Млинець на шафранові млинці з заварним кремом і маком. Блинний торт із заварним кремом маківка

• Автор рецепту:
• Після приготування ви отримаєте: 6 порцій
• Час приготування: 2 години 30 хвилин

Млинці, мабуть, готувала кожна господиня, і багато хто має перевірений «фірмовий» рецепт ідеальних млинців. Мій рецепт перед вами, я використовую його вже багато років. Млинці за таким рецептом виходять тонкими, легко знімаються зі сковороди, не рвуться. Зі зазначеної кількості тесту у мене зазвичай виходить близько 20 тонких млинців.
Один із кілька нестандартних способів подачі млинців – торт, зібраний за допомогою ніжного крему. Торту обов'язково потрібно постояти в холодильнику, щонайменше 2 години, а краще цілу ніч. Так кожен млинець просочиться кремом, торт легко різатиметься, і не розпадатиметься на шари.

інгредієнти

• Яйця курячі: 3 штуки (для тесту)
• Борошно: 2 склянки (для тесту)
• Молоко: 3 склянки (для тесту)
• Цукор: 5 столових ложок (для тесту)
• Олія: 3 столові ложки, (для тесту)
• Яйця курячі: 2 штуки (для крему)
• Молоко: 400 грамів (для крему)
• Цукор: 4 столові ложки (для крему)
• Борошно: 2 столові ложки (для крему)
• Олія вершкове: 1 столова ложка (для крему)
• Мак: 2 столові ложки (для крему)

Інструкція

• Приготувати тісто для млинців. Збити яйця з цукром, додати борошно та молоко. Перемішати.
• Додати олію, ще раз перемішати.
• Нагріти сковороду, змастити її, якщо потрібно. Випекти тонкі млинці зі всього тіста.
• Приготувати крем. Яйця трохи збити з цукром, додати борошно та молоко.
• Варити на повільному вогні або водяній бані, постійно помішуючи до загустіння крему.
• Додати олію. Остудити, потім збити.
• Скласти млинці чаркою, промазуючи кожен із них столовою ложкою крему.
• Торт поставити в холодильник щонайменше на 2 години.

Вітаю! Добре у свята – їж що хочеш! Погано те, що часом сам не знаєш чого хочеться. Ось для таких ситуація я пропоную вам безпрограшний варіант - млинцевий торт зі згущеним молоком. Цей чудовий варіант десерту, який виручить і у будні, і у свята.

Торт із млинців із кремом із згущеного молока

Ароматні та пишні млинці завжди можна перетворити на смачний пирігз начинкою. Як їх приготувати кожен вирішує сам. Комусь до душі випічка на кефірі, комусь на окропі, хтось віддасть перевагу класичному варіанту. Я пропоную традиційний рецепт млинців на молоці. Те саме стосується начинки, коли згущений варіант можна замінити на сметанний крем, сирний або якийсь інший.

Інгредієнти:

• Молоко - 400 мл
• Яйце - 3 шт.
• Борошно - 250 гр.
• Цукор - 90 гр.
• Олія - ​​80 мл
• Олія вершкове - 250 гр.
• Згущене молоко - 250 мл

Рецепт приготування

Крем для млинця

Для пропонованого мною крему нам знадобиться вершкове маслота згущене молоко. Це найпростіший варіант начинки для домашньої випічки.

Розм'якшене до кімнатної температури олію збити в піну за допомогою міксера. Робити це потрібно на малих, та був на середніх оборотах.

Влити в олію рідке згущене молоко і продовжити збивання. Напіврідка маса поступово почне густіти і дуже важливо в цей момент не перестаратися, і не перезбити крем, оскільки масло може розшаруватись.

Готовий крем добре тримає форму, має глянець і гладку структуру. За відсутності рідкого згущеного молока крем можна зробити з вареним аналогом, точно також збивши його з м'яким маслом.

Формуємо спокусливі десерт із млинців

Формувати торт на плоскій тарілці. Кожен млинець промазати тонким шаром крему. Щоб вийшов смачний десерт без перекосів, намагайтеся робити товщину крему трохи більше, ніж млинець.

Важливо. Не кладіть крем на гарячий або теплий млинець, інакше масло потече і зіпсується начинка.

Порада. Для надання страві цікавого смаку до 2-3 кремових шарів можна додати тонко нарізаний кільцями банан.

Щоб блюдо стало по-справжньому святковим, завершимо його образ. Начинка, що залишилася, піде прошарком з боків виробу.

Залийте верхній млинець глазур'ю, надавши всій страві шоколадний смак. Не хвилюйтеся, що глазур тече, нехай на боки торта будуть красиві патьоки.

При нарізуванні виробу будуть чітко видно тонкі шари тіста, що чергуються з кремом. Повторюся, що в домашніх умовах для такого млинця можна придумати масу прошарків. Це може бути і , і сметанний з цукром, і ніжний сирний - все, що підкаже ваша фантазія.

Візьміть цей рецепт на озброєння і випікайте торт якщо не зараз, то на Масляну!

Продукти для тесту

• 50 грам цукру
• Дрібка солі
• 1 склянка борошна
• 2 яйця
• Молоко-800мл.
• Рослинна олія 2-3 ст.л

Продукти для крему

• 400 мл молока
• 3 жовтки
• 20 грам олії вершкового
• 70 грам цукру
• 20 грам борошна
• 20 грам маку

Покроковий рецепт приготування млинця з маком

Пропоную трохи незвичайний спосіб приготування тіста для млинців. Можливо, комусь він знайомий, але для мене це був справжній шок. Я ніколи не думала, що тісто можна готувати у такий спосіб.

Загалом нам знадобиться звичайна, дволітрова пластикова пляшка, в яку ми все засипатимемо.

У шийку пляшки вставити лійку і через неї всі продукти вливати у пляшку.

Спочатку поміщаємо у пляшку сухі продукти: сіль, цукор, борошно.

Яйця потрібно трохи збити, а потім перелити в пляшку.

В кінці додаємо борошно та олію.

Закриваємо пляшку кришкою і добре збовтуємо вміст, щоб продукти добре розмішалися.

Ну а тепер можна приступати до випікання млинців.

Приготування крему для торта млинця з маком

Розтопити масло|мастило| і додати|добавляти| в молоко.

Жовтки розтерти з|із| цукром і так само додати|добавляти| в молоко.

Борошно розвести в невеликій кількості молока і вилити в молочно-жовткову суміш.

Масу поставити на вогонь і варити до загусання.

Коли маса трохи охолоне, додати до неї 20 г маку.

Тепер можна приступити до збирання нашого торта.

Для цього на велику плоску тарілку викладаємо млинець і змащуємо його кремом. І так доти, доки не закінчаться млинці, або крем.

Ну от і все! Наш смачний млинець з маком готовий. Смачного!