Zhittev edge recept za kiselo tijesto. Zhitni kraêchki

Blogerica stručnjakinja za kruh Natalia Petrova otkriva tajnu mirisnog života u Švicarskoj.
Natalia Petrova: “Kad sam prvi put odletjela u Švicarsku, bila sam zatečena raznolikošću gastronomskog krajolika. Kanton kože može se pohvaliti vlastitim originalnim receptom!

Kao da sam, naslonjen na kanton Val, na najljepšem zalasku sunca u zemlji, probao mistični životni kruh i otkrio da su kruhovi života ništa manje od ruske tradicije. Švicarci pišu svojim kruhom koji stvara povijest. Youmu je dobio status AOC proizvoda koji treba kontrolirati za putovanja. Zazvonite takvo "zaštitno djelo" da nagradite vino koje siri. Ale cey kruh sam po sebi je blago. Ako je u selima postojao jedan "komunalni" grub, pekli su u različite dane različit kruh. Otodi y z'yavlya tsey recept. Takav kruh od dizanog tijesta može se dugo čuvati, ne ustajao i suh. Vín vídmínno ide uz sirami i paštetu. Rubovi pšeničnog kiselog tijesta izgledaju ne samo mirisno i slano, grimizno i ​​smeđe, čak i ako u pšeničnoj boražini nema glutena, tada je i sama ljuska zrna bogata mikroelementima.

Količina: 1-2 štruce
priprema: 15 min

Sastojci:

za paru:

za test:

(također možete koristiti zhytnê visívki)

Recept za rubove života

1 Tijesto zamijesite i ostavite 6-8 godina (može i noć) da luta.

2 Tijesto zamijesite s vodom, pa dajte da živimo u obilju;

3 Od tijesta oblikujte vreću, stavite u zdjelu prekrivenu rosnom maslinom, poklopite i napunite s 30-40 perova blukata.

4 Tijesto položite na suhu veprovu podlogu, preklopite, stavite u obliku kulija (ili napravite 2 štruce), lagano uvaljajte u borošn, premjestite u posudu za pečenje ili na pekarski papir sa šavom prema dolje. Pokrijte mokrim ručnikom ili podignite paket i ostavite ga da odstoji 1 godinu. Nije previše za nabubrivati ​​u susretu, ali ako ima malih pukotina na nebu, nije dovoljno govoriti o onima koje su spremne za kuhanje.

5 Zagrijte pećnicu na 240°C i u jesen u ružmarinu zakuhajte kruh 30-50 pera. U sredini trsa promijenite temperaturu na 210-220 °C.

6 Pustite da se kruh opet ohladi, prvo ga poslužite.

Život je žalosno naklonjen popularnosti pšenice: ona je s njom više složena, čvrsto je pomlađena svojim fizičkim kvalitetama. No, od tamnog vepra možete kuhati bezlične slane i smeđe varijante - medenjake, kolače od sira, pašku i kekse, na tanko. Prednost života vipíchka je nizak sadržaj kalorija, korozivnost za tijelo za vitaminsko-mineralno skladište i obilje začina užitak.

Steam

Životni medenjaci na pari postat će ukusan dodatak dijetnom jelovniku.

Robiti í̈x je jednostavan:

1. Morate samljeti 1 jaje, 1,5 žlice. tamnog i gustog meda, 75 g trske zucru i 50 g maslaca od ružmarina.
2. Masu stavite na parnu sobu, a ako postane viskozna, dodajte cimet, sol i 1 žličicu. prašak za pecivo.
3. Neprestano miješajući, zagrijavajte dok se ne pojavi površina žarulja.
4. Nakon toga skinite s vatre i dodajte 120 g dlakavog graška i oko 190 g borosne od zrna pšenice.
5. Vimisity tiho.

Sumish od medenjaka će se lakše oblikovati, umočite ruke Sonjašnjikov Olii ili voda: život je suho prozračen viskoznošću i ljepljivošću pšenice. Promjer vrećice za puno pečenje nije kriv za prekoračenje 3,5-4 cm.

Tulsk

Klasični Tulsk life medeni medenjaci pripremaju se sa glazurom i nadjevom. Često idete uz tople napitke, a to se često servira odjednom uz čaj i kavoi.

Formiranje tijesta

Par jaja, 90 g tamnog meda i sloj maslaca, 200 g trske zucru i žlice. mljeveni cimet, 0,5 žličice nasjeckani korijander i klinčići, žličica soli. pomiješajte đumbir i prašak za pecivo s maglom. Ako je sumish postao homogen, posuda se stavlja u vodenu kupelj dok ne nestane viskozna i viskozna masa. Postupno dodajte tikvicu pšeničnog borošna, nakon čega stavite posudu blizu kotlića. hladna voda. Uvesti 220 g pšenice i 250 g pšeničnog nerasta. Otrimane se može držati na toplom i ispod ručnika 1,5-2 godine.

Priprema punjenja

Nadjev se izgnječi od varive, vrućeg i kakaa. Šljiva (150 g) i višnja (70 g) moraju se pomiješati sa 60 g dlakavog graška i 2 žlice. kakao. Stavite na punu vatru, a ako masa postane rijetka izvadite je i ohladite. Unesite 2 žličice. škroba i 1,5 žlice. sok od limuna.

Vipikannya

Tiho, ono što se dogodilo, podijeljeno na par dijelova, čija je koža bila suptilno podijeljena. Na lim (koji može biti prekriven pekarskim papirom ili ljepljivim borosnym) pomaknite polovicu praznina. Na njima - nadjev, i zatvorite zvijer s tijestom. Stisnite prste. Stavite medenjake ispred pećnice na 200°C u pećnicu na 30 minuta. Zagrijem varivo i prelijem glazurom (2 žlice zukrovoi praha pomiješam sa 1 žličicom limunovog soka i par žlica vode, te kuham na srednjoj vatri dok se ne zgusne). Okrenite u pećnicu za papalinu pahuljica, a prije posluživanja - ohladite.

Kraiki

Život regije postat će slana osnova za ukusne sendviče s paštetama, slanim sirom, ribom, ovčjim kavijarom ili mesom.

Kako kuhati tijesto?

1. Ulje ružmarina (50-60 g) ruže vilicom ili čašom vina i pojedite 3 žlice. cvjetni med.
2. Uvesti mlijeko (2 žlice), 1 jaje, tamne zobene pahuljice i rodzinok natopljene ispred s toplom vodom i bocu pšeničnog vepra.
3. Od mekog tijesta oblikovati vrećicu.

Ako ga previše uvijemo, onda će rubovi biti tvrdi i suhi suhi.

Pecivo koje je ostavljeno u hladnjaku (potrebno je oko 30 pera) podijelimo na parne dijelove, ljuljamo stolicom za ljuljanje dajući oblik prhkog kruha. Vipicati na 200 C je oko 20 quilina.

finske regije

Vikarni slad i kiselo tijesto su uskrsnuli. Life borosno (400 g) pomiješa se s cjelovitim zrnom ili pšenicom (150 g). Također je potrebno:

• Kvas - 0,45 l;
• Svježi drizhdzhi - 6 g;
• Životno kiselo tijesto - 0,25 kg;
• Zhitn_y slad (fermentira suho skladište godinu dana, napunite ga vodom) - 2 žlice;
• Bilo da je tamni gusti med - 2 žlice;
• Ch.L. kmine;
• 2 žličice mljeveni korijander;
• 2 žličice sol;
• Na vrhu noža - čili.

Tri sastojka (krim kvas i drizhzhiv) miješaju tijesto. Na topli kvas namažite kvasac, zaustavite ga da oživi za 20-30 pera. Ulij domovinu u tijesto, obnovi živost, oblikuj vreću. Nije krivo, ali mi to uvijamo, tako da je rub bio oštar. 2-2,5 godine ostavite tijesto na toplom mjestu za lutanje, pa ga izlijte u papaline jednakih dijelova i oblikujte kekse.

Prije kuhanja, koža se može uvaljati na sljepoočnicama grubim pomelom. Ostavite ga na palubi nekoliko godina za vistoyuvannya. Vipicati počinju na 200 °C, nakon 5 minuta temperatura se mijenja na 180 °C. Svečani sat Vive – od 20 do 25 sati.

Tradicionalno, rubovi se poslužuju sa slanom pastrvom ili lososom, konzerviranom jetrom bakalara, dimljenim ili rakovim mesom, ribljim kavijarom i slanim sirom. Rubovi obruba mogu se protrljati urarom. Dodajte sav umak od brusnica, ždrala, gljiva ili vrhunskog umaka.

Pita

Živi lavaš postat će čudesna zamjena za prekrasan kruh. Robiti yogo je jednostavan, ali kao nadjev možete dobiti različito povrće, gljive, konzervirano meso od tune ili lososa, krumpir s koljenicama i sirom, ili možete napraviti zbroj morskih plodova.

Za kuhanje vam je potrebno samo 100 g pšeničnog nerasta, slanine i vode. Boroshti zmíshati íz síllu, tí uliti vodu: rídíní treba stílki, sob ísto dok se vrti. Ostavite godinu dana, nakon čega se podijeli na 4 jednaka dijela. Uvaljajte kožu u tanki pita kruh i namažite s kože uz bič u suhoj tavi s prepečenim dnom.

Tsikavy varijanta za ljubitelje domaće paške. Recept za kuhanje osvete na sljedećim sastojcima:

• Oguljeni život borosno - 0,15 kg;
• Pšenica borosno 2 razreda - 55 g;
• 1 jaje;
• 1/2 boce mlijeka;
• Umjetnost. tsukru;
• Ch.L. sol;
• Oliya - 3 žlice;
• Suhi drizhdzhi - st.l.;
• Melting Sir;
• Za gutljaj - sezam;
• Sumish sa suhim marelicama, rodzinokom i suhim šljivama - 1/2 boce.

Životna paška može se napraviti s raznim dodacima: s bademima i dlakavi grašak, punjena kokosovim pahuljicama, lješnjacima, kandiranim voćem, koricom limuna ili naranče, vanilijom.

Također možete istući začine: kardamom, cimet, anis, đumbir i crni papar. Užitak života borošnu je dobro jesti s našim uobičajenim proizvodima, a aroma trave je bogata i plemenita.

Recept

U toplom mlijeku, sočni pisok (po mogućnosti smeđi tsukor) i drízhdzhí. Oduzeti oživljavanje za 15-20 whilin. Ako je masa narasla u obsyaz - dodajte jaje, snagu i ulje.

Pomiješajte i unesite borosno. Dodajte detaljno sušeno voće. Tijesto nije krivo, ali je gusto i pretjerano ljepljivo. Prije kuhanja, teško je ostaviti za vistoyuvannya: sat vremena je ležati u obliku borosne i suhoće, ali masa je spremna za povećanje volumena za 3 puta.

Ako je gotov, yogo se polaže kalupima za tijesto. Potrebno je zapamtiti za 1/2 testa - testu je potrebno sat vremena za još jedan test. Nakon 30 minuta tjesteninu možete staviti u pećnicu zagrijanu na 180°C ispred. Kada je tjestenina gotova, stavite komadić otopljenog syraha i pijuckajte veliki prag ili sezam. Okrenite u pećnicu za par perja.

Tepih od zrna svinja

Zamjena slanih peciva ili pečenje dok čaj ne postane životni medenjak. Za njenu pripremu potrebno je:

• 3/4 boce pšeničnog vepra;
• 1/4 boce vinogradarstva;
• 1 boca masnog kefira;
• 2 žlice. med;
• 1 jaje;
• Nakon berbe suhe marelice i suhe šljive;
• 1/2 žličice rozpushuvacha za tijesto;
• Trohovi lava.

Suhim marelicama i suhim šljivama možete dodati kandirano voće, rodzinku, grašak, sušene bobice crno-bijelog gorobinija, ždralove, đumbir te crnu i mliječnu čokoladu. Većina rijetkih komponenti pomiješana je u jednoj posudi, u drugoj - brkovi i borosno, lan, detalji suhog voća i paperje. Tijesto može biti gusto i viskozno. Formu za kuhanje obložite slastičarskim papirom, viklasti debelo. Vipíkaty blizu 35 hvilin|minuta| na 220 °C.

Galeta s gljivama i krumpirom

Keksi se mogu raditi s raznim nadjevima: povrće, voće, bobičasto voće, sir, razne vrste mesa, ribež, paštete. Međutim, život keksa s gljivama i krumpirom je klasičan. Priprema se provodi u tri faze.

Kuhanje tijesta

Da biste to učinili, morate samljeti 100 g pšeničnog prosa borosne s prstohvatom soli i 1/2 žličice. ružmarina, dodati 150 g heljde ili borošna od cjelovitog zrna. Razrijedimo 55 ml maslinovog ulja u čaši okropa i ulijmo u tanki pramen na borošno. Zamisiti m'yake da povítryane tísto: nije kriv držati se za ruke. Za popravak tijestu treba oko 30-45 pera.

Priprema punjenja

Gljive (400 g) se protresu, cibula (1 velika cibulina) izreže se na tanke pivkilte. Na malo ulja namazati do zlatne boje. Krumpir (3 korijena usjeva) izrezan je na tanke krugove.

Vipička

Spremni jednostavno uvaljati u tanak sloj, zalijepiti s malom količinom borošne ili pšenične loze. Premjesti na list. Prelijte krumpirom, začinima (crni i bijeli papar, ružmarin), Vershkov ulje ta gljiva. Šari ponoviti papalinu jednom, a ostatak gutljaj nariban tvrdim sirupom. Okrenite rubove tijesta. Operite vipíchki: 45 hvilin i 180 ° C.

Tradicionalni bijeli talijanski kruh radi se od pšeničnog svinja, ali ciabatta od pšenice i pšenice svojim okusom i mirisom ne narušava original. Kruh se može poslužiti uz ćevape, sol iz domaće konzerve, mesnu juhu, povrće, perad, janjetinu.

Kako pripremiti tijesto za ciabatti kod kuće?

1. Pomiješajte vodu (150 ml) sa zucr (4 žlice), kvascem (5 g), sladom (2 žlice ekstrakta), prstohvatom soli i 3 žlice. maslinovo ulje.
2. U iznutrice dodajte pšenicu i pšenicu (150 i 350 g vodpovidno), nasinnya (harbuzov i sonyashnikove po 2 žlice) i začine (ružmarin, sušeni) babura paprika, sumish provansalskog bilja).
3. Vimishuvati zatvoriti 5-7 pera s drvenom lopaticom: možemo zgusnuti i zgusnuti i porozne.
4. Místkíst íz tijesto zatvorite grubom i zamotajte ručnikom, očistite hladnjak 12-14 godina.

Zatim suho rastemo do pravokutnog oblika, i držimo se močvare života. Od opsjednutog sloja razbijte omotnicu koja se nožem razreže na dva jednaka dijela. Budući kruh se prebacuje na lim i uvija ručnikom za vafle.

Nakon 1,5 godine pećnica se zagrijava na 180 ° C, a kotao s vodom postavlja se na donju policiju. Ako voda proključa, stavite list kruha na srednju policiju za 20-25 pera. Zatim smanjite temperaturu na 150°C i kuhajte još 15-20 pera. Ciabatta je kriva što se ohladi na zidu ispod ručnika, inače m'yakush neće postići potrebnu debljinu.

Klasični cheesecake sa sirom dobra ideja za slani snack chi dopunjen čajem. Ale cheesecakes mogu se pripremati i s drugim nadjevima: kremom od sira, gljivama, bobičastim voćem, voćem i džemovima. Neponovljiv za taj mirisni vikonannyam od voljene slame, život je kolač od sira s krumpirom, kako zovu krumpirov shangas chishanezhki. Za pripremu vam je potrebno:

• 5 karata;
• 0,15 l mlijeka;
• Gotovo 180 g maslaca | mastila |;
• 150 g pšeničnog borošna;
• 65 g pšeničnog nerasta;
• 0,2 kg masnog kiselog vrhnja;
• Ch.L. rozpushuvacha za tijesto;
• 1 jaje.

Krompir oguliti, narezati, posoliti i skuhati. Oliju podijelite na 3 dijela: oko 120 g za tijesto, 40 g za pire, 20 g za umak.

Uđi u život borosno i rozpushuvach tista. Dodati pšenično borosno. Možda će vam trebati više ili manje od naznačenog volumena: vaša je greška što ste se prestali lijepiti za ruke. Gotovo tijesto za 30-40 hlađenja|minuta| staviti u hladnjak.

Za umak sam otopila maslinovo ulje s jajetom, vrhnjem i prstohvatom soli. Pozovite pomoć vínochka. Za okus dodatkovo možete dodati malo mekog sira, crnog bibera ili urara. Pire krumpir s mlijekom i maslinovim uljem.

Obložite deco papirom za pečenje. Tanko podijelite na 6-8 dijelova i formirajte tanak sloj od kože. Odozgo stavite pire krumpir, zapecite rubove tijesta, prelijte umakom. Vip_kati blizu 20 hvilin|minuta| na 200 °C.

Život pizze podsjeća na analoge pšenice s niskim sadržajem kalorija i pikantnim okusom. Za test vam je potrebno:

• 0,25 kg pšeničnog nerasta;
• 0,1 l vode;
• Oklada st.l. maslinovo ulje;
• Sumish s bosiljkom, timijanom i ružmarinom - 2 žličice;
• Snaga - h.l.

Sastojci za umak:

• Stiglia rajčica - 1 karirana;
• Par klinčića u satu;
• Trochs soli i čili papričice.

• Svježe gljive - 200 g;
• 1 bugarska paprika;
• 1/2 rípchastoy bijeli tsibuli;
• 1 rajčica;
• Masline;
• 1 marinirani ogirok;
• svježe zelje;
• Za užitak - snaga, crni papar, sezam;
• M'aky gospodine.

Zamijesite tijesto za pizzu rukama: pomiješajte sve komponente u posudi do glatke i homogene mase. To je normalno za životni ukus, ali je ljepljivo za ruke. Spremni za rock dok vam ne zatrebaju. Debljina podloge za pizzu može biti blizu 1,5-2 cm. Oblikujte stranice.

Priprema umaka

Da napravite umak, stavite žličicu u zdjelu blendera, rajčica je jaka. Sve što trebate je istući 2-3 pramena i pažljivo zarolati na podlogu. Eksplodirajte silikonskom lopaticom. Za pikantnost umaku možete dodati papalinu pruga umak od soje ili čili, kapare, muškatni oraščić ili bosiljak.

Dodavanje preljeva i kuhanje

Gljive sitno istresti i premazati ih sve odjednom od cibula na maloj količini maslina do zlatne boje. Povrće narežite na tanke štapiće. Na umak dodamo hrpu mariniranih ogiroka, zatim gljive i rajčicu, papar, masline. Začinite začinima i stavite peći 15 minuta. Kroz vídvedeniya sat vyklasti na pítsu m'yaky tertiy gospodine. Okrenite khvilin u pećnicu za 5. Spreman sam pijuckati piletinu sa svježim zelenilom.

Prije čaja, uz zrno pšenice, možete napraviti slane i smeđe krekere. Krekeri unose kalorije: 100 g proizvoda sadrži 340 kcal. Potrebni proizvodi za kuhanje:

• 45 g svježeg puha i garmelona;
• 30 g lava;
• 60 g sezama;
• 250 g pšeničnog vepra;
• 30 ml graška ili sezamovog ulja;
• 25 g limetovog meda;
• 150 ml tople vode;
• Nema dovoljno soli.

Za pomoć cavomolke, dodaj našoj duši onu dušu lavu: svota nije kriva za masnu. Pomiješajte sve sastojke i zamijesite u velikoj posudi. Najbolji vikoristovuvaty zanyuvalny mikser: u prosjeku shvidkost sat zamísu blizu 3 pera. Ako tiho izađemo, okrenut ćemo se - doliti vode, ako je rijetko - izbrazdano je.

Viklasti tiho na čeliku i vídbivati, bacajući na površinu, blizu hvilina. Zagrijte pećnicu na 170 C. Deco obložite papirom za pečenje i pospite veprom. Tísto rasdíliti na kílka chastin, koža z yi rozkachati tanki sloj (oko 1,5 mm). Nožem dajte krekerima željeni oblik.

Za užitak života, krekeri se mogu premazati maslinovim uljem i gutljati, bilo da je dodatak: čaj, začinsko bilje, sirup, grašak, suho voće ili korov lan, sezam. Vipíkati blizu 30 hvilin|minuta|.

Kora kruha života

Život je borosno univerzalan: iz njega ne proizlazi samo ukusan kruh, već yipichka i navit pítsa.

Zhitni kolači, kolači od sira, keksi, pećnice i medenjaci hlade se u hladnjaku s analozima pšenice, pohranom vitamina i staničnim tkivom. Smrad je lakše savladati i ne dovesti do skupa zavoi vaga. Z'í̈í̈vshi na snídanok život tost sa sirom, povrćem i povrćem, možete napuniti tijelo energijom, pobjeći od gladi i poboljšati rad trovanja.

Zhitni kraêchki

Jedan od najvećih jednostavne načine pripremi životni kruh. Minimum proizvoda i minimum sočnosti, a rezultat su mirisni i lijepi rubovi. Lako uzmite od vas chi danak ogorčenosti. Život regije može biti malokaloričan, smrad se smrska na vodi, a ulja u skladištu nema puno.

Potreban:

Boroshno zhitnê - 500 g

Zagrijte vodu - 450 g

Med - 1 žličica s girkoyu

Snaga - 1,5 žličice

Dryzhji - 13 g svježe ili 5 g suhog

Vis_vki ili borosno za prisypka.

Kuhanje:

Blizu vatre stavite med i osušenu vodu (ja sam uzela svježu).

Protresi.

Dodajte sve borosno s dijelovima i snagom.

Vimisity tiho. Dugoročni zadatak nije potreban. Sasvim biti in'yazke. Miješajte samo lopaticom ili žlicom. Ispucajte i sušite na toplom mjestu 40-60 min. (Stavio sam vodu na toplo i 30 minuta je bilo hladno.)

Zvuk hladnoće ne raste puno, ali u sredini se jasno vide pori.

Tiho plačući na stolu, promuklo promuklo s borosnym ili visívkami. Vis_vki bogato olakšavaju robotu ljepljivim životnim tijestom.

Rukama tanko namazati do 2-3 cm debljine. Imam 12 cca.

Rubove kolača zarolajte na vješalicama.

Položite kolače života na deco. Ako ga motate oko vješalica, plahtu ne možete četkati i ne pokrivati ​​- smrad ne gori. Ostavite za vistoyuvannya 30-60 min. (taloženje na sobnoj temperaturi). Udari u zrak. Ubod pred njim, kako u pič.

Vipkati na temperaturi 220-250*15-25 min. Divite se duhovnosti. Pocrvenjela sam 15 minuta na 230*.

Zaliha života spremna je za rub. Ohladite ih na odluku i uživajte. Ukusan!

I tse rozríz :)

Ovaj recept, nasampered, upućen je timu, koji ga dobiva već u procesu stvaranja predjela za kiselo tijesto. Vidjeti dan obilno i vodu - da završite zamorne poslove, rutinu, potrebno je proći, kako biste mogli početi peći svoj crni kruh, ali možete raditi staze tsíkavíshim i navit kratko, kao, ne provjeravajući je li kiselo tijesto dobiva novu snagu, već se provodi schos slani, na primjer, rubovi kruha. Dođi i pridruži nam se!

Za recept vam je potrebno:

700 g kiselog tijesta (420 g vode i 280 g borosne) koje je korišteno u procesu uzgoja životnog startera (recept za uzgoj životnog dizanog tijesta)

5 g trenutnog drízhdzhív SAF momenta u crvenim mrljama

120 g pšeničnog vepra

100 g pšeničnog borošna

KUHANJE:

U kiselo tijesto postupno dodavati suhi kvasac i jačinu, mijesiti, da više naraste, pa dobro promiješati život i pšenicu. Kao da je zvučalo super-prizemno meko, rijetko, dodajte još malo borošne (trebalo mi je 50 g pšenice). Kada postignete potrebnu konzistenciju, miješajte tijesto direktno u posudi 2-3 minute, tako da postane jednolično, a zatim ga poklopite i ostavite na toplom 1-1,5 godina.

Još jednom bacite 2-3 pera, a zatim u ružmarin od đevreka dodajte vode u prahu. Podijelio sam na 10 dijelova. Život je jako ljepljiv pa pri radu s njim navlažite ruke u blizini vode odn uzgoj maslina. Od kože shmatochka oblikujte pecivo debljine oko 1,5 cm. Krhotine života su prilično ljepljive, papir može biti malo ljepljiv.

Pokrijte formirane rubove i punite na toplom dok se ne zgusne 1,5-2 puta. Prije kuhanja pažljivo izbodite rubove vilicom, a zatim poškropite hladnom vodom.

Gutljajte dobro rozírítíy alkoholna pića bez dodatne oklade. Prije sadnje kruha u pećnicu zagrijte pećnicu na 270-280°C, odmah nakon sadnje pojačajte na 250°C, a nakon 3-5 hvilina smanjite na 220°C i pecite do pripravnosti. Na rubovima je nažvrljano oko 20 pera. Bacite svježi kruh na grati i pustite da se ponovno ohladi.

Imajte izvrstan apetit!

Ako imate aktivno zrelo predjelo od kiselog tijesta, tada ćete morati povećati količinu na 560 g, zatim dodati 140 g vode i slijediti glavni recept.

Nevidljivo ukusan i jednostavan za pripremu. Za šanuvalnike života kruha, a posebno za one mirne, koji će imati zrnasto-krušni rub za mrvicu kruha (ima ih još, jer je vitamin B koncentriran na gornjim kuglicama kruha!). Varto pídkresliti, scho tse mekani kolači koji se lako zagrizu, a ne hrskav kruh! Za domaći obrok, ta obidu cí finska Ruispala jednostavno je neizostavna, iskrivljena!

Sastojci za "Finske ivice života na kiselom tijestu":

• (Bez kiselog tijesta-500) - 375 g
• (Bez startera-450) - 325 ml
• (Izvadite, inače skuhajte slad unaprijed i ostavite da se kuha 1 godinu.) - 2 žlice. l.
• (Možete ga zamijeniti medom, invertnim sirupom ili namazati tsukor ispred vode (broj vode je naznačen)) - 2 žlice. l.
• — 10 g
• — 2-3 žlice. l.
• (kreda) - 1 žlica. l.
• (bez startera-13g prešanog) - 5 g
• (----) — 250 g

Sat kuhanja: 180 whilin

Broj porcija: 16

Kharchov i energetska vrijednost:

Recept "Finski životni rubovi na kiselom tijestu":

U toploj (30 C) vodi napravimo kiselo tijesto 100% hidrat, dodamo kvasac (za ljubitelje kiselog tijesta, bolje, svejedno, istucite ih, m'yakush ispadne niže).
Molimo borosno, dodajte slad i počnite miješati.
Njegujem u kruhovima hvilin 8,
ako to radim ručno, onda sa žlicom.
Dodam korijander kroz papalinu pera, pa snagu. Nije ga potrebno dugo čuvati.
Prebacite tijesto u zdjelu mokrom žlicom.
Zakrivite toplinu i dajte joj 1-1,5 godina.

Brasno po povrsini obilato pijuckam, plakam suho i jogo, pijuckam. Drago mi je plastična kilimka.
Tísto rozgortaêmo tovshchina 8 mm-1 cm - i rozrazaêmo na pryamokutnikami.
Ogrebla sam poklopac kao staklenku čaja.
Nakolyuêmo pryamokutnik tijesto u nekoliko zdjela s vilicom.
Í vykladaemo na plahti, jasno promuklim borosnogo ili visívkami. Ovaj trenutak je najteži.
Zhitnê tísto pomak još važnije, ne zípsuvavshi oblik na viroba.

Stoga, oštrim potezom, okrećem kilimok na deko.

Još jedna metoda oblikovanja:
Tiho od cebre uz pomoć mokre lopatice do mokrog čelika.
Mokri nožem izrezan na 2 dijela.
Vlažnim rukama oblikujte krugove.

Deco svijetlo posipati boroshnoy.
Vrh je okrugao i udubljen.

Mokrim stolnim nožem ga posvijetlite, zaokružite na radnoj površini, pomozite nožem, preokrenite na ruku i prebacite na plahtu.
Položite krugove na palubu dijagonalno. Poravnajte ih rukama kako biste dobili okrugle plosnate pogačice.

Vídpovídnogo rozmíru charkoy ili kelih prorízhte u središtu korzhív otvoru.

Za kalupljenje uzmite drveni štapić (ražnjić), stavite ga na pecivo i pritisnite ga na njega, utopite ga za oko ⅔ prhkog kruha.

Krivulja s ručnikom za 50-90 khvilin. Ako kuhate na kiselom tijestu, onda otprilike 90 (do povećanja od 1,5-2 puta).
Bryzkuëmo iz boce s raspršivačem s hladnom vodom
zatim, stavimo u pećnicu na 200 C, nakon par pera mijenjamo na 180 C - za 12-15 pera.
Najvažniji trenutak! - Bitno je ne obrezati rubove - smrad krivnje će ostati iza mekoće!

Ja sam naprijed, ne pecite na papiru, pecivi se jako lijepe. Lakše je uzeti deco s lopaticom, malo izrezati godinu dana, napraviti najbolji uvozni papir!
Tko može napraviti silikonske kilimki za vipíchku, pjevajući, viyde vídminno.

Spremni za hlađenje peciva na rešetki, umotani u ručnik.
Za obećanja, lako možete napraviti shmatochok.
Tse i ê spravzhnê finske kalupljenje.
Takav se kruh života kuhao po selima. A dirke nisu rasle radi ljepote, nego da se pod stele, nanizane na motku, spremaju pogači. Tko se začudio filmu "Za Sirniki", možete pretpostaviti.
Ostanite zdravi "Ja!

Isprobano s 50 gr! sezam ili nasinnya
i malo manje slada: još mirisnije!
Imao sam sreću da su za boju i za okus potrebni samo takvi klasični dodaci, poput slada i korijandera. Iskreno, obožavam Borodinskyja, a ja sam na fotografiji treće serije... Već smo bili počašćeni. Žodin kruh nije poznat među nama iz takve švedskosti!

Još jednom - nemojte presušiti! U suprotnom, nećete jesti shmatochki, već ga jedite kao žvaku - već je 100% - to je život! Možete spasiti živote i pšenice boroso, otprilike 2:1. Lakše je vježbati s testom.
Pred vama se otvara veličanstveno prostranstvo kreativnosti. Kozhen zna svoju vlastitu varijantu čarobnog čuda.

Ukusan!