Як є авокадо. Які корисні властивості авокадо

Авокадо – це плоди американської персеї, вічнозеленої рослини сімейства Лаврові. Це екзотичний фрукт і важливо знати, як правильно вибрати авокадо, як його їдять і з якими продуктами він поєднується. Незважаючи на те, що його друга назва – «алігаторова груша», вона не має нічого спільного з традиційними фруктами, крім зовнішньої подібності. Страви з авокадо – це холодні закуски, салати, бутерброди щодня або до святкового столу.

Як правильно вибрати авокадо

Смак фрукта залежить від рівня зрілості плода. Бажаючим приготувати незвичайну страву на основі алігаторової груші важливо не тільки знати, як є авокадо правильно, але і вміти вибрати його в магазині.

Якісний стиглий фрукт можна відрізнити за кількома ознаками:

1. Колір – темно-зелений. Занадто світлий відтінок готує про незрілість авокадо. Чорні плоди непридатні для вживання, вони переспілі чи зіпсовані. Винятком є ​​Каліфорнійський сорт авокадо (Хаас), шкірка якого має чорний колір.
2. Консистенція - м'яка, при натисканні на фрукт з'являється вм'ятина, яка швидко згладжується.
3. Кісточка легко відокремлюється на м'якоті. Перед покупкою можна потрясти авокадо: якщо плід стиглий, буде чути стукіт.

Якщо вибирати між недостатньо зрілим і перестиглим плодами, краще зупинитися на першому варіанті. Зберігати авокадо слід за кімнатної температури, і за кілька діб його шкірка потемніє, а консистенція стане м'якою.

Якщо ви збираєтеся готувати авокадо не відразу після покупки, а за кілька днів, краще вибрати світлий, незрілий фрукт. Ці плоди швидко дозрівають у домашніх умовах, але й швидко псуються.

Варто спробувати заздалегідь, який смак авокадо, щоб зрозуміти, з якими продуктами краще його поєднувати. Різні сорти можуть мати різний смаковий відтінок. Стиглі плоди нагадують вершкове масло з пряним трав'яним та горіховим присмаком. Фрукт прісний на смак, тому мало хто вживає його в чистому вигляді без приправ та соусів.

Не можна однозначно визначити, на що схожий смак авокадо. Його консистенція дозволяє використовувати м'якоть як різні пасти, нарізки, компонент основних страв. У складі різних страв ці фрукти можуть мати різний смак, який залежить від смаку основного інгредієнта. У комбінації з гострими сирами, беконом або засоленою рибою авокадо не виділяється, але надає готовій страві м'якої приємної консистенції та оригінальності.

Що потрібно знати перед приготуванням?

Перед приготуванням потрібно правильно підготувати фрукти. Важливо знати, щоб зберегти його форму і не зашкодити м'якоть. Зі стиглого плоду шкірка відокремлюється без зусиль, достатньо підчепити її ножем і очистити фрукт вручну. Якщо вона тримається міцно - значить, авокадо не дозріло, і його потрібно відкласти ще на деякий час. Після очищення необхідно позбавитися кісточки, вона також повинна легко відокремлюватися від м'якоті.

Такий спосіб очищення підходить для нарізування або приготування салатів. Любителям є авокадо в сирому вигляді або використовувати його як пасту для бутербродів не обов'язково відокремлювати шкірку. Фрукт розрізають навпіл, дістають кісточку, а м'якоть набирають ножем чи ложкою.

Рецепти страв з авокадо

Щоб приготувати незвичайну основну страву, потрібно знати, з чим поєднується авокадо, а які продукти краще подавати окремо. Цей фрукт використовують у щоденному раціоні, додають у святкове менюяк у холодні, так і гарячі страви.

Найпростіший спосіб подачі підходить для тих, хто знає, як авокадо в сирому вигляді, без приправ і добавок або з ними. Існує кілька рецептів сирих фруктів, які підходять для домашнього сніданку або званого обіду, виглядають оригінально і мають приємний смак:

1. Неочищений фрукт поділяють на дві рівні половини, приправляють сіллю, соком лимонним або соусом за смаком. М'якуш відокремлюють ложкою від шкірки і їдять.
2. Плоди очищають від шкірки, дістають кісточку, нарізають часточками.

Бутерброди з авокадо підійдуть як для легкого сніданку, так і холодної закуски на святковому столі. М'якуш намазують на тости за допомогою ножа. Краще додавати продукти, які мають яскраво виражений присмак, тоді як авокадо буде нейтралізувати і пом'якшувати смак. Найчастіше фрукт комбінують з беконом, червоною рибою (лососем або сьомгою) омлетом, різними видами сиру та свіжими овочами. Як основа можна використовувати свіжий або підсмажений хліб або приготувати рулети з лаваша.

Існує безліч порад, як правильно приготувати авокадо та як його їсти. Стиглі плоди можна використовувати як гарнір до різних видів м'яса або птиці: яловичини, телятини, курки або качки. Слід пам'ятати, що калорійний і ситний фрукт, тому порції не повинні бути об'ємними:

1. М'ясні страви з авокадо можна приправити пряними чи фруктовими соусами, додати зерна гранату.
2. М'якуш авокадо добре поєднується з червоною рибою (лососем або сьомгою). Рибу рекомендують запекти в духовці, поділити на порційні шматочки і заправити соусом. Авокадо подають окремо у вигляді нарізки.

Існує безліч ситних салатів на основі м'якоті авокадо. Основні інгредієнти - це свіжа зелень, різні видим'яса та червоної риби, гострі сири (фета, бринза) або омлет. Продукти можна сміливо комбінувати, додавати до салатів приправи, соуси, пряні трави до смаку.

Бажаючим зрозуміти, що таке авокадо і як його їдять, варто придбати один фрукт і спробувати його. Смак стиглих плодів досить специфічний, хоч і ненав'язливий, і мало хто залишається до нього байдужим. Авокадо - незвичний плід, і його присутність здатна перетворити повсякденну страву на екзотичний делікатес. Єдиний нюанс - необхідно вибрати досить стиглий, але не переспів плід.

Скільки авокадо можна вживати за день?

Любителям стиглих екзотичних фруктів цікаво, скільки авокадо можна їсти на день. Калорійність 100 г цього продукту становить 245 ккал, що еквівалентно дорівнює кількості нежирного м'яса. Тим, хто схильний до швидкого набору ваги варто утриматися від надмірного вживання авокадо. Краще обмежитися одним середнім плодом на день, поєднуючи його з цільнозерновим хлібом або додаючи до салатів зі свіжою зеленню. Фрукт швидко вгамовує голод, але після кількох з'їдених плодів з'являється почуття тяжкості.

Авокадо лідирує серед фруктів за показниками жирності, але жири легко засвоюються та насичують організм необхідними вітамінами та амінокислотами. Він дозволений для хворих на діабет, оскільки містить цукор у дуже невеликих кількостях.

Як є авокадо (відео)

Багато екзотичних фруктів вже стали звичними для нас. Зараз нікого не здивуєш цитрусовими, бананами та ківі. Практично у кожному великому магазині можна купити авокадо та ананаси. Але далеко не всі екзотичні фрукти є смачними власними силами. Так, авокадо відрізняється досить специфічним смаком, тому його варто поєднувати з різними додатковими інгредієнтами. Сьогодні ми поговоримо про те, що просто приготувати з авокадо, швидко та смачно, наведемо перевірені рецепти.

Швидко приготувати з авокадо та смачно можна цю закуску. Для такої цікавої, смачної і, безумовно, корисної страви, варто запастися двома стиглими авокадо, одним великим помідором і середньою цибулею. Також потрібно використовувати половинку соку лимона (або лайма) трохи меленого перцю чилі та сіль залежно від ваших уподобань.

Розріжте авокадо на половинки. Вийміть кісточку, вийміть м'якоть фрукта ложкою зі шкірки, а потім розімніть її до пюре. Для цього зручно використовувати вилку. Полийте отримане пюре лимонним соком, додайте до нього дрібно накришену цибулю, а також помідор, подрібнений дрібними кубиками. Приперчіть та посоліть, орієнтуючись на свої смакові уподобання. Перемішайте закуску та подавайте до столу. Якщо є бажання, можете додати в гуакамолі трохи нерафінованого оливкової олії.

Фарширований авокадо

З авокадо готують різні страви, в тому числі і фарширують його, використовуючи різні начинки. Фарширований авокадо приготувати легко. У цьому випадку вам потрібно використовувати одне авокадо, шість-сім редисок, пару пір'я зеленої цибулі, одне яйце, чайну ложечку майонезу та дрібку солі.

Насамперед вимийте авокадо, висушіть і розріжте, не очищаючи, навпіл. Розділіть половинки, вийміть кісточку та викиньте її. Виберіть чайною ложечкою з авокадо трохи м'якої м'якоті та відправте в тарілочку.

Яйце відваріть круто, остудіть, очистіть і натріть на терочку. Редиска накришіть дрібніше. Також дрібно нарубайте і цибулю. З'єднайте підготовлену м'якоть авокадо з рештою подрібнених компонентів, перемішайте, присоліть і заправте майонезом. Вимішайте до однорідності і викладіть у половинки авокадо.

Салатик з яйцями, огірками та авокадо

Приготувати з авокадо можна саме цей салат. Для такого смачної стравичитачам «Популярно про здоров'я» потрібно запастись одним середнім авокадо, парою курячих яєць, парою середніх огірків, невеликою кількістю зеленої цибулі. Ще використовуйте столову ложечку майонезу, дрібку солі, дрібку чорного змеленого перцю, а також десертну ложечку лимонного соку.

Для такого салату бажано купувати лише стиглий авокадо, який буде досить м'яким. Якщо фрукт твердуватий, можна залишити його на пару днів - він дійде до потрібної кондиції. Яйця перед приготуванням необхідно відварити круто.

Насамперед розділіть авокадо навпіл, усуньте кісточку та шкірку. Подрібніть м'якоть середніми кубиками і збризкайте лимонним соком. Такий захід допоможе зберегти забарвлення авокадо (м'якуш не потемніє) і додасть готовій страві певну смакову родзинку.

Відварені яйця очистіть та подрібніть невеликими кубиками. Так само подрібніть огірок. Цибулю накришіть не крупно.

З'єднайте всі підготовлені компоненти у відповідній ємності, заправте майонезом, присоліть та поперчіть. З|із| акуратністю перемішайте, щоб не пошкодити м'які компоненти салату, і подайте до столу.

Закуска з сиром та авокадо

Смачно приготувати з авокадо і можна таку закуску. Для такої страви потрібно використовувати один стиглий авокадо, двісті п'ятдесят грамів сиру, один середній помідор. Також варто запастися парою столових ложок оливкової олії, третьою чайною ложечкою меленого перцю та сіллю залежно від ваших смакових уподобань.

Викладіть підготовлений сир у миску відповідного розміру, присоліть і поперчіть. Перемішайте добре. Авокадо очистіть та розімніть вилочкою, додайте до сиру. Заправте суміш оливковою олією та перемішайте. Помідор подрібніть невеликими шматочками, викладіть у миску до решти компонентів і знову перемішайте. Смачна та корисна закуска готова.

Швидкий салат з авокадо

Приготувати швидко з авокадо можна лише салат! Для такої страви потрібно використовувати один авокадо, один середній помідор, баночку консервованої горбуші (сто вісімдесят п'ять грам), пучок листків салату або цибулі (така зелень знадобиться вам для прикраси). Ще потрібно підготувати двадцять грам сиру пармезан, столову ложечку оливкової олії та столову ложечку соєвого соусу.

Очистіть авокадо, вийміть кісточку та подрібніть м'якоть невеликими кубиками. Викладіть подрібнений авокадо першим шаром у кільце для салату, трохи придавіть ложкою.

Відкоркуйте консерву, злийте з неї рідину. Викладіть горбушу в окрему тарілочку та роздавіть вилочкою. Рибу потрібно викласти поверх помідорів.

В окремій тарілочці змішайте оливкову олію із соєвим соусом. Трохи збийте таку суміш, вона повинна трішки загуснути. Використовуючи чайну ложечку, полийте заправкою рибу і дочекайтеся, поки її вбере.

Зніміть з готового салату кулінарне кільце і прикрасьте його так, як вам нагадує фантазія, наприклад, з використанням зелені, сиру пармезан, оливок і помідорів чері.

Авокадо – дуже корисний фрукт, який може стати справжньою знахідкою для кулінарних експериментів. Тим більше, ви бачите, що смачно приготувати з авокадо можна! Один тільки перелік компонентів не дасть засумніватися у чудовому смаку кожної страви.

Авокадо є унікальним екзотичним фруктом, який є дуже корисним для людського організму. У ньому міститься велика кількість вітамінів та мікроелементів. Але щоб від нього була дійсно користь, потрібно знати, як вибрати і зберігати дані плід і, звичайно ж, як їсти авокадо. У нашій статті ми розглянемо ці та інші хвилюючі питання щодо цього екзотичного фрукта. Також буде розглянуто цікаві рецепти.

Як вибрати?

Практично в кожному продуктовому магазині можна побачити такий плід. Але як вибрати стиглий авокадо правильно? Адже не хочеться придбати зелений або, навпаки, фрукт, що переспів.

Отже, на що варто звернути увагу на купівлю авокадо? На:

1. Стан шкірки. Не варто купувати фрукт, у якого на шкірці є видимі пошкодження або плями. Такі плоди вже можуть почати псуватися.
2. Колір фруктів. Це дуже важлива ознака. Як вибрати авокадо? Стиглий плід має темно зелений або коричневий колір. Ознака недозрілого фрукта – це світло-зелена шкірка.
3. Кісточка авокадо. У стиглих фруктах вона «стукає», якщо потрясти їх. Для перевірки стиглості плода піднесіть його до вуха і потрясіть. Стук всередині - це ознака того, що цей фрукт достиг і його слід купувати.
4. Колір черешка. Бажано, щоб він був світло-коричневого кольору. Якщо ж черешок темно-коричневий, то плід, найімовірніше, буде перестиглим. Зазначимо, що якщо основа черешка при натисканні трохи продавиться, то це добрий знак. Такий фрукт варто купувати.
5. Зовнішній виглядшкірки. Вибираючи авокадо, віддавайте перевагу тим фруктам, у яких зморшкувата, нерівна і гладка шкірка. Плоди з гладкою шкіркою гірше чистяться. Також у них у середині велика за розміром кісточка.
6. М'якість плоду. Стиглий авокадо на дотик твердий, але при натисканні вм'ятина все ж таки залишається. Занадто твердий фрукт є недозрілими. Занадто м'який авокадо – перестиглий.

Якщо ви не плануєте відразу їсти фрукт, краще купуйте недозрілий плід. Він за кілька днів за кімнатної температури дозріє. При виборі зверніть увагу на забарвлення фрукта. Наприклад, плід з коричневою шкіркою ідеально підійде для приготування смузі, супів-пюре, бутербродів та коктейлів. А ось зелений авокадо слід використовувати для приготування різноманітних суші, ролів та салатів.

Як чистити?

А чи потрібно чистити авокадо від шкірки? Звичайно ж да. Шкірка непридатна для вживання людиною. А як чистити авокадо? Це завдання досить нескладне. Головне тут робити все послідовно. Крім цього, знадобиться столова ложка, чиста тарілка та гострий ніж. Зараз розглянемо послідовність чищення:

1. Спочатку розріжте плід навпіл уздовж. Далі переверніть розрізані половинки нагору.
2. Видаліть кісточку ножем так, щоб вістря саме в неї і увійшло. Далі повертаємо ніж із боку убік. Так кісточка від м'якоті відокремиться. Далі її зніміть з ножа та викиньте.
3. Особливості наступного етапу залежить від сорту плода. Так, наприклад, шкірку можна легко зняти вручну. Якщо ж вона просто так не відстає, то акуратно надрізаємо м'якоть усередині фрукта кубиками. Далі за допомогою столової ложки вичищаємо її від шкірки та викладаємо на раніше підготовлену тарілку.

Як їсти і що готують з цього плоду?

Як їсти авокадо правильно? Фрукт, звичайно, краще вживати сирим. Тому що саме в такому плоді зберігаються усі корисні речовини. До того ж сирий фрукт смачніший і корисніший. При термічній обробці м'якуш може почати гірчити. Зазвичай до приготовлених страв плід додають окремо.

То як є авокадо правильно? Це потрібно робити відразу після того, як його розрізали. На відкритому повітрі м'якоть плоду темніє так само, як і яблука. Тому якщо ви не плануєте зараз їсти фрукт, то не чистити його. Відзначимо, що уповільнити окислення допомагає оцтова або лимонна кислота, а також сік лайма або лимона.

Ми вже розібралися, що таке авокадо, як його їдять. Тепер розглянемо, коли доречно використовувати плід та в яких стравах. Якщо говорити про способи вживання авокадо, то про термічно оброблені фрукти не йдеться. А ось сирий плід додають у різні супи (холодні), салати, гарніри та бутерброди. Крім цього, такий екзотичний фрукт, як авокадо, використовується у приготуванні коктейлів та десертів.

Як їсти авокадо на сніданок? Його, наприклад, можна легко намазати на тост або хліб. Доповнити таку страву можна приправами чи сіллю. З якими продуктами поєднується авокадо? Як його їдять? Плід відмінно поєднується з різними продуктами, такими як огірки, зелень, креветки, ікра риби і так далі. Ми з'ясували, як їсти авокадо. А ось скільки можна за день з'їдати даного плоду? Бажано не більше одного.

Чи можна їсти незрілий чи потемнілий плід?

Якщо говорити про недостиглий авокадо, то так, їсти можна. Але все ж таки краще залишити його полежати на пару днів при кімнатній температурі, щоб він дозрів. Якщо на місці зрізу м'якуш потемнів, то тут немає нічого страшного. Вона просто освіжилася на свіжому повітрі.

А от якщо вона стала темною по всій глибині, то варто бути обережним. Потрібно відрізати маленький шматочок та спробувати на смак. Якщо м'якоть кисла або з'явився сторонній присмак, це означає, що вона зіпсувалася. Тоді плід краще викинути та не ризикувати своїм здоров'ям.

Як зберігати?

Як зберігати авокадо? Тут все залежить від того, в якому воно стані і чого ви хочете досягти. Якщо це недозрілі плоди, то вони зберігаються при кімнатній температурі у темному місці та у паперовому пакеті. Процес дозрівання авокадо у разі займе від 3 до 5 днів. Якщо не використовувати пакет, то даний процесзайме на кілька діб більше.

Вважається, що для того, щоб авокадо дозрів ще швидше, до нього в пакет варто покласти банан або яблуко. Тоді процес скоротиться до трьох днів. Стиглий авокадо зберігається в холодильнику. Це потрібно для того, щоб він не зіпсувався та не перестиг.

Як зберігати авокадо у холодильнику? Бажано помістити його у відділ для фруктів. А ось розрізане авокадо можна зберігати в холодильнику, але потрібно залишити в половинці кісточку. Також слід помістити плід у контейнер.

Заморожування

Авокадо можна і заморожувати. Але бажано заморожувати або половинки фрукта, або робити пюре з плоду. Тривалість зберігання у разі становить 6 місяців. Хоча деякі господині у замороженому стані тримають авокадо до 1 року. Зазначимо, що розморожувати плід слід поступово. Тобто продукт слід перемістити у відділення холодильника за добу до передбачуваного використання.

Салат з креветками

Для приготування знадобиться:

• один лайм;
• 200 г сирих креветок (вибирайте більше);
• 2 зубчики часнику;
• рослинна олія;
• дві гілочки зеленого базиліка;
• одне велике стигле авокадо;
• один довгий огірок.

Процес приготування

Насамперед очистіть часник, роздавіть, дрібненько порубайте. Далі біля базиліка зніміть листочки зі стебел, відкладіть. Стебла наріжте тонкими кружальцями.

Очистіть від панцира креветки. Після цього вздовж центру спинки на кожній зробіть надріз. Видаліть кишкову вену, якщо вона є.

Візьміть сковороду (бажано вибирати більше). Нагрійте в ній олію. Змішайте з базиліком та часником креветки. Після цього посоліть та викладіть змішані компоненти в сковороду. Обсмажте на сильному вогні приблизно півтори хвилини з кожного боку. Після цього готові морепродукти перекладіть на тарілку. Далі їх поперчіть. Огірок помийте, очистіть та розріжте вздовж. Потім ложкою видаліть насіння. Поріжте м'якоть упоперек на невеликі шматочки завтовшки приблизно 1 см.

Лайм вимийте, використовуйте щітку. Обсушіть плід, зітріть цедру, використовуючи дрібну тертку. Далі вичавіть сік. Половиною його полийте огірки. Після цього посипте цедрою. Не забудьте посолити.

Зараз займемося авокадо. Його помийте, очистіть від шкірки, кісточку, звичайно, видаліть. Тепер наріжте м'якоть на середні шматочки. Полийте їх соком лайма, що залишився.

Візьміть глибоку тарілку, в неї викладіть усі підготовлені інгредієнти, перемішайте і приправте олією, перцем, сіллю та рубаними листочками базиліка. Ось і готова смачна та корисна страва з авокадо. За бажання в салат можна додати і пару помідорів. Такий овоч не зіпсує смаку страви. Цей салат чудово впишеться в меню святкового столу. Також таку страву можна приготувати і без приводу, наприклад, на вечерю.

Закуска

Які страви з авокадо можна приготувати? Наприклад, закуски. Пропонуємо вам один варіант. Для приготування знадобиться:

• 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої м'яти;
• 1 авокадо;
• 50 г сиру фета;
• 4 шматочки хліба;
• 1 столова ложка соку лайма (свіжого);
• чверть чайної ложки дрібної солі та стільки ж чорного перцю.

Приготування закуски

Насамперед розімніть авокадо вилкою до стану пюре. Додайте туди м'яту та сік лайма. Загалом покришити сир. Далі поперчіть і посоліть до смаку.

Розігрійте духовку до 180 градусів. У ній трохи підсмажте хліб. На гарячі тости викладіть отриману суміш із авокадо та фети. Така закуска стане чудовою альтернативою звичному сніданку.

Авокадо з яйцем

Досить незвичайне використання екзотичного фрукту. Для приготування знадобиться: одне авокадо та два яйця. Також потрібні будуть спеції до смаку. Для приготування цієї страви потрібно розрізати навпіл авокадо.

Після цього видаліть кісточку. Використовуючи ложку, збільште заглиблення у кожній половинці. Після вбийте у половинці по яйцю. Посипте спеціями. Перемістіть авокадо у форму для випікання. Надішліть у розігріту духовку приблизно на 20 хвилин. Після цього подавайте страву до столу. Така страва стане чудовою альтернативоюзвичному омлету чи глазуні.

Суп-пюре з кабачком

Пропонуємо вам рецепт оригінальної страви. Такий суп-пюре ви навряд чи колись куштували.

Для приготування потрібно:

• три зубчики часнику;
• два молоді кабачки;
• 20 мл вершків (11 процентних);
• сіль|соль|, чорний перець;
• 1 стиглий авокадо;
• 80 мл курячого або овочевого бульйону;
• дві цибулини;
• 50 г вершкового масла|мастила| і сік четвертинки лимона.

Приготування оригінального супу

Насамперед почистити цибулю та часник. Дрібно наріжте овочі та обсмажте у вершковому маслі. Помийте кабачки, почистіть їх. Далі наріжте довільним чином. Шматочки кабачків відправте до цибулі та часнику. Гасіть приблизно 5 хвилин, у процесі обов'язково помішуйте.

Далі додайте в сковороду бульйон, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і доведіть до готовності овочі. Посоліть блюдо і дайте йому трохи охолонути. У цей час помийте авокадо, очистіть його від шкірки та видаліть кісточку. Збризкайте плід лимонним соком. Після цього за допомогою блендера подрібніть м'якуш екзотичного фрукта в пюре. Отриману масу посоліть і поперчіть. Відправте в холодильник.

Подрібніть у пюре кабачки з бульйоном. Влийте туди вершки, прогрійте на малому вогні, при цьому не доводьте до кипіння. Зніміть з вогню та додайте Збийте всі компоненти блендером до однорідного стану. Перед подачею прикрасьте блюдо зеленню. Смачного!

Висновок

Тепер ви знаєте, як їсти авокадо. Також ми описали особливості зберігання даного екзотичного фрукта та приклади використання. Крім цього, було розглянуто різні страви. Сподіваємося, що вони вас зацікавлять, і ви зможете зробити такі корисні страви у себе вдома. Бажаємо вам удачі!

Багато людей цікавляться, як є авокадо. Існує думка, що цей екзотичний фрукт несмачний. Я вважаю, що такої думки дотримуються ті, хто не знає, як її правильно обирати.

Незрілий плід принести задоволення не зможе. Зрілий плід м'який на дотик і якщо трохи натиснути, складеться відчуття, що під шкіркою знаходиться вершкове масло.

Плоди авокадо темно-зелені. Найбільш стиглими вважаються практично чорні плоди з м'якоттю світло-зеленого кольору. Із вибором зрозуміло. Тепер поговоримо як правильно готувати та їсти у сирому вигляді для схуднення.

1. Кісточку їсти не можна. У ній міститься небезпечних для здоров'я речовин.
2. Авокадо рекомендується вживати людям із серцево-судинними захворюваннями. У стиглих плодах містяться вітаміни «А» та «Е», що омолоджують шкіру. Фрукт багатий на олеїнову кислоту, яка зменшує кількість холестерину в крові.
3. Смак м'якоті нагадує масу із вершкового масла та зелені. У деяких випадках відчувається смак горіха.

Страва, до складу якої входить фрукт, трохи постоявши, набуває коричневого відтінку. Раніше я готувала частування з авокадо безпосередньо перед подачею на стіл. Щоправда, це незручно. Тому від таких рецептів пройшлося відмовитися.

Через деякий час я заправила салат із авокадо та креветок соком лайма. На диво, навіть за годину колір не змінився. Наступні експерименти підтвердили, що лимонний сік не дає фрукту швидко окислюватись.

Авокадо – паличка-виручалочка для людей, яким подобається вегетаріанська кухня та сироїдіння. Стиглі плоди додають у салати, замінюючи м'ясо. Навіть вегетаріанська версія салату Олів'є виходить дуже смачною, якщо замість яєць та м'яса взяти авокадо та заправити готову страву приготованим самостійно майонезом із соєвого молока, яблучного оцту, олії, гірчиці та сиропу агави.

Відео поради

Тепер ви маєте уявлення про те, як є авокадо. Я не закликаю постійно готувати страви із фрукту. Однак, наприклад, для новорічного меню можна сміливо приготувати якийсь кулінарний шедевр для різноманітності.

Як є авокадо у сирому вигляді – 3 рецепти

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.
• креветки – 200 г.
• лимон.
• грейпфрут.
• зелений салат.
• сіль.

Бутерброд

1. Вибрати та обробити авокадо. Якщо купуєте фрукт у супермаркеті, віддавайте перевагу м'яким плодам. Якщо дістався незрілий плід, його покладіть у темне місце на кілька діб.
2. Плід розрізати навпіл, видалити кісточку та зняти шкірку. Потім нарізати тоненькими пелюсточками або маленькими кубиками.
3. Найпростіший спосіб вживання авокадо - намастити м'якоть на шматок хліба, збризкати соком лимона і посолити. Стиглі фрукти багаті на жири і дуже калорійні. Отже, такий бутерброд стане чудовим рішенням для сніданку.

Паштет

М'якуш стиглого авокадо розтерти за допомогою вилки, посолити, поперчити і додати|добавляти| трохи оливкової олії і лимонного соку. Все добре перемішати. Паштет змащувати на крекери, тости чи шматочки хліба.

Також авокадо можна нарізати невеликими шматочками, додати трохи солі та перцю, полити оливковою олією та побризкати соком лимона. Смак закуски оцінить будь-який гурман.

Салат з креветками

З авокадо та креветок готують чудовий салат. Поєднання продуктів порадує насиченим та збалансованим смаком.

1. Креветки відварити та очистити.
2. Листя салату промити та просушити. Плід обробити, зняти шкірку та подрібнити. Грейпфрут очистити та розібрати на скибочки.
3. На широке блюдо викласти листя салату, а зверху покласти часточки грейпфрута. Далі йде шар авокадо та креветок. Залишилося посолити, полити оливковою олією і побризкати лимонним соком. Чи не перемішувати.

Я поділилася 3 покроковими рецептами, як авокадо в сирому вигляді. Напевно, ви встигли переконатися, що натуральний продукт корисний і універсальний. Щоб оцінити смак, приготуйте одну із страв у домашніх умовах.

Відео рецепт

Рецепти з авокадо

Авокадо надзвичайно корисне. До його складу входять вітаміни, жири та мікроелементи, яких потребує організм людини. Вегетаріанцям не варто залишати поза увагою фрукт, адже він чудовий замінник м'яса та яєць. Стиглі плоди мають горіховий присмак та доповнюють інші продукти.

Варіантів використання фруктів безліч. Його можна їсти в сирому вигляді, готувати салати та бутерброди, додавати в суп чи суші.

Салат з морепродуктами

Інгредієнти:

• огірок – 1 шт.
• консервовані кальмари – 0,5 банки.
• креветки – 200 г.
• авокадо – 1 шт.
• майонез.
• маслини.

Приготування:

1. Плід очистити від шкірки, вийняти кісточку та порізати кубиками. Кальмари та огірочок подрібнити.
2. Креветки відварити та подрібнити. Маслини порізати кружальцями.
3. Перераховані інгредієнти висипати у велику миску, ретельно переміщати та заправити майонезом. Страва готова.

Курячий салат

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.
• відварена куряча грудка – 400 г.
• салат латук – 1 шт.
• рослинна олія.
• сік лимона.
• сіль.

Приготування:

1. Курячі грудки нарізати невеликими шматочками.
2. Авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку, зняти шкірку та нарізати пластинками. Щоб м'якуш не змінив колір, подрібнений фрукт покропити соком лимона.
3. Салат обдати водою, просушити паперовою серветкою та відправити у холодильник на дві-три хвилини. В результаті листя стане хрустким.
4. У тарілки розкласти порване руками листя салату, зверху викласти авокадо, посолити і збризкати маслом.
5. Зверху викласти подрібнену курку. Перемішувати перед подачею.

Рибний салат

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.
• солодкий перець – 1 шт.
• солоний лосось – 100 г.
• відварена червона риба – 100 г.
• Червона ікра.
• оливкова олія.

Приготування:

1. Перець, авокадо та рибу нарізати кубиками і заправити олією.
2. Салат розкласти по порційним тарілкам і прикрасити зверху червоною ікрою. В результаті виходить смачна та красива страва.

Я поділилася кількома рецептами салатів, приготування яких передбачає використання авокадо. Кожна зі страв смачна та корисна.

Як авокадо для схуднення

Унікальні властивості плодів авокадо відомі давно. У минулі часи з їх допомогою боролися із захворюваннями, підтримували життєвий тонус. Найчастіше його використовують для приготування салатів. Фрукт відрізняється чудовими поживними властивостями та допомагає вести ефективну боротьбуіз зайвою вагою.

Склад фрукта часто лякає людей. І не дивно, адже авокадо на 75% складається із жирів. Отже, ідея схуднення з використанням жирного продукту видається абсурдною. Однак, йдеться про корисні жири – мононенасичені жирні кислоти. Організм потребує їх, оскільки вони сприяють нормальному перебігу хімічних реакцій та знижують рівень холестерину.

Зниження рівня холестерину підвищує ефективність тренувань та калорії спалюються швидше. Авокадо – чудове джерело вітамінів та речовин, що сприяють виведенню з організму зайвої рідини.

Дієта, в основі якої лежить авокадо, дозволяє за тиждень позбавитися кількох кілограмів, якщо дотримуватися режиму і правил дієтичного харчування.

1. Їжте 4 десь у добу через однакові проміжки часу. Перекушування виключено.
2. З раціону виключити цукор, алкогольні напої та продукти, що містять шкідливі вуглеводи. У тому числі солодощі, газування та білий хліб.
3. Сніданок має складатися з половинки авокадо, наповненої нежирним сиром. Закуску запивати трав'яним відваром чи зеленим чаєм.
4. На обід їжте овочевий бульйон та салат з яєць, авокадо, зелені та огірка. Заправляйте оливковою олією.
5. Полудень – десерт з авокадо та апельсина.
6. Вечеря представлена ​​склянкою кефіру, половинкою авокадо та кількома шматочками нежирної яловичини.

Ось ви й довідалися, як є авокадо для схуднення. Під час дієти можна пити трав'яний або зелений чай у великих кількостях. Також зверніть увагу на воду Сассі, яка прискорює схуднення та сприяє швидкому очищенню організму від токсинів та шлаків.

спасибі

Сайт надає довідкову інформаціювинятково для ознайомлення. Діагностику та лікування захворювань потрібно проходити під наглядом фахівця. Усі препарати мають протипоказання. Консультація фахівця є обов'язковою!

Це цікаво!

Яким смаком наділений цей фрукт?

Як правильно вибрати стиглий фрукт?

А як же його їсти?

склад

Що стосується макро та мікроелементів, то в їх список можна занести:

• Залізо;
• Кальцій;
• Фосфор;
• Калій;
• Магній;
• алюміній;
• Марганець;
• Натрій;
• Фтор;
• Хлор;
• Цинк;
• Сірку;
• Мідь;
• Кобальт.

Цілющі властивості фрукту

Масляна груша ефективна і при цукровому діабеті, гастритах зі зниженою або підвищеною кислотністю, запорах, гіпертонічній хворобі, секреторній недостатності, анемії, диспепсії, катарі шлунка, авітамінозі, атеросклерозі. Якщо нещодавно Ви перенесли інфекційне чи вірусне захворювання, тоді вживання цього фрукта вплине на організм на загальнозміцнюючу дію. Велика кількість калію сприяє нормалізації водно-сольового балансу. Цей складовий компонент відповідає за роботу м'язової системи, а також за передачу нервових імпульсів і регенерацію пошкоджених ділянок. Регулярне вживання фрукта дозволяє посилити працездатність та концентрацію уваги, покращити настрій та загальне самопочуття, а також позбутися дратівливості, втоми та сонливості.

Якщо Ви бажаєте наростити м'язову масутоді Вам також слід почати вживати авокадо, так як до його складу входить велика кількість протеїну. Притаманний даному фрукту і антиоксидантна властивість, завдяки якому він може захистити клітини від негативного впливу на них вільних радикалів. Крім цього алігаторова груша є чудовим засобом профілактики передчасного старіння організму.

Обережно, авокадо!

Цікаві відомості про фрукт та його цілющі властивості

Дієта на авокадо – невже таке можливе?

Зразкове меню на день

Обід:половину фрукта нарізаємо шматочками і змішуємо з вареним яйцем, зеленою цибулею та невеликим огірком . На обід можна приготувати і "човники" з цього фрукта. Розрізаємо плід на дві половинки. З однієї виймаємо м'якоть, роблячи свого роду «човник». Витягнуту м'якоть нарізаємо і змішуємо з 1 зубчиком часнику, 1 помідором без шкірки і 60 - 70 гр. креветок. Заправляємо отриману суміш сметаною і викладаємо все в «човник». Зверху посипаємо зелень. Вживати такий салат рекомендується вилкою.

Вечеря:половинка даного фрукта з сиром та 90 гр. підсмаженого біфштексу. Біфштекс можна замінити відвареною рибою або куркою в кількості 150 - 200 гр., а ось з авокадо можна приготувати вишуканий салат, змішавши цей фрукт, нарізаний часточками, нарізаною грушею і солодким перцем. Заправляти такий салат слід оливковою олією з додаванням за смаком цукру та солі.

Під час такої дієти категорично заборонено вживати як борошняні вироби, і солодкі напої. Після 7-денної перерви дієту за бажанням можна повторити.

Чи використовується десь листя та насіння?

Ось рецепти деяких таких засобів:
Рецепт №1: 1 ст. подрібненого листя даного дерева заливаємо 300 гр. води та варимо протягом 8 хвилин. Знімаємо відвар з вогню, обгортаємо його теплою ковдрою і залишаємо на 120 хвилин настоюватися. Після цього відвар проціджуємо і приймаємо внутрішньо по половині склянки тричі на день за 30 хвилин до їди. Пити відвар слід виключно у теплому вигляді. Курс терапії становить 2 – 3 тижні.

Рецепт №2: 1 ч. л. насіння заварюємо протягом 7 – 8 хвилин у 300 гр. води. Залишаємо відвар на 2 години, після чого профтруємо його і приймаємо в теплому вигляді по 0,3 склянки за півгодини до їди. Курс лікування становить 21 день.

Косметичний ефект фрукту

Маски з авокадо для обличчя

Рецепт №2:пюре з м'якоті одного фрукта ретельно перемішуємо з|із| 1 ч.л. лимонного соку. Через 15 хвилин змиваємо маску теплою водою. Таку суміш слід наносити на обличчя жінкам із жирною та змішаною шкірою.

Рецепт №3:цей засіб рекомендується використовувати для зняття макіяжу. З його допомогою вдається зволожити сухий шкірний покрив. Беремо м'якоть плода, додаємо до неї 1 ч.л. свіжих вершків і перемішуємо до отримання однорідної маси, яку згодом наносимо на обличчя круговими рухами. Вже через 5-10 хвилин видаляємо маску за допомогою м'якої серветки, попередньо змочивши її в теплій воді.

Рецепт №4:Якщо Ви хочете щоб Ваше обличчя знову стало свіжим, тоді просто помасажуйте його зворотним боком шкірки даного фрукта. Після 2 - 3 хвилинного масажу дайте кожному покриву відпочити близько 10 хвилин, після чого вмийтеся прохолодною водою. 10 хвилин буде достатньо для того, щоб шкіра ввібрала всі необхідні їй поживні компоненти.

Рецепт №5:для сухого шкірного покриву підійде така маска - змішуємо авокадне пюре з 2 ст.л. вівсяної крупи, 1 яєчним білком та 0,5 ст.л. лимонного соку. Наносимо маску на 20 хвилин, після чого змиваємо її водою кімнатної температури.

Рецепт №6:змішуємо по 1 ст. м'якоті цього фрукта та банана чи дині. В отриману суміш додаємо 1 яєчний жовток або 2 ст. молока. Наносимо суміш на обличчя густим шаром на 15 хвилин. Змивати її слід теплою водою. Така маска наділена чудовим живильним та зволожуючим ефектом.

Рецепт № 7:при жирному шкіряному покриві 1 ст.л. м'якоті даного фрукта слід перемішати з|із| 2 ст.л. кефіру, кислого молока або кислого молока. Отриману масу залишаємо на обличчі 15-20 хвилин, після чого змиваємо її прохолодною водою. Ця маска чудово матує шкіру, відбілює її і позбавляє жирного блиску.

Рецепт № 8:змішуємо 1 ст. м'якоті даного фрукта з такою самою кількістю тертої на дрібній тертці моркви. В отриману кашку додаємо по 1 ч. л. меду та жирних молочних вершків, а також 1 яєчний жовток. Тримаємо маску 15 хвилин, після чого промиваємо обличчя та шию трохи теплою водою. Регулярне нанесення такої маски допоможе вирівняти текстуру шкірного покриву, підтягнути його та збагатити корисними речовинами.

Рецепт № 9:очищаючим ефектом наділена наступна суміш - 1 ст.л. м'якоті змішуємо з 1 сирим яйцем, 1 ст. пшеничного борошна, 1 ч.л. майонезу та такою ж кількістю меду. Наносимо склад на 15 хвилин, після чого змиваємо його прохолодною водою.

Рецепт №10:привести до тями суху шкіру, що лущиться допоможе наступна суміш - перемішуємо м'якоть одного фрукта з 1 ч.л. оливкової олії, 0,5 ст.л. сметани та 1 ст.л. свіжоприготовленого картопляного пюре без солі. Отриману суміш наносимо на обличчя. Через 15 хвилин змиваємо її водою кімнатної температури.

Маска-кондиціонер для волосся

Цілющі властивості олії авокадо

• Знижує кількість холестерину у крові;
• Чинить антибактерицидну, протигрибкову та антивірусну дію;
• Застосовується для профілактики інфаркту та інсульту;
• Нормалізує кров'яний тиск;
• Нормалізує рівень цукру на крові при цукровому діабеті;
• Лікує виразкову хворобу шлунка та дванадцятипалої кишки;
• Підсилює вироблення молока у мам, що годують грудьми;
• Використовується при атеросклерозі, недокрів'ї, варикозному розширенні вен та стенокардії;
• Застосовується для запобігання онкологічним захворюванням;
• Призначається при холециститі, гастриті та панкреатиті;
• Ефективно при лікуванні гепатиту та захворювань печінки;
• Позбавляє шкірних патологій;
• Використовується для посилення потенції та терапії деяких форм безпліддя;
• Підвищує імунний захист організму;
• нормалізує процес травлення;
• Запобігає ожиріння;
• Корисно для вагітних;
• Попереджає передчасне старіння організму;
• Покращує захисні функції епідермісу.

Косметичні властивості олії

Способи застосування олії авокадо

1. Від розтяжок: склад – авокадне масло, мигдальне масло, і навіть ефірні олії лаванди і мандарина чи лаванди і неролі.
Спосіб застосування: 1 ст. авокадної олії змішуємо з 4 ст.л. мигдального масла, після чого додаємо в отриману суміш 7 крапель олії лаванди і 5 крапель олії мандарину або 7 крапель олії лаванди і 5 крапель олії неролі. Невелика кількість отриманої суміші легкими масажними рухами втираємо в живіт, груди, боки, стегна або інші проблемні ділянки, на яких спостерігаються рубці. Зазначимо, що таку суміш можна використовувати навіть під час вагітності. Після пологів ця олія також корисна. Воно допоможе запобігти виникненню розтяжок на тлі швидкого зниження загальної маси тіла.

2. Як аплікації на ясна: склад – авокадна олія та ефірні олії апельсина, чайного дерева та лаванди.
Спосіб застосування: в 1 ст. авокадної олії додаємо 1 - 2 краплі лавандової та апельсинової олії, а також ефірної олії чайного дерева. Наносимо склад на ватний або марлевий тампон, після чого прикладаємо його до запалених ясен. Тампон слід тримати на запалених ділянках від 15 до 20 хвилин двічі на день.

3. Для догляду за нігтями: склад - авокадне масло, ефірні олії евкаліпта, лаванди і лимона або чебрецю і лаванди.
Спосіб застосування:в 1 ст. авокадного масла додаємо по 3 краплі олії евкаліпта, лаванди та лимона або чебрецю та лаванди. Отриманий засіб щодня наносимо на нігті та нігтьовий валик легкими рухами, що масажують, протягом 15 - 20 хвилин. Фахівці рекомендують проводити цю процедуруі щоразу перед нанесенням на нігті лаку.

4. Для проведення загального масажу: склад – авокадна олія, ефірні олії лаванди та розмарину.
Спосіб застосування:в 1 - 2 ст. олії авокадо додаємо по 2 - 3 краплі ефірних олій лаванди та розмарину. Отриманою сумішшю проводить жорсткий масаж огрубілих ділянок шкірного покриву. Нею ж можна масажувати і ділянки шкіри, що зазнали целюліту. Використання цієї суміші допомагає покращити ковзання та сприяє розігріву.

5. Для проведення масажу нігтів: склад – авокадна олія, ефірні олії лимона та іланг-ілангу.
Спосіб застосування:в 1 ст. авокадної олії додаємо по 2 - 3 краплі ефірної олії іланг-ілангу та лимона. Отриманим засобом робимо масаж нігтьової пластинки та нігтьового валика протягом 15 – 20 хвилин. Такий масаж рекомендується проводити при надмірній ламкості та розшаруванні нігтів. Курс лікування становить від 12 до 14 днів.

6. Для збагачення косметичних засобів: склад - чисте авокадне масло.
Спосіб застосування:до 10 мл тоніка чи лосьйону або до 20 гр. крему додаємо 10 крапель авокадної олії. У шампуні або бальзами для волосся цю олію слід додавати з пропорції 7 - 10 мл олії на 100 мл основи. У шкірний покрив голови чисту олію можна втирати за 120 хвилин до миття. Його використання допоможе усунути ламкість волосся. Крім цього волосся придбає природний блиск.

7. Для аплікацій від зморшок: склад – авокадна олія, ефірні олії сантала, лімету, троянди та неролі.
Спосіб застосування:до 1 ст. авокадного масла додаємо по 1 - 2 краплі санталового, ліметтового, рожевого або неролієвої олії. Просочуємо отриманим складом серветку та прикладаємо її до проблемних ділянок шкіри. Процедура займає від 15 до 20 хвилин. Проводити її необхідно 1 – 2 рази на день.

8. Для аромамасажу: склад – авокадна, мигдальна та персикова олія, олія виноградних кісточок та ефірні олії лимона або герані.
Спосіб застосування:змішуємо по 1 ст. мигдальної, персикової та авокадної олії, а також олії виноградних кісточок. В отриману суміш додаємо 2-3 краплі ефірної олії герані або лимона. Отриманим складом здійснюємо масаж ділянок тіла, на яких відзначається огрубіння шкіри та целюліт.

9. Як олія для засмаги: склад – авокадна олія у чистому вигляді.
Спосіб застосування:наносимо масло на шкірний покрив за 20 - 30 хвилин до прийняття передбачуваних сонячних ванн. З його допомогою Ви зможете захистити шкіру від шкідливого впливу прямих сонячних променів.

10. Як складовий компонент масок: склад – авокадна олія, ефірна олія апельсина.
Спосіб застосування:до 1 ст. олії авокадо додаємо 1 - 2 краплі ефірної олії апельсина. Просочуємо в отриманій суміші серветки та прикладаємо їх до проблемних ділянок шкіри на 15 – 30 хвилин 1 – 2 рази на день. Такі маски рекомендується наносити при запаленій чи пошкодженій шкірі, оскільки їм властиво відновлювати її цілісність. Їх використовують і в тому випадку, якщо шкірний покрив став дуже сухим і в'ялим. Дрібні зморшки навколо очей також є показанням для використання цього засобу.

Незважаючи на те, що масло авокадо прийнято вважати засобом, якому не властиво викликати алергічні реакції, його використання спочатку слід обговорити на консультації косметолога.