Jos sinulla on tarpeeksi spokusta: vaahtokarkkeja Dukanille. Kotitekoiset vauvan vaahtokarkit Vähäkaloriset vaahtokarkit kotitekoisista resepteistä

100 g - 72,73 kcal. Käytetty – 14,36/0,33/3,14.

Ainesosat:

• Vähärasvainen ruisku - 400 g
• Maito 1% - 200 ml
• Gelatiini - 20 g
• Pidsolodzhuvach - nautiskeluun

Valmistautuminen:

Kun juusto vatkaa blenderissä, liota gelatiini ohjeen mukaan. Lisää sitten vatkattu mallasjuusto ja maitogelatiini. Laita seos muottiin ja laita jääkaappiin muutamaksi vuodeksi.

2. Marjavaahtokarkkeja ilman kaloreita

100 g - 55,99 kcal. Käytetty – 5,32/0,39/8,16.

Ainesosat:

• Pakastevadelmia 200 g (voit käyttää puolikasta vadelmaa!)
• Gelatiini 15 g
• Sitruuna 0,5 kpl.
• Steviaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Sulata vadelmat. Tallenna se. Sekoita marjat tehosekoittimella yhdeksi soseeksi.
2. Lisää gelatiini, anna sen sekoittua nippu kynsien kanssa (noudata pakkauksen ohjeita), lisää sitten stevia ja sitruunamehu, sekoita ja kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Älä keitä!
3. Anna seoksen nyt jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja vatkaa 5-7 sulkaa sekoittimella suurella nopeudella, kunnes seos kasvaa merkittävästi, vaalenee ja paksuuntuu.
4. Vuoraa vuorauslomake vahatulla tarrapaperilla, laita paperille vadelmavoita ja tasoita. Jätä kylmään paikkaan peittämättä muutaman vuoden.
5. Kun massa on tarttunut, käännä pannu ympäri ja poista paperi.
6. Leikkaa kuutioiksi ja tarjoile.

3. Baby Apple Marshmallow

100 grammaa -! 5! kcal Käytetty – 3,98/0,32/9,46.

Ainesosat:

• Omena - 200 g
• Proteiinit - 2 kpl.
• Gelatiini - 5 g
• Pidsolodzhuvach - nautiskeluun

Valmistautuminen:

Kuori iso omena ja leikkaa se 4 osaan, poista ydin. Paista uunissa 180 asteessa 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Vatkaa vatkaimella 2 valkuaista ja lisää mallas, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja. Nosta paistettu omena sahalla. Liuota gelatiini veteen ja lämmitä sitten pulsseilla mikroaaltouunissa. Sekoita omenasose, vatkatut valkuaiset ja gelatiini. Kaada masa muotteihin ja laita jääkaappiin 1-2 vuodeksi.

4. Lakritsi vaahtokarkki – lakritsi on ilo vartalolle!

100 g - 70,45 kcal. Käytetty – 13.03/0.33/3.91.

Ainesosat:

• Vähärasvainen ruisku - 200 g
• Gelatiini - 1 tl
• Maito 1% - 100 g
• Pidsolodzhuvach - nautiskeluun

Valmistautuminen:

Gelatiini liotetaan ohjeen mukaan, vatkataan maidon kanssa ja lisätään mallasseokseen. Lisää sitten maitogelatiini ja sekoita. Kaada muottiin ja jääkaappiin 2-3 vuodeksi.

5. Kevyitä vaahtokarkkeja: mallas niille, joilla on korkea maku!

100 g - 69,54 kcal. Käytetty – 13,95/0,04/3,14.

Ainesosat:

• 400 g vähärasvaista sirua
• 20 g gelatiinia (1 ruokalusikallinen)
• 200 g rasvatonta maitoa
• Steviaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Vatkaa juusto tehosekoittimessa, liota gelatiini maidossa (lue gelatiinin valmistusmenetelmä pakkauksesta).
Lisää siirappiin stevia ja vanilliini, lisää sitten maitogelatiini, sekoita hyvin tehosekoittimessa, kaada muottiin ja säilytä jääkaapissa 2 vuotta.

Kaloripitoisuus: 251

Me kaikki rakastamme hemmotella itseämme jollakin makealla, joten silloin tällöin ostamme jotain makeaa kaupasta. Joskus valintamme osuu vaahtokarkkeihin, jotka ovat kaupasta ostettuja runsaampia ja maukkaampia ja jotka voidaan valmistaa kotona. Lisäksi ilman sokeria, mutta vain ruskeiden ja vähäkaloristen ainesosien perusteella. Kun olet valmistanut tarvittavat ainekset, voit itse luoda vaahtokarkkeihin herkullisen muodon ja ulkonäön. Tämä ainutlaatuinen ja kirjailijan lähestymistapa sopii ehdottomasti yksityiskohtiin. Aje tällainen kotitekoinen jälkiruoka on erittäin maukasta ja maukasta. Perheeni rakastaa tätä herkullista ja helposti valmistettavaa kotitekoista vaahtokarkkia ilman kuorta. Ihmettele mitä muuta voit kokata.

- omenasose - 125 gr.
- munanvalkuaiset - 2 kpl,
- hunajaa - nautiskeluun,
- agar-agar - 10 gr.
- vesi - ½ pulloa.

Kuinka kokata kotona

Ota kaksi kertaa enemmän omenaa, jotta saavutetaan tarvittava määrä omenasosetta. On myös parempi valita hapan omena, esimerkiksi Antonovka. Tällaisilla hedelmillä saamme vaaditun koostumuksen. Omenaa ei kuorita, vaan leikataan yksinkertaisesti paloiksi, ydin poistetaan ja paistetaan uunissa pehmeiksi.



Nyt voimme helposti kuoria omenat kuorista.



Massa muussataan käsin soseella. Sitä on mahdotonta käsittää, minkä jälkeen lisäämme hunajaa nautinnoksi.





Vatkaa valkuaisia, kunnes ne näkyvät, ja lisää sitten sisäosat omenasoseeseen.



Robimo tse yön yli.



Liuota agar-agar-jauhe veteen. Sekoita jatkuvasti, kunnes se kiehuu ja lisää vielä 2 minuuttia.



Kuuma agar-agar vedellä kaadetaan ohuena virtana masun päälle, kunnes se vatkaa potkimatta vielä 3 minuuttia.





Valmistettuasi tarvittavan seoksen, pujota se konditoriapussin läpi pergamentille, jolloin muodostuu vaahtokarkkeja.



Vaahtokarkkeja kypsyy 12 vuotta sekä huoneenlämmössä että kylmässä. Ihmettele muita.
Odotamme, kunnes olemme täysin kiinni ja voimme nauttia teetä kotitekoisen jälkiruoan kanssa.

Ainesosat:

• vähärasvainen juusto - 400 g.
• gelatiini - 20 g.
• maito 1% - 200 ml.
• vanilliini - mausteeksi.
• podsolodzhuvach - nautiskeluun.

Valmistautuminen:
Vatkaa juusto tehosekoittimessa, liota gelatiini maidossa (luimme pakkauksesta gelatiinin valmistustavan. Lisää juustoon makeutusaine ja vanilja, lisää sitten maitogelatiini, sekoita hyvin tehosekoittimessa, kaada muottiin ja laita jääkaapissa 2 vuotta.

Herkullinen!

2. keskiyön vaahtokarkki

Ainesosat:

• * puolikasvot - 460 hieroa.
• * tärkkelys - 3 g.
• * agar-agar - 10 g.
• * vesi - 150 ml.
• * valkoiset - 2 kpl.
• * podsolodzhuvach - nautiskeluun.

Valmistautuminen:
Laita puolet pannusta kattilaan (jos se on jäätynyt, ei tarvitse sulattaa), lisää hieman vettä. Laita tuleen, kiehauta ja keitä 2-3 hviliniä. Se otetaan tulesta ja lävistetään tehosekoittimella. Nosta tuleen ja jatka keittämistä keskilämmöllä. Paista noin 15 hviliniä. Ota sose pois lämmöltä ja hiero se siivilän läpi. Sinulla voi olla 250 g sosetta. Tärkkelys sekoittuu maltaan kanssa. Lisää mallas soseen joukkoon. Kytke vogon päälle, keitä 2-3 hviliniä. Lisää mallasseos tärkkelyksen kanssa, sekoita ja keitä vielä noin 5 kanaa.

Poista lämmöltä ja jäähdytä perusteellisesti - nopeuttaaksesi prosessia, käytä kuumaa vesihaudetta. Mallasmehu sekoitetaan agarin kanssa. Esittelemme tappamisen. Sekoita mallas veteen, laita liedelle ja keitä, kunnes se kiehuu. Kaada sitten kiehuvaan siirappiin ohuella vispilällä jatkuvasti sekoittaen.

Keitä siirappi 110 asteen lämpötilaan. Lisää samalla valkuainen soseen joukkoon ja vatkaa vatkaimella, kunnes kerma on tasaista. Kaada agar-siirappi vähitellen ohuena nauhana vatkaamatta. Vatkaa, kunnes muodostuu marenkia muistuttava seos. Siirrä voi suuttimella varustettuun konditoriapussiin ja paina vaahtokarkki leivinpaperin tai silikonilapun päälle. Jätä vaahtokarkkeja huoneenlämpöön vähintään 5 vuodeksi - tämän tunnin aikana ne kuivuvat.
Herkullinen!

3. vauva omena vaahtokarkkeja.

Ainesosat:

• * Omena - 200 g.
• * valkoiset - 2 kpl.
• * gelatiini - 5 g.
• * vesi - 50 ml.
• * podsolodzhuvach - nautiskeluun.

Valmistautuminen:
Kuori iso omena ja leikkaa se 4 osaan, poista ydin.
Paista uunissa 180 asteessa 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vatkaa vatkaimella 2 valkuaista ja lisää mallas, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.
Nosta paistettu omena sahalla. Liuota gelatiini veteen ja lämmitä sitten pulsseilla mikroaaltouunissa. Sekoita omenasose, vatkatut valkuaiset ja gelatiini. Kaada masa muotteihin ja laita jääkaappiin 1-2 vuodeksi.
Herkullinen!

4. vadelmavaahtokarkkeja: yhteensä 4 ainesosaa

Ainekset 18x18 vuokaan:

• * Vadelmat - 300 g (voidaan pakastaa).
• * gelatiini - 15 g.
• * vesi - 3 rkl. l.
• * podsolodzhuvach - nautiskeluun.

Valmistautuminen:
Liota gelatiini veteen. Laita marjat kattilaan ja kuumenna kiehumatta. Poista liedeltä ja hiero siivilän läpi. Kääntele vadelmasose kattilaan vogonin päälle, lisää mallasmehu. Kuumenna sose vähitellen sekoittaen kiehuvaksi. Tiedä tulesta. Lisää pehmennetty gelatiini vadelmien joukkoon, sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Masa on jäähdytettävä perusteellisesti.

Vatkaa sose vatkaimella kymmenen kynän pituisella seoksella, kunnes muodostuu kermainen seos. Siirrä taikina mousse muottiin ja tasoita. Säilytä jääkaapissa 8-10 vuotta. Valmis leikkaamaan lasot paloiksi.
Herkullinen!

5. marjavaahtokarkkeja ilman kaloreita.

Täysin luonnollisia makeisia kaikille lakritsin ystäville?
Ainesosat:

• * pakaste puoli 200 g.
• * gelatiini 15 hieroa.
• * Sitruuna 0,5 kpl.
• * Steviaa nautinnolle.

Valmistautuminen:
1. sulata puolikas pinta. Tallenna se. Soseuta marjat yhdeksi soseeksi tehosekoittimella.
2. Lisää gelatiini, anna murenea (noudata pakkauksen ohjeita), lisää sitten stevia ja sitruunamehu, sekoita ja kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Älä keitä!
3. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja vatkaa 5-7 sulkaa sekoittimella suurella nopeudella, kunnes seoksesta tulee pehmeää, kevyttä ja paksua.

4. Aseta vuorausmuotti vahapaperilla taikinaa varten, laita keskiyön öljy paperille ja tasoita. Jätä kylmään paikkaan peittämättä muutaman vuoden.

5. Jos seos on liian kuuma, käännä pannu ympäri ja poista paperi.

6. Leikkaa kuutioiksi ja tarjoile.

Mikä on vaahtokarkki?

Vaahtokarkki on makeistuote, joka ulottuu makeisten sukuun. Tällä perheellä on pitkä paimenhistoria. Historioitsijat vahvistavat, että ne ilmestyivät Lähi-idän, Länsi-Aasian ja Länsi-Euroopan mantereilla. Vikoria valmistettaessa pääkomponentteina käytettiin munanvalkuaista ja massaa. Vanha maltaan perinne on muuttumassa nykyisestä. Nykyinen lajike laidutettiin Ambrose Pavlovich Prokhorovin BZHU:n tasapainoisilla esityksillä.

Valmistusmenetelmä

• Liota agar määritellyssä vesimäärässä 30 minuuttia. ennen vaahtokarkkejen valmistamista.
• Kaada zukor vedellä, laita liedelle, anna zukurin kukkia ja keitä siirappia 5-7 minuuttia. Et voi käyttää lusikkaa, voit vain tarttua kauhaan puolelta toiselle, muuten se kiteytyy rintojen alle. Lopussa lisää|lisää| sitruuna ja sekoita. Kaada liotettu agar-agar ja keitä vielä 3 minuuttia.
• Siirapin kiehuessa hillo on vatkattu munanvalkuaisten kanssa paksuksi ja kermaiseksi 3-4 kertaa.
• Kaada vatkatun masan joukkoon ohuena nauhana sokeri-agar-siirappia vatkaamatta liikaa ja vatkaa vielä 1 kvinoa.
• Siirrä vaahtokarkkiseos suuttimella varustettuun kulhoon ja laita leivinpaperin päälle. Sain 1 ison dekon, voin saada lisääkin, valmistaudun vain uuteen sekoittimeen ja käänsin vispilän ylös heti keittämisen jälkeen. Sillä välin voit käyttää myös sekoitinta sen tekemiseen.
• No, siinä kaikki, se lopettaa hauduttamisen vähintään 12 minuutiksi kuivassa seoksessa (uunissa), jonka aikana vaahtokarkki tulee peittää ohuella kuorella. Pyöritä massajauheessa ja tarjoile, kunnes teetä on tarjolla.
• Hyvää teetä!

• Valmistele Antonivka-omena tai muu leivonnainen paistamista varten (6 kpl).
• Lisätuotteet – zukru-korvike (vastaa 200 g zukrua), 7 proteiinia, ripaus sitruunahappoa, 3 lusikallista gelatiinia.
• Liota gelatiinia kylmässä vedessä 2 vuotta.
• Paista omenat uunissa, kuori ja soseuta tehosekoittimella.
• Yhdistä sose sakkaroosiin, sitruunahappoon ja keitä, kunnes se sakenee.
• Vatkaa valkuaiset ja sekoita soseeseen.
• Sekoita masa konditoriapussilla ja laita lusikat leivinpaperilla vuoratulle tatsyulle.
• Laita jääkaappiin vuodeksi tai kahdeksi ja kuivaa tarvittaessa huoneenlämmössä.

Voit säästää tällaisessa tuotteessa 3-8 dB. Diabetesta sairastaville tällaiset vaahtokarkit tuovat epäilemättä kuoren ilman jäämiä!

Vaahtokarkkeja voi olla paitsi mehukas, myös ruskea, jos valmistat ne kotona. Jaamme kanssasi mielenkiintoisia faktoja, ruoanlaittosalaisuuksia sekä herkullisia reseptejä suosikkijälkiruoallesi.

Vaahtokarkki on valmistettu hedelmäsoseesta, joten siinä on hyvin vähän rasvaa. Se sisältää pektiiniä, joka helpottaa tärkeiden metallien suolojen poistumista kehosta. Vaahtokarkki myös vähentää tulehdusta ja alentaa kolesterolia veressä. Vaahtokarkit sisältävät rautaa, fosforia ja kalsiumia sekä rypälekuituja, jotka edistävät suoliston normaalia toimintaa. Vaahtokarkkeihin ei tietenkään kannata tukehtua, sillä se sisältää suuren määrän hiilihydraatteja ja sokeria. Kun ostat vaahtokarkkeja kaupoista, muista lukea huolellisesti varasto. Joskus niihin lisätään kemiallisia aromeja ja haponmarjoja, jotka ovat haitallisia elimistölle, esimerkiksi aiheuttaen lasten diabetesta.

Vaahtokarkkien valmistuksen salaisuudet

Jos aiot valmistaa omenavaahtokarkkeja, sose voi tulla paksumpaa. Ystävällisesti vikoristovvati leivottua Antonovkaa. Sama pätee hyvin paistuviin omenoihin. Vaahtokarkkeja tulee säilyttää huoneenlämmössä 1-5 vuotta ohjeen mukaan. Sitten vaahtokarkkeja on kuivattava (huoneenlämmössä), kunnes ne sopivat. Näin syntyy hienovarainen käänne. Jos korvaat reseptin kolmannen kesäkurpitsan melassilla tai glukoosisiirapilla, vaahtokarkkeja säilyy pidempään. Haudutettuna keskiosa menettää pehmeytensä. Kun vaahtokarkkeja on leikattu muotoon, masa on hyvin vatkattu, kuten tavallinen proteiinikerma. Älä siis vahingoita tuntia ja voimaa. Tämän lajikkeen tulos.

Kaikki on valmista!

Kuinka tehdä vähäkalorisia vaahtokarkkeja

Tarvitset:

• kaksi gelatiinilevyä (yksi levy sisältää kaksi grammaa gelatiinirakeita)
• kolme teelusikallista sakkaroosin korviketta
• mukaan useita pisaroita vanilja-esanssia ja jonkinlainen grub barn
• satakahdeksankymmentä millilitraa vettä

Tämä vauvavaahtokarkki valmistetaan valmistamalla gelatiini. Levyt täytetään kylmällä vedellä ja ne menettävät viisitoista tuumaa turvotusta. Vesi on jaettu kahdeksaankymmeneen ja sataan millilitraan. Kulhoon lisätään pienin määrä, suurin osa kiehautetaan, lisätään sokeri, gelatiini, haponmarja ja vanilja-esanssi.

Ajattelemalla kuinka tehdä vaahtokarkkeista kermaisia ​​ja pehmeitä kaupassa, harkitse, että et tuskin pysty vatkaamaan voita tarpeeksi hyvin käsilläsi, sekoita sitten blenderissä jäljellä oleva vesi ja keitä liivatemassa. Sinun täytyy viettää noin viisitoista minuuttia kiemurtelemiseen, kunnes saat "lunta".

Nyt voit muotoilla jälkiruoasta pieniä annoksia leivonnaisruiskulla. Älä unohda laittaa vaahtokarkkeja jääkaappiin kahdeksi kolmeksi vuodeksi jäätymään.

Vaahtokarkki on paksu, mehukas, runsaan herukkamakuinen, mutta valmistettuna sen on oltava oikea.

Kokeilin kaksi vuotta, tulin ensin tähän vaihtoehtoon, mielestäni se on hyvä kaltaisilleni, tuotteen "pyhä malja" - vaahtokarkkeja ilman kuorta.

Tärkeää: agar-hyytelö vaihtelee valmistajittain, joten tulos ei välttämättä ole sama kuin minulla, jos käytät eri merkkiä agar-agaria.

Erytritolilla on ihmeellinen kyky leikata rakennetta (kuten sokeria), joten sitä on mahdotonta korvata toisella sokerinkorvikkeella.

varastot

• Agar-agar "Pudov" 10g.
• Munanvalkuainen C0 30g.
• Omenasose "Fruto Nyanya" 250g. (keitä 100 grammaan)
• Pakastetut herukat 300g. (keitä 80 grammaan)
• Erytritoli (varastossa sukraloosia ja steviaa) 100g.
• Vesi 60 g.
• Sahzam. ~25g. tsukru

Vaatii 1,5 vuotta, 12 annosta. KBJU yksin: 23 kcal Valmistus

• Omenasose keitetään miedolla lämmöllä tai mikrouunissa 100g. Tein soseet lapsille ilman kurkkua, voit ottaa 4-5 omenaa, paistaa ne, soseuttaa, hieroa siivilän läpi - lopputulos on sama.
• Liota agar 60 grammaan. vettä, siivotaan jätteet.
• Herukat pakastetaan mikrovehnäuunissa, soseutetaan, hierotaan siivilän läpi (noin 200g jäljellä), keitetään 80g.
• Aseta kattila, jossa on herukkasose, agar ja 70 g liedelle. erytritoli, kiehauta miedolla lämmöllä.

  Masa on erittäin paksua, joten varo polttamasta sitä. Koska minulla ei ole paksupohjaista kattilaa, laitan vain ensimmäisen paistinpannulle ja keitin siinä. Näin on erittäin helppoa valmistaa esimerkiksi vaniljakastike.

• Vatkaa valkuaiset, lisää 30 g. erytritolia, kunnes ne ovat pehmeitä.
• Lisää omenasose valkuaisten joukkoon, vatkaa, kun se on jäähtynyt.
• Lisää parin minuutin kuluttua sisäosien joukkoon paksu marjasiirappi, älä kaada sitä mikserikulhoihin! Vatkaa kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.

  Masa alkaa paksuuntua. Raju laittoi säiliön polveen säätelemään lämpötilaa - agar on huoneenlämpöinen. Heti kun astia lakkasi olemasta lämmin, oli aika pureskella vaahtokarkkeja.

• Siirrä voi taikinapussiin ja painele leivinpaperin tai silikonilapun päälle. Robitia tarvitaan!
• Kuivaa huoneenlämmössä, taita puolikkaat yksitellen, lisää munakoisoon jauhetta tai tärkkelystä. Nauti kotitekoisten ruskeiden vaahtokarkkien kanssa.

Joten tämän varaston jäämät sisältävät päivittäistä rasvaa, ja kaloripitoisuus vaihtelee välillä 300 kcal / 100 g tuotetta. Jälkiruoaksi tämä näyttö on huomattavan pieni. Vaahtokarkkeja ovat arvokkaita myös proteiinipitoisuutensa vuoksi, mikä auttaa elävöittämään kehon lihakudosta, vaikka liemi ei olekaan niin runsasta kuin haluaisimme. Hiilihydraatteja on paljon, etenkin ne, jotka vaativat radikaaleja menetelmiä emättimen energian vähentämiseksi.

Vaahtokarkkeja laihduttaessa on kuitenkin erinomainen tuote, joka on suositeltavaa sisällyttää välipalaan. Kaikki hiilihydraateista saatu energia tulee valua iltaan asti. Mutta älä unohda, että päivän edetessä joudut kuluttamaan paljon enemmän kaloreita ruoasta pääaterioiden aikana. Tätä tulee noudattaa monimutkaisen ruokavalion, suoran rasvamassan muutoksen yhteydessä.

Ihan mielettömästi voit syödä vaahtokarkkeja laihduttaessasi. Tässä, kuten myös kaikissa muissa tapauksissa, tärkeä merkintä. Et voi syödä kiloja tätä herkullista hedelmää ja ymmärtää, että ottamasi kalorit kuluvat mielesi voimalla. Mukaan lukien jälkiruoka ennen ruokavaliotasi, sinun on lisättävä fyysistä aktiivisuuttasi koko päivän ajan. Mene töihin tai aloita hieman aikaisemmin suolaisen välipalan jälkeen. Jos pystyt siihen, kannattaa tehdä helppo lenkki.

Video Vauvan vaahtokarkkeja

Oikean ruoan ystävien ei välttämättä tarvitse nauttia "makuista". Lasunis osaa valmistaa ja yksin arvostaa vaahtokarkkeja gelatiinilla. Syrusta ilman kesäkurpitsaa tehdyt vauvan vaahtokarkit eivät ole vain maukkaita, vaan myös kanellisia ja vähäkalorisia. Jos haluat jotain merkityksettömämpää ja maistuu klassisilta vaahtokarkkeilta, sitä on vaikea muistaa.

Toinen etu: vaahtokarkkeja, joissa on siirappia ja gelatiinia, ei tarvitse paistaa uunissa. Tuotteita ei käsitellä lämpökäsittelyssä ja kaikki ainesosat säilyvät. Edellisenä iltana valmistetut vaahtokarkit ovat herkullinen, virkistävä välipala. Kevyt, herkullinen - täydellinen aloitus päivälle!

Mitä jälkiruoan valmistamiseen tarvitaan?

Tuotteiden runsaus lisää jälkiruokaan makua. Yksi pääsäännöistä on pitää ainekset tuoreina. Lasoshchissa on vieras haju, hapan ja luonnoton maku.

Vaahtokarkkeja, siirappia ja gelatiinia varten tarvitsemme:

• 250 g sirua
• 200 ml maitoa
• 1-2 rkl. l. gelatiini
• 1 paketti vaniljaa
• sokerinkorvike - nautintoa varten

Kotitekoinen syre tai sirna masa

Sir voidaan valmistaa kotona tai maatilalta. Ale-valmisteet maya butissa rasvattomasta maidosta (muista kuoria ylin neste pois lusikalla) tai erotetusta maidosta. Juustoa on sekoitettava hyvin tai vatkattava tehosekoittimessa homogeenisen massan saamiseksi.

Maito

Maito valitaan vähärasvaiseksi. Maidon määrää reseptissä voi muuttaa. Jos lisäät maidon määrää, jälkiruoka muistuttaa enemmän maitokermaa. esimerkiksi ajatus lisäyksestä on huono.

Gelatiini

Kotitekoisia vaahtokarkkeja voidaan valmistaa gelatiinilla tai agar-agarilla.

Liikkeen valikoima kaupoissa on suuri. Mestarin iholla voi kuitenkin olla toinen vaihtoehto, joka tarjoillaan valmistetussa hyytelössä tai marmeladissa.

Liota perusgelatiinia maidossa 50-60 minuuttia ja ruotsalaiselle gelatiinille riittää 20-25. Lue ohjeet milloin tahansa. Siellä ne osoittavat kuivan puheen ja tarpeettoman yksinkertaisuuden välisen suhteen.

Bourbon-vaahtokarkkeja, joka on ihanteellinen kaikille parametreille, voidaan saada korvaamalla gelatiini agar-agarilla. Ruskealeväjauheessa ei ole kaloreita, mutta myös paljon kehon tarvitsemia hivenaineita: jodia, kaliumia, magnesiumia jne.

Sokeri ja makuaineet

Sokerin korvikkeena perusreseptissä käytetään steviaa: kuivajauhetta tai tiivistettyä siirappia. Nollakaloripitoisuus ja korkea ravintoarvo ovat argumentteja sokerinkorvikkeen valintasi puolesta. Voit ottaa myös mitä tahansa muuta, esimerkiksi hunajaa. Ja jos muutat reseptiä lisäämällä sulatetun banaanin, voit pärjätä ilman sitä.

Vanilliini, kaneli, sitruunan ja appelsiinin kuori vain lisäävät jälkiruokaan makua ja makua, joten älä pelkää kokeilla – valmista heti uusi maku.

Jakki oikein robiti pp-relish

Munimisprosessi on yksinkertainen, niin että lapsi voi hämmentyä. Kestää päänsärkyä, kunnes saat kiinni zifrasta.

Vatkaa tehosekoittimessa juusto lisätyn sokerinkorvikkeen ja vanilliinin kera kermaiseksi homogeeniseksi massaksi.

Kun maito on kylmää, lisää gelatiini ja sekoita hyvin. Jos haluat lisätä tuotteen koostumusta, ota 2 ruokalusikallista gelatiinia. Jos koostumus on sopivampi, 1 lusikka riittää. Tarvitset alle kaksi kertaa agar-agaria samaan koostumukseen!

Anna maidon lämmetä koko ajan sekoittaen. Kiehauta. Gelatiini ja agar voivat hajota kokonaan.

Sumish, siivilöi siivilän läpi, yhdistä smetanan kanssa.

Jäähdytä sekoittaen. Jos olet ujo gelatiinin kanssa, odota täyden hyvityksen ja Agarille riittää 40 asteen lämpötilan saavuttaminen(Lämmin, mutta ei käsillä siedettävä), kun viini alkaa paksuuntua. Sumish on taas lyöty.

Se kaadetaan muotteihin tai pulloihin. Muutaman vuoden kuluttua vaahtokarkkeja, siirappia, gelatiinia tai agar-agaria ovat valmiita jääkaapissa! Herkullinen!

• Siniset vaahtokarkit, resepti, jonka valmistimme huolellisesti - upea kyky luoda vähäkalorista herkkua.
• Haluatko kokea lasoshchivin maun? Aloittaminen on helppoa! Kaakao, marjat, sitrusmehu, haudutettu kava - uusi maku on tekeillä!

Video suklaavahtokarkkireseptillä

Vaahtokarkki on paksu, mehukas, runsaan herukkamakuinen, mutta valmistettuna sen on oltava oikea.

Kokeilin kaksi vuotta, tulin ensin tähän vaihtoehtoon, mielestäni se on hyvä kaltaisilleni, tuotteen "pyhä malja" - vaahtokarkkeja ilman kuorta.

Tärkeää: agar-hyytelö vaihtelee valmistajittain, joten tulos ei välttämättä ole sama kuin minulla, jos käytät eri merkkiä agar-agaria.

Erytritolilla on ihmeellinen kyky leikata rakennetta (kuten sokeria), joten sitä on mahdotonta korvata toisella sokerinkorvikkeella.

varastot

• Agar-agar "Pudov" 10g.
• Munanvalkuainen C0 30g.
• Omenasose "Fruto Nyanya" 250g. (keitä 100 grammaan)
• Pakastetut herukat 300g. (keitä 80 grammaan)
• Erytritoli (varastossa sukraloosia ja steviaa) 100g.
• Vesi 60 g.
• Sahzam. ~25g. tsukru

Pelkästään KBJU: 23 kcal

1. Omenasose keitetään miedolla lämmöllä tai mikrouunissa 100g. Tein soseet lapsille ilman kurkkua, voit ottaa 4-5 omenaa, paistaa ne, soseuttaa, hieroa siivilän läpi - lopputulos on sama.
2. Liota agar 60 grammaan. vettä, siivotaan jätteet.
3. Herukat pakastetaan mikrovehnäuunissa, soseutetaan, hierotaan siivilän läpi (noin 200g jäljellä), keitetään 80g.
4. Aseta kattila, jossa on herukkasose, agar ja 70 g liedelle. erytritoli, kiehauta miedolla lämmöllä.
   Masa on erittäin paksua, joten varo polttamasta sitä. Koska minulla ei ole paksupohjaista kattilaa, laitan vain ensimmäisen paistinpannulle ja keitin siinä. Näin on erittäin helppoa valmistaa esimerkiksi vaniljakastike.
5. Vatkaa valkuaiset, lisää 30 g. erytritolia, kunnes ne ovat pehmeitä.
6. Lisää omenasose valkuaisten joukkoon, vatkaa, kun se on jäähtynyt.
7. Lisää parin minuutin kuluttua sisäosien joukkoon paksu marjasiirappi, älä kaada sitä mikserikulhoihin! Vatkaa kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.
   Masa alkaa paksuuntua. Raju laittoi säiliön polveen säätelemään lämpötilaa - agar on huoneenlämpöinen. Heti kun astia lakkasi olemasta lämmin, oli aika pureskella vaahtokarkkeja.
8. Siirrä voi taikinapussiin ja painele leivinpaperin tai silikonilapun päälle. Robitia tarvitaan!
9. Kuivaa huoneenlämmössä, taita puolikkaat yksitellen, lisää munakoisoon jauhetta tai tärkkelystä. Nauti kotitekoisten ruskeiden vaahtokarkkien kanssa.