Ščorazu, če boste morali pripraviti to sočno, aromatično švidko, vam bodo v mislih padla zelišča iz piščančjega fileja. Torej, lahko kuhate piščančje kotlete v testu z dodano majonezo. To je čudovito in preprosto zelišče, ki se poda k vsaki prilogi (krompirju, rižu, ajdi in preprosti ovčji solati).
skladišča
- file piščančjih prsi - 1 kos.
- majoneza - 100 g
- piščančje jajce - 1-2 kos.
- boro pšenica - 100 g
- Sonjašnikova Olija
- začimbe in sol - za okus
Priprava
Za storž morate pripraviti majonezno-jajčno testo, za katerega morate združiti ne zelo mastno majonezo s piščančjim jajcem in dobro premešati, da postane gladka.
Dodamo pšenični zdrob in ponovno premešamo. Na tej stopnji lahko dodate sol (čeprav ni preveč težko, tako kot pri majonezi dodajte dovolj soli).
Testo za testo priprave! Konzistenca vina pomeni, da je gosto.
Zdaj pa preidimo na pripravo piščančjega fileja. Operite ga, obrišite s papirnato brisačo, narežite na trakove po približno 2 cm, kožo potolčite s kladivom za meso. Rahlo solimo in popramo.
Ponev je do te ure že dobro prepečena, tako da pripravljen file lahko namastimo.
Namažite na obeh straneh, postavite na srednji ogenj. Ko okli spremenijo barvo v zlato, jih lahko odstavimo z ognja.
Postrezite toplega ali vsaj toplega, hladen je piščančji curry prav tako okusen, a ne tako gost kot temeljito kuhan.
Piščančji juhi za dodaten okus dodamo liste sveže solate in konzervirano koruzo.
Testo je redko testo enotne konsistence, s pomočjo katerega koli izdelka lahko dodate izvirnost in sočnost. Lahko delate na pivu, mleku, kisli smetani itd. In danes vam bomo povedali, kako narediti testo iz majoneze.
Recept za testo z majonezo
Sestavine:
- majoneza - 200 g;
- jajca - 4 kosi;
- cibulin - 2 kosi;
- Boroshno - 5 žlic. žlica;
- začimbe.
Priprava
Za pripravo testa za meso z majonezo najprej pripravite vse sestavine. Cibulin očistimo, operemo in rahlo stresemo z nožem. Jajca razbijte v skledo, dodajte malo soli in vse temeljito stepite z mešalnikom do gladkega. Zdaj ga dodamo, dodamo nasekljan file, premešamo z žlico in po stopnjah, po majhnih porcijah, dobro, potem pa presejemo. Zameša se zelo gosta masa, ki po konsistenci spominja na kislo smetano.
Testo z majonezo za piščanca
Sestavine:
- jajce - 3 kosi;
- Boroshno - 4 žlice. žlice;
- začimbe;
- majoneza - 3 žlice. žlice.
Priprava
Zmešajte z jajci, dodajte majonezo in dodajte, dokler začimbe ne postanejo dobrega okusa. Nato mešanico korak za korakom presejte in mešajte, dokler ni gladka. Ko pripravite testo, ga pomočite v nov kos piščančjega fileja in ga prepražite na oljčnem olju do zlato rjave barve. Zemlja pride okusna, hrustljava in celo mehka. Končane kose položimo na krožnik in okrasimo z zelenjem.
Testo za pollock z majonezo
Sestavine:
- majoneza - 130 ml;
- Boroshno - 1 žlica;
- jajce - 2 kosi;
- voda - 0,5 žlice;
- začimbe.
Priprava
Nato razbijte piščančja jajca v globok krožnik, dodajte majonezo, začimbe in dobro premešajte z mešalnikom. Nato zalijemo z vodo in postopoma začnemo temeljito vreti. Zdaj maso za okus posolimo, ponovno premešamo, namočimo narezano ribo in z njo namažemo stene ponve.
Testo za bučke z majonezo
Sestavine:
Priprava
Jajce zmešamo v skledi s fižolom in začimbami. Pritisnite skozi stiskalnico za čiščenje eno uro, dodajte majonezo in nekaj svežih zelišč. Vse temeljito premešamo do gladkega in dodamo že pripravljeno testo. In potem eno uro kuhamo bučke, jih narežemo na majhne kocke, namočimo in zabelimo v segreti ponvi z dodanim oljčnim oljem.
Piščančje meso je cenovno ugoden dietni izdelek, iz katerega lahko pripravimo najrazličnejše zelišča. Namažite, kuhajte, dušite, pecite – možnosti je neskončno. Oprsje z vikristanovim testom morda ne bo le navaden ježek, ampak bo obarvalo tudi mizo na sveti dan.
Kako kuhati piščanca v testu?
Ni težko pripraviti piščanca v testu za shvidko in s tem ohraniti vse vitamine za telo. Za okras vzemite kateri koli del trupa ali najkrajše prsi in jih ročno narežite na krožnik. Med tradicionalnimi začimbami sta sol in poper. Ostale začimbe začinimo posamezno, da poudarimo okus. Glavne sestavine zelišča:
- Svež piščančji file – izdelka ne zorite, ker bo zamrznjen manj sočen.
- Boroshno je ena glavnih sestavin.
- Začimbe - bazilika, timijan, rožmarin, majaron.
- Jajca - vikorystvoyutsya (goljufija + jajčni beljak).
Piščančji file narežemo na rezine, splaknemo z vodo in osušimo. Nato začinite z začimbami in dajte 10 khvilin, da se namakajo. Izberite recept za testo, ki vam je všeč za piščančji file. Na segreto ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Krpo namočimo v maso za piščančji file in jo s čopičem vlečemo od ene strani do druge, dokler se ne odlepi hrustljava skorjica.
Kurki testo - preprost recept
- Čas kuhanja: 30 minut.
- Količina porcije: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij: 132 kcal / 100 g.
- Namen: za večerjo.
- Kuhinja: ruska.
Tradicionalni recept za testo za piščanca. V skladu z navodili, če je trup cel, ga je treba predelati na dele in izrezati del fileja. Če so prsi, jih je treba narezati le na rezine. Ne režite jih pretanko ali tanko. Priporočena debelina za učinkovito cvrtje je 1-2 cm Za rezanje uporabite tanek nož za hitro rezanje.
Sestavine:
- Borošno -? Umetnost.;
- jajce - 2 kos;
- mleko - ½ žličke;
- sol, poper - ščepec.
Način kuhanja:
- Jajca stepemo z začimbami in soljo.
- Prilijemo mleko in premešamo.
- Dodajte velikodušno po porcijah, po svojih najboljših močeh.
- Kose prsnega fileja na koži premažemo s testom.
Sirry testo za Kurka
- Količina porcije: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 168,5 kcal / 100 g.
- Namen: prigrizek, predjed.
- Kuhinja: ruska.
- Enostavnost priprave: enostavno.
Okusimo lila testo za piščanca in okusimo in izcedimo meso. Za jajčevce dodajte sveža zelišča tsibula arrows. Po potrebi namažite v majhnih porcijah: dobro segrejte olje in zaprite kose fileja. Dovolj ga je, da lahko končni izdelek prekrije celotno meso. Kose vsako uro obrnite, da se krhko ne zažge.
Sestavine:
- dojke - povkilo;
- trdi sir - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 3 žlice. l.;
- boro pšenica - 2 žlici. l.;
- začimbe - ščepec;
- bazilika - ščepec;
- Roslynna Oliya.
Način kuhanja:
- Kose filejev operemo in osušimo na papirnati brisači.
- Jajce stepemo z metlico ali vilicami.
- V jajca vlijemo kislo smetano in premešamo.
- Dodamo sol, poper, baziliko po okusu, zmešamo z ostalimi sestavinami.
- Naribamo sir in ga združimo s sestavinami.
- Kose piščanca premažite s testom, dokler niso pripravljeni.
Kurka v testu - recept s fotografijo pokrokovo
- Ura kuhanja: 40 hvilin.
- Količina porcije: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 172,5 kcal / 100 g.
- Namen: za kosilo.
- Kuhinja: ruska.
- Enostavnost priprave: enostavno.
Da bo piščančji file mehak, ga čez noč mariniramo v sojini omaki. V ta namen uporabite kislo mleko ali kefir. Kose fileja, pripravljene za uživanje, naoljene položite na servirni krožnik, da smrad vpije odvečno olje. Recept za piščanca v testu s skorjo Priporočila: optimalna debelina za cvrtje narezanih plošč: višina 0,5 do 1 cm.
Sestavine:
- file - 600 g;
- Boroshno - 150 g;
- mleko - 150 ml;
- jajce - 3 kosi;
- oliya – za potrebe;
- sol, poper - ščepec.
Način kuhanja:
- Pripravite ostanke piščančjega fileja.
- Odrezano ploščo položite v polietilen in jo potolčite.
- V 150 ml toplega mleka dodamo stepena jajca in začinimo z začimbami.
- Presejte 150 g brade in premešajte.
- Plošče pomočimo v testo in ob straneh obložimo kožo.
- Sok postrežemo vroč kot prilogo k pire krompirju.
Piščančje prsi v testu
- Količina porcije: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 184 kcal / 100 g.
- Namen: prigrizek.
- Kuhinja: ruska.
- Enostavnost priprave: enostavno.
File razdelimo na dva dela, kožo iz kosov pa na dva manjša kosa. Tako ga lahko ročno narežete na lične, majhne krožnike. Ni vam treba preveč stepati, ne pozabite le, da je struktura piščančjega mesa mehka. Za piščančje prsi v testu uporabite mleko, vršičke, kislo smetano ali majonezo – preizkusite recept, ki vam najbolj ustreza.
Sestavine:
- file - 500 g;
- pšenični bor -? Umetnost.;
- vroča voda - pol steklenice;
- jajčni beljak - 2 kosi;
- sezamovo seme - 1 čajna žlička;
- začinimo po okusu.
Način kuhanja:
- Napolnite posodo z vodo, dodajte|dodajte| moka|boroshno| in sezono.
- Beljake ločimo od beljakov, beljake stepemo iz beljaka in damo v krožnik z mešanico.
- Kožo mesa pomočimo v sumish, potresemo s sezamom in namažemo stran s kožo.
Piščanec v testu v ponvi
- Ura kuhanja: 45 hvilin.
- Količina porcije: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij: 166,8 kcal / 100 g.
- Namen: za kosilo.
- Kuhinja: ruska.
- Enostavnost priprave: enostavno.
Piščanec v testu v ponvi je okusno, aromatično zelišče. Beljakovinski izdelek zlahka nasiti gospodinjstvo in zadovolji tudi najbolj intenzivne okuse. Golovne - vedeti, kako narediti testo za piščančje prsi. Takšen jež zlahka postane nezadovoljen, kot bi moral vsak. Priprave se lotite pametno in skrbno izberite začimbe, ki ustrezajo okusu gostov. Meso lahko natremo z začimbami in pustimo čez noč – tako se bodo vsi okusi prepojili.
Sestavine:
- piščančji file - 700 g;
- olivno olje - 50 g;
- jajce - 1 kos;
- podrobni krekerji - 50 g;
- sol, poper - ščepec.
Način kuhanja:
- Prsi narežite na mast, izogibajte se smradu 80 g.
- Operite in posušite.
- Jambor stepemo s stepenim jajcem.
- Testo povaljamo z drobtinami in ponovno namočimo jajčno mešanico.
- Meso premažite z ene strani na drugo, dokler se ne pojavi zlatorjava barva.
- Postrezite z zelenjavo.
Piščančji file v testu v ponvi
- Ura kuhanja: 40 hvilin.
- Velikost porcije: 4 osebe.
- Vsebnost kalorij: 174,1 kcal / 100 g.
- Namen: za kosilo.
- Kuhinja: ruska.
- Enostavnost priprave: enostavno.
Pripravljeno piščančje meso začinimo z začimbami ter pokapljamo z limoninim sokom in olivnim oljem. Posodo s koščki fileja obložimo z grubo, prelijemo po površini. Pustite, da se začimbe prepojijo, limonin sok pa naredi mehko in nežno. Za kuhanje piščančjega fileja v testu v ponvi lahko kot začimbe uporabite že pripravljen nabor zelišč, ki se prodajajo v trgovini.
Sestavine:
- piščančje prsi - 400 g;
- jajca - 2 kos .;
- borošna pšenica - 2/3 žlice;
- majoneza - 3 žlice. l.;
- mleko - 5 žlic. l.;
- krekerji - 2 žlici. l.;
- prah korenine zelene - 1 žlička;
- oliya – za potrebe;
Način kuhanja:
- Pripravljene kose mesa potolčemo.
- Stepite jajca, prelijte mleko, majonezo in borošno.
- Premešajte, za rokovanje uporabite leseno palčko.
- Dodajte zeleno v prahu, poper in malo soli.
- Po namakanju v testo ga namažite na obeh straneh, dokler se ne odlepi skorja.
- Postrezite z omako in svežimi zelišči.
Piščančji file s sirovim testom
- Čas kuhanja: 40 minut
- Število porcij: 4 osebe
- Vsebnost kalorij v zelišču: 168,1 kcal / 100 g
- Namen: za prehrano
- Kuhinja: ruska
- Enostavnost priprave: enostavno
Piščančji file s sirovim testom postrežemo s prilogo iz krompirja ali ajdove kaše. Ta vrsta zelišč se imenuje "sladka stepalica", ker proizvaja bolj sočen, manj sladek karbonat, ki vam omogoča, da dobite vse, ne da bi pregledali recept. Ježek je malo kaloričen in zelo okusen. Tu je postrežen sir, ki mesu obogati slasten okus. Pomembno je, da uživamo limono, da ostane meso mehko. Sire naredi hrust, garna soli.
Sestavine:
- piščančji file - pivkilo;
- limonin sok - 1 kos;
- soda - 1 čajna žlička;
- krompirjev škrob - 1 čajna žlička;
- Boroshno - za paniranje;
- brizga - 50 g;
- síl - drobec;
Način kuhanja:
- Narezan file dodamo sodo bikarbono in premešamo.
- Dodamo limonin sok in škrob.
- Ostanke zvaljajte v poleno in jih namažite na majhnem ognju.
- Obložen piščančji file v testu postrežemo s svežimi zelišči.
Piščančji file s sirom v ponvi
- Ura kuhanja: 45 hvilin.
- Količina porcije: 5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 173 kcal / 100 g.
- Namen: za kosilo.
- Kuhinja: ruska.
- Enostavnost priprave: enostavno.
Piščančji file s sirom v ponvi je zelo mamljiva predjed, okusna in okusna jed na vsakodnevnem meniju. Da bi povečali okus izdelka, piščančje meso marinirajte dve leti. Za to uporabite gorčico v prahu, sol, mešano papriko in sojino omako. Trakove mesa premažemo z odvzeto zmesjo in postavimo na polico hladilnika v zaprti posodi.
Sestavine:
- piščančje prsi - pivkilo;
- podrobni krekerji - 3 žlice. žlice;
- sol za okus;
- Začimba za piščanca je pripravljena - po okusu;
- trdi sir - 80 g;
- peteršilj - 4 žutke;
- paradižnikova omaka - koliko potrebujete?
Način kuhanja:
- Drobtine zmešamo z začimbami in soljo.
- Kose prsi povaljajte v mešanici za paniranje in na močnem ognju namažite stran s kožo.
- Ko je file pripravljen, položite krožnik trdega sira in pustite 7 minut| v pečico, da se siru zmehča.
- Jed postrezite s paradižnikovo omako, okrasite s koščkom peteršilja.
Video: piščančji file v testu
Viking testo za piščančji file bo pomagalo odpraviti suhost zelišč, ki se kuhajo. Ptice takšne "oboloncije" bodo vedno izšle sočne, mehke, nežne in popolnoma okusne. Spodaj smo izbrali najnovejše recepte za testo, ki so idealni za piščančje meso. Med njimi sta originalna pivska in hrustljava škrobnata.
skladišče hrane: 1 žlica. maščobna kisla smetana, 2 žlici. žlice brade, presejane, črni poper, italijanska zelišča, sol.
- Moka postopoma vre v kislo smetano. Sestavine moramo zmešati tako, da masa ne ostane v drobnih koščkih.
- Maso solimo do dobrega okusa, popramo, okusimo z italijansko mešanico zelišč.
- Ko pride masu ven, se kosi pripravljenega piščanca oblijejo, nato pa se položijo na deco in kuhajo do zlato rjave barve.
Začimbe za takšno testo lahko izberete po svojem okusu.
Sirno testo
Shranjevanje izdelka: 70 g trdnega ali čvrstega sira, 2 sirni jajci, mešanica vaših najljubših začimb, kuhinjska sol.
- Pred tem v skledo vlijemo jajca in stepamo do gladkega. Na površini mešanice se lahko pojavi rahel udarec.
- Sir je tretji na veliki tretjini in kombiniran s stepenimi jajci.
- Maso, ki je nastala, je treba soliti in začiniti z začimbami. Dodate mu lahko svež zdrobljen ali zrnat časnik.
Za pripravo tega recepta je bolje pripraviti testo za piščančji file, ki ga nameravamo obložiti v ponvi. Delovalo bo hrustljavo in ga popestrilo z lila okusom.
Okusno testo z majonezo
130 g polnomastne majoneze (bazhano, klasična, brez dodatkov), 1 žlica. visokokakovostna brada, 2 veliki beli jajci, pol steklenice vode, kuhinjska sol, italijanska zelišča.
- Siri jajca razbijemo v globoko posodo.
- Naenkrat jim dodamo vso majonezo skupaj z izbranimi začimbami. Maso dobro premešamo. V ta namen je najbolje uporabiti mešalnik ali poseben nastavek za mešalnik.
- Voda se postopoma vlije v testo. Na podeželju je lahko hladno. Pretepanje ni nekaj, s čimer bi se obremenjevali.
- Nato ga boste morali nekajkrat temeljito presejati - nihče ni kriv, da izgubite prsi. Šele nato moko vlijemo v testo v minimalnih delih. Dodati ga je treba izdatno, v šivih, ki ustrezajo gostoti zmesi. Skladnost mešanice je podobna gosti kisli smetani. Morda boste potrebovali malo več ali manj borosne od količine, navedene v receptu.
- Maso solimo in ponovno premešamo.
To testo z majonezo se dobro ujema ne le s piščančjim filejem, ampak tudi z različnimi vrstami rib.
Testo za testo
Skladišče izdelka: 2-3 žlice. l. zelo bogata kisla smetana (ne domača!), 2 surovi jajci, 4-5 žlic. žlice brade, kuhinjska sol, sveže mleti črni poper.
- Strjena jajca damo v globoko skledo in rahlo stepamo do gladkega.
- V jajce dodamo kislo smetano in dodamo kuhinjsko sol.
- Sestavine še enkrat temeljito premešamo.
- Temeljito presejemo skozi fino cedilo in nato dodamo ostale izdelke skupaj s sveže mletim črnim poprom.
- Sestavine skrbno premešamo.
Pokrokovy recept za tsibulny testo
Skladiščenje izdelka: po 4 velike žlice majoneze in polnomastne kisle smetane, kuhinjska sol, sveže mlet črni poper, 2 veliki cibulini, 4-5 žl. l. iz grenke brade, 4 sadna jajca. Kako pripraviti slano testo s cibulami, bomo razkrili v nadaljevanju.
- Cibulo podrgnemo na tretjino. Lahko si olajšate delo in zelenjavo oplemenitite z nastavkom mešalnika. Tsibulya se lahko spremeni v kašo.
- Nato zelenjavi dodamo kislo smetano in majonezo.
- Jajca najprej stepamo, dokler se ne pojavi rahla pena, nato pa jih vlijemo v druge komponente.
- Zmanjkalo mi je tople vode, jo presejal, sveže mlet črni poper in mešal skladišča.
To okusno testo je primerno tako za piščančji file kot za svinjino. Sveže ribe v že pripravljenem sevu niso opazne, zato bo bolj sočno in pikantno.
Pivsko testo za piščančji file
Skladišče izdelkov: cela bučka svetlega piva, 60 ml rafiniranega borovega olja, bučka vrhunske moke, kaminska sol, 2 surovi jajci, mešanica paprike.
- Za pripravo testa za ta recept morate segreti malo svetlega piva. Steklenico s konico lahko preprosto pošljete v mikrohvilion na pufovki.
- Ko je pivo toplo, ga solite in poprajte, dokler ne postane dobrega okusa. Do sedaj dobro visi. Dodati ga je treba postopoma, po vsaki novi porciji previdno premešati zmes, da se prsi ne razmočijo.
- Beljaki in beljaki bodo hrustljavi. Skladišča se polnijo. Od začetka se testo vlije v testo, nato beljaki.
- Doda se rafinirano olje. Vse sestavine so dobro premešane.
- Jajca Siri so razdeljena na skladišča. Fižol zmešamo s toplo vodo, soljo in oljem. Sestavine dobro premešamo. Beljake bomo vikorizirali malo kasneje.
- Škrob se preseje v majhnih delih. Maso dobro premešamo z metlico.
- Beljake močno stepamo, dokler ne nastanejo mehki beljaki. Previdno jih je treba vtreti v mešanico drugega kroka.
- Posodo z maso postavimo v skledo s hladno vodo, da se ohladi.
Testo za piščanca lahko pripravite doma z dodatkom različnih sestavin: sira, škroba, piva, kvasa, začimb in zelišč. Piščančje meso je kuhano v slani olontsi iz redkega testa v ponvi in globoko ocvrto.
Testo je testo iz pripravljenega testa za namakanje živil. Glavne sestavine so fižol, jajca in mleko. Konzistenca testa je redka ali gosta, okus je slan, rahlo sladek in svež.
Zvita priprava
- Če želite dobiti zelo gosto, redko testo, uporabite škrob.
- Mineralna gazirana voda daje testu za piščanca več okusa, tako kot testu za ribe. Testo, ki je na razpolago v skladišču, dodamo kvasnici v testo. Več plinov kot je v vodi, bogatejša in bolj živahna bo lupina.
- Pazite, da jajca kuhate, dokler niso vroča in prepojena s sestavinami. V posodi stepajte do kremastega stanja, nato pa testo postopoma primešajte ostalim sestavinam. Jajca se najbolje stepajo v hladilniku in ne pri sobni temperaturi.
Najenostavnejši recept za testo - klasičen
Klasična tehnologija za pripravo testa za piščanca brez dodatnih sestavin ali trikov. Preprosto, slastno in tako slastno.
Sestavine:
- piščančji file - 500 g,
- Roslinna oliya - 1 žlica,
- Boroshno - 2 veliki žlici,
- Jajca - 2 kosa,
- Mleko - 30 ml
- Sol in poper – po okusu.
Priprava:
- Začnem pripravljati maso za fileje. Operem ga in narežem na dolge kose. Povaljam ga v mešanici popra in soli.
- Jajca stepem z mlekom. Postopoma dodajam moko. Mešam, zaželim si mešanice kisle smetane. Maso dodam sol in poper.
- Na kuhalnik sem pristavila ponev. Segrevam na zmernem ognju. Kožni del piščančjega fileja namočim v ponev in položim v ponev.
- Kose piščanca popečem na koži.
- Prestavim na krožnik, obložen s kuhinjskim priborom. Obrišem sprožilec, da odstranim odvečno maščobo.
Video recept
Piščanca v testu postrežem na mizo z zelišči in mojo najljubšo omako.
Testo za piščanca kril jak v KFC
Sestavine:
- Kriltsa - 1,5 kg,
- Boro pšenica - 10 žlic (vključno s 4 velikimi žlicami za paniranje),
- Škrob - 3 velike žlice,
- Jajce - 1 kos,
- Roslinna oliya - 1 l,
- voda - 200 ml,
- Mešanica začimb za piščanca - 1 žlica,
- Suha zelišča (provansalska, italijanska in druga) - 1 čajna žlička,
- Sol - 1 čajna žlička,
- Kreda iz črnega popra - pol majhne žlice,
- Kreda rdeče paprike, paprika - po okusu.
Priprava:
- Piščanca očistim, da odstranim odvečni prah, ga splaknem in obrišem s papirnatimi brisačkami.
- Razrezala sem na 3 dele. Skledo prestavim v kozarec.
- Dodam sol in 2 veliki žlici vode ter poper. Temeljito ga bom premešal. Pustil ga bom 1 leto.
- V toplo skledo pripravimo testo. Dodam škrob iz fižola in dodam vse začimbe. Bom zmešal. Dodam še sol, dokler ni dobrega okusa.
Corisna prosim. Da bo pannuba manj trda, zamenjajte mešanico s škrobom.
- Umešam jajca iz vode. Previdno sem ga stepla. Prelivam z začimbami. Z velikim spoštovanjem dodajam novo vodo. Testo za piščanca ni preveč gosto, konsistenca je blizu kefirju.
- Piščanca vzamem iz sklede, potresem s poprom in preložim v testo. Premešam, da se kožni del dobro izcedi.
- Če želite odstraniti hrustljavo skorjico, uporabite suho paniranje. Jaz ga skuham v naslednjem koraku: dodam malo paprike (za drugačno barvo), sol in poper.
- Cmoke iz redkega testa bom povaljal v borošno. Bolje je delati s kosom kože, ne da bi testo odteklo v ploščo. Pritiskam na ponev.
- V ponev vlijem olivno olje. Vzamem več prostora in globlji prostor, da lahko krila prosto plavajo. Olje zavrem. Rdečilo znižujem, dokler ne dosežem rahlega rdečila.
Corisna prosim. Kuhajte na močnem ognju v močni ponvi, ki dobro zadržuje toploto. V nasprotnem primeru je piščanec prepečen in vpije veliko olja ter postane masten in neokusen.
- Kuhanega piščanca položim na krožnik v testo kot pri KFC. Strani obrišem s servetami in odstranim odvečno maščobo. V pekač dam novo porcijo.
Corisna prosim. Pospešite pečico, če se je meso zaradi napačne nastavitve temperature pojavilo na sredini.
Video o kuhanju
Kako pripraviti pivsko testo za kurko?
Sestavine:
- file - 600 g,
- pivo - 125 ml,
- Jajce - 1 kos,
- Limona - pol lupine
- Roslinna oliya - za mazanje,
- Sol, poper, sušeni paradižniki - po okusu.
Priprava:
- Piščančji file sem narezala na tanke rezine. Sol in poper na obeh straneh.
- Stepem jajce, zalijem z ohlajenim pivom (raznolikost po vaši izbiri), solim, popram in dodam polovico limonine lupinice. Dodajte nekaj začimb za večji okus. Najraje dušim sušene paradižnike v redkem pivskem testu.
- Aktivno mešamo, dokler ne dobimo homogene zmesi brez prsi.
- Na ponev vlijem olje. Prižgem štedilnik.
- Sprožilec bom namočil v redko vsoto. Vržem v ponev. Pečem do zlato rjave barve na eni strani. Potem ga obrnem na nekaj drugega.
- Odvečno maščobo hitro odstranim s pomočjo papirnatih brisač.
Hrustljavega piščanca v pivskem testu postrežem v toplem loncu s svežimi sesekljanimi zelišči in kečapom. Slastno!
Recept za sladko lila
Lila testo je primerno za končano ptico. Zrezek ali odejo spečemo v mikrovalovni pečici, nato namočimo v testo in obložimo v ponvi. Piščanec je bil hrustljav, z nezahtevnim okusom.
Sestavine:
- Sir - 100 g,
- Jajca - 2 kosa,
- Boroshno - 2 veliki žlici,
- Roslinna oliya - za mazanje,
- Začimbe in začimbe - za užitek.
Priprava:
- Jajca s fižolom stepem naenkrat. Dodam majonezo.
- Sir naribam na rešetko. Sestavine premešamo s sito. Za pospešitev postopka uporabite mešalnik Vicor.
- Pripravljenemu sumishu dodam malo popra, soli in začimb.
Corisna prosim. Posoli svet, piščanec je pripravljen, že nasoljen in poper.
- Dam segreti ponev z veliko olja. Uro priprave označim za barvo mase. Ne pozabim namazati obeh strani.
- Položila sem na krožnik, sprednjo stran obložila s papirnatimi brisačkami. Pustil sem, da je maščoba vstopila. Po vrhu bom namočila s servetami.
Yak zrobiti hrustljavo testo s škrobom
Sestavine:
- Kurka (hrbet) - 400 g,
- Škrob - 4 velike žlice,
- Boroshno - 2 žlici,
- jajčni beljak - 1 kos,
- Roslinna oliya - 100 ml,
- Sol in poper – po okusu.
Priprava:
- Piščančji file sem narezal na porcije, večje od 1 div.
- V skledo presejemo moko. Dodam 4 žlice škroba. Absolutno obožujem sol, poper in druge začimbe (za okus).
- Suhemu sumišu dodam koščke fileja.
- V srednje veliki skledi stepem beljak.
- Nalijem na sprožilec. Nežno, a ne močno premešajte.
- V ponev vlijem večjo količino olivnega olja. Igram. Vložim koščke fileja. Obe strani popečem na srednjem ognju. Ne dovolim, da se segreje.
Postrežem na mizo s kislo smetano omako.
Testo za skuto iz kisle smetane
Sestavine:
- piščančji file (ali kril) - 500 g,
- Kisla smetana - 2 veliki žlici,
- Jajca - 2 kosa,
- Boroshno - 4 žlice,
- Roslinna oliya - za mazanje,
- Sol in poper – po okusu.
Priprava:
- Skrbno operem sprožilec. Narežem na tanke šale. Ko sem vzel file, sem s kuhinjskim kladivom potolkel kožni del. Potresem s poprom in soljo. Pustil bom za naslednjo uro.
- Stepem jajca in dodam kislo smetano. Sol. Močno stepam z metlico do gladkega. Po malem dodajam vse, kar presejem, dokler se zmes ne zgosti. Konzistenco lahko nadomesti kisla smetana.
- Sprožilec bom namočil v testo. Na zelo segreto ponev postavim ponev z olivnim oljem.
- Na kožni strani bom namazala 4 do 7 grebenov. Vogon je nadpovprečen. Sledite uri mazanja. Nisi ti kriv, da se bo meso izgubilo na sredini sirima.
