A csokoládé megjelenésének története Európában és Oroszországban

Nincs csokoládé – nincs snack!

Charles Dickens. Pikviksky feljegyzései a klubnak

A csokoládé először Nagy Katalin császárné idején jelent meg hazánkban. Úgy tűnik, 1786-ban Venezuela nagykövete, Generalissimo Francisco de Miranda megérkezett a császári felség udvarába. A termék világtörténete sokkal régebbi és összetettebb. Az elsők, akik rendszeresen kezdtek csokoládét inni a keserű, bódító italból, az azték és maja törzsek voltak. Ez a történészek szerint Kr.e. 400 között történt. e. és 100 rock n. e.z. Új Amerika Miután egészen Európáig elsüllyedt, úgy tűnik, megiszom, és a csokoládé még a héjával együtt is népszerűségre tett szert a világon. Érdekes, hogy a fa indiai neve - kakaó, amelynek gyümölcse az emberek behódolt, névként gyökeret vert az Újvilágban. Meglepő, hogy más kakaóbabból készült termékek más nevet kaptak - csokoládé, bár az indiánok a vaníliás és fűszeres kakaóból készült sűrű hideg főzetet "chocolatl"-nak vagy "xocoatl-nak" nevezték. mint a „habos víz”. Ezt az italt elsősorban nemesek, papok és kereskedők itták, maga a kakaó pedig fontos szerepet játszott az indiai maja és azték házasság kulturális és vallási életében. E népek számos vallási szertartása kapcsolódik a kakaós gyakorlatokhoz.

A csokoládénak állandóan bizonyos erőket tulajdonítanak: varázslatos, misztikus, szeretetteljes... A kakaófákat például latinul Theobroma Cacao-nak hívják, ami azt jelenti, hogy „az istenek sündisznója”. Görögül a theos jelentése „isten”, a broma pedig „hic”.

Az első európaiak, akik kipróbálták a csokoládét, Kolumbusz Kristóf volt 1502-ben, és elkezdte hazahozni a babot. Azonban nem mutattak tiszteletet, sőt maga Kolumbusz sem érdemelte meg a csokoládét. Egy másik kísérlet a kakaó európaiak megismertetésére sikeres volt - Hernán Cortés tábornok hódítói 1519-ben kipróbálták, Európába vitték és bemutatták a spanyol udvarban. A kakaónak sikerült, és az Újvilág megszállott támogatója amerikai ültetvényeiről szervezte meg vele a kereskedelmet.

A drága termék kezdettől fogva a legtöbb számára hozzáférhetetlen volt, de az idők folyamán a gazdag városlakók egy raj kakaóbabot kezdtek vásárolni, nem magát a kakaóbabot, hanem a termelési fajtákat, amelyekből ivott. Scaralupi, bőr, hasonló a kakaóhoz, vagy nagyon ritka. Maga az ale és a kakaóital egyre népszerűbb lett. Egy évtized alatt megváltozott a raktárom. A svéd befejezéseként az európaiakat a fűszeres paprika és az erős fűszerek használata ihlette meg, több zherket vagy mézet adtak hozzá, és vaníliát adtak hozzá az ízesítésért. Az immár hideg Európában a kakaót melegíteni kezdték, ami szintén hozzájárult a spanyolok, olaszok és franciák ízléséhez. A német hatalmak területén a csokoládét Olaszországból fogyasztották, és 1621-től Spanyolország monopóliuma ezzel a termékkel kapcsolatban teljesen megszűnt - a kakaóbab megjelent Hollandia és az egész kontinens nagykereskedelmi piacain. A régióban a kakaót préselt lapokban árulták, amiben a kereskedő letörte a szükséges viasz maradékát. Egy speciális edényben a kakaót felmelegítették, hozzáadták a cukkot és a vizet, majd csészékbe öntötték. A 18. század elején Nagy-Britannia megpróbálta víz helyett tejet gőzölni, és a vízben főzöttnél lágyabb és zamatosabb italt kinyerni. A britek és más országok mintájára a kakaókészítés során elkezdték a tejet desztillálni, és ez vált az elsődleges választási forrássá.

Conrad van Houten holland kémikus fedezte fel 1828-ban, szilárd csokoládét lehetett előállítani úgy, hogy kakaóvajat adnak a kakaóporhoz. Húsz évvel később Nimechchinában megalkották a szilárd csokoládé klasszikus receptjét, amelyet a mai napig desztillálnak. A kakaóreszelő kakaóvajat, cukkot és vaníliát ad hozzá. Adjunk hozzá egy kevés hozzáadott kakaóvajat a csokoládéhoz. 30% kakaóvaj hozzáadásával tejcsokoládé szeletek készülnek, nagyobb számoknál pedig étcsokoládé. Azok számára, akik szívesebben fogyasztanak magas kakaótartalmú étcsokoládét, a csomagoláson rengeteg összetevőt feltüntetnek.

Történelmi vizsgálatunkat azzal kezdtük, hogy a csokoládé először II. Katalin császárné idején jelent meg Oroszországban, és mielőtt Francisco de Miranda hozatta Amerikából a kakaót, és az oroszok ezt a terméket, akárcsak az európaiak, közép nélkül felkarolták. Minden nap van csokoládé, és tisztelettel isszuk, nemes és kereskedő környezetben isszuk. Ennek fő oka a termék magas ára, amelyet külföldre, illetve európai kikötőkön keresztül is szállítanak. A helyzet egészen a 19. század közepéig kezdett változni, amikor 1850-ben a német Theodor Ferdinand Einem megérkezett Oroszországba, hogy üzleti tevékenységet folytasson, és Moszkvában kis csokoládégyártásba kezdett, amely a Homemade nini nagyszerű gyártásának alapja lett. „Chervony Zhovten” márka. Az "Einem" csokoládé nemcsak kivételes yakosságáról és csodálatos ízéről volt híres, hanem drágaságáról és elegáns csomagolásáról is. A sukkerkiket varrat- vagy oxamit középpontokban helyezték el, a dobozokat természetes bőrrel és arany dombornyomással bélelték ki. T.F. Azzal az ötlettel állt elő, hogy tsukkerki készleteket áruljon meglepetés ajándékokkal a közepén. Hangolja meg a jegyzeteket kis zenei kompozíciók - dalok vagy egyszerűen létfontosságú szórólapok. Szentpéterváron, Moszkvában, Nyizsnyij Novgorodban és másokban nagyszerű hely Az Orosz Birodalomban a 19. század másik felében kávézók és éttermek nyíltak, ahol forró kakaót lehetett inni vagy zsíros csokoládét kortyolgatni. A lakosok fokozatosan hozzászoktak az otthoni kakaóiváshoz, a kakaópor cukrászdákban való vásárlásához, az alacsony jövedelműeknek pedig a kakaóbab termeléséből származó héjat, héjat árultak. Skaralupi ital, a héjak ugyanazt a nevet viselik, és friss kakaóként jelennek meg, ritka állaggal és kevésbé kifejezett ízzel. Sokáig még népszerűbb volt a héj, a lakosság jövedelmének növekedésével pedig a kakaóbabból készült kakaópor.

Hazánkban a jól ismert csokoládémágnás Oleksiy Ivanovics Abrikosov iparos volt, aki olyan híres tsukerkiket készített, mint a „Sarkalábak”, a „Ráknyak” és a „Kachina nosy”. Vlasniki "Partnerség A.I. Az Abrikosova Blues volt az első Oroszországban, aki azzal az ötlettel állt elő, hogy az aszalt gyümölcsöket mázzal vonják be - így jelent meg a csokoládéban lévő aszalt szilva és aszalt sárgabarack, amelyet Franciaországból hoztak nekünk. 1900 körül az Abrikosov gyárban a csokoládémázas folyamat automatizálódott, és a Társaság előbb-utóbb elvette a „Császári Felsége udvarának postaszolgája” magas rangot. 1918-ban, az édesgyökér megszületésével, államosították a sárgabarack termelését. A Apricot utazáshoz is becsomagolta termékeit, a csomagolás pedig emlékezetes. A csokoládédobozban művészeknek, tudósoknak, zenészeknek és íróknak dedikált kártyákat, címkéket helyeztek el, a csokikirályok pedig elsősorban a gyerekekre irányultak, így a csicseriborsót a mai mancsukkal és csőrükkel a gyerekszívhez közel álló néven nevezték.

A ramadán szent hónap tiszteletére csokoládémecsetet építettek Indonéziában: három méter széles és öt méter magas! A Budivnitstvo két éve telt el. Mindazok, akik eljöttek rácsodálkozni erre a csodára, nemcsak irgalmazhattak, hanem kipróbálhattak valamit.

Az elmúlt évszázadban a sütőipar különféle ét- és tejcsokoládét, csokoládé zucherkit és csokoládéval bevont verebeket gyártott. Történelmileg kiderült, hogy a betakarítottnak nagy részét

Az orosz termékek a tejcsokoládétól terjednek, nálunk kisebb mértékben az étcsokoládé. Ez annak köszönhető, hogy a német Eichen Németországból hozott tejcsokoládét, és cége hamar hozzászoktatta őseinket a kevesebb kakaótartalmú csokoládéhoz. Természetesen Oroszországban szerették az étcsokoládét, de kevésbé élték meg. Az ínyencek mindig is azonosították a moszkvai „Chervoniy Zhovten” édesipari gyár vagy az N.K. nevét viselő gyár termékeit. Krupskaya, amelyet Szentpéterváron termesztenek. Még mindig van néhány szokásos shanuvalnik - a csokoládé szerelmesei éppen a termékeket keresték.

Ital csokoládéval és cavával Hozzávalók az elkészítéshez: 200 g csokoládé, 200 ml víz, 800 ml tej, 200 g zukru, 100 g leszűrt kávé A csokoládét lereszeljük és felolvasztjuk forró víz. Ezután folyamatos keverés mellett vékony szitán hozzáadjuk a forró tejet.

„Tropicana Oroszországban” saláta Hozzávalók: 400 g garnélarák, 3 evőkanál olivaolaj, 200 g édes paprika, 250 g pecheritsa, 250 g narancs, citrom, 30 g konyak, 200 g kivi Elkészítés módja A garnélarákot megtisztítjuk. A darabjaikat egy serpenyőben megpirítjuk. Forraljuk fel a gombát. BAN BEN

“Olasz Oroszországban” Hozzávalók: 200-250 g szakáll, 60-70 g uborkapüré, 4 tojás, 300 g tej, 1 evőkanál rum, 700 g olívaolaj Elkészítés módja Liszt, zukor, tej ill. a gyümölcsleveket óvatosan megváltoztatjuk Várjon, adjon a tartalomhoz 4 felvert fehérjét, és keverje újra.

„Olasz Oroszországban” Szükséges: 200-250 g boroschna, 60-70 g uborka paszta, 4 tojás, 300 ml tej, 1 ek. l. rum, 700 ml olívaolaj Elkészítés módja. A bórt, a zukort, a tejet és a cukrot alaposan összekeverjük, a masszához adunk 4 felvert tojásfehérjét, és újra keverjük. tészta

Szegfű Európában és Oroszországban? Fűszerek vásárlása. A szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér és bors klasszikus keveréke népszerű volt Közép-Európában. Vaughn igyekezett széles körben inni: a levesektől és a húslevesektől a habverésig. Ma már be lehet lépni az ipari raktárba

2. fejezet A Kreml gyermeke, Kozhen felbukkanásának története, aki ismeri a Kreml gyermekét, egyedül érzi, hogy „amerikai űrhajósok gyermekének” is nevezik őket. Széles körben elterjedt az a vélemény, hogy az amerikai hadsereg és az űrhajósok betartják ezt a diétát. ez

Egy csésze csokoládé különleges alkalmakra 200 ml tej - zsírszegény vagy zsíros 30 g zsíros csokoládé egy jó adag zsíros felső (nem ragadós) Ami jó a szürke reggel nedvessége ellen, ha van szél és eső, ablakkereten keresztül eladó

Vannak, akik a csokoládét a boldogság hormonjának, míg mások drognak nevezik. Azt gondolhatod, hogy olcsó a csokoládé, de lehet, hogy nem tudna élni egy nap nélkül...

A maja civilizáció hitt a kakaóbab istenében

A csokoládé, vagy inkább „chocolatl” - keserűvíz története az ősi olmék civilizációra vezethető vissza. Már maga a bűz is csípős volt, a csokoládéital elkészítésének misztikuma eluralkodott rajta. A bűz a vadon élő kakaófa termésétől származott. A maja civilizáció felváltotta a Pershowereket, amelyek folytatták a már háziasított kakaófák termesztését. A maja kultúrában a kakaó istene volt az isten, és a csokoládéital szent volt. Korunk 7. századának elejéig a maják kakaóültetvényeket hoztak létre. Körülbelül egy óra elteltével a büdösök elkezdtek kísérletezni az elkészített csokoládéval, és új összetevőket adtak hozzá.

Az azték időkben száz kakaóbabból lehetett rabszolgát venni.

Később a maják csokoládéiparban elért fejlődése az aztékokra szállt át. Abban az időben a csokoládé már a fillérek analógja lett. Például száz szemért vehetsz rabszolgát. A legnagyobb vásárlásokért bontatlan babhüvelyt fizettek. Vannak azonban olyanok, akik megpróbálják megtakarítani az értékes csokoládét, hogy megszabaduljanak a haszontól. Az ilyen emberek kivették a hüvelyből a kakaóbabot, megtömték földdel, lezárták és eladták.

Megjelenik a megmaradt azték császár udvarában új recept csokoládé ital elkészítése. A kakaóbabot zsírozták, kukoricaszemekkel őrölték, és mézzel, agavélével és vaníliával keverték össze. Magához a palotához közel volt egy pompás bolt kakaóval – közel negyvenezer zacskóval.

1502-ben Kolumbusz Kristóf megkóstolta az amerikai indiánok savanyú vizét (csokoládéját). Varto azt jelenti, hogy elfogadhatatlannak találtad. Az európaiak számára szintén ismeretlen Ale nasnya elvitte. 1519-ben Hernan Cortes megtámadta az Azték Birodalmat, és többek között kakaódobozokat ásott el. Ezért tisztelik Európa lakossága az elsőként főzött csokoládét.

Cortez szenvedélyes a friss csokoládé iránt Európában

Azóta a spanyolok elkezdték elkészíteni ezt a csodálatos italt. A bűz elsöprő, forró, hideg, langyos, sőt aromás volt a chiliben. A spanyolok ragaszkodtak ahhoz, hogy a túl sok ivás jót tesz az egészségnek. Zokrema, lázra, szexre, és önmagában is jobban érzi magát. Valamivel ezelőtt az emberek becsmérelték a csokoládé barnaságát, tiszteletben tartva, hogy minden elismerés a sokféle fűszerben rejlik, amelyek valami újat adnak hozzá.

Később a szupercsibék vallásos jellegűek lettek. Az étel abban rejlik, hogy ez a termék tönkreteszi a posztot. 1569-ben a mexikói római katolikus püspökök kifejezetten összegyűltek, hogy átgondolják a dilemmát. Elhatározták, hogy a királyt Szent Rómába küldik. Az utolsó étkezésnél apát nem érdekli a csokoládé. Ha valakinek egy csésze csokoládét készítettek, akkor megkóstolva azt mondta: „A csokoládé nem töri meg a böjtöt, még akkor sem, ha egy ilyen útmutató senkinek nem tud boldogságot okozni.”

gazdag csokoládé régen elázottan

A gazdag csokoládé sokáig folyékony maradt, hogy megízleljük. Bár nem volt fontos, népszerűsége nőtt. Ennek a terméknek különleges kereskedelmi értéke van, és rendkívül drága. Csak a gazdagok és nemesek engedhették meg maguknak ezt az illatos italt. A csokoládé apránként divatba jött, és elkezdett behatolni Olaszországba, Franciaországba, Angliába, Németországba és Svájcba.

Hanna falánkjai Az osztrák csokoládéfőzet teljesen beborította Európát. 1615-ben Anna maga hozott egy doboz kakaóbabot Párizsba. XIV. Lajos számára minden udvari szertartáson divatos italt kezdtek adni. A király osztaga, a spanyol Mária Terézia a fedélzetre ugrott. Nagyszerű, hogy Európában a csokoládé a felnőttek és a felnőttek számára egyaránt fontos volt. Nők és gyermekek számára adjunk hozzá tejet és keserűt. Az idő múlásával elkezdték malátázni a csokoládét.

1674-ig kizárólag csokoládét ittak. A 17. század másik felében pedig az emberek csoki tekercset, tésztát, tsukerkit és drazsét kezdtek gyártani. A kakaóbabot kikentük, pasztaszerű állagúra őröltük, hozzáadtuk a cukorport és a fűszereket. A meleg műanyag masszából különféle formájú briketteket formáztak. A beágyazás előtt a brikettet egy speciális, fedővel ellátott edénybe helyezték és öntötték forró vízés addig verte, amíg meg nem jelentek a tuskók.

A 18. században Marie Antoinette különleges csokoládémesterével érkezett Párizsba. A bíróságon azonnal megerősítettek egy új növényt - a csokoládét. Új csokoládéfajták kezdtek megjelenni: orchideával, hogy erőt adjon, narancslével az idegek megnyugtatására, mandulatejjel a gyors pácoláshoz. A csokoládédesszertek reklámjai behatoltak az újságokba, magazinokba és poszterekbe.

1819-ben a svájci François-Louis Cahier feltalált egy új típusú csokoládét - a kemény csokoládét. 1828-ban a holland atya, Conrad Van Houten úgy döntött, hogy elkészíti a csokoládét, amely elkészítve igazán finom és könnyű volt. Ez egy hidraulikus prés, amely kakaóvajat présel ki kakaópor előállításához. Ezt a port vízzel összekeverjük, és sötét színt adunk hozzá. 1875-ben Daniel Peter Vinaisov tejcsokoládét állított elő. A természetes tej helyettesítése, hozzáadva Henri Nestlé gyógyszerész alkotásához - száraz. A tejcsokoládé előállításához sokkal olcsóbb kakaó szükséges, ami jelentős megtakarítást tesz lehetővé a termelésben.

1911-ben megalakult az amerikai Frank Mars cég. 1923-ban a cég gyártotta a Milky-Way cukorkát, majd ebben az évben a Snickerst.

Oroszországnak Nagy Petro az első osztályú csokoládéja

Oroszországban a csokoládé ital eredetét Nagy Péternek tulajdonítják. Cár vvіv rangú kofishenka - egy ember, aki felelős volt a kávé, a tea és a csokoládé ellenőrzéséért az udvarban. És a tizenkilencedik század eleje óta feltárták a csokoládé oroszországi történetét. A moszkvai csokoládégyárak voltak az elsők, amelyek likőrt, konyakot, mandulát, kandírozott gyümölcsöket és rodzinkit adtak a csokoládéhoz. A vírus gyártására szolgáló legnagyobb orosz gyárat Stepan Nikolaev vezető nyitotta meg. Az évek során Abrikosov néven vált ismertté, és a cég „Babaevszkij konszern” lett. Az „Oroszlánok Kereskedőháza” is sonka lett. A táblacsokoládé fő gyártása azonban külföldi mesterek befolyása alatt zajlott. Különösen jelentős cégek voltak a német „Partnership Einem” és a francia családi vállalkozás. Később a bűzt „Chervony Zhovten”-nek és „Bilshovik”-nak nevezték.

csokoládé,

Kolumbusz Kristóf, Hernan Cortes,

Katerina Druga

Olekszij Ivanovics Abrikosov.

Fiatal arcok:

Kolumbusz Kristóf (1451 - 1506) - Amerika első alkotója, a csokoládé megalkotója.
Hernan Cortes(1485 - 1547. 02. 12.) - konkvisztádor - Mexikó meghódítója és az első emberek, kakaóbabot szállított Európába, és csokoládéval fedezte fel az Óvilágot.
Katerina Druga (1729-1796) - a fenséges és hatalmas teremtőjeOrosz Birodalom, filozófus a trónon, császárnő,Szentpétervár nagyvilágára telepítettem a csokoládét inni való felhívást.
Francisco de Miranda(1750-1816) - Kreol, a spanyol gyarmat (kilenc Venezuela) szülötte, a spanyol hadsereg tisztje, a francia hadsereg marsallja, a venezuelai hadsereg generalissimoja. Mandrivnik, az első külföldi, aki 1786-ban csokoládét vitt Oroszországba.
Olekszij Ivanovics Abrikosov (1824-1904) - Aktív köztisztviselő, az Orosz Birodalom számos nagy megrendelésének birtokosa, gyártó, pénzember és emberbarát, az orosz csokoládépiac vezetője, a híres orosz csokoládébirodalom megalkotója - "Partnership A.I. Abrikosova Siniv".

Kakaóbab, kakaóbab és csokoládé

A „csokoládé” szó csodálatos idegen szó.

szó "Csokoládé"- azon kevés szavak egyike, amelyeket bárki könnyen felismer aktuális film. Nyilvánvalóan anyanyelvünk tisztaságának legbuzgóbb hívei nem kezdtek mesterséges szavakat alkotni, hogy helyettesítsék őket a furcsa idegen nyelvvel. Pozozsennya. A csokoládé egyszerűen csokoládé, akárcsak Európában, Ázsiában, Ausztráliában, Amerikában, az Antarktiszon és Afrikában.

Időnként maga a „csokoládé” szó története, valamint minden, ami ehhez kapcsolódik, összetett és zavaros.

Először is tegyük fel, hogy a csokoládé a kakaófáról származik, mivel úgy tűnik, az italban elvesztette a nevét, de nem került át a többi termékébe.

Biztosan tudjuk. A „kakaó” szót ie 400 óta használják. legfeljebb 100 dörzsölni. A maja indiánok (más néven Yucatecek) az egyik legtitokzatosabb fénycivilizáció képviselői, amely az ókori Mexikó, Honduras és Guatemala területén virágzott.Nyilvánvaló, hogy ezt a szót a maják távoli ősei ismerték - az úgynevezett olmék kultúra képviselői, akik a mai Mexikó területén éltek Kr.e. 1000-ben.Aztán a maják kakaóital készítésének receptjei elvesztek az aztékok előtt, akik haláluk előtt hosszú ideig uralták Közép-Amerikát a spanyolok 16. század eleji hódítása következtében.

Indián. Fénykép a 19. század végéről.

A kakaófának tudományos botanikai neve van: Theobroma kakaó (Theobromakakaó). A svéd természetkutató 1753-ban születettCarl Linné(1707-1778), ami latinul „az istenek sündisznóját” jelenti.

Theobroma kakaó

Miért kell magával a szóval foglalkozni? "Csokoládé", akkor olyan jóga hozta a sötétbe, hogy stolіt. Yogo vibrate i vid Yukatek szót« Chokolaj» , mit jelent egyszerre inni?és ennek eredményeként " csokoládéhaa„Mit jelent a „forró ital”, vagy mi a leggyakoribb szó az indiai nyelvben?Chocolatl“, Bár természetesen semmilyen okirati bizonyítékot nem sikerült megmenteni....

A „csokoládé” szó táplálkozási jelentése azonban elveszett,Az Anitrox nem javítja magának a csokoládénak a tápértékét.

Lényeges azonban, hogy kezdetben a „csokoládé” szó magát az italt jelentette,Amit az európaiak a 16. század elején ismertek meg.

Addig éneklem a nevet, amíg meg nem hívjákcsokoládé „csokoládé” szóval - 250 év telt el.

első kóstolók csokoládé (megiszom).

Az első európai, aki úgy döntött, hogy kipróbálja a csokoládét, Kolumbusz Kristóf, egy genovai, aki csatlakozott a spanyol expedícióhoz, hogy megtalálja a legrövidebb tengeri utat Indiába. Tse, a „kóstoló” 1502-ben történt,508 sorsa ennek a mai Nicaragua területén.Azt kell mondanunk, hogy nem nyilvánított különösebb ellenségeskedést a tengerész ellen. Ale vin szállította ezeket a titokzatos szemeket egy expedíció során az Újvilágba. Mi lett volna a lakókkal, ha Kolumbusz egyszerűen feltölti őket más holmikkal.

Kolumbusz Kristóf (1451 roku Genova - 1506. május 20., Valladolid, Spanyolország) - spanyol tengerész és új vidékek felfedezője. A saját Amerika népének legjobb tudása (ezernégyszázkilencvenkettő)).

Kolumbusz Kristóf.

Az európaiak kakaóbab „ismeretének” megjelenésével ez így is lett. Közel az új kontinensre való utazásának órája, ahogyan az Kolumbusz és a többi számára megjelent (1504).
Kolumbusz beleszeretett a barna szemekben gazdag indiai pitékbe. Ehelyett a lepényt és uralkodóikat Kolumbusz fiaira, Fernandora bízták.Fernando úgy vélte, hogy ezek a szemek mandulák, és értékelésében ezt írta: „tisztelik eztA mandula hihetetlenül értékes, mindig mindenki azt akarta, hogy egy szem kiessen a zsákjából a vágy órájában, mintha rohant volna felkapni valakit az ilyen buzgók közül, soha nem veszítette el a szemét.

Mert város lakói"Új világ"a kakaószemek hatékonyan filléreket cseréltek. századi spanyol történész, Hernando de Oviedo y Valdezírása: „Csokoládét csak a gazdagok és a nemesek engedhetnek meg maguknak, mert ők szó szerint filléreket isznak. A kakaóbabot fizetőeszközként használta az Újvilág összes népe; 100 ezer kakaóért vehetsz egy teljes értékű rabszolgát”, beleértve ezen adatok megbízhatóságát, valamint a kakaó aktuális árfolyamának értékét egy rabszolgára vonatkoztatva,megfosztva a történész lelkiismeretétőlHernando de Ov'edo y Valdez.

A kakaóitalt (amelyet a tengerentúli nyelvben már a „xocoatl” szó is emlegetett) először Hernan Cortez konkvisztádor hozta Európába, aki Mexikóba hajtotta végre hódítását, aminek eredményeként ott megalakult a spanyol rezsim.

Fernando Cortez Monroy Pizarro Altamirano (Született Medellínben, Badajoz tartományban, 1485-ben - meghalt Castilleja de la Cuestában, Sevilla tartományban, született 1547. 2-án), főként ún.Erna? N Korte? Z- spanyol hódító, aki meghódította Mexikót és megszerezte az aztékok hatalmát.

konkvisztádor (Isp. hódító - hódító) - a XV. - XVI. század végén az Újvilág területének spanyol vagy portugál hódítója Amerika gyarmatosításának korszakában, a hódítás résztvevője - Amerika meghódítása.

Hernan Cortes.

Don Cortest az azték civilizációba vezető útja 1519-ben kezdődött, amikor 11 hajón 500 fős karámmal indult el Kuba partjairól. Az alsó-mexikói Veracruz állam partján partra szállva Cortez expedíciója elérte a fővárostrégió - Tenochtitlan helye, amelyet az aztékok alapítottak 1325-ben.

aztékok - Indiai emberek Közép-Mexikóban. Az emberek száma meghaladja a 1,5 milliót. Az azték civilizáció (XIV-XVI. század) gazdag volt mitológiában és kulturális hanyatlás. Az Azték Birodalom fővárosa Tenochtitlan városa volt, amely a Texcoco-tónál (spanyolul: Texcoco) található, ahol Mexikóváros is található.

Itt, Tenochtitlanban, az azték uralkodó Montezumi által rendezett banketten Cortes 1519-ben kóstolt meg először csokoládét. “........ ..Ebédidőben a szertartásokon olyan italt szolgáltak fel, amiről Európa még semmit sem tudott - csokoládéval, vaníliával és egyéb fűszerekkel ízesítve. Úgy verték, mint a felsőket, és aranypohárban mutatták be. Több mint 2000 csokoládét fogyasztottak el ma a palotában... » (Kinjaliv R.V., Belov A.M., szerk. Struve V.V. Tenochtitlan bukása; L. Ditgiz, 1956).

Bernal Días de Castillo „Az Új-Spanyolország meghódításának releváns története” című munkájában, amely 1582-ben jelent meg, és leírjakushtuvannya rituálé csokoládé a legendás azték vezetőnek: „A bírák óráról órára kakaóval töltött tiszta aranypohárral ajándékozták meg, és mindet megitták, az asszonyok pedig több mint 50 csésze habos kakaót hoztak neki.Mindet megitták, és az asszonyok nagy szeretettel kínálták őket ezzel az itallal.

Cortez társai szavai szerint az azték ital „nagyon sűrű, könnyű, habos, vörös színű, keserű”; Csípős fűszereket, kukoricalisztet és aromás összetevőket adtak hozzá.

Montezuma érintetlen gazdagságra tett szert, köztük 40 000 zsák kakaóbabot a császártól. Az aztékok a kakaót a gazdagság és a hatalom szimbólumaként értékelték.

Mentsd meg az Azték BirodalombanCsak a magas rangú egyének engedhetik meg maguknak, hogy kakaót és csokit igyanak.Ennek egyik oka az volt, hogy a mexikói hegyvidék víztelen éghajlatán nem nőttek a nagy számban növő kakaófák, az aztékok pedig az általuk hódított síkságról hódított gyümölcsökből vonták ki a kakaóbabot. ій.Egy órára, amikor a spanyol hódítók betörtek Mexikó, Az aztékok nagy és hatalmas birodalmat hoztak létre, hadseregük Közép-Amerika legnagyobb ésFővárosuk Tenochtitlan folyóként folyt és főváros szó szerint tele volt arannyal és kincses ajándékokkal... ..Az arany természetesen sokkal jobban tetszett a spanyoloknak, mint az egzotikus csokoládé íz.

A spanyolok első csatája Hernan Cortes ésMontezuma azték uralkodósok ajándék átadása a spanyoloknak, asegy befejezett ülésen hadonászott a nehéztüzérséggel tüzijáték. Az egészet azért építették, hogy Tenochtitlan lakói, akik soha nem érzékeltek egy ártalmatlan lövést, magukévá tegyék a halálfélelmet azokra a beteg arcú emberekre, akik széttépik saját őrült sminkjüket, a vakító fényt és a fullasztó oxigént. elgázosítja, hogy mi történik, ha egy vulkán kitör.

Nincs abban semmi meglepő, hogy vacsora után1520-ban a spanyolok megtámadták Tenochtitlant. Montezuma azték uralkodót a spanyolok eltemették, majd a lázadók megölték. Az aztékok küzdelme a spanyol hódítók megvásárlása ellen változó sikerrel járt, de Tenochtitlan helyét a spanyolok eltemették, elpusztították és a gazdag azték birodalom összeomlott, mindkettő Bulo nélkül.

Cortez azonban elvesztette emlékezetét az egzotikus csevegésről. Úgy tűnik, Cortez nem kapott elég csokit, de a konkvisztádor mégis úgy döntött, hogy elhozza Spanyolországba, mert nem az íze miatt, hanemennek a terméknek a költségéről . a későbbiekben listáján a császárnak „SzentRómai Birodalom » KárolyV(1500-1558), Carlos névenénSpanyolországban uralkodott, Cortes azt írta, hogy a csokoládé „isteni nektár, erőt ad a depresszió elleni küzdelemhez. Egy csésze ebből az értékes italból az emberek egész nap részegek maradhatnak.”

Otje, be 1528 Roci Cortes, egyben az általa meghódított Új-Spanyolország régióinak kormányzója és főkapitánya, visszatért apja földjére, és sok-sok trófea mellett kakaóbabot és egy azték receptet hozott magával, adok inni. Cortez különösen csokoládéval kedveskedett nekiCarlaV.

V. KÁROLY (1500-58),A "Szent Római Birodalom" császára 1519-56-ban, spanyol király (I. Károly) 1516-56-ban, a Habsburg-dinasztiából. Sikeres háborúkat vívtak Franciaországgal Volodyáért, Olaszországért és az Oszmán Birodalomért.

V. KÁROLY,A "Szent Római Birodalom" császára
spanyol király (I. Károly)

A császár első támadásainak története CarlaVa csokoládéról, de általában úgy tűnik, hogy az első csokoládét a spanyolok fogyasztották lelkesedés nélkül,első sorban keresztüla csípős fűszerek íze, amelyeket azték utasítások szerint meg lehetett kóstolni,ízesítsd kellőképpen az italt.

A spanyolok egzotikus ízekkel kezdtek kísérletezni, mígnem arra gondoltak, hogy tsukort adnak az újhoz.Ugyanitt kezdődött Spanyolországban a 16. század 30-as éveiben.

A spanyolok hozzákezdtekaz italban nád zukor, fahéj és szerecsendió. A csokoládé olyan drága volt, hogy egy spanyol történész azt írta: "Csokoládét csak a gazdagok és a nemesek engedhetnek meg maguknak, mert szó szerint filléreket isznak."

Nem sokkal ezután az egzotikus ital népszerűvé vált kezdetben a spanyol királyi udvarban, majd más országok arisztokratikus tétjeiben.

fény fellendülés egy csodálatos tengerentúli termékért.

A csokoládé ital egyre népszerűbb Spanyolországban. italmivel nyilvánvalóan felvet egy javaslatot.

A spanyolok először Haiti és Trinidad szigetén próbáltak kakaófát termeszteni, de kudarcba fulladtak. Nem könnyű érezni a szagát a jobb oldalon kakaófa

Az első európaiak, akik sikereket értek el a kakaóbab-iparban, a Fekete Kapucinus Rend tagjai voltak, akik 1635 körül kezdtek kakaót termeszteni Ecuadorban.

Chenci egy olyan folyamatot hozott létre, amelyet a „17. századi európai kakaóboomnak” nevezhetünk. A franciák Martinezben (1660), Haitin (1665), Brazíliában (1677), Guyanában (1684), Grenadában (1714) kezdték el a kakaó fejlesztését.

Schwidko túltette az órát, ha az Anglіyskі Pіrati, Kakao-Bobi, a zárt hajókon, vikidami az oldalra a kunyhó ötvözeteiben, és a veli іppsi vitték nekik Batkitsk vidékére.1670-ben Jamaica szigetén létesítették az első angol kakaóültetvényeket; 1620-ban a hollandok, akik a spanyol kakaóültetvényekkel együtt betelepítették Curaçao szigeteit, megelőzték a briteket e kultúra közeli ismeretében...

Külföldi csokoládé krónika azokban a régi órákban...

XVI száz

1528 rik. A kakaóbab rendszeres importjának kezdete Közép-Amerikából Spanyolországba. A közelben hódító-hódítóHernando Cortezrendszeres kakaóellátást hozott létre Mexikó ültetvényeiről, amelyek most a Cortes „vállalkozáshoz” tartoztak. A katonai őrzés alatt álló, értékes hadihajók hosszú ideig átutazták az Atlanti-óceánt, szembesülve a barátságtalan országok támadóinak támadásával és az óceáni szerencsétlenségek viharával. Senki sem gyanította, hogy különlegesen értékes ingatlan keletkezett, és amikor 1587-ben az angolok el akartak foglalni egy spanyol hajót, egyszerűen a tengerbe dobták, hogy megrongálják a hajót, anélkül, hogy tudtak volna róla.valós érték.

Fregatt, amely kakaót szállít Ó-Amerikából az Óvilágba

1565 rik. Az olasz hadjárat felszentelt szerzetese, Benzoni, aki a spanyol király parancsára a spanyol hadsereg alapos adminisztrációján és biztonságán dolgozott először komolyan. vörös hatalom ritka csokoládé és jelentést nyújt be a királynak. Mostantól minden, ami a csokoládéhoz közel áll, a spanyol királyság szuverén börtönévé vált. A század közepén több mint 80 embert öltek meg ennek az ároknak a lerombolása miatt.

1590 rik. A király legmegbízhatóbb emberei – a spanyol szerzetesek – csokoládét kezdtek készíteni. A bűz még mindig nem volt a gazdag élvezet szorításában. Lépésről lépésre, félelmetes kísérletek sorozatán keresztül elkezdték mézet adni a reszelt kakaóbabhoz, kivették a receptből a chilipaprikát, ami a csokoládé olcsóbbá tételét is eredményezte – a drága borsra már nem volt szükség, méz is volt bőven. Később vaníliát adtak hozzá, hogy kellemes illatot keltsenek, a mézet pedig zukorra cserélték. Hogy még finomabb legyen, eljátszották az italokat, és kiderült, hogy forrón finom a bor.

A XVII száz

1606 rik. olaszMandrivnik FrancescoA kocsik Közép-Amerikából kanyarodnak a Haza felé, ahol megtanulták a kakaóital készítésének receptjét, és elkezdik a bemutatást.yogo Olaszországba.

1615 rik. 14-es folyó Anna Austriaska,Fülöp spanyol király lányaIIés Lajos francia király fiatal osztagaXIII, Üdvözli az embert csokoládé. A Zavdyaki Hanna osztrák csokoládé gyorsan a francia nemesség egyik legnépszerűbb édességévé válik. A francia ajtó lelkesen fogadja az új egzotikus italt, amely nagyon keresett és jótékony hatással van az egészségre.

Osztrák Anna.

1621 rik. Az indiai vállalat, amely Amszterdam kikötőjén keresztül importált kakaót Spanyolországba, kis mennyiségű csempészett kakaót kezdett el tömegesen eladni külföldi kereskedőknek. A spanyol bormonopólium teljesen aláásott.

1631 rik. Az orvosok bőrpírt és ujjongó hatalom csokoládé. A keményített csokoládé első sós receptje Antonio Colmenero de Ledesma spanyol orvos receptje volt, a spanyol nemesség örömére.

A század közepén az ilyen gyógyszertárak csokoládét készítettek és árultak.

1640 rik. A kakaót a nimechchynai gyógyszertárakban kezdik eladni alkoholellenes szerként.

1650 rik. Az angolok csokit kezdenek inni; 1657-ben megnyílt az első „Chocolate Booth” Londonban - a jövő kávézóinak és a „Csokoládéháznak” a prototípusa.

1653 rik. A barna hatóságok első hivatalos vizsgálatát csokoládéval kapcsolatban a tiszteletreméltó Bonaventura Di Aragon, a néhai Richelieu bíboros testvére végezte. Vin jól leírta a csokoládé használatát a szervezet egészséges működésének serkentésére, a fáradtság csökkentésére és a gyógynövényfunkciók fokozására.

1659 rik. Franciaországban vannak az első szilárd csokoládé gyártók. David Schell cukrász csokoládégyárat nyitott a világon. A csokoládékészítés folyamata nem hasonlított a megszokotthoz: a szemcséket természetesen kézzel megtisztították, majd ecsettel, őrölve, kőasztalra helyezték és fémhengerrel összetörték. Ezután süssük meg a pékárut, és adjuk hozzá a töretlen csokoládét és a tölteléket. A csokoládétól megfosztják az exkluzív, sőt drága ízeket.

1671 rik. Plessis-Pralin hercege, aki Franciaország belgiumi nagykövete volt, először édes desszertet készített, amelyet később „pralinénak” neveztek. A jellegzetes desszert reszelt mandulából és más borsóból áll, összekeverjük zúzott mézzel és csokireszelékkel, majd a tölteléket karamellszerűen meglocsoljuk égetett zúzmarával. Egy órába telt azonban, míg ugyanabban a Belgiumban találtak csokoládéval (tsukerki-héjjal) bevont pralinét.

1680 rik. „Martinique szigeteiről azt mondják: itt a csokoládé a kultúra részévé vált, ami új módon jelzi az órát; Ígya „gyere a csokihoz” szavak azt jelentik, hogy „csekket kapsz az este 8. évfordulóján”.

XVIII száz

1713 rik. Basho francia kémikus kifejti, hogy a csokoládé „nemes ital, amely a nektárt és az ambróziát élvezettel ötvözi, ami valóban az istenek tápláléka”.

1728 rik. Nagy-Britanniában a Frey család birtokolta az első gépesített csokoládégyárat Bristol városában. A lepárlót angol szakértelemmel speciálisan tervezett hidraulikus munkapadokkal és csúcstechnológiás berendezésekkel szerelték fel a kakaóbab feldolgozására és őrlésére. Ettől a pillanattól kezdve megkezdődött az intenzív csokoládégyártás, ami az árak csökkenéséhez, majd még nagyobb népszerűséghez vezetett, különösen Angliában, ahol speciális klubok jelentek meg - a Chocolate Booths, éppen időben az őszre.

1796 rik. francia gyógyszerészLavedan a csokoládéról áradozott: „Isteni, mennyei ital ez, igazi csodaszer – univerzális gyógymód mindenféle betegségre”

XIX száz

1825 rik. „Őfelsége haditengerészete és haditengerészeti flottája több kakaót vásárol, mint egész Nagy-Britannia” – írja az egyik angol újság. - Igyál kakaós némákkal, hogy a tengerészek őrködjenek: élénk, meleg, alkoholmentes... .. A tengerészek között erős hideg vanészaknyugatot úgy hívjákvihar-csokoládé ».

1847-ben a születésEgy csokoládé tábla jelent meg. Az angol „Fry and Blue” cég gyártotta. (J. S. Süt & Sons) Bristoli gyárában, amelyet még 1728-ban alapítottak.

Egy másik angol cég"Cadbury testvérek" (CadburyTestvérek) - csak két évvel később dobott piacra egy hasonló terméket, majd a cég üzleti szempontból távolabb került;az első csokoládé tábla szerzője bula agyagos "Cadbury" 1919-ben született.

1875. Svájc. Daniel Peter és Henry Nestle alkottáktejcsokoládé.

Csokoládé a Másik Katalin császárné udvarában.

Nos, mi van Oroszországban? Hova érdemes csokoládét vásárolni Oroszországban?

Úgy tűnik, minek hívják Oroszországban a káva fogyasztását? Peter Pershiy, Miért fontos, hogy a méltóságok kávát igyanak?Bulo primusovim. az elejétől kezdve,Kiköpték a bűzt, és „a boszorkány szilámjának” és „koromszirupnak” nevezték. Aztán ízlelgettek és hangokat adtak ki.

Az ital gyökeret vert, különösen a felsőbbségi környezetben. A 18. században A „Sagalna i Vne Domestic” és az „Economy Magazin” magazinok már írtak a káváról és elkészítésének módszereiről. A kavi megszokása a jó forma jele.

Mi a helyzet a csokoládéval?

tanácsértaz udvarmester főnöke sárgaréz és szimfonikus zenekarok 1897-1917-ben sziklákaltábornagy, Kostyantin Karlovics báróStackelberg(1848-1925). "... ..A Nagy Udvarban a sünök feltálalása után barlangkrém, csokoládé – hívd, mi mentett meg Katalin császárné óráibanII».

Katerina Druga

A csokoládé megjelenésének története Oroszországban.

26 vesnya (7 zhovtnya) 1786 rub. egy osztrák vitorlás hajó fedélzetéről, amely a Dnyeperen felhajózva, közvetlenül naplemente előtt horgonyt vetett Herszon nyüzsgő kikötőjében, Oroszország akkori fő fekete-tengeri kikötőjében. tiszteletteljes egy előőrs II. Katalin birodalmának peremén,a tó partjára egy átlagos magasságú, 35 év körüli, sötét bőrű, sötét hajú férfi. Mitsna és vonós figura, egyenes testtartás, irgalmatlan rugós mozgás látszott az új hivatásos katonaemberben.

Az egzotikus és előkelő megjelenésű idegeneket hívtákFrancisco de Miranda.

Francisco de Miranda

Francisco de Miranda 1750. február 28-án született Caracasban,Nishnya fővárosaVenezuela,Spanyol gyarmat Új-Amerika karibi partvidékén, egy esetleges kereskedő hazájábanés helyi kreolok.

1771-ben Miranda Spanyolországba érkezett, a spanyol hadseregben vadászkapitányként szolgált, részt vett a Marokkóval vívott spanyol háborúban, majd 1780 után a spanyol expedíciós hadtest raktárában Dél-Amerikában részt vett a hadműveletekben. Spanyol egységek, amelyek az Anglia ellen harcoló amerikaiak támogatására irányultak.Philadelphiában és Bostonban találkoztak George Washingtonnal, Alexander Hamiltonnalés az amerikai nép függetlenségi harcának más vezetői.
1792-ben Miranda abban reménykedett, hogy a francia forradalmi hadseregben szolgálhat, feladva a francia hadsereg marsalljának rangját, és vezényelte a hadosztály kezdetét a francia hadseregben, ezentúl pedig 1793-ban a francia іyskami Belgiumban.Vlitku 1794 sziklák a 9. Thermidor puccsa után miután Angliába ment.

én vagyok Francisco de Mirandi a falon vibrált Diadalív Párizsban. Ez a portré a Versailles-i palota tükörgalériájában is látható.

MirandaJelentősen hozzájárult az Első Venezuelai Köztársaság (1811-1812) létrejöttéhez, és egy kritikus pillanatban a spanyol királypártiakat Generalissimo címmel ruházta fel. Az ellenség túlnyomó erői előtti kapituláció kísértése ellenére a főparancsnok a helyzet végzetes összeomlása következtében a spanyolok kezébe került, és hirtelen meghalt a szigeterőd földalatti kazamatájában. La Carrack”,

Térjünk vissza Oroszországba 1786-ban.

Miután Khersonban landolt, Miranda a mellkasa végén 1786 RUR buv beadványai a mindenható szeretőnekKatalin IIa nemes hercegnekG.A. PotyomkinAzon a napon érkezett, hogy felkészüljön a királynő találkozójára, azonnal el kellett indulnia Pivdennaya Oroszországba. Miután nyilvánvaló érdeklődést mutattak más idegenek iránt, értékes információkat és információkat cserélnek róluk különböző országokban Régi és Újvilág, egy nemes, aki megkért egy hozzá hasonló kreolt, hogy tegyen egy utazást a Krímbe, majd el kellett kísérnie.Kijev közelében. Ott a menedzser találkozott a külpolitikai osztály tényleges tisztviselőjével, gróf A.A. Bezborodko, kis orosz főkormányzó, P.A. tábornagy. Rumyantsev-Zadunaysky és más méltóságok.

A heves 1787-es RUR közepén . Kijevben Mirandábanméltó a legnagyobb közönséghez, amely megkezdte a számos szusztricsot és rozmót a császárnéval, aki a legnagyobb jóindulattal állt előtte. Zustrichok és rozmovék elkezdődtek Kijevben, majd továbbra is Szentpéterváron élt.

Katerina Friend és barátai érdeklődve indulnak útnak, mielőtt elhagynák a távoli egzotikus világot,Meghallgattuk eleven történeteit a spanyol Amerikáról, megbeszéltük vele a nemzetközi helyzetet, az irodalom és a művészet problémáit.

Miranda fenséges, különleges bájjal, lévén olvasztó spivrozmovnik ésalapvető információkkal a különböző területekről és a különböző élekről stbSpanyolországban üldözték, amiért felszabadította szülőföldjét a spanyol AmerikátólKilátás a spanyol panovára.

Tisny nyakkendők És Mirandi kapcsolatai a császári udvarral, a magas rangú méltóságokkal és a királyi diplomácia képviselőivel nem csak egy rövid epizód volt, hanem egy egész gazdag életrajzot alkottak egy venezuelairól, aki az Oroszország és az ország és Latin-Amerika közötti fejlődési fordulatok mögött állt. ,mint tudod, forró trópusi éghajlatondzsungel és nő kakaófa

Szavai illusztrációjaként Miranda magával hozta kakaót Oroszországba elkészítésének módjaAdok egy ital csokit, amivel kedvesen megvendégeltem aközeli munkatársai a császárné - a herceg A.I. V'yazemsky, egyértelmű nemes herceg G.A. Potyomkina és be.

A történelem elenyészik, próbálkozott chi KaterinaEgy másik csokoládé, amit Miranda hozott, de kétségtelenül nőni fogMirandi az egzotikus kakaófáról, a távoli Spanyolország nagyszerű kakaóültetvényeiről Amerika, a csokoládé csodálatos erejéről és elsöprő népszerűségéről az országok királyi udvaraibanEurópa - Katerina Drugának és її її-nak küldtékfelejthetetlen ellenségeskedés.

Csokoládé vásárlási kérelemMásik Katalin császári udvara számára kétségtelenül utánajártakEz Mirandi legvilágosabb bizonysága, aki személyesen tapasztalta az összes jótékony infúziót, akit ittam.

7 (18) veresnya 1787 RUR. A mandrivnik Kronstadtból Stockholmba hajózott.

Oroszországot beárnyékolni, Miranda hozta magávalKaterina Another ajánlási lapjai Oroszország európai országokbeli diplomáciai képviseleteinek az ellátási lánc információszolgáltatásáról Zakhistu, segíts a segítségemmel.

Natomist, Miranda miután megfosztotta magát attól, hogy ebéd után csokit igyon,arról, hogy micsoda szerencséről Kosztyantin Karlovics báróStackelberg. Tekintsük ezt az asztalt, hogy gyökeret vert a császári udvarban a felsőbb társadalomban, amely fokozatosan bővült ésPivnichny fővárosa.

Popit azt jelenti, javaslat.Az 1818-ban Szentpétervárra költözött moszkoviták azt írták haza leveleikben, hogy „.... mi van a Nyevszkij szt."Igyál csokoládét".

1847 r Olekszij Ivanovics Abrikosov Moszkvában bejegyezve „Gyári és Kereskedelmi” Partnerség A.I. Abrikosova".

Olekszij Ivanovics Abrikosov.

Az 1850-es évekig Oleksij Abrikosov már az első céhes kereskedő és a vízipar uralkodója volt 20 000 rubel forgalmával. On the cob 1870-es évek pp. A moszkvai főkormányzónak petíciót nyújtottak be az A. I. kereskedő 1. céhétől. Abrikosov „tanúsítványának”, amelyen már „40 malátafőzési üreg” volt, gyári kategóriába való áthelyezéséről és egy 12 literes gőzgép beépítésének engedélyezéséről. Val vel. Ekkor (1872-ben) már több mint 120 ember dolgozott a vállalkozásnál, és folyónként több mint 30 000 pud malátát termeltek (512 tonna 325 000 rubel értékben) Prohannya elégedett volt.

1874-ben a kék A.I. részt vett a gyár vezetésében. Abrikosova és a gyár új nevet vesz felGyár és kereskedelem „A. I. Abrikosov Siniv partnersége” (alapítva 1847).

A.I. Sárgabarack szinkronnal.

Apricotsov már fiatal kereskedőként is megértette: nem elég egy terméket előállítani, hagyni, hogy romlatlanul kóstoljon, ízleljen, és gondosan eladja. Ezért a gyártóüzem gépesítésével és a munkások felvételével párhuzamosan Oleksiya Abrikosov önálló csomagolóanyag-gyártást hoz létre (egy nagy csomagolóműhelyt Khamovnikiben), és erőteljes reklámkampányt dolgoz ki.

Oleksiy Abrikosov professzionális művészeket kért a cukorka-csomagolóanyagok és -dobozok elkészítéséhez.Az „Abrikosivska” csomagolás olyan csodálatos volt, hogy gyűjtői tárgy lett.

"Kachini Nosi" csokoládé

A cél az volt, hogy a híres művészeknek, a kultúra és a tudomány szereplőinek szentelt betét- és címkesorozatot hozzanak létre. Kettejük együttműködése az összoroszországi művészeti és kézműves kiállításokon szerepelt Moszkvában. Ezek a kártyák a népszerű gyerekfotók egyik első alkalmazásai a reklámokban, és még a gyerekek is a nehéz maláták fő kísérői, és az öröm, amellyel a bűz mutatta a vállalkozás történetének emléktárgyait, feldühítette apjukat. Hogyan oszd meg pletykák maga a kajszigyár boldog gyermekkoráról . Fontos az is, hogy magán a szórólapon semmiféle jelölés nem látható, ami azt jelenti, hogy nem a termékeket rákényszerítették a vásárlókra, hanem a reklámozást az ember bőrében lévő legjobban végezték el - amíg az apa nem érezte, ill. ezt követően kezdetben és a legnagyobb lehetőségekhez.

A 19. században drága Abrikosivska csokoládét adtak a kánoknak. Végül is a fő „máj” gyerekek voltak. Ezért rengeteg jelenlévő madár, rocker, medve, gnóm és más mesefigura található a Zucker- és csokoládétekercseken. Oleksiy Ivanovich Abrikosov volt az első Oroszországban, aki forgalomba hozott egy terméket, amelyet ma „kedvesebb meglepetésnek” neveznek. A szívott csirkék dobozánál felmerült az ötlet, hogy szórólapokat, képeket, papírjátékokat és mozaikokat helyezzen el. És te döntöd el, neked is szükséged van az elkerülhetetlen új ajándékokra a gyerekeknek - fóliában sült csokoládé nyuszira és Mikulásra.

Aztán, amikor Abrikosovék márkaüzletei voltak - fényűzően díszítettek, tükröikről és kristályukról híresek, középiskolai hivatalnokokkal -, eredeti reklámkampányokat kezdtek folytatni az árusító oldalon. Például egyszer az egyik újságban volt egy „újdonság” arról, hogy az egyik kajsziboltban csak szőkék dolgoznak eladóként, a másikban pedig csak barnák. A vásárlók gyorsan megpróbálták ellenőrizni, hogy ez igaz-e, és... egyúttal persze vettek egy doboz csokidarabkát vagy csokoládéval bevont gyümölcsöt...

Kolishnya Abrikosivska gyár
ma Moszkvában, a Verhno-Krasnoselsky utcában.

A 20. század elején az A. I. Abrikosov Siniv Partnership egyike volt Oroszország három legnagyobb édesipari vállalatának, és Oleksiy Ivanovich Abrikosov joggal viselte az „Oroszország csokoládékirálya” címet.

anyagokhoz Evgen Kruchini könyvei"CSOKOLÁDÉ", shodennikivFrancisco de Mirandi, Abrikosov család krónikája és az Internet.
"Csokoládé" E. Zhurba. "Zsigulszkij" M. 2002 képe.

Francisco de Mirandi Schodennik az oroszországi utazásról
http://www.i-u.ru/biblio/archive/mirando_put/00.aspx#_ednref14

Lesz még.

A gyerekeknek szánt csokoládé története ősidőkig nyúlik vissza, amikor az azték és maja törzsek felfedezték a „xocoatl” varázslatos italt, amelyet kakaó gyümölcseiből készítettek.

Egy régóta fennálló legenda szerint a kakaóbabot hozó fát Quetzalcoatl legfőbb isten hozta ajándékba az embereknek, aki a hajnali hajnalváltással egy időben szállt le a földre. Ő maga tanította meg az embereket a kakaóbab zsírozására és őrlésére, hogy eltávolítsa a szitát, amelyből drága italokat készítettek. A kakaós masszát vízzel elkevertük, chilipaprikával ízesítettük. A finomságot keserű ízzel és csokoládé ízével semmi zamatosság nélkül iszom.

A csokoládé megjelenésének története Európában

Az európai csokoládé története a 16. században kezdődik, miután Hernan Cortes spanyol hódító Mexikót meghódította. Magát a kakaóbabot Spanyolországba exportálták, az aztékok keserű italát pedig nádhéj hozzáadásával édes ízzel adták hozzá. A spanyol csokoládét szerecsendióval, fahéjjal ízesítjük, és forrón tálaljuk.

Egy évszázad után a csokoládé népszerűvé vált Európa-szerte: a forró italt a nemesség itta Franciaországban, Olaszországban és Angliában. Megérkezett Londonba a világ első forró csokoládét kínáló kávézója. Ez 1657-ben történt. Az ital még drágább volt, és csak a legtehetségesebbek ihatták. Amire a bűzre „csokifülkéket” hoztak létre.

Maguk az angolok találták ki azt az ötletet, hogy tejet adnak a forró csokoládéhoz. Az orvosok csokoládét írtak fel gazdag pácienseiknek. Azt hitték, hogy csodálatos gyógymód a személytelen betegségekre, és csak férfiaknak és fiúknak írták fel, tejjel, sörrel, borral hígítva és fűszerekkel ízesítve.

1650-ben Plessis-Praline hercege még finomabb desszertet készített, reszelt mandula és zúzott méz kombinációjával, ritka karamellmasszával töltve. Kicsit később a herceg feljavította a desszertjét a karamell csokoládéval való helyettesítésével. Így jelent meg az első töltelékes csokis cukkini, amely máig viseli alkotójának nevét: „praliné”.

Az első lágy csokoládék (tekercsek és táblák) 1675-ben készültek.

A 18. század az az óra, amikor a csokoládé már nem vonzotta a gazdag embereket, és a kakaóbab töredékei elkezdtek ipari méretekben növekedni Curacao, Martinique, Dominikai Köztársaság, Jamaica és Brazília ültetvényein. A kakaó annyira alacsony lett, hogy a csokoládé gyorsan olcsóbb lett.

A 19. században megkezdődött a csokoládékészítés folyamatának gépesítése és a présgyártás gépesítése, melynek segítségével a brit csokoládégyártók elkezdték kivonni a kakaóbabból az olajat, illetve ennek a termeléséből a kakaóport. kivonták. Vinayshov pres holland Conrad van Houten 1828-ban született.

A számunkra ismerős csokoládé szeletek formájában a brit „Fry and Blue” cégtől származott. A keveréket, az elkészítési ponttól függetlenül, kakaóvajból, cukkiniből és kakaóporból készítették. Az új terméket felhalmozták a vásárlók. 1867-ben lett belőle valami.

Mostantól kezdődik a gyerekeknek szánt csokoládé igazi története. A csokoládé annyira olcsóbb lett, hogy gyakorlatilag minden korabeli társadalmi csoport el tudta adni. Ezt megelőzően, 1876-ban a svájci Daniel Peter kapott lehetőséget elsőrangú tejcsokoládé előállítására.

A tejcsokoládégyártás története

Ilyen teszteket (teljesen sikertelenül) eddig is próbáltak, de sok embernek az az ötlete támadt, hogy ne friss tejet, hanem tejport adnak a csokoládékeverékhez. A berendezési tárgyak kezdtek eltűnni. Amikor Daniel barátjának elfogyott a teje, és képtelen volt gondoskodni kislányáról, Henry Nestle segítette őket, és arra biztatta őket, hogy kóstolják meg hétéves borát: a helyettesítőt. anyatej, Ami tejporból, tsukruból és búzaszakállból készül. Ebben a pillanatban maga Péter fejlesztette ki zsenialitását.

A tejcsokoládé értéke kicsi vagy nagy jelentőséggel bír, ezért:

• olcsóbbá tette a csokoládét, így most már nem kell annyi drága kakaóvaj az elkészítéséhez;
• A svájci gazdálkodók több mint egy évtizede biztosítják, hogy képesek legyenek országaik tejtermékeinek értékesítésére;
• A tej hozzáadása jelentősen javította a csokoládé ízét, ami nagymértékben növelte eladásait.

Az orosz csokoládé története

Ugyanebben az órában kezdődik a sonkás csokoládégyártásunk története. Az első céh híres moszkvai kereskedőjének nevéhez fűződik, Oleksiy Ivanovich Abrikosov. Tse még gazdagabb és sikeres ember, A kereskedelmi siker egy természetes marketinges tehetségéből fakad.

Aprikosov tökéletesen tisztában van azzal, hogy a termék nem csak gonoszságáért, hanem a csomagolás kiegészítéséért is okolható. Ezért létrehozok egy csomagológyárat, ahol profi művészek dolgoztak. Az Abrikosivska termékek csomagolása valóban csodálatos volt.

A kajszibab nagy termesztőjeként nagy tiszteletet vívott ki magának a gyermekeknek szánt termékek iránt. Zucker cukorkapapírjait és csokoládéégetését gonosz nyuszik, boszorkánydoktorok, gnómok, mókusok és madarak díszítették.

A csokis lasoscsok gonosz neveket találtak ki. A sárgabarack volt az első, aki felvetette a csokoládéból készült figurák készítésének ötletét. Jómagam az az ötletem, hogy finom fóliába csomagolt csokoládé Mikulásokat és nyuszikat készítsek idő előtt.

Abrikosov másik zseniális marketinglépése volt a meglepetésajándék ötlete tsukerki-s dobozokban: a kis vásárlók vicces képekkel, játékokkal és kartonmozaikokkal tele voltak tele. Nem azért lett olyan népszerű az Abrikosivska csokoládéja, ami olyan drága. Abrikosovot a nép Oroszország „csokoládékirályának” nevezte.

Ugyanakkor az orosz csokoládé vezető gyártói Ferdinand von Einem voltak, akik létrehozták az Einem csokoládégyárat, és Adolph Sioux, az azonos nevű Sioux & Co. cég vezetője. E cégek termékeit dobozokba csomagolták oxamit kárpittal, bőrrel és varrással. Mindenféle meglepetést is tartalmaztak gyerekeknek, és kifejezetten ehhez a csokoládékészlethez kitalált dallamjegyeket.

Az évek során Abrikosov gyárából a nagy Babajevszkij konszern, Einem gyárából pedig Chervoniy Zhovten üzem lett.

Hogyan jelent meg a gyerekeknek szánt csokoládé

A tejcsokoládé bora oda vezetett, hogy ettől az órától kezdve a hölgyek egyre jobban foglalkoztak a gyerekekkel. Eleinte ez pusztán marketing lépés volt: a gyártók termékeiket reklámozva apjuk érzéseire apelláltak, ingerelve őket, hogy csokoládét vegyenek gyermekeiknek.

És amikor az orvosok felfedezték, hogy a csokoládé nem csak sós, hanem barna is, a forgalmazók elkezdtek gondolkodni azon, hogy szükség van-e speciális gyermekcsokoládé létrehozására. A gyerekeknek szánt csokoládé változatosság csökkenti a kakaótermékek mennyiségét, növeli a tej és a cukkini mennyiségét.

Így Michele Ferrero (a gyerekek kedvenc édességének - "Kinder Surprise" borásza) gyermekkora óta, nem szeretve a tejet, "Kinder" csokoládéra osztotta a fajtát, amely a termék 42% -át teszi ki.

A gyermekeknek szánt csokoládé nemcsak szelet, hanem szelet és mindenféle figura (kis állatok, halak, tobozok) formájában is készül.

Felhívjuk figyelmét, hogy három éven aluli gyermekeknek nem adható gyermekminőségű csokoládé: nem tesz jót a gyomruknak és a májuknak. Három év után már 2-3 csésze csokoládét lehet adni a babáknak.

A kis adag csokoládé rendkívül gazdag a gyermek szervezetében, és antioxidánsokat, teobromint, egyedi aminosavakat és triptofánt, vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz. Mindezek az életszavak szükségesek a bőr baba számára.

Nincs olyan cég, amelyik ne gyártana gyerekeknek szánt termékeket. A tejcsokoládé gyártásáról híres Nestlé cég a Nesquik termékeinek egész sorát fejlesztette ki, amely gyermekeknek való rágcsálnivalót, kakaót és csokoládét tartalmaz.

A gyerekeknek szánt orosz csokoládékat az „Olenka” (tej), a „Vedmedic” (migdal), a „Chaika” (mogyoróval megkent) fajták képviselik.

A Khreshchatyk és Dityachiy márkák gyermekeknek szánt fehér csokoládéja kakaópor nélkül készül, és extra tejport, cukrot és kakaóvajat tartalmaz.

Gyermekcsokoládé márkák adalékanyagok nélkül - „Circus”, „Dorozsny”, „Vanilniy”. A kakaópor helyettesítése újjal - legfeljebb 35%.

csokoládé története

A csokoládé története több ezer évre nyúlik vissza.
Tudniillik mindenki szeret főzni a „Csokoládéfáról” vagy más néven „Theobroma kakaóról” származó kakaóbabból, amelyet az istenek sündisznójaként emlegetnek.
Az olmékok, maják és aztékok ősi civilizációi ismerték a „csokoládé” gyümölcsök ízétÉs ezer okból érdemes italt készíteni belőlük. Szóval, az olmékok kakaóbabot szőttek, aztán
hideg vizet öntöttek rájuk és beáztatták.
Az ókori maják voltak az elsők, akik kakaófa ültetvényeket telepítettek, és különféle adalékanyagokat tartalmazó csokoládéitalok készítésének módszereit találták ki. Nyilvánvaló, hogy a maják chili borsot, szegfűszeget és vaníliát adtak italaikhoz. A maják számára a „csokoládé” szent ital volt, és rituálék és szerelmi szertartások idején használták. Az ókori mexikói törzsek azt hitték, hogy Tonacatecutl istennő és Calciutluk vízistennő felelős a csokoládéért. Emberáldozatokat hoztak az istennőknek erős bűzzel, kakaóval kényeztetve az áldozatot a halál előtt.
Az ősi aztékok a Theobroma kakaót egy faként tisztelték, amely a mennyből érkezett hozzájuk, imádták és a bikák

Azt éneklik, hogy a fa gyümölcséből bölcsesség és erő fakad.

Azt hitték, hogy Quetzalcoatl isten a kakaófát ajándékba hozta az embereknek, miután elkezdte zsírozni, darálni a gyümölcsét, éltető pasztát készíteni belőlük, amiből erőt adó csokoládéital-csokoládé (erős víz) származik. , vitalitás és egészség.

A nyelvészek tiszteletben tartják, hogy a kakaó szó az ókorig nyúlik vissza. Fontos, hogy ez a szó először „kakawa”-ként hangzott el, még ezer évvel korunk előtt, közvetlenül az olmék civilizáció kialakulása előtt.
A maják a csokoládé italt "xocolatl"-nak, az atzecsek "cacahuatl"-nak nevezték. Ezek a nevek két indiai szó kombinációjából származnak: „choco” vagy „xocol” – „pina” és „atl” – „víz”, és az első csokoládé csak részeg és sűrű, habos, vörös színű és nagyon keserű.
Az Újvilágban a kakaóbabot még drágábban árazták, alig volt drágább az aranynál és fillérekért cserélték, tehát 100-ért

A kakaóbabból jó rabszolgát lehetett venni.

A legenda mögött II. Montezuma azték császár, aki nagyon szerette ezt az italt. Minden nap zsákok érkeztek a palotába, hogy mintegy 30 ezer kakaóbabot gyűjtsenek. Magának a császári palotának a befejezetlen készlete miatt körülbelül 40 ezer zsák van.
1515-ben II. Montezuma császár palotáját spanyol hódítók, köztük Fernando Cortes temették el. A hódítók sütemények segítségével pépesítették az indiai vezetőket, felfedve a csokoládékészítés titkát. Az ízét egyáltalán nem élvezték, de a bűz jól értékelte a keserű ital tonizáló hatását.
1528-ban a Cortes család, miután elhagyta Mexikót, Spanyolországba ment, hogy megjelenjen I. Károly király előtt. A harag királya – új mértékig – tudomást szerzett Cortes atrocitásairól és az elrabolt vagyon egy részének kisajátításáról. I. Károly azonban nemhogy nem vágta le Cortez fejét, hanem azzal is, hogy Santiago de Compostela rendjét és a Marquis del Valle de Oaxba címet adományozta neki, valamint egy egzotikus, jó kakaóbabból készült italt. A 16. század közepén Benzoni szerzetes tanúvallomást tett a spanyol királynak a ritka csokoládé csodálatos erejéről. A svéd bizonyítékokat titkosították, a csokoládét pedig titkos börtönnek nyilvánították. A király úgy gondolta, hogy csak a spanyolok felelősek az ilyen kincsekért, és a század elteltével sikerült megőrizniük a csokoládékészítés titkát a sötét szobában. Az emberek, akik látták a titkot, eltékozolták.

Cortez maga írt a csokoládéról - ez "isteni nektár, erőt ad a depresszió elleni küzdelemhez. Egy csésze ebből az értékes italból egész nap részeg marad." Az illatos ital egyszerűen megelevenítette I. Károlyt és az egész madridi udvart, és kötelező reggeli rituálé lett, felváltva a teát és a cavát. De az ár olyan magas volt, hogy csak a nagyon gazdag emberek engedhették meg maguknak. Ahogy a 16. századi spanyol történész, Hernando de Oviedo y Valdes írta: „Csak a gazdagok és a nemesek engedhetik meg maguknak, hogy csokoládét igyanak, mert ők a szó szoros értelmében filléreket isznak.”
Ne lepődjön meg a „csokoládé” magas ára, amikor elindul Európa-szerte, és még hosszú ideig tartó italozás után is gazdag emberekre vágyik majd.
A Cortez lett az első csokoládékóstoló Európában, és öt évtizeddel Cortez előtt Kolumbusz Kristóf megkóstolta az „édes vizet”. 1502-ben Galliano szigetén az indiánok egy csodálatos, forró itallal kedveskedtek Kolumbusznak, Amerika első osztályú szellemének ízével, amely nem hasonlított más európaiak gazdagságához. Tehát a tizenhatodik század végén Vidomy földrajztudós José de Acosta történész pedig ezt írja a csokoládéról: „Unalmas, ütéssel vagy söpredékkel, nagyon kellemetlen az élvezethez, még csak nem is olyan, mint az indiai italok, amelyek bűzlik.” előkelő emberek– Milyen emberek mennek át ezen a földön.
Spanyolországból a „csokoládé” a Pivdennaya Olaszországba és Hollandiába került. A 17. század elején a csempészet kezdte megtölteni csokoládéval a holland piacokat, majd 1606-ban Flandrián és Hollandián keresztül a kakaóbab eljutott Olaszország kordonjaiba. Kilenc évvel később a spanyol III. Fülöp lánya, Anna Austria elhozta Franciaországba az első doboz kakaót. Miután XIII. Lajos francia király „megkóstolta” és beleszeretett az aromás italba, a ritka csokoládé az arisztokratikus életforma szimbólumává vált Franciaországban.
A 17. század közepén Anglia megismerte a csokoládét, és 1657-ben megnyílt az első „Csokoládé Booth” Londonban. Az angol kultúra része.

menjünk csokiba

1528 – Közép-Amerika elkezdett kakaóbabot importálni Spanyolországba Cortez hódítói által meghódított mexikói ültetvényekről. Az értékes árukat szigorú biztonság mellett szállították át az Atlanti-óceánon, mert féltek a kalózok támadásától. Bár senkinek nem volt gyanúja, hogy mit jelent ez a vandalizmus, mindent a legnagyobb titokban tartottak. És amikor 1587-ben az angolok elfoglaltak egy spanyol hajót, amely gazdag kakaóbabban, anélkül, hogy észrevennék az ingatlan értékét, egyszerűen a tengerbe dobták. Spanyolország közel száz évig titokban tartotta a ritka csokoládé készítésének receptjét, és monopóliummá vált ezen a területen.

1565 ri – A spanyol uralkodó megbízásából Benzoni szerzetes a ritka csokoládé erejének eredetét vizsgálja, és jelentést nyújt be a királynak. És innentől kezdve minden, ami a csokoládéval kapcsolatos, Spanyolország szuverén börtönévé vált. Több mint 80 embert költöttek ennek az ároknak a megsemmisítésére.

1590 rik - Csak a király megbízható emberei - a spanyol szerzetesek - foglalkoztak csokoládégyártással. Nem szerettem a keserű ízt. A kísérleti módszerek között szerepelt a csokoládékészítési receptben szereplő chili paprika hozzáadásával, méz, vanília, majd cukki hozzáadásával, és arra a következtetésre jutottak, hogy a forró csokoládé finomabb és ízletesebb.

1606 – Spanyolország elvesztette a csokoládé monopóliumát. Az Amerikában terjeszkedő olasz Carletti megismerkedett a szokatlan ízzel, és elhozta apja földjére a csokoládékészítés receptjét. A hollandok ellopták vagy a spanyoloktól kölcsönözték a forró ital receptjét, majd megjelentek Németországban és Belgiumban. A spanyol király lánya, Ausztriai Anna 1616-ban férjhez ment XIII. Lajos francia királyhoz, és a francia ajtóban „ismerte meg” a csokoládét. A svájciak egy új hangzással is megismerkedtek.

1621 folyó – A spanyol monopólium teljesen összeomlott.
Egy külföldi indiai vállalat, amely kakaóbabot importál Spanyolországba, kis mennyiségeket kezdett csempészni külföldi kereskedőknek.

1631 folyó – Felfedezte a csokoládé fahéját és édeskés erejét.

1653 rіk - Bonaventure dі Aragon ennek eredményeként tudományos kutatás megerősíti a csokoládé barna erejét, és alaposan leírja a hangulatjavító, a fáradtság csökkentésére és a gyógynövényi funkciók fokozására szolgáló előnyeit.

1659 rik – Franciaországban David Schell csokoládégyárat nyit a világban. A kakaóbabot megtisztították, zsírozták, őrölték és pörkölték, és mindezt kézzel. A csokoládétól megfosztják az exkluzív, sőt drága ízeket.

1671 – A belgiumi francia nagykövet, Plessis-Praline hercege elkészít egy desszertet, amelyet később „pralinénak” neveztek. A jellegzetes desszert reszelt mandulából és más borsóból áll, összekeverjük zúzott mézzel és csokireszelékkel, majd a tölteléket karamellszerűen meglocsoljuk égetett zúzmarával.

1700 folyó - Az angolok tejet adtak a forró csokoládéhoz, az íze kevésbé intenzív volt, és a gyerekek élvezték.

Ezerhétszázhúsz folyó – Angliában, Bristol városában gépesítették először a Frey-gyárat. A gyártóüzem modern (akkori) hidraulikus munkapadokkal és csúcstechnológiás berendezésekkel volt felszerelve a kakaóbab feldolgozására és részletezésére. A csokoládégyártás aktívabb növekedésnek indult, ami az árak csökkenéséhez és a régió lakosságának népszerűsítéséhez vezetett.

1737 folyó – a "csokoládéfa" hivatalos latin nevét: Theobroma cacao, amelyet lefordítanak

Szó szerint: „az istenek kakaója”.

1765 rik - rik az Egyesült Államok csokoládéval való ismerkedése. James Baker és John Hannon megteszi
Egy amerikai csokoládégyárban dolgozom Massachusettsben.

1778 rіk - Növekszik a csokoládégyárak termelékenysége. A francia Doret kifejlesztette az első gépet a kakaóbab-feldolgozási folyamat automatizálására a gyárában.

1819 rik - Préselt csokoládé létrehozása. A svájci François Louis Caillet, porral csokoládét készít a csempe előtt. Ale csokoládét megrágtak és ritkán ittak. Azonban már elkezdték magukat szilárd állapotban kipróbálni. 1820-ban Vivi városától nem messze egy gyárat hoztak létre a tábla csokoládé gyártására.

1822 folyó – A csokoládé kínálat Európában meredeken növekszik, de a kakaóbab kínálata meredeken változik. A kíméletlenül kizsákmányolt régi ültetvények leromlanak, újak létrehozása időbe telik A kakaóbab-kereskedők új, eltérő éghajlatú vidékeket keresnek a „Theobroma kakaó” termesztésére. Ilyen helyek találhatók Ecuadorban, Brazíliában, Indonéziában, Kongóban és az Elefántcsont-nyíren.

1828 r_k - A szilárd csokoládé megjelenése. A holland Conraad van Houten olyan prést használ, amely lehetővé teszi, hogy a vajat kakaóporba préselje, a por puhább lesz, és könnyen szétesik a vízzel és a tejjel. A forró csokoládé íze színes. A kakaóvaj kinyomásakor a hőmérséklet eléri a 30 fokos szilárd hőmérsékletet. Ha a kakaóvajat több csokoládéporba forgatjuk, megkeményedik. Angliában a Frey család cége kezdetben kezdetben kézzel, majd gépesített módszerekkel kezdett csempéket készíteni.

1839 folyó – A német Stollwerk, vikory és feldolgozott mézeskalács deszkák csokoládécukkinit és figurás csokoládét kezdenek gyártani. A Factory Stollwerk messze a legnagyobb és legsikeresebb vállalat

Nіmechchini.

1848 rik - A recept a csokoládé megváltoztatásához az egész világon.
A kakaóporban, már cseresznyével és vaníliával, 30-40%-os kakaóvajat adtak hozzá, és a friss szilárd csokoládét összerázták.

1867 folyó – Az első edény a tejcsokoládé megjelenése előtt.
A svájci Henry Nestlé, amely új tejtermékek fejlesztésével foglalkozik, egy egyedülálló módszer a tej tejből történő kinyerésére, amely tejpor létrehozásához vezetett.

1875 – A svájci Daniel Peter tejport ad a csokoládéhoz, és eltávolítja az első tejcsokoládét.

1879 – Rudolf Lind csokoládégyártó elkezdi az első télikertbe járni. A gép évekig keveri a csokoládémasszát a hővel, így vastag csokit kapunk, mell és íz nélkül.

1900 rik - Csökken a csokoládé ára, amit a középosztály tagjai megengedhetnek maguknak. A csokoládé népszerűsége világszerte nő.

1910 rіk - Az amerikai ültetvényekről származó kakaóbab katasztrofálisan beszerezhetetlen, ültetvényeket ültetnek Európához közelebb Megkezdődik a csokoládégyártás iparosítása. Belgium, Franciaország és Svájc gyorsan fejleszti az új technológiákat. Nagyszerű csokoládénevek és -márkák jelennek meg: a belga Callebaut és a francia Cacao Barry cég kezdett el kiváló minőségű márkás csokoládét gyártani. Svájcban erős aggodalomra ad okot a Nestlé csokoládék minden típusának gyártása.

1912, a belga Jean Neuhaus pralinéval, különféle krémekkel és borsópasztákkal töltött csokoládétestet készít. Így jelent meg a csokoládé és a töltelékes cukkini. 1920-ban az oroszok egyenes vágású csomagolódobozt ("ballotint") készítettek csokoládépralinéikhez.

1940 rik-amerikai és deyaki európai hadseregek bevezetni a csokoládét a katonák napi étrendjébe, mint magas kalóriatartalmú terméket.

1950 – A háborút a csokoládé iránti érdeklődés megugrása jellemezte Ázsiában és Afrikában.

1980 – A gyermekcsokoládé új fajtái jelennek meg, és divatossá váltak a gyermekcsokoládé. Az orvosok nagyon tisztelik a csokoládé erejét.

1996 RUR-Rik a "Barry Calbo" nemzeti konszern, amely a belga "Calbot" és a francia "Cocoa Barry" társaság egyesülése eredményeként jött létre. A "Barry Calbo" a világ legjobb professzionális csokoládéjának vezető gyártója.

A statisztikák szerint a lakosság 35%-a eszik csokoládét, ha akar; 29% - amikor pihenni kell; 21% - az erő megújítására; 8% - saját magának akar vadászni; 7% - egyáltalán nem.

Az angolok legfeljebb 13 kg csokit fogyasztanak, míg az oroszok csak 3 kg-ot. Élvezzük az ősi aztékok bukását és legyünk egészségesek!