso još nije spremno.
Pa, nisam vidio ovaj princip, nisam imao milosti. Do tada će se meso u rezultatu mijenjati bez sekunde u veličini.
Meso isperem tekućom vodom i osušim.
Uzimam veliki lavor, stavljam jedan remen i navlačim rukavice (ako ima još kakvih rana na rukama, sakriću te od neprikladnosti robota s blesavcem).
Istrljam shmatok Velikog pomela bez ikakvog dodatka joda ili fluora i utrljam ga u njega. Malo soli, jaka i što od mesa, kod mene se otprilike kaže, to posebno značenje nije moguće, za to je potrebno sve početi na mesu.
Rukom obrišem sil, obrišem komad mesa i stavim novi. I tako dochi, dochi mesu neće biti kraja.
Sve sam stavila u jedan lavor.
Sada ga je potrebno moći koristiti zbog blagostanja. Wono maê buti završiti hladno. U redu je otići u hladnjak, ali ne i mali lavor. Ako je lijepo vrijeme, šaljem ga na balkon. Iznad sam položio mrvicu iz vidre, ručnik (nisam dirao smittyu / na fotografiji nije bio) onaj vidro s vodom odozgo.
Vantage nam je neophodan kako bi Zayva Ridina stigao s terena.
Imam ovo obrezivanje mesa 5 dana. Danas sam naljutio ridinu i prevrnem je.
Ako imate malu količinu mesa, takvih problema neće biti. Sve u svemu, možete koristiti tepsiju, tanjurić na vrhu mesa i staklenku vode. Vitrimati može biti mlađi od 36 godina.
Za određeni sat biram cijeli dizajn. Viklada sam meso na novine i ostavila da se troča osuši. I ostavite gotove specijalitete za tog kapelana.
Ja čistim kapelicu i svoju. Na tarílku zsipay, spreman sam za začin za soljenje svinjske masti i kravljeg kruha, krede od crnog papra, crvene paprike od krede, korijandera, kima.
Istrljam meso specijalitetima sa strane. Vidim kapelicu i sve spremam u isti lavor.
Znam da umivaonik prekrijem ručnikom, a zalijevam ga na sobnoj temperaturi, danju i noću, kad me poplavi (kod nas je bilo hladno). Ako je ovdje vruće, pametnije očistite meso u hladnjaku, a ajmo se samo uliti bez arome koja je vezana za cijeli štand! =))
Zamotam meso na rane gazom (vadit ću ga za vologue i križni pristup komi na mušicama) i povučem njuškom. U takvom viglyadu meso je kuhano i suho. Za mene, za čudo, otišao sam u sobu u stanu, ali u steli s vladara nije bilo kuka za goydalku. Miris buva je jednostavno neymovirnim! =))
U takvom viglyadu meso će napuniti do 10 dB za temperaturu do 18 stupnjeva. Tako je kod nas bilo vruće, sve je postajalo sve švidše. Prošlo je pet dana.
Sada ga možete odnijeti u hladnjak u istoj gazi ili pergamentu, ili ako je prerijetko, jednostavno je presuho (isplati se za mirna pića, ako mesa nije puno).
Sat predavanja bez urahuvanja do sat vremena sušenja.
Sat kuhanja: Od PT01H00M prije 1 godine
Šteta, razmišljao sam o potrebi za fotografiranjem kožnog krokodila. Ako je pogodila, meso je još visilo i naručila) Ta fotografija će biti lišena trenutka. Ali proces polaganja je neugodan, ali ispred pozornice se lako vidi bez fotografije.
Otzhe, počni) Vízmemo meso. Tse maê buti dovga svinja chastin, jak u Bilorusu se tako zove - polendvitsya. Dovgy m'yaz leđa ili bezkistkova slabina. Možete uzeti. Ale virizka tonsha, meso može biti suho i slano. Potrebno je prilagoditi broj soli i dana vitrine. Možete probati kuhati s telećim i pilećim prsima. Ukusno je. Možete piti svježe meso. I možete navit zamrznuti. Tinja - yogo frosty često što milosrdno. Također, meso se dovodi do niskog i sočnog.
Meso, koje je oprano ili zamrznuto, osušeno je servkom. Posolite sa svake strane. Yak bi utrít síl. Za kilogram mesa - oko 3 žlice velike soli, bez utega. Stavite ga u gliboky misci za doba na sobnoj temperaturi ili u hladnjak na 2-3 dodavanja. Okrenite ga i naljutite siqa, kako se čini. Do sada je meso krivo za nibi lagano ugušen u slanom.
Željeli bismo dobiti novčani iznos od vlasnika i posebnu i malu količinu soli. Nazovite ne puno soli. Vona je potrebna samo da bi investicija bila ljepša. U središtu potovkti odjednom kapelica, trochs soli, kmin, korijander, lovorov list, nasinya girchitsi, sumish paprike. Ludilu možete dodati one koje volite. Bobice yalivtsyu. Suha paprika sa shmatochki í melenom, í itd. Možete nakapati trošu rakije, poput ê)
Uzimamo svoje meso i kašu s posebnim utrljanim dobrom sa strane. Zamotuêmo cijeli komad mesa čvrsto je čvrsto u gazi. Vezani koncem koji je čvrsto stisnut. Kriv za takvu čahuru sreće)) Premjestim sve pravo u kuhinju. Tamo je vraški suho.
Nakon tri dana teren može biti živ, a može se i valjati, samo da nije dobro. Na sušeni viglyadi polendvitsa deyakim su više kao, a ja preporučujem smrad da visushuvati i nagato više) Ovdje s desne strane uživam u tom izložbenom prostoru)
Zberigaêmo lit u istoj gazi u hladnjaku.
Meso je ukusno i na domaćem svježe pečenom khlibu. Imam hlib dućan na fotografiji. Dakle, postoji recept za fotografiju slanog domaćeg hrskavog kruha od heljde)
Polendvica je izvrstan vinski brod za bilorusku kuhinju i slano meso za nadolazeće prirodno vrijeme. Rezultat je orašasta mesna delicija, na što mislim prije kupljenih kaubojki viroba. Za yogo pripremu se koriste prirodne komponente i začini, te poneki komad hrane, slane i ukusne.
Jak kiseliti polendvicu kod kuće u silskom?
sastojci:
- polendvitsa (svinjski lungić) - 2 kg;
- síl - 500 g;
- crni papar u zrnu - 50 g;
- - 50 g;
- urar - 1 velika glava.
Priprema
Nastavljajući do slanosti polendwitz u kućnom odvodu za recept za cim, očistite kapelicu i očistite je nožem, a crni papar u zrnu se ljubazno ispeče u hubu. Zmíshuêmo chasnikovu masu i dodati papar s kimom i muljem. Od lungića možete ga prepisati cijelim komadom šmata ili ga razdvojiti na dva dijela, pa osušiti. Sad se meso ruši sa strane ljute svote, ljubazno ga trljajući i svjesno. Za uvijanje površine mesnog shmata krivi su začin i duša.
Stavljam meso u emalivan ili ću ga zalijepiti, drži se viška ljute zbrke, s vrha stajališta, sedam dana sam sklupčana u hladnjaku.
Nakon isteka sata, polendvitsu na drushlyak, pozicioniranje preko tepsije, i kroz desetljeće, sokovi će cijediti. Zatim se motke zamotaju u gazu, naboraju na četiri, vežemo tankom čistom špagom i stavljamo u kuhinju, blizu tanjura ili na balkon. Zalishaêmo meso je oko tri puta. Sat vremena izlaganja je polaganje kruha i maslaca od mesa gotovog proizvoda.
Takva polendvica, pripremljena kod kuće, može se prodati jeftino i ukusno za kupnju. Nakratko ćete odrastati u duhu prirodnosti.
Polendvica iz čekića u kućnom odvodu - recept
sastojci:
- filet pilećih prsa - 1 kg;
- sil not jodovan - 0,5 tikvice;
- pročišćena voda - 3 l;
- - 2 kom.;
- kreda lovorovo lišće - 1 žličica;
- pupoljci karanfila - 6 kom .;
- kapelica - 2-4 zuba;
- satenski usjev - 1 čajna žličica;
- nasinnya girchitsi - 1 žličica;
- hryn - 40 g;
- sušeni peršin- 40 g;
- krip za sušenje - 40 g;
- tsukroviy pisok - 15 g.
Priprema
Za pripremu separea za kokošji stup, nalijte vodu u tepsiju, ulijte vodu u tepsiju, ulijte lovorovo lišće, pupoljke klinčića, piliće mrlje i usjev, dodaamo sil, kuhajte maslac dok ne prokuha, kuhajte ga Hipoteku u hlađenje rasta turpije pilećih prsa i ostavlja se pet dana u mjesecu, tako da možete završiti testiranje, idealno na balkonima.
Pislya gotov vityagaêmo dimljeno meso s ružinom soli, da ocijedite, i sušeno uz posluživanje. 
Časniku očistiti zube, samljeti ga kroz ribanje, samljeti sa ušećerenom vrećom, hrenom, suhim zelenim peršinom i usjevom i natrljati svježe natrljanim pikantnim ljetnim pilećim prsima. Spalit ćemo ga u pergament papiru i staviti dvadeset godina na sobnu temperaturu. Stavimo malo mesa u druslyak preko tepsije, ali bit će važno i trebat će se dodati da se doda sok. Radi pikantnog viška pikantnih suma za dodatni nož, meso se izlije u gazu, preklopi četiri puta i veže špagom i uz poleđinu desetke u kuhinji i na balkonu.
Polendvitsei se naziva slano meso. Tse a strava, jer ju je dobro uljepšati bilo da je zabava, a nezgodno je pripremiti je kod kuće. Za sve je potrebno 7-10 dana.
Pleteni za jelo svinjetinu, porcije s niskim udjelom masti, najbolja hrana za jelo. Meso je narezano na kockice s velikim smogovima, jaka se lako pije. Chim je tanji od glatkijeg - tim je shvidshe biti spreman. Prije fileta meso osušite servkom.
Koje su posebne potrebe za teren?
Kako bi se polendvitsa kotlet s slanim, vicoristoyt prirodnim začinima. Zasigurno, sve za polaganje u individualni okus, ale da se uzme melene crni papar i kim, zelena paprika i usjev, lovorov list, kapelica, možete ubrati klinčić i sušeno zelje.
Jak priprema polendice u kućanskim sudoperima na mokar način
Tako se redovi mokre hrane koriste za pripremu polendvitsi u kući od prenošenja natopljenog mesa u ružmarin. Suhe specijalitete kuhati u tepsiji i skuhati rosil iz rozete od 3 žlice soli na litru vode. Ridina, koji je prokuhao nateg od 5 quilina, ohladio i ulio u meso. Ostavite u hladnjaku 2-5 dana.
Ovdje je potrebna majka za uvaz, da se svinjetina probudi u rose soli, a to je gotov proizvod. Međutim, meso nije sigurno jesti, ne smije se previše obrezati. Ako sam presoljen, još uvijek je moguće vikoristovuvati - tanke komade u salati, u juhi - samo je nedovoljno soljen rizikê zipsuvatisya, pa se nisam spremio.
Posoljeno meso umočiti i višak vode natopiti sertkom. Sad je klizaljka da kapelanu razmaže ludi rubin zeleni, možeš dodati girchitsyu, kmin. Pokrijte ga pergamentom kako biste ga mogli koristiti na sobnoj temperaturi (samo ga očistite u hladnjaku). Dalí, nakon što je očistio "premaz" s specijalcima, zagorayut na loptu od gaze loptice, čvrsto zavoj i guranje. Spremna infuzija 5-7 dana.
Suha priprema polandvitsi - recept
Na uvaz se može koristiti suhi način, ali meso ne možete namakati, kuhati će se oko sat vremena, trebat će otprilike na stil, ali mokrom metodom. Virízku premažite mulj i stavite ga na tisak. Takav viglyad može stajati na hladnom 3-4 dana. Stalno ga čistim, i trljam specijalcima, pokrivam gazom i sušim 6-7 dana.
Yak i de pravo sušiti motku kod kuće?
Trohi o suhoći (sušenju). Meso zzvychay zamotajte kuglice s gazom kuglica, yaku zatvorite špagu s koncem. Za sušenje potrebno je vibrirati mjesto s natezanjem, uz veliku količinu topline, da se završi toplo. Pozovite lorda vikorista da stavi vijenac u kuhinju, bliže tanjuru, kako bi se razvio "užitak". Í toplo, í stan s čvorom daju potrebnu ruševinu, ne daju miris za proširenje stana.
