Курка в червоному вині рецепт на сковороді. Курка тушкована у червоному вині

Курка у вині – один із численних способів, як приготувати добре знайоме м'ясо з новими нотками, відтінками. Готувати можна на сковороді, мультиварці чи духовці. Варіацій величезна кількість, кожна має свої особливості та переваги. Продукт, що поєднується з добрим вином, набором ароматних приправ виходить пікантним. Його смак ніколи не назвуть нудним та звичайним.

Курка в червоному вині в духовці по-французьки

Кулінари Бургундії першими почали готувати півня, використовуючи різні сорти ігристого напою. Отриманий результат припав до смаку місцевим жителям, став одним з найпопулярніших страв по всьому світу. Щоб приготувати курку по-французьки підготуйте:

4 курячі стегенця;
0,4 л;
5 цибулин середнього розміру;
0,2 л томатного соусу (кетчупу);
улюблені приправи для м'яса цього сорту та сіль;
олія 1 ч. л.

Етапи приготування

Підготувати до приготування м'ясо, розділивши кожен окіст на 2 частини. Забрати зайву вологу, перекласти в одну ємність.
Додати нарізану півкільцями цибулю.
Заправити заготовку, додавши необхідну кількість солі.
Ввести вино, томатний соус, добре все вимішати.
Залишити маринуватися в закритій ємності, поставивши в холодильник на 3-5 годин.
На лист, накритий папером для випікання і змащений олієювідправити підготовлену м'ясну заготівлю, поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Готувати 20 хв. Потім дістати, добре полити соусом, відправити до готовності приблизно півгодини.

Курка в червоному вині з духовки подається до столу зі свіжою зеленню, овочами, картоплею пюре. Страва підкорить серця дорослих та дітей своєю м'якістю, соковитістю, пікантним смаком.

Тушкована курочка в білому вині по-італійськи

Для традиційної страви краще використовувати не філе, а м'ясо на кістки – це дозволить отримати гарний, наваристий соус. Щоб порадувати близьких потрібно трохи інгредієнтів і менше години. Підготуйте:

4 стегенця;
0,3 л;
3 ст. л. рослинної (краще оливкової) олії;
6 зубчиків часнику;
1 ч. л. приправ за смаком (краще суміш італійських трав та паприку) та сіль.

Етапи приготування

На розпеченій олії обсмажити часник до появи рум'яного кольору.
Зачистити м'ясо від жиру, шкіри, розділити кожен стегенець на 2 частини.
Викласти м'ясо на сковороду, обсмажувати до рум'яної скоринки.
Додати через 5 хвилин|мінути| приправи, посолити.
Додати вино.
Зменшити вогонь, накрити кришкою сковороду і гасити в білому вині близько 40 хвилин.

Курка в білому вині виходить ніжною, пряною. До неї підходять будь-які гарніри до смаку, свіжі овочі.

Як приготувати курку, тушковану в білому вині

Варіантів приготування курочки з винним присмаком багато. Можна порадувати своєю смачною вечерею, особливо, коли є небагато часу і всі необхідні продукти можна знайти в холодильнику. Потрібно:

від 4 до 6 курячих ніжок;
0,2 л білого вина;
3-4 цибулини;
приправи та сіль за смаком;
1 ч. л. рослинного масла.

Поетапне приготування

Підготувати м'ясо: помити, забрати зайву вологу паперовим рушником.
Розжарити в сковороді олію.
Обсмажити до появи золотистого кольору ніжки.
Приправити, додати сіль|соль|.
Очистити цибулю, подрібнити, нарізавши півкільцями.
Додати до м'яса, зменшити інтенсивність вогню, подарувати 5 хвилин.
Перекласти блюдо на сотейник, залити вином. Кілька ложок води.
Готувати 20 хв.

Ароматну страву подавати до столу у гарячому вигляді з ароматними та гострими соусами, зеленню, картоплею.

Курка - продукт, який регулярно з'являється на столі. Його смак багатьом здається прісним, нудним. Існує багато варіантів, як приготувати свинину або яловичину, кролятину, тушковану в червоному вині та з цим напоєм для курки. Не варто побоюватися експериментів, адже вони дозволять насолодитися новим смаком, який підкорює перший шматочок. Смачного!

Іспанська Сангрія – чим відомий напій, як його…

Готувати курку у вині прийнято у двох популярних європейських кухнях – італійській та французькій, але рецепти відрізняються не лише вибором виду напою, а й методикою обробки. Італійці використовують біле вино і смажать куряче м'ясо на сковорідці, французи запікають курку в червоному вині в духовці. Не беруся визначити, яка зі страв виходить смачнішою, ми розглянемо обидва рецепти.

Загальні поради:

підходить тільки свіже куряче м'ясо, яке не заморожувалося;
після покупки не тримайте курку довго у холодильнику – максимум 36 годин;
після промивання обсушіть м'ясо паперовим рушником або серветками, щоб забрати зайву вологу;
в класичних рецептахвикористовується сухе вино, оскільки солодкі, напівсолодкі та кріплені сорти суттєво впливають на смак.

Після термічної обробки спирт випаровується, тому блюдо вийде безалкогольним.

Тушкована курка в білому вині по-італійськи

У традиційному варіанті використовується не куряче філе, а м'ясо з кісточкою. В результаті виходить густий, наваристий, трохи липкий соус. Загальний час приготування – 45 хвилин.

Інгредієнти:

курячі стегенця - 4 штуки;
біле сухе вино – 300мл;
оливкова олія (інша рослинна) – 3 столові ложки;
часник – 6 зубчиків;
сухі італійські трави з паприкою – 1 чайна ложка;
сіль за смаком.

1. Розігріти на сковорідці олію, додати очищені зубчики часнику. Смажити, доки часник не зарум'яниться.

2. З стегенець видалити шкіру та жир, потім розділити на дві частини (стегна та гомілки).

3. Викласти м'ясо на сковорідку, додати трави та спеції. Обсмажити з двох сторін на середньому вогні до рум'яної скоринки (приблизно 5 хвилин), після чого посолити.

4. Вилити вино на сковорідку. Гасити під кришкою на середньому вогні 30-40 хвилин до готовності.

5. Готову курку в білому вині подати гарячою разом із отриманим соусом до макаронів, вареної картоплі або запечених овочів.

Запечена курка в червоному вині по-французьки

Півень у винному соусі – традиційна страва Бургундії (історичної області Сході Франції). Після маринування в червоному вині та запікання в духовці м'ясо набуває красивого рожевого відтінку та кисло-солодкого смаку. У домашніх умовах підійде будь-який свіжий курячий окіст. Час приготування – 70 хвилин (не враховуючи маринування).

Інгредієнти:

курячі стегенця – 4 штуки;
червоне сухе вино – 400мл;
цибуля – 5 штук (середніх);
томатний соус (кетчуп) – 200 мл;
спеції для курки – до смаку;
рослинна олія – для змащення листа;
сіль за смаком.

1. Окости помити, розрізати на гомілки та стегна. Обсушити м'ясо серветками або паперовим рушником. Скласти у глибоку миску для маринування.

2. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Додати до стегенець.

3. Посипати м'ясо спеціями та сіллю. Влити червоне вино, додати|добавляти| кетчуп або томатний соус.

4. Перемішати, накрити кришкою. Маринувати курку у вині мінімум 3-5 годин (краще 8-9) у холодильнику.

5. Розігріти духовку до 180 °C. Деко застелити пергаментним папером, змастити олією.

6. Викласти на лист куряче м'ясо, так щоб шматочки не торкалися один одного. Поступово розкласти цибулю з маринаду між м'ясом.

7. Запікати в духовці 20 хвилин. Дістати стегенця з духовки, зверху полити м'ясо гарячим соусом, що утворився на дні листа. Запікати ще 20-25 хвилин до готовності.

8. Подати запечену в червоному вині курку до свіжих овочів, салатів, картопляного пюре, гречаної або рисової каші.

Куряче м'ясо – дуже поширена страва. Незважаючи на величезну різноманітність варіантів його приготування, іноді хочеться спробувати щось оригінальне. Наприклад, курка маринована у вині. Ми будемо готувати маринад з алкоголем з метою отримання ще соковитішого, ніжнішого та пікантного м'яса.

Як маринувати курку?

Маринування – це простий спосіб приготування смачного м'яса. Щоб порадував результат, потрібно лише правильно підібрати спеції.

Для курки з вином відмінно підійде чорний перець, м'ята, кориця, кардамон, імбир, зірчастий аніс. З їхньою допомогою успіх Вашої страви буде забезпечений.

Важливим етапом у приготуванні є вибір курки. Вибирати філе потрібно з огляду зовнішнього вигляду. Воно має бути ніжно-рожевим, без будь-яких вад (кров, подряпини, різні відтінки кольору).

Купивши свіжу курку, можна вирушати за улюбленим вином і починати готувати смачну ароматну вечерю, від якої встояти буде неможливо.

Приготування маринаду займе трохи більше 10 хвилин. Курка в білому вині тане в роті.

Для маринаду:

Біле вино – 200 мл;
Лимон 1 шт.;
Часник – пару зубчиків;
Олія оливкова – 60 гр.;
Цибуля – 1 шт.;
Сіль, перець, коріандр – до смаку.

Цибулю з часником подрібнюємо. Знімаємо цедру з лимона та дрібно нарізаємо. Зерна коріандру та перець горошком необхідно розмолоти.

Готуємо курку: промиваємо, сушимо та розрізаємо на порційні шматки. Підготовлені прянощі перемішуємо та натираємо ними м'ясо.

Для маринаду з'єднуємо біле вино, лимонний сік та оливкову олію. Покрити маринадом курочку та відправити в холодильник на 120 хвилин, після чого можна запікати.

Ви отримаєте дуже цікаве смакове поєднання.

Як замаринувати у червоному вині?

Червоний сорт вина обволікає м'ясо в апетитний рожевий колір. Переконайтеся самі, до чого приголомшливої виходить курка у червоному вині. Рецепт не представляє нічого складного навіть для господарки-початківця.

Вино – ½ склянки;
Стегенця курячі - 2 шт.;
Цибуля – 3 шт.;
Кетчуп – 6 ст.
Рослинна олія;
Сіль, спеції.

Промиваємо стегенця, після чого ділимо їх навпіл. Цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями. З'єднуємо курку із цибулею в окремій ємності. Солимо і посипаємо улюбленими прянощами. Додаємо кетчуп, вливаємо вино. Ретельно перемішуємо птаха в маринаді.

Процес консервування повинен займати не менше 3 годин, в ідеалі – вся ніч. Курка в червоному вині в духовці разом із замаринованою цибулею готується 40 хвилин.

Маринуємо в шампанському

Курочка на маринаді з шампанським вийде неймовірно ніжною та м'якою. Цей рецепт відмінно підійде для маринування шашлику, адже замаринувати м'ясо довго не доведеться. За рахунок газів винного напою птах маринується дуже швидко, а шашличок порадує м'якістю.

Розглянемо покроковий рецепт, по якому незапланований шашлик буде дуже смачний і ароматний:

Шампанське Брют – 1 пляшка;
Спеції, сіль – до смаку;
Курка – 5 кг;
Цибуля – кілька головок.

М'ясо промиваємо і трохи підсушуємо. Розрізаємо на порційні шматочки. Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями. Кладемо до курки, додаємо сіль, спеції, ретельно заважаємо.

Заповнюємо ємність із м'ясом шампанським. Курячий шашлик можна смажити вже за 1,5 – 2 години.

М'ясо подаватиметься зі свіжими овочами.

Курячі ніжки у винному соусі

Для приготування пасуватиме червоне вино. Воно може бути сухим, напівсухим або їдальним. Головне, щоб його початковий смак був Вам до душі. Адже приготоване м'ясо міститиме цей винний аромат.

Курячі ніжки – 10 шт.;
Червоне вино – 0,2 л;
Вода - 0,3 л;
Цибуля – 1-2 шт.;
Болгарський перець (червоний) – 1 шт.;
Томатна паста – 4 ст.
Сіль, суміш перців – до смаку.

Промиті ніжки натираємо сіллю та приправою, що складається з кількох видів перців. Даємо вбратися 10 хвилин, після чого викладаємо у форму.

Змащувати форму не потрібно. Не викладайте м'ясо дуже щільно. Воно не повинно заповнювати дно повністю.

Чистимо болгарський перець і нарізаємо смужками. Викладаємо смужки перцю прямий на ніжки. Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і посипаємо ніжки із цибулею.

Тепер готуємо соус. Для цього томатну пасту добре розмішуємо у воді, щоб не було грудочок і додаємо вино. Заважаємо до однорідного стану і вливаємо готовий соус у форму з куркою.

Відправляємо блюдо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 1,5 години.

Крила з вином та медом

Поділимося оригінальним та бюджетним рецептом курочки:

Біле вино (напівсолодке) – 100 мл;
Курячі крила – близько 1 кг;
Мед - 2 ст.
Вода – 0,2 л;
Оливкова олія – 2 ст.л.;
Паприка – 1 год.

Курячі частини необхідно вимити та висушити. Зайвої вологи не повинно бути. Мед з'єднуємо з паприкою та заважаємо до однорідності. Намазуємо м'ясо отриманою сумішшю з усіх боків. Для маринаду потрібно мінімум 30 хвилин. Чим довше, тим краще.

Готуємо вказану кількість вина та води. Далі буде потрібна сковорідка з товстим дном. Ставимо на плиту і наливаємо олію. Як тільки посуд нагріється, кладемо крильця. Саме в цей момент необхідно їх посолити, не раніше, не в маринаді. Таким чином, ми отримаємо хрустке м'ясо.

Обсмажувати необхідно до появи рум'яної золотистої скоринки. Далі до сковороди додаємо вино з водою і гасимо до повного зникнення рідини. Крильця під час гасіння необхідно перевертати.

Курка в білому вині на сковороді готова. На гарнір відмінно підійде варена картопля або просто свіжі овочі.

Як приготувати винну курку?

Курятина у вині підійде як для святкового, так і для повсякденного столу. Варіантів приготування страви безліч. Можна заощадити час і приготувати її в мультиварці, на сковорідці або вибрати вишуканий рецепт в духовці.

Для соковитої куркиу духовці знадобляться такі продукти:

Курка – 2 кг;
Вино біле сухе – 0,3 л;
Цибуля – 4 шт.;
Чебрець сухий - 1 ч.л.;
Лимон – 1 шт.;
Часник – 1 головка;
Сіль за смаком.

Птаха обробляємо на порційні шматочки або готуємо цілим і складаємо у форму. Цибулю чистимо і кожну головку розрізаємо на 4 великі частини. Лимон нарізаємо на тонкі шматочки. Головку часнику розбираємо на часточки, не очищаючи їх. На кожну неочищену часточку часнику натискаємо плоскою частиною ножа.

Підготовлену цибулю, лимон та часник відправляємо у форму до курки. Додаємо чебрець і сіль. Заважаємо. Наливаємо у вино і відправляємо запікатися в розігріту до 200 градусів духову шафу на 40 хвилин. Курка у духовці у вині подається на стіл прикрашеною зеленню. Підходящий для цієї страви гарнір - рис або картопля.

На пательні

Навчимося готувати смачну та оригінальну винну курку на сковороді, не витрачаючи багато часу та сил.

Куряче стегно - 4-5 шт.;
Біле вино (сухе) – 250 мл;
Цибуля – 3 шт.;
Прянощі для курки – 2 ч.л.;
Сіль - 1 ч. л.;
Рослинна олія – для смаження.

Насамперед необхідно промити і висушити птицю. Далі солимо і натираємо приправами. Залишаємо просочуватися на пару годин.

Ріжемо цибулю півкільцями, обсмажуємо на помірному вогні до м'якого стану і перекладаємо посуд. А на цю ж сковороду викладаємо стегенця, додаємо вогонь і смажимо з двох боків до появи рум'янцю.

Кладемо до обсмаженої курки пасеровану цибулю і заливаємо все вином. Залишається згасити під закритою кришкою на маленькому вогні 30-40 хвилин і можна насолоджуватися пікантним смаком страви.

Для ароматної та смачної курячої вечері потрібно:

Курячі ніжки - 1-1.5 кг;
Біле вино сухе – 0,3 л;
Цибуля-порей – 1шт.;
Борошно - 25 гр.;
Часник – 2 часточки;
Сіль - 10 гр.;
Кориця мелена – ½ ч.л.;
Куркума - ½ ч.л.;
Оливкова олія – 60 гр.;
Цукор - 10 гр.;
Винний оцет – 30 грн.

З'єднуємо в глибокій ємності куркуму, часник, корицю, борошно, цукор, сіль, оцет, 2 столові ложки оливкової олії. Заважаємо до кашоподібного стану. Гомілка очищаємо від шкірки і натираємо їх отриманою сумішшю. Маринуємо м'ясо 45 хвилин при кімнатній температурі.

Цибулю-порей нарізаємо кружальцями та обсмажуємо на оливковій олії в мультиварці на режимі «Спека». Курячу гомілку перекладаємо до цибулі та наливаємо вино. Продовжуємо готувати 60 хв на режимі «Гасіння». Як тільки мультиварка подасть сигнал, можна подавати на стіл неймовірно соковиті гомілки з будь-яким гарніром.

Куряча винна пастрома

Пастрома з курки підходитиме не лише на святковий стіл, а й на щоденні сніданки. Готувати дуже легко, а вийде соковито, смачно та ароматно. Спеції можна змінювати та додавати свої.

Філе курки – 1 кг;
Вино сухе червоне – 250 мл;
Цукор - 25 гр.;
Сіль - 10 гр.;
Паприка – 1 год.
Перець чорний мелений – 5 гр.;
Лавровий лист – 2шт.;
Коріандр - 1гр.;
Часник – 3 зубчики;
Зерниста гірчиця – 1 ч.л.

Спочатку готуємо маринад для курки з вином. Для цього наливаємо у посуд вино, перець, сіль, прянощі та лавровий лист. Маринад необхідно підігріти для того, щоб розчинився цукор з сіллю, але не доводити до кипіння. Даємо час для повного остигання.

Тим часом займаємося м'ясом: промиваємо, видаляємо пліву та кістки. У маринад, що остигнув, кладемо грудку і відправляємо маринуватися в холодильник на 5-7 годин. У процесі маринування м'ясо перевертаємо кілька разів.

Дістаємо замариноване м'ясо та обсушуємо за допомогою паперового рушника. Натираємо спеціями та видавленим через прес часником. Згортаємо грудки в рулети і обмотуємо нитками.

Духовку розігріваємо до 250 градусів. Верхівку покладених у форму рулетів змащуємо гірчицею і відправляємо запікатися. Запікання триває всього 15 хвилин, але вийняти м'ясо можна лише після повного остигання духовки (близько 1,5 години). Відкривати духовку також не можна.

Дістаємо готове м'ясо, прибираємо нитки та подаємо до столу.

Страви з тушкованою у вині куркою

Тушкована курка у вині – чудова страва, яка приносить у будинок чудовий настрій. Яке вино краще до курки – залежить від вибраного рецепту. Розглянемо кілька варіантів.

Полента

Філе курки – 4 шт.;
Перець, сіль – до смаку;
Оливкова олія – 40 гр.;
Біле вино сухе – ½ склянки;
Печериці – 0,5 кг;
Часник – кілька часточок;
Курячий бульйон – 1-2 склянки;
Зелень.

Для полентів:

Кукурудзяне борошно – ½ склянки;
Сіль перець
Молоко – ¼ склянки;
Вершкове масло – 50 гр.;
Спеція Майоран – 1 год.

Розігріваємо на сковороді 20 г оливкової олії. Солимо і перчимо м'ясо, обсмажуємо на сковороді з кожного боку до золотистої скориночки. Викладаємо на тарілку.

Нарізаємо гриби, кожен зубчик часнику розрізаємо навпіл. Додаємо в сковорідку ще 20 грам олії та часник з грибами. Гасимо пару хвилин під закритою кришкою. Після чого кришку прибираємо та смажимо гриби на середньому вогні 5 хвилин.

Додаємо до сковорідки алкоголь. Гасимо одну хвилину, постійно, помішуючи. Вливаємо курячий бульйон і посипаємо зеленню. Продовжуємо готувати 10 хвилин|мінути| до м'якості грибів.

Викладаємо до грибів куряче м'ясо. Накриваємо кришкою та продовжуємо гасити на маленькому вогні 15 хвилин.

Тепер займемося приготуванням полентів. Кукурудзяне борошно солимо, перчимо, змішуємо з трьома склянками води. Готуємо у духовці у закритому посуді півгодини. Через 15 хвилин кашу слід перемішати. Виймаємо кашу, додаємо до неї майоран, молоко та олію. Прикрашаємо поленту з куркою та грибами петрушкою, і одразу подаємо на стіл.

Розглянемо національну грузинську страву з м'яса птиці з вином та свіжими томатами:

Тушка курки – 1 шт.;
Болгарський перець – 2 шт.;
3 цибулини;
Помідори – 5 шт.;
Червоне сухе вино – 150 мл;
Приправа хмелі-сунелі;
Вершкове масло – 3 ст.л.;
Сіль, червоний мелений перець.

Розроблену на порційні шматки курку доводимо до рум'яності на сухій сковороді. Цибулю та перець очищаємо, нарізаємо півкільцями.

Обсмажуємо цибулю до м'якості на вершковому маслів іншій сковороді. Після чого відправляємо його до сковорідки з м'ясом. А в цій сковороді обсмажити кільця болгарського перцю, Після чого також відправимо до м'яса.

З помідорів прибираємо шкірку та ріжемо на дрібні кубики. Кладемо до м'яса. Після чого курку з овочами заливаємо вином і гасимо на маленькому вогні 45 хвилин. Зелень та часник додаємо за 5 хвилин до готовності.

Куряче м'ясо має бути тільки свіжим, не повинно заморожуватися.
Після миття курку слід обсушувати паперовим рушником.
У рецепти краще використати сухий сорт вина. Тому що напівсолодкий і солодкий винний напій можуть значно змінити смак.
Готову страву виходить безалкогольною, спирт під час приготування повністю випаровується.

Багатьох підкорила курка у білому вині; ця страва відрізняється вишуканим смаком, має неповторний аромат і зникає з тарілок за лічені секунди. Існує кілька рецептів його приготування, краще спробувати їх усі, а потім зупинитися на найсмачнішому варіанті. Можливо, воно стане сімейним рецептом, який згодом передаватиметься з покоління до покоління.

1 Французький рецепт

Курка у білому вині, приготовлена за французьким рецептом, сподобається всім. Страва виходить надзвичайно ароматною, ніжною і божественно смачною. Приготувати цей делікатес під силу навіть господині, що починає. Для цього їй знадобляться такі продукти:

1 курка (вагою приблизно 1,5 кг);
1 л вина;
1 шт. червоної цибулі;
50 г імбиру;
сіль, перець, зелень – за смаком.

Тушку необхідно обробити, видаливши плівки і начинки, добре промити під проточною водою, злегка обсушити і порізати на невеликі шматочки. Потім вони кладуться в ємність, заливаються алкоголем, посипаються дрібно нарізаною цибулею, спеціями. Маринуємо шматочки протягом 3 годин. За цей час вони вберуть у себе все найкраще та стануть м'якими.

Як тільки мине певний час, ємність потрібно поставити на слабкий вогонь і томити 1,5 години. Після цього блюдо подається з улюбленим гарніром, але найбільше воно поєднується з вареним рисом. Гості та домочадці оцінять неймовірну м'якість м'яса та його відмінний смак. Прикрасити блюдо можна дрібно порубаною зеленню. Важливо знати, що курка у білому вині, приготовлена за цим рецептом, не подається з алкогольними напоями.

2 Курячі грудки в білому вині іспанською

Мало хто знає, що куряча грудка у білому вині, приготовлена за іспанським рецептом, підкорила не одного гурмана. Страва має чудовий аромат, а смак запам'ятається всім гостям, вони довго розпитуватимуть господиню про те, як вона змогла зробити цей шедевр. Не варто розповідати їм свій секрет, хай здогадуються самі. Щоб приготувати куряче філе у білому вині, знадобляться такі інгредієнти:

2 шт курячої грудки (приблизно 500 г);
100мл алкоголю;
половина лимона;
1 цибулина;
150 г винограду (темного та світлого сортів);
10 г розмарину;
сіль, перець – за смаком.

Насамперед потрібно вимити виноград і видалити з нього всі кісточки. Курячі грудки потрібно натерти сіллю, розмарином та перцем і обсмажити на сковороді з двох сторін протягом 7 хвилин. Поки готується м'ясо, нарізати цибулю півкільцями, викласти на тарілку м'ясо і посмажити овоч.

Коли він набуде золотистого відтінку, додати до нього виноград і лимон, який попередньо необхідно порізати кільцями. Все це має обсмажуватись на середньому вогні протягом 3 хвилин. Після цього взяти вилку і прибрати лимон, покласти м'ясо в сковороду. Потім залити алкоголем і гасити 5 хвилин; блюдо потрібно обов'язково помішувати час від часу. Потім сковороду слід накрити кришкою та зменшити вогонь. Готувати блюдо потрібно ще 20 хвилин.

Додатково готувати гарнір не потрібно, подаються грудки у гарячому вигляді з білим вином. Курка у вині, приготовлена таким чином, справить справжній фурор на святі.

Кожен гість скаже багато теплих слів на адресу господині.

3 П'яна курка

Можна приготувати куряче філе у білому вині за рецептом, який називається "П'яна курка". М'ясо буде дуже смачним, ароматним та сподобається всім без винятку. Для страви потрібні такі інгредієнти:

5 шт філе;
200 мл води;
30 мл рослинної олії;
2 цибулини;
200 мл алкоголю;

Розморожене м'ясо потрібно добре промити, обсушити і нарізати на шматочки розміром 3-4 см. Потім філе складається в сковороду, заливається маслом і обсмажується 5 хвилин. Після чого в м'ясо додаються спеції та цибуля, нарізана півкільцями. Як тільки він набуде золотистого кольору, страва заливається вином і гаситься 2 хвилини. Тепер слід розігріти духовку до 200 градусів, викласти філе на деко, залити водою і поставити тушкувати.

Через годину страва буде готова, її можна прикрасити дрібно порубаною зеленню. Як гарнір бажано подати відварений рис, але гречка, картопля теж прийдуть до речі. Усі відзначать чудовий смак філе, приготовленого у вині, рецепт цієї страви захочуть взяти багато господинь. Однак не варто розкривати свій секрет, тоді "п'яна курка" може стати сімейною стравою, яку гостям вдасться скуштувати лише в одному будинку.

4 Курка, маринована в білому вині по-болгарськи

Багатьом сподобається курка, маринована у білому вині болгарською. Ця страва має тонкий божественний аромат і незвичайний смак. Варто спробувати його лише одного разу, щоби закохатися назавжди.

Для цього знадобляться такі інгредієнти:

1 курка (вагою 1,5 кг);
1 лимон;
500 мл білого вина;
2 цибулини;
1 середня морква;
30 мл рослинної олії;
100 г твердого сорту сиру;
2 лаврові листочки;
15 мл соєвого соусу;
розмарин, чебрець, базилік, сіль, перець - за смаком.

Потрібно промити курку та видалити плівки. Потім береться тушка і вміщується в глибоку ємність. Її слід натерти спеціями та обмазати соєвим соусомта лимонним соком. Моркву та цибулю потрібно порізати соломкою, відправити до тушки та залити алкоголем. Страва повинна промаринуватися протягом 12 годин, тому її слід прибрати в холодильник. Після цього часу ємність витягується, а її вміст викладається на лист, змащений олією, і ставиться в духовку, розігріту до 200 градусів на 1 годину.

Кожні 10 хвилин потрібно поливати соусом тушку. Як тільки мине певний час, потрібно натерти сир і посипати їм страву. Через 20 хвилин його можна дістати з духовки і подати до столу. Як гарнір ідеальним варіантом стане відварений рис. Варто зазначити, що курка з білим вином не потребує додаткової прикраси зеленню, оскільки завдяки сиру на ній утворюється апетитна золота скоринка. Страва дуже апетитно виглядатиме на святковому столі і збере величезну кількість компліментів. Кожен захоче скуштувати курку з білим вином. Смачного!

І трохи про секрети...

Російські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць.

Головна відмінність препарату - ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:

усуває психологічну тягу
виключає зриви та депресію
захищає клітини печінки від ураження
виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії
дуже доступна ціна.. всього 990 рублів

Курсовий прийом всього ЗА 30 ДНІВ забезпечує комплексне РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ.
Унікальний комплекс АЛКОБАР'ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.

Перейдіть за посиланням і дізнайтеся про всі переваги алкобар'єру

інгредієнти

Для приготування курки, тушкованої у червоному вині, нам знадобиться:
1 кг курки (у мене домашній півень);
250 г сухого червоного вина;
100 г моркви;
100 г цибулі;
3 зубчики часнику;
1 ст. л. борошна;
1 ч. л. італійських трав;
1-2 лаврові листи;
сіль перець.

Етапи приготування

Моркву, цибулю та часник очистити. На сковороді, в якій обсмажували м'ясо, обсмажити на середньому вогні крупно нарізану моркву, цибулю та цілі зубчики часнику до золотистого кольору з усіх боків.

Обсмажену моркву, цибулю та часник викласти до м'яса, туди ж додати італійські трави та лаврове листя.

Залити курку з овочами червоним вином і, якщо потрібно, долийте кип'ячену водущоб рідина покривала м'ясо. Під час приготування, якщо багато води зникне, можна додати ще трохи води.

Гасити домашню курку в червоному вині під закритою кришкою до готовності (близько 1-1,5 години), час приготування залежить від м'яса (покупну курку гасити хвилин 40). Подаємо курку разом із підливою з червоного вина та шматочками тушкованих овочів, можна доповнити улюбленим гарніром.

Смачного!