Ми так звикли до присутності згущеного молока на полицях наших магазинів, що щиро вважаємо її національним продуктом. Але, виявляється, цей продукт був винайдений в Америці, і лише потім його виробництво освоїли в Росії.
Технологію приготування розробив та запатентував у далекому 1856 році Гейл Борден. Його метою було винайти метод довгострокового зберігання м'яса, що швидко псуються, соків, чаю.
Концентроване згущене молоко стало особливо популярним під час громадянської війни, їм постачали солдатів Півночі.
Популярність згущеного молока в наш час не стає меншою, її часто використовують у випічці, щоб приготувати крем для торта зі згущеним молоком. Хочеться відзначити, що така начинка годиться для будь-яких коржів, її можна легко та швидко приготувати.
Крем для торта зі згущеного молока виходить неймовірно смачним і ніжним, якщо дотриматися всіх правил його приготування.
Базовий рецепт кремового прошарку зі згущеного молока
Склад: склянка згущеного молока; 250 г селянської олії; 1/3 чайної ложки ванільного цукру.
Прошарок приготуйте за такою схемою:
- Масло заздалегідь дістаньте з холодильної камери, воно має стати м'яким та легким для подальшої переробки.
- Перекладіть масло в миску і збийте до пишноти. Використовуйте віночок, блендер чи міксер, це полегшить завдання.
- Всипте ванільний цукор і почніть додавати згущене молоко. Продовжуйте збивання, поки маса не набуде однорідної консистенції і не стане повітряною.
- Крем готовий до того, щоб перемазати їм коржі чи начинити вафельні трубочки.
Поради від досвідчених кондитерів:
- Зробити крем для торта не таким нудотним допоможе лимонний фреш, достатньо кількох крапель.
- Збагатити смак можна, додавши пару столових ложок виноградного чи яблучного соку.
- Бажаєте надати фруктовий відтінок? Розімніть стиглий банан і отримане пюре збийте разом зі згущеним молоком та іншими інгредієнтами.
- Експерименти з какао-порошком, кавою або меленими горіхами підкажуть вам найбільш прийнятний варіант.
- Сухе молоко і трохи кокосової стружки, доданих у крем, нагадають вам смак відомих ласощів «Баунті».
Для того, щоб крем вийшов гарної якості та правильної консистенції, візьміть:
0,5 банки згущеного молока; 0,5 склянки цукрової пудри та пачку нежирного сиру
- Змішайте всі продукти, починаючи з розм'якшеного вершкового масла|мастила|.
- Як тільки маса стала повітряною та однорідною, вимикайте міксер і використовуйте крем за призначенням.
Необхідні інгредієнти: ¾ пачки олії; 3 великі ложки какао і стільки ж цукрової пудри. Ще вам знадобиться 3 ст. ложки згущеного молока.
Почнемо приготування:
- Збийте м'яку олію.
- Додайте згущене молоко та цукрову пудру.
- Наприкінці збивання всипте порошок какао і збийте до однорідності.
Візьміть: 400 г жирної сметани; банку згущеного молока; чайну ложку лимонної цедри.
- Збийте міксером пишну масу зі сметани та згущеного молока.
- Додайте|добавляйте| цедру лимона і перемішайте.
Цей крем чудово поєднується з випічкою з будь-якого тіста. Якщо ви додасте до нього шоколадну стружку, ягоди чи подрібнені сухофрукти, то отримаєте готовий десерт, який можна розфасувати в креманки та подавати до столу.
Любителі морозива теж не залишаться в накладі, їм рекомендую заморозити крем і вживати замість магазинних ласощів.
Інгредієнти, якими кулінару потрібно запастися заздалегідь:
2 жовтки; 200 г згущеного молока; олія – півтори пачки; ванільний екстракт або ванільний цукор
Приготуйте крем для торта, дотримуючись інструкцій:
- Розм'якшіть масло|мастило| і збийте його міксером.
- Додайте частинами згущене молоко.
- Наприкінці збивання влийте спочатку один жовток, потім інший.
- Всипте ванільний цукор.
- Крем повністю готовий до використання.
До списку продуктів входять лише два компоненти:
півлітра вершків і банку згущеного молока. Цей крем не такий жирний, як попередні, адже замість вершкового масла потрібно взяти вершки.
- Для приготування прошарку візьміть об'ємну миску і влийте туди обидва інгредієнти.
- Збивайте суміш, поки вона не збільшиться в обсязі і набуде легкості.
Вам потрібні:олія – одна пачка; банку вареного згущеного молока; какао-порошок, ванільний цукор, горіхи візьміть за бажанням.
Як приготувати:
- Зваріть банку молока, що згущує|згущає|, опустивши її в каструлю з водою.
- Вогонь має бути середньої інтенсивності, час – одна година.
- Дістаньте банку згущеного молока, остудіть її, і тільки потім відкоркуйте.
- Збийте віночком масло|мастило|, по ложці додайте згущене молоко.
Залишилося збагатити крем якимось наповнювачем і перемішати, щоб він рівномірно розподілився.
Кремом зі згущеного молока дуже часто перемазують саме бісквітні коржі. Він у міру густий, тому підходить для цієї мети ідеально. Як відомо, з бісквітом потрібно поводитися максимально дбайливо, його не перевертають зайвий раз і не трясуть даремно.
Використовуючи крем зі згущеного молока, ви досягнете цілісності торта, і в той же час, не позбавите його повітряної текстури.
Необхідні компоненти для того, що зробити крем:
олія – одна пачка; 150 г мелених горіхів; банку згущеного молока та маленький пакет ванільного цукру
Процес приготування почніть з того, що наріжте кубиками охолоджену олію і розкладіть по тарілці.
Залишіть продукт до повного розм'якшення, потім:
- Збийте його до пишності та збільшення обсягу.
- Зменшивши швидкість, додавайте по ложці згущене молоко.
- Наприкінці всипте ваніль та подрібнені горіхи (їх потрібно спочатку підсмажити на сухій сковороді), розмішайте останній раз.
Згущене молоко і сир прекрасне поєднуються між собою, утворюючи ніжну повітряну пасту. Важливо лише позбутися грудочок, які можуть бути в сирі, а для цього потрібно протерти його через сито або ретельно розмолоти в блендері.
Отже, вам знадобляться такі інгредієнти:
0,2 кг домашнього сиру; склянка молока, що згущує|згущає|; ароматизатор – ванільний цукор
Приготувати начинку дуже легко:
- Сир перетріть двічі через сито. Якщо хочете прискорити процес, скористайтеся кухонними помічниками - блендером або міксером.
- Влийте частинами згущене молоко, постійно збиваючи крем віночком. Не забудьте про ванільний цукор, його потрібно додати наприкінці.
Крем готовий до вживання.
Список продуктів складається з:
200 г вареного молока, що згущує|згущає|; олія - півпачки; 200 мл жирних вершків. Доповнюйте крем на свій розсуд ванільним цукром або подрібненими горіхами
Починаємо готувати:
- Розділіть згущене молоко наполовину. Одну частину збийте із вершками, іншу – з олією, яку необхідно розм'якшити.
- З'єднайте вершковий і олійний крем в одній мисці і ретельно перемішайте віночком.
- Всипте ванільний цукор або горіхи.
Смачний крем для торта з вареного згущеного молока готовий.
Всім привіт. Сьогодні я розповім, як зробити крем для торта зі згущеного молока та вершкового масла. Це дуже швидкий та простий рецепт. Він відмінно підходить як для прошарку тортів, так і для начинення горішків, вафельних трубочок, еклерів, заварних тістечок.
Нам знадобиться всього 2 інгредієнти та 10 хвилин вільного часу. Крем настільки простий, що впорається з ним навіть школяр.
Одне правило - олія і згущене молоко повинні бути однієї температури - кімнатної. Я заздалегідь дістаю вершкове маслоі лишаю його на ніч. Тоді я точно впевнена у результаті. Не рекомендую топити масло в мікрохвильовій печі, нам потрібен не розтоплений вигляд, а охолоджений. Для того, щоб прискорити процес, можна нарізати масло на маленькі кубики і поставити в тепле місце, поряд з плитою або батареєю. Тоді олія за годину дійде до потрібної консистенції.
Варене згущене молоко можна купити в готовому вигляді, але я пішла дорогою найдовшою, щоб вам розповісти всі нюанси.
Для того, щоб нам перетворити згущене молоко в варенку треба зняти етикетку, помістити банку в каструлю, залити водою так, щоб вода покривала банку повністю.
Ставимо на вогонь і варимо від 1,5 до 3 годин, залежно від ефекту, який нам потрібний, періодично додаємо води, якщо це необхідно. Чим довше варитимемо, тим густіше отримаємо на виході консистенцію. Мені потрібний був крем для торта Снікерс, тому він мав бути дуже густим. Згущене молоко я варила 3 години, для густішої консистенції.
Отже, як приготувати крем з вареного згущеного молока і олії для бісквітних тортів і начинки тістечок рецепт з фотографіями покроково.
Інгредієнти:
- 1 банка вареного молока, що згущує|згущає| (380 грам)
- 1 пачка вершкового масла|мастила| 82,5% жирності (180 гр.)
Приготування:
У чашу міксера помістити вершкове масло кімнатної температури. Збити пару хвилин на низькій швидкості для насичення олії киснем. Обов'язкова умова- дуже гарна олія. Тоді крем вийде стабільним.
Все, наш крем готовий! Його треба прибрати у холодильник мінімум на 30 хвилин.
Якщо все ж таки ваш крем розшарувався, не переживайте, нагрійте його трохи на водяній бані, пробийте блендером або збийте ще раз міксером.
Готовим кремом можна промазувати коржі. Дуже смачне поєднання , . До речі, якщо вам подобається в хрусткому виконанні, цей крем ідеальний.
Ось як він виглядає як прошарок у . До речі, у наступній статті є повний рецепт цього смачного десерту.
Цієї кількості крему вистачає для прошарку торта в 18 діаметрі.
Смачного.
Навіть найпростіший торт можна перетворити на шикарний десерт, якщо вибрати для коржів відповідний крем. поза конкуренцією - пориста розсипчаста основа відмінно вбирає будь-який крем, так що тут вибір великий: крем зі сметани або масляний, шоколадний, заварний, карамельний. Та й просто джемом змастити – і буде смачно. А який крем вибрати, якщо на приготування бісквіту ви поки що не наважуєтеся, а смачний тортик хочеться приготувати? Спробуйте зробити крем із вареного згущеного молока та вершкового масла. Він добре лягає на будь-які коржі, не розтікається, дуже смачний і просто готується. Вам навіть не доведеться варити згущене молоко, можна купити вже готове варене молоко. Напевно, в холодильнику і пачка вершкового масла знайдеться. Власне, це все, що знадобиться. Ну хіба що жменя обсмажених горішків додати або дрібно нарізаний чорнослив, але ці добавки на любителя. Щоб ви достеменно знали. що і як робити, щоб приготувати смачний крем з вареного згущеного молока і вершкового масла, ми підготували докладний і покроковий рецепт. Беріть його на озброєння та готуйте неодмінно!
Інгредієнти:
- Пачка вершкового масла 72-80% - 200 г;
- варене згущене молоко – 2/3 банки;
- товчені горіхи за бажанням;
- Чорнослив за бажанням.
Рецепт з фото покроково:
Вершкове масло для крему підходить тільки якісне, ні маргарин, ні спред використовувати не варто. Заздалегідь дістаємо з холодильника, нарізаємо невеликими шматочками і залишаємо при кімнатній температурі години на два-три або доки не стане м'яким.
Віночком (не ручним, а насадкою від блендера) або міксером добре збиваємо масло до пишності.
Збивати потрібно на високій швидкості хвилин п'ять, поки не помітите, що маса починає світлішати і набувати кремоподібної структури.
Додаємо варене згущене молоко. Краще вводити в крем порціями, щоб не зробити його надмірно солодким.
Після кожної порції згущеного молока збиваємо крем. Загалом на збивання молока, що згущує з маслом, знадобиться не більше п'яти хвилин. Згущене молоко швидко з'єднується з маслом, крем світлішає і стає пишним.
На останньому етапі можете додати дрібно нарубані горішки (бажано підсмажити їх) або шматочки чорносливу. Збивати вже не потрібно, просто перемішайте крем із добавками і можна прошаровувати коржі. Смачного!
З таким кремом можна приготувати ще дуже смачний
Крем з олії зі згущеного молока виходить завжди, тому так любимо у господарок. Його можна використовувати як у прошарок, так і для зовнішнього прикраси торта, а також для капкейків та інших десертів. Незважаючи на простоту приготування крему, часто виникають питання «У яких пропорціях змішувати?», «Чи потрібно збивати масло перед додаванням згущеного молока?», «Чи потрібно розбавляти згущене молоко водою» і т. д. У цьому рецепті я розповім, як я роблю крем зі згущеного молока та олії для прикраси тортів і капкейків.
Отже, рецепт крему з олії та згущеного молока простий:
- М'яке вершкове масло - 200 г
- Згущене молоко гарної якості (в жерстяних банках) - 200 г
- Екстракт ванілі – 1 ч. л (за бажанням). Можна використовувати міцний ароматний алкоголь
Як зробити:
Найголовніший момент - нагріти вершкове масло|мастило| до потрібної температури, ідеальна його консистенція буде при 20 °С. За відчуттями це трохи прохолодніше за кімнатну температуру.
Тепер потрібно ґрунтовно збити м'яку олію за допомогою міксера доти, доки воно не стане світлим і повітряним.
Зайве говорити, що вершкове масло має бути найкраще, яке знайдете. Жодних спредів та іншого!
У мене цей процес витрачається в середньому 5 хвилин.
Тільки після того як масло добре збите, починаємо тонким струмком невеликими порціями вводити згущене молоко. За обсягом кожне додавання – це приблизно одна столова ложка. Після кожної порції згущеного молока збиваємо суміш до однорідної консистенції.
Не звертайте уваги на кількість інгредієнтів на фото (тут я змішувала зовсім небагато олії та згущеного молока, тому що, мені потрібно було трохи крему для ).
Олійний крему союзі зі згущеним молоком є емульсією — тобто жиром, змішаним з водою. Ми добре знаємо, що вода з жиром не поєднуються, тому необхідно спочатку добре наситити масло повітрям, щоб частинкам води було за що чіплятися.
Саме тому не нехтуйте правилом: спочатку збиваємо олію, потім маленькими порціями додаємо згущене молоко.
Готовим кремом наповнюємо мішок кондитерський і приступаємо до прикраси капкейків або торта.
Крем із вареного згущеного молока та олії
- Згущене молоко варене - 1 банка (Як правильно зварити згущене молоко в банку, щоб не вибухнула, читайте за посиланням)
- Молоко - 90-120 мл (кількість залежить від того, який густоти крем ви хочете отримати)
- Будь-які горіхи - 50 г
- Чорнослив - 50 г
Як приготувати:
В одній мисці змішуємо молоко і згущене молоко (однієї температури), збиваємо міксером до однорідності. Подрібнюємо горіхи, нарізаємо сухофрукти на дрібні шматочки. Перемішуємо. Крем готовий!
Шоколадний крем з олії та згущеного молока
Для прикрашання одного торта невеликого розміру:
- Олія вершкове - 250 г
- Згущене молоко - 150 г
- Вода - 50 г
- Яєчні жовтки – 2 шт.
- Порошок какао - 12 г
- Екстракт ванілі – 1 ч. л. (за бажанням)
Спочатку дамо вершковому маслу нагрітися до температури 20 °С. Це найкраща температура для виготовлення крему та збивання.
Тепер потрібно приготувати англійський крем на молоці, що згущує. У ковшик з товстим дном наливаємо згущене молоко, додаємо воду, розмішуємо. В окремій мисці розбовтуємо два жовтки і теж виливаємо в ківш. Ще раз все добре перемішаємо.
Увага! У нерозведене водою молоко, що згущує, жовтки вводити заборонено! Вони згорнуться!
Далі на слабкому вогні та при постійному помішуванні доводимо суміш до 82 °С. Вам знадобиться кондитерський термометр, щоб не помилитись. Коли суміш досягне цієї температури, вона трохи загусне. Якщо немає кондитерського термометра, можна перевірити консистенцію таким чином: зробити лінію пальцем по зворотній стороні ложки, слід залишитися чітким і не розтікатися.
Увага! Якщо ви доведете суміш до кипіння – отримаєте солодкий омлет.
Коли суміш загуснула, приберіть сотейник з вогню, перелийте в іншу ємність і залиште до охолодження.
За допомогою міксера збийте вершкове масло|мастило| в легкий повітряний крем. На це витрачається приблизно 10 хвилин. У три підходи додаємо просіяне какао і ще деякий час збиваємо, доки всі інгредієнти не з'єднаються.
Продовжуючи збивання, по одній столовій ложці додаємо крем, що остигнув, на згущеному молоці. Ретельно проробляємо крем за допомогою міксера після кожної порції англійського крему. Наприкінці збивання можна додати трохи екстракту ванілі.
Ще один варіант крему з вершкового масла та згущеного молока в наступному відеорецепті:
Крем зі згущеного молока для бісквітного торта можна приготувати в домашніх умовах. За дотримання всіх рекомендацій виходить ніжна маса, яку можна доповнити кошторисною або вершковим маслом.
Такий крем виходить дуже легким. До того ж його можна використовувати не тільки для приготування тортів, а й для вафель, печива та тістечок. виступає як основа. Готовий крем можна урізноманітнити, додавши до нього шоколад, мед, горіхи, суміш ягід та фруктів. Можна експериментувати та вводити щоразу в масу новий компонент. Смак крему при цьому значно змінюватиметься.
Класичний рецепт
Отже, як приготувати крем зі згущеного молока для бісквітного торта? Спочатку варто розглянути класичний варіант. Він простий у приготуванні. З компонентів потрібно:
- молоко згущене – одна банка;
- олія на основі тварин вершків - 200 грам.
Процес приготування
Щоб приготувати крем із згущеного молока для торта бісквітного, слід заздалегідь вийняти вершкове масло з холодильника. Цей компонент має бути кімнатної температури. Розм'якшене масло|мастило| необхідно порізати на кубики, помістити все в глибоку ємність, а потім акуратно збити міксером на невеликій швидкості. У результаті маса має стати однорідною. За часом це забирає трохи більше п'яти секунд.
У масло необхідно поступово ввести молоко, що згущує|згущає|. Не варто додавати одразу цілу банку. Щоразу потрібно додавати не більше 2 столових ложок згущеного молока. При цьому компоненти слід збивати міксером. Швидкість за бажання можна підвищити. Крем буде готовий, коли маса перестане прилипати до стін ємності.
Особливості рецепту
Такий крем із згущеного молока для бісквітного торта слід використовувати відразу після приготування. Не рекомендується зберігати його. Використовувати готову масу можна не лише для бісквіту. Такий крем чудово поєднується і з вафельними, і з пісочними коржами.
Масу можна використовувати як просочення і змащувати нею коржі або для прикраси верхнього коржа. При необхідності в крем з рідкого згущеного молока можна додати натуральний барвник, наприклад сік моркви або буряка.
Класичний крем із сметаною
Крем для торта зі згущеного молока з маслом можна приготувати зі сметаною. З компонентів потрібно:
- олія на основі вершків - 200 грам;
- згущене молоко - ½ банки;
- сметана – 200 грам;
- горіхи волоські - 300 грам.
Як правильно приготувати
Олію на основі вершків слід залишити на деякий час у теплому приміщенні. Продукт має стати м'яким. Олію потрібно збити міксером, поступово вводячи в нього рідке згущене молоко. В отриману масу слід додати|добавляти| сметану і знову все змішати.
Волоські горіхи необхідно очистити і подрібнити, а потім додати в крем. Усі компоненти варто збити ще раз. Такий крем зі згущеного молока з маслом ідеально підходить для коржів.
Заварний крем
Як приготувати на основі згущеного молока заварний крем? Вам знадобиться:
- молоко згущене – 200 грам;
- молоко незбиране - 1 склянка;
- олія з тварин вершків - 100 грам;
- борошно - 2 великі ложки;
- цукор – 2 великі ложки.
Як готувати
Цей рецепт крему зі згущеного молока трохи складніший за попередні. Для початку в каструлю варто влити молоко, а потім додати до нього борошно та цукор. Компоненти слід добре перемішати. При цьому можуть з'явитися грудочки. Розмішувати їх не потрібно. При збиванні міксером грудочки розіб'ються.
Варити молоко з цукром слід доти, доки маса не змінить колір. При цьому все необхідно регулярно перемішувати. В іншому випадку крем підгорить. Готову масу слід охолодити до кімнатної температури, а потім ввести в неї молоко, що згущує, і вершкове масло. Продукти слід збити міксером. Після цього можна розпочати прикрасу випічки. Щоб отримати смачний крем для бісквітного торта зі згущеного молока, можна додати в нього спиртне: лікер, коньяк, ром. Також як ароматизатор підійде ванілін або фруктові есенції.
Крем із вареним згущеним молоком
Щоб приготувати крем з вареного згущеного молока і вершкового масла, потрібно трохи продуктів. Для цього використовують:
- олія на основі тварин вершків - від 180 до 200 грам;
- молоко згущене – одна банка або 380 грам.
Поетапне приготування
Отже, як зробити крем із вареного згущеного молока в домашніх умовах. Для початку варто підготувати компоненти. Олію варто залишити в теплому приміщенні на деякий час. Продукт має стати м'яким. Що ж до згущеного молока, його слід зварити. Продукт необхідно прямо в банку помістити в ємність із водою. Рідина має повністю все закривати. Варити молоко, що згущує молоко, слід протягом 90-120 хвилин. На завершення банку варто вийняти і залишити до повного остигання. Не можна відкривати згущене молоко гарячим.
Вершкове масло|мастило| варто збити до утворення пишної білої маси. На це потрібно не більше 2 хвилин. Продовжуючи збивати продукт, необхідно додати до нього варене згущене молоко. Робити це потрібно невеликими порціями. олії повинен вийти пухнастим і легким. Коли всі компоненти будуть змішані, масу рекомендують збивати ще 3 хвилини.
Рецепт зі сметаною та вареним згущеним молоком
Щоб приготувати такий крем, необхідно підготувати:
- сметана, бажано жирна – 400 грам;
- молоко згущене у вареному вигляді – 300 грам;
- загусник вершків - 10 грам.
Сметана для приготування такого крему має бути не тільки жирною, а й досить густою. Перед збиванням її слід охолодити. У глибоку ємність слід влити сметану, а потім додати молоко, що згущує|згущає|. Збивати компоненти варто на невеликій швидкості, поступово збільшуючи її. Процес займає від 2 до 3 хвилин. Крем має придбати необхідну консистенцію. На завершення слід додати в масу загусник вершків і акуратно перемішати.
Такий крем ідеально підходить для бісквітних коржів, навіть куплених у магазині.
Крем з сиром та згущеним молоком
Щоб приготувати і сиром, знадобиться:
- пудра цукрова – півсклянки;
- молоко згущене - ½ банки;
- сир, бажано нежирний – 1 пачка, або 250 грам.
Сир слід з'єднати з пудрою та збити. В отриману масу необхідно акуратно ввести молоко, що згущує|згущає|. Додавати цей компонент слід по кілька ложок за раз, не припиняючи при цьому збивати крем. В результаті повинна вийти однорідна та пишна маса. Такий крем можна використовувати і для просочення його коржів.
Шоколадний крем
Для любителів шоколаду також є рецепт крему зі згущеного молока. Для його приготування потрібно:
- олія на основі вершків - 150 грам;
- пудра цукрова – 3 великі ложки;
- какао у вигляді порошку - 3 великі ложки;
- молоко згущене – 3 великі ложки;
- коньяк – 1 велика ложка.
Як приготувати шоколадний крем
Щоб приготувати крем зі згущеного молока та какао, слід заздалегідь вийняти вершкове масло, розм'якшити його, а потім збити до утворення білої маси. Сюди варто додати молоко згущене і пудру цукрову, а потім влити коньяк.
Компоненти слід ретельно збити. За бажання коньяк можна замінити бренді або лікером. У готову масу варто додати какао як порошку. Крем потрібно добре збити. Його колір має стати рівномірним. Крем буде готовий, коли маса набуде легкого блиску.
Рецепт з яйцем та згущеним молоком
Для приготування потрібно:
- олія на основі вершків - 300 грам;
- згущене молоко – 200 грам;
- жовтки від 2 яєць;
- лікер;
- ванілін.
Вершкове масло слід заздалегідь вийняти з холоду та залишити у теплому приміщенні. Коли продукт стане м'яким, його слід збити до утворення однорідної білої маси. У вершкове масло необхідно ввести молоко, що згущує|згущає|. Робити це слід поступово, акуратно додаючи по кілька столових ложок. При цьому масу слід збивати без зупинок на невеликій швидкості.
Не зупиняючись, крем необхідно вести жовтки. Додавати їх потрібно по одному. На завершення в масу варто додати лікер та ванілін. Останній компонент можна замінити іншою пряністю. Крем варто ще раз збити про однорідність.
Хитрощі приготування
Щоб крем зі згущеного молока вийшов, можна вдатися до маленьких хитрощів:
- якщо в масу додати коньяк, то вона набуде присмаку горіхів волоських;
- якщо вийшов занадто солодкий крем, варто додати в нього трохи соку лимона;
- Щоб маса набула фруктового смаку, можна додати при збиванні перетертий банан;
- щоб крем набув смаку батончика «Баунті», варто додати в нього подрібнену м'якоть кокоса і молоко в сухому вигляді;
- в масу можна вести не тільки какао, а й різні горіхи в подрібненому вигляді, і навіть свіжу каву.
Крем для торта зі згущеного молока з маслом готується дуже швидко і просто. Завдяки різноманітним добавкам можна отримати абсолютно різні смакові відтінки. Для надання масі необхідного відтінку можна використовувати харчові барвники або соки ягід, овочів та фруктів. Щоб бісквітний торт вийшов смачним, слід добре його просочити. Для цього підійде згущене молоко з кип'яченою теплою, але не гарячою водою, з'єднані у пропорції 1 до 3. Поверх просоченого коржа можна викласти крем. Торт після приготування варто помістити в холодильник хоча б кілька годин. Тоді він вийде смачнішим і ніжнішим.
