Як приготувати у мультиварці цвітну капусту. Цвітна капуста в мультиварці

Дуже красивим овочом, який привертає увагу за рахунок декоративних властивостей, є цвітна капуста. Восени прилавки ринків і магазинів рясніють різноманітністю кольорової гами цього продукту, який отримав свою назву зовсім не через колір. Виделка є різновидом квітки, яка складається з безлічі близько розташованих суцвіть.

Затягувати збирання врожаю з полів цієї культури не можна оскільки незрізані качани розростуться і стануть кольоровими, спочатку світло-рожевими, а потім набудуть насичений бузково-фіолетовий відтінок. Головка втратить густину, розпадеться на окремі суцвіття, які продовжать зростання. Тоді можна буде наочно побачити квітучу рослину.

Існує припущення, що цей овоч ніколи не був дикорослим, вперше його почали вирощувати селяни середземномор'я за 1000 р. до н.е. Місце, де вивели цей гарний плід, остаточно невідомо. Деякі дотримуються думки, що це Кіпр, інші вважають, що вона вирощувалась у Сирії, оскільки раніше вона називалася сирійською. Цей овоч подобався французам та італійцям вже в XIV столітті, а ось до Росії він був завезений за Катерини II. Спроби вирощувати цю культуру з насіння, закупленого на мальтійських островах, у російському кліматі не мали успіху. Овоч був дуже теплолюбний і примхливий. Тільки Болотову вдалося вивести такий сорт, який вирощували по всій країні.

Купити її в магазині можна протягом усього року, проте краще це робити в серпні, вересні та жовтні. Тоді буде впевненість, що культура зростала на відкритому повітрі і найбільш корисна для здоров'я.

Корисні властивості цвітної капусти

за смаковим якостям, а також за вмістом вітамінів і корисних речовин цей різновид капусти значно кращий за класичну білокачанну. Вона на відміну від білокачанної, набагато багатша на білок і аскорбінову кислоту. Загалом близько 50 г овочевого пюре з неї заповнюють денну норму макроелементів.

Капустяний виделок містить велику кількість тіаміну, нікотинової кислоти, каротину, рибофлавіну, та безліч інших вітамінів. Є в ній такі мікроелементи, як залізо, фосфор, магній, кальцій і калій. Цей химерний дар природи містить харчові волокна, жири, вуглеводи, ненасичені та органічні кислоти.

Її користь для організму людини просто неоціненна:

• сприяє зміцненню нервової системи завдяки вмісту біотину; - допомагає запобігти деяким захворюванням шкіри;
• запобігають утворенню пухлин;
• надають омолоджуючу дію; - очищає організм, виводить шлаки та токсини завдяки ензимам;
• нормалізує обмін речовин;
• зміцнює судини та бере участь у очищенні крові.

Серед її властивостей однією з головних стає низька калорійність, що робить її першочерговою у списку дієт. Переважає вона і в багатьох дієтах за різних захворювань. Головним чином це хвороби травної, ендокринної та дихальних систем. Печінка та жовчний міхуру разі хвороб набагато швидше відновлюються при регулярному вживанні цієї вітамінної криниці, що сприяє відділенню жовчі.

Відмовитися від вживання цієї овочевої культури слід за наявності алергії на неї або при діагностуванні подагри. В інших ситуаціях вона лише додасть здоров'я. Клітковина цього сорту швидше та простіше піддається перетравленню, ніж клітковина білокачанної родички, за рахунок її більш тонкої та ніжної структури.

Пюре з неї одним з перших використовують як прикорм малюків до року. Купуючи цвітну капусту, слід звертати увагу на листя, яке має бути зеленим, що говорить про його свіжість. Найчастіше продавці обривають жухле листя, щоб надати товару більш презентабельний зовнішній вигляд. Темні плями говорять про процес псування овочу, що почався.

Мінімальний термін зберігання свіжої у холодильнику становить тиждень. У морозильній камері вона може зберігатись дуже довго без втрати своїх цінних властивостей. Хороша продукція має міцне і важке качан, колір якого може бути сірим, білим або фіолетовим. Найпоширенішим у нашій країні є продукт білого кольору, сорти зеленого та помаранчевого відтінку вивели зовсім недавно, при цьому їх смак залишився класичним.

Використання цвітної капусти

Цей цілющий дар природи активно використовується в народної медицини. При нерегулярному стільці, тяжкості у животі чи поганому апетиті капуста виправить ситуацію. Її розсіл позбавляє розладів кишечника.

Свіжовитиснутий капустяний сік, який містить вітамін рідкісного виду U, рекомендується при виразкової хворобишлунку. Вітамін U нормалізує кислотність шлунка і має такий сильнодіючий ефект, що в ряді випадків немає необхідності прийому додаткових медикаментів та препаратів.

Кашка з суміші подрібненої в блендері цвітної капусти і сирого яєчного білка допомагає позбутися опіків, що не гояться. Необхідно нанести кашку на проблемне місце та закріпити за допомогою пов'язки.

Існує безліч рецептів приготування різних страв із використанням цього цінного продукту. Тут панує головне правило, суцвіття не повинні бути перетравлені. У цьому випадку вони стають водянистими та несмачними, а всі корисні компоненти просто виварюються.

Готувати цілим качаном цей дивовижний овоч не варто, тому що головки розваряться, а саме стебло буде недовареним і жорстким. Можливо кілька варіантів вживання даного овочу, серед яких жаріння, гасіння. Можна дати волю фантазії та готувати запіканки, оладки, супи, пюре. Можливі також методи консервування. Як гарнір до м'ясних страв її вживають у сирому вигляді для допомоги перетравлення важкої їжі.

Щоб зберегти максимальну корисність речовин, краще приготувати капусту на пару. За відсутності такої можливості можна її зварити, при цьому кількість води повинна бути мінімальною. Воду, що залишилася, можна використовувати, щоб зварити суп або легкий овочевий бульйон. При варінні можна додати щіпку цукрового піску. Відразу після закінчення варіння готові суцвіття необхідно вийняти з відвару.

Особливості приготування капусти в мультиварці

Мультиварки – справжні сучасні помічниці господарок на кухні. Вони дозволяють витрачати час з користю і спілкування з близькими, поки вечеря готується самостійно. Готувати в ній можна безліч різноманітних страв.

Використання даного електроприладу має низку переваг:

• значно спрощується процес готування, оскільки не потрібно постійно стежити за її перебігом, помішувати, відкривати чи закривати кришку;
• мити прилад дуже просто, що позитивно впливає на психологічний стан людини;
• їжа, приготовлена ​​таким чином, зберігає більше вітамінів та мікроелементів;
• використання мультиварок дозволяє скоротити витрату олії, у зв'язку з чим їжа стає легшою для перетравлення та засвоєння, що відбивається на здоров'ї та фігурі.

Готувати в даному електроприладі можна не лише класичні перші та другі страви. Мультиварка легко справляється з десертами, хлібними виробами та випічкою, а також йогуртами. Деякі моделі мають функцію стерилізації посуду. Особливо це актуально для молодих мам, оскільки можна стерилізувати дитячі пляшечки.

Безпека цього технічного пристроюочевидна. У порівнянні з духовкою або плитою, зводиться до мінімуму можливість отримання опіку, оскільки всі нагрівальні елементи приховані. Ще одним плюсом стає той факт, що домашня помічниця не займає багато місця на кухні. Відстрочка старту дозволить отримати свіжоприготовлену їжу до певного часу. Наприклад, це може бути гаряча каша на сніданок. Коли всі складові каші закладаються ввечері, а вранці немає необхідності вставати раніше, щоб зварити кашу для всієї родини.

Функція підігріву теж іноді дуже доречна. Якщо очікується прихід гостей, можна заздалегідь приготувати частування, яке порадує всіх гарячим виглядом у потрібний час. При цьому їжа не готуватиметься, а просто підігріватиметься. Щоб вибрати відповідну модель, слід враховувати, що найчастіше планується готувати в ній, наявність яких функцій буде обов'язковою. Яких габаритів має бути обрана модель, чи є у ній діти.

Важливим питанням стане вартість покупки. Придбати це диво техніки можна як у роздрібних магазинах, так і відвідавши інтернет-сайт. Після того, як покупку буде доставлено додому, можна починати готувати смачну та здорову їжу. Кольорова капустау мультиварці, рецепти з фото будуть розглянуті нижче та представлені для вибору у кількох варіантах.

Цвітна капуста в мультиварці на пару

Простота використання цього електроприладу дозволить впоратися з приготуванням страви без зайвого клопоту. Подавати її до столу можна як самостійну страву, так і як гарнір. Готувати їжу на пару в мультиварці можна за наявності спеціальної контейнера-пароварки.

Інгредієнти:

• 1 шт. кольорова капуста;
• 3 ст ложки сметани;
• 1 пучок зелені;
• Сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Готуємо цвітну капусту. Для цього необхідно її промити, видалити листя та розібрати на суцвіття.

2. У мультиварку заливаємо близько літра води, встановлюємо пристрій для приготування їжі на пару. Закладаємо кольорові капустяні кошики та запускаємо прилад у режимі «варіння» на чверть години.

3. Сметану та дрібно нарубану зелень змішуємо та отримуємо соус.

4. Подаємо готову страву зі сметанним соусом. Існує безліч варіацій на тему як приготувати цвітну капусту в мультиварці, це можуть бути супи, омлети та багато іншого. Продукт чудово поєднується з багатьма овочами та м'ясом. Можна подавати її з різноманітними заправками та спеціями на будь-який смак.

Запіканка з цвітної капусти в мультиварці

Це спосіб порадувати не просто дуже смачними, але ще й поживними ласощами всю родину. Соус для запіканки може бути сметанним, майонезним чи приготованим на основі молока.

Інгредієнти:

• 500 г цвітної капусти (можна трохи більше чи менше);
• 1 цибулина;
• 1 морква середнього розміру;
• 100-200 г сиру;
• 1 ст. молока;
• 1 яйце;
• 3 ст. л. сметани;
• Дрібка солі, перець.

Приготування:

1. Змащуємо олією варильну чашу. Олія може бути будь-яким. Миємо капустяний качан, поділяємо на окремі головки.

2. Промиваємо, чистимо і трьом морквину на великій тертці. Чистимо цибулю, нарізаємо півкільцями.

3. Для соусу збиваємо молоко, сметану та яйце.

4. Закладаємо в чашу підготовлені головки, зверху кладемо заготовлені морквину та цибулю, заливаємо соусом, підсолюємо, перчимо.

5. За бажанням можна покласти трохи вершкового масла. Зверху посипаємо все тертим сиром.

6. Закриваємо мультиварку та виставляємо програму випічки або запіканки на 30-35 хвилин. Запіканка виходить дуже ласою та соковитою. Готову страву можна посипати рубаною петрушкою та кропом.

Ця страва виходить дуже смачною, а процес готування не забирає багато часу. Фінансові витрати тут також є мінімальними.

Інгредієнти:

• 0,5 кг цвітної капусти;
• 2 яйця;
• 1/3 ст. борошна;
• 1/2 ст. молока.

Приготування:

1. Качан поділяємо на окремі парасольки, промиваємо, солимо.

2. Для кляру збиваємо яйця, додаємо молоко, всипаємо борошно, солимо. Можна додати дрібно нарізану свіжу зелень та перець за бажання. Консистенція кляру не повинна бути надто рідкою.

3. Парасольки макаємо в кляр і закладаємо в чашу мультиварки, яку необхідно заздалегідь змастити олією. Залишками кляру поливаємо покладені суцвіття. Встановлюємо прилад у режим випікання на 30 хвилин. Їжа виходить дуже ніжною, а головне, не втрачає вітамінів та інших цінностей.

Тушкована цвітна капуста в мультиварці

Ця страва є не тільки дієтичною, смачною і насиченою вітамінами, а й пісною. Його рецепт дуже простий.

Інгредієнти:

• 1 качан цвітної капусти;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2 зубчики часнику;
• Кріп петрушка.

Приготування:

1. Качан поділяємо на шматочки середньої величини, видаляємо листя, миємо.

2. Дрібно ріжемо часник. Три морквину на великій тертці. Нарізаємо півкільцями цибулину.

3. Змащуємо чашу мультиварки рослинним або будь-яким іншим маслом. Розігріваємо і злегка обсмажуємо овочі в режимі випікання або смаження до цибулі напівпрозорості.

4 . Вимикаємо прилад, додаємо до овочів капустяні суцвіття, перемішуємо, посипаємо сіллю, перцем, вливаємо 3/4 ст. гарячої води.

5. Закриваємо, ставимо мультиварку в режим гасіння на 18-20 хвилин. Готову страву посипаємо кропом, петрушкою і остуджуємо, оскільки в охолодженому вигляді вона значно смачніша.

Курка з цвітною капустою в мультиварці

Щоб основна складова страви набула більш насиченого смаку, а їжа була поживною та ситною, приготуємо нашу багату на вітаміни культуру з курячим м'ясом.

Інгредієнти:

• Половина курки;
• 500 г цвітної капусти;
• 1-2 середні моркви;
• 2-3 картоплини;
• 1 цибулина;
• Соняшникова олія для обсмажування.

Приготування:

1. Розрізаємо курку на невеликі шматки. Наливаємо соняшникова оліяв знімну каструлю мультиварки, кладемо в неї шматочки курки. Ставимо режим смаження на 20 хвилин і смажимо куряче м'ясо до рум'яної скоринки.

2. У цей час готуємо інші компоненти. Нарізаємо кружальцями моркву, великими кубиками картопля, цибуля невеликими шматочками. Ріжемо качан на суцвіття.

3. У чашу з обсмаженою куркою кладемо морквяні кружечки та цибулю, злегка обсмажуємо.

4. Додаємо інгредієнти, що залишилися, солимо, перчимо. Закриваємо кришку та встановлюємо електроприлад на 20 хвилин у режим «гасіння». Перед подачею на стіл можна посипати зеленню. Страва виходить дуже апетитною та соковитою.

Це найпростіші та найлегші рецепти, в основі яких лежить цвітна капуста. Якщо надати волю фантазії, можна порадувати своїх близьких котлетами або разом з іншими овочами зробити начинку для пирога. Сиру її використовують для салатів, можна поєднувати цей різновид з іншими капустяними сортами, наприклад, з броколі. У Європейських країнах і до цього дня цей капустяний сорт дуже популярний. Наприклад, він є фаворитом серед овочів в Англії, де прийнято говорити, що «Квіти капусти – це найкращі квіти». Німеччина споживає на рік понад 150 тонн квітчастого овочів за тривалий сезон, який починається у червні, а закінчується у листопаді.

• Час на підготовку: 30 хвилин
• Час приготування: 1 година
• Кількість порцій: 4
• Складність: легка

Приготування

Капусту ретельно промити та розділити на невеликі суцвіття. Щоб позбавитися шкідливих істот, які часто мешкають у суцвіттях капусти, викладіть заготовку в підсолену воду на 20 хвилин.
Ще раз промийте суцвіття та викладіть у контейнер для приготування страв на пару. На смак посоліть, поперчіть, скористайтеся додатковими спеціями.
У глибоку миску мультиварки вирушає вода.
Згідно з інструкцією моделі сучасної побутової техніки, вибирається режим «На пару» і час приготування – часто досить витримати капусту на пару всього протягом 20 хвилин. Деякі моделі вимагають і годину часу.

Цвітна капуста – корисний овоч, але нелюбимий більшістю, адже у сирому вигляді подібний вид капусти практично не застосовується для вживання, а у відвареному вигляді виходить несмачна страва. Але господині настільки заповзятливі, а можливості технологічного прогресу настільки досягли успіху, що цвітну капусту тепер можна приготувати в мультиварці – це швидко і смачно. Не вірите? Далі пропонуються прості рецептиз фото приготування прекрасного та корисного овочів.

Найпростіший варіант приготування овочів - це цвітна капуста в мультиварці, приготовлена ​​на пару. Приготовлені на пару овочі більше зберігають свої корисні властивостів силу збереження складових компонентів, вітамінів та мікроелементів. Щоб приготувати корисну та смачну страву, необхідно зібрати такі продукти та складові:

• качан цвітної капусти;
• сіль;
• спеції;
• вода – для качана приблизно 500 г потрібно не менше 2 стаканчика від мультиварки.

Послідовність приготування страви виглядає так:

Вийміть після закінчення капусту, викладіть її на тарілку, полийте сметаною або вершковим соусом. Любителі сиру можуть просто натерти його на тертці і посипати їм страву, поки вона гаряча. Скористайтеся рубаною зеленню для смаку та краси.

Смажена в мультиварці

Цвітна капуста в мультиварці може бути засмажена - так, це не тільки смачно, але й корисно, оскільки рум'яну скоринку тут можна отримати, використовуючи лише вершкове масло. Для смаження потрібні такі продукти:

• Качан капусти;
• панірувальні сухарі;
• вершкове масло;
• сіль та спеції за смаком.

Приготування капусти відбувається у послідовності:

1. Капусту підготувати та знезаразити представленим вище способом.
2. Відварити суцвіття у підсоленій воді на газовій або електричній плиті. Варити капусту до напівготовності - не більше 5 хвилин після закипання води.
3. Як тільки овоч зварився, його відкидають на друшляк і залишають для просихання суцвіть.
4. Поки овоч просушується у мультиварці у великій мисці розтоплюють невеликий шматочок вершкового масла.
5. Капусту в сухому вигляді обвалюють у панірувальних сухарях і відправляють для смаження в ємність мультиварки. Додатково можна посолити, поперчити страву, скористатися спеціями та іншими добавками – все залежить від смакових уподобань сім'ї.
6. Приблизний час приготування – 20 хвилин (10 хвилин смажать під закритою кришкою, потім перемішують і залишають до готовності під відкритою кришкою).

Готова страва смакує навіть дітям, оскільки панірувальні сухарі надають смаженому овочу характерну хрумку скоринку - малюки в захваті від її хрускоту на зубах. Додатково прикрашати викладене на тарілку страву необов'язково. Таку капусту рекомендується використовувати як гарнір або як основну страву.

Запіканка «нашвидкуруч»

Якщо ви затрималися біля телевізора за переглядом улюбленого серіалу, а чоловік і діти вже на підході, можна трохи схитрувати і приготувати запіканку з цвітної капусти. Тут немає необхідності використовувати свіжий качан, який знайти в зимовий часпроблематично – достатньо придбати пакет замороженого овочів. Його не потрібно розморожувати або проводити з овочом додаткові маніпуляції, досить просто врахувати кількість утвореної надалі води. Для приготування запіканки потрібні такі продукти:

• пакет капусти або свіжий качан вагою 500 грам;
• середнього розміру морква;
• середня цибулина;
• склянка молока;
• 3 столові ложки сметани;
• курине яйце;
• шматочок твердого сиру – не більше 100 г.

Запіканка «нашвидкуруч» вимагає виконання наступних дій:

1. Начистіть моркву та накришіть її тонкими кільцями. Те саме проробіть з цибулею. Якщо ви негативно ставитеся до великих шматків приготованої цибулі, значить, накришіть її дрібнішими шматками.
2. У чашу мультивакрки викладіть цвітну капусту, поверх приготовану моркву та цибулю. Все посоліть і поперчіть.
3. Приготуйте заливку для запіканки - змішайте склянку молока з сирим яйцем і сметаною. У заливку також можна додати спеції та інші добавки (більшість гурманів не проти підсолодити заливку корицею і навіть медом).
4. У миску акуратно на овочі виливається заливка.
5. Поверх заготовки рівним шаром висипається попередньо натертий на тертці сир.
6. Залежно від моделі мультиварки вибирається час та програма приготування – у середньому представлена ​​кількість страви готуватиметься не більше 35 хвилин, програма вибирається «Випічка».

Після закінчення часу, акуратно вийміть запіканку з ємності – для підстрахування можна попередньо змастити ємність оливковою олією. Перед подачею посипте рубаною зеленню.

Запечена під сиром

Цвітна капуста в мультиварці, запечена під сирною скоринкою припаде до смаку навіть найвибагливішим членам родини. Для приготування такого варіанту страви слід приготувати капусту, шматочок олії та сир твердих сортів. Послідовність дій представляється:

1. Підготуйте цвітну капусту вищезазначеним способом. Щоб овоч був м'який, а сир вийшов у вигляді апетитної скоринки, розберіть капусту на дрібніші суцвіття.
2. У мультиварку закиньте невеликий шматочок олії, розтопіть його на режимі «Випічка», викладіть підготовлені суцвіття та розсмажте їх, не змінюючи режиму, протягом 30 хвилин. Посоліть та поперчіть заготовку перед покриттям шаром сиру.
3. Після закінчення часу акуратно та рівномірно розподіліть попередньо подрібнений на тертці сир поверх обсмаженої капусти. Закрийте кришку мультиварки та залиште для підсмажування ще на півгодини.

Приготовлену запечену капусту слід подавати з рубаною зеленню, невеликою кількістю сметани або збитих вершків. Закуска відмінно підійде до столу зі спиртним, якщо до спецій додати кілька зубчиків часнику та інших пряних, гострих спецій.

Омлет

Люди, які віддають перевагу стравам ситнішим, можуть приготувати омлет з додаванням цвітної капусти в мультиварці. Зручність подібного блюда в тому, що зробити заготівлю можна всього за 10 хвилин - далі з'являється можливість зайнятися особистими справами або відпочити від готування. Омлет підходить як для сніданку, так і для повноцінної вечері, а використання спецій та овочів додадуть простому, на перший погляд, страві індивідуальності та усуне посередність.

Для роботи слід заготовити продукти:

• качан цвітної капусти;
• склянка молока;
• 3-4 яйця;
• зелень, спеції, сіль;
• невеликий шматочок вершкового масла|мастила|.

Приготування відбувається у послідовності:

1. Капусту заготовляють звичним способом – витримують у підсоленій воді, розламують на дрібніші суцвіття.
2. У мультиварку викладають овочеву заготівлю та заливають не більше 3 літрів води. Поставте на режим «Варки» на 10 хвилин – таким чином капуста буде готова лише на половину. Після часу воду зливають.
3. Поки капуста вариться можна зробити заготовку з яєць та молока – розбийте в миску яйця, влийте в неї молоко, всипте зелень та спеції. Усі ретельно змішайте до однорідної маси.
4. Чашку мультиварки змащують вершковим маслом, викладають капусту, виливають яєчно-молочну суміш.
5. Встановіть режим «Випічка» та поставте час не менше 20 хвилин – залежно від потужності побутової техніки можуть знадобитися і всі 40 хвилин приготування омлету.

Якщо зелень додавалася в суміш, посипати страву ще раз не слід – якщо ви не любите зелень у готових стравах. Омлет рекомендується подавати, попередньо розрізаним на шматочки, з невеликою кількістю тертого сиру - їм можна відразу присипати готовий омлет у гарячому вигляді або просто викласти поруч на тарілку, щоб члени сім'ї за смаком використовували добавку.

Запечена з картоплею

Звичну страву «картопля з м'ясом» можна дещо адаптувати та запропонувати дуже цікавий варіант– картопля з цвітною капустою у мультиварці. Для задуманого знадобляться такі продукты:

• пакет замороженої капусти цвітної;
• приблизно 5-6 картоплин;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• сіль та спеції;
• рослинна олія.

Готують страву в послідовності:

Подавайте готову страву посипавши рубаною зеленню. Тут відмінно поєднуються подрібнена зелена цибуля, кріп і петрушка. Для особливого вишукування можна скористатися селера, спаржею та іншими салатами.

Цвітна капуста в мультиварці – це не тільки швидко, а й смачно, а головне – незвичайно. Якщо ви втомилися від повсякденних гарнірів та перших страв, поекспериментуйте з овочом та порадуйте сім'ю новим варіантом.

Цвітна капуста - криниця мікроелементів і вітамінів. Важко уявити дієтичне харчування без увімкнення меню цього продукту. При цьому дуже корисна і одночасно смачна цвітна капуста, запечена у мультиварці. Це дозволяє уникнути смаження і при цьому зробити смак готових страв досить вираженим та пікантним. До того ж приготована таким способом капуста виходить ситною та не надто калорійною.

Особливості приготування

Для запікання у мультиварці найкраще підходить свіжа цвітна капуста, але може бути використана і заморожена – на кінцевий результат це суттєво не вплине. А ось незнання деяких секретів може призвести до того, що готова страва вийде не такою смачною, як хотілося б господині.

• При виборі капусти слід брати до уваги стан листя. Якщо вони виглядають занадто млявими, то овоч лежить на прилавку дуже давно. Не варто розраховувати на те, що з нього вийде смачна страва.
• Колір суцвіть теж має значення. Вони можуть бути білими чи молочними – це залежить від сорту. А ось наявність темних плям свідчить, що капуста почала гнити. Розвивається цей процес дуже швидко, тож і неушкоджені суцвіття вже навряд чи вдасться врятувати.
• Перед тим як запікати цвітну капусту в мультиварці, її слід помити та розібрати на суцвіття. Крім того, рекомендується хоча б на 20 хвилин опустити суцвіття в солону воду. Завдяки цій нескладній дії на поверхню спливуть комахи, яких залишиться лише видалити.
• Крім холодної обробки перед запіканням капусту не завадить обробити термічну. Іншими словами, її потрібно або пропарити, або проварити в окропі до напівготовності. Заморожену капусту перед цим не потрібно розморожувати. Час бланшування чи варіння на пару займає 10 хвилин.

Запікати цвітну капусту в мультиварці можна за різними рецептами, кожен з яких по-своєму добрий. Саме рецепт багато в чому визначає технологію приготування страви у конкретному випадку.

Цвітна капуста, запечена під сирним соусом

• цвітна капуста (свіжа чи заморожена) – 1,0–1,2 кг;
• сир – 0,2 кг;
• молоко – 0,5 л;
• борошно - 30 г;
• масло вершкове – 40 г;
• гірчичний порошок – 10 г;
• мускатний горіх – 2-3 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Цвітну капусту вимийте, видаліть листя, розберіть капусту на суцвіття і дайте їм обсохнути, виклавши їх на рушник.
• Влийте трохи води в чашу мультиварки, капусту викладіть у ємність, призначену для варіння на пару. Увімкніть відповідний режим на 10 хвилин, після чого знову покладіть капусту на рушник, щоб із неї скла зайва рідина.
• В основну чашу мультиварки покладіть олію. Увімкніть програму «Жарка» на 10 хвилин. Якщо такої програми у вашому агрегаті не передбачено, виберіть програму «Випічка».
• Після того, як масло розтопиться, приступайте до приготування сирного соусу, не змінюючи програми. Готуйте його при відкритій кришці. Якщо 10 хвилин не вистачить, знову увімкніть відповідну програму на такий же проміжок часу. Приготування соусу почніть з додавання до олії борошна, яке потрібно швидко перемішати з|із| маслом віночком.
• Додайте гірчичний порошок та мускатний горіх, інтенсивно перемішайте.
• Повільно влийте молоко, не перестаючи все перемішувати.
• Дрібно натріть сир, половину його відкладіть убік, решту сиру невеликими порціями вводіть у молоко, щоразу перемішуючи соус до повного розчинення сиру. Підсоліть та ще раз розмішайте. За бажання можна додати трохи чорного меленого перцю.
• Вимкніть мультиварку. Соус перелийте в окрему миску, мийте чашу і обсушіть.
• Покладіть у чашу капусту, залийте її сирним соусом. Посипте сиром, що залишився.
• Опустіть кришку мультиварки та запустіть її у режимі «Випічка» на півгодини.

Цвітна капуста за цим рецептом виходить ніжною та ароматною, при цьому вона дуже апетитно виглядає.

Цвітна капуста, запечена з сиром та яйцем.

• цвітна капуста - 0,8-1,0 кг;
• масло вершкове – 80 г;
• яйце куряче - 4 шт.;
• сир – 0,2 кг;
• кріп – 50 г;
• сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

• Підготуйте капусту до запікання, помивши її, розділивши на суцвіття, обсушивши.
• Відваріть капусту протягом 10 хвилин на пару або гарячій воді. Це можна зробити в окремій каструлі або мультиварці, вибравши відповідну програму.
• У чисту та суху чашу мультиварки покладіть олію. Активуйте програму "Випічка", встановивши таймер на 40 хвилин. Кришку поки не закривайте.
• Коли масло|мастило| повністю розтопиться, покладете в нього суцвіття капусти. Обсмажити протягом 10 хвилин при відкритій кришці.
• Збийте яйця, посоліть їх, додайте улюблені приправи. Залийте яйцями капусту.
• Помийте та обсушіть кріп, дрібно поріжте його ножем, посипте їм блюдо.
• Натріть сир, посипте їм блюдо зверху.
• Опустіть кришку та дочекайтеся завершення програми.

Кріп надасть страві свіжого літнього аромату, а розплавлений сир – пікантність та апетитний вигляд.

Цвітна капуста, запечена з цибулею та морквою

• цвітна капуста - 0,4-0,5 кг;
• морква – 100 г;
• цибуля ріпчаста - 100 г;
• сир – 100 г;
• молоко – 0,25 л;
• яйце куряче - 1 шт.;
• сметана – 50 мл;
• рослинна олія – 20 мл;
• сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

• Суцвіття цвітної капусти відваріть у киплячій воді або на пару протягом 10 хвилин, обсушіть.
• Почистіть цибулю та моркву. Моркву крупно натріть, цибулю поріжте тонкими півкільцями.
• Натріть сир.
• Яйце збийте разом із молоком та сметаною, приправте та посоліть цю суміш.
• Змастіть олією чашу мультиварки.
• Покладіть на дно мультиварки капусту, зверху покладіть моркву, потім цибулю.
• Залийте все молочно-яєчною сумішшю, посипте сиром.
• Запікайте в режимі випікання протягом 30 хвилин.

По суті, ця страва – запіканка із цвітної капусти. Воно добре вгамовує голод, не залишаючи тяжкості в шлунку.

Цвітна капуста, запечена в мультиварці, - унікальна страва, що доводить, що корисна може бути дуже смачною.

Цвітна капуста в мультиварці – чудовий спосіб приготувати овоч не лише смачно, але й зберігши його корисні властивості. Не обов'язково просто варити його, адже можна зробити суп чи навіть запіканку.

Необхідні продукти:

• 100 г сиру;
• одна цибулина та морквина;
• яйце;
• склянка молока;
• 0,4 кг цвітної капусти;
• чотири ложки сметани;
• спеції на смак.

Процес приготування:

1. Капусту відразу ж поміщаємо на дно чаші мультиварки, зверху покриваємо її шаром нарізаної на кільця цибулі.
2. Натираємо моркву і кладемо поверх цибульної подушки. Потім розподіляємо тертий сир.
3. Молоко з'єднуємо зі сметаною та перемішуємо до однорідності. Вбиваємо яйце і кладемо будь-які спеції на свій смак. Можна додати до складу заливки ще й тиск часник.
4. Цією сумішшю заливаємо інгредієнти в чаші та вмикаємо прилад у режим роботи «Випічка» на 35 хвилин.

Запечені овочі – це завжди смачна, ситна та малокалорійна вечеря для всієї родини. Такі страви чудово підходять для дієтичного харчуваннята при хворобах ШКТ.

Як приготувати суцвіття на пару

Цвітна капуста в мультиварці на пару - це джерело вітамінів. Термічна обробка овочів для такої страви не тривала, завдяки чому він зберігає більшу частину поживних речовин.

Необхідні продукти:

• спеції на свій смак;
• один качан цвітної капусти.

Процес приготування:

1. Капусту очищаємо від листя, добре промиваємо та розбираємо на суцвіття. Якщо у вас заморожений продукт, ці кроки підготовки можна пропустити.
2. У чашу наливаємо приблизно літр води, всипаємо в неї сіль, перець та інші спеції за власним бажанням. Капусту викладаємо на спеціальний піддон для парового приготування.
3. Включаємо мультиварку в режим «На пару», виставляємо тривалість процесу 25 хвилин, і через цей час відразу ж дістаємо готові суцвіття.

Для більш цікавої подачі капустяні парасольки можна вмочити у збите яйце, потім обваляти в сухарній крихті і обсмажити до утворення рум'яної скоринки буквально пару хвилин.

Готуємо з сиром та яйцем

Необхідні продукти на невеликий качан капусти:

• чотири яйця;
• спеції на свій смак;
• 0,2 кг твердого сиру;
• 90 грам олії вершкового.

Процес приготування:

1. Капусту готуємо: промиваємо, ділимо на невеликі частини та відварюємо до м'якості протягом 10 хвилин.
2. На дно чаші мультиварки розміщуємо вершкове масло і вмикаємо режим «Випічка» на 40 хвилин.
3. Викладаємо в масло|мастило| вже відварену капусту і смажимо її до рум'яності приблизно протягом чверті години.
4. Яйця збиваємо в мисці, змішуємо зі спеціями та заливаємо цією масою капусту. Зверху покриваємо страву шаром тертого сиру. У заливку, за бажанням, можна додати також рубану зелень.
5. Закрийте мультиварку кришкою і дочекайтеся, коли закінчиться встановлений час роботи.

Суп-пюре з цвітної капусти у мультиварці

У цьому рецепті курка з цвітною капустою поєднуються просто на ура! Суп виходить ніжним та ситним одночасно.

Необхідні продукти:

• морква та цибулина;
• спеції на свій смак;
• половина курячого філе;
• півкілограма капусти.

Процес приготування:

1. Курятину промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки і злегка обсмажуємо в чаші як «Випічка». Це робиться для того, щоб під час приготування супу м'ясо не дало піну.
2. Моркву натираємо на тертці, цибулю подрібнюємо як завгодно, а капусту розбираємо на частини або використовуємо підготовлені заморожені суцвіття.
3. Викладаємо всі інгредієнти в мультиварку, заправляємо будь-якими спеціями на свій смак (наприклад, сіллю, перцем, каррі) та заливаємо водою. Рідини знадобиться трохи більше літра.
4. Включаємо прилад у режим «Гасіння» на 60 хвилин. Після цього відливаємо трохи бульйону, а те, що залишилося у чаші, переливаємо в іншу ємність і перебиваємо блендером. Відставленою рідиною регулюємо густину страви.

Простий рецепт з цибулею та морквою

Необхідні продукти:

• один качан капусти;
• морква та цибулина;
• спеції на власний смак;
• два зубки часник.

Процес приготування:

1. Натираємо морквину на великій тертці, цибулю подрібнюємо кубиками, а часник - довільно, але якомога дрібніше.
2. Викладаємо все на дно чаші з невеликою кількістю рослинної олії та вмикаємо пристрій у режим «Випічка» на 15 хвилин.
3. Як тільки овочі стануть рум'яними, додаємо до них цвітну капусту, заздалегідь розібрану на суцвіття, та приправляємо спеціями. Тримаємо продукти в чаші, доки не закінчиться програма.
4. Після цього вливаємо біля склянки гарячої води та перемикаємо режим на «Гасіння», виставивши таймер на 20 хвилин.

Смачно тушкуємо з куркою

Тушкована цвітна капуста, та ще й з куркою, – це повноцінний обід чи вечеря. Не хочете возитися окремо з гарніром та м'ясом? Тоді це ваш варіант!

Необхідні продукти:

• півкілограма курячого філе;
• спеції за смаком;
• цибулина та морквина;
• Качан капусти;
• 100 грам майонезу та стільки ж сметани;
• дві ложки гірчиці.

Процес приготування:

1. Цибулю та моркву подрібнюємо кубиками, які поміщаємо на дно хащі мультиварки та готуємо в режимі «Випічка» протягом десяти хвилин.
2. Поки йде цей процес, капусту розбираємо на частини і варимо до м'якості в окремій каструлі.
3. До овочів додаємо курятину, нарізану на невеликі шматочки і продовжуємо готувати в тому ж режимі, ще близько 15 хвилин.
4. Змішуємо вказану кількість майонезу, сметани та гірчиці. Отриманий склад розводимо 50 мл води та цією сумішшю заливаємо інгредієнти в мультиварці. Викладаємо до них капусту та готуємо ще 10 хвилин.

Цвітна капуста в клярі в мультиварці

Необхідні продукти:

• невеликий качан капусти;
• 0,3 кг м'яса;
• спеції на власний смак;
• морквина та цибулина;
• близько шести бульб картоплі.

Процес приготування:

1. Увімкніть пристрій у режим «Випічка». Викладіть у чашу нарізану цибулю з тертою морквою і потримайте овочі кілька хвилин до розм'якшення.
2. Потім додайте свинину, нарізану зручними для вживання шматочками і продовжуйте обсмажувати.
3. До цих інгредієнтів відправте очищену та подрібнену картоплю, а також промиту та розібрану на суцвіття капусту. Приправте всі спеціями та влийте склянку гарячої води.
4. Встановіть режим гасіння на 30 хвилин і дочекайтеся закінчення програми.

Правильно приготовлена ​​цвітна капуста – запорука смачної страви. Зробити її просто та швидко можна за допомогою мультиварки. Примітно, що в залежності від способу обробки, цей овоч чудово підходить і як гарнір для ситної вечері, і як прикорм для найменших гурманів.

На ринку з'явилася цвітна капуста нового врожаю? Зрозуміло, цю справу треба відзначити! Приготувати чудову дієтичну страву - тушковану цвітну капусту в мультиварці. Страва ця не тільки дієтична, а й пісна, вегетаріанська, називайте як хочете, але головне - вона дуже смачна і корисна.

Переваги приготування цвітної капусти в мультиварці в тому, що вона чудово згасить під щільно закритою кришкою і збереже всі цінні речовини. Мої домашні – не великі шанувальники цвітної капусти, але приготовлену за цим рецептом їдять із задоволенням.

А тепер докладно, як згасити цвітну капусту у мультиварці. Щоб приготувати цвітну капусту швидко смачно у мультиварці, не знадобиться нічого незвичайного, все необхідні інгредієнтизнайдуться у будь-якої господині.

Як згасити цвітну капусту в мультиварці

Цвітну капусту слід розібрати на суцвіття. Шматочки повинні бути не надто великі, але й не дрібні, такі, щоб рота не доводилося роззявляти занадто широко:). У мене вийшло 600 г суцвіть. Промиваємо суцвіття холодною водою, відкидаємо на друшляк, даючи воді стекти.

Пару зубчиків часнику нарізаємо дрібно, цибулину - півкільцями, морквину натираємо на великій тертці.

Запускаємо режим Смаження або Випікання на 15 хвилин. У чашу мультиварки наливаємо дві столові ложки рослинної олії (у мене - оливкова), даємо розігрітися і пасеруємо овочі, помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорою. Пасерування овочів дозволить краще розкрити їх аромат і готова капуста буде запашною.

Тепер саме час вимкнути режим, згадати про цвітну капусту і відправити її до інших овочів у чашу мультиварки. Перемішуємо вміст чаші. Капуста відразу набуде золотистого відтінку, завдяки маслу, в якому обсмажувалась морквина.

Додаємо сіль (я поклала чайну ложку і потім ще трохи підсолила в кінці, краще відразу з сіллю не перестаратися, оскільки додати її ніколи не пізно), чорний мелений перець. Якщо любите, то киньте третину чайної ложки кмину чи чаберу. Ще необхідно додати 3/4 склянки гарячої води.

Залишилося тільки закрити кришку мультиварки і переключити її на режим гасіння на 15-20 хвилин. Скільки гасити цвітну капусту в мультиварці залежить від потужності приладу, але зазвичай 20 хвилин цілком вистачає. Перемішати можна один раз десь через 10 хвилин, а можна не чіпати, щоб не пошкодити суцвіття. Готову капусту вимикаємо, посипаємо рубаною зеленню петрушки і даємо повністю охолонути.