Якщо ви відвідаєте Китай, то одразу помітите, що жителі Піднебесної п'ють значну кількість гарячої водипротягом дня. Незважаючи на відомий стереотип про важливість у китайській культурі чайних церемоній, окріп займає одне з перших місць у системі харчування Китаю. Чому китайці п'ють так багато гарячої води?
Традиційні причини
Кожного китайця вже з дитинства привчають пити окріп, тому що ця традиція перегукується з часами, коли в Китаї правили імператорські династії. Згідно з одним із народних переказів, гаряча вода врятувала від страшної недуги одного зі спадкоємців. Після цього випадку пиття гарячої води було поширене повсюдно.
У період голоду китайські селяни рятувалися від смерті за допомогою окропу, який, на думку стародавніх лікарів, дозволяв організму протриматися максимальну кількість часу без вживання їжі. Розпиття гарячої води також міцно увійшло в життя ченців Тибету, впевнених в цілющій силі водної стихії.
Медичні причини
З погляду традиційної китайської медицини, гаряча вода є джерелом живлющої енергії та може виліковувати від багатьох захворювань. Людині з європейським складом розуму таке твердження є складним для розуміння. Однак самі китайці свято вірять, що саме окріп може позбавити багатьох недуг.
Китайські лікарі досі, окрім ліків, рекомендують під час хвороби пити гарячу воду. Особливо це стосується жінок, оскільки вода допомагає збалансувати енергетичний баланс під час менструації. Іншою лікувальною функцією води вважається вгамування будь-якого болю і виведення слизу, що скупчився в організмі.
Харчові звички китайців часто вражають приїжджих. Так, наприклад, європейці, які звикли в спеку традиційний американо замінювати крижаною кавою, дуже дивуються з того, що жителі Піднебесної навіть у спеку воліють пити просту гарячу воду. Що це: турбота про своє здоров'я чи просто чергова дивина?
Гарячу воду китайці привчаються пити з дитинства. Навіть школярам батьки купують невеликі пляшечки-термоси, з яких будь-коли можна попити підігрітої води. Тому зовсім не дивно, що з віком вони зберігають цю корисну звичку і замість коли або солодкого соку часто п'ють звичайну підігріту воду. Ця звичка зберігається у місцевих до старості. Тому не варто дивуватися з того, що, якщо ви підете на діловий бранч або романтичну вечерю з китайцем, вам запропонують чашку теплої води або злегка підігрітий сік. До речі, на автозаправках та у багатьох офісах замість кулерів із водою стоять спеціальні хитери, звідки можна безкоштовно набрати підігрітої води.
Така новація, до речі, з'явилася відносно недавно. Устаткування для постачання працівників окропом з'явилося у 50-х роках минулого сторіччя. Комуністична партіятаким чином піклувався про здоров'я робітників на заводах. У цей же час увійшли в моду фірмові червоні термоси, які у багатьох асоціюються з Китаєм.
Китайці пишаються тим, як вони дбають про своє здоров'я. Вони впевнені, що гаряча або тепла вода здатна вирішити та запобігти безлічі проблем. Тому й п'ють її у таких великих кількостях. А ось до холодної води вони, навпаки, ставляться негативно. У Піднебесній вважається, що охолоджена вода є досить шкідливою для здоров'я. Вона і зуби руйнує, і слизової оболонки шлунка шкодить. Навіть місцеві лікарі погоджуються з цією точкою зору та підігрівають воду перед вживанням.
Тут прийнято, що й регулярно пити гарячу воду під час застуди, вона пройде. І так із багатьма хворобами. Тому багато хто вважає за краще відмовлятися від таблеток і довіряти перевіреній століттями китайській медицині. Дивно, але це працює. Правда, тут складно зрозуміти, що це насправді: чудодійна сила гарячої води або просто ефект плацебо. Якщо ви поїдете до лікарні, не дивуйтеся, що склавши десяток аналізів, лікар скаже вам: Ти відпочинь вдома, пий багато води і все буде окей.
До речі, те саме стосується і їжі. Китайські лікарі не рекомендують своїм пацієнтам їсти холодну їжу, особливо якщо тим вже за сорок. Температура їжі повинна бути не нижче за кімнатну. Пояснюються такі рекомендації дуже цікаво. Щоб людині, далекому від медицини була зрозуміла ця схема, людський шлунок порівнюється зі сковорідкою, де тонким шаром розподілений жир. Холодною їжею його змити неможливо, а ось тепла вода і бульйони з цим цілком впораються. Тому у тих, хто дотримується правил і підігріває рідину перед вживанням, краще працює система травлення, а їжа засвоюється швидше.
За рахунок цього багатьом вдається скинути кілька кілограмів, а то й кілька років. Адже кожен, хто піклується про себе і стежить і за своїм харчуванням, і за температурою води, що випивається, довше залишається здоровим і виглядає молодшою за однолітків.
Крім того, у такої корисної звички є ще один плюс. Європейці та інші мешканці Заходу не завжди п'ють бутильовану чи фільтровану воду. А у звичайній воді з-під крана, як відомо, багато шкідливих речовин, і навряд чи ця рідина допоможе оздоровитись та омолодити організм. Кип'ятіння допомагає вбити мікробів, тому навіть спочатку небезпечна для вживання вода стає кориснішою. До речі, не виключено, що це була одна з основних причин, через які воду в Китаї почали кип'ятити.
Так, наприклад, у 17-18 столітті у Піднебесній було багато поширених хвороб та епідемій – вживання кип'яченої води було одним із способів убезпечити себе від різних заражень. Зараз вода в багатьох країнах Азії все ще залишається дуже брудною, а в деяких містах навіть небезпечною для здоров'я. Тому набагато краще пити кип'ячену воду та не боятися наслідків.
Ще одна причина регулярно робити кілька ковтків гарячої води – вона допомагає відновити гармонію зі своїм тілом . Китайці вірять, що баланс жіночої та чоловічої енергії — це запорука нормального самопочуття та гармонійних стосунків із самим собою. А холодна вода цей баланс руйнує. І щоби відновити цю гармонію, вони п'ють теплу воду. Це утихомирює і дозволяє налаштуватися на мирний лад не гірше за медитацію.
Є дуже цікаве традиційне пояснення такої поведінки, яка згодом практично забулася. За одним із старовинних переказів гаряча вода врятувала одного з імператорів. Спадкоємець престолу тяжко хворів і був фактично на межі смерті. І єдине, що йому допомогло – гаряча вода. Звертаючись до історичних записів можна знайти ще один цікавий момент. У китайській історії було багато важких періодів. І коли не вистачало врожаю для того, щоби всіх прогодувати, люди вмирали. І, як не дивно, один із способів урятуватися від голодної смерті, який вони використали – гаряча вода. Вона допомагала людині протриматись кілька днів без їжі. Пізніше, коли все стало набагато благополучніше, цим способом почали користуватися ченці Тибету. Щоправда, вони робили це не для того, щоб урятувати собі життя, а просто, щоб підтримувати свій організм під час численних очисних голодувань.
Багато туристів, до речі, вважають, що китайці п'ють дуже багато гарячої води через свою любов до чаю. Мовляв, місцеві так звикли пити гарячим, що холодна вода їм просто не подобається. Але це сумнівна версія. Справа в тому, що в сусідніх країнах – Японії та Кореї – так само люблять чай, а ось питтям гарячої води не захоплюються.
Зараз багато хто вже не замислюється над тим, чому вони п'ють гарячу воду. Багато хто з них робить це за звичкою. Особливо це є актуальним для старшого покоління. Гарячу або теплу воду вживають і з їжею, і так.
Китайська філософія проста: якщо ти хворієш, погано почуваєшся або просто втомився, випий гарячої води і все пройде. Втім, зараз молодь все більше дивиться у бік Заходу. Охолоджені алкогольні напої, крижана водау фітнес-залі та інші новомодні віяння теж стають життям сучасних китайців.
Історія кохання Китаю до гарячої води відома всім і кожному. В наші дні туристичні визначні пам'ятки по всьому світу залиті китайськими мандрівниками, що несуть рюкзаки, наповнені герметичними колбами. Вік не є бар'єром, коли справа доходить до невгамовної спраги до рідини, що обпалює горло: молодих і літніх людей поєднує апетит до теплої води, можливо з додаванням ягід годжі, женьшеню або квітів хризантеми.
Термос – відданий напарник гарячої води. Нещодавно китайські соціальні мережівибухнули дискусією, коли у Weibo виклали фото Чжао Міньї, 50-річного барабанщика в надзвичайно популярному рок-гурті 90-х років упіймали з обійми з термосом. «Я не міг у це повірити!» - йдеться у пості. "Цей колись крутий хлопець йшов до мене з термосом у руках!"
У міру модернізації Китаю продукти харчування та напої, які колись були новинками, почали широко використовуватись. Китайці звикли до вершкового молока та червоного вина. Вони щасливі куштувати сир із пліснявою, прокушувати броколі та потрошити авокадо. Холодна вода, однак, є мостом, який поки що надто далеко. Чому?
Оскільки, принаймні, у четвертому столітті у зв. е., традиційна китайська медицина класифікувала як гарячі, і холодні напої як «функціональні напої». Перший використовувався для вигнання надмірної вологості та холоду з організму, а другий, як казали, охолоджував тіло.
Однак у Стародавньому Китаїпогані стандарти життя означали, що більшість звичайних китайців приділяли набагато більше уваги збереженню тепла та сухості, ніж охолодженню. Паливо було дорогим, а для бідних гаряча вода була предметом розкоші, призначеним для найуразливіших членів суспільства, таких як вагітні жінки, літні та немічні. Слабке охолодження також ускладнювало зберігання льоду. Традиційно лише високопосадовці та соціальна еліта могли насолоджуватися замороженими напоями. Під час династії Чжоу імператорська родина навіть мала спеціальну групу державних службовців, якій доручено займатися збором льоду взимку.
У міру того, як традиційна медицина стала загальноприйнятою в суспільстві, у китайців склалася постійна віра у сприятливий вплив гарячої води на здоров'я. До 1830-х років люди в більш квітучих районах поблизу дельти річки Янцзи стали розглядати її як необхідність, і в великих містахпо всьому регіону з'явилися магазини гарячої води, відомі як laohuzao, або «тигрові печі». Гаряча вода, яку вони продавали, призначалася не тільки для пиття, а й для вмивання.
1850 року в східному Китаї спалахнуло Тайпінське повстання. До 1862 приблизно 1,5 мільйона біженців перебралися в Шанхай. У травні того ж року у місті спалахнула холера. У самому розпалі захворювання забирало 3000 життів на день. Незабаром після цього епідемія поширилася північ, зрештою дісталася Пекіна.
Однак південь залишався недоторканим. Народна мудрість виправдовує це тим, що жителі півдня пили більше гарячої води, ніж жителі півночі. Хоча в той час традиційна китайська медицина була так само широко поширена на півночі Китаю, як і на півдні, люди, які проживають у нижчих широтах країни, були більш багатими і давно звикли до гарячої води.
Дослідження зрештою показали, що епідемія була поширена на північ поштовими човнами, що подорожують між Шанхаєм і Пекіном. Однак люди тоді цього не знали, і перебільшені розповіді про силу гарячої води незабаром поширилися по всій країні з вуст в уста. Гаряча вода вже не була просто підмогою доброго здоров'я: це було питання життя та смерті
У 1934 році правлячий уряд Гоміньдану запустив Рух Нове життя. Чан Кайші, сам виходець з дельти Янцзи, і його дружина Сун Мейлінь, корінна шанхайка, дали популярній вірі через гарячу воду офіційний імприматур, піднявши її до статусу національної політики.
Сканована копія New Life Weekly спонукає людей пити кип'ячену воду, 1934, Vol. 1 (10). З Національної цифрової бібліотеки Китаю
У своїх «Основах Руху Нового Життя» Гоміньдан видав керівні принципи щодо звичок харчування, умов життя та правил дорожнього руху. У розділі про їжу читається явне прагнення ввести кип'ячену воду маси. Керівні принципи стверджували, що ця практика може запобігти зростанню бактерій та поширенню таких захворювань, як дизентерія. Ентузіасти пили кип'ячену воду та відмовлялися від сирої їжі. Однак війни і нездатність уряду, що продовжуються, затвердити адміністративний контроль означали, що на практиці його зусилля з універсалізації споживання кип'яченої води досягали лише обмеженого успіху.
Однак ще до Руху Нове життя Комуністична партія Китаю вже почала відстоювати споживання гарячої води у порадах, які перебувають під її контролем. Якщо солдати не були забезпечені кип'яченою водою, вони могли доповісти про це начальству, тоді як солдатів, які вживали не кип'ячену воду, усно карали.
У період Яньань Червона Армія сприяла збільшенню споживання гарячої води. Мао Цзедуна, Чжоу Еньлая та інших провідних лідерів часто можна було побачити з чашкою гарячої води, що призвело до поширеної популярності емалевих кухлів.
Зліва направо, Мао Цзедун, американський журналіст Ерл Ліф, маршал Чжу Де та перекладач у Яньані, провінція Шеньсі, 1930-і роки. З WeChat каналу PLA Daily
Після того, як комуністи об'єднали Китай у 1949 році, велику кількість партійних кадрів, що розсіялися по всій країні, взяли з собою гуртки і любов до гарячої води. У 1952 році під час кампанії «Патріотичне здоров'я» уряд знову виступав за споживання кип'яченої води, наповнивши шкільні стіни гаслами «діти повинні вирощувати в собі звичку пити кип'ячену воду тричі на день!»
Сьогодні майже кожен урядовий орган, бізнес та адміністративний офіс та школи в Китаї можуть похвалитися диспенсером із гарячою водою. Високошвидкісні поїзди, джерело гордості для багатьох китайців повинні мати водорозподільники, здатні забезпечити пасажирів гарячою водою в будь-який момент. Пляшки з водою можуть бути опціональними на зустрічах високого рівня в Китаї, але чашки немає, обслуговуючому персоналу доручено стежити, щоб ніхто не залишився без гарячої води. Одним із найважливіших стандартів, які використовуються китайськими людьми при оцінці організації чи об'єкта, є доступність гарячої води.
Однак китайська молодь все більше закохується у фільтровану або ігристу воду, енергетичні напої та імпортний алкоголь, більшість з яких подають холодними. Західні режими харчування та фітнесу також рекомендують вибирати холодну водузамість гарячої. І, мабуть, найтрагічніше — стара рок-зірка, яка покірно несе термос, як символ кризи середнього віку.
Будьте здорові, яку б воду ви не пили!
Чому тибетські махатми та красиві жінки п'ють вранці гарячу воду. Вважаєш, що випивати склянку холодної води зранку дуже корисно? Настав час розставити всі крапки над «і» і дізнатися, наскільки доцільною є ця звичка, адже залежно від температури вода може бути як корисною, так і не дуже.
Чому тибетські махатми та красиві жінки п'ють вранці гарячу воду. ЧОМУ ПИТИ ВОДУ?
Кожна поважна людина хоч раз у житті цікавилася секретами молодості, очищення, схуднення… І лише в одному сходяться погляди офіційної та нетрадиційної медицини – воду треба пити.
Але як, коли і яку – тут у кожного своя думка. Проаналізувавши поради традиційної та народної медицини, аюрведи та східних навчань тибетських лам. Виявляється, чиста вода- єдине джерело життя та довголіття, і пити його потрібно теж правильно.
Людина на 60-80% складається із води. Звідси й витікає відповідь на запитання: «Навіщо пити багато води?» - щоб жити! Під словом "багато" мається на увазі не певний літраж. Випивати вісім склянок води на день зовсім необов'язково. Принаймні наукових підтверджень цій вказівці немає. Офіційна медицинавважає, що пити потрібно стільки, скільки хочеться. І тоді коли хочеться.
Необхідна кількість рідини залежить від статі, віку, ваги, фізичних навантажень, довкілля, харчування та інших ознак. Згідно статистичного дослідженняІнституту медицини США, чоловікам достатньо вживати на день 3,7 л рідини, а жінкам – близько 2,7 л. І не має значення, в якому вигляді вода надходить до організму: у вигляді соку, чаю, супу, овочів чи фруктів.
Але, згідно зі східними вченнями, секретом вічної молодості вважається саме гаряча вода. Чи не окріп, не тепла, а вода температури 40-45 градусів. При цьому найгірше, що може зробити людина для свого організму, це пити холодну воду або напої з льодом.
Тибетські лікарі впевнені, що склянка гарячої води зранку натще продовжує життя на 10 років! Гаряча вода заглушує елемент вогню - шлунок і вбиває мікробів, що скупчилися в ньому за ніч.
У Китаї з дитинства навчають дітей випивати перед їжею підігріту воду. Навіть у кафе та ресторані, перш ніж принести клієнту замовлення, йому подають чашку гарячої води.Аюрведа стверджує, що склянка теплої води після пробудження допоможе позбавитися мігрені, підвищеного тиску, анемії, ожиріння, артриту та інших хвороб.
Безумовно, здоровий глузд у цих твердженнях є. Від холодної води організм не прокидається, а відчуває шок і включає сигнали, спрямовані на підігрів води до оптимальної температури – внутрішньої температури тіла.
Іншими словами, в органах травлення виникає спазм судин, і щоб захистити стінки шлунка і стравоходу, виробляється більше слизу, отже травлення сповільнюється. Одночасно зі спазмом шлунка виникає спазм жовчного міхура та утворюється застій жовчі.
Замість поглинання поживних речовин тіло витрачає енергію на регулювання температури. Це не найкращий спосіб спалювати калорії, швидше, навпаки, один із найгірших.
Пити гарячу воду на повний шлунок нема рації. Це краще робити вранці, натще. Склянка такої води розслабить мускулатуру травних органів, очистить стінки шлунка від залишків їжі та шлункового соку та нормалізує кислотно-лужний баланс.
Завдяки склянці гарячої води зранку налагоджується обмін речовин, очищується кров та посилюються процеси детоксикації тіла через шкірні покриви, нирки та лімфатичну систему. Поліпшується відтік жовчі, організм поступово прокидається, а система травлення запускається дуже м'яко, без шоку і перевантажень.
Результатом такої щоденної ранкової процедури буде чиста шкіра, без жирного блиску та прищів, раптове зниження ваги без будь-яких зусиль та нормалізація артеріального тиску.
Не міркуй, навіщо пити воду натще, а дій! Не кип'ятити, а підігрівати щоранку чашку води і випивай повільно, дрібними ковтками. Не поспішай снідати, почекай з їжею близько 20 хвилин. А щоб побачити результат – спробуй це зробити вже завтра, ти будеш приємно вражений.
В організмі людини з віком кількість води зменшується і це відразу ж відбивається на загальному станішкіри. Вона втрачається еластичність, стає сухою, з'являються дрібні зморшки, які з роками стають глибшими та помітнішими.
Організм старіє тому, що втрачає воду! Ще Авіценна основною причиною старіння називав «усихання організму». Він стверджував, що найпростіший шлях до довголіття криється у постійному насиченні організму водою зсередини, тобто потрібно частіше пити.
Причому важливий прийом теплої води, але не холодної. Це твердження підтримує сучасна наука.
Кількість води в організмі із віком змінюється. Найбільше води у відсотковому відношенні містить зародок людини – 98%, новонароджена дитина на 80% складається з рідини. До шести років життя кількість сягає вже 78%, а от у шістдесятирічних людей залишається лише 43% рідини в організмі.
Лімфа і кров стають густішими, їх плинність уповільнюється, що призводить до застійних явищ. Це відбивається на роботі всіх органів та систем. Для дорослої людини нормальним вмістом кількості води в організмі вважається приблизно 65%.
Чому потрібно пити теплу воду, а не напої
Пити потрібно лише воду, ніякі інші напої не підійдуть, ні соки, ні компоти, ні настої та відвари, ні чай. Ці напої вимагають розщеплення, травні ферменти шлункового соку відразу беруться до роботи.
Вода не вимагає розщеплення та шлунок відразу ж пропускає її далі, в кишечник. Тому тепла водиця має й іншу назву – швидка. Адже вона дуже швидко потрапляє у тонкий кишечник, де відбувається її основне всмоктування у кров.
Користь прийому теплої води
Тепла вода швидше потрапляє до кишечника, регулюючи баланс в організмі та розріджуючи кров. Покращує обмін речовин, допомагає засвоєнню поживних речовин та виведенню токсинів та продуктів розпаду. Регулює температуру тіла, бере участь у перетворенні їжі на енергію.
У повсякденному житті майже повсюдно зустрічаються люди з невеликими термосами в руках, наповненими гарячою водою, зеленим чаєм, настоями та відварами трав.
Китайці впевнені, що холодну воду пити шкідливо, вона гальмує природний процес травлення їжі. Природні жири під її впливом застигають і їжа знаходиться в шлунку довше, ніж зазвичай, що викликає дискомфорт, переїдання, тяжкість у шлунку. Гаряча вода сприяє якнайшвидшій переробці жирів.
З дитинства дітей привчають пити гарячу воду, тому маленькі термоси є постійним атрибутом всіх дітей, особливо школярів.
Згідно з трактатами східної медицини, гаряча вода легко знімає стреси. У момент стресових ситуацій рекомендується випити склянку гарячої води неквапливими, маленькими ковтками.
Ті, хто постійно п'ють вранці теплу воду, відзначають, що шкіра стає еластичнішою і молодшою, йде сухість, дрібні зморшки розгладжуються.
Тепла вода швидко надходить у тонкий кишечник, всмоктується в кров, яка розносить її до всіх органів та тканин організму. Шляхом осмосу вона надходить через клітинні мембрани всередину клітини і міжклітинний простір, що має велике значення.
Надлишок внутрішньоклітинної води може спричинити набряки, а міжклітинна вода використовується організмом для розрідження лімфи та крові. Рідка кровшвидше просувається по судинах, посилюючи обмін речовин в організмі та прискорюючи процес виведення токсинів із клітин.
Пити вранці теплу воду важливо тому, що вона:
- заповнює дефіцит води в організмі, що утворився за ніч,
- вимиває токсини, що накопичилися за ніч,
- залишки їжі зі стінок шлунка та кишечника,
- сприяє швидкому звільненню товстого кишечника,
- готує шлунково-кишковий тракт до нової роботи
- Це найпростіший шлях до довголіття.
Як приймати теплу воду
Внутрішнє середовище організму людини має постійну температуру - 36,6 градуси, тому важливо приймати теплу воду, близьку до цієї температури 37-40 градусів. Коли людина п'є холодну воду, організм витрачає свою енергію, щоб її підігріти. Китайська Народна медицинавважає, що на підігрів води у шлунку витрачається енергія нирок, а навіщо витрачати її марно.
Теплу воду пити вранці, до сніданку хвилин за 30-40, а ще краще приймати воду вранці і ввечері. Кількість води залежить від кожного організму окремо. Добре випити 1 склянку води, неквапливими ковтками, якщо хочеться, можна пити і дві склянки.
Якщо ви не пили раніше воду до сніданку, починайте з декількох ковтків, поступово, з кожним днем, збільшуючи кількість води, що приймається.
Необхідно відзначити, що під час прийняття теплої води ваш шлунок повинен бути порожнім, інакше вода затримається в шлунку, поки не закінчиться процес розщеплення їжі.
Ще раз наголосимо на важливих моментах, як приймати теплу воду:
- пити тільки воду, будь-які інші напої користі не принесуть,
- вода повинна бути теплою, холодну воду шлунок не пропустить у кишечник, доки не підігріє її,
- воду пити натще.
Пити теплу воду фахівці рекомендують до сьомої години ранку, хто не страждає набряками, цю процедуру можна повторити і ввечері. Прийом теплої води поступово нормалізує роботу шлунково-кишкового трактущо є важливим фактором здоров'я, а здоров'я організму.
Подивіться коротке відео: Швидка вода. Секрет довголіття.
У статтях блогу використовуються картинки з відкритих джерел Інтернету. Якщо ви побачите своє авторське фото, повідомте про це редактору блогу через форму . Фотографію буде видалено або буде поставлено посилання на ваш ресурс. Дякую за розуміння!
